Edicion231 elagro by Uminasa

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P EDITORIAL

La actividad PECUARIA Lcda. Alexandra Zambrano de Andriuoli Editora General

MISIÓN: Revista El Agro Informa y orienta permanentemente a la opinión pública en la actividad agrícola, pecuaria y agroindustrial con veracidad, responsabilidad, profesionalismo y eficiencia.

VISIÓN: Siendo líderes de la cultura agrícolapecuaria-agroindustrial manteniendo su espacio como la primera revista agropecuaria del país, de cara hacia América Latina y el Mundo.

se FORTALECE en Ecuador

l sector pecuario ha venido adquiriendo especial interés las últimas dos décadas en Ecuador, tanto la actividad ganadera, avícola y porcícola han fortalecido sus explotaciones los últimos años, gracias a los excelentes niveles de producción que se han dado a través de tecnologías y al esfuerzo y pujante de los productores y asociaciones que los impulsan y apoyan con capacitaciones que les permiten actualizarse de los sistemas que se presentan en este mundo cambiante. Podría decirse que si bien, el mayor interés se mostraba por el desarrollo de vacunos y porcinos, no menos importantes han sido las acciones en la producción de aves y huevos. La avicultura en el Ecuador, al igual que en otros países de la región, es un sector de enorme importancia socio-económica, habiendo alcanzado cuadruplicar su producción desde el año 1990, contribuyendo a la seguridad y soberanía alimentaria en el país. Los productos avícolas constituyen una de las principales fuentes de proteína de origen animal para los ecuatorianos y el eje de una de las más importantes cadenas productivas que participó con el 13% del PIB agropecuario en el 2012 y con el 4% de la PEA. Esta actividad además impacta positivamente en el desarrollo de las zonas rurales del país. La producción de carne de ave ha seguido una tendencia creciente en los últimos años debido a su mayor oferta, facilidad de preparación y a su menor costo comparado con otras carnes. La cría de aves en el Ecuador está en aumento, según la Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua Espac-2012, del Instituto Ecuatoriano de Estadísticas y Censos (INEC). Por otro lado, la ganadera ecuatoriana se desarrolla bajo cuatro sistemas productivos como: especializado, semi-especializado, doble propósito y familiar. Es una actividad generalizada que se da en todo el país y está considerada como un renglón socioeconómico para el progreso del campo. A principios del 2015, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) entregó a las autoridades del sector ganadero de Ecuador en París, el certificado de país libre de fiebre aftosa con vacunación. El documento certifica que tras la recomendación de la Comisión Científica de la OIE para las Enfermedades de los Animales, la asamblea mundial de delegados de la OIE aprobó que una zona compuesta por el territorio continental de Ecuador sea reconocida como “zona libre de fiebre aftosa con vacunación”. Esta situación abre la posibilidad de que el país exporte leche y carne bovina, principalmente a Irán, Venezuela, Cuba, Rusia, Perú y Panamá, con los cuales el país tiene protocolos sanitarios homologados. La exportación de carne no es una meta a corto plazo, pues de acuerdo con Javier Ponce, ministro de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap), esto será posible en el 2016. Para ello se elaboró el Plan Nacional de Repoblamiento Bovino y Mejoramiento Genético, que incluye importar reses de Paraguay y Estados Unidos. El Gobierno espera que 35.000 reses ingresen hasta el año 2017 y convertirse en el punto de partida de la transformación de la ganadería ecuatoriana. En mayo del 2015 se llevó a efecto el V Congreso Internacional de Porcicultura, PorciEcuador 2015: “Un impulso a la competitividad e innovación de la industria porcícola”. El congreso se enmarcó en el interés de brindar soluciones innovadoras de nutrición, genética y salud para los productores nacionales. Así como promover la tecnificación de la crianza de cerdos en Ecuador y mejorar el manejo de costos de producción e índices productivos para alcanzar una mejor rentabilidad. Sin lugar a dudas estas tres actividades contribuyen a establecer una cadena alimenticia abundante, sana, sustentable y sostenible, ante el desafío de alimentar a la población ecuatoriana en constante crecimiento y un mundo cambiante.

CONTENIDO

Ganaderos piden mejorar comercialización de los hatos

Avicultura en Ecuador se consolida

El gobierno nacional se encuentra inaugurando Centros de acopio tanto para carne como de leche, sin embargo los precios no compensan sus costos de producción, según los ganaderos.

El país produce aproximadamente 220 millones de pollos al año, con un crecimiento del 400% desde la década de los 90. El consumo promedio anual por habitante en Ecuador es de 32 kilogramos de carne de pollo y 140 unidades de huevo.

Implementan propuestas de producción agroecológicas

Crece producción porcícola nacional

Se ha observado un incremento importante aunque no está cuantificado, “pero muchas de las granjas han colocado más reproductoras, lo cual se está percibiendo actualmente en el mercado”, señaló Jorge Páez, presidente de la Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE).

La actividad principal de las familias que forman parte de PACAT para generar ingresos, es la comercialización de productos agropecuarios, incluyendo las hortalizas que obtienen de sus fincas, cuyos consumidores son de Ambato. Clasificación de los tipos de contenidos:

Informativos I . Opinión O . Formativos - Educativos culturales F . Publicitarios P

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P CONVENCIÓN

XXIV Congreso DE AVICULTURA Por Alexandra Zambrano azambrano@uminasa.com.ec

Dentro de este marco se desarrollaron las reuniones ordinarias de la Asamblea General de Socios y de los Comités de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA).

E 1

Ing. Andrés Rivadeneira, Presidente del Congreso con Susana González, Concejala del Municipio de Guayaquil.

ntre el 8 y 11 de septiembre Guayaquil, fue sede del XXIV Congreso Latinoamericano de Avicultura, donde se congregaron cerca de 3000 productores, expositores, científicos y empresarios avícolas de toda América Latina. La empresa Pública Municipal de Turismo, promoción Cívica y Relaciones Internacionales, patrocina este evento que se realiza cada dos años y es organizados por la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), integrada por 20 países de la región. Se trata del mayor encuentro técnico, científico y comercial del sector avícola de Latinoamérica. Guayaquil fue seleccionada por la ALA, entre varias candidaturas. Es la segunda ocasión que Ecuador es el anfitrión de este evento, la primera vez fue el XII Congreso en 1992, celebrado en Quito. El programa técnico y científico del XXIV Congreso Latinoamericano de Avicultura fue desarrollado por la Asociación de Médicos Veterinarios Avícolas del Ecuador (AMEVEA) se dictaron más de 60 conferencias y ponentes del más alto nivel, indica Pablo Anhalzer, presidente del

Comité Organizador. Se estima que el encuentro generó un impacto económico de US$ 6 millones. La agenda fue elaborada a partir de varios ejes temáticos como son Nutrición, Producción Avícola, Sanidad y temas empresariales. Además, contó con la exposición de trabajos científicos premiados. Estos tópicos encontraron un espacio para ser discutidos, buscando visiones comunes que permitan el fortalecimiento del sector y en consecuencia, seguir aportando al desarrollo de cada uno de los países participantes. El intercambio de experiencias promete ser enriquecedor para quienes asistan. Entre los conferencistas intervinieron Antonio Kalinowski (Perú), Ph.D. especialista en nutrición animal, con reconocida trayectoria en los campos de metabolismo y nutrición de las principales especies animales de importancia comercial; Aaron Cowieson (Australia), Ph.D. profesor adjunto de la Universidad de Sidney , experto en investigación y desarrollo de enzimas, con enfoque en aves y cerdos; presentó el tema “Alternativas de medición del beneficio económico del uso de enzimas y carbohidrasas”. Otro disertador fue Craig Coon (EE.UU.), Ph.D., profesor de la Universidad de Arkansas, especialista en nutrición avícola, con énfasis en ganancia de peso y producción de huevo fértil en reproductoras de pollos de engorde. Expuso el tema: “Mejora de la calidad de cáscara de huevo en ponedoras y reproductoras en el último tercio de período de postura”. Entre muchos más. Hubo espacio para la exposición de lo último en equipos, insumos y tecnología para el sector. Los idiomas oficiales del encuentro fueron español, portugués e inglés.

ESPECIAL AVÍCOLA

ESPECIAL AVÍCOLA Ecuador duplicó el consumo de aves Pablo Anhalzer, presidente de la Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (CONAVE), señaló que el consumo de carne de pollo en lo que va de 2015, se encuentra algo estancado, “no creo que haya un incremento real en este año, sin embargo en las últimas dos décadas y media hemos pasado de consumir 9 kilos a 32 kilos per cápita, ahora consumimos alrededor de 140 huevos por persona al año, estamos sobre el consumo medio de América Latina, pero estamos bajos en ciertas partes específicas de A.L; por ejemplo, Lima consume un 50% más que nosotros en lo que es carne, los mexicanos son buenos consumidores de huevos básicamente sobre un huevo diario, lo que implica casi 400 huevos por persona; pese a ello estamos bastante bien, cada año vamos mejorando muchísimo en lo que son rendimientos de las aves, somos más eficientes, mejores manejadores de aves, tenemos mejores conversiones, las mortalidades van bajando, etc; esto implica que somos más productivos”. El directivo de CONAVE, manifiesta que la producción se ha duplicado en la última década, debido a factores como: la educación; terminó el mito de que el huevo hace daño y que provoca colesterol; los precios, lo que implica que Ecuador se ha vuelto más competitivo en esta actividad. “Esta actividad va hacia adelante, no sólo en Ecuador sino en el mundo. Nosotros consumimos 32 kilos per cápita. Hay países que están consumiendo casi 80 kilos per cápita de carne de pollo”.

Avicultura en ECUADOR se consolida

Alexandra Zambrano azambrano@uminasa.com.ec. 1

La avicultura en Ecuador significa alrededor del 27 % del PIB agropecuario y el 4,6% del PEA.

Hoy el país produce aproximadamente 220 millones de pollos al año, con un crecimiento del 400% desde la década de los 90. El consumo promedio anual por habitante en Ecuador es de 32 kilogramos de carne de pollo y 140 unidades de huevo.

egún el Censo Avícola del año 2006 existen 1.567 granjas a nivel nacional relacionadas con la avicultura, dentro de este grupo existe una especialización hacia la producción de pollo (broiler) 1.226 granjas (el 78% se dedican a esta actividad, 44 granjas (3%) a la crianza de reproductoras pesadas, 12 granjas (1%) crían reproductoras livianas; y 285 granjas (18%) son planteles de ponedoras de huevos de mesa. La avicultura es parte de la cadena agroalimentaria del maíz, balanceados, productores de proteína animal, la cual contribuye alrededor del 27% del PIB agrícola nacional, generando alrededor de 2.900 millones de dólares como valor de la producción. Se calcula que representa empleo directo e indirecto para no menos de 150 mil personas, incluyendo alrededor de 25 mil empleados en avicultura con impacto en 85.000 miembros de familias.

Crianza de aves al pastoreo “Existe una tendencia a nivel mundial de que criar aves libres al pastoreo, esa es una tendencia que no voy a decir si es buena o mala, pero lo que si le digo es que es extremadamente más cara la productividad por metro cuadrado, la calidad de la comida y la cantidad de producción. Yo creo que el mercado en el Ecuador es demasiado reducido y no le veo una gran ventaja, aunque existe una tendencia mundial. Estos huevos cuestan dos veces más.” Anhalzer no cree que el huevo de gallo y gallina sepa mejor que el huevo normal, para él, no existe diferencia de sabor. Considera que visualmente el color de la yema es distinto,(pigmentación) pero el sabor es el mismo. Lo que sí ha sido demostrado, dijo, es que estos huevos al pastoreo tienen mayor posibilidad de contaminación, por la tierra. Genética en aves En el país a escala genética lo más alto que existe son las reproductoras que hay que importarlas, a partir de ellas se obtienen los pollitos parrilleros o broilers; en segundo lugar están las aves de postura comercial. Los pollitos bb se pueden adquirir directamente en las incubadoras o en las casas comerciales. www.revistaelagro.com.ec

ESPECIAL AVÍCOLA Dieta y luminosidad para pollitos bb La dieta de los pollitos en América está basada en soya y maíz, básicamente entre estas dos suman un porcentaje de alrededor de 60 y 80%, el restante es complementado con vitaminas, minerales, fuentes de calcio y fuentes de fibra, indica Anhalzer La luminosidad dependerá del tipo de aves que se críen, por ejemplo, las reproductoras para sus primeros meses de vida no necesitan demasiada iluminación al interior de los galpones, pues se utiliza la luz normal del día: Una vez que empiece el periodo de postura, en el caso de los pollitos de engorde, se pretende que las aves coman la mayor cantidad de tiempo posible, así tienen iluminación artificial, algo similar sucede con ciertos casos de las razas de ponedoras comerciales. Señaló el representante de CONAVE.

Comparativo de población avícola en Ecuador

* CONAVE

Rentabilidad de una avícola Las densidades en un galpón dependerán del número de animales y del tipo de mercado al cual se está dirigido. No es lo mismo tener un metro cuadrado con animales que van a terminar pesando 4 kilos, que tener un metro cuadrado con animales que van a terminar pesando 2 kilos, obviamente esa densidad va a afectar en el desempeño de las aves. “No hay que ver el número de aves -siendo un factor relevante-, la calidad del manejo es mucho más importante que la cantidad para iniciar un negocio de esta índole, porque puedo empezar con 10 mil aves, pero sino manejo bien y tengo altas tasas de mortalidad o movilidad, voy a tener problemas y esto hará que el negocio no sea rentable. El mercado de pollo es de un dinamismo impresionante, lo que puede ser un negocio hoy, no necesariamente va a ser un buen negocio mañana, por cómo se mueven los precios del pollo al consumidor. Por último, este es un negocio no solamente de largo aliento, sino que es un negocio en donde el volumen y la continuidad lo hacen interesante. No es lo mismo tener un galpón de mil aves, a tener ocho galpones de mil aves cada uno, lo importante aquí, es que la producción me permita satisfacer las necesidades de mi cliente todas las semanas del año. El negocio puede ser rentable con mil pollitos, todo depende de donde está ubicado y cuál es su mercado. Los avicultores pequeños son los que mejor manejan su negocio y su tasa de mortalidad es menor que de un avicultor grande. Eso sí, los precios del alimento son más elevado. Acotó el representante de Conave. Tasa de Mortalidad En cuanto al porcentaje máximo en tasa de mortalidad para que sea rentable este negocio, sostuvo que “en broilers hablando de un peso de alrededor de 3 kilos, la mortalidad no debería superar el 5%, esto para mejorar la rentabilidad del negocio. También va a depender de la oferta y la demanda, asimismo de los precios de la materia prima o de los alimentos terminados. Pero hay que mejorar la calidad del manejo”. Las industrias en general han aprendido a ser los más eficientemente posible; incluso hasta las plumas de broilers son recicladas y utilizadas como ingrediente en la alimentación para mascotas.

ESPECIAL AVÍCOLA

• En la producción convencional de huevos, las gallinas son frecuentemente confinadas en jaulas en batería de metal, tan pequeñas que no pueden extender sus alas. • En la producción de huevos de pastoreo, los animales tienen más espacio para caminar, extender sus alas y realizar otras importantes conductas naturales. • Las jaulas en batería convencionales fueron prohibidas en la Unión Europea en el 2012. • Actualmente, en EE. UU. India y Australia, también han prohibido el uso de jaulas en batería convencionales.

Gallinas al pastoreo

producen huevos pigmentados Por Alexandra Zambrano azambrano@uminasa.com.ec

Sistema bajo pastoreo en la crianza de gallinas.

Un proyecto de la UCSG en la crianza de aves bajo el sistema de pastoreo con la inclusión de maní forrajero, busca obtener huevos con yemas naturales, en comparación a las aves en jaula.

l huevo es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, según estudios puede retrasar los procesos degenerativos; un huevo aporta 85 calorías, se recomienda incluir un huevo al menos por día en la dieta. Tan importante es el valor de sus proteínas, que desde 1957 a la fecha la Organización Mundial de la Salud (OMS) lo pro-

pone como patrón de referencia para determinar la calidad proteica de otros alimentos. La producción avícola alternativa está creciendo debido a la demanda del consumidor para productos de especialidad de aves sin jaula y la producción de aves libres en pastura. Esta actividad requiere sistemas especiales como un medio libre de jaulas u otro acceso al aire libre como una alternativa a jaulas y gallineros conven-

cionales. El acceso al exterior es una parte importante en la producción alternativa de las aves de corral y permite que las aves expresen su comportamiento natural como es forrajear y revolcarse en la tierra. La Dra. Patricia Álvarez, de la Universidad Católica Santiago de Guayaquil, viene ejecutando el Proyecto de Investigación “Evaluación de dos sistemas de alojamiento en la producción y calidad del huevo comercial; según la Normativa Europea de Bienestar Animal versus la tradicional”. Después de su regreso del curso de avicultura realizado en el 2012 en Europa, llegó con la inquietud de ejecutar un proyecto bajo el sistema convencional que se trabaja en Ecuador para la crianza de gallinas ponedoras versus el que se implementa desde el 2012 en ese continente, que es la crianza de aves al aire libre alimentándolas con maíz forrajero; desde enero de este año esa normativa también se la viene ejecutando en EEUU. Los huevos comerciales en jaulas enriquecidas, es decir, que si antes en un espacio de 40 x 40 cm se colocaban tres gallinas, ahora una sola gallina necesita 750 cm cuadrados, eso significa que los productores tienen que invertir en construcciones, por esto, en Europa muchos de los productores dedicados a la producción de gallinas en jaulas, tuvieron que cerrar porque no pudieron adaptar sus instalaciones a las nuevas normativas que se implantaron, “Como Universidad Católica Santia-

go de Guayaquil, estamos trabajando en esta investigación, porque si ya la tenemos en EEUU, de aquí a dos años esas normativas también las tendremos nosotros; lo que queremos es que el avicultor que se dedica a la producción de huevos comerciales, tenga un banco de datos e información necesaria que la brindaremos en nuestro Centro de Estudio, para que al momento en que esta normativa se implante en nuestro país, puedan obtener información de la producción de huevos comerciales tanto bajo el sistema en jaula como en pastoreo, para que no se vean afectados, para ello nosotros estamos analizando una serie de parámetros en sí”, comentó la científica. Para cambiar el sistema convencional al de la crianza de aves a campo abierto, lo que se necesita es tener suficiente terreno para establecer las gallinas a pastoreo, “si se quiere dar una mejor adecuación se puede sembrar como en este caso nosotros lo hicimos con maní forrajero, esto permitirá darle mejor presentación en lo que respecta a la coloración de la yema, porque el producto estaría ayudando a la pigmentación de la yema, además el costo no es significativo”. Indicó la directora de este proyecto. Al criar estas gallinas en terreno abierto el sabor del huevo no influye con el de la gallina criada en jaula. El color del huevo es analizado con un abanico, el producto que brinda la gallina bajo el sistema de pastoreo con maní forrajero tiene una calificación de 8 y 9; mientras que los obtenidos de gallina en jaulas tienen una calificación de 5 y 6, con respecto a la pigmentación. En este proyecto se evaluaron 500 gallina ponedoras de la variedad Hy Line Brown en dos sistemas que fueron: alojamiento con presencia de material vegetativo como el maní forrajero y alojamiento en sistema tradicional en jaulas. Resultados Todo esto se realizó tomando como referencia la Normativa Europea de Bienestar Animal en lo pertinente al espacio utilizado por ponedora dentro del galpón de investigación. Las 12 variables consideradas obtuvieron los siguientes resultados: para Huevo Ave Alojada, el resultado no fue significativo; para coloración de yemas fue altamente significativo; para peso de huevos en gramos no fue significativo su resultado; para porcentaje de huevos limpios su resultado fue altamente significativo; para porcentaje de huevos sucios fue significativo. Para porcentaje de huevos rotos el resultado fue altamente significativo; en porcentaje de huevos pequeños no fue significativo. En porcentaje de huevos medianos no fue significativo; en porcentaje de producción en general fue no significativo; en porcentaje de mortalidad acumulada fue significativo y en conversión gramos por huevos acumulados fue no significativo. La inclusión de maní forrajero mejoró significativamente la coloración de la yema de huevo de manera natural, en comparación a las aves en jaulas y en pastoreo sin maní, por tal razón, si se buscaba un razonable incremento de este factor, la inclusión de esta especie vegetal de bajo costo, sirvió para la obtención del resultado esperado. En líneas generales, el peso del huevo (gramos) no se vio afectado ni positiva ni negativamente, independientemente del tipo de producción, jaula o en piso con y sin maní forrajero. www.revistaelagro.com.ec

ESTADÍSTICAS

PUBLIRREPORTAJE

Se registraron en el 2013, 11.13 millones de gallinas criadas en planteles avícolas; mientras que en campo sólo 4,7 millones Pollos y gallinas criadas en campo (millones)

Ecuador fortalece

LA GENÉTICA GANADERA con bovinos importados El MAGAP ofertó el ganado importado en dos casas abiertas realizadas en la Asociación de Ganaderos de Santo Domingo (Asogan-SD).

* CONAVE

Pollos y gallinas criadas en avícolas (millones) 11,13

30,52 10,18

27,04 8,7

30,39 13,19

* CONAVE

23,09 10,25

22,71 0

GALLINAS

POLLOS (AS)

Producción de huevos de gallinas (millones) Huevos de Campo

Huevos de Avícolas

46,68 39,4

38,4

34,48

7,89

7,43

8,75

7,98 7,34

7,9

l Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) ofertó las primeras 1.000 reses importadas desde Estados Unidos y Paraguay, en dos casas abiertas realizadas en la Asociación de Ganaderos de Santo Domingo (Asogan-SD). Allí se expusieron 958 hembras de las razas Nelore, Brangus y Braford, y 42 machos de varias razas. La importación de ganado forma parte del Plan de Repoblamiento Bovino y Mejoramiento Genético, que ejecuta la Subsecretaría de Ganadería de esta cartera de Estado. Los animales son productores de carne, las vacas paren al menos un ternero al año, por encima de los índices que tiene el hato nacional.

José Cerezo, productor de la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas, dijo que la venta de ganado impulsa el desarrollo de la genética en el país. “Me compré varias reses gracias a las facilidades que dio el MAGAP y el Banco Nacional de Fomento”. Juan Zambrano, gerente de la Asogan-SD, explicó que “la raza Brangus es reconocida en el mundo; al tener una mejor calidad de ganado vamos a tener más producción, incluso para exportar la carne”. Con las vacas y toros vendidos, los pequeños y medianos productores del país ganan 30 años de mejoramiento genético. En octubre se espera una próxima importación de por lo menos 1.000 animales.

* CONAVE

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ESPECIAL DE GANADERÍA

Ganaderos piden mejorar comercialización DE LOS HATOS Eugenia Espinoza Arellano eespinoza@uminasa.com.ec

Los pequeños ganaderos solicitan mayor control en el precio de indexación de la carne. 2

Raza de ganado en subasta para optimizar la producción.

Este año está previsto la importación de 12 mil cabezas de ganado.

Miguel Bustillos, presidente de la Asociación Provincial de Ganaderos y Agricultores del cantón Daule, señaló que este año la situación del sector ha sido normal, como años anteriores con las mismas dificultades en nuestras zonas, con inviernos que por más leves que sean siempre afectan a nuestras zonas bajas y por eso migramos a nuestras zonas altas para en verano volver a las zonas bajas. Referente a los precios de la carne y leche, manifestó que definitivamente los precios no compensan los costos de producción, de allí que en la zona entre el 90% o 95% de los productores se dedican a las dos actividades ganadería y agricultura de ciclo corto de arroz o maíz. Bustillos reconoce que las políticas gubernamentales han mejorado la ganadería, pero todo cambio siempre va a ser lento, “el que se dedica a esta actividad sabe que ningún cambio o estrategia que se haga, los resultados van a ser vistos al mes siguiente, en ganadería los que nos involucramos sabemos que los resultados los vemos después de 3 o 5 años”.

El gobierno nacional se encuentra inaugurando Centros de acopio tanto para carne como de leche, sin embargo los precios no compensan sus costos de producción, según los ganaderos.

l sector ha venido mejorando desde octubre del 2014, especialmente en el precio de venta de las reses. Sin embargo, en los últimos meses han caído los precios debido a la falta de consumo y a la salida del ganado de invierno, por lo que esperan que se regularicen en octubre, noviembre y diciembre, para seguir teniendo un poco más de ingresos por venta de ganado, dijo Lorens Olsen, presidente de la Asociación de Ganaderos del Litoral y Galápagos (AGL&G). Olsen manifestó que se espera esta fecha porque la gente empieza a guardar su ganado para el

ses de junio, julio y agosto por lo que hay bastante oferta de ganado en el mercado, sostuvo el directivo de la AGL&G. Para Teófilo Carvajal, gerente de la Federación Nacional de Ganaderos del Ecuador (Fedegan) considera que la situación es crítica, ya que actualmente, el negocio no es rentable. “Mientras no se obtenga rentabilidad de la explotación ganadera la gente va a seguir migrando del negocio”, indicó. La ganadería en general es una cadena de comercialización tanto para la carne, como para la leche y el cuero, este último ni siquiera es un ingreso para el ganadero porque no califica, los ganaderos únicamente ganan por la carne, es decir, que de la vaca solamente califica el 65% de carne en canal (sin cabeza, sin patas y sin hueso), explicó Carvajal. Indicó que los ganaderos no están obteniendo ganancia por peso, se negocia ‘al ojo’ para engañar al campesino. “Actualmente en Manabí, la mayor zona ganadera del país, se está pagando por debajo de 60 centavos la libra, cuando se ha determinado por estudios de la Federación que producir una libra de carne en pie asciende a USD 1,25; mientras que el Ministerio determina que el valor de producción es de apenas 0,99 centavos, porque no aceptan que el ganadero tenga los precios alternativos de empresa”. El directivo de Fedegan, señaló que en el 2013 con el Acuerdo Ministerial #16 del MAGAP, se dispuso que se iban a pagar el 50% del rendimiento (precio indexado). “Por ejemplo, el valor de la carne en los mercados más baratos, es de USD $2,50 por lo que, el ganadero debería aspirar a tener 80% centavos de ese precio y perderíamos menos, pero no hay quien controle”, dijo Carvajal.

invierno, los animales empiezan a bajar de peso, por lo que los ganaderos prefieren no vender, por eso la expectativa en los últimos meses del año cuando suben los precios. Hay tres factores que inciden en la baja del precio: primero, hay que reconocer la situación del país donde no sólo ha bajado el consumo de carne de res, sino también de cerdo y de pollo; el otro factor, es el tema del ingreso ilegal de ganado principalmente de Colombia que en algo afecta el precio; además de la salida de ganado gordo, especialmente de las provincias de Manabí y El Oro, en los me-

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ESPECIAL DE GANADERÍA

Para la compra de hembras, el préstamo es a seis años plazo, con dos años de gracia para capital e interés, con una tasa del 10%.

Importación de ganado desde Paraguay. 4

Según estudio de Fedegan, producir una libra de carne en pie asciende a $1.25 .

El presidente de AGL&G, agregó que la política ganadera se ha ejecutado pero no con la velocidad que hubiésemos querido y como todo el sector ganadero hubiese querido. Por ejemplo, el tema de seguridad sigue con problemas, sin embargo, hay que reconocer que se empezaron a emitir los permisos de porte y tenencia de armas, aunque sólo se iba a dar tenencia, ya se está dando para porte de arma, fue un pedido de los ganaderos. El permiso en vez de durar dos años, el mismo que era una molestia estar sacando cada vez en cuando, ahora durará cinco años, “así que hay un aporte en el tema de seguridad”. El tema de comercialización, Olsen considera que el gobierno ha hecho esfuerzos en los centros de acopio de ganado, en el remate de ganado, “pero creo que esto es más un tema de empresa privada, de ir formalizando el mercado porque los ganaderos en gran parte somos informales, los comerciantes también son informales y estamos convirtiendo esto

ESPECIAL DE GANADERÍA en un mercado informal donde no se puede regularizar el precio; aparte de que los manejos de la carne, transporte y refrigeración hacen que llegue en malas condiciones. Por eso, los ganaderos debemos enviar a empresas serias para que la carne que le llega al consumidor esté en óptimas condiciones, le llegue carne de calidad y así aumente el consumo”. Indicó que es verdad que los intermediarios se están llevando la ganancia de los productores, por eso es que deben organizarse como en el caso de Daule, donde el gobierno les puso un centro de acopio, con básculas y corrales. Pero el gobierno no puede estar parado ahí esperando que se respeten los precios, estos gremios deben funcionar cooperar todos y hacer ferias para que de esa manera lleguen compradores y vendan al mejor postor. Insistió en que hay que organizarse porque no podemos esperar que el gobierno nos ponga en cada sitio de venta a alguien para regularizar, esto debe funcionar como oferta y demanda, de eso dependerá la calidad del animal. Centros de comercialización El primer centro de acopio bovino fue construido e inaugurado en Daule, el Magap habla que se construirán 100 centros de abastecimiento bovino a nivel nacional, los cuales permitirán a los productores negociar con los introductores de ganado en mejores condiciones. El presidente de la Asociación de Ganaderos de Daule, dijo que este centro muy lentamente va tomando fuerza, porque en esta zona no existe la cultura de vender pesado en báscula a los animales, a diferencia de otras provincias o zonas donde incluso dentro de las mismas fincas tienen sus básculas. “Acá poco a poco vamos a ir implementando, sobre todo concienciar a los ganaderos para que no solamente se nos pague lo justo por el animal, sino también tener referencia de cuánto cuesta un animal vivo antes de entrar al camal. Así mismo, instalaremos una balanza en el camal para que una vez el animal haya sido faenado y limpio, se lo pese, y de esa manera nosotros tendríamos una utilidad por nuestros animales y podríamos saber si se lo está vendiendo bien”.

Para la adquisición de machos reproductores, el crédito es a tres años, con uno de gracia para capital e interés, y 10% de interés.

El servicio de pesaje que ofrece el centro son las 24 horas de lunes a domingo, el dirigente de Daule señaló que el objetivo de este centro es hacer grandes subastas de ganado, al momento se están preparando asistiendo a otros eventos que se organizan en otras zonas del país. El representante de Fedegan, sugiere que se podrían crear naves de sacrificio para las cooperativas y gremios; camales que sean manejados por los propios ganaderos, sitios que estén libres de los comerciantes, ya que a los camales municipales lamentablemente quienes llevan las reses son comerciantes y ganaderos, indicó.

En los dos casos, tendrán un incentivo estatal del 30% y contarán con un seguro ganadero.

Olsen considera que los resultados se verán relativamente rápido porque se ha traído vaconas preñadas, otras listas para preñar y unas más pequeñas. Manifestó que es un ganado que se comporta muy bien, el medio del que vienen son muy parecidas a las nuestras, se está engordando rápido, por lo que habrá una cantidad importante de nacimientos el próximo año. Aclaró que esto no hay que entenderlo como que va a cambiar toda la ganadería en el Litoral. Bustillos expresó que esta importación de ganado es para un repoblamiento ganadero y no necesariamente para una mejora genética. Este repoblamiento va a ayudar a los medianos y grandes ganaderías para que ellos, teniendo más vientres puedan tener así mismo ganado en mayores cantidades que estén listos para la exportación, y en el momento que ellos exporten, los pequeños donde los cambios son más lentos, podríamos estar ocupando ese espacio que queda libre dentro del país, entonces el beneficio de los grandes nos ayuda de una u otra manera. El dirigente de Daule dijo que el gobierno les ha colaborado con pajuelas para que los ganaderos de la zona realicen inseminación de las razas Brahman, Girolando, Gyr y otras, de doble propósito. El trabajo de inseminación artificial contó con el apoyo de profesionales de la Universidad Agraria del Ecuador quienes ha colaborado manera totalmente gratuita ofreciéndoles cursos.

Agregó que Ecuador es el único país en América del Sur donde el ganadero no se ocupa del sacrificio de los animales, hay interesados en que esto continúe. Si se dan esos proyectos manejados por las asociaciones, podrían incluso contar con veedores del gobierno o alguna otra institución del estado para que el ganadero esté seguro y que reciba el precio oficial. Importación de ganado El Magap ha realizado importaciones de ganado 400 animales de Paraguay y 200 provenientes de Estados Unidos, para lo cual se han realizado subastas donde los ganaderos tuvieron la oportunidad de adquirirlos, mediante préstamos con el Banco Nacional de Fomento (BNF). El presidente de la AGL&G, ve esta importación altamente positiva en tanto y cuanto sea importación de genética, que no se piense en masificar la importación sino que se importe genética que no existe en el país. Las razas que mayoritariamente se ha traído al país ha sido la Brangus y Braford de Paraguay, que no hay aquí la disponibilidad. Hay pequeños focos de ganadería que las tienen pero no hay mecanismos para que la puedan adquirir todos los ganaderos como ha sucedido en este caso que ganaderos pequeños, medianos y grandes han podido comprar este ganado de muy buena genética a precios acordes, con el apoyo del BNF que hizo un crédito a pagar a 5 y 6 años con 2 años de gracia.

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ESPECIAL DE GANADERÍA

Aumentan los días de exhibición FERIA GANADERA del Litoral Eugenia Espinoza Arellano eespinoza@uminasa.com.ec

Se disfrutarán seis días de feria. 2

Los ganaderos elegirán a sus mejores ejemplares para mostrarlos en la feria.

a Asociación de Ganaderos del Litoral y Galápagos (AGL&G), se prepara para la celebración de la LXX Feria Ganadera una de las más grandes del país. Al conmemorarse setenta años de este evento, los organizadores decidieron empezar unos días antes, es decir que ahora serán seis días de feria y no cuatro como en años anteriores. Es decir que empezará desde el martes 6 al domingo 11 de octubre.

Lorens Olsen, presidente de la AGL&G, expresó que este año, la feria ganadera será más extensa para ayudar a los auspiciantes y demás empresas que exhiben productos veterinarios, implementos, maquinarias, artesanías, entre otros insumos de la ganadería. “Antes comenzábamos un jueves y terminábamos domingo, ahora comenzaremos el martes con la elección de la reina que va a incluir candidatas de todo el Litoral, quizás incluyamos

a candidatas de otras provincias como Manabí, Los Ríos, Esmeraldas, El Oro, Guayas y talvez se incorporen otras provincias así no sean parte de la Asociación de Ganaderos para que participen”. El miércoles se efectuará un gran remate de genética nacional con el apoyo del gobierno a través del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap) y la participación del crédito del Banco Nacional de Fomento (BNF) con el incentivo del 30%. Olsen señaló que este sería el segundo remate que realiza la AGL&G con ese sistema, que también se lo ha hecho en otras zonas del país como: Quinindé, Chone, Macas, Riobamba, todas con gran éxito. Resaltó que con esta actividad se apoya al productor de vientres de alta genética en el Ecuador, este mecanismo es idóneo. “El gobierno no sólo impulsa este plan con el incentivo del 30% del BNF, sino que también financia parte del evento. Ojalá que este plan dure mucho tiempo para quienes producen vientres de calidad ya sea razas para carne o leche, podamos vender con muchas facilidades nuestra genética y los productores los pueda comprar más barato”, destacó el directivo de la AGL&G. El jueves 8 de octubre, empieza el juzgamiento de ganado y en la noche la inauguración con la presencia de las autoridades e invitados. El viernes 9, continúa el juzgamien-

to de ganado y otras actividades que normalmente se han venido desarrollando todos los años El sábado 10, juzgamiento de ganado, baile folclórico y el show de Tico Tico. El domingo 11, exhibición y premiación de grandes campeones, el rodeo montubio y demás shows artísticos. Otras actividades La demostración de caballos y rodeos montubios serán tres días (viernes, sábado y domingo), estos actos cuentan con el apoyo del Consejo Provincial del Guayas y el sábado se elegirá al caballo criollo. Para los niños se dispondrá de una granja móvil con animales, toros enanos, ponys, gallinas, gansos, borregos. Esto es algo nuevo a lo que se ha hecho tradicionalmente, será una feria mucho más importante que la de otros años”, aseguró Olsen. Todos stands están vendidos, se espera superar la cifra record de visitantes de más de 50 mil personas en el 2014. Referente al ganado habrá ejemplares de calidad y alta genética. El presidente de la AGL&G, manifestó que los animales que ingresen a la feria deben cumplir con todos los registros sanitarios, requisitos de fenotipos y demás controles, para garantizar la exhibición al público.

Programa Lxx expoferia ganadera 2015 Martes 6 de octubre 06h00 - 18h00 Ingreso de ganado Miércoles 7 de octubre 07h00 - 18h00 Ingreso de ganado Jueves 8 de octubre 09h00 Apertura al público 09h30 Juzgamiento de la raza Jersey 13h00 Presentación de grupo folklórico 14h00 Juzgamiento de las razas Gyr y Girolando 19h00 Sesión Solemne de inauguración Viernes 9 de octubre 09h00 Juzgamiento de la raza Gyr y Girolando 13h00 Presentación de grupo folklórico 14h00 Juzgamiento de grupos de la raza Brahman Sábado 10 de octubre 09h00 Juzgamiento de la raza Brahman 13h00 Presentación de grupo folklórico 14h00 Rodeo 16h00 Show de Tico Tico 17h00 Show artístico Domingo 11 de octubre 09h00 Exhibición de otras razas de carne 12h00 Desfile de campeones premiación y clausura de la LXX Expoferia Ganadera 2015 13h00 Presentación de grupo folklórico 14h00 Rodeo 16h00 Show de Tico Tico 17h00 Show artístico 18h00 Presentación grupo folklórico Lunes 12 de octubre 06h00 Salida de ganado

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ESPECIAL GANADERO

ESPECIAL GANADERO Plan de repoblamiento bovino y mejoramiento genético Al verificar los inventarios bovinos de las campañas de vacunación (SIFAE) 2012-2013; se puede evidenciar una reducción del hato nacional equivalente al 2.15%; como consecuencia de factores climáticos y principalmente al excesivo sacrificio de hembras en estado reproductivo óptimo como es el caso de las vacas que durante el 2013 representaron 36% del total de animales sacrificados y el 7% del hato total; y de vaconas que significaron 16% del total de animales sacrificados y el 3.10% del hato total, en su conjunto ambas categorías representaron 52% de los animales sacrificados. En el corto plazo esta reducción generará una reducción o déficit en la provisión de animales, tanto para vientres de reemplazo o de toretes para crianza y engorda para la provisión de carne, esto se corrobora con la reducción de animales faenados posteriores al periodo en mención. Es por ello que se creó el Plan Nacional de Repoblamiento Bovino y Mejoramiento Genético, cuyo objetivo es el incremento de índices productivos y reproductivos, tanto en el sector cárnico como lechero. Para éste proceso se facilitará a los pequeños y medianos ganaderos la compra de animales para pie de cría de alta calidad genética tanto de origen nacional (a través de la realización de subastas ganaderas), así como de origen internacional (mediante la importación de animales en pié).

Aporte gubernamental

para el desarrollo GANADERO Subsecretaría de Ganadería -MAGAP

Raza braford importada por el MAGAP

Desde 2013, el MAGAP implementa el Proyecto Nacional de Ganadería Sostenible, a través de la Subsecretaría de Ganadería; proyecto prioritario de inversión del Gobierno Nacional.

l MAGAP ha implementado el Proyecto Prioritario de Inversión del Gobierno Nacional, cuyo objetivo es contribuir a la seguridad e inocuidad alimentaria de la población ecuatoriana, a través del desarrollo y optimización de la productividad pecuaria del país, bajo la implementación de sistemas productivos tecnificados y eficientes de manera sustentable y sostenible, a fin de mejorar los ingresos de los pequeños y medianos productores del sector ganadero.

Para esto se han definido 3 componentes, estos son: 1. Salud animal, reproducción y genética. 2. Manejo de suelos, pastos, conservación y nutrición animal. 3. Acopio y aprovechamiento. Centros de Acopio de Leche Centros de Abastecimiento Bovino Centros de acopio, clasificación y esquila de fibras y lanas.

Incentivo Ganadero Se motivan las adquisiciones de ganado bovino para cría, mediante la aplicación de un incentivo productivo del 30% del valor del animal adquirido. Al incentivo podrán acceder los ganaderos registrados y debidamente acreditados como personas naturales en el MAGAP. El incentivo posee un techo máximo de colocación de USD$60.000,00 en el valor total de la compra, excedido éste monto, la diferencia deberá ser cubierta por el ganadero en un 100%. Seguro Ganadero El Gobierno Nacional, a través del MAGAP y su proyecto AgroSeguro, implementó un mecanismo de subsidio del 60% al Seguro Ganadero, para apoyar a los pe-

queños y medianos productores del país ante riesgos a los que está expuesto el sector. • Protege la inversión realizada por el productor en la conformación de su hato ganadero. • Permite la reposición de animales, y evita el desequilibrio de la producción y productividad del hato ganadero. ¿Qué siniestros cubre? Muerte por enfermedad, muerte por accidentes, muerte por sacrificio forzoso. Importación de bovinos Las importaciones de bovinos planificadas buscan primordialmente la estabilización y el crecimiento sostenido del hato nacional a través de un proceso de repoblamiento. Es importante entender que el hato nacional genera anualmente remplazos equivalentes al 25% de su tamaño; durante el proceso de crianza se alcanza mortalidades de aprox. 3%; y, el faenamiento anual alcanza el 20% del hato nacional. Esto resulta en una tasa orgánica de crecimiento anual de hato de aprox. 2%. Esta contracción significa una reducción de la capacidad instalada debido al sacrificio excesivo de hembras, la importación busca el incremento de esa capacidad instalada. Actualmente, se han realizado importaciones provenientes de EE.UU y de Paraguay, para un total de 1.160 bovinos en pie, de las razas: Angus Rojo, Angus Negro, Brahman Gris, Blanco y Rojo, Brangus, Braford, y Nelore, los mismos que fueron vendidos a pequeños y medianos productores a nivel nacional. Mejoramiento genético El proceso de mejoramiento genético que se ha emprendido en el hato nacional contempla la utilización de inseminación artificial y colección y trasplante de embriones. Desde el 2010, se ha proveído el servicio de inseminación artificial a pequeños y medianos productores a nivel nacional. Resultado de esta intervención son los incrementos productivos del 46% al 49% del rendimiento a la canal para los animales destinados a la producción de carne. Por otra parte, es importante señalar que dentro de los

Línea de crédito preferencial Crédito, 70%

EL MAGAP y el BNF ponen a disposición del ganadero una línea preferencial de crédito prendario. El objetivo es mejorar la actividad y productividad del sector, así como el acceso democrático a ganado vacuno de alta calidad.

Plazo (años), 6

Pago de Capital (años), 4

Período de gracia (años), 2

Tasa de Interés Fija, 10%

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ESPECIAL GANADERO

ESPECIAL GANADERO • Predio ubicado cerca de vías de primero y segundo or-

animales importados, el MAGAP ha seleccionado toros reproductores (Brangus, Charolais, Angus Rojo, Angus Negro, Holstein, Jersey, Brahman Rojo, Blanca y Gris, y Beefmaster) estos se destinarán para el proceso de producción de pajuelas. Material genético superior que será distribuido en beneficio de pequeños y medianos productores.

den con accesos en buen estado.

La Asociación de Ganaderos beneficiaria, se compromete a: • Proveer el servicio de pesaje a todas las asociaciones ganaderas beneficiarias y/o productores independientes del área de influencia del CAB dedicadas a la producción de ganado bovino para abasto de carne, en cumplimiento a las disposiciones legales aplicables. • Dar fiel cumplimiento a la normativa legal vigente para la Indexación del precio de la libra de carne bovina en pie emitida mediante Acuerdo Ministerial No 016. • No vender, alquilar, dar en dación de pago, transferir a cualquier título o utilizar los equipos y fondos proporcionados para otro fin que no sea la implementación de los centros de abastecimiento bovino.

Subastas de Ganado Bovino Las Subastas Ganaderas buscan dinamizar el mercado, reconocer el mejoramiento genético hecho en el país y democratizar el acceso a pie de cría de calidad. Actualmente, se han realizado 6 subastas a nivel nacional, en las provincias de Guayas, Chimborazo, Manabí, Esmeraldas, Morona Santiago y Pichincha. Esto representa un total de ventas de más de US$1.304.850,00, lo que representa un apoyo del Gobierno Nacional al sector, a través del Incentivo Productivo del 30% por un monto de US$391.455,00. En este año, se desarrollarán 3 subastas más que están programadas para: el 25 de septiembre, ASOGAN-SD, Santo Domingo; 7 de octubre, AGLYG, Durán, Guayas. Y en noviembre, en el Centro Agrícola de Cuenca, Azuay. Ecuador obtiene certificado de “País Libre de Fiebre Aftosa” La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE) entregó a las autoridades ganaderas de Ecuador el certificado de país libre de fiebre aftosa con vacunación, en un acto efectuado el 28 de mayo en París, Francia. El documento “certifica que, tras la recomendación de la Comisión Científica de la OIE para las Enfermedades de los Animales, la Asamblea Mundial de Delegados de la OIE aprobó el 26 de mayo de 2015 que una zona compuesta por el territorio continental de Ecuador, descrita por el Delegado de este país con fecha del 15 de agosto de 2014, sea reconocida como zona libre de fiebre aftosa con vacunación, en conformidad con el Código Sanitario para los Animales Terrestres de la OIE (2014)”. Para el caso de Galápagos, la OIE entregó el respectivo certificado indicando que “sea reconocida como zona libre de fiebre aftosa sin vacunación”. El documento avala la gestión realizada por el Gobierno Nacional para mantener una cobertura del 100% en vacunación y 44 meses sin brotes de esta enfermedad. Exportación de productos ganaderos (carne y leche). Ecuador exporta actualmente derivados lácteos con valor agregado a mercados de Estados Unidos, Venezuela y Costa Rica; adicionalmente, Ecuador tiene protocolos sanitarios homologados con Panamá, Bolivia, Chile, Colombia, Cuba, Perú y Rusia. El certificado de la OIE otorgado a Ecuador como país libre de fiebre aftosa con vacunación abre la posibilidad de exportar leche y carne bovina. Los potenciales mercados serían: Irán, Venezuela, Cuba, Panamá, Rusia y Perú.

El beneficio de importación de animales para incrementar la capacidad productiva nacional capaz de generar excedente exportable hasta el 2017, alcanza un mínimo de USD. 106'010.600. Tomando en cuenta el costo total de importación (aprox. USD. 36 millones programa al 2017) el beneficio neto alcanza los 70 millones sólo en términos de nuevas exportaciones realizadas. Construcción de Centros de Comercialización Con el objetivo de estructurar una cadena de valor eficiente se lleva a cabo un proceso de reforma integral en la cadena de valor dedicada a la producción de carne bovina en el país. No es suficiente con los esfuerzos del Estado para mejorar el estatus sanitario del país, se necesita realizar intervenciones en los eslabones de producción primaria, procesamiento y comercialización de carne. Centros de Abastecimiento Bovino Los productos cárnicos de origen bovino que son comercializados en el Ecuador emplean canales de distribución llenos de intermediarios antes de llegar al consumidor final; actualmente el productor no percibe el precio justo por la libra de carne bovina en pie (animal vivo), debido al aprovechamiento de los intermediarios y/o introductores o por utilización de técnicas ambiguas para la determinación del peso real, causándole al ganadero perdidas económicas representativas en el precio final del animal comercializado. El objetivo de la implementación de los Centros de Abastecimiento Bovino (CAB) es proveer el servicio de pesaje de animales en pie que permita el pago del precio

justo, incrementar el poder de negociación de los productores, facilitar transacciones, consolidar volúmenes y reordenar la producción con el fin de incrementar los índices productivos del país. Los Centros de Abastecimiento Bovino (CAB) están equipados de: Corrales de manejo con rampas móviles; Indicador, jaula y barras de pesaje; y Diseño arquitectónico para la construcción. MAGAP provee la Inversión Total de USD. 15.000 distribuidos en: • Sistema de pesaje (indicador, barras y jaula de pesaje): USD. 6.000 • Corrales de manejo con rampas móviles: USD. 9.000 • Requisitos para ser beneficiarios de los CAB: • Pertenecer a una Asociación Ganadera acreditada en MAGAP. • Poseer terreno con área mínima de 1.200 m2 que asegure su funcionamiento a largo plazo, de superficie plana y con acceso a agua limpia.

Centros Regionales de Faenamiento Con el fin de cuantificar y dimensionar la problemática en el eslabón de faenamiento esta Cartera de Estado se encuentra desplegando el estudio técnico que permita; “Determinar la viabilidad técnica, económica, productiva y ambiental de los camales públicos que operan a nivel nacional”. Este estudio recopilará la información de 266 camales que brindan el servicio de faenamiento a nivel nacional. Como parte de los resultados, se determinará el estado actual de cada centro de faenamiento, con un enfoque holístico. Entre los aspectos fundamentales que brindará el estudio esta la información que permitirá cuantificar las necesidades de infraestructura y equipamiento para el correcto funcionamiento de los camales existentes, considerando aspectos ambientales y normativos que se encuentren en vigencia. Orientando técnicamente las inversiones por parte de los administradores de los centros de faenamiento que actualmente operan en el país, buscando fomentar esquemas de operación que sean sustentables en el largo plazo. Por otra parte, se ha priorizado la conformación de empresas Integrales de Faenamiento con ámbito regional que maximicen aspectos logísticos y de economías de escala, factores fundamentales para la industria cárnica.

Estimaciones beneficio de realizar la importación-excedente exportable

2014 Oferta Exportable (TM) Oferta Exportable (USD)

2015

2016

2017

Total

850 4.505.000

6.384 33.835.200

12.768 67.670.400

20.002 106.010.600

* La valoración se hace a precios constantes 2014 de la tonelada de carne internalizada en el Ecuador. www.revistaelagro.com.ec

ESPECIAL DE GANADERÍA

ESPECIAL DE GANADERÍA Dialogamos con Juan Pablo Grijalva, Gerente General de la Asociación de Ganaderos de la Sierra y El Oriente, (AGSO) quien manifestó que el sector lácteo ha venido creciendo en los últimos años sostenidamente, la única afectación que han tenido se presenta en las épocas de sequía, por lo que se han venido tomando algunas acciones. “En el 2008, en el país se producía cerca de 4 millones 600 mil litros de leche diarios, actualmente estamos superando los 5,5 millones de litros de leche por día Con esta producción se abastece plenamente al mercado local y estamos generado excedentes exportables, que ya no son esporádicos. También contamos con un mercado muy importante que son los programas sociales del Gobierno, que compra leche para los niños de las escuelas. Así mismo, estamos exportando a Colombia, Venezuela y preparándonos para ingresar al mercado peruano”. Indicó Grijalva.

Ecuador produce 5,5 millones de LECHE DIARIAMENTE Alexandra Zambrano azambrano@uminasa.com.ec

La leche es un producto nutricional para el ser humano. 2

Juan Pablo Grijalva, Gerente de la AGSO.

Es indispensable el impulso a la producción lechera, pues mientras en el mundo ésta ha crecido alrededor del 50% en los últimos 30 años, el consumo de leche percápita, especialmente de los países en desarrollo, se ha duplicado, según la FAO

a leche es de suma importancia en la alimentación humana, esto data desde tiempos remotos y se mantiene en la actualidad en virtud de sus repercusiones sobre la salud, por un lado, y de su importante impacto económico y financiero, por el otro. Es un producto nutricional fundamental para la supervivencia de todos los mamíferos, incluidos los seres humanos. Contiene los macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas), distintos minerales, vitaminas y electrolitos. Por tanto, la leche bovina es una fuente de ali-

mentación formidable para su aplicación en seres humanos. Si bien no es conveniente su uso en los primeros meses de vida, dado el riesgo de alergias, en las siguientes fases de la infancia este producto se convierte en un referente para optimizar la nutrición. Además del aporte de distintos nutrientes, otro aspecto de la importancia de la leche radica en su volumen, por lo cual se la considera una valiosa forma de hidratación. Entre los valores agregados de la leche, se cita el elevado contenido de calcio, que es aún mayor en ciertos derivados como el queso o el yogur

Mensaje de la AGSO “Estamos convencidos que el sector tiene un gran potencial lechero y exportador, para lo cual contamos con muchos recurso como extensos valles y agua natural, pero sobre todo, con un recurso humano de gran vocación lechera”. Juan Pablo Grijalva.

Consumo percápita en Ecuador El consumo de lácteos (no solamente leche líquida) en nuestro país es cerca de 105 litros, habitante año. La FAO recomienda por lo menos unos 150 litros habitante año. Países como Uruguay, por ejemplo, tienen un consumo de 250 litros habitante año, que constituye ejemplos de una cultura de consumo de leche que debemos emular. “Tenemos que llegar a los niños, iniciándolos en el hábito de consumo de leche, de allí la importancia de que los gobiernos nacionales y seccionales promuevan el consumos de leche en los programas sociales de alimentación”. Dijo el representante de la AGSO. Campaña promocional Se ha llevado a cabo en los últimos años, varias campañas de consumo de leche con el apoyo del Ministerio de Agricultura y otras entidades como el Gobierno de Pichincha. “Pese al apoyo gubernamental, tenemos que seguir trabajando en este objetivo, en forma coordinada productores, industriales y el sector público” Problemas del sector Uno de los principales problemas que afecta al sector, es el costo de la producción de la leche, la AGSO ha venido buscado una disminución de los costos bajo un sistema de producción en base de pastos, además trabajan en manejo reproductivo a fin de contar con una cría por año, convirtiéndole al ganadero en un administrador rentable en su producción. Existen avances genéticos del sector Grijalva, considera que hay algunos intentos de avances genéticos en el sector, pero se necesita una genética adaptada al pasto y bajar el uso de alimentos concentrados que encarecen el costo de producción, por ello trabajan con bovinos de genética de altos contenidos de sólidos. El modelo neozelandes es un sistema que ha demostrado su éxito a nivel mundial, por esto en nuestro país, se busca “adaptarlo a nuestra realidad”, tomando en cuenta

nuestra posición geográfica y la altura en la que trabajan. “Requerimos de vacas lecheras genéticamente adaptadas que nos permita un manejo productivo y reproductivo que ayude a contar con leche de alto valor nutricional”. Insistió. AGSO apoya al sector “En este momento ejecutamos a favor del sector ganadero con el apoyo del MAGAP, un programa de optimización de la producción lechera en base a pastos, que nos ha permitido contar con la presencia de técnicos neozelandeses especializados en pastos y técnicos argentinos en manejo reproductivo. Lo que se busca es ir generando mecanismos de transferencias de conocimiento, mediante la implementación de fincas monitores, que sirvan de ejemplo para fincas aledañas, donde se puedan observar e intercambiar ideas y nuevos conocimientos bajo el modelo de grupos de discusión”. www.revistaelagro.com.ec

PUBLIRREPORTAJE

PUBLIRREPORTAJE nal diario de cinco macheteros. Mientras que la fumigadora acorta el ciclo de trabajo, por ejemplo, si con la fumigadora manual se tardaba seis horas en fumigar una hectárea, con el motor se hacen aproximadamente dos horas, explicó el técnico. La clave del éxito de la empresa, es el servicio al cliente con valor agregado y su talento humano calificado y capacitado para asistir al usuario. Vega manifestó que cuentan con un equipo completo de técnicos que llegan directamente al agricultor para asesorarlo, recomendarle el equipo correcto, ofrecerle servicio técnico, capacitarlo en el uso y manejo de los equipos, así como ofrecerle garantías. “Somos seis técnicos, cada uno con movilización propia, con equipo de prueba, tenemos segmentado todo el Ecuador, incluyendo a las regiones de la Sierra y el Oriente. Cada técnico atiende ciertas provincias y hacemos una ruta, vamos al sector para ofrecer mantenimiento, servicio, capacitación, garantías, reclamos, etc.”

“IVAN BOHMAN C.A.”

80 años ofreciendo calidad, servicio y soluciones Eugenia Espinoza Arellano eespinoza@uminasa.com.ec

Carlos Varenius, Gerente de Ventas; y, Carlos Vega, Jefe de línea Briggs & Stratton. 2

Motoguadaña marca Briggs &Stratton y su respectivo kit de seguridad.

La clave del éxito de la empresa, es el servicio al cliente con valor agregado y su talento humano calificado y capacitado para asistir al usuario.

on 80 años de historia en el mercado ecuatoriano, IVAN BOHMAN C.A. es una empresa comercializadora de productos como aceros, productos ferreteros, industriales, de agricultura, entre otros. IVAN BOHMAN C.A. en el sector de la agroindustria Desde hace aproximadamente 70 años, la empresa tiene la representación de Briggs & Stratton fabri-

cante de motores a gasolina, una marca muy reconocida con presencia de 110 años a nivel mundial. Su cartera de productos cuenta además con equipos para riego con motores a gasolina y diésel, fumigadoras de mochila y motoguadañas, estos dos últimos productos en este momento son punta de lanza dentro del mercado, ya que son los más utilizados por el pequeño productor, estos equipos tienen costos accesibles, indica Carlos Vega, Jefe de Ventas. Estos equipos ahorran tiempo y dinero, en el caso de la motoguadaña puede reemplazar un jor-

Resaltó que en cada zona cuentan con distribuidores y talleres de servicio. “Nuestro trabajo como técnicos también es potencializar tanto al distribuidor como al taller de servicios, a ellos los capacitamos, le entregamos la información técnica, los entrenamos, le damos la lista de repuestos y le otorgamos descuentos, con la finalidad de atender la mejor manera a cada sector”, comentó Vega. Carlos Varenius, Gerente de Ventas, también destacó el servicio que ofrece la compañía. “Primero le damos un buen entrenamiento al cliente para que conozca cómo debe utilizar los equipos correctamente para evitar inconvenientes. Es por eso que nos buscan, porque somos muy buenos en lo que hacemos y damos un gran servicio postventa”. Innovaciones Una de las novedades son los motores a diésel, de la línea JET PRO. “La gente lo que busca es reducir el combustible, y cada vez se va inclinando más al diésel”, agregó Varenius. En lo que se refiere a los motores a diésel, se lo utiliza en las motobombas para fumigar dependiendo del motor

que tenga la bomba, se puede fumigar una extensión más grande desde una hasta tres hectáreas. “Tenemos motores que arrancan de 6.5 HP (Horse Power) y para riego desde 10, 13.5 hasta 21HP”, declaró el directivo. Los motores grandes no sólo sirven para riego, también para desgranadoras de maíz, utilizan el motor de dos pistones, son máquinas para pequeñas parcelas, cuando el motor es más potente pueden desgranar más rápido el maíz, es por eso que utilizan diferentes tipos de motores. Usualmente el 80% de las desgranadoras de maíz en el país utilizan los motores Vanguard de dos pistones de la marca Briggs & Stratton, asegura Carlos Varenius. Valor agregado IVAN BOHMAN C.A., se destaca además por su aporte en el tema de seguridad industrial, ya que en todas sus líneas de productos ofrece un kit, por ejemplo, en el caso de la motoguadaña incluye protección para cuchillas, limitador de línea, mezclador, cabezal de bobina y gafas; mientras que la fumigadora contiene gafas, mascarillas y orejeras, debido a que en este equipo se emplean productos químicos de alto riesgo. Promoción La empresa se destaca por su participación continua en las principales ferias agrícolas del país, en lo que va del año han participado en las ferias del Oriente ecuatoriano, en zonas como: Orellana, Coca, Loreto, en Joya de Los Sachas. Así mismo, estarán presentes en las ferias ganaderas Holstein en Quito y de la Asociación de Ganaderos de la Costa y Galápagos a realizarse en Durán. Uno de los principales objetivos de la compañía es brindar apoyo al agro, trabajando con las Juntas Parroquiales del Oriente en diferentes proyectos agropecuarios, así como visitando y realizando demostraciones en las localidades más pequeñas del país.

Fumigadora a motor KTC.

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PORCICULTURA

• La zona de mayor producción de cerdos es Santo Domingo de Los Tsáchilas. Hay otras como Guayas y Santa Elena, está última se convertido en un punto muy importante donde están ubicado tres grandes productores. Además, las provincias de El Oro y Manabí. Estados Unidos, es por eso que ellos tienen costos más bajos del maíz, nosotros pagamos un precio más alto por el grano, si comparamos con el precio internacional el nuestro es más caro, desde ahí, ya tenemos un punto en contra”, agregó Páez.

Crece producción PORCÍCOLA NACIONAL Eugenia Espinoza Arellano eespinoza@uminasa.com.ec

A pesar de la buena producción está ingresando cerdo por las fronteras. 2

El valor nutritivo de la carne de cerdo es uno de los alimentos más completos para satisfacer las necesidades del ser humano.

Se ha observado un incremento importante, aunque no está cuantificado, “pero muchas de las granjas han colocado más reproductoras, lo cual se está percibiendo actualmente en el mercado”, señaló Jorge Páez, presidente de la Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE).

os productores de cerdo consideran que este año (2015) ha sido muy importante. Primero, porque ha salido bastante producción nueva, porcicultores que empezaron sus crecimientos desde el 2013 -2014, ya están saliendo al mercado; es decir, que hay una buena producción nacional. Y en segundo lugar, los precios estaban buenos. “Eso inicialmente se pensaba como algo muy positivo, empezó bien el año desde el punto de vista económico, pero a inicios del mes de abril, debido a las medidas de salvaguardas, esta situación se hizo muy atractiva para el ingreso de cerdos por

las fronteras tanto de Perú como de Colombia”, dijo Jorge Páez, presidente de la Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE). Manifestó que conversaron con las autoridades competentes, quienes comprobaron el contrabando, por lo que empezaron los operativos y capturaron varios cerdos que han estado ingresando o que ha querido ingresar por frontera; sin embargo, esa labor es ardua pero continúa. Ese ha sido un punto negativo del 2015. El ingreso de cerdos desde Perú y Colombia, ocurre sobre todo porque tienen costos más bajos que el ecuatoriano, es más elevado. “Como es conocido, Colombia y Perú tienen tratados de libre comercio con

Importaciones A pesar que la producción ecuatoriana ha mejorado, se han dado importaciones de cerdo. Sin embargo, Asociación de Porcicultores dio a conocer a los organismos competentes que había subfacturación y mala declaración; es decir, que estaban importando carne de cerdo con partidas arancelarias equivocadas, el Servicio Nacional de Aduanas del Ecuador (SENAE) confirmó la información, por lo que, ellos están haciendo todo lo que la ley les permite, indicó el directivo de ASPE. Ecuador y Chile mantienen un convenio para la importación de grasa con arancel cero. “Lo que ha sucedido este año, es que al tener nosotros cupos de importación, pero no todas las partidas arancelarias tienen cupo, hay una que habla de unos productos salados y han estado importando piernas de cerdos convencionales por la partida arancelaria de salados, lo cual es incorrecto y la aduana investigó”, sostuvo Páez. Producción El presidente de ASPE, señaló que se ha observado un incremento importante, aunque no está cuantificado, “pero muchas de las granjas inclusive miembros de la Asociación han colocado más reproductoras, lo cual se está percibiendo actualmente en el mercado, no lo hemos cuantificado, pero, a través del Ministerio de Agricultura va hacer ese trabajo. Las cifras del 2013, hablaban de aproximadamente 120.000 toneladas de la producción nacional”. El consumo de carne porcina en Ecuador se mantiene en 10 kilos/persona/ año, según Páez no es un mal consumo, por ejemplo, Brasil tiene 15 kg/persona/ año; Chile anda entre los 20 -25 Kg/persona/año; sin embargo, hay otros países donde el consumo de cerdo es menor. Además, que Ecuador tiene dentro de sus platos típicos el consumo de carne de cerdo, como: el hornado, la fritada, la chuleta, entre otros, todo eso ayuda al consumo de cerdo ecuatoriano.

Un factor que preocupa al sector es la caída el precio, desde marzo cuando el precio estaba en un promedio en Ecuador de 2,80 el kilo vivo, ahora ha bajado a 2,20 el kilo, por lo que, los porcicultores esperan una recuperación del precio como lo fue en los años 2013 y 2014, muy atractivos. Retos del sector Páez indicó que uno de los aspectos más importantes en estos negocios de commodities como es el cerdo, es la productividad, que es lo que le brinda mejor competencia. Exhortó a los porcicultores ecuatorianos a invertir en equipos para ser más productivos. “La productividad del cerdo es cuántos kilos se produce por reproductora en el año, a medida que se pueda reproducir más por una hembra se es más productivo”. Por otro lado, está el tema de la competitividad que es tratar de producir un kilo de calidad a menor costo, ya que existen limitantes como el precio del maíz, en cambio la soya sí se permite importar y no existe arancel. “De alguna manera, sí se puede ser más competitivo en el maíz que es la materia prima base, con ello se podría mejorar el costo de producción”, dijo el representante de ASPE. Finalmente, expuso que están atravesando un momento muy difícil, por lo que, requieren la ayuda de las autoridades quienes sí los han atendido, mediante cuatro reuniones desde finales del mes de mayo. “Ellos se han comprometido a ayudarnos, esperamos que así sea. Hemos tocado la puerta de autoridades como el SRI, SENAE, Magap, Agrocalidad, es la única manera que este negocio porcicultor sea a largo plazo, que nos ayuden a proteger la frontera, ya que ingresan cerdos a menor costo porque ellos tienen materia prima más barata o caso contrario van a tener que revisar el precio del maíz que es nuestra materia prima básica y que lamentablemente es más cara que en los países fronterizos”.

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HORTALIZAS

HORTALIZAS cas cuyos consumidores son de la ciudad de Ambato, y lo hacen a través de ferias directas ubicadas en la Plaza Pachano y en Huachi Chico. Se ha logrado afianzar estos espacios de comercialización brindando al consumidor productos sanos y saludables, lo cual se ha logrado a través de la implementación de procesos de capacitación a agricultores que han desarrollado capacidades locales para la producción agroecológica de sus fincas

Implementan propuestas

de producción AGROECOLÓGICAS Magister Edisson Chango Amaguaña Presidente PACT

El tubérculo que más cultiva la agrupación es la papa con 15,27 ha 2

Existen 21,60 ha cultivadas en tomate de árbol.

a agrupación de Productores Agroecológicos y Comercio Asociativo de Tungurahua (PACAT) viene trabajando en la implementación de una propuesta de producción agroecológica en las fincas de los socios de las organizaciones de base. Esta propuesta considera 10 principios relacionados con la agroforestería, manejo adecuado de los recursos suelo y agua, la riqueza cultural, el conocimiento an-

cestral y la capacidad de asociatividad de cada uno de los socios. Esto ha permitido definir líneas de trabajo para conseguir el beneficio de los agricultores y el emprendimiento de actividades que ayuden a cumplir objetivos a mediano y largo plazo. La actividad principal por la que las familias que forman parte de PACAT para generar ingresos, es la comercialización de productos agropecuarios, incluyendo las hortalizas, que obtienen en sus fin-

Participación activa PACAT con la activa participación de sus socios, ha enfocado su trabajo en consolidar los procesos de: organización, capacitación, producción agroecológica y comercialización asociativa; lo que ha dado como resultado que la organización se encuentre fortalecida en sus organizaciones de base, considerando siempre los principios sobre los que se fundamenta. También es necesario impulsar la implementación de actividades productivas alternativas que generen recursos para en un futuro mejorar la calidad de vida de nuestros socios, permitiéndoles fortalecer y crecer sin perder la sostenibilidad de los procesos, forjando un futuro positivo de sus socios, en el que se logre mantener en el tiempo a la organización. Bajo la propuesta agroecológica de PACAT trabajamos 508 agricultores miembros de 34 organizaciones de base, ubicadas en 7 cantones de la provincia de Tungurahua, que en la actualidad tienen como actividad principal la producción agropecuaria de sus fincas, con enfoque agroecológico, garantizando la soberanía alimentaria de sus familias y comercializando directamente su producción a través de ferias de comercialización directa a familias de consumidores de la ciudad de Ambato principalmente. Variedad de productos Según los análisis realizados se tiene un total de 242,73 ha, destinadas a la producción agroecológica. En hortalizas de hoja existe un total de 6,9 ha, en donde las más cultivadas son: lechuga con 2,44 ha; col con 1,9 ha; y acelga con 1,64 ha. Por otro lado, las hortalizas de flor aglutinan un total de 4,49 ha, de las cuales las hortalizas de flor que más se cultivan son: el brócoli con 2,26 ha y la coliflor con 1,84 ha. Mientras que las hortalizas de raíz constan de 12,93 ha en total, siendo las más cultivadas la zanahoria amarilla con 5,90 ha; rábano con 4,54 ha; y papa nabo con 0,97 ha. En tubérculos tenemos un total de 23,79 ha. El que más se cultiva es la papa con un total de 15,27 ha; el melloco tiene una superficie de 4,86 ha; la oca 2,65 ha y la mashua con una superficie de 1,02 ha. Los frutales aglutinan un total de 35,20 ha, de las cuales el tomate de árbol tiene mayor superficie cultivada con 21,60 ha; seguida de los caducifolios 2 (manzana, durazno, pera y claudia) con

un total de 4,86 ha; otro frutal representativo es la mora y abarca 3,72 ha; la mandarina tiene 2,38 ha y el babaco 2,07 ha, estos son los frutales más representativos en cuanto a superficie. El total de superficie de legumbres y granos es de 47,09 ha, los cultivos más representativos son: maíz con 13,34 ha; haba con 12,42 ha; arveja con 9,77 ha y frejol con 7,13 ha. Las proyecciones de PACAT se orientan a promover la agroecología como alternativa de producción para el autoconsumo y para acceder al mercado de manera organizada, han venido trabajando con sus asociados para que las familias campesinas mantengan sus propias semillas y recuperen su producción ancestral cuidando la vida del suelo, porque para PACAT esta es la única manera de que las familias campesinas aseguren una alimentación sana y saludable.

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INTERCULTURAL

CONVENCIÓN

Innovación y tecnología en VII Congreso de Agronomía

Ing. Luis Valverde, Viceministro del MAGAP, Ings. Angel Carranza, presidente del CONIA y Marcelo Calvache, presidente del Colegio de Ings. Agrs. de Pichincha.

l Centro de Investigación y Desarrollo del Ecuador (CIDE) conjuntamente con el Colegio de Ingenieros Agrónomos del Guayask (CIAG) y el Colegio Nacional de Ingenieros Agrónomos CONIA, presentaron en el mes de julio como parte de las festividades por el Aniversario del Ingeniero Agrónomo; el VII Congreso Latinoamericano de Agronomía, donde se debatieron los temas más relevantes que afectan al presente y futuro inmediato de la agronomía. El Congreso englobó conferencias magistrales de expositores nacionales y extranjeros, presentación de ponencias y paneles de discusión para obtener conclusiones. Cerca de 400 personas entre profesionales, técnicos, docentes y estudiantes de diferentes provincias del Ecuador participaron de las temáticas en donde predominaron importantes especialidades de la agronomía como: Producción de alimentos, Agroindustria y poscosecha; Agricultura y ambiente; y, Agricultura y sociedad. Dentro de sus objetivos principales se destacaron: • Reunir a profesionales expertos agrónomos para propiciar un intercambio de investigaciones y experiencias a nivel nacional e internacional. • Fortalecer los conocimientos y técnicas que optimicen la productividad agropecuaria a fin de promover un cambio de actitud en los profesionales y estudiantes del área. • Analizar y proponer alternativas de solución de los problemas técnicos, económicos, sociales y políticos en los aspectos agronómicos a

nivel nacional, considerando el contexto internacional para mantener el equilibrio acorde a la realidad social de Ecuador. • Propiciar un análisis y reflexión sobre la profesión del ingeniero agrónomo en Ecuador y Sudamérica. El Ing. Angel Carranza, Presidente de CONIA, señaló que este cónclave busca actualizar conocimientos a quienes se encuentran involucrados en la actividad, nuestros conferencistas son profesionales de IV y V nivel, este congreso es para aunar esfuerzos y continuar con eventos de capacitación en los diferentes rubros prioritarios en el país. “Estamos seguros que quienes asisten a las conferencias magistrales saldrán enriquecidos en temas como palma, banano, cacao, arroz, biotecnología, aeroponía, suelos, café, cultivos in vitro, etc. Esto será una oportunidad para intercambiar conocimientos y tecnologías entre profesionales de Chile, Ecuador, Perú, Colombia y Cuba”. Angel Fienco, de la Fundación Galo Plaza, indicó que eventos como este brindan al Ecuador dar un paso al desarrollo de nuestra agricultura, mientras que para el agricultor significa una oportunidad de ver otras alternativas de tecnologías de producción y productividad, que le permitan un bienestar económico para sus familias. Resaltó que la actualización de los técnicos y profesionales agrónomos deben ser permanente en el país. “El Ecuador hoy pasa por un cambio profundo para producir, estamos tratando de cambiar la matriz productiva. La única forma de ir generando estos cambios a través del tiempo, desarrollando el talento humano, eventos como el de hoy ayudan a adquirir conocimientos nuevos, es primordial comenzar a desarrollar y producir en el campo, y transmitir los mismos a las nuevas generaciones inmersas en la agricultura”. Señalo el Ing. Luis Valverde, Viceministro de Agricultura. Insistió en que la juventud es el factor clave para hacer esos cambios en el Ecuador, y para ello es necesario actualizarse permanentemente en las tendencias productivas, los invitó a que se inclinen hacia la investigación y el desarrollo de nuevas tecnologías que apoyen las innovaciones; es imperioso producir más, mejor, diferente y trabajando para dar valor agregado de los productos primarios.

La chicha yamor,

identidad cultural de Otavalo Otavalo llaktapa, llaktakawsay kikinkayka;

Yamor aswami

FUENTE: ecuador.com

«Yamur aka» es conocida como una bebida especial que era preparada por acllaconas, especialmente para el Inca. Por esto, se cree que el término yamor llegó hasta el norte de Ecuador traído por los Incas. Yamor aswaka ninan hamuncha upyanami, kaytaka warmikunami Inkaman ruranakurka. Ecuador chinchaysuyumanka Incakunami yamor shimitaka apamushka yanchimi.

tavalo, ciudad de la provincia de Imbabura, situada a 110 kilómetros al norte de la ciudad de Quito, ha sido declarada “Capital Intercultural de Ecuador” por ser una ciudad con enorme potencial en varios aspectos, poseedor de un encanto paisajístico, riqueza cultural, historia y desarrollo comercial.

Imbabura Markapak, Otavalo llaktaka; Quito llaktapak patsak chunka warankatatki (110 km) chinkaysuyumanmi, Otavalo llaktataka “Capital Intercultural de Ecuador” nishpami willariska, ashtaka .rikchay hawayaykunata charishkamanta, sumaymanay rikuypachakunata charin, kawsawallpak charinayay, wiñaykawsayta shinallata mintalay wiñarikunatapash. www.revistaelagro.com.ec

INTERCULTURAL

INTERCULTURAL kumpakunawan kutin tantanakuna munaykunata charishkamanta, shinallata kipamanka otavalopi tukuylla kawsakkunawan tantanakuna munaywan. Kallari punchakunamantallatami hatun paktariwpakkunata charirka, apunchikamak rikchaykunapi, runakaypurakunapi, kawsaypuraykunapipash, tukuy kaykunami kipa punllakunapi kay llaktapak kikinkaykunata riksichishpak rinakunata wiñachina tiksikuna kashka, mamallaktapi shinallata shuk llaktakunapipash achka chanita unanchayta, musikaykunata charichun.

Esta bebida se elabora con siete variedades de maíz. Kay upyanataka kanchis sarakunawanmi rurana.

La chicha yamor, la bebida de los otavaleños. Otavalopi kawsakkunapak upyanaka, Yamor aswami.

La ciudad se llama “Otavalo”, porque de aquí son oriundos los indígenas otavalos. De acuerdo a las crónicas de Sancho Ponce de León (siglo XVI) significa ‘cobija de todos’ en pukina aymara. Otavalos shuti runakuna kawsaymantami kay llaktaka “Otavalo” shutita charin. Sancho Ponce de León (Patsakwata XVI) kamayukpi rikuchin “Tukuykunata hatana” nisha ninmi pukina aymara rimaypika.

La principal fiesta de Otavalo es «yamor aka», esta celebración se originó en tiempos prehispánicos y en su conmemoración interviene la «chicha yamor», bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación conjunta de siete variedades de maíz como: el amarillo, blanco, negro, chulpi, canguil, morocho y la jora (maíz germinado); todo luego de un proceso de secado, molido y hervido. Además del maíz, intervienen algunas plantas aromáticas de la zona. Otavalo llaktapa awkik raymika «yamor aka» kashka, kay aknayka manara Españamanta runakuna shamuy watakunapillatami kallarishka shinallata kay aknaykunapika «yamor aswami» tyana, kay machachikyakutaka kanchis sarakunawanmi rurana, killu sarawan, yurak sarawan, yana sarawan, chullpiwan, kanguilwan, morochowan, shinallata wiñakun sarawampash; kaytaka chakichishpa, kutashpa, tinpuchishpami chari uhsan. Sara hawapipash, kushkapi tyashka tawka mishki yurakunapashmi ministirishca. Existen evidencias históricas recopiladas por Guamán Poma de Ayala, quien describe al «yamur aka» como una bebida especial que era preparada por acllaconas especialmente para el Inca. Por esta razón, se cree que el término yamor llegó hasta el norte de Ecuador traído por los Incas.

Guamán Poma de Ayala wiñaykawsaypak rikuchinakunata tantachishkapika riksichinmi, “yamor aka” upyanaka acllacunas shuti warmikuana hatun mantak Inkamanmi kay upianataka rurashpa karanakushka.Chaymantami Ecuador chinchaysuyumanka Inkakuna yamor shutita apamushkata iñinchik. Expresión de la identidad local Las fiestas del Yamor forman parte de una manifestación cultural importante de Otavalo, que nace a inicios de la década de los 50’ como una iniciativa local de jóvenes que tuvieron como objetivo el reencuentro de amistades, familias y posteriormente de la comunidad otavaleña en general. Esta fiesta desde sus inicios tomó una dimensión cada vez más amplia, profunda y compleja donde se articuló el aspecto religioso, interétnico, intercultural, lo cual, fue la base para que con el tiempo crezca hasta consolidarse como una expresión de la identidad local, con proyección nacional e internacional de mucho valor y significación. Kawsayllaktapak kikinkayta rimaymi Yamor raymika, Otavalo llaktapak imashinakak kawsawallpakta rikuchinkapakmi, kay raymikunaka ñawpak picha chunkawatakunapimi wacharishka,wamprakuna ayllukunawan

Agosto y Septiembre es la época donde se evoca con alegría las bondades de la naturaleza, entorno a las diferentes clases de maíz, a la tradición impregnada en la religiosidad popular, a la degustación gastronómica, al espíritu festivo de mujeres y hombres orgullosos de afincarse en suelo Sarance. Karway killapi shinallata kuskikillapimi kashkapa allikaykunata kushikuywan yuyarina pachakuna chayan, chikan sarakunapak hawapi, ñawpayachay llaktak apunchikamay yaykuchikunawan, mikunakunata mallichinapi, Sarance allpapik kawsashkamantami warmikuna shinallata karikunapash raymi samayta charin. El Yamor representa la identidad cultural de un pueblo, que vivió y vive enamorado de su monte, de su lago, de sus suaves hondonadas y de sus riscos. El Yamor es siembra, cosecha, laboriosidad, cultura, tradición, pero sobre todo, es existencia. Yamor raymika llaktapak kikinkay kawsawallpakta rikuchikmi, kay llaktaka paypak urkuta, paypak kuchata, paypak amuk pukrukunata shinallata paypak hatun hakakunata munanakushpami kawsashka, kawsanpash. Yamorka tarpuy, pallana, llamkay, llaktakawsay, ñaupayachay shinapash tukuypak hawapika kawsaymi. Otavalo es sede del mercado artesanal indígena más grande de Sudamérica y sus productos pueden encontrarse por todo el mundo, ya que la influencia de sus artesanías ha logrado salir fuera del país desde los años 80. Actualmente, los otavaleños se encuentran por casi todos los continentes exponiendo sus artesanías, música y cultura, la mejor salida de trabajo para ellos. Otavalo llaktaka runakunapak makiruraykamaykunapa, tukuylla kullasuyo Abya Yalapak ashtawan hatun hatunawasi kuskapikawsakmi kashka, paypak kapukunataka tukuylla pachamamapimi tari ushan, paypak makipakchiruraykuna mamallaktamanta pusak chunka watakunapi yutaykuna tyakpi llukshishka. Kunan punchakunapika Otavalomanta runakunaka tukuylla allpapachapimi paykunapak makipakchiruraykunata, takikunata, llaktakawsayta riksichishpa purinakun, kay llamkaykunaka paykunapak ashtawan alli ñawpaman rinkapakmi. www.revistaelagro.com.ec

CORTOS

ACTUALIDAD

Socializan resultados de proyectos realizados entre INIAP y Gobierno de Corea

En la Estación Experimental “Santa Catalina” del Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, se realizó la socialización de los resultados de los proyectos cooperativos realizados entre el INIAP y el Programa Coreano en Agricultura Internacional (KOPIA), cuya finalidad es transferir y adaptar tecnología coreana a países socios para brindar soluciones a problemas en la agricultura. En 2012, se firmó el Memorando de Entendimiento entre el INIAP y la Administración para el Desarrollo Rural (RDA) de Corea, organismo responsable de KOPIA, con lo cual se creó el Centro en Ecuador y desde entonces se han efectuado dos proyectos cooperativos con soporte técnico y financiero proveniente de Corea, también se mencionó que tres nuevos proyectos cooperativos serán llevados a cabo próximamente.

Asistieron a este evento el Embajador de la República de Corea, Sr. Eun-chun Lee, el Director Ejecutivo del INIAP, Dr. Juan Domínguez, personal técnico, representantes de organizaciones campesinas y agricultores. El investigador Dr. Xavier Cuesta informó sobre una nueva técnica para la producción de semilla de papa de categoría básica que puede ser utilizada por los agricultores debido a su bajo costo y facilidad de implementación. Esta técnica se llama “Método de Raíz Profunda” debido a que los tubérculos y raíces se desarrollan en un medio nutritivo líquido. El paso inicial es tener plántulas desarrolladas in vitro a partir de explantes, los cuales se pueden conseguir en el Departamento de Biotecnología del INIAP, (se obtendría así semilla básica). O se puede arrancar con brotes provenientes de semilla registrada, con lo cual se obtendría semilla certificada o común libre de enfermedades fúngicas y virus. Variedades precoces como INIAP Victoria se adaptan mejor a este método que variedades tardías como Súper chola. 1

Aromas del Ecuador, supera meta de USD$21,18 millones en rueda de negocios El Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones (PRO ECUADOR) logró superar la meta de expectativas de negocios de “Aromas del Ecuador”, al alcanzar 21,18 millones de dólares en negocios para asociaciones y empresas de los sectores de cacao y elaborados (77%) y café (23%). Gracias a la gestión de la Red de Oficinas Comerciales en el Exterior, este año asistieron 38 compradores internacionales provenientes de distintos países del mundo, quienes se dieron cita en esta Rueda de Negocios con aproximadamente 80 empresarios nacionales. Durante las cuatro ediciones anteriores se ha logrado fortalecer y potencializar las exportaciones de café, cacao y elaborados, a nivel internacional, dejando como resultado más de USD 40 millones en cierres de negociación. Con respecto al cacao, es notable la tasa de crecimiento promedio anual del 16.93% correspondiente al período entre 2007 - 2014. Cabe mencionar, que en el

primer semestre del presente año, el crecimiento es del 25.5% en comparación con el mismo periodo del 2014. Con igual importancia, el café y sus derivados, durante el período entre los años 2007 - 2014, el valor de las exportaciones presentaron una tasa de crecimiento promedio anual de 5.4% pasando de 123 millones de dólares en el 2007 a 178 millones de dólares en el 2014.

LA ACTIVIDAD VOLCÁNICA en el ECUADOR: Una visión general del problema

Manuel B. Suquilanda Valdivieso, Investigador ITAP Rural- : suquilandavaldivieso@gmail.com / Myriam J. Bolagay Herrera, Colaboradora ITAP Rural-myriambolagay@hotmail.com

En el Ecuador, desde hace más de una década los volcanes Reventador y Sangay en la región Amazónica; Chiles (Tulcán), Pichincha, Tungurahua y el Cotopaxi en la región Andina, con diferentes grados de magnitud han venido haciendo sentir su actividad y su poderío.

enómenos naturales tales como movimientos terráqueos, inundaciones, marejadas, sequías, bajas o elevadas temperaturas y hasta erupciones volcánicas, son imponderables que pueden afectar severamente la vida sobre la tierra.

El Ecuador a lo largo de su historia, no ha estado exento de los fenómenos naturales anteriormente referidos que han afectado en diferente magnitud el normal desarrollo de sus actividades. América, es un continente relativamente joven y por el hecho de estar atravesado por la cordillera www.revistaelagro.com.ec

El Cotopaxi no ha dado tregua en estos últimos días con su constante emisión de ceniza.

ACTUALIDAD

Cultivos afectados por la erupción de los volcanes. 3

Afectación del ganado.

de los Andes, donde las placas tectónicas no han acabado aún de asentarse, hace que sobre su territorio existan con frecuencia movimientos telúricos y la presencia de una serie de volcanes activos, muchos de ellos en proceso de erupción desde hace muchos años atrás. En este circuito se inscribe nuestro país haciendo parte del denominado “Cinturón de Fuego del Pacífico”. En el Ecuador, desde hace más de una década los volcanes Reventador y Sangay en la región Amazónica; Chiles (Tulcán), Pichincha, Tungurahua y el Cotopaxi en la región Andina, con diferentes grados de magnitud han venido haciendo sentir su actividad y su poderío. El volcán Guagua Pichincha, despertó a los quiteños cierto día en una mañana de octubre con una impresionante emisión de ceniza y vapor de agua, que más tarde cubrió la ciudad y a los campos aledaños, de una significativa capa de ceniza. Esta situación se prolongó por un buen tiempo hasta que nos acostumbramos a convivir con el problema y el volcán se aplacó. La acción del Reventador causó hace algunos años atrás, serios problemas en la producción agropecuaria en la zona norte de la Sierra del país por efecto de la ceniza que arrojó sobre los campos de cultivos y producción ganadera, y hacia la región oriental por el efecto de los lahares que afectaron a los pequeños poblados asentados a lo largo de las áreas de desfogue.

Luego le tocó el turno al volcán Tungurahua, que pese a sus constantes emisiones de fuego, lava, gases y cenizas por largos años, no ha causado daños mayormente significativos en su entorno. Así mismo, la gente de los pueblos aledaños se acostumbró a convivir con el coloso que se ha convertido en un atractivo turístico. Se dijo en un principio que las tierras dedicadas a la producción agrícola resultarían afectadas, pero resultó todo lo contrario, pues, estas se han visto mejoradas por la acción de los elementos fertilizantes que se han ido depositando después de las emisiones de ceniza, parece más bien que esto es una compensación que hace la naturaleza a la “Pachamama” agredida con el uso de agrotóxicos que hacen parte de tecnologías inadecuadas a nuestra realidad.

Cotopaxi y sus posibles futuras consecuencias ha causado gran alarma en la sociedad ecuatoriana. Aunque hay una gran preocupación por parte de los habitantes asentados en los flancos del volcán, tanto por los daños en la infraestructura habitacional, vial, agroproductiva y de pérdidas humanas que podrían sucederse si la actividad ascendiera a niveles mayores, hay también una actitud serena de la gente que con la activa participación de sus autoridades locales y del gobierno central han empezado a prepararse para lo que pudiera acontecer. A pesar de la preparación de las diferentes comunidades ubicadas en zona de riesgo ante una futura erupción, el Cotopaxi no ha dado tregua en estos últimos días con su constante emisión de ceniza, la cual ha afectado directamente a los poblados cercanos al coloso, los cultivos, pastos y ganado, se han visto seriamente afectados con este fenómeno natural perjudicando directamente su producción y calidad. Los animales que consumen este pasto se están enfermando y muchos de ellos han muerto. Los cultivos se están perdiendo ya que la ceniza los ha cubierto por completo. Debido a esta situación que es totalmente nueva para las personas afectadas, no les ha quedado mas opción que salir de sus hogares y buscar refugio en un lugar seguro ya sea en casas de familiares, amigos o arrendando un espacio para sus familias,

dejar su vida atrás y comenzar de nuevo; algunos han optado por llevar consigo a sus animales, sin embargo a otros no les ha quedado más opción que vender lo poco que les queda, vender sus animales que con tanto sacrificio, amor y cuidado han mantenido consigo como fuente de subsistencia para sus familias. Los acontecimientos a los que nos hemos referido, en estos últimos días, han suscitado una serie de especulaciones y comentarios antojadizos por parte de gentes inescrupulosas que han empezado a propalar rumores falsos y a presagiar desastres de grandes magnitudes, para aprovechándose del pánico que se genera hacer de las suyas. Es así, que han empezado a abusar de la ingenuidad de muchos pequeños y medianos productores agropecuarios para ofrecer por la compra de sus especies animales tales como: vacunos, cerdos, ovejas, aves, cuyes a valores irrisorios perjudicando de esta manera sus pequeñas economías. Esta actitud, debe ser rechazada con mucha firmeza por la sociedad entera y por las autoridades competentes que deben sancionar de manera severa a los causantes de éstos despropósitos, que siempre van a perjudicar al mas indefenso. Lo vivido en estas semanas por el despertar del Cotopaxi nos lleva hacernos una sola pregunta, ¿Estamos preparados ante los desastres naturales?

Volcán Cotopaxi En estos últimos meses, se ha podido observar una actividad inusual en el comportamiento del Cotopaxi conocido como el volcán activo más alto del mundo, el mismo, que se encuentra ubicado en la cordillera Central de los Andes entre las provincias de Cotopaxi y Pichincha, que por historia y estudios científicos recientes se conoce que su actividad causó en épocas pasadas severos daños en su entorno por la acción de sus cenizas, gases y lahares con significativas pérdidas de cultivos, animales y vidas humanas. La actividad anómala del

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AGROFLASH

50 Años de Netafim:

III Cumbre Mundial

Liderando el riego por goteo

del Cacao (CMC)

Netafim celebró sus 50 años en la ciudad de Guayaquil, dentro de las actividades de la III Cumbre Mundial del Cacao (CMC) donde obtuvo el premio del Mejor Stand, el mismo que fue visitado asiduamente por los asistentes. La compañía que inventó el riego por goteo hace 50 años, hoy por hoy, se sigue manteniendo en el liderazgo de la innovación tecnológica para el sector agrícola mundial, dijo José Jarrín, Country Manager Netafim –Ecuador. Netafim tiene presencia en más de 110 países a nivel mundial. En Ecuador, se estableció hace ocho años. Presentamos imágenes de la celebración en el Centro de Convenciones de Guayaquil.

1 Brindis por los 50 años.

Mesa Directiva.

2 El pastel de la celebración.

Show artístico. 3

4 El personal de Netafim junto a la placa

de reconocimiento como Mejor Stand.

La Cumbre Mundial del Cacao también fue 5 un evento propicio para promocionar los productos y servicios de Netafim.

Del 31 de agosto al 2 de septiembre, se desarrolló en el Centro de Convenciones de Guayaquil, la III Cumbre Mundial del Cacao (CMC), donde se efectuaron varias actividades tales como: el III Congreso Técnico Internacional, Salón del Chocolate, Salón del Café, Rueda de Negocios Aromas del Ecuador, Exposición Comercial, la misma que contó con la presencia de 90 expositores, 16 de ellos empresas multinacionales; y Día de Campo. La inauguración contó con la presencia del Vicepresidente de la República, Jorge Glass Espinel; Jean Paul Burrus, Presidente Salón Internacional del Cacao y Chocolate Ecuatoriano; Iván Ontaneda, Presidente de Anecacao; Esteban Sáenz, Presidente de Aprocafa; Víctor Jurado, Director de Pro Ecuador;; Ricardo Baquerizo, Presidente de Expoplaza; Diego Aulestias, Ministro de Comercio Exterior; Gloria Gallardo, Presidenta de Gestión de Turismo y Promoción Cívica y Relaciones Internacionales del Municipio de Guayaquil. Aquí algunas gráficas del evento:

Premiación del Mejor Stand, ganado por NETAFIM

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AGROFLASH

Delcorp 4 Netafim 3

5 6

Solvesa Agrota

7 8

Agronpaxi Husqvarna

Revista El Agro 10 Dinatek 9

Kubota

Adamo

Olam 14 Cofina

Transmar 16 CFN

Pro Ecuador 18 Farmagro

NestlĂŠ

Agrinova

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SUCESOS

INIAP conmemoró 56 años de vida institucional

El Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) celebró sus 56 años de vida institucional, período en el que se han desarrollado tecnologías enfocadas en la generación de procesos de innovación y transferencia de tecnología en los sectores agropecuario, agroindustrial y de forestación comercial, a nivel nacional.

En el acto ceremonial participaron autoridades y delegados de instituciones estatales como: Vicepresidencia de la República, Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), Secretaría de Educación Superior, Ciencia, Tecnología e Innovación (SENESCYT), Instituto Nacional de Investigación Geológico, Minero, Metalúrgico (IGM), Instituto Nacional de Eficiencia Energética y Energías Renovables (INER), Instituto Nacional de Investigación en Salud Pública (INSPI), Unidad Nacional de Almacenamiento (UNA EP), Instituto Geográfico Militar (IGM), Instituto Nacional de Meteorología e Hidrología (INAMHI), Yachay Ciudad del Conocimiento, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), entre otras instituciones relacionadas al sector agropecuario. El INIAP trabaja en la generación de nuevas alternativas tecnológicas y variedades de diferentes rubros a través de 8 Estaciones, 5 Granjas Experimentales y diversos núcleos de desarrollo tecnológico en diferentes partes del país, beneficiando a miles de agricultores.

Universidad EARTH de Costa Rica firmó convenio con YACHAY y SENESCYT Dentro de la celebración de los 25 años la Universidad EARTH de Costa Rica firmó dos convenios: uno, con Secretaría de Educación Superior, Ciencia y Tecnología e Innovación (SENESCYT) con el fin de otorgar programas de becas que especialicen profesionales en agronomía a estudiantes de escasos recursos económicos. El otro acuerdo se suscribió con YACHAY para apoyo institucional. Al evento se dieron cita una delegación de EARTH encabezada por su rector, Dr. José Zaglul, varios funcionarios del sector público como Ministerios, Instituto de Fomento al Ta-

lento Humano, Senescyt, Ciudad del conocimiento Yachay, autoridades de la Embajada de Costa Rica, empresarios afines a la Universidad y los graduados de la EARTH de Ecuador.

Plastigama, marca líder en la producción y comercialización de soluciones para la conducción de fluidos en América Latina perteneciente al Grupo Mexichem, otorgó a sus concesionarios la capacitación de Compras Públicas módulo Ushay, se llevó a cabo en la ciudad de Guayaquil. El curso tuvo una duración de ocho horas y fue dictado por Jorge Rivera Freire, asesor de compras públicas. En la foto, Ing. Jorge Rivera Freire, asesor de compras públicas y colaboradores de Plastigama.

El Gobierno Provincial de Los Ríos y la Corporación InnovAgro Ecuador, formalizaron el acuerdo de Cooperación Interinstitucional para la implementación del Programa CampoLimpio en la provincia de Los Ríos. Mediante esta alianza en los próximos 60 a 90 días el Gobierno Provincial de Los Ríos habilitará en la vía Ba-

bahoyo-Ventanas un Centro de Acopio para la recepción de los envases vacíos de los agroquímicos que utilizan los agricultores de la provincia. La Corporación InnovAgro Ecuador, se hará responsable de la disposición final ambientalmente autorizada de los mismos. Para ello se ha iniciado una campaña de difusión del triple lavado de los envases y capacitación a los productores agrícolas de los cultivos de arroz, banano, maíz y cacao que puedan entregar los envases en estos centros de acopio. Se espera hasta fin de año en esta primera etapa, la recuperación de 35 a 50 toneladas de envases de esta provincia En la foto, Ing. René Baque, Coordinador Programa CampoLimpio en la provincia de Los Ríos; Ab. Fernando García, Director Ejecutivo de InnovAgro; Dra. Vanessa Delgado, Viceprefecta de Los Ríos; Ing. José Guzmán, Gerente de la Empresa Produríos de la Prefectura de Los Ríos.

CFN presentó nueva herramienta financiera

Plastigama realizó capacitación de Compras Públicas a sus colaboradores

Programa Campo Limpio amplía cobertura en la provincia de Los Ríos

La ciudad de Cuenca fue el sitio elegido por la Corporación Financiera Nacional (CFN) para realizar el lanzamiento de su nuevo producto Factoring. En el acto participó la presidenta del Directorio de CFN, María Soledad Barrera, el Vicepresidente de la República, Jorge Glas Espinel y decenas de empresarios del austro ecuatoriano. Factoring de CFN está compuesto por dos servicios especializados: Factoring Electrónico y Factoring Internacional. El primero está destinado para operar a escala nacional, permite que los proveedores del segmento empresarial y corporativo (también denominadas empresas ancla) obtengan liquidez inmediata por las facturas que tienen por cobrar. CFN otorga un cupo Factoring a la empresa ancla y los proveedores descuentan de aquel cupo el valor de sus facturas en menos de 72 horas. Durante el evento se firmaron los dos primeros convenios con las empresas azuayas por un monto de USD 10 millones. Sobre Factoring Internacional, Glas indicó que es una “poderosa herramienta para los exportadores ecuatorianos”, debido a que se convierte en una nue-

va oportunidad rápida y ágil de la CFN al servicio de los sectores exportador. “Tenemos líneas financieras a tasas preferenciales para cambiar la matriz productiva por parte de la Corporación Financiera Nacional. La CFN está cumpliendo su rol, como banca pública ya desde el año 2007 ha entregado más de USD 4.500 millones de financiamiento para actividades productivas, de esos USD 4.500 millones, más de USD 1.800 millones se han entregado al sector manufacturero”, destacó el Vicepresidente ecuatoriano.

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P PRECIOS

Sistema de Información Nacional de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (SINAGAP) y Mercados de Guayaquil (precios consumidor).

Precio promedio de productos agropecuarios (Agosto/2015 )

SIMBOLOGÍA: ALZA (A), BAJA (B), ESTABLE (E).

Nivel productor Arroz cáscara US$ 34.50 (saco 200 lb)

Cacao de fino aroma US$ 135, 00(qq)

Maíz duro US$ 15,90 (qq)

Azúcar US$ 35,00 (saco 50 kilos)

Carne bovina US$ 1, 53 (kg en pie))

Plátano barraganete US$ 7,30 (caja)

Café arábigo natural USD 90,11 (qq)

Carne de cerdo US$ 2,00 (kg en pie)

Soya nacional US$ 25,63 (qq)

Precio promedio nacional de productos (Agosto/2015 ) Nivel mayorista Arroz flor US$ 1,02 (Kg)

Tomate de mesa US$ 0, 61 (Kg)

Azúcar refinada US$ 0,76 (Kg)

Cebolla colorada US$ 0, 75 (Kg)

Papa chola US$ 0,49 (Kg)

Plátano barraganete US$ 0, 35 (Kg)

Pimiento US$ 0,77 (Kg) Maíz duro US$ 0, 37 (Kg)

Huevo grande US$ 1, 62 Kg)

Precio promedio nacional de productos (Agosto/2015 ) Arroz flor US$ 0,50 (lb)

Azúcar refinada US$ 0,60 (lb)

Leche pasteurizada US$ 1,55 (lt)

Carne de res US$ 3,5 0 (lb)

Nivel consumidor Carne de pollo US$ 1, 35 (lb)

Pescado fresco US$ 3,50 (lb) Aceite vegetal US$ 2, 70 (1lt)

Papa US$ 0, 30 (lb) Plátano US$ 0, 15 (lb) Cebolla colorada US$ 0, 60 (lb) Tomate riñón US$ 0, 50 (lb)

Huevos US$ 0, 15 (unidad)

Café soluble US$ 3, 40 (50 g)