PR O D U CT
FOOD RETAIL
G UIDE
Bake Off
Umdasch Shopfitting setzt neue Maßstäbe im modernen Ladenbau – mit Leidenschaft für handwerkliche Qualitätsarbeit, Kundennähe und dem Gespür für zukunftsweisende Trends. Umdasch Shopfitting sets new standards in modern shopfitting – with a passion for high-quality craftsmanship, customer service and a feeling for forward-looking trends.
Bake Off
Unter dem Motto ,,Individuelle Gestaltung mit System“ entwickeln die Store Makers von Umdasch im Baukastenprinzip sowohl Standard- als auch kundenspezifische Lösungen für die Sortimentsgruppe ,,Brot und Gebäck“ – maximaler Verkaufserfolg inklusive!
In line with the motto “individual design with system” the Store Makers of Umdasch develop both standard and customer-specific solutions for the product group “Bread and baked goods” in a modular principle – including maximum sales success!
Die technisch ausgereiften und am Markt erprobten Standard-Präsentationsmöbel – Vitrine, Box und Präsenter – werden je nach Kundenwunsch individuell eingesetzt und konfiguriert.
The standard presentation units – Display Case, Box and Presenter – are technically well-engineered and have been market-tested. They are employed and configured individually to suit customer requirements. Flexible fields of applications, simple handling and optimal cost-effectiveness characterise the different Bake Off solutions by Umdasch Shopfitting.
FA K T E N & VO R T E I L E
FA C TS & B E N E F I TS
·· Bake Off ist die Plattform für Klein-
·· Bake Off is the platform for sales
gebäck-Verkaufssysteme ·· Die Vitrine ist ein individuell erweiterbares Modul mit konfigurierbarer Serviceeinheit ·· Die Box ist das Basissystem für Kleingebäck in der Systemfamilie Basixx ·· ,,Präsenter“ sind individuelle Möbel aus Universalkomponenten
systems for small baked goods
·· The Display Case is a module which
can be extended as required. It includes a configurable service unit. ·· The Box is the basic system for small baked goods in the Basixx system family ·· “Presenters” are individual items of furniture which use universal components
BAKE OFF
Flexible Einsatzmöglichkeiten, einfaches Handling und ein optimales Preis-Leistungsverhältnis zeichnen die unterschiedlichen Bake Off-Lösungen von Umdasch Shopfitting aus.
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Modular sales systems for small baked goods
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Modulare Verkaufssysteme für Kleingebäck
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I N D I V I D U E L L E G E STA LT U N G M I T S Y ST E M / INDIVIDUAL DESIGN WITH SYSTEM
Vitrine / Display Case GRÖSSTMÖGLICHE T RA N S PA R E N Z UND OPTIMALE WA R E N P RÄS E N TAT I O N MAXIMUM T RA N S PA R E N C Y A N D OPTIMAL PRODUCT PRESENTATION
Das modular erweiterbare Kleingebäck-System ,,Vitrine“ steht für größtmögliche Transparenz und eine optimale Warenpräsentation für ofenfrische Backwaren. Jedes Modul verfügt über vier Präsentationsebenen in drei Produkt bereichen. Diese werden durch die individuelle Serviceeinheit im Vitrinenunterbau ergänzt. The “Display Case” small baked goods system can be extended in modular fashion. It provides maximum transparency and optimal product presentation for oven-fresh baked goods. Each module provides four presentation levels in three product compartments. These are complemented by the individual service unit in the lower section of the display case.
VORTEILE
A DVA N TAG E S
·· Präsentation der Backwaren durch
·· Presentation of baked goods with
größtmögliche Transparenz ·· Hoher Warendruck durch maximierte Platzausnutzung ·· Vier Präsentationsebenen je Vitrine ·· Einfache Verstellmöglichkeit der Präsentationsebenen ·· Modularität durch standardisierte Regalkomponenten ·· Maximaler Bedienkomfort für den Kunden ·· Beleuchtung auf LED-Basis ·· Hitzebeständige Präsentationstablare mit hervorragenden Rutscheigenschaften ·· Gedämpfte Schließautomatik der Entnahmeklappen ·· Reinigungsfreundliche Detailausführung ·· Rücklade Füll-System ·· Spuck- und Nießschutz aus transparentem Acrylglas ·· Integrierte Preisschienen ·· Individuelle Holzdekore und Metallfarben
·· Ausgeklügelter Servicebereich:
Entnahmezangen, Handschuhspender, Papiertütenablage, Abfalleimer, integrierter Staubsauger, etc.
maximum transparency
·· High product pressure through maximised use of space
·· Four presentation levels per display case
·· Presentation levels are easily
adjustable ·· Modular construction through standardised shelf components ·· Maximum user comfort for the customer ·· LED-based lighting ·· Heat-resistant presentation shelves with excellent sliding properties ·· Cushioned automatic closing of the product removal flaps ·· Easy-clean detailing ·· Rear-loading filling system ·· Transparent acrylic glass shield against spitting and sneezing ·· Integrated price rails ·· Individual wood trim and metal colours
·· Ingenious service area:
tongs for removal of goods, glove dispenser, shelf for paper bags, waste bin, integrated vacuum cleaner, etc.
5 / 4 BAKE OFF
BAUSTRUKTUR / CONSTRUCTION
T E C H N I C A L D E TA I L S
AXIS MEASUREMENTS BASE HEIGHT BASE DEPTH LEVELS
GLASS FLAPS
I N C L I N AT I O N LIGHTING SERVICE MODULE
1,000 mm 600 x 300 mm / 900 x 300 mm
Die Kombination beliebig vieler Vitrinen ergibt den fertigen Backshop. Ein Stahlrahmen mit sechs unterschiedlichen Neigungen je Ebene fungiert als Basis des einen Meter breiten Gebäckmoduls. Vier Präsentationsebenen plus Serviceeinheit ergeben eine Vitrine. ESG-Gläser sorgen für optimale Sicht auf das Produkt und werden durch die Schließautomatik langsam geschlossen. Durch individuelle Holzdekore und Metallfarben kann das System Vitrine individuell an das Corporate Design des Unternehmens angepasst werden.
760 mm 4 presentation levels, divided into 3 product compartments ESG glass flaps, damped automatic closure (closing time: approx. 15 sec.) 0 - 22,5° adjustable in 6 stages LED 24V Individual base for display case
The finished Bakeshop consists of a combination of any number of display cases. The baked-goods module is one metre wide and is based on a steel frame with six different angles of inclination per level. The Display Case consists of four presentation levels plus a service unit. ESG glasses ensure maximum visibility of the product and the damped automatic mechanism ensures the flaps close slowly. The individual wood decor and metal colours enable the display case system to be individually adapted to the corporate design of the company.
Box
Doppelschlitz Steher mit Ausgleichsschraube bzw. Fußausleger Uprights with double slits and with levelling screw and/or foot extension
Rückwände aus Gitter, Holz oder Blech
FLEXIBLE KOMBINATION
Back walls of wire mesh, wood or sheet metal
,,Box“, Kleingebäckspender “Box”, dispenser for small baked goods
FLEXIBLE COMBINATION Das System ,,Box“ ermöglicht eine flexible Kombinations möglichkeit eines Kleingebäck‑ spenders im Regalsystem Basixx und ist Basismodul in einer kundenspezifischen Lösung mit individueller Serviceeinheit. Die Befüllung der Backwaren kann von vorne oder hinten erfolgen und passt sich so ideal den räum lichen Gegebenheiten an. The “Box” system permits a flexible combination option in the Basixx shelving system with a dispenser for small baked goods. It forms the basic module in a customerspecific solution with individual service unit. The baked goods can be filled from in front or behind, thereby adapting perfectly to the space available.
VORTEILE
A DVA N TAG E S
·· Flexibler Einsatz bzw. Kombinations‑ ·· Flexible use or options for möglichkeiten der Warenboxenmodule ·· Flexible Ausführung des Servicemoduls ·· Warenboxen beidseitig befüllbar ·· Reinigungsfreundliche Brösellade ·· Spuck- und Nießschutz aus transparentem Acrylglas ·· Warenpräsentation auf naturbelassenen Holzrosten ·· Produktunterteilungen aus transparentem Acrylglas ·· Kundenspezifische Ausführung von Servicemodulen mit Gebäckzange, Einweghandschuhen und Papiertütenablage ·· Ideale Integration im Regalbasissystem Basixx
combination for the product box modules ·· Flexible design of the service module ·· Product boxes can be filled from both sides ·· Easy-clean crumb drawer ·· Transparent acrylic glass shield against spitting and sneezing ·· Product presentation on natural wooden grids ·· Product dividers of transparent acrylic glass ·· Customer-specific design of service modules with pastry tongs, disposable gloves and shelf for paper bags ·· Ideal integration in the Basixx basic shelving system
Bake Off – unit systems for the individual presentation of bread and baked goods tally with the spirit of the times in modern food retail.
BAUSTRUKTUR / CONSTRUCTION
T E C H N I C A L D E TA I L S
AXIS MEASUREMENTS
625, 945, 1,250 mm
BASE HEIGHT
380 mm
BASE DEPTH
660 mm
GLASS FLAPS
I N C L I N AT I O N LIGHTING SERVICE MODULE
ESG glass flaps, damped automatic closure (closing time: approx. 15 sec.) 15° fixed inclination LED 24V Metal parts in RAL colours, carcass sections in the customary finishes, wooden grids in beech (optional: plastic shelves)
Zwei, drei oder vier unterteilte Warenboxen ergeben ein Box-Modul, das flexibel im Regalgrundsystem integriert wird. Optionale Rückwände, Querverbinder und individuelle Serviceeinheiten komplettieren das Regalsystem mit Kleingebäckspender. A box module consists of two, three or four partitioned product boxes and can be integrated flexibly into the basic shelving system. Optional back walls, cross connection link and individual service units complete the shelving system with dispenser for small baked goods.
7 / 6 BAKE OFF
Bake Off – Möbel-Systeme zur individuellen Präsentation von Brot und Gebäck entsprechen dem Zeitgeist im modernen Lebensmittel-Einzelhandel.
Präsenter / Presenter INTELLIGENT KONSTRUIERT CONSTRUCTED I N T E L L I G E N T LY Die Möbel setzen sich aus intelligent konstruierten Universalkomponenten zusammen, die sowohl in Einzelanfertigung als auch in hohen Stückzahlen, kostenoptimiert hergestellt werden können. Ofenfrische Backwaren werden durch die individuellen Präsenter vorzüglich in Szene gesetzt.
The furniture consists of intelligently constructed uni versal components which can be produced with maximum cost-effectiveness either as a single unit or in large numbers. Oven-fresh baked goods can be optimally displayed using the individual “Presenters”.
Spar Trizin
Spar Trizin
9 / 8 BAKE OFF Spar Alland
VORTEILE
A DVA N TAG E S
·· Individuelle Gestaltung durch das
·· Individual design by the consulting
Consulting Team von Umdasch ·· Intelligente Bauweise durch Universalkomponenten ·· Integration mit LED-Beleuchtung und ESL.inklusive by Umdasch (digitale Preisauszeichnung) ·· Optimale Warenpräsentation im Mittelraum, als Wandregal oder Verkaufstheke ·· Kombination mit Vitrine, Box und Serviceeinheiten
team of Umdasch
·· Intelligent construction using universal components
·· Integration with LED lighting and
ESL.inclusive by Umdasch (digital price labelling) ·· Optimal product presentation in the central area, as wall shelving or a sales counter ·· Combination with Display Case, Box and service units
INSIGHT
Bake Off-Systems F L E X I B E L – E I N FA C H – O P T I M A L FLEXIBLE – EASY – OPTIMAL
LO C AT I O N SALES AREA SERVICES CO N TA C T
Billa Graz, Austria 710 m2 Manufacture, Shop Equipment, Installation www.billa.at
LO C AT I O N SALES AREA SERVICES
C O N TA C T
Interspar Innsbruck, Austria 3,600 m2 Manufacture, Shop Equipment, Installation www.interspar.at
BAKE OFF
LO C AT I O N SALES AREA SERVICES
10
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11
C O N TA C T
Billa Preding, Austria 610 m2 Manufacture, Shop Equipment, Installation www.billa.at
LO C AT I O N SALES AREA SERVICES C O N TA C T
Eurospar Dornbirn, Austria 2,000 m2 Manufacture, Shop Equipment, Installation, Rollout www.spar.at
Shelving Systems Freestanding Systems Bespoke Furniture
umdasch-shopfitting.com