LUCHA CONTRA EL CÁNCER
90 por ciento de casos de cáncer son superados bajo diagnóstico oportuno
/Único Diario
Año 3 Número 747/ 17 de Febrero de 2020
SSyPC
Grupo Antimotines restablece el libre tránsito en Tuxtla Gutiérrez
Elementos de la Policía Estatal Preventiva desalojaron a normalistas que bloquearon dicha vía, a la altura del Boulevard Vicente Fox.
TELEBACHILLERATO
Adeudan 14 mdp a comunitarios
La secretaria de organización del Frente Nacional Único de Trabajadores de Telebachillerato, manifiesta que además de la falta de infraestructura en los 230 planteles de Educación
SALUD No se puede culpar a nadie por suicidios: diputada
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Chiapas
17 de Julio Febrero de 2020 27 de 2019
DIRECTOR Felipe G. Corzo SUBDIRECTOR Alejandra Pozo REDACCIÓN Fabián Rivera COLABORADORES Ángel Mijangos A Marroquín Rubén Moreno DEPORTES Claudio Navarrete FOTOGRAFÍA Carlos Mario Melchor DISEÑO EDITORIAL J. Antonio Santiago unicodiariochiapas@gmail.com
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Chiapas
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SSyPC
Grupo Antimotines restablece el libre tránsito en Tuxtla Gutiérrez
Elementos de la Policía Estatal Preventiva desalojaron a normalistas que bloquearon dicha vía, a la altura del Boulevard Vicente Fox. Redacción/Único Diario
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a Secretaría de Seguridad y Protección Ciudadana (SSyPC) restableció el libre tránsito tras el desalojo de estudiantes normalistas que mantenían bloqueado el Libramiento Norte de Tuxtla Gutiérrez, afectando el derecho de la ciudadanía. Elementos antimotines actuaron con apego al protocolo para estos casos, a fin de retirar a estudiantes normalistas que mantenían bloqueo carretero en dicha zona de la ciudad, a la altura del Boulevard Vicente Fox. Previamente, con el propósito de establecer una mesa de diálogo para escuchar las demandas, las autoridades acudieron al lugar, sin embargo la respuesta de los manifestantes fue agredirlas con bombas molotov, piedras y cohetones, además de vandalizar la unidad 026 de la Policía Estatal. Cabe señalar que en estas acciones resultó herido un elemento uniformado quien fue trasladado al hospital para que recibiera atención médica. La Secretaría de Seguridad y Protección Ciudadana refrenda el compromiso del Gobierno del Estado de Chiapas de mantener el Estado de derecho y resguardar la integridad física y patrimonial de la ciudadanía ante manifestaciones violentas que alteren el clima de paz y tranquilidad.
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TELEBACHILLERATO
Adeudan 14 mdp a comunitarios A. Marroquín / Único Diario
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as quejas y denuncias por adeudos en el sector educativo no cesan, maestros del nivel de Telebachillerato comunitario indican que la Secretaría de Educación Pública Estatal (SS), les debe más de 10 millones de pesos. Clara Espino Guerrero, secretaria de organización del Frente Nacional Único de Trabajadores de Telebachillerato, dio a conocer que la SE adeuda aproximadamente 14 millones de pesos, a 600 maestros de tele bachillerato comunitario, quienes desde el 2016 han demandado el pago de sueldos caídos. La secretaria de este gremio, indicó que a la fecha no han recibido un solo peso del pago de sus salarios devengados. “Ahorita se nos debe lo que es sueldos del mes de enero y lo que va de febrero todavía no nos liquidan Absolutamente nada”, comentó. Expuso que los docentes de telebachiller que conforman el sistema educativo en Chiapas, son los únicos del nivel medio superior que presentan el mayor rezago económico. Asimismo, subrayó que los estudiantes que acuden a los Telebachilleratos Comunitarios no cuentan con infraestructura educativa digna, ya que en muchos planteles no cuentan ni con aulas y maestros. “Claro que hay carencias aún siguen dando maestros clases bajo los árboles, en salones de tablita, la Secretaria de Educación como nos tiene como asesores voluntarios no tenemos un marco legal y por lo tanto no dan ni un peso para infraestructura”, lamentó. Este sentido, manifestó que la Secretaría de Educación Pública Estatal, a cargo de Rosa Aidé Domínguez Ochoa, solamente les ha entregado material didáctico, cual es insuficiente, donde el resto lo han adquirido por gestoría de los docentes con la iniciativa privada.
Cada plantel es atendido por 3 docentes: uno para Matemáticas y Ciencias Experimentales, otro para Ciencias Sociales y Humanidades y uno más para Administración y Comunicación. Fotos: A. Marroquín.
La secretaria de organización del Frente Nacional Único de Trabajadores de Telebachillerato, manifiesta que además de la falta de infraestructura en los 230 planteles de Educación Media Superior, se les debe a 600 docentes.
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SALUD
No se puede culpar a nadie por suicidios: diputada A nivel mundial, más de 800 mil personas se suicidan cada año, lo que representa una muerte cada 40 segundos, destaca la Organización Mundial de la Salud (OMS). A. Marroquín / Único Diario
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a presidenta de la Comisión de Salubridad y Asistencia del Congreso del Estado de Chiapas, María Elena Villatoro Culebro, dio a conocer que es prematuro culpar a las instituciones públicas del Estado por el acrecentamiento de suicidios en menores de edad. En entrevista, la diputada del Partido Chiapas Unido (PCHU) comentó que como sociedad se debe trabajar en la concientización del comportamiento suicida en Chiapas, así como del fomento del amor a la vida. A esto, destacó que la Secretaría de Salud Estatal (SS) y el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de Chiapas (Sistema DIF Chiapas), no son culpables del incremento en los comportamientos suicidas en niños, niñas y adolescentes. “Tenemos muchos programas para trabajar con las escuelas, sin embargo, te vuelvo a decir no se trata de buscar culpables o decir: la Secretaría de Salud no lo ha hecho, el DIF no lo ha hecho, es algo que tenemos que hacer todos, empezar con un trabajo de concientización, de amor a la vida de los jóvenes”, puntualizó. Sin embargo, comentó que este fenómeno psicológico es derivado de muchos factores, como son los contenidos que se observan en los medios de comunicación convencionales como la televisión y de los alcances que tienen la red informática de nivel mundial “internet”. “Son muchos los factores, no podríamos culpar de manera directa a nadie. Son muchos los factores, los medios de comunicación, la televisión, el internet, todo eso ha afectado a nuestra juventud”, dijo. Por ello, refirió que ante este problema de comportamiento tiene que ser depurado a través de la familia, escuela y trabajo, haciendo énfasis en el fortalecimiento de la unión, comprensión e inclusión con enfoque de derechos en las discusiones y tratamientos de temas que afectan en
la vida cotidiana, y con ello generar herramientas que permitan a la sociedad comprender sus compromisos y responsabilidades. “Es un trabajo que se está haciendo (salud psicológica) pero que se debe de hacer con mayor énfasis porque nuestros jóvenes son nuestro presente y nuestro futuro”, expuso. De acuerdo a informes del Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unisef), unas 800 mil personas se suicidan cada año, lo que representa una tasa estimada de 11.4 muertes por cada 100 mil habitantes. Añade que las muertes por propia voluntad representan la segunda causa de fallecimientos entre los jóvenes de entre 15 a 29 años, después de los accidentes de tránsito.
La OMS indica que se puede prevenir el suicidio adoptando medidas eficaces como la restricción del acceso a los medios de suicidio y la formación del personal sanitario. Foto: Archivo.
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LUCHA CONTRA EL CÁNCER
90 por ciento de casos de cáncer son superados bajo diagnóstico oportuno En el caso de cáncer infantil, el tratamiento oportuno hace menos complicado el tratamiento, incluso menos desgastante. Rubén Moreno/ Único Diario
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n promedio, sólo en el Hospital de Especialidades Pediátricas (HEP), se diagnostican de 80 a 120 nuevos casos de cáncer infantil, de los cuales el 60 por ciento refiere a leucemias agudas linfoblásticas, mientras que el resto corresponde a tumores sólidos. A nivel nacional el cáncer se coloca como como la segunda causa de muerte entre menores de 15 años.
Mayra Ivette López Ruíz, oncóloga adscrita al HEP, apuntó que actualmente esta institución mantiene a 209 niños en tratamiento activo, además de otros 100 pacientes supervivientes que se encuentran en vigilancia. En el marco del internacional de la lucha contra el cáncer infantil, conmemorado este 15 de febrero, la especialista señaló la necesidad de concientizar sobre el diagnóstico oportuno de esta enfermedad,
puesto que desafortunadamente más del 80 por ciento de los niños con tumores sólidos, llegan en estadíos tres y cuatro, que requieren largo tratamiento de quimioterapia, radioterapia y cirugía. La especialista López Ruiz, indicó que trabajan en los últimos años con campañas de detección oportuna y educación continua a médicos de primer contacto, toda vez que el cáncer se puede curar si es detectado a tiempo. Incluso hay tumores que si se
En menores de 15 años los cánceres linfoblásticos y sólidos son los más comunes. Foto: Rubén Moreno.
detectan en estadío Uno no reciben quimioterapia, el tratamiento solamente es cirugía y vigilancia médica para que no regrese. Añadió que actualmente se logran una supervivencia de hasta el 80 por ciento y algunos incluso mayor al 90 por ciento de casos de cáncer detectado en México. Esto depende del diagnóstico y el tipo de cáncer, además de otros aspectos como su traslado desde su hogar al hospital, su nutrición, acceso a servicios.
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PARA DAR EL SIGUIENTE PASO
Pendiente armonización de Código Civil respecto a uniones del mismo sexo Desde el 2017 la SCJN dictaminó modificar los párrafos de los artículos 144 y 145 del CS, sin embargo, hasta la fecha el congreso local ha dejado “a medias” este punto. Rubén Moreno/ Único Diario
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pesar de que en Chiapas los matrimonios entre personas del mismo sexo son legales desde el 2017, a causa de la resolución emitida por la Suprema Corte de la Justicia de la Nación, el legislativo local mantiene una deuda ética al no realizar las modificaciones textuales al Código Civil del Estado y limitarse a realizar una “declaratoria de invalidez parcial” respecto a los párrafos que limitaban el matrimonio a un hombre y una mujer. Héctor Estrada Avelar, presidente del Colectivo Unidos Diferentes, refirió que aunque ante el Registro Civil y sus oficialías en distintas partes de Chiapas, los matrimonios igualitarios son una realidad legal, es necesario que el Congreso Local realice las adecuaciones textuales, de manera que el Código Civil esté armonizado con las disposiciones federales. El activista lamentó que durante la pasada legislatura las y los diputados se mostraran opacos respecto a este tema, en el entendido que ponderaron otros intereses políticos ajenos a las demandas del colectivo LGBT, sin embargo, añadió que esta LXVII legislatura tampoco se ha mostrado dispuesta retomar el tema y realizar las modificaciones pertinentes a la Ley. De acuerdo con lo dictado por la SCJN, en apego a la acción de inconstitucionalidad promovida por la Comisión Nacional de los Derechos Humanos, se debió eliminar y modificar las líneas del artículo 144 del Código Civil, que validaban únicamente el matrimonio bajo la condición de “perpetuación de la especie” y del 145 que limitaban la unión a “el hombre y la mujer”. Estrada Avelar consideró que este siguiente paso es importante, puesto que una vez hecha la armonización del Código Civil, es posible comenzar con una socialización y mayor capacitación sobre el tema, lo que incluye reducir los casos de discriminación, puntualmente ante instituciones de Seguridad Social, donde se ha presentado dificultades por lograr la protección a los cónyuges en estas nuevas formas legales de unión. La falta de modificación textual ocasiona que algunas instituciones carezcan de conocimiento respecto al trato de las parejas del mismo sexo. Foto: Internet/ Cortesía.
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Entrega Rutilio Escandón Centro de Salud en el municipio de Aldama Redacción/Único Diario
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l entregar el Centro de Salud en la localidad San Pedro Cotzilnam, en el municipio de Aldama, el gobernador Rutilio Escandón Cadenas subrayó que su gobierno no le va a fallar a los pueblos indígenas de Chiapas, ya que trabaja sin distinción para que los recursos públicos se destinen al cuidado de la salud, la alimentación y el medio ambiente, en beneficio de las comunidades. Portando la vestimenta tradicional que resalta los colores y símbolos de Aldama, acompañado de la presidenta honoraria del Sistema DIF Chiapas, Rosalinda López Hernández, el mandatario dijo que la instrucción a todas y todos los funcionarios, es trabajar con honestidad, responsabilidad, compromiso, voluntad y amor, así como mantenerse cerca de las familias para prevenir y atender enfermedades, sobre todo de las que más lo necesitan. Escandón Cadenas sostuvo que la entrega de este nuevo Centro de Salud, que cuenta con equipo médico y de enfermería, parteras, y herramientas tecnológicas modernas y tradicionales, es un claro ejemplo de que cuando los recursos se invierten con honestidad y transparencia se pueden hacer acciones de gran beneficio para el bienestar de la gente. Al explicar que la política del presidente Andrés Manuel López Obrador es recorrer los pueblos para conocer sus necesidades y ayudar a quienes menos tienen, el jefe del Ejecutivo estatal indicó que no se escatiman esfuerzos y recursos al priorizar acciones y programas que garanticen una mejor calidad de vida y la construcción de una nueva cultura de respeto y fraternidad entre las y los chiapanecos. “Compartimos la convicción del presidente de la República de que la mejor política sea trabajar y velar primero por los pobres, de los que menos tienen, porque si un gobierno no trabaja para quienes más lo necesitan, entonces, para qué quieren un gobierno. Apostamos por una nueva cultura de fraternidad entre los pueblos indígenas, y así en todo Chiapas”, expresó. Ante las autoridades tradicionales y representantes ejidales, el gobernador precisó que las aeronaves se utilizan exclusivamente para llegar a las comunidades lejanas y trasladar a pacientes a hospitales, y no como antes, que se usaban en pasear a funcionarios, al tiempo de exhortar a la población a evitar los incendios forestales y ser ejemplo del cuidado y protección a los bosques, el agua, la
fauna, así como lo han hecho con su riqueza cultural milenaria. En su participación, el secretario de Salud, José Manuel Cruz Castellanos, destacó la importancia de unificar la atención de la salud con la asistencia social, lo que permite cumplir con la estrategia nacional y estatal de garantizar servicios médicos en cada uno de los rincones de la entidad y resolver los grandes retos de salud pública. “Si nos apoyamos, si hacemos equipo vamos a atender la salud y podemos evacuar los hospitales que están atiborrados porque antes no se atendían las enfermedades”. A su vez, la autoridad de usos y costumbres del municipio de Aldama, Adolfo Victorio López Gómez, agradeció la entrega del Centro de Salud de San Pedro Cotzilnam, que beneficiará con servicios de salud a siete localidades; asimismo, dijo que con esta acción, se logra un gran avance para los habitantes del pueblo, ya que la atención médica formaba parte de una demanda añeja. En representación de las familias de San Pedro Cotzilnam, María López Gómez dijo que este nuevo espacio fortalecerá las acciones a favor de la salud. “En nombre de mi comunidad agradezco la construcción de esta clínica y, sobre todo, que sea el gobernador quien esté entregándola. Estamos infinitamente agradecidos.
Este centro de salud nos va a servir mucho”. Asistieron: el secretario general de Gobierno, Ismael Brito Mazariegos; la comisionada nacional para el Diálogo con los Pueblos Indígenas, Josefina Bravo Rangel; el director general del DIF Chiapas, Ángel Carlos Torres Culebro; el director general del Isstech, Alberto Cundapí Núñez; el secretario para el Desarrollo Sustentable de los
Pueblos Indígenas, Emilio Ramón Ramírez Guzmán; la directora del Instituto de Protección Social y Beneficencia Pública del Estado, Deliamaría González Flandez; la presidenta municipal de Aldama, Verónica Ruiz Pérez; el médico responsable del Centro de Salud de Cotzilnam, Yasuei Nakamura Hernández; y el agente municipal de San Pedro Cotzilnam, Martín Sántiz Hernández.
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EN CHIAPAS
Más de 90 casos de VIH en los últimos 5 años
Destacan que el VIH/Sida y las infecciones de transmisión sexual continúan representando un problema grave de salud pública en el mundo. A. Marroquín / Único Diario
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n el último lustro, el estado de Chiapas ha detectado a más de 900 personas con el Virus de Inmunodeficiencia Humana (VIH). El coordinador estatal de VIH/SIDA en la Secretaría de Salud en Chiapas, Alejandro Rivera Marroquín, informó que en los últimos cinco años se han registrado 950 casos nuevos de VIH en Chiapas. “Necesitamos poner en el centro de atención el uso correcto del condón, derivado de que considera la instancia internacional que tenemos una crisis en materia de prevención de VIH e Infecciones de Transmisión porque ha disminuido el uso en adolescentes y jóvenes”, expuso. Indicó que de acuerdo con una encuesta nacional, solo cinco de cada diez hombres usan condón durante su primera relación sexual, mientras que las mujeres reportaron que solo tres de cada diez parejas han usado el condón en su primera vez. En este sentido, comunicó que en Chiapas no hay desabasto en tratamientos retrovirales para las cinco mil personas que viven con VIH ya que los recursos provienen de un fondo federal y hasta el momento no han recibido quejas por la CEDH por la falta de medicamentos. En cuanto a este teman, el programa Conjunto de las Naciones Unidas sobre el VIH/sida resalta que al día se registran en el mundo 1 millón de contagios de Enfermedades Sexuales Transmisibles, así como diariamente mil nuevas infecciones por VIH en adolescentes y jóvenes de 15 a 24 años.
Coordinador estatal de VIH/SIDA en la Secretaría de Salud en Chiapas. Foto: Archivo.
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En un primer momento trabajarán con 26 agencias de viajes locales, pero irán expandiendo el proyecto. Foto: Rubén Moreno.
AGENCIAS DE VIAJES ML
Listas plataformas digitales para comercializar experiencias turísticas En Chiapas buscarán promocionar elementos y lugares que al momento han sido poco vendidos. Rubén Moreno/ Único Diario
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manera de introducirse en la nueva forma de adquirir productos turísticos a través de plataformas digitales, y también promover los principales destinos turísticos de cada entidad, la Asociación Mexicana de Agencias de Viajes (AMAV) lanzó seis sitios de internet que facilitan información histórica, rutas, atractivos, precios y demás elementos importantes de cada lugar. Eduardo Paniagua Morales, presi-
dente nacional de la AMAV, detalló que se trata de una serie de catálogos de productos turísticos de diferentes segmentos de cada entidad, con la facilidad de la inmediatez y accesibilidad desde cualquier dispositivo conectado a internet. Las plataformas digitales recién publicadas puede ser localizadas como amavtours.com, amavexperiencias. com, amavpueblosmagicos.com, amavmexico.com, amavinternacional.com y amavbarriosdelaciudaddemexico.com.
Paniagua Morales detalló que Chiapas trabajarán con 26 agencias de viajes de diferentes municipios que están afiliadas a la asociación. Están en proceso de crear productos específicos para cada pueblo mágico del estado, Palenque, San Cristóbal de las Casas, Comitán y Chiapa de Corzo. “Lo que queremos es crear productos turísticos con experiencia para hacer que el cliente no solamente venga a conocer, sino también venga a vivir el producto en el estado de Chiapas.”
Refirió que la idea es explotar otros atractivos de cada ciudad y salir de lo convencional; como es el caso de Chiapa de Corzo, cuyo producto principal es el Cañón del Sumidero mientras que otros sitios y elementos no son vendidos actualmente. La proyección a mediano plazo indicó que es crear también un circuito de pueblos mágicos en cada estado; sumado a convenios y alianzas que han concretado con aerolíneas y otros organismos empresariales para tener mayor cobertura.
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ISSTECH
Gran éxito de los
torneos de la Amistad Ángel Mijangos/Único Diario
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on el objetivo de promover la activación física y la convivencia laboral, el Instituto de Seguridad Social de los Trabajadores del Estado de Chiapas (ISSTECH), realizó la Séptima Edición de la Carrera Pedestre y “Torneos de la Amistad”. En punto de las 8 de la mañana, las y los trabajadores se aglomeraron en el punto de salida, iniciaron ejercicios de calentamiento para luego comenzar con la justa pedestre que, en este 2020, la distancia fue de 5 kilómetros. El banderazo de salida corrió a cargo del subdirector del ISSTECH, Marco Antonio Ordóñez Juárez, quien en representación del director gene-
ral, Alberto Cundapí Núñez, deseó éxito y suerte a todas y todos los competidores. Ordóñez Juárez reconoció la organización y participación del personal en este encuentro deportivo, el cual comienza a convertirse en una tradición. “Estrechar lazos de amistad y convivencia, de la mano de la actividad deportiva, es un claro ejemplo de salud y es gratificante para el ISSTECH. Espero que la convivencia de trabajadores y derechohabientes siga creciendo”, resaltó el funcionario estatal. En la rama libre femenil, los ganadores fueron: Ana Laura Sánchez Ruíz con un tiempo de 25 minutos 48 segundos; en segundo lugar, Liliana Ro-
sales Teco, con 28 minutos 52 segundos, y el tercer lugar para Verónica Hernández Maza. En la rama máster femenil, los galardonados fueron: Arely Ocaña Vázquez con un tiempo de 24:59”; en segundo lugar, Edith Morgan López, con 29:53” y en tercer lugar, Nora Patricia Esponda Esquipulas, con 38:30”. En la rama libre varonil: David Santiago Champo ocupó el primer lugar con tiempo de 20:40”; segundo lugar, Juan Carlos Méndez Zea, con 25:02” y el último lugar fue para Carlos Gerardo Macías Hernández con 25:57”. En la máster varonil: Audias Morales Méndez se colgó el metal dorado con tiempo de 25:12”; segundo lugar, Rusbel Gutiérrez Martínez, con 26:10” y el
tercer lugar fue para Feliciano Sánchez Gómez. Mientras que en la categoría de voleibol mixto, la escuadra de “Ohana ISSTECH” se llevó el primer lugar al imponer condiciones a las demás escuadras. Mientras que en fútbol varonil la escuadra “Real Medicina” se llevó el primer lugar luego de vencer a “Casa Geriátrica” por marcador de 3 goles a 1. En la rama femenil, la escuadra de “Ohana ISSTECH” consiguió la presea dorada tras reclamar una alineación indebida. Con estas acciones, el ISSTECH promueve la salud mediante la reactivación física.
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Distrito de Salud de Tuxtla instala Comité Regional de Salud Se trabaja de manera interinstitucional para proteger la salud de la población Ángel Mijangos/Único Diario
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l Distrito de Salud número I de Tuxtla Gutiérrez llevó a cabo la instalación del Comité Regional de Salud (Coresa), el cual tiene como objetivo priorizar la problemática de la región para coadyuvar en la toma de decisiones y acciones entre la población, el sector salud y los ayuntamientos. De esta manera, se trabaja de manera interinstitucional, principalmente en los temas más álgidos como son el dengue y la muerte materna, a fin de
garantizar la universalización de los servicios de salud y que ello se refleje en una mejor atención a la población. La jefa del Distrito de Salud número I, Amanda López Mendoza, recalcó que con el Coresa se busca mejorar el panorama epidemiológico con equidad y una mayor cobertura de salud, brindando servicios de calidad que posicionen al estado dentro de los primeros lugares con menor morbilidad y mortalidad, cumpliendo así con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
En el seno del Comité se acordó también que se reforzarán otros puntos estratégicos como la donación altruista de sangre, la red obstétrica y la promoción a la salud en las y los adolescentes, con énfasis en la orientación sexual y la salud reproductiva, violencia de género y servicios amigables. Así mismo, se presentaron los lineamientos estandarizados para la vigilancia epidemiológica y por laboratorio de enfermedad por coronavirus, dando a conocer las obligaciones
que cada institución de salud tiene y debe realizar sobre las medidas preventivas y de promoción. En esta reunión de trabajo estuvieron presentes titulares y representantes del IMSS, IMSS Bienestar, ISSSTE, Isstech, hospitales generales “Dr. Jesús Gilberto Gómez Maza” y “Dr. Rafael Pascacio Gamboa”, y los hospitales básicos comunitarios de Acala, Berriozábal, Cintalapa y Chiapa de Corzo, así como el Ayuntamiento de Tuxtla Gutiérrez y la Delegación de Gobierno de Tuxtla Gutiérrez.
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Nuevamente flor de cuchunúc será protagonista en feria gastronómica Este 28 de febrero se realizará en Tuxtla Gutiérrez la edición número XXXII de este evento gastronómico cultural. Rubén Moreno/ Único Diario
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demás del valor cultural, la flor de cuchunúc guarda grandes cualidades nutritivas, de acuerdo con Laura Alejandra Hernández Barrios, licenciada en nutrición, la planta endémica de la región cuenta con propiedades antioxidantes, vitaminas E y D, calcio, selenio, magnesio y fibra, elementos benéficos para la salud del hígado y control de la presión arterial. Por ello, Alejandra Hernández destacó la importancia de realizar actividades que den a conocer las propiedades saludables de la flor, pero también las distintas formas de cocinarla, para así fomentar su consumo. En este sentido, se celebrará la tradicional Feria Gastronómica de la Flor de Cuchunúc, que en su edición número 32 promete gran variedad de alimentos que incluyen como protagonista a esta flor, usada ampliamente en la cocina tradicional zoque. La cita es este 28 de febrero en punto de las 8 pm, en el parque San Marcos de la Ciudad Capital. El evento organizado por el ayuntamiento municipal, a través del Instituto Tuxtleco de Arte y Cultura (ITAC), tiene por objetivo conservar, apoyar y difundir las tradiciones zoques para que las nuevas generaciones conozcan parte de la historia de la ciudad a través de su cocina ancestral. En esta feria se realizarán diversas actividades, como muestra gastronómica, conferencias, música en vivo y danza, así como diversidad de platillos que van desde tamales, guisos, ensaladas, sopas, cremas, mermeladas y postres.
Más de 30 expositores se reunirán para dar a conocer la variedad de platillos y propiedades de esta flor endémica del territorio zoque. Foto: Cortesía.
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