Ministère de la Santé et de la Population
L’ALIMENTATION DE L’ENFANT DE 0 À 5 ANS
InSTRUctions 1- 2- 3- 4- 5- 6-
Tenir bien droit la boite à images S’assurer que tout le monde peut bien voir Parler à haute voix Laisser l’auditoire poser des questions relatives aux images S’assurer que tout le monde participe Faire un résumé de la causerie par l’auditoire, à partir des images.
ALIMENTS DU GROUPE 1 QUESTION : 1 - Que voyez-vous sur cette image ? 2 - Est-ce que l’on peut les regrouper ? En combien de types d’aliments ?
Réponses : • Sur cette image nous voyons 2 types d’aliments : Les tubercules : manioc, igname, taro, plantai, pomme de terre Les céréales : riz, maïs, du pain (fait à bases de farine de blé) Message clés : Les aliments énergétiques de base sont de 2 types : les tubercules et les céréales Ces aliments sont appelés aliments de base, car constituent la base de notre alimentation et parce qu’il apportent l’énergie ou la force à l’organisme.
ALIMENTS DU GROUPE 2 QUESTION : 1 - Que voyez-vous sur cette image ? 2 - Est-ce que l’on peut les regrouper ? En combien de types d’aliments ?
Réponses : • Sur cette image nous voyons 2 types d’aliments : Type 1: poisson, poulet, crevettes, chenilles, les insectes, les insectes, le fromage, le lait Type 2 : haricots, graine de courges, soja, arachide, vouandzou, les pois Messages clés Les aliments du groupe 2 sont appelés aliments de construction, de croissances ou d’entretient, car il contribuent à la construction de l’organisme - Ils sont riches en protéines et sont de 2 types - Protéines d’origines animale ce sont les aliments à chair ou faits à partir des produits d’animaux : poisson, poulets, crevettes, chenilles, fromage, lait etc... - Protéines d’origine végétales appelés légumineuses : haricots, graines de courges, soja, arachide, vouandzou, les pois.
Nous devons apporter quotidiennement des protéines dans notre alimentation, car l’organisme humain ne peut pas les mettre en réserve.
ALIMENTS DU GROUPE 3 QUESTION : 1 - Que voyez-vous sur cette image ? 2 - Est-ce que l’on peut les regrouper ? En combien de types d’aliments ?
Réponses : • Sur cette image nous voyons 2 types d’aliments riche en graisses (lipides): Type 1: huiles, margarine, beurre, huile de palmes Type 2 : soja, arachide, safou, avocat Messages clés Les aliments du groupe 3 sont composés de graisses (lipides) Ils apportent de l’énergie et sont appelés aussi aliments de force Ils sont riches en lipides et sont de 2 types : - Graisse pures (type 1) huiles, margarine, beurre, huile de palmes - Aliments riches en protéines et en graisses appelés protéagineux (type 2) : Soja, arachide, safou, avocat
ALIMENTS DU GROUPE 4 QUESTION :
1 - Que voyez-vous sur cette image ? 2 - Est-ce que l’on peuts les regrouper ? En combien de types d’aliments ? Réponses : • Sur cette image nous voyons 2 types d’aliments Type 1: feuilles de manioc, tomates, oignons, épinards... Type 2: banane douce, mangue, ananas... Messages clés Les aliments du groupe 4 sont riches en vitamines et minéraux Ils sont appelés aliments de protection Ils sont de 2 types - Tous les légumes ( type 1) - Tous les fruits (type 2)
LES ALIMENTS SONT REPARTIS EN 4 GROUPES QUESTION :
1 - Que voyez-vous sur cette image ? 2 - Pouvez vous les classer en combien de groupes ? Réponses : • Sur cette image nous voyons les 4 groupes d’aliments: Groupe 1: Aliments de base Groupe 2: Aliments de construction riches en protéines; Groupe 3: Aliments riches en graisses ou lipides; Groupe 4: Aliments de protection, riches en vitamines et minéraux. Messages clés Pour composer le repas quotidien la maman doit prendre au moins un aliment de chaque groupe Les aliments du groupe 2 doivent être consommés tous les jours.
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QUESTION :
1 - Que voyez vous sur cette image ? 2 - Quelle est l’attitude de la mère ? 3 - Quel âge peut avoir son bébé ? 4 - Pourquoi doit-on allaiter son bébé ? et jusqu’à quel âge ? 5 - Que consomme un enfant de 0 et 6 mois ? Réponses : • Nous voyons une maman entrain d’allaiter son bébé au sein • Le bébé a moins de 6 mois • La maman est souriante et apaisée • Il faut allaiter son bébé pour une bonne croissance • De la naissance à 6 mois, l’enfant doit être nourri exclusivement au lait maternel : Pas d’eau, pas de jus de fruit, pas de bouillie rien que le lait maternel. • Durant cette période il a besoin que du lait maternel pour grandir. Messages clés Le lait maternel contient tous les éléments nutritif et les substances qui protègent le bébé contre les infections Le lait maternel durant cette période de la vie de le bébé est une nourriture complète et contient la qualité d’eau nécessaire pour le bébé; Il faut vider 1 sein avant de donner l’autre : laisser la bébé téter jusqu’à ce qu’il abandonne la sein lui-même ; La maman doit allaiter à la demande de l’enfant de jour comme de nuit pour avoir beaucoup de lait ; La maman doit bien manger, bien se reposer et éviter les soucis.
Avant de donner la tétée lavez-vous les mains à l’eau propre et au savon.
QUESTION : 1 - Que voyez vous sur cette image ? 2 - Quel âge peut avoir son bébé ? 3 - Que consomme un enfant entre 6 mois et 9 mois ? Réponses : • Nous voyons une maman qui donne de la bouillie à son enfant; • Sur la table il ya un verre d’eau. Messages clés A partir de 6 mois le lait maternel seul ne suffit plus au développement de l’enfant. Pour qu’il grandisse bien, il faut qu’en plus du lait maternel, commencer à lui donner une bouillie enrichie ; Allaiter au sein aussi souvent que le reclame l’enfant, nuit et jour ; Donner 3 repas par jour comme suit : - Matin : lait maternel + 1 bol de bouillie enrichie - 16 heures : lait maternel + une collation - Soir : lait maternel + 1 bol de bouillie enrichi Commencer à allaiter l’enfant avant de donner le repas Service l’enfant dans un bol séparé Aider l’enfant à manger Inciter l’enfant à finir son repas Bouillie enrichie : préparer et mélanger 1 aliment de chaque groupe : Groupe 1 : farine de manioc ou de maïs ou de patate douce ou d’ igname ou de riz Groupe 2 : poisson ou pâte d’ arachide lait ou du soja Groupe 3 : Cuillerée a café d’ huile froide Groupe 4 : Jus de légume, Collation : donner un des aliments suivants : 1 bol de lait, 1 yaourt, 1 gâteau, 1 tranche d’ igname, 1 tranche de patate douce, 1 morceau de pain, 1 fruit mur, bien lavé : banane, mangue, orange, patate, ananas, etc...
Avant de donner à manger à l’enfant, lavez-vous les mains à l’eau propre et au savon.
QUESTION : 1 - Que voyez vous sur cette image ?
2 - Quel âge peut avoir son bébé ? 3 - Que consomme un enfant de 12 mois et 2 ans ? Réponses : • Nous voyons une maman entrain de faire manger son enfant ; • Faire citer tout ce qui est posé sur la table Messages clés De 9 mois à 12 mois ; allaiter au sein aussi souvent que le réclame l’ enfant, nuit et jour ; Donner 4 repas par jour comme suit : Matin : lait maternel +1 bol de bouillie enrichie Midi : lait maternel + 1 assiette du plat familial écrasé non pimenté 16 heures : lait maternel + 1 collation Soir : lait maternel + 1 bol de bouillie enrichie. Commencer à allaiter l’enfant avant de donner le repas Servir l’enfant dans un bol séparé Aide l’enfant à manger Inciter l’enfant à finir son repas Plat Familial : préparer au moins un aliment de chaque groupe Groupe 1 : Foufou ou manioc ou riz ou igname ou banane plantain Groupe 2 : viande ou poisson ou chenille Groupe 3 : légumes Avant de donner à manger à l’enfant, lavez-vous les mains et celles de l’enfant à l’eau propre et au savon.
QUESTION : 1 - Que voyez vous sur cette image ? 2 - Quel âge peut avoir son bébé ? 3 - Que consomme un enfant de 12 mois et 2 ans ? Réponses : • Nous voyons un enfant de 12 mois à 2 ans assis sur une natte entrain de manger seul, assisté de sa mère ; • Faire citer tout ce qui est posé sur la table Messages clés De 12 mois à 2 mois; allaiter au sein aussi souvent que le réclame l’ enfant, nuit et jour ; Donner 5 repas par jour comme suit : Matin : 1 bol de bouillie enrichie ou du pain beurré ou des beignets avec un bol de lait + le lait maternel 10 heure : 1 collation + le lait maternel Midi : 1 assiette du plat familial écrasé, sans piments + lait maternel 16 heures : 1 collation + lait maternel Soir : 1 assiette du plat familial écrasé, sans piments + lait maternel Donner le lait maternel après ou en dehors du repas Servir l’enfant dans un bol séparé Inciter l’enfant à finir son repas Avant de donner à manger à l’enfant, lavez lui les mains et celles de l’enfant à l’eau propre et au savon.
QUESTION : 1 - Que voyez vous sur cette image ? 2 - Quel âge peut avoir cet enfant ? 3 - Que consomme à un enfant de 2 ans 5 ans ? Réponses : • Nous voyons un enfant de 2 ans à 5 ans assis sur une natte entrain de manger seul • Faire citer tout ce que est posé sur la natte Messages clés De 2 ans à 5 ans; donner 5 repas par jour comme suit : Matin : 1 bol de bouillie enrichie ou du pain beurré ou des beignets avec un bol de lait + le lait maternel 10 heure : 1 collation Midi : 1 assiette du plat familial écrasé, sans piments 16 heures : 1 collation Soir : 1 assiette du plat familial écrasé, sans piments Servir l’enfant dans un bol séparé Inciter l’enfant à finir son repas
Avant de donner à manger à l’enfant, lavez lui les mains à l’eau propre et au savon.
QUESTION 1 : 1 - Que voyez vous sur cette image ? Réponses 2 : • Un enfant qui est gonflé de partout : les bras et les pieds enflés, la figure bouffi QUESTION 2 : 1 - Avez- vous vu déjà un enfant comme sur cette image ? 2 - Selon vous de quoi souffre cet enfant ? Réponses 2 : • Cet enfant présente la forme de malnutrition sévère appelé le kwashiorkor : Il présente les signes suivants : Il a des œdèmes (il est gonflé par un trop plein d’eau dans son organisme) des membres supérieurs, inférieurs et du visage Il est triste et grognon Il a la peau craquelée, et qui brille Il n’a pas d’appétit Il a les cheveux qui se cassent QUESTION 3 : 1- Pourquoi cet enfant a le kwashiorkor ? Réponses 3 : • Cet enfant a le kwashiorkor parce que son alimentation et pauvre en aliments de construction tel que le poisson, l’arachide, les oeufs, le soja, les criquets, etc... mais aussi en vitamine et en minéraux. • Il ne doit pas être gardé à la maison mais conduit en urgence dans un centre de santé ou un hôpital, car non traitée, la malnutrition conduit à la mort.
QUESTION 1 : 1 - Que voyez-vous sur cette image ? Réponses 1 : • Un enfant qui est maigre QUESTION 2 : 1- Avez- vous vu déjà un enfant comme sur cette image ? 2 - Selon vous de quoi souffr cet enfant ? Réponses 2 : • Cet enfant présente la forme de malnutrition sévère appelé le Marasme : Il présente les signes suivants : Il a très amaigrie; il a la peau sur les os Il a le visage d’un vieillard Il a un gros ventre Il est très agité Il a très faim, et cherche à manger QUESTION 3 : 1 - Pourquoi cet enfant souffre t-il du marasme ? Réponses 3 : • Cet enfant souffre du marasme parce qu’il a très faim et manque des aliments des 4 groupes. • Il ne doit pas être gardé à la maison mais conduit en urgence dans un centre de santé ou à un hôpital, car non traitée, le marasme conduit à la mort.
QUESTION 1 : 1 - Que voyez-vous sur cette image n° 1, n°2, n°3, n°4, et n°5 ? Explication : Certaines pratiques sont nuisibles pour la santé et sont à l’origine de plusieurs maladies : les diarrhées, les parasitoses intestinales, la fièvre typhoïde, Il s’agit de : - Déféquer dans la nature ; - Laisser les ustensiles de cuisine et les aliments à portée des animaux domestiques et des mouches ; - Laisser les enfants manger les aliments tombés par terre ; - Entasser les ordures non loin de la maison ; Creuser une latrine non loin d’un puits. - Se laver les mains à l’eau propre et au savon - Utiliser les vases pour les besoins des enfants et les vider dans les toilettes ou latrines.
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Les bonnes pratiques d’hygiène Pour rester en bonne santé Question : 1- Que voyez-vous sur cette image n°1, n°2, n°3, n°4, n°5 et n°6 ? Explication Sur ces images, nous avons les bonnes pratiques d’hygiène pour rester en bonne santé. • Se laver les mains à l’eau et au savon après avoir été aux toilettes et avant de toucher les aliments ; • Veiller à ce que la nourriture soit bien couverte ainsi que l’eau de boisson ; • Utiliser les vases pour les besoins des enfants ; • jeter les ordures dans une poubelle ou encore les brûler ou les enfouir dans le sol; • Utiliser les latrines et les garder toujours couvert. - Se laver les mains à l’eau propre et au savon... - Utiliser les vases pour les besoins des enfants et les vider dans les toilettes ou latrines.
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Messages clés 1 - Pendant les 6 premiers mois, allaiter votre bébé exclusivement au sein (aucun autre lait, pas d’aliment ou de liquide, pas même une gorgée d’eau). 2 - Quand votre bébé atteint 6 mois, continuer d’allaitement maternel à la demande le jour et la nuit 3 - Le lait maternel continue d’être une partie importante de l’alimentation jusqu’à ce que le bébé ait au moins 2 ans ; 4 - Quand vous alimenter un bébé entre 6 et 12 mois, toujours donner du lait maternel avant de donner d’autres aliments. 5 - Quand vous alimenter un bébé entre 12 et 2 ans, toujours donner du lait maternel après ou en dehors du repas ; 6 - Après 6 mois, les enfants devraient recevoir de la vitamines A deux fois par an. Pour cela il faut se rendre au de santé tous les 6 mois. 7 - Enrichir la bouillie du bébé et les aliments en purée avec le lait ou de la pâte d’arachides, des fruits, des légumes, et introduiser les aliments d’origine animale le plus tôt et le plus souvent possible. 8 - Votre bébé a besoin d’aliment diversifiés en tenant compte du carré alimentaire 9 - les nourrissons ont besoin d’une très petite quantité d’huile par jour (pas plus d’une cuillerée à café). 10 - Couvrir la nourriture ainsi que l’eau de boisson 11 - Jeter les ordures dans une poubelle fermée, ou les jeter dans un trou et les brûler 12 - Utiliser les latrines pour vos besoins et les garder toujours couvert ;
- Se laver les mains à l’eau propre et au savon - Utiliser les vases pour les besoins des enfants et les vider dans les toilettes ou latrines.