TALLER DE HUERTA VERTICAL ORGÁNICA Contenido:
Producción de Abono orgánico Liquido. Plantas ideales para el cultivo en interiores Técnicas de cultivo en interiores Ubicación instalación y Uso de la materas. Control biológico de plagas. Cosecha ética y eficiente. Mantenimiento del sistema.
Dirigido a personas que buscan la autosuficiencia alimentaria, pero no disponen del espacio suficiente para cultivar y quieren evitar el consumo de productos contaminados con pesticidas, agroquímicos y transgénicos,. ursus.org@gmail.com
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TALLER DE HUERTA VERTICAL ORGÁNICA Aeroponía Orgánica Es una técnica de cultivo en un entorno de preferencia cerrado, atomizando las hojas, las raíces colgantes y el bajo tallo con una disolución acuosa de abono orgánico , el entorno de las raíces está limpio de plagas de tal modo que las plantas pueden crecer más saludable y rápidamente que en la tierra. Entornos controlados potencian el crecimiento, florecimiento y fructificado de cualquier especie de planta y cultivo.
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Producción de Abono Orgánico Liquido. Se obtiene mediante un proceso de descomposición y fermentación anaeróbico que es mas rápido y eficiente.
Materiales:
Residuos orgánicos: 200 gr de cascaras de frutas (excepto cítricos). 200 gr de cascaras de arveja, frijol etc. (leguminosas). 200 gr de sobrantes de arroz, arepas o pan. 200 gr de ceniza de papel o madera. Fermento: una taza grande de leche tibia. tres cucharadas de azúcar. una cucharadita de levadura para pan. Accesorios: Una botella de gaseosa de tres litros con tapa. Una botella pequeña (PET) con tapa. Una manguera flexible de 1 cm Ø X 20 cm de largo . Cinta adhesiva ancha y pegante de calzado. Licuadora.
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Construcción del recipiente:
Se hacen agujeros del diámetro de la manguera en el centro de las tapas de botella. Se pegan las dos tapas entre si por sus caras superiores de tal forma que los agujeros que se hicieron previamente queden unidos como si fueran uno solo y se refuerza la unión con varias vueltas de cinta adhesiva alrededor de las tapas sin obstaculizar las roscas de estas. Se introduce la manguera en el agujero de las tapas ya pegadas, de tal manera que entre a presión y quede a ras en la tapa de la botella de tres litros y por consiguiente sobresalgan los 20 cm. De manguera, en la tapa de la botella pequeña. Se abre un agujero en la base de la botella pequeña, o se recorta la botella hasta la mitad. Se enrosca la botella pequeña en su tapa de tal manera que la manguera quede dentro de ella formando un signo de interrogación.
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Procedimiento: Desde el día anterior se dejan en reposo tres litros de agua (para degradar el cloro) Se mezclan la taza de leche tibia, el azúcar y la levadura y se dejan en reposo en un lugar tibio hasta que fermente ( 1hora) Se licuan con el doble de agua; los residuos orgánicos y la ceniza, hasta obtener partículas muy finas para facilitar su descomposición. Se introduce esta mezcla junto con la de la leche fermentada, en la botella de tres litros y si se requiere se agrega mas agua reposada, hasta 5 cm antes de llenarla y finalmente se agita. Se tapa la botella de 3 litros con el dispositivo compuesto por las dos tapas, la manguera y la botella pequeña. Se ubica el recipiente en un lugar ventilado y a la sombra. Se agrega agua a la botella pequeña hasta que cubra suficientemente la manguera cuyo extremo largo debe estar boca abajo para que no entre agua ni aire a la botella grande, funcionando como un filtro que permite la salida de gases producto de la fermentación y al mismo tiempo evite la entrada de aire, haciendo mas eficiente la fermentación. Después de veinte días se cuela el abono con un trozo de tela y se envasa en un recipiente con atomizador diluyéndolo en cuatro partes de agua. Los residuos solidos son un excelente abono para cultivos en tierra. Todo el proceso se debe repetir para hacer nuevo abono ursus.org@gmail.com
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Plantas ideales para el cultivo en interiores Aunque la mayoría de las verduras y hortalizas del huerto prefieren exposiciones de semisombra, es posible cultivar nuestro propio huerto en exposiciones más sombrías. La siguiente relación pretende ser una breve guía para indicarnos qué y cómo cultivar nuestro huerto en macetas a la sombra.
Las acelgas son plantas rústicas a las que les gusta el sol, pero se adaptan a la sombra. Se pueden cultivar durante todo el año excepto en zonas frías, donde hay que evitar la siembra en invierno puesto que no soportan las heladas. Se adaptan bien a cualquier sustrato, aunque lo prefieren fresco, mullido y rico en humus. Se pueden empezar a cosechar las hojas exteriores a partir del mes de germinadas.
Las espinacas prefieren zonas frescas y húmedas y soportan bien las heladas pero no el exceso de luz o calor, ya que con el calor se espigan y amargan. Pueden sembrarse directamente en su contenedor final. Se siembran en jardineras o mesas de cultivo a 10 cm de distancia entre plantas en sustratos ricos en humus y que guarden bien la humedad. Conviene sembrarlas de forma escalonada, al igual que las lechugas, para disponer de un suministro constante. ursus.org@gmail.com
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Las fresas prefieren los climas templados, los sustratos húmedos y ricos en humus y aunque prefieren el sol, toleran la sombra. Se cosechan a los 6 meses. las fresas se pueden reproducir por estolones que son unas ramificaciones horizontales, y de cada una de ellas, al tocar la tierra, se genera una nueva planta hija, sin cortar la ramificación o estolón hasta que la planta hija haya echado raíces. Entonces cortamos el estolón y tenemos una nueva fresera. Este método nos permite renovar las freseras cada 3 o 4 años. Si plantamos en jardineras, debemos dejar una distancia de 30-40 cm entre plantas.
Las Arvejas no toleran el exceso de calor ni de sequedad ambiental. Requieren un ambiente fresco y húmedo. Para el cultivo en macetas seleccionaremos variedades enanas, sembradas directamente en el contenedor final con unos 40 cm de separación entre plantas y la cosecha se realiza a partir de los 2 meses de su siembra. ursus.org@gmail.com
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El perejil es una planta que ha de estar a la sombra durante el verano y al sol en invierno. La variedad de perejil rizado es más resistente al frío. Puede sembrarse todo el año. Se pueden cosechar las hojas según sean necesarias para su consumo. Requiere sustrato rico en humus y mantener la humedad.
Las lechugas prefieren temperaturas suaves y se adaptan a exposiciones umbrías. Se siembran durante todo el año, según la variedad. plantando una lechuga por matera. También podemos sembrar varias lechugas en una jardinera a unos 20-25 cm de distancia. Se cosechan a los 2-3 meses desde la siembra. Necesitan un sustrato rico en humus o compost bien descompuesto que mantenga la humedad sin encharcamientos.
Las zanahorias también toleran la sombra, se siembran en una matera de unos 6-8 litros de capacidad, bien en una línea a unos 8-10 cm de distancia o bien a voleo y después se aclaran para dejar la misma separación entre planta y planta. Se cosechan a partir de los 2-3 meses de cultivo, requieren un sustrato suelto, arenoso, que mantenga la humedad pero que no se encharque.
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Técnicas de cultivo en interiores Hay varias cosas que se deben tener en cuenta para cultivar eficientemente en espacios cerrados y reducidos : Escoger paredes o superficies verticales con buen suministro de luz natural, preferiblemente en horas de la mañana, si dispone de más de cinco horas de luz directa del sol, el lugar es bueno. Escoger plantas perennes pequeñas pero altamente aprovechables, el mejor ejemplo es la fresa pues además de su fruto, sus hojas también cumplen funciones alimenticias y medicinales, ocupa poco espacio y puede durar muchos años con un buen mantenimiento. Aplicar el abono con un atomizador, en las hojas como rocio y en las raíces hasta humedecer el sustrato Evitar el uso de materas con tierra pues son mas pesadas, tienden a generar suciedad y facilitan la proliferación de plagas. Mezclar diferentes plantas que se protejan entre ellas, pues una de las mayores dificultades es el manejo de plagas. Liliáceas (ajo, cebolla y puerro): repelen algunas especies de pulgón y la mosca de la zanahoria. Albahaca: repele moscas y pulgones. Apio: repele la mariposa de la col. Orégano: repele hormigas y moscas. Rábano: repele el coleóptero del pepino. Tomate: repele el gusano de la col. Tomillo: repele la oruga de la col. Zanahoria: repele la mosca de la cebolla. ursus.org@gmail.com
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En caso de notar alguna deficiencia nutricional podemos enriquecer el abono orgánico con estos otros residuos. Calcio: diente de león, árnica, raíz de apio Magnesio: muérdago, diente de león, piña, mango, matapalo Manganeso: diente de león Hierro: diente de león, menta, anís, rábano, espinacas Sílice: cola de caballo, ortiga, llantén, bagazo de caña de azúcar, granza de arroz Potasio: manzanilla, raíz de helecho, salvia, plátano, banano y cuadrado Nitrógeno: las hojas de leguminosas, como el frijol, Acacias, Arvejas, trébol etc Fósforo: granos, como maíz y arroz Carbón vegetal: Absorbe los malos olores en el abono. Sirve de refugio para los microorganismos. También se puede enriquecer el abono con minerales mayores y menores, cuidando mezclarlos durante el proceso de licuado en muy poca cantidad (no mas de una cucharadita en total para tres litros de abono). ursus.org@gmail.com
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ď ś El color de las hojas y su apariencia son el mejor indicador del estado de salud de las plantas y sus requerimientos
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El sustrato que vayamos a utilizar para reemplazar la tierra en nuestro cultivo es uno de los factores más decisivos que afectarán a los resultados de nuestro huerto. Puede ser fibra de coco, cascarilla de arroz, carbón granulado , paños absorbentes o algodón o cualquier material que cumpla las siguientes propiedades: Una porosidad elevada que favorezca el crecimiento de las raíces de las plantas. Una alta aireación que permita eliminar el excedente de agua y aportar aire a las raíces. Una correcta retención de agua por parte del sustrato para que no se seque demasiado rápido. Un PH (factor de acidez) correcto para el cultivo de hortalizas (entre 6 y 7). Un correcto almacenamiento de nutrientes que nos aporten a corto, medio y largo plazo (evitar fertilizantes químicos). La máxima ligereza posible para no sobresaturar de peso nuestro huerto y nuestra terraza, así como favorecer el que podamos moverlo en caso de necesidad. Un correcto aporte de nutrientes de forma natural, completa y en equilibrio. ursus.org@gmail.com
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Ubicación instalación y Uso de la materas.
Las materas deben estar ubicadas en lugares bien iluminados teniendo en cuenta las características de las plantas que se van a cultivar. Las semillas se siembran en la matera donde quedaran permanentemente y se deben mantener húmedas (no empapadas) con abono liquido. Después de la germinación se debe aplicar abono liquido, muy diluido en agua, con atomizador, tanto en las hojas como en las raíces, 2 o 3 veces por semana, o de acuerdo a los requerimientos de la planta. Se debe revisar constantemente en busca de plagas, para controlarlas manualmente y solo en caso de peligro de infestación utilizar productos de control biológico. Evitar que se empape el sustrato, permitiendo que el abono circule hacia abajo por medio de un agujero en la parte inferior de cada matera y ubicando un recipiente recolector debajo de la última matera, para recircular el abono. Permitir la circulación de aire abriendo con frecuencia las ventanas. ursus.org@gmail.com
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Control biológico de plagas El control de plagas se debe realizar con una constante observación y preferiblemente de manera manual, pero en caso de peligro de infestación se aplicará un preparado diluido en agua cuyo proceso de fabricación es el siguiente: Macerar o moler, 100 gr de ají y 100 gr de ajo y licuarlos en medio litro de agua junto con una taza de vinagre blanco (que no sea de frutas o plantas). Se tapa bien y se almacena en la nevera. Cuando se necesite fumigar, por ser concentrado se debe disolver en una proporción de 1 a 5 en agua y aplicar moderadamente con un atomizador de perfume, teniendo cuidado de proteger los ojos y la piel.
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Cosecha ética y eficiente Casi la totalidad de verduras de hojas consumibles como la espinaca, lechuga, acelga o col, van generando hojas nuevas en el centro mientras sus hojas exteriores cambian de color y se abren para facilitar su consumo protegiendo los retoños. Estas hojas exteriores son mas alimenticias y de mejor sabor, por lo cual es mejor consumirlas para permitir a la planta completar su ciclo de vida Como compensación a su servicio, esperar a que florezca y de semillas para perpetuar y mejorar su especie. Con los frutos también es preferible consumirlos cuando estén completamente maduros y se note que la planta quiere desprenderlos, pues en este punto tienen mejor sabor y calidad de nutrientes. Cuando notemos que una planta fue particularmente resistente o dio frutos muy grandes y de muy buen sabor, es justo guardar sus semillas poniéndolas a secar cubriéndolas con un poco de ceniza en una bolsa oscura hermética, para ser sembradas mas adelante.
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Mantenimiento del sistema Cada vez que se quiera renovar o cambiar la planta de una matera, es recomendable lavarla con agua reforzada con unas gotas de cloro, para evitar la aparici贸n de algas, hongos u otro tipo de plagas, pues tanto en los cultivos hidrop贸nicos como en los aerop贸nicos existe esa tendencia.
Manual desarrollado por Fernando Castro G. Cel (57 1) 3153543051 Bogota- Colombia ursus.org@gmail.com
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