¿Qúe son los alimentos del futuro?
Con la finalidad de promover una mayor variedad de alimentos nutritivos, con buen sabor y buenos para el planeta, Knorr® junto con WWF1 y expertos en nutrición, agricultura y sustentabilidad, desarrollaron Los 50 alimentos del Futuro, una serie de cultivos seleccionados debido a su valor nutrimental, sabor y bajo impacto ambiental.
En México
Se seleccionaron 17 de los 50 cultivos, tomando en consideración sus ventajas nutrimentales, precio accesible y su disponibilidad en la mayor parte del territorio nacional.
#ComeLoBueno
Pizza primavera con
pesto de espinaca
#ComeLoBueno
#ComeLoBueno
8 porciones
40 minutos
Pizza primavera con
pesto de espinaca
Ingredientes: Para la masa: 1 taza de harina 1/2 taza de harina integral 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% natural 2/3 de taza de agua tibia 1 sobre de levadura en polvo 1 cucharadita de polvo para hornear 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el pesto: 50 g de nueces tostadas 50 g de espinaca, cocida 2 cucharadas de aceite de oliva 1/3 de taza de queso parmesano rallado 2 cucharadas de vinagre de manzana agua, la necesaria
Para el relleno: 1 pieza de betabel, rallado 150 g de queso feta, desmoronado 150 g de setas, en julianas
Preparación: 1. Para la masa, mezclar las harinas con 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural, hacer un hueco al centro y agregar un poco de agua tibia, la levadura, el polvo para hornear y el aceite de oliva. Dejar reposar por 10 minutos. 2. Agregar el resto del agua poco a poco y amasar hasta tener una consistencia suave y elástica. Tapar con plástico adherente y dejar reposar hasta que duplique su tamaño. 3. Para el pesto, licuar o procesar todos los ingredientes hasta lograr una salsa homogénea. 4. Precalentar el horno a 180 °C. Extender la masa sobre una superficie enharinada y darle forma redonda. Cubrir con el pesto y colocar encima el resto de los ingredientes. 5. Colocar la pizza sobre una charola o rejilla. Hornear por 15 minutos o hasta que la masa bien cocida. 6. Dividir en porciones y disfrutar.
Espinaca
Tip:
Contiene vitamina A, C, K y hierro, el cual puede ayudar al sistema inmune e incrementar niveles de energía Puede ser cultivada durante todo el año y crece de manera abundante
Si deseas cocinar tu pizza en la estufa; colócala a fuego bajo en una sartén gruesa (idealmente de hierro fundido) previamente caliente y tapa la sartén para que el queso se derrita
Pizza de vegetales Verdes
#ComeLoBueno
#ComeLoBueno
8 porciones
30 minutos
Pizza de vegetales Verdes
Ingredientes: Para la masa: 1 taza de harina 1/2 taza de harina integral 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% natural 2/3 taza de agua tibia 1 sobre de levadura en polvo 1 cucharadita de polvo para hornear 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno: 1/2 taza de salsa de tomate para pizza 1/2 taza de bits de brócoli 1/2 taza de chícharos cocidos 8 piezas de espárragos tiernos y limpios 1/2 taza de habas verdes, cocidas 1/2 taza de queso mozzarella, vegano 1/2 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural
Preparación:
1. Para la masa, mezclar las harinas con 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural, hacer un hueco al centro y agregar un poco de agua tibia, la levadura, el polvo para hornear y el aceite de oliva. Dejar reposar por 10 minutos. 2. Agregar el resto del agua poco a poco y amasar hasta tener una consistencia suave y elástica. Tapar con plástico adherente y dejar reposar hasta que duplique su tamaño. 3. Precalentar el horno a 180 °C. Extender la masa sobre una superficie enharinada y darle forma redonda. Cubrir con la salsa de tomate, espolvorear los bits de brócoli y colocar encima el resto de los ingredientes. 4. Sazonar los vegetales con 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural y colocar la pizza sobre una charola o rejilla. 5. Hornear por 15 minutos o hasta que la masa bien cocida. Dividir en porciones y disfrutar.
Habas
Tip:
Ricas en proteína vegetal y fibra; una taza de habas cocidas aporta el 30% de la recomendación diaria, por lo que pueden ayudar a la digestión.
Si deseas cocinar tu pizza en la estufa; colócala a fuego bajo en una sartén gruesa (idealmente de hierro fundido) previamente caliente y tapa la sartén para que el queso se derrita
Pizza de Champiñones y Aceitunas
#ComeLoBueno
#ComeLoBueno
8 porciones
40 minutos
Pizza de Champiñones y Aceitunas Ingredientes: Para la masa: 1 taza de harina 1/2 taza de de harina integral 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% natural 1/4 de taza de agua tibia 1 sobre de levadura en polvo 1/2 cucharadita de polvo para hornear 2 cucharadas de aceite te oliva 1/2 taza de puré de espinaca
Para el relleno: 1/2 taza de salsa de tomate para pizza 1/2 taza de queso manchego, rallado 150 g de champiñones rebanados 1/3 taza de aceitunas negras, rebanadas 1/4 pieza de cebolla morada, en julianas finas 1 cucharadita de Knorr® caldo de Vegetales 100% Natural 2 cucharadas de ajonjolí tostado
Preparación: 1. Para la masa, mezclar las harinas con 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural, hacer un hueco al centro y agregar el agua tibia, la levadura, el polvo para hornear y el aceite de oliva. Dejar reposar por 10 minutos. 2. Añadir el puré de espinaca y amasar hasta tener una consistencia suave y elástica. Tapar con plástico adherente y dejar reposar hasta que duplique su tamaño. 3. Precalentar el horno a 180 °C. Extender la masa sobre una superficie enharinada y darle forma redonda. Cubrir con la salsa de tomate y colocar encima el resto de los ingredientes. 4. Sazonar los vegetales con 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural y colocar la pizza sobre una charola o rejilla. 5. Barnizar las orillas de la pizza con un poco de aceite y espolvorear con el ajonjolí tostado. Hornear por 20 minutos o hasta que la masa bien cocida.
6. Dividir en porciones y disfrutar.
Ajonjolí
Tip:
Excelente fuente de hierro, cobre y magnesio que puede ayudar a la salud de los huesos Tiene un gran ecosistema de raíces que ayudan a mejorar la estructura del suelo y filtración de agua
Si deseas cocinar tu pizza en la estufa; colócala a fuego bajo en una sartén gruesa (idealmente de hierro fundido) previamente caliente y tapa la sartén para que el queso se derrita
Pizza estilo Margarita
#ComeLoBueno
#ComeLoBueno
8 porciones
40 minutos
Pizza estilo Margarita
Ingredientes: Para la masa: 1 taza de harina 1/2 taza de harina integral 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% natural 2/3 taza de agua tibia 1 sobre de levadura en polvo 1 cucharadita de polvo para hornear 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno: 1/2 taza de salsa de tomate para pizza 60 g de espinaca baby, troceada 100 g de tomates cherry, en mitades 150 g de queso manchego rallado 1/2 manojo de albahaca fresca 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural
Preparación: 1. Para la masa, mezclar las harinas con 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural, hacer un hueco al centro y agregar un poco de agua tibia, la levadura, el polvo para hornear y el aceite de oliva. Dejar reposar por 10 minutos. 2. Agregar el resto del agua poco a poco y amasar hasta tener una consistencia suave y elástica. Tapar con plástico adherente y dejar reposar hasta que duplique su tamaño. 3. Precalentar el horno a 180 °C. Extender la masa sobre una superficie enharinada y darle forma redonda. Cubrir con la salsa de tomate y colocar encima el resto de los ingredientes. 4. Sazonar los vegetales con 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural y colocar la pizza sobre una charola o rejilla. 5. Hornear por 15 minutos o hasta que la masa bien cocida. Dividir.
Espinaca
Tip:
Contiene vitamina A, C, K y hierro, el cual puede ayudar al sistema inmune e incrementar niveles de energía Puede ser cultivada durante todo el año y crece de manera abundante
Si deseas cocinar tu pizza en la estufa; colócala a fuego bajo en una sartén gruesa (idealmente de hierro fundido) previamente caliente y tapa la sartén para que el queso se derrita
Pizza de Qeso
de Cabra y Cebolla Caramelizada #ComeLoBueno
#ComeLoBueno
8 porciones
50 minutos
Pizza de Queso de Cabra y Cebolla Caramelizada Ingredientes: Para la masa: 1 taza de harina 1/2 taza de harina integral 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural 2/3 taza de agua tibia 1 sobre de levadura en polvo 1 cucharadita de polvo para hornear 2 cucharadas de aceite de oliva
Para el relleno: 1 cucharada de aceite de oliva 2 piezas de cebolla, en julianas o plumas 1/2 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural 1/4 taza de salsa de tomate para pizza 1 taza de acelgas picadas finamente 150 g de queso de cabra con ceniza, desmenuzado
Preparación: 1. Para la masa, mezclar las harinas con 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural, hacer un hueco al centro y agregar un poco de agua tibia, la levadura, el polvo para hornear y el aceite de oliva. Dejar reposar por 10 minutos. 2. Agregar el resto del agua poco a poco y amasar hasta tener una consistencia suave y elástica. Tapar con plástico adherente y dejar reposar hasta que duplique su tamaño. 3. Para el relleno, calentar el aceite y sofreír las cebollas a fuego bajo hasta que tomen un color dorado es decir, se caramelicen; sazonar con tomillo y Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural. 4. Precalentar el horno a 180 °C. Extender la masa sobre una superficie enharinada y darle forma redonda. Untar la salsa de tomate y agregar las cebollas caramelizadas, las acelgas y repartir el queso de cabra. 5. Hornear por 15 minutos o hasta que la masa bien cocida. Dividir en porciones y disfrutar.
Tip:
Si deseas cocinar tu pizza en la estufa; colócala a fuego bajo en una sartén gruesa (idealmente de hierro fundido) previamente caliente y tapa la sartén para que el queso se derrita
Pizza de coliflor y pesto
#ComeLoBueno
#ComeLoBueno
4 porciones
45 minutos
Pizza de coliflor y pesto
Ingredientes: Para la masa: 2 1/2 tazas de coliflor en floretes 1 huevo 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de Fécula de Maíz Regular Maizena® 1/3 taza de queso parmesano rallado 1 taza de queso mozzarella rallado 1/2 cucharada de pimienta negra molida
Para la pizza: 3 cucharadas de pesto de albahaca 1/4 taza de queso mozzarella rallado finamente 1/2 taza de tomates cherry 2 cucharadas de queso parmesano Para servir: 4 hojas de espinacas baby o albahaca
Preparación: 1. Colocar la parrilla del horno en la posición intermedia y precalentar el horno a 230 °C. 2. Colocar los floretes de coliflor en un procesador de alimentos. Procesar a velocidad alta, hasta que la mezcla tenga apariencia de arroz. 3. Cocinar la coliflor en el microondas o al vapor en una olla en la estufa durante 4-5 minutos. Escurrir bien, retirando la mayor cantidad de líquido posible y dejar enfriar por completo. 4. Regresar la coliflor cocida al procesador de alimentos y agregar el huevo, el aceite de oliva y procesar por 1 minuto. Agregar la Fécula de Maíz Maizena®, el queso parmesano y el queso mozzarella y procesar a alta velocidad durante 30 segundos. 5. Colocar la mezcla en una charola con papel encerado (bien engrasado) y usar las manos para presionar y formar un círculo de 25 cm. Si es necesario, cubrir la masa con una hoja más de papel y usar un rodillo. 6. Hornear la base durante 12 a 15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada. 7. Extender el pesto sobre la base y cubrir con una fina capa de queso mozzarella. Colocar los tomates sobre la pizza y espolvorear 2 cucharadas de queso parmesano encima. 8. Hornear durante 4-5 minutos, hasta que el queso se derrita y los bordes de la pizza estén dorados y ligeramente crujientes. 9. Al momento de servir, cubrir con un poco de albahaca fresca o hojas tiernas de espinaca.
Tip:
Utiliza bits de coliflor o de brócoli.
Pizza Funghi #ComeLoBueno
#ComeLoBueno
4 porciones
45 minutos
Pizza Funghi Ingredientes: 2 piezas de pan pita integral grande 1/2 taza de salsa de tomate para pizza 250 gramos de champiñones rebanados 1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales 100% natural 100 gramos de queso mozzarella, rallado 1/2 cucharadita de orégano
Preparación: 1. Untar en cada pan pita la salsa de tomate, colocar por encima los champiñones y sazonar con Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural 2. Agregar el queso rallado y terminar de sazonar con el orégano. 3. Colocar cada pizza en una sartén de hierro fundido, tapar y cocinar a fuego bajo hasta que el queso se derrita . 4. Dividir en porciones y servir.
Tip:
Si deseas cocinar tu pizza en la estufa; colócala a fuego bajo en una sartén gruesa (idealmente de hierro fundido) previamente caliente y tapa la sartén para que el queso se derrita