AREA CIENCIAS DE LA SALUD
Universidad de los Pueblos de Europa Técnico Especialista en Nutrición y Dietética Humana
La Institución UPE Universidad de los Pueblos de Europa (University of the European Peoples) es una institución independiente de educación superior que ofrece titulaciones de nivel profesional, de postgrado a través de unos programas académicos actuales, un método innovador de enseñanza a distancia y que tiene el compromiso de cubrir las necesidades del estudiante adulto. UPE ofrece titulaciones de postgrado en las que tanto el programa de estudio como los exámenes se completan a distancia. Se valoran la experiencia y los estudios previos de cada alumno para poder diseñar un programa académico a la medida de cada estudiante. El sistema pedagógico de UPE permite un calendario flexible y absolutamente compatible con el trabajo y estilo de vida de cada persona. UPE Universidad de los Pueblos de Europa se concibió en 1994 como una institución privada e independiente con el compromiso de resolver las deficiencias que adolece la educación tradicional cuando se dirige a profesionales y adultos. UPE fue establecida en Europa por expertos en educación que realizaron una compleja labor de integración de metodología pedagógica con las idiosincrasias de las principales culturas e idiomas. Doctores de todo el mundo conforman nuestro consejo académico. UPE asumió el reto de convertirse en una de las mejores universidades a distancia del mundo. Está registrada en el Reino de España (UE) en la Dirección General del Registro Mercantil de la Provincia de Málaga del Ministerio de Justicia con el número 1505 y con el Código de Identificación B29651064. Hoy en día, UPE está reconocida o es miembro de prestigiosas organizaciones internacionales entre las que se encuentra la WAUC Wold Association of Universities and Colleges (USA) y University EuroAmerican Consortium (EU).
Presentación Los programas de Especialista ofrecen una calificación profesional en habilidades prácticas y específicas demandadas por el mundo laboral. Es habitual que cuando cambiamos de trabajo o de puesto necesitemos aprender a desenvolvernos en la nueva ocupación y nuevas tareas específicas. Los estudios a distancia de especialista se han diseñado para proveernos de un conocimiento operativo (know-how) en diversas profesiones y especialidades. En este Curso de Especialista aporta los conocimientos de la Nutrición y Dietética aplicada al ser humano permiten asentar las bases de las modificaciones dietéticas y de estilo de vida necesarias para alcanzar el estado de salud óptimo. Este curso multidisciplinar, de alto nivel científico y, a la vez, con una orientación práctica acerca del tratamiento dietético de las enfermedades más estrechamente relacionadas con la alimentación.
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Objetivos Con la programación de este DIPLOMA DE TÉCNICO ESPECIALISTA EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA HUMANA, nos proponemos los siguientes objetivos: 1. Ofrecer una formación especializada en el área de Ciencias de la Salud, dentro del campo de la nutrición y la dietética humana. 2. Presentar información actualizada sobre la composición y el análisis de los alimentos, el metabolismo de los nutrientes, las ingestas de referencia recomendadas y la nutrición en las diferentes etapas de la vida. 3. Abordar temas importantes como las interacciones entre fármacos y nutrientes, la evaluación del estado nutricional y la aplicación del método científico en la investigación en nutrición.
Salidas Profesionales Una vez finalizado y superado el Curso, el alumno estará preparado para desarrollar su trabajo en los siguientes ámbitos: 1. Insertarse laboralmente en sectores del área de la salud relacionados con la nutrición y la dietética.
D i r i gi d o a Estos cursos están dirigidos a los siguientes colectivos: 1. Profesionales de la salud, docentes e investigadores, estudiantes y graduados. 2. Este programa de Diploma esta diseñado para adultos que trabajan y que ya cursaron los estudios de bachillerato (escuela segundaria). Puede terminarse en 12 meses o en menos dependiendo de la determinación del estudiante y de la evaluación de sus calificaciones y de su experiencia laboral. En UPE Universidad de los Pueblos de Europa validamos tanto la experiencia académica como la profesional. Por esta razón, son evaluadas tomadas en cuenta para obtener créditos en el programa de diplomatura.
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Modalidad Distancia
Duración / Créditos 200 horas / 20 créditos
Programa de Estudio NIVEL DIDÁCTICO I: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA HUMANA I 1.1 Fundamento teóricos-prácticos de nutrición y dietética 1.2 Ciencias de la alimentación 1.3 Composición de los alimentos 1.4 Utilización nutritiva de los alimentos 1.5 Balance energético: peso y composición corporal 1.6 Nutrición y recomendaciones dietéticas 1.7 Nutrición humana 1.8 Nutrición y estado nutricional 1.9 Interacciones entre fármacos y nutrientes 1.10 Investigación en nutrición 1.11 Diseño y análisis estadístico en estudios de nutrición 1.12 Metabolismo celular 1.13 Digestión de nutrientes: amilasa salival 1.14 Absorción intestinal de azúcares 1.15 Determinación del índice glucémico de los alimentos
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1.16 Valoración del gluten en los alimentos 1.17 Adipocitos y adipokinas 1.18 Determinación de la actividad lipolítica \"in vitro\" 1.19 Capacidad lipogénica 1.20 Metabolismo hepático del colesterol 1.21 Influencia de la fibra sobre el nivel de colesterol en hígado
NIVEL DIDÁCTICO II: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA HUMANA II 2.1 Evaluación de la calidad nutritiva de las proteínas 2.2 Aminoácidos y aminoacidopatías 2.3 Alcoholemia como índice de consumo 2.4 Efecto de la ingesta de agua y minerales 2.5 Utilización nutritiva de carotenos 2.6 Utilización nutritiva de la vitamina C 2.7 Estudio del efecto de la vitamina D 2.8 Efectos tóxicos del alcohol: cirrosis hepática 2.9 Estudio del metabolismo basal en humanos 2.10 Determinación del grado de utilización energética 2.11 Valoración del estado de nutrición 2.12 Evaluación del crecimiento en la infancia y la adolescencia 2.13 Composición corporal 2.14 Intolerancia a hidratos de carbono 2.15 Evaluación de alteraciones del metabolismo lipídico 2.16 Determinación de la albúmina, índices del metabolismo proteico 2.17 Biodisponibilidad de nutrientes 2.18 Actividad glutatión reductasa eritrocitaria
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2.19 Determinación de la vitamina B6 2.20 Valoración del estado nutritivo en humanos 2.21 Evaluación bioquímica del estado nutritivo NIVEL DIDÁCTICO III: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA HUMANA III 3.1 Cálculo del gasto energético total 3.2 Encuestas dietéticas de valoración de la ingesta individual 3.3 Cuestionarios de evaluación nutricional: MNA 3.4 Empleo de listas de intercambio: modelo para enfermos 3.5 Cuestionario de conducta de alimentación infantil CEBQ 3.6 Actividad del hipotálamo 3.7 Determinación de los niveles plasmáticos de leptina e insulina 3.8 Valoración de las interacciones fármaco-nutriente 3.9 Determinación del estado oxidativo celular y/o tisular 3.10 Cultivos celulares: análisis de la diferenciación de adipositos 3.11 Aislamiento, manejo y estudios en mitocondrias 3.12 Aplicaciones de los isótopos estables en la nutrición 3.13 Proteómica: Técnicas de electroforesis y Western-Blot 3.14 Investigación con RNA y técnicas de PCR 3.15 Nutrigenética y epigenética: Técnicas de SNP y MSP 3.16 Diferenciación del perfil metabólico de individuos 3.17 Nutrición enteral 3.18 Confección de dietas y dieta equilibrada 3.19 Programa informático para la confección de dietas 3.20 Dietas en diferentes situaciones de la vida 3.21 Dietoterapia 3.22 Autoevaluación. Conclusión.
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Metodología de Estudio Se seguirá la metodología propia de la enseñanza a distancia. El alumno dispondrá del material didáctico para resolver las pruebas de evaluación, así como la ayuda de un tutor del área correspondiente, con el que seguirá el programa hasta su finalización. UPE Universidad de los Pueblos de Europa esta orgullosa de sus consejeros académicos y asesores. Su calidad y experiencia a nivel profesional y académico nos permite garantizarle que su programa, será evaluado por un reconocido especialista en la disciplina con amplia experiencia académica. La responsabilidad de los consejeros es la de guiar al estudiante, en los puntos clave del programa académico.
Material de Estudio El material de estudio específicamente para este Master consta de 3 unidades didácticas con 1.512 páginas. El alumno recibirá la guía didáctica y los volúmenes correspondientes al programa que está interesado en soporte físico (bibliografía de apoyo). Guía didáctica: “manual de instrucciones” del Master. Bibliografía de apoyo: Martínez Hernández, Alfredo; Fundamentos de Nutrición y Dietética. Bases metodológicas y aplicaciones, (Editorial Médica Panamericana). Larrañaga Coll, Ildefonso Juan; Dietética y dietoterapia. Grado superior, (McGrawHill / Interamericana de España). Salas-Salvadó, J.; Nutrición y Dietética clínica, (Editorial Elsevier).
Evaluación Examen: Consiste en la confección de un pequeño trabajo o tesina sobre un tema del curso a libre elección del alumno.
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Titulación Superado el curso el alumno recibe el Diploma de Técnico Especialista de Nutrición y Dietética Humana, que Certifica que ha superado con éxito los objetivos del programa formativo.
Precio y Formas de Pago Curso completo al contado:
UE€ 900
Curso completo fraccionado:
UE€ 1170
3 Plazos a
UE€ 390
GASTOS DE ENVÍO: ESPAÑA UE€ 20 - INTERNACIONAL UE€ 35
Matricúlate Ahora Rellene el FORMULARIO DE INSCRIPCION con los datos completos y remítalos a la dirección de UPE.
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U PE www.upe-edu.org TelĂŠfono: +34 952 30 79 15 Fax: +34 952 27 70 20 E-Mail: info@upe-edu.org
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