AGRONEGOCIOS
Funciones operacionales de los negocios
AGROINDUSTRIALES Capacidad
Capacidad Un hotel tiene la capacidad de recibir y atender a 56 turistas Una planta de ensamblaje de automóviles produce 10 unidades por hora En un almacén de venta al detalle se habla de la cantidad de dinero vendida por metro cuadrado Pero esto depende de los requerimiento de entrada, por ejemplo: Si va a producir camiones la capacidad es de 4 unidades por hora Si el hotel va a proveer de las comidas, puede atender a 80 turistas
Definición de Capacidad Número de unidades que una instalación puede, recibir, almacenar, o fabricar en un período de tiempo Cómo se puede medir En unidades de salida por unidad de tiempo El número de recursos disponibles por unidad de tiempo
Capacidad Definición de Capacidad Número de unidades que una instalación puede, recibir, almacenar, o fabricar en un período de tiempo
Cómo se puede medir
En unidades de salida por unidad de tiempo.
El número de recursos disponibles por unidad de tiempo.
Factores que afectan la Capacidad
Externos
Legislación, proveedores, sindicatos.
Internos
Diseño del producto, el personal, la distribución de planta, el flujo del proceso, la calidad.
Capacidad Cálculo de Capacidad Tasa de utilización
Utilización =
Taza de producción Capacidad máxima
Capacidad máxima Capacidad pico Se logra bajo
condiciones ideales Se sostiene por períodos cortos porque solo se la alcanza por medios marginales que cues tan demasiado
Capacidad efectiva
Es la máxima tasa de producción que una empresa puede sostener económicamente, en condiciones normales
Capacidad Cuello de Botella de Capacidad
Capacidad EconomĂas y deseconomĂas de escala
Capacidad Economías escala El costo unitario del producto se puede reducir al incrementar la producción porque: Dispersión de costos fijos Reducción de costos de construcción Si se duplica el tamaño de la instalación, no se duplica el costo de la misma Aprovisionamiento Aprovisionamiento en grandes cantidades ubica al comprador en posición de negociar mejores precios Descubrir ventajas en el proceso Con producciones más altas se puede pensar en otro tipo de proceso
Deseconomías de escala El costo unitario del producto se eleva a medida que crece la instalación porque: Se incrementa la complejidad para su manejo Pérdida de enfoque Incremento de la jerarquía Desperdicios
Capacidad Estrategia de Capacidad Expansionista
Capacidad Estrategia de Capacidad Esperar y Ver
Capacidad Decisiones de Capacidad producto Único Estimación de los Requerimientos De Capacidad
M=
Dp N [ 1 - (C/100)]
D = Número de unidades (clientes) por año p = Tiempo de procesamiento en horas por unidad N = Número total de horas por año, durante el cual funciona el proceso C = Colchón de capacidad deseado (en tanto por ciento)
Decisiones de Capacidad productos múltiples Estimación de los Requerimientos De Capacidad
M = [Dp + (D/Q)s]product 1 + ... + [Dp + (D/Q)s]product n N [ 1 - (C/100)]
D = Número de unidades (clientes) por año p = Tiempo de procesamiento en horas por unidad N = Número total de horas por año, durante el cual funciona el proceso C = Colchón de capacidad deseado (en tanto por ciento) Q = número de unidades en cada lote s = tiempo de preparación en horas por lote
Capacidad Una fábrica del vidrio se especializa en cristales, y experimenta un atraso substancial, por lo cual la gerencia está considerando tres cursos de acción: A) Arreglos para subcontratar, B) Construir nuevas facilidades (plantas) C) No hacer nada (no cambiar) La opción correcta depende grandemente de la demanda, que estaría baja, media, o alta. Por acuerdo general se manejan las probabilidades respectivas como 10%, 50%, y 40%.
Tabla de pagos Un análisis de costos revela los efectos sobre los costos en la siguiente tabla.
Capacidad Podemos arrancar con nuestras decisiones
Capacidad
Capacidad Determine el valor esperado para cada decisiรณn
Capacidad Soluciรณn
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