Metsät ovat täynnä syötävää

RUOKAA TULVILLAAN

Suomen metsät pursuavat joka vuosi miljoonia kiloja syötäviä marjoja ja sieniä, joista kerätään hyötykäyttöön vain murto-osa.

NYT saappaat jalkaan, kori kainaloon ja metsään, vielä ehtii! ”Sienisato näyttää hyvältä. Tatit, orakkaat, rouskut, mustatorvisienet ja suppilovahverot odottavat vielä poimijoita”, sanoo Arktiset Aromit ry:n toiminnanjohtaja Birgitta Partanen.

Arktiset Aromit edistää luonnontuotteiden talteenottoa, jatkojalostusta ja käyttöä. ”Marjoista lakka- ja mustikkasato on ollut paikoitellen erinomainen ja puolukka- ja karpalosato hyvä.”

Suomen metsistä marjoja poimitaan vuosittain yli sadan miljoonan ja sieniä noin 50 miljoonan euron arvosta. Jokamiehenoikeus sallii marjojen ja sienten lisäksi rauhoittamattomien kasvien keräämisen. Villiyrtit ovatkin kasvatta neet suosiotaan Tuleeko viime vuosina. kuusen”Eniten poimi- kerkästä taan maitohorsmaa, vuohenputkea ja voikukkia.” Kuusenkerkän käyttö on kasvaSuomen uusi menestystuote? nut huimasti viime vuosina. Suomen metsissä kasvaa muutakin arvokasta kuin puuta. ”Kuusenkerkän sato on vuosittain noin 80 miljoonaa kiloa ja kilohinta noin 5 euroa, joten sen kokonaisarvo on 400 miljoonaa euroa, ja jatkojalostuksella sen voisi moninkertaistaa.”

Kuusenkerkkä on maanomistajan omaisuutta, eli sen keräämiseen täytyy olla maanomistajan lupa.

LUONNONMARJAT SUOMESSA

Suomen metsissä on luonnonmarjoja vuosittain 560–1100 miljoonaa kiloa eli huonoinakin satovuosina noin 100 kiloa yhtä asukasta kohti. Suomalainen syö keskimäärin noin 8 kiloa marjoja vuodessa. Luonnonmarjoista kerätään vuosittain noin 5–10 prosenttia.

10 l = 5 kg

Ruokasieniä kasvaa 300–1000

milj. kg vuodessa ja niistä kerätään noin 2 %.

RUOKASIENTEN JA LUONNONMARJOJEN KAUPPAANTULOMÄÄRÄT ALUEITTAIN 2021

Lappi n. 1 000 kg

Länsi-Suomi n. 6 525 000 kg Lappi n. 2 892 000 kg

Länsi-Suomi n. 25 000 kg Oulu ja Kainuu n. 20 000 kg

MARJAT n. 16 174 000 kg Oulu ja Kainuu n. 2 657 000 kg

SIENET n. 802 000 kg

Itä-Suomi n. 4 100 000 kg

LUONNONMARJOJEN KAUPPAANTULOMÄÄRÄT LAJEITTAIN 2021

Puolukka ....................... 10 650 700 kg Mustikka ......................... 5 291 500 kg Lakka................................. 231 600 kg

Itä-Suomi n. 755 000 kg

RUOKASIENTEN KAUPPAANTULOMÄÄRÄT LAJEITTAIN 2021

Tatit ................................... 672 400 kg Rouskut ................................ 72 900 kg Keltavahvero ........................ 15 200 kg