Ça bouge en cuisine

Les trois infos et découvertes indispensables

Jean-Yves Guého, un chef en or

Jean-Yves Guého, le chef de l’Atlantide, s’est vu décerner le Gault & Millau d’or Grand Ouest 2020. « Quel plaisir, quelle fierté et quel bonheur, affiche le chef étoilé depuis 1999 sur son compte Instagram. Merci à notre équipe sans qui rien n’est possible et avec qui on s’éclate sur notre butte Sainte-Anne adorée. Et si tout était là ? S’éclater, prendre du plaisir et en donner le plus possible ! ». C’est la deuxième fois qu’il reçoit cette distinction. Bravo !

Une Saveur DétonNantes aux goûts d’ailleurs !

Ti’Bio - Les Arrangés, ce sont des rhums arrangés d’excellence confectionnés avec amour par le maître artisan Xavier Ricci. Ils sont labellisés 100% bio et à chaque fois que cela est possible, issus du commerce équitable. Chaque détail est soigné : emploi de sucre de canne extra-fin, aucun ajout d’eau, de conservateur ou d’arôme... Ils sont également filtrés et garantis sans résidus. Ce qui veut dire que TOUTE la bouteille est buvable jusqu’à la dernière goutte ! Des recettes familiales réinventées et modernisées à découvrir avec la modération d’usage.

Domaine Luneau-Papin, toujours plus haut !

Pierre-Marie et Marie Luneau continuent de tracer leur chemin depuis qu’ils ont repris le domaine familial en 2008. Le vignoble, qu’ils travaillent en bio et biodynamie, défend toujours avec brio les couleurs du Muscadet. L’une de leurs cuvées, le Clos des Allées 2018, a été classée dans « The Top 100 Of 2019 » par la prestigieuse revue américaine Wine Spectator. Le domaine se classe à la 71e place avec 91 points. Est-il besoin de préciser qu’il est urgent de découvrir, si ce n’est déjà fait, le travail du domaine ?