- arquitectura cENTRO DE INNOVACIÓN GASTROBOTÁNICA

Proyecto De Grado

Daira Flores Toledo

Docente guía: Arq. Percy Vargas

Problem Tica

La gastronomía de Bolivia tiene gran potencial por explotar. En la actualidad; la gastronomía boliviana carece de una infraestructura adecuada y especializada para poder innovar platillos con sabores distintos. La falta de laboratorios limita crear e ir más allá de lo habitual, para poder llegar a la alta cocina (el gusto por la innovación culinaria, la decoración y el refinamiento).

La Gastrobotánica es el arte de rescatar el uso de variedades vegetales desconocidas y apoyar el cultivo de otras que el campo está perdiendo.

Tampoco contamos con un centro gastrobotánico que contenga todo lo que los chefs necesitan a la mano para experimentar, innovar, y cultivar variedades de los vegetales que necesiten y que los profesionales en este campo utilizarán para crear sus platos.

Planimetr A

Localizaci N De La Propuesta

La elección del terreno se debe a su fácil accesibilidad, por su entorno en crecimiento, por su demanda gastronómica y cultural y de gran impacto ya que el proyecto se puede vincular con la vegetación del gran Canal Isuto siendo el lugar óptimo para el desarrollo del proyecto.

PREMISAS TECNOLÓGICAS

Para este proyecto utilizamos el sistema diagrid por su forma al ser una estructura innovadora y que fue tomando fuerza a través de los años por su accesibilidad en los diseños. En los últimos 10 años, las estructuras diagrid han demostrado ser altamente adaptables, estructurando una amplia gama de tipos de edificios, vanos y formas.

Los sistemas estructurales diagrids brindan soporte estructural a edificios que no son rectilíneos, adaptándose bien a edificios muy angulosos y formas curvas.

El diagrid en estado puro es capaz de resistir todas las cargas de gravedad y cargas laterales sobre la estructura sin ayuda de un núcleo estructural tradicional. Esto permite desviaciones únicas de tipos estructurales que dependen de un núcleo para su estabilidad.

PREMISAS DE DISEÑO

Como principal premisa de este proyecto tenemos el objetivo de integrar el medio ambiente y la gastronomía a través del mismo.

PREMISAS FUNCIONALES

Su infraestructura debe permitir la realización de distintas actividades. El Centro de Innovación Gastro botánico se dividirá en 6 áreas, que se implementan según su privacidad y conforme se va subiendo la plataforma.

DESPIECE

Botines

De Supervivencia Con Compartimiento Para Herramientas

PROYECTO DE GRADO - DISEÑO INDUSTRIAL

Luis Eduardo Vaca Almaraz

Este proyecto apunta al rediseño de botines para disminuir los accidentes laborales en campamentos alejados de la ciudad, como también estar preparado para circunstancias complicadas en ambientes hostiles como aquellos donde se practica el senderismo.

Botines para proteger los pies, que puedan tener incluidos compartimientos para herramientas de supervivencia, como, por ejemplo, la brújula, el mechero, entre otras. Realizado con materiales duraderos y resistentes para alargar su vida útil y contando con una variedad de plantillas para adecuarse a la situación o actividad a realizarse y priorizando la salud de los pies.