BoniaFit y 3D Surgical Technologies, empresas del Parque Científico UMH

BoniaFit

Comer snacks saludables entre horas puede resultar complicado por la gran cantidad de productos insanos que abundan en supermercados y máquinas expendedoras. Uno de los principales objetivos de la startup del Parque Científico de la UMH BoniaFit es poner solución a este problema. Esta iniciativa se centra en la fabricación, comercialización y distribución de productos alimenticios, concretamente la empresa ha desarrollado Swips, un innovador snack de boniato hecho con aceite de oliva virgen extra y elaborado mediante un procedimiento que permite reducir la grasa total casi hasta la mitad con respecto a los snacks fritos tradicionales. Sin embargo, lo más interesante de este producto es que al tener un menor contenido de aceite, conserva el color y, sobre todo, el sabor característico de este tubérculo tan cultivado en la zona de Alicante y Murcia.

El aspecto innovador y diferenciador de BoniaFit está relacionado con su forma de producir. Generalmente, y con la finalidad de reducir la grasa en los snacks, las empresas suelen aumentar la temperatura de fritura, con lo que se reduce el tiempo de procesado y la cantidad de aceite que entra en el alimento. Este proceso provoca un incremento de los niveles de acrilamida, un compuesto que se crea de forma natural a altas temperaturas en productos como el pan, café o las patatas fritas, y cuya ingesta, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), debe estar limitada por tener efectos adversos sobre el organismo. Sin embargo, en BoniaFit han conseguido reducir la cantidad de grasa en el alimento a temperaturas mucho más bajas, lo que disminuye considerablemente los niveles de acrilamida, lo que lo convierte a este snack en un alimento mucho más saludable.

Boniafit está impulsada por los estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UMH Pablo García y José Manuel González, así como por el graduado en la misma titulación José Luis Pineda. El equipo resultó ganador de la 6a edición del Sprint UMH por este proyecto innovador. Ahora mismo trabajan en la forma de producir a escala industrial este tentempié y esperan lanzarlo al mercado en los próximos meses.

3D Surgical Technologies

La ciencia y la tecnología ofrecen soluciones para los desafíos que se presentan en el día a día y, sobre todo, para mejorar la calidad de vida de las personas. Con esta filosofía, ha nacido 3D Surgical Technologies. Esta spinoff del Parque Científico de la UMH desarrolla prótesis neovaginales para ayudar a mujeres que carecen de vagina debido a diferentes causas y patologías, a mejorar su calidad de vida y a recuperar su vida sexual. Estas prótesis quirúrgicas están desarrolladas con tecnología de diseño 3D y se pueden fabricar por impresión 3D, lo que permite que puedan personalizarse a la paciente adaptando sus dimensiones a las necesidades específicas de cada caso. Sin embargo, el principal aspecto diferenciador de estas prótesis es que están fabricadas con un material biocompatible y que son estimulantes de la epitelización, por lo que se consigue evitar los injertos de piel que se acostumbran a hacer en este tipo de cirugías, facilitando la recuperación de las mujeres.

Además, las prótesis presentan una ligereza y forma anatómica capaz de sujetarse únicamente con la musculatura del suelo pélvico. De esta forma, se elude la utilización de fijaciones que resultan incómodas para las mujeres, se aporta confort y se evita que se genere cierta presión sobre la uretra o sobre vejiga, lo que previene la aparición de posibles úlceras de presión.

Actualmente, se están llevando a cabo diversos ensayos clínicos con un mayor número de pacientes, además de pruebas centradas en otras características, por ejemplo, con varones que se han sometido a un cambio de sexo e incluso con mujeres que han sufrido ablación genital. Todo ello, permitirá certificar las prótesis neovaginales e incorporarlas a los hospitales con la mayor brevedad posible.

Este proyecto innovador está promovido por la profesora del Área de Obstetricia y Ginecología de la UMH y responsable de la Unidad de Reproducción del Servicio de Ginecología del Hospital de Sant Joan d’Alacant, Maribel Acién, y por el director del Departamento de Ingeniería Mecánica y Energía de la Universidad Miguel Hernández, Miguel Sánchez.