ENTRADAS 0094 - Couvert
Camarões marinados ao molho tapenade, tomate seco com queijo minas frescal temperado, tomates gratinados com alho, berinjela, ceviche de peixe, pães de queijo e torradas crocantes amanteigadas.
0006 - Frito misto
Anéis de lula e camarões à dorê servidos com molho rose.
0137 - Tigelinha de Frutos do Mar
Anéis de lula, camarão, tentáculos de polvo e mexilhões puxados com vinho branco e temperos ao molho bechamel e gratinada com queijo parmesão.
0139 – Ceviche de Pescada Amarela 0140 – Ostras Frescas (6 unidades)
Servidas com molho bernaise, de ervas e vinagrete.
0141 – Sinfonia Del Mare
Ostras frescas, camarões grandes, mexilhões e tentáculos de polvo em vinagrete, servidos com molho rose, bernaise e ervas.
0134 - Mexilhões Especiais
Mexilhões puxados no azeite e temperos, com cebola, pimentão e alho, servido com torradinhas amanteigadas.
0105 - Lula à Dorê
Anéis de lula crocantes, servidas com molho tártaro.
0106 - Polvo no Azeite
Tentáculos de polvo puxados com molho especial do Chef, servidos com fatias de pão ciabatta.
0107 - Piabinhas Fritas (300g)
Piabas frescas, servidas com molho tártaro e rose.
0135 - Camarões em Crocante Especial
Porção com 8 camarões grandes, empanados em coco ralado, servidos com molho chutney de manga.
0114 - Camarão sem Casca ao Alho e Óleo (250g)
Camarões puxados no azeite extravirgem e alho, servidos com molho rose.
0112 - Camarão à Milanesa (250g)
Camarões à milanesa com grãos de gergelim, servidos com molho tártaro.
0035 - Casquinha de Lagosta
Carne de lagosta refogada com verduras, servida com torradas amanteigadas.
0111 - Casquinha de Caranguejo
Carne de caranguejo refogada com verduras e leite de coco, servida com farofa da casa.
0068 - Iscas de Peixe (200g)
Iscas de peixe à milanesa com grãos de gergelim, servidas com molho tártaro.
0136 - Caldo de peixe ou de Sururu Servido com torradas amanteigadas
0138 – Carpaccio de salmão defumado Servido com torradas amanteigadas
0017 - Carpaccio Clássico de Carne Servido com torradas amanteigadas
0132 - Casquinha de Pizza
(Calabresa/Manjericão/Provolone)
0056 - Bolinhos de Macaxeira com Carne de Sol (12 unidades) 0034 - Bolinhos de Bacalhau da Cantina (5 unidades) 0133 - Porção de Pasteis (12 unidades) (Queijo/carne/bacalhau/camarão)
0003 - Bruschetta Romana
Duas fatias de pão italiano aromatizados com alho, cubos de tomate fresco, mussarela de búfala, presunto Parma e rúcula
0098 - Dados de Carne de Sol na Manteiga da Terra (300g) Cubos de carne de sol refogados com cebola roxa, servidos com macaxeira no leite
0100 - Dados de Filet Mignon ao Molho Roquefort (300g)
Cubos de filet ao molho cremoso tipo Roquefort, servidos com torradas amanteigadas.
0025 - Berinjela à Parmegiana da Cantina
Fatias de berinjela assadas ao forno, intercaladas com presunto cozido, servidas ao molho parmegiana e gratinadas com queijo mussarela.
0353 - Batata Frita Especial
Batatas palito servidas com queijo ralado e bacon crocante.
0108 - Escondidinho de Carne de Sol
Purê de macaxeira recheado com carne de sol desfiada refogada com cebola roxa.
0109 - Escondidinho de Camarão
Purê de macaxeira recheado com camarão refogado com verduras.
0110 - Escondidinho de Bacalhau
Purê de macaxeira recheado com bacalhau desfiado refogado com verduras.
SALADAS 0220 - Verde
Mix de folhas verdes, fatias de tomate fresco, medalhões de palmito e lâminas de azeitonas.
0236 - Romana
Mix de folhas verdes, fatias de tomate fresco, medalhões de palmito, champignon, frango desfiado, cubos de bacon crocantes e croutons ao molho de iogurte.
0201 - Frutos do Mar
Mix de folhas verdes, camarões, anéis de lula e tentáculos de polvo ao azeite e alho, flambados ao vinho branco.
0202 - Salada Caesar com Frango Grelhado
Alface americana, tirinhas de filet de frango grelhado com molho caesar tradicional.
CAMARÕES 1531 - Arroz de Camarão
Camarões refogados no azeite com temperos verdes, puxados com arroz, um toque de creme de leite e azeitonas.
1540 - Camarão ao Catupiry®
Camarões flambados ao vinho branco, ao molho cremoso de Catupiry®, gratinados com queijo parmesão, servidos com arroz de brócolis e batata sautè.
1541 - Camarão ao Thermidor
Camarões refogados no azeite e flambados no vinho branco, com champignon, cebola, mostarda Dijon e molho bechamel, gratinados com queijo parmesão, servidos com arroz de açafrão e legumes no vapor.
1542 - Camarão aos Quatro-Queijos
Camarões salteados no azeite e temperos, puxados no molho cremoso de queijos, servidos com arroz à grega e batata palha.
1543 - Camarão ao Molho de Coco
Camarões salteados no azeite e temperos, puxados no molho de coco, gratinados com queijo coalho, servidos com arroz de castanha de caju e purê de abóbora.
1544 - Camarão Grelhado
Camarões salteados no azeite e temperos, servidos com arroz de brócolis e legumes no vapor.
1545 - Camarão Flambado
Camarões flambados no conhaque, puxados com temperos e champignon, um toque de creme de leite e vinho branco, servidos com arroz à grega e purê de batata.
1546 - Camarão Empanado ao Alho
Camarões temperados, empanados em crosta de pão de alho, grelhados, servidos com arroz de alho poró e salada verde.
1547 - Camarão à Delícia
Camarões temperados, refogados no azeite, fatias de banana frita com molho bechamel, gratinados com queijo parmesão, servidos com arroz branco e purê de batata.
1548 - Camarão à Grega
Camarões temperados e empanados, servidos sobre arroz à grega, gratinados com queijo mussarela e cobertos com batata palha.
1549 - Camarão à Italiana
Camarões refogados no azeite e temperos, puxados no molho de tomate fresco, servidos sobre generosa porção de spaghetti italiano al dente.
1550 - Camarão Mediterrâneo
Camarões refogados na manteiga da terra e temperos, puxados no molho de tomate fresco com champignon, alcaparras e nata, servidos com arroz branco e batata noisette.
1552 - Camarão do Porto
Camarões refogados no azeite com temperos servidos sobre arroz ao molho bechamel cremoso com ervilhas e cubinhos de presunto, gratinados com queijo mussarela e cobertos com batata palha.
1553 - Camarão à Moda Contemporânea
Camarões salteados no azeite com molho agridoce à base de maracujá e manga, salpicados com pedacinhos de castanha de caju, servidos com arroz de cenoura e purê de abóbora.
1554 - Camarão na Abóbora
Camarões salteados no azeite e temperos, pimentões coloridos com molho exótico, montados na abóbora inteira, gratinada com queijo mussarela e coalho, servidos com arroz de castanha e purê de abóbora.
1555 - Camarão à Moda do Chef
Camarões salteados no azeite e temperos, flambados no conhaque, com molho adicional de ervas finas, servidos com arroz de alho e batata noisette.
1556 - Camarão ao Curry
Camarões salteados no azeite e temperos, flambados no conhaque, com cubinhos de maçã, uvas-passas, leite de coco e curry, servidos com arroz de cenoura e purê de abóbora.
1559 - Camarão Atlântico
Camarões grandes recheados com Catupiry® e empanados, servidos sobre arroz à grega e batata rosti.
LAGOSTAS E FRUTOS DO MAR 0609 - Spaghetti al Frutti di Mare
Massa longa cozida al dente, com molho de tomate casse, camarão, lula, polvo e mexilhões.
1560 - Lagosta Grelhada
Quatro caudas de lagosta salteadas na manteiga de camarão e com um toque de molho a base de azeitonas, alcaparras e anchovas, servidas com arroz de alho poró e batata rosti.
1561 - Lagosta Flambada
Lagostas sem casca flambadas no conhaque, puxadas com temperos e champignon, um toque de creme de leite e vinho branco, servidas com arroz à grega e purê de batata.
1528 - Lagosta à Thermidor
Lagostas sem casca refogadas no azeite e flambadas ao vinho branco, com champignon, cebola, mostarda Dijon e molho bechamel, gratinadas com queijo parmesão, servidas com arroz de açafrão e legumes no vapor.
1567 - Supremo do Mar
Generosa porção de peixe, camarões, anéis de lula e lagosta, grelhados e puxados no molho provençal, servidos com arroz de açafrão e batata rosti. Serve até 4 pessoas.
PEIXES 1588 - Peixe Inteiro ao Forno
Peixe inteiro assado ao forno com azeite, ervas, cebola, cenoura e batata, servido com arroz branco e farofa da casa.
1568 - Peixada Cearense
Generosa porção de filet de peixe ensopado acrescido de leite de coco, com batata, cenoura, repolho e ovos cozidos, servida com arroz branco e pirão.
1569 - Moqueca Cearense
Cozido de camarão; ou peixe; ou camarão e peixe; refogado com verduras, acrescido de leite de coco e um toque de azeite de dendê, servido com arroz branco e pirão.
1570 - Peixe à Meuniere
Filet de peixe grelhado no azeite com molho de alcaparras e champignon na manteiga, servido com arroz branco e batata sautè.
1571 - Peixe à Belle Meuniere
Filet de peixe grelhado no azeite com molho de alcaparras e champignon na manteiga, camarões salteados no azeite e temperos, servido com arroz branco e batata sautè.
1572 - Peixe ao Molho de Camarão
Filet de peixe grelhado no azeite com molho de tomate cassé e camarões salteados no azeite e temperos, servidos com arroz de brócolis e batata sautè.
1573 - Peixe à Delícia
Filet de peixe grelhado no azeite, fatias de banana frita com molho bechamel, gratinado com queijo parmesão, servido com arroz branco e purê de batata.
1574 - Peixe ao Molho de Coco
Filet de peixe grelhado no azeite com molho de coco, gratinado com queijo coalho, servido com arroz puxado no próprio molho com castanha de caju e purê de abóbora.
1575 - Peixe Crocante
Filet de peixe empanado no coco ralado, servido com arroz à grega e salada verde.
1576 - Peixe à Moda Contemporânea
Filet de peixe grelhado no azeite com molho agridoce à base de maracujá e manga salpicado com pedacinhos de castanha de caju, servido com arroz de cenoura e purê de abóbora.
1577 - Peixe a Moda do Nordeste
Filet de peixe puxado na manteiga da terra, temperos e nata, gratinado com queijo coalho, servido com arroz de leite e batata doce frita.
1578 - Badejo no Mar de Pimentões
Filet de badejo grelhado no azeite com molho a base de mostarda, champignon, cebola, alho e seleção de pimentões coloridos, servido com arroz de brócolis e batata noisette.
1579 - Badejo Forneado
Filet de badejo em marinada de temperos e especiarias, assado com legumes em forno brando, servido com arroz à grega e farofa de banana.
1589 - Badejo em Crosta de Pão
Badejo assado ao forno, coberto com brunoise de pão, servido com arroz de açafrão e molho bernaise.
1580 - Salmão à Meuniere
Filet de salmão grelhado no azeite com molho de alcaparras e champignon na manteiga, servido com arroz branco e batata sautè.
1581 - Salmão à Belle Meuniere
Filet de salmão grelhado no azeite com molho de alcaparras e champignon na manteiga, camarões salteados no azeite e temperos, servido com arroz branco e batata sautè.
1582 - Salmão ao Molho de Camarão
Filet de salmão grelhado no azeite com molho de tomate cassé, camarões salteados no azeite e temperos, servidos com arroz de brócolis e batata sautè.
1514 - Bacalhau à Brás
Bacalhau desfiado refogado no azeite, alho e cebola, batata palha e ovos desfeitos, servido com arroz branco.
1515 - Bacalhau à Gomes de Sá
Lascas de bacalhau em camadas no azeite, alho, cebola e azeitonas pretas, com batatas e ovos cozidos, servidas com arroz branco.
1511 - Bacalhau à Lagareiro
Posta alta de bacalhau assada ao forno em leito de azeite e alho em lâminas, servida com batata ao murro, brócolis, pimentões coloridos e arroz branco.
AVES 1853 - Frango Desossado
Suculento galeto desossado temperado ao vinho, assado ao forno, servido com arroz à grega e batata frita.
1854 - Frango Desossado em Crosta de Queijo
Suculento galeto desossado temperado ao vinho coberto com queijo mussarela, assado ao forno, servido com spaghetti alho e óleo e farofa de ovos.
0813 - Filet de Frango ao Molho de Mostarda
Filet de frango grelhado no azeite com molho de mostarda e champignon, servido com arroz puxado no próprio molho e batata sautè.
0815 - Filet de Frango à Parmegiana
Filet de frango à milanesa, ao molho de tomate fresco, gratinado com queijo mussarela, servido com generosa porção de spaghetti no próprio molho e purê de batata.
CARNES & MASSAS 0602 - Lasagne à Bolonhesa
Tradicional massa feita na casa, recheada com queijo e presunto cozido, servida com delicioso molho de carne à bolonhesa.
0604 - Penne Alla Contadina
Massa curta cozida al dente, com molho madeira e um leve toque de molho de tomate, cubos de berinjela, tiras de filet mignon e champignon.
1105 - Polpettone al Formaggio
Polpetone de filet temperado, recheado com queijo mussarela, servido com fetuccine ao sugo.
1106 - Polpettone della Cantina
Polpetone de filet temperado, recheado com queijo gorgonzola, servido com fetuccine ao molho funghi.
1101 - Filet à Parmegiana
Filet mignon à milanesa, ao molho de tomate fresco, gratinado com queijo mussarela, servido com generosa porção de spaghetti no próprio molho e purê de batata.
1124 - Filet ao Molho Madeira
Medalhões de filet mignon envolvidos com fatias de bacon, grelhados e flambados no conhaque, ao molho madeira e champignon, servidos com arroz à grega e purê de batata.
1125 - Filet ao Cordon Bleu
Filet mignon grelhado coberto com queijo mussarela e presunto cozido, ao molho madeira e champignon, servido com arroz à grega e batata ao murro.
1126 - Filet ao Molho Mostarda
Medalhões de filet mignon grelhados e flambados no conhaque, ao molho de mostarda leve e champignon, servidos com arroz de passas e batata noisette.
1127 - Filet ao Molho Roquefort
Medalhões de filet mignon grelhados e flambados no conhaque, ao molho cremoso de queijo roquefort, servidos com arroz à grega e batata rosti.
1128 - Filet ao Molho Funghi
Medalhões de filet mignon grelhados e flambados no conhaque, ao molho madeira cremoso e funghi secci, servidos com spaghetti no próprio molho e batata soute.
1109 - Carne de Sol Especial
Carne de sol cozida no leite e puxada no próprio molho, servida com baião de dois, banana a milanesa, macaxeira frita e paçoca batida no pilão.
PRATOS INDIVIDUAIS 1367 - Arroz de Camarão
Camarões refogados no azeite com temperos verdes, puxados com arroz, um toque de creme de leite e azeitonas.
1368 - Camarão Atlântico
Camarões grandes recheados com Catupiry® e empanados, servidos sobre arroz à grega e batata rosti.
1369 - Peixe à Belle Meuniere
Filet de peixe grelhado no azeite com molho de alcaparras e champignon na manteiga, camarões salteados no azeite e temperos, servido com arroz branco e batata sautè.
1302 - Badejo em Crosta de Pão
Badejo assado ao forno, coberto com brunoise de pão, servido com arroz de açafrão e molho bernaise.
0725 - Filet de Frango ao Molho de Mostarda
Filet de frango grelhado no azeite com molho de mostarda e champignon, servido com arroz puxado no próprio molho e batata sautè.
0901 - Filet ao Molho Roquefort
Medalhão de filet mignon grelhado e flambado no conhaque, ao molho cremoso de queijo roquefort, servidos com arroz à grega e batata rosti.
INFANTIL 2103 - Filet
Filet mignon grelhado, servido com arroz branco e batatas fritas.
2104 - Frango
Filet de peito de frango grelhado, servido com arroz branco e batatas fritas.
2105 - Parmegiana
Filet mignon à milanesa, servido com spaghetti ao molho de tomate.
SOBREMESAS 2440 - Pudim de Leite Condensado 2407 - Creme de Papaya 2477 - Torta de Limão 2425 - Mousse de Maracujá 2424 - Mousse de Chocolate 2405 - Petit Gateau de Chocolate Servido com sorvete de creme
2408 - Affogato
Sorvete de creme servido sobre brigadeiro mole
2455 - Torta de Banana Especial Servida com sorvete de creme
2448 - Cocada ao Forno
Servida com sorvete de creme
2419 - Brownie de Chocolate Servido com sorvete de creme
2410 - Tortas Diversas Servem até 25 pessoas
CAFÉS 2600 - Expresso 2605 - Chá 2606 - Capuccino 2604 - Capuccino Light
BEBIDAS, ÁGUAS E SUCOS 2700 - Refrigerante lata 2701 - H2OH / Aquarius Fresh 2702 - Água Mineral 2714 - Água São Lourenço 2705 - Água de Coco copo 2706 - Água de Coco jarra 2707 - Club Soda 2708 - Tônica Schweppes 2709 - Sucos Naturais copo 2710 - Sucos Naturais jarra 3230 - Smirnoff Ice 2716 - Red Bull
CHOPPS 2933 - Chopp Tulipinha 2934 - Chopp Tulipa
CERVEJAS 2903 - Kaiser Gold Long Neck 2900 - Antarctica Cristal Long Neck 2901 - Bohemia Long Neck 2902 - Stella Artois Long Neck 2914 - Heineken Long Neck 2908 - Devassa Loura Long Neck 2906 - Cerpa Long Neck 2911 - Eisenbahn Long Neck 2912 - Erdinger 500ml
WHISKYS 3001 - Famous Grouse 8 anos 3003 - Ballantine’s 8 anos 3007 - Red Label 8 anos 3008 - Black&White 8 anos 3009 - White Horse 8 anos 3012 - Chivas Regal 12 anos 3013 - Logan 12 anos 3014 - Old Parr 12 anos 3017 - Black Label 12 anos 3018 - Buchanan’s 12 anos
CAIPIRINHAS E CAIPIROSKAS 3505 - Caipirinha Tradicional 3524 - Caipirinha de Sagatiba 3525 - Caipirinha de Sake 3500 - Caipifruta Smirnoff Red 3501 - Caipifruta Absolut 3507 - Caipifruta Stolichnaya
Sabores: Goiaba, Pêssego, Abacaxi, Tangerina, Coco, Limão, Morango, Uva, Cajá, Kiwi, Maracujá, Manga.
DESTILADOS ESPECIAIS 3201 - Sake Silver 3202 - Fernet Branca 3205 - Gin Tanqueray 3206 - Gin Gordon’s 3221 - Vodka Smirnoff Red 3207 - Vodka Absolut 3208 - Vodka Stolichnaya 3219 - Run Montilla 3229 - Run Havana 3211 - Grappa Valduga 3212 - Grappa Carpené Malvotti 3213 - Cognac Fundador 3216 - Cognac Remy Martin V.S.O.P.
BEBIDAS ESPECIAIS 3400 - Tequila Branca 3401 - Tequila Ouro 3402 - Sagatiba Pura 3403 - Ypióca Envelhecida 3220 - Ypióca Prata 3411 - Ypióca 150 3404 - Ypióca 160 3406 - Martini Bianco 3407 - Campari 3217 - Bacardi Branco
COQUETÉIS ESPECIAIS 3620 - Coquetel de Frutas 3621 - Coquetel de Frutas com Álcool 3627 - Sangria 3600 - Blood Mary.
Vodka, suco de tomate temperado, limão e tabasco.
3601 - Blood Mary
Vodka importada, suco de tomate temperado, limão e tabasco.
3602 - Kir
Vinho branco e licor de cassis.
3603 - Kir Royal
Espumante e licor de cassis.
3605 - Marguerita
Tequila, cointreau e suco de limão.
3606 - Alexander
Cognac, creme de cacau e creme de leite.
3608 - Mojito
Rum, club soda, hortelã e açúcar.
3609 - Mojito
Rum importado, club soda, hortelã e açúcar.
3610 - Dry Martini Gin e vermute seco.
3611 - Dry Martini
Gin importado e vermute seco.
LICORES 3708 - Cointreau 3707 - Amarula 3704 - Cuarenta Y Três 3711 - Peach Tree 3713 - Amaretto Disaronno 3714 - Frangelico 3709 - Drambuie
Acesso ao playground infantil • Exclusivo para crianças até 12 anos, com altura inferior a 1,5m (um metro e meio).
• Crianças até 2 anos somente com acompanhante.
• Não nos responsabilizamos por possíveis acidentes ou eventuais desconfortos.
• Cobramos R$ 9,90 por criança, acompanhada ou não, para manutenção do nosso parquinho.
Recebimento de cheques e cartões
• Somente cheques de pessoa física mediante apresentação de carteira de identidade, para contas com mais de 6 meses de abertura, que sejam da praça de Fortaleza, mediante consulta.
• aceitamos cartões Visa, Master Card e American Express.
Estacionamento
• Estacionamento com serviço de manobrista terceirizado.