cutlery

Le Bateau Phare

Au commencement, le couteau n’était qu’un silex ou un bout d’ivoire vaguement taillé, un outil servant à se défendre, s’enrichissant au fil du temps de lames plus techniques et de matériaux plus précieux… Une histoire débutée il y a 25 000 ans, et dont Sylvie et Luc de la Tranchade sont devenus il y a trois décennies des personnages.

À proximité de l’église de Saint-Martin de Ré, Le Bateau Phare ne ressemble à aucune autre boutique de la rue. Ancienne pharmacie dont on peut encore apprécier les boiseries et les bocaux d’apothicaire, Le Bateau Phare est un endroit particulier où à perte de vue, les couteaux s’étendent.

«Il y en a de simples et de sculptés, des petits aux manches colorés qui ont l’air inoffensifs et de plus grands à l’aspect menaçant. Couteaux de poche, couteaux de table, couteaux de cuisine ou couteaux de marins, du simple Opinel à la création artisanale, impossible de ne pas trouver couteau à sa main !»

31 ans qu’au 31 rue de Sully, on parle avec passion d’angle de coupe, de tranchant ou d’émouture... et que l’on vient chercher conseil. «Comme nous avons eu très vite de la clientèle, il était important pour nous, même si ça ne se faisait pas à l’époque, de partir pour rencontrer les grands noms de la coutellerie. Une exigence que l’on continue de s’imposer chaque année, tant par professionnalisme que par amitié».

Habitué des lieux de production, Luc de la Tranchade est devenu un expert reconnu des couteaux régionaux et néorégionaux, avant de lancer sa propre production dans le respect de la tradition et de l’excellence. Créateur du «Rétha», du «Terre-Mer» et de «L’Insulaire», sans oublier l’«Huîtrier fermant», premier couteau à huîtres fermant, le capitaine du Bateau Phare présentera, le dernier samedi de juillet, sa nouvelle création. «Nous l’avons conçu à quatre mains avec Pascal Renoux, l’un des couteliers les plus doués que je connaisse, et Mof 2018, pour fêter les 31 ans de la boutique.» Un couteau fermant qui en dit long sur la passion qui anime Luc de la Tranchade, toujours heureux de partager avec la clientèle ses dernières trouvailles.

In the beginning, the knife was only flint or a loosely cut piece of ivory; a tool used to defend oneself, which was enhanced over time with more technical blades and more precious materials… A story that started 25,000 years ago, and of which Sylvie and Luc de la Tranchade became characters three decades ago.

Near the Saint-Martin de Ré church, Bateau Phare is unlike any other shop on the street. A former pharmacy whose woodwork and apothecary jars can still be appreciated, Bateau Phare is a special place where knives are laid out as far as the eye can see. “There are simple and sculpted ones, small ones with colourful handles that look harmless and larger ones with a threatening appearance. Pocketknives, table knives, kitchen knives or sailors’ knives, from the simple Opinel to an artisanal creation, it is impossible not to find a knife to suit your hand!”

For 31 years at 31 rue de Sully, there have been passionate discussions about cutting angles, cutting edges or bluntness...And it is here that you can seek advice. “As we very quickly had customers, it was important for us, even if it was not the done thing at the time, to go meet the big names in cutlery. Something that we continue to do each year, both out of professionalism and friendship.”

Accustomed to production sites, Luc de La Tranchade became a recognised expert in regional and neo-regional knives, before launching his own production in the respect of tradition and excellence. Creator of the “Rétha”, the “Terre-Mer” and the “L’Insulaire”, not to mention the “Huîtrier fermant”, the captain of Bateau Phare will unveil his new creation on the last Saturday of July. “To celebrate the shop’s 31 years, I designed it with Pascal Renoux, one of the most talented cutlery makers I know and MOF award winner in 2018 (Meilleur ouvrier de France)”. A pocketknife that says a lot about the passion that animates Luc de la Tranchade, who is always happy to share his latest finds with his clientele.