somosleones
Revista de la Universidad Tecnológica de Chihuahua Sur
NARCOCULTURA
Olivia Jaqueline López Barajas
Usos y aplicaciones de los drones Cinthya López Valdivia
ENVEJECIMIENTO ´ POR SOLUCIoN ´ SoLIDA Mariel Gómez
Haz lo que amas y ama lo que haces
Perla Judith Sandoval Vázquez
´ Semana Academica
2 ED.
MAY-AGO
2015
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~ ´ METODOS ENSENANZA-APRENDIZAJE Ing. Arturo Ruelas Delgado
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ÍNDICE
MÉTODOS DE TRABAJO PARA LA ENSEÑANZA-APRENDIZAJE Por Ing. Arturo Ruelas Delgado p. 4
XPRESSARTE p. 7 M.A. Guadalupe Elvira García Cortés RECTORA M.G.T.I. Jorge Alejandro Rubio Ramos DIRECTOR ACADEMICO Lic. Lourdes Villanueva Chávez DIRECTORA DE VINCULACION Antrop. Raúl René Cañas Gómez COORD. DE EXTENSION UNIVERSITARIA Lic. Angel Alfredo Robles Armendáriz DIRECTOR/EDITOR Lic. Guadalupe Campos Rubio DISEÑO GRAFICO Segunda Edición mayo - agosto 2015 Es una revista publicada de manera digital por el Departamento de Extensión Universitaria de la Universidad Tecnológica de Chihuahua Sur. Sugerencias y colaboraciones: editorial@utchsur.edu.mx Kilómetro 3 Carretera Chihuahua-Alama s/n C.P. 31313 Chihuahua, Chih., México. Las opiniones vertidas en los artículos de esta revista no representan de ningún modo la postura institucional de esta Universidad. Son juicios de la estricta responsabilidad de los autores. Los gráficos e imágenes utilizadas en la mayoría de los artículos son descargadas de internet. Las imágenes en la sección eventos son de archivo fotográfico del Departamento de Extensión Universitaria.
USOS Y APLICACIONES DE LOS DRONES Por: Ing. Cinthya I. López Valdvia p. 12
MITOS Y VERDADES DE LA CIENCIA P. 18 ¿APRENDER PUEDE SER DIVERTIDO? ¿PORQUÉ NO? Por: M.A.R.H. Alan Alcantar p. 20
NARCOCULTURA
Por: Olivia Jaqueline López Barajas p.22
ENVEJECIMIENTO POR SOLUCIÓN SÓLIDA Por: Mariel Gómez Sujo p.25
ENTREVISTA CON EL CHEF HIRAM TRUJILLO p.30 ACABADO ESPEJO
Por: Carlos Guerra, Mónica González, Mariel Gómez p.31
HAZ LO QUE AMAS Y AMA LO QUE HACES Por: Perla Judith Sandoval Vázquez p. 33
EVENTOS p. 35 FINAL DE MARGARITAS Y MARTINIS
3ER LUGAR VOLEIBOL FEMENIL MOLE TÍA XICHITL 2DA JORNADA DE DONACIÓN DE SANGRE SEMANA ACADÉMICA: NANOTECNOLOGÍA, GASTRONOMÍA, DESARROLLO DE NEGOCIOS
ESTUDIANTES DE GASTRONOMÍA CRUZAN FRONTERAS p. 53 2 utchsur.edu.mx
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EDITORIAL LIC. LOURDES VILLANUEVA CHÁVEZ Directora de Vinculación UTCh Sur
enseñanza- aprendizaje como herramientas esenciales para la labor del docente en las aulas.
Al igual que en la primera edición, Somos Leones presenta en este número un espacio abierto para nuestros estudiantes, donde se expresan desde la suavidad de las emociones de su alma acompañadas por la divinidad de un buen shot de tequila, hasta la mirada reflexiva y crítica de temas sociales de nuestra asfixiante realidad cotidiana como lo es la narcocultura. A lo largo de sus páginas podremos introducirnos en el apasionante tema de la educación, piedra angular del conocimiento abordado desde la perspectiva metodológica en que se fundamentan las estrategias de
Como corolario, nuestra revista reserva un espacio para dar cuenta de los eventos más importantes que tuvieron lugar durante el cuatrimestre enero-mayo 2015, espacio inundado de la mágica lente fotográfica de nuestro equipo creativo que nos permite estar informados de las actividades que se desarrollan en los ámbitos académicos, culturales y deportivos, a la vez que va registrando involuntariamente la historia que se escribe día a día en la UTCh Sur. Espero que esta edición sea de su agrado y que sigan haciendo de este espacio editorial, una oportunidad constante de proyección intelectual que mediante la lucidez de la palabra escrita es capaz de transformar nuestro entorno pero sobretodo, es capaz de transformar nuestro interior a través de los pensamientos y la visión que tenemos hacia el mundo y la vida que nos rodea.
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CARTA EDITORIAL
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n vísperas del tercer aniversario de vida de la Universidad Tecnológica de Chihuahua Sur, tengo la satisfacción de presentar la segunda edición de la Revista Somos Leones, en cuyas páginas ha quedado plasmado el interés fehaciente de los diversos actores de esta comunidad universitaria, por la divulgación del conocimiento científico y tecnológico mediante el cual se sustenta el quehacer de nuestra Universidad.
También echaremos un vistazo a las innovaciones tecnológicas de actualidad con el tema del Uso y Aplicaciones de los Drones para después adentrarnos en el interesante mundo de la investigación científica en el área de la Nanotecnología con el tema de Envejecimiento por Solución Sólida, trascendental trabajo académico que fundamenta sus conclusiones en el método experimental y el análisis exhaustivo de los materiales.
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MÉTODOS DE TRABAJO PARA LA ENSEÑANZA-APRENDIZAJE y su incidencia en la práctica educativa y formación del alumno Por Ing. Arturo Ruelas Delgado
P.A. de Formación Sociocultural, Estadística, Administración, entre otras, en la carrera de Desarrollo de Negocios, Gastronomía y Nanotecnología.
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a escuela ha sido desde mucho tiempo sustituyan elementos de la manera como se atrás el lugar al que asisten maestros y esta llevando a cabo la actividad docente alumnos con el objetivo principal de en el aula de clases. la formación del alumno mediante el proceso de enseñanza-aprendizaje. Lo anterior implica, estar conciente de la Es decir, ya no sólo época en que se vive al momento de darse este suceso, para afrontar las situaciones y interesa el ¿para necesidades que se presenten en el entorno donde se esté desarrollando la labor del qué?, sino ¿cómo?, maestro, el cual busca guiar al estudiante manejar la información hacia el aprendizaje. En este orden de ideas, es preciso hacer el cuestionamiento, de que si se está cumpliendo con los objetivos trazados, o si es necesario realizar acciones que modifiquen o
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para transformarla en conocimiento y aprendizaje del alumno.
Los métodos de enseñanza, proporcionan de alguna manera los pasos necesarios, que llevan de forma ordenada, hacia la concepción del aprendizaje. Existen diversas representaciones de estos procesos de enseñanza-aprendizaje que definen las estrategias para alcanzar los objetivos pretendidos en el ámbito educativo.
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Para ello, existen métodos de enseñanza-aprendizaje que, de manera sistemática, encaminan el razonamiento hacia formas distintas de trabajo e investigación, las cuales en este caso, están representadas en los métodos: holístico, atomista, deductivo, inductivo, y analógico, de los que se describirán más adelante.
A continuación se presenta una tabla con una descripción de los diferentes métodos de enseñanza aquí vistos:
CARACTERÍSTICAS
MÉTODO
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HOLÍSTICO
•
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ATOMISTA
• • •
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•
DEDUCTIVO
• •
•
INDUCTIVO
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• •
ANALÓGICO
• • •
Tiene una visión totalizadora de la realidad. Encausa la integración del conocimiento y desarrollo de la inteligencia. De visión integral y enfocada en los procesos de aprendizaje División del conocimiento. Centrado en la enseñanza. Sólo considera la existencia de la inteligencia lógicomatemática. Basada en la ciencia mecanicista. Parte de premisas, para llegar a una conclusión en su totalidad. Va más ligado a las ciencias formales. Se descubre algo desconocido, a partir de principios conocidos. Permite la formulación de hipótesis. Si la mayor parte del razonamiento no se basa en evidencia exhaustiva, la conclusión será una suposición. Orientada al futuro. Emplea relaciones de semejanza, entre distintos objetos para encontrar soluciones. Se ocupa de hechos fehacientes que acontecen en la realidad. Es autocorrectivo y progresivo. Los nuevos conocimientos se sustentan sobre la base de lo previamente aprendido.
HACE REFERENCIA A:
¿DE QUÉ MANERA SE REFLEJARÍA EN LA PRÁCTICA, RESPECTO DE LA PRESENTACIÓN DE UN TEMA DE UNA ASIGNATURA?
La complejidad, a lo total.
En la adquisición de Presentar la importancia de habilidades y conocimientos salvaguardar la existencia que son necesarios aplicarlos de todo ser vivo. en la vida contemporánea.
Reduccionismo, a la particularidad.
Va de lo general a lo particular.
Va de lo particular a lo general.
Analogías, resolución de problemas.
Explicar con gráficas y cálculos matemáticos, como se lleva a cabo el movimiento de traslación de la tierra alrededor del sol.
A partir de la fórmula de la velocidad, se puede calcular la velocidad de un avión teniendo los datos particulares de este caso.
Dar seguimiento al crecimiento de una planta para observarla, formular hipótesis, y realizar análisis y conclusiones al respecto.
Analizar el comportamiento de varias personas en escenarios similares, y las posibles consecuencias de sus actos. Posteriormente establecer el resultado de la analogía relación comportamientoconsecuencia.
¿DE QUÉ MANERA INCIDIRÍA EN LA FORMACIÓN DEL EDUCANDO?
A la especialización de las actividades del individuo y a la ramificación del conocimiento.
A la utilización de las ciencias lógico-matemáticas para la realización de investigaciones o propuestas para concluir en descubrimientos particulares.
Promoviendo la investigación de fenómenos o hechos presentados en la realidad para acceder a conclusiones generales.
Utilización de un razonamiento ordenado que le permita encontrar relaciones, entre situaciones que son similares y sus consecuencias.
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oy en día no basta con sólo enseñar, sino cómo y para qué aprender. Tomar en cuenta el entorno y las necesidades de la sociedad para darle forma a un sistema educativo donde las exigencias mundiales demandan gente competitiva, con conocimientos y destrezas que puedan ser aplicadas en el mundo real, para ello la participación del docente es muy importante en cuanto a la convicción, de que el alumno debe ser preparado para enfrentar las problemáticas que se le presenten. Es por ello, que el maestro será un guía, que además de apoyar al
alumno en el aprendizaje y adquisición de conocimientos, está obligado a presentarle, los métodos de enseñanza existentes hoy en día, para que el estudiante pueda, pero sobre todo, tener la capacidad de discernir con la ayuda del maestro, cuál método utilizar y bajo qué condiciones pueda ser aplicado.
Bibliografía: Universidad TecMilenio. Módulo 2. Métodos de enseñanza y de aprendizaje. Sumatoria2. Los métodos de enseñanza y la educación a distancia, Obtenida el 15 de junio de 2012, de http://www.cibersociedad.net/congres2006/gts/comunicacio.php?id=621&llengua=es Universidad Tecmilenio. Módulo 2. Métodos de enseñanza y de aprendizaje, Obtenida el 16 de junio de 2012, de http://bbsistema.tecmilenio.edu.mx/bbcswebdav/institution/UTM/tetramestre/maestria/ne/ne07002/comunes/apoyos.htm#
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Para elaborar tequila, No lo hago como en la maquila. Para hacerlo recojo los agaves Mientras miro a las aves.
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Pasa por la hidrólisis para eliminar la inulina Lo hace sonriente la hermosa Lucina.
Separamos la glucosa mediante rodillos
De las hebras de los agaves que son tan sencillos.
Los mostos obtenidos se fermentan
Donde las diferentes levaduras no se ausentan. Posteriormente los zumos pasan a destilación
Vannesa Silva Silva Nancy Jazmín Rodríguez Estrada Sebastián Grimaldo Dávila Elthon Colina Rascón
Separando sus componentes dándonos ya esta bella creación.
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tequila Un día hablaron los Dioses
E hicieron escuchar fuertes sus voces En forma de rayo
Bajaron del cielo un regalo
Convirtiendo el agave en un líquido preciado.
Fue un indígena afortunado
El primero que por su aroma fue atrapado Y dichoso probó de aquel líquido Del cual quedó perdido Por su aroma y sabor Y maravillado por su textura y color.
De triste pasó a estar contento Debido a su mágico efecto… Ahora los Dioses habían encontrado La manera de mantenerlos cautivados.
Daniel Sigala López Aria Baca Escárcega Kenia Sáenz Terán Marcela Silva Pedroza Abigail Magallanes Hernández Yahir Peña Rico Javier Legarreta
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Te quiero, te quiero tanto. Tanto que no puedo evitar quererte, tanto que no aguanto el tiempo sin verte, tanto te quiero... por cómo eres, tanto te quiero... por lo que sientes. Te quiero, te quiero mucho. Mucho cuando me miras, mucho cuando me abrazas y otro tanto mientras platicas, te quiero mucho por mucho que lo evite y aún más si ya te lo dije.
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Te quiero
Te quiero, te quiero bien. Bien, por lo bien que te ves y por lo bien que quiero que estés. Bien por como alegras todo con una sonrisa y haces que me de risa lo bien que luces al andar. Te quiero, te quiero. Te quiero, te quiero porque quiero quererte y el querer con que te quiero es ferviente, te quiero simplemente porque es imposible no quererte. Romeo Darío Hernández Larios
Tú eres hermosa Estas endemoniadas ganas que me entran de tenerte entre mis brazos, de besarte la mano y dormir a tu lado. Tu belleza sobrepasa a las piedras preciosas, aun la luz y la sombra se complacen en unirse para dibujar tu silueta, porque no hay palabras en este idioma ni en ningún otro que describa tu hermosura. Mil pintores se frustrarían ante la impotencia de no poder plasmarte en su lienzo, mil cantores desafinarían al tratar de entonar tus amores y aún diez mil modistas no alcanzarían para vestir tu cuerpo de tanta perfección como la que tienes tú, de brillantes colores como los que reflejan tus ojos. Simplemente no hay quien se te asemeje en belleza. Tú eres hermosa. Romeo Darío Hernández Larios utchsur.edu.mx
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Ivett Landa Torres Maribel Barffuson Hern谩ndez Daniel Gustavo Campos C贸rdova DN51M
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JesĂşs Manuel Fimbres GA24M
ARTE
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USOS Y APLICACIONES DE
LOS DRONES Por: Ing. Cinthya I. López Valdivia
Profesora de Tiempo Completo de la carrera de Desarrollo de Negocios y Profesora de Asignatura de Presupuestos, Administración de almacén, Trafico internacional, entre otras.
Antes que nada, muchos se preguntan ¿qué es un dron?, se los explicaré de manera muy sencilla. Un dron es un vehículo aéreo no tripulado, generalmente usado para uso militar o investigaciones científicas. 12 utchsur.edu.mx
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unque recientemente esta tecnología ha ido ganado lugar en áreas tanto civiles como comerciales y de ocio. Recordemos uno de sus más sonados casos de este año 2015, y es que Amazon empleó este año el uso de drones para la entrega de sus paquetes, mediante su
servicio Amazon Premier Air. Hoy las aplicaciones de los drones parecen ser infinitas, para comprender un poco más las posibilidades, basta con mencionar que un dron pude ser manipulado por un niño de 6 años. Si en un futuro el uso de los drones se vuelve tan normal o fácil como un IPAD lo es hoy
1. Uso militar, forma parte del arsenal de guerra. El papel bélico desempeñado por los drones es la primera aplicación que se nos viene a la mente, lo que es bastante lógico si tenemos en cuenta que se trata de una tecnología militar que pasó luego al ámbito civil y comercial. La industria militar es la madre incubadora de esta tecnología, no es sorprendente decir que los drones son vehículos idóneos para el espionaje militar, para misiones de reconocimiento y de pura observación desde el aire. ¿Pero qué pasa si decidimos armarlos? Empiezan a disparar misiles y el asunto se vuelve letal.
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en día podríamos estar hablando del inicio de una pequeña revolución. Es tecnología al alcance de todos. Hasta ahora, los drones tenían un uso limitado al área militar o de investigación científica, pero sus aplicaciones se están multiplicando y hoy los podemos encontrar en la agricultura, la topografía, la arquitectura, la investigación de la fauna, seguridad nacional, el tráfico urbano, el transporte de medicamentos en zonas de difícil acceso, incluso pueden resultar útiles en operaciones de rescate después de catástrofes naturales. Pero ¿De qué son capaces los drones? Seguramente de cualquier cosa, entre otras de volar a gran altitud, usando fuentes de energía renovable, comunicarse con tierra vía satélite, desplazarse a gran velocidad por encima de terrenos accidentados, cooperar con otros drones creando un enjambre con una tarea común, entre muchos otros, pero mejor veamos casos concretos de aplicaciones y usos de hoy en día:
Han sido utilizados en Irak y Afganistán en multitud de acciones dirigidas contra Al Qaeda y misiones de escoltas militares, para espiar instalaciones militares, patrullar zonas a proteger y detectar situaciones de riesgo. Forman parte íntegra del arsenal militar y estrategias de defensa, reduciendo la presencia de tropas en los conflictos armados. Los drones también sirven en la ofensiva ya que se han usado para lanzar bombas teledirigidas contra blancos militares. Así pues se usan tanto en misiones de reconocimiento como ofensivas. Exploración y vigilancia, armados con misiles y bombas o no; el uso de los drones con fines militares ha ido creciendo drásticamente con las guerras de Irak,
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desarrollo de negocios Afganistán ya que es una tecnología más barata que enviar aviones y no requieren tripulación.
2. Mensajería, servicio de entrega de paquetes del futuro. Esa sensacional tecnología revolucionará los cimientos de un sector que ha permanecido casi inmutable muchos años: los servicios de mensajería. Tendrá un fuerte impacto en el comercio electrónico local así como para las tiendas que tengan una amplia red de centros de distribución ya que la promesa de tener el pedido en casa en media hora es irresistible.
3. Enjambres de aerovigilancia, seguridad ciudadana. La policía británica ya está experimentando con los drones en su 14 utchsur.edu.mx
lucha contra el crimen, esencialmente para tareas de vigilancia. Lo mismo pasa en Alemania donde la compañía de ferrocarriles Deutsche Bahn trata de dar caza a las pandillas de grafiteros que pintan en los vagones de los trenes y del metro; la idea es pillarles in fraganti y usar las imágenes capturadas como prueba en el juzgado. En Estados Unidos se usan para vigilar la frontera con México, Brasil los utiliza con el mismo fin y en Sudáfrica se aprovechan para acabar con la caza furtiva persiguiendo a los cazadores ilegales. El uso de drones para la vigilancia urbana
4. Rescate y búsqueda de personas después de un desastre. El uso militar, los drones son excelentes a la hora de buscar e identificar objetos y personas. Destacan especialmente en tareas de rescate y búsqueda después de una catástrofe natural como puede ser un tifón o terremoto, pero también en el caso de ataques terroristas ya que ayudan a localizar personas desaparecidas en terrenos accidentados y de difícil acceso como zonas montañosas. En esa misma línea se usan para transportar medicamentos y primeros auxilios a áreas que permanecen aisladas.
5. Cartografía, fotografía aérea y periodismo drone. Actualmente, existe un amplio mercado para los drones que va desde la cartografía y fotogrametría para la obtención de modelos digitales hasta auténticas labores periodísticas tomando fotografías, así como grabaciones de vídeos de diferentes sucesos usando ángulos hasta ahora nunca vistos. Los reporteros drones ya son una realidad, ya que muchos medios ya han empezado a usarlos para hacer el seguimiento de protestas masivas en todo el mundo, como fue el caso en Brasil en las recientes protestas contra el aumento del pasaje o en Perú para monitorizar las obras en carreteras e informar de las rutas que quedaban libres al tráfico. El periodismo dron, así es como se le denomina, puede renovar al periodismo devolviéndole al lugar que le corresponde, el de captar y distribuir información independiente de los canales habituales y sobre todo al margen del poder, la censura y el poder regulatorio reductor de derechos a la información honesta. Hoy cualquiera puede convertirse en periodista dron y divulgar información sobre manifestaciones y actos de abusos del poder de forma anónima. Puede que el partido popular tenga la ley de seguridad ciudadana pero nosotros
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puede ir a más en nombre de la seguridad ciudadana. Podrían sustituir las redes de cámaras de vigilancia en las ciudades. Así lo da a entender el alcalde de Nueva York quien señaló que no hay diferencia entre un dron y su cámara que está en el aire y uno que está en un edificio; hay que recordar que son más de 2.400 las cámaras de vigilancia ubicadas actualmente en la Gran Manzana. Parece inevitable pero la polémica está servida. Efectivamente, hasta dónde puede llegar la vigilancia y dónde empieza la privacidad.
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tenemos a los drones para garantizar el derecho a una información veraz, honesta e incolora.
6. Investigación científica y control de recursos naturales. Ya se están usando los drones a gran escala para la investigación científica en extensas zonas de difícil acceso en todo el mundo. Se usan para monitorear la actividad de los volcanes reuniendo datos de suma importancia sobre la ceniza volcánica y los gases expulsados por los volcanes. Ha sido el caso cuando la NASA envió varios drones encima de la nube de dióxido de azufre nocivo del volcán activo Turrialba en Costa Rica. Gracias a ello pudieron dibujar mapas de concentración de gases volcánicos y mejorar los modelos informáticos que contribuyen a nuevas predicciones del clima global y riesgos
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ambientales para quienes viven cerca de los volcanes. En España se creó Flightech Systems, la primera empresa española en fabricar un dron, Altea Eko, para el control de incendios y catástrofes. Su misión será la de recopilar información útil para predecir en cierta medida la evolución de los incendios. También sirve a las fuerzas de seguridad para el control de las
fronteras. Resulta ideal para el control de grandes extensiones forestales y todo tipo de explotaciones agropecuarias. Brasil también ha puesto en marcha un programa con drones para el control de sus fronteras. En Estados Unidos, los drones vuelan rumbo a la Antártida donde se usan con fines científicos de exploración de grandes depósitos de hielo y para estudiar la fusión del hielo; también
los usan en Alaska o Groenlandia. En Argentina se usan drones para proteger los bosques, esencialmente para detectar todo tipo de irregularidades a la hora de explotar los recursos naturales; toman fotografías que se envían en tiempo real a la Dirección de Bosques para tener un cuadro real de lo que ocurre en tiempo real. En definitiva, no cabe duda de que los drones son una excelente herramienta a la hora de cuidar de los recursos naturales de nuestro planeta o para montar laboratorios naturales en condiciones extremas. Pueden recopilar datos y llevar a cabo experimentos en beneficio de la ciencia sin que sea necesaria ninguna presencia humana. Existen más aplicaciones y usos para drones, los invito a que entren al mundo de la investigación y la lectura, a siempre estar actualizados en cualquier tema, ya sea tecnológico, político, social, etc., recuerden que la lectura nutre nuestro intelecto.
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REGLAS PARA EL USO DE DRONES
EN MÉXICO Actualmente en México, los drones de uso civil son regulados por una nueva regulación, la circular COAV23-10 emitida por la Dirección General de Aeronáutica Civil (DGAC), con lo cual se busca regular el uso de drones en el país, ya sea para su uso civil o su uso militar. Estas son las nuevas regulaciones para el uso de drones en México: • Sólo deben operarse durante el día. • Deben operarse a una distancia de separación de al menos 9.2 km de cualquier aeropuerto controlado, de 3.7 km de cualquier aeródromo no controlado y de 0.9 km de cualquier helipuerto. • No deben dejar caer objetos que puedan causar daños a personas o propiedades.
Drones micros (hasta 2 Kg de peso):
• No requieren de autorización por parte de la DGAC. • En el caso de destinarse a operaciones comerciales, se requerirá contar con un seguro de responsabilidad civil por daños a terceros. • Limitados a operar a una altura máxima de 122 m. • Deben operarse a línea visual y no más de 450 m. de distancia horizontal del piloto.
Drones Ligeros (más de 2 kg y hasta 25 kg de peso):
• En el caso de usos comerciales, se requiere registro ante DGAC, placa de identificación, Autorización de Operación de la DGAC, y seguro de responsabilidad civil por daños a terceros. • No deben de exceder una velocidad de 161 km por hora. • No deben volar sobre personas a una altura menor de 152 m.
Drones pesados (más de 25 Kg de peso):
• Cuando su uso es recreativo, deben operarse únicamente dentro de Clubes de Aeromodelismo. • En el caso de usos comerciales, se requiere matrícula y registro ante la DGAC, • Aprobación de Tipo (diseño) y Autorización de Operación de la DGAC, licencia de piloto vigente y seguro de responsabilidad civil por daños a terceros. • Deben ser operados en apego a las condiciones y limitaciones de operación que establezca la Autorización de Operación de la DGAC.
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MITOS Y VERDADES
DE LA CIENCIA MITO: Einstein era mal alumno y le costaban las matemáticas.
VERDAD:
Einstein nunca fue mal estudiante. De hecho, empezó a estudiar cálculo tres años antes de lo que era habitual en la Alemania de la época.
MITO: Las uñas u el pelo siguen creciendo después de la muerte.
VERDAD:
Un cadaver no produce nuevas células. Lo que pasa es que la piel que rodea las uñas se deshidrata, de manera que estas parecen más largas. Lo mismo ocurre con la piel de la barbilla.
MITO: Las neuronas no se regeneran. VERDAD:
Desde los años 90 hay pruebas científicas de que el cerebro tiene capacidad de regeneración gracias precisamente a la neurogénesis. 18 utchsur.edu.mx
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MITO: El agua conduce la electricidad. VERDAD:
El agua pura es un aislante. Son las impurezas como las distintas sales que suelen estar en el agua lo que conduce la electricidad.
¿SABÍAS QUE
bailar previene el envejecimiento cerebral? Cuando bailamos tomamos decisiones rápidas que no hacemos con otras actividades. utchsur.edu.mx 19
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¿APRENDER PUEDE SER DIVERTIDO?
¿POR QUÉ NO?
Por: M.A.N.R.H. Alan Alcantar P.A. de Inglés
¿Qué pasa cuando NOS REÍMOS?
HUMOR EN LA EDUCACIÓN
Cuando una persona se ríe en su cerebro se liberan endorfinas (neurotransmisores secretados por la glándula pituitaria del cerebro, que tienen un efecto de tipo opiáceo similar a la morfina). Las endorfinas se conocen como “opiáceos naturales”. También se libera un neurotransmisor cerebral llamado dopamina muy relacionado con los estados de bienestar psicológico. Al mismo tiempo, cuando una persona se ríe en serio, disminuyen sus niveles de cortisol, sustancia conocida como la “hormona del estrés”. Un sondeo realizado en Francia demostró que el 26% de los franceses ríen a carcajadas dos o tres veces al día. El 30% son mujeres y el 22% hombres.
¿Cuántas veces hemos escuchado a los maestros quejarse de que sus alumnos, sólo se la pasan jugando y no ponen atención? Bastantes veces, pues el humor es parte de nuestra vida cotidiana, y ¿por qué no hacerlo parte de nuestras clases? Los alumnos que se divierten en clase logran asociar de manera más rápida los conocimientos, opuesto a aquellos alumnos que solamente atienden la clase. Esto se debe a que el humor dentro del aula mejora los canales de comunicación con los alumnos.
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Reírse ayuda a curar la depresión, el estrés y la angustia. Nos ayuda a sentirnos mejor, más confortables. Limpia y ventila los pulmones. Mejora la oxigenación el cerebro y del cuerpo en general. Regulariza el pulso cardíaco. Ayuda a trabajar al aparato digestivo y regula el intestino. Relaja los músculos tensos. Disminuye la producción de hormonas que causan el estrés. Reduce la presión arterial de la sangre. ¿CÓMO SE PUEDE UTILIZAR EL HUMOR EN LA ENSEÑANZA? Para utilizar el humor en la enseñanza no hace falta ser gracioso ni divertido, a veces ni siquiera es necesario hablar o recordar los chistes, basta con tener sentido del humor y encontrarle su uso en la educación. Si los alumnos consideran que el chiste tiene gracia, tratarán de recordarlo y al mismo tiempo recordarán aquello en lo que se ha querido poner énfasis, logrando así, que quede el concepto más claro. Anécdotas personales, citas, historietas, cartas, relatos breves, listas e instructivos, analogías, definiciones, metáforas, observaciones y ocurrencias, pizarrones y letreros. Hay que animarse a usar recursos humorísticos sin miedo al ridículo, aprender todo lo que sea posible sobre los alumnos, hablar el lenguaje de ellos y disfrutar del buen humor. ¿CUALQUIER DOCENTE PUEDE UTILIZAR EL HUMOR EN UNA CLASE? Desgraciadamente no puede ser utilizado por alguien que no lo desee o que carezca del interés en implementarlo, ya que lo más importante es sentirlo, tener ganas de comunicar con humor y creer que sirve
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Beneficios de la RISA
para la clase. Difícilmente surtirá efecto un chiste dicho por un profesor que no tenga una buena relación con sus alumnos (somos maestros no generales o comandantes), porque el sentimiento será: “Mira ahora se quiere hacer el gracioso”. Ni el mejor de los chistes es bien recibido de alguien a quien no estimamos. Pero si el docente disfruta las clases y la interacción con sus alumnos a través del humor, logrará que los chistes considerados graciosos sean recordados y al mismo tiempo recordarán aquello en lo que se ha querido poner énfasis. Además, logrará provocar momentos de aprendizaje y distensión, lo cual favorece la atención y la creatividad. CONCLUSIÓN La educación no tiene por qué ser aburrida, puede ser tan divertida como nosotros docentes queramos pintarla a nuestros alumnos, a sabiendas que el objetivo primordial para nosotros docentes es el de anclar el aprendizaje. Hay que explotar la creatividad de nuestros alumnos, está en nosotros incrementar su capacidad de crear, de hacer, de pensar, para que logren un desarrollo integral y qué mejor que con unas gotas de humor.
¿DE QUÉ nos reímos?
El hombre y la mujer son los únicos animales que saben reír. Es un sentimiento humano y al mismo tiempo irracional. Nos reímos de lo que vemos, de lo que oímos, por imágenes mentales, por el placer de un hecho, por gesticulaciones cómicas, ocurrencias de nuestros amigos o compañeros de trabajo, algo necio o soez, por preguntas y frases absurdas, por ironías inteligentes y divertidas. No se sabe todavía por qué hay personas que se ríen más que otras. Es una manera de afrontar la vida: la risa no deja de ser nuestra defensa ante la sociedad. utchsur.edu.mx 21
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NARCOCULTURA Por: Olivia Jaqueline López Barajas
Alumna de Desarrollo de Negocios, grupo DN21M
“Cultura es todo lo que hace al ser humano y todo lo que hace el ser humano es cultura” (Ceniceros, 2009). 22 utchsur.edu.mx
Se puede definir entonces que la narcocultura es el conjunto de comportamientos, valores, códigos propios, simbolismos y significados construidos por los narcotraficantes. Su principal difusión es la música denominada “narcocorridos”, y toda a aquella población que adopta sus comportamientos.
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“Los niños consideran que ser narco es éxito, poder ilimitado, donde quieras y cuando quieras.” (Shwarz, 2013) En México esta ideología incrementa cada año, su mayor causa es la realidad a la que nos enfrentamos en nuestra vida diaria, que lejos de ser la mejor, es algo que de pronto nos supera. Pero ¿por qué tomar estas actitudes?, muchas personas consideran esto su defensa; aquello que les escuda; con lo cual se protege, debido a que de manera directa o indirectamente la gente les respeta y donde no es más que un imitador no un narcotraficante Esta situación se dice que siempre ha existido, pero ¿qué es lo que provoca de pronto que esto tome una mayor relevancia?, México ha cambiado radicalmente debido al poder que tomó el narcotráfico. En el año 2010 se registraron 3.622 muertes, mientras Texas, una ciudad ubicada a solo 50 metros de Ciudad Juárez, la capital de la violencia en México, es la más segura de Estados Unidos, en el mismo año sólo sufrió 5 muertes. La gente culpa a la música pero ¿los narcocorridos son los culpables?, esto sin duda es un arma de doble filo, donde las personas podrán pensar que incitan a la violencia, es decir, provocan que se tome como algo natural que cualquiera puede hacer sin temor a represalias. Pero sin duda la música es algo que sólo refleja lo que sucede en nuestra sociedad, donde las personas la escuchan porque para ellos es lo normal y sienten el poder al escucharla. Se dice que otro factor de adquirir estas actitudes es aquel poder que las víctimas encuentran, un refugio donde soltar su ira, y todo aquello que cargan en su interior, donde más
que destruirlo es su defensa, y más que ayudarlos es enfermar su alma. Esto no se puede negar más ya
“las calles están llenas del mal y lo bueno se esconde” (Shwarz, 2013). que es una realidad,
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gastronomía
Se dice que las personas, lejos de hacer algo para remediar esto solo toman una actitud de defensa y adaptación, en la cual es más fácil seguir a los demás que tomar el valor y decir ya no más. La narcocultura, más que traer cosas positivas, ha traído a la sociedad destrucción y desolación ya que las personas al adquirirla, difundirla y practicarla de manera inconsciente le hacen ver a las futuras generaciones que ese es el rumbo a tomar, que eso es lo que debe de hacer para sobrevivir y para resaltar de los demás. Esto lleva a que se piense; ni es malo, ni es bueno, donde se han borrado las líneas existentes entre la guerra y el entretenimiento, creando un ciclo imparable, una cultura a la vanidad causada por el dinero, las drogas y la violencia. Nosotros nos encontramos atrapados en esta guerra, es esta cultura, con la cual las funerarias, músicos entre otros se benefician de la violencia, se glorifica a hombres que causan dolor, muerte y destrucción.
“Porque nadie grita, porque nadie hace nada.” (Shwarz, 2013) La facilidad para ignorar, no cambiar el futuro, callar y ver las injusticias, donde la violencia nos consume. Finalmente, todo esto lleva a una sola salida, en la cual las personas podemos cambiar y dejar de promover algo que no nos beneficia que solo lleva a la destrucción, para que las generaciones venideras vean esto solo como un mito. Poder abrir los ojos y ver con orgullo lo que hay a nuestro alrededor, y pensar esto es lo que quiero, esto es lo que hicimos, sin miedo a ver atrás, olvidando y dejando como un recuerdo lo que vemos, sentimos y no queremos, haciendo valer nuestra voz, para no ver nuestra propia muerte en sueños y apreciar la vida. Bibliografía: ¿Qué es la Narco cultura? publicado en el sol de Tijuana, por Melina Amao Cisneros, el día 22 de diciembre del 2009, “http://www.oem.com.mx/elsoldetijuana/notas/ n1450544.htm”. Película Narco cultura dirigida por Shaul Shwarz en el año 2013. http://narcoculture.com/
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SOLUCIÓN SÓLIDA
nanotecnología
ENVEJECIMIENTO POR Por: Mariel Gómez
Alumna de la Carrera de Nanotecnología, grupo NA81M
Introducción El endurecimiento máximo de los metales puros se obtiene por deformación en frío. En este caso, se produce un sistema de dislocaciones complejo que hace extremadamente difícil cualquier movimiento posterior. Los procedimientos utilizados para el endurecimiento de los metales puros pueden emplearse también para las aleaciones; sin embargo, existen otros métodos para aumentar utchsur.edu.mx 25
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su resistencia mecánica: • Los que se basan en reacciones en el estado sólido, halladas en un número relativamente pequeño de sistemas de aleación. • Los que se basan en el endurecimiento por aleación (formación de soluciones sólidas o presencia de una segunda fase) que se produce en todas las aleaciones. Este método es el más común.
Endurecimiento por aleación Los elementos de aleación en solución sólida endurecen siempre el metal solvente. El endurecimiento producido por un determinado elemento de aleación parece depender de las diferencias en tamaño y la estructura electrónica que existen entre este elemento y el metal solvente. Si los átomos solutos se reúnen preferentemente alrededor de las dislocaciones, la fuerza necesaria para mover una dislocación puede aumentar considerablemente. Puesto que la matriz está en tensión en la región por abajo de la dislocación de borde, la energía del sistema disminuye cuando los átomos solutos se mueven desde posiciones al azar en la red a posiciones de esta región. Entonces se dice que la dislocación está bloqueada por una “atmósfera” de átomos del soluto. Cuando existe una segunda fase, se produce otro tipo de endurecimiento por aleación. Aunque una dislocación puede pasar a través de un conjunto de átomos de 26 utchsur.edu.mx
soluto separados, no puede hacer esto en el caso de partículas de una segunda fase. Por el contrario, la dislocación ha de ser forzada a pasar entre las partículas adyacentes dejando un anillo de dislocación alrededor de cada partícula.
Reacciones en el estado sólido El endurecimiento por aleación y la deformación en frío se aplican ampliamente, pero en ciertos sistemas de aleación es posible sustituirlos o aumentarlos por medio de las reacciones especiales de endurecimiento que se producen en el estado sólido. Estas reacciones en el estado sólido son especialmente significativas por las siguientes razones:
• Aumentan la dureza muy por encima del grado posible conseguido en el endurecimiento por aleación. • No precisan que la pieza se deforme plásticamente. • Permiten realizar el endurecimiento en el momento más conveniente del proceso de fabricación. Sin embargo, este tipo de endurecimiento tiene algunos inconvenientes, no en todos los sistemas de aleación pueden producirse reacciones en el estado sólido. Una reacción en el estado sólido en condiciones de equilibrio no conduce a un endurecimiento apreciable. Para producir el endurecimiento es necesario formar una
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estructura fuera de equilibrio. El grado de endurecimiento producido por una reacción determinada en el estado sólido varía de sistema a sistema y puede ser insignificante en algunos casos. La aparición de una reacción dada debe considerarse condición necesaria pero no suficiente para el endurecimiento. Reacciones en el estado sólido capaz de producir aumentos útiles de dureza:
a) Descomposición eutectoide. b) Precipitación en una solución sólida c) Ordenación de una solución sólida al azar. d) Reacción de difusión.
Objetivos del envejecimiento • Aumentar la resistencia de muchas aleaciones de aluminio y otros metales. • Crear, en una aleación tratada térmicamente, una dispersión densa y fina de partículas precipitadas en una matriz de metal deformable. Las partículas precipitadas actúan como obstáculos del movimiento de las dislocaciones y, así, refuerzan la aleación tratada térmicamente.
El proceso para obtener una aleación endurecida por precipitación puede dividirse en tres partes:
1
. Elección de la composición: El diagrama de equilibrio de la figura anterior es un sistema que puede mostrar endurecimiento como resultado de la precipitación de la fase (b) a partir de la solución sólida (a) sobresaturada. Aún cuando el efecto máximo de endurecimiento se produce, en este caso, con un contenido del 6% de metal B límite de solubilidad de este en el metal A, puede producirse cierto endurecimiento en todo el intervalo de composiciones en el que pueden existir en equilibrio las fases (a) y (b). En la práctica, se usan otras composiciones además de la que produce el máximo endurecimiento.
2
. El tratamiento térmico de la solución (solubilización): El objeto de esta etapa, es disolver un máximo de la segunda fase en la solución sólida (a) y después, retener esta solución hasta alcanzar la temperatura ambiente. Esto se efectúa así: • Calentando la aleación hasta una temperatura elevada, pero inferior a la que produciría un crecimiento excesivo utchsur.edu.mx 27
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de grano o la fusión de uno de los constituyentes. • Manteniendo esta temperatura desde una hasta varias horas, dependiendo del espesor de la pieza para que pueda producirse la solución. • Templado en agua hasta obtener una solución sólida sobresaturada (a) a la temperatura ambiente. Después del tratamiento de disolución la dureza es relativamente baja, pero superior a la del material enfriado lentamente y revenido.
3
. Tratamiento de precipitación: Es necesario un tratamiento de precipitación de la aleación para la formación de un precipitado finamente disperso. La formación de dicho precipitado en la aleación es el objetivo del envejecimiento. El precipitado fino en la aleación impide el movimiento de las dislocaciones durante la deformación, forzando a que éstas pasen a través de las partículas de precipitado cortándolas o rodeándolas. La aleación resulta reforzada mediante esta restricción del movimiento de las dislocaciones durante la deformación. En esta etapa se obtiene la dureza máxima de estas aleaciones, la solución sobresaturada sufre cambios que conducen a la formación de la segunda fase.
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Endurecimiento por solución sólida Endurecimiento por solución solida se logra al añadirle impurezas al material. Dichas impurezas distorsionan la estructura cristalina donde se alojan debido a que tienen un tamaño diferente al de los átomos originales. A las dislocaciones les es más difícil moverse en las cercanías de las distorsiones que forman en la estructura cristalina lo cual causa que la resistencia del material aumente, es decir, el material requiere de una fuerza externa mayor para hacer que sus dislocaciones se muevan. La presencia de impurezas en el material también causa que las dislocaciones queden adheridas a la estructura cristalina. Impurezas de tamaño pequeño tienden a acumularse en la zona de compresión de las dislocaciones mientras que las impurezas de tamaño grande se acumulan en las zonas de tensión. Las impurezas buscan estas zonas porque son los lugares donde menos distorsión causará en la estructura cristalina, haciendo que la energía guardada en el material sea menor. El grado de endurecimiento que pueda lograrse debido a la solución sólida depende de lo siguiente: • La diferencia de tamaño entre la impureza y los átomos originales. a mayor diferencia de tamaño se producen mayores distorsiones, haciendo más difícil
• La cantidad de impurezas que se le añadan. Los campos de tensión generados por los átomos de soluto interactúan con los campos de tensión de las dislocaciones, promoviendo endurecimiento.
PROCEDIMIENTO • Se introdujo la muestra en la mufla, se manejo una temperatura elevada de 500°C por una hora. • Se sacó la muestra después de la hora a la temperatura ya mencionada y se sumergió en agua inmediatamente.
MATERIALES
• Después se bajo la temperatura de la mufla a 100°C y se volvió a colocar la muestra durante otra hora.
OBSERVACIONES
movimiento del las dislocaciones sea más limitado. Dándole mayor dureza al material.
• • • • •
Vaso Precipitado Agua Pinzas Mufla Muestra
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el deslizamiento de las dislocaciones.
Después del tratamiento de envejecimiento se observó que la estructura de los limites de grano cambio. REFERENCIAS
CONCLUSIONES El envejecimiento nos sirve para hacer más duro nuestro metal ya que con el cambio térmico que provocamos, estamos cambiando el acomodo de los átomos en la estructura cristalina de nuestro material, ya sea con granos más grandes o más pequeños, los cuales permiten que el
http://www.utp.edu.co/~publio17/endurecimiento. htm http://www.uca.edu.sv/facultad/clases/ing/ m210031/Tema%2012.pdf http://www.utp.edu.co/~publio17/temas_pdf/ endurecimiento.pdf utchsur.edu.mx 29
gastronomía
ENTREVISTA CON EL CHEF
Hiram Trujillo Por: Elsa Liliana Porras Ruiz
Alumna de la Carrera de Gastronompia, grupo GA2M
¿Qué opina de las nuevas generaciones de la carrera de gastronomía? ... el alumno se tiene que llenar de toda aquella información que le sea útil, es en lo que ahorita estoy enfocándome más, a la orientación y formación de nuevas generaciones gracias a Gastromexico en conjunto estoy seguro que vamos a hacer un gran trabajo. Algo que quiera agregar o un consejo que les quiera dar a todos aquellos amantes de la gastronomía Solo recuerden una cosa.. “No es un gran chef aquel que lo sabe todo sino aquel que te da la oportunidad de aprender junto a él”.
¿Qué cocina es su preferida o su especialidad? Yo me especializo en bases gastronómicas, más que cocinar, en técnicas culinarias, de cocción. Aquella persona que tenga buenas bases puede desarrollar cualquier cocina. ¿A qué se dedica específicamente usted chef? Soy personal chef he trabajado para empresarios como Emilio Azcárraga, dueños de Movistar, incluso para Carlos Slim en barcos privados. Por lo general atiendo a grupos de 10 personas a lo cual es posible atenderlos como ellos quieren. ¿Cómo fue que inició su carrera? Yo inicié dentro de una cocina a los 14 años por necesidad de independizarme y ser autosuficiente de mis papás, necesidad de pagar renta y servicios. Empecé lavando los baños de los empleados y de ahí me fui desenvolviendo en todas las áreas.
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Gastromexico es una empresa que nace en el año 2013 con el fin de consolidarse como una de las principales fuentes de información dentro de los medios gastronómicos, con presencia en las principales redes sociales a nivel internacional. Este proyecto cumple con su objetivo de llegar a cada uno de los interesados en la materia. La misión es dar a conocer al mundo entero la cultura, la gastronomía, los principales lugares de entretenimiento de cada región y a los exponentes de la cocina mexicana más importantes del país. El concepto fue creado y desarrollado por Hiram Trujillo, actualmente miembro de la Academia Culinaria de Florencia, Italia. Chef dedicado al arte culinario por más de 12 años y que en esta ocasión nos presenta una nueva opción de investigación, planeación y desarrollo de proyectos dentro de nuestro país.
Gastromexico es un proyecto sin fin con mira hacia el futuro. Nace con la sólida idea de posicionarse como la principal fuente de información en el medio gastronómico mexicano.
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ACABADO ESPEJO
Por: Carlos Guerra, Mónica González, Mariel Gómez
Material: - Lijas: 400, 600, 800, 1000, 1500, y 2000 - Una pieza de aluminio - Alumina
Alumnos de la Carrera de Nanotecnología de octavo cuatrimestre
INTRODUCCIÓN La alúmina es un material cerámico muy versátil, sus propiedades la hacen especialmente apta para aplicaciones en donde la temperatura es un factor crítico, además de su relativa facilidad para adaptarse a diversos trabajos y usos. Su dureza ha permitido darle forma a la industria del abrasivo, que es de las más antiguas, y rentables, ya que en el mundo, en un momento determinado, una empresa está utilizando un abrasivo para dar forma a piezas de manufactura.
OBJETIVO El aluminio bien pulido puede verse cromado pero toma tiempo y paciencia llegar a ese acabado lustroso. Necesitarás trabajar metódicamente para obtener este acabado brillante. Lo principal que debes mantener en mente a la hora de pulir aluminio es que mientras más liso esté el aluminio, más parecerá un espejo. utchsur.edu.mx 31
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DESARROLLO DE LA PRÁCTICA: 1. Lija el aluminio usando el papel lija grano 320. Moja el papel y el aluminio y comienza a lijar. Esto se llama lijar al agua. Tómate tu tiempo y asegúrate de lijar toda la superficie. 2. Continúa lijando usando el mismo método con el papel de lija en un grano de número más elevado. Por ejemplo, usa un papel de
lija grano 400, después uno de grano 600 seguido de uno de grano 800, entonces uno de 1200 y finalmente usa grano 2000. Con cada nuevo grano, debes remover todas las marcas dejadas por el papel de lija de grano anterior. Para cuando uses el papel de lija grano 2000, el aluminio estará muy suave. 3. Resultados:
MEDIADAS DE DUREZA DE LA PIEZA PIEZA
MEDIDA CENTRAL
MEDIDA DE LA ORILLA
3
99.1 Rockwell
19.22 Rockwell
4
4.9 Rockwell
24 Rockwell
CONCLUSIÓN En esta práctica pudimos observar las propiedades físicas del aluminio y las deficiencias que presenta el material desde su fundición ya que con el microscopio pudimos ver más a detalle la porosidad del material. Para esto tuvimos que pulir las piezas con las diferentes lijas y posteriormente de ver las muestras en el microscopio pasamos a medir la dureza de las muestras, lo cual nos dio un valor muy elevado y uno negativo en el centro, en este caso cometimos un error al realizar la medición ya que la muestra no estaba totalmente plana y el durómetro nos arrojaba otro valor que no era muy factible, también se observó que con los demás compañeros el centro de la muestra era menor al valor de la orilla de la pieza medida, esto se debe que al momento en que se está solidificando la pieza el molde se enfriará mas rápido en las orillas que en el centro esto provoca que la orilla sea más dura que el centro de la pieza.
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Y AMA LO QUE HACES Por: Perla Judith Sandoval Vázquez
Alumna de la Carrera de Desarrollo de Negocios, grupo DN21M
El ser humano por naturaleza se encuentra en la búsqueda de la felicidad, pues cada persona tiene distintas ambiciones, sueños y metas de los cuales se espera encontrar la felicidad al llegar a ellos, sin embargo, la felicidad está en la acción diaria realizada por el ser humano, un abrazo, una sonrisa, una simple mirada, una palabra de aliento hacia quien lo necesita, una muestra de cariño al ser querido, cientos de acciones pequeñas sin costo alguno, pero con un gran valor.
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HAZ LO QUE AMAS
Deja de envolverte en lo superficial, en ser una persona más la cual sólo busca agrandar un bolsillo por simple impresión hacia los demás, y comienza a agrandar el corazón, ya que al término de la vida lo material se queda en el mundo, sin embargo las acciones y sentimientos se quedan en el alma, se puede obtener el poder ante el mundo e ir incrementando el capital.
Pero ¿de qué sirve todo eso, si el alma no es feliz? Si vives por lo material, por un simple objeto pasajero, por una opinión utchsur.edu.mx 33
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EL SUFRIMIENTO ES UNA OPCIÓN, NO UNA OBLIGACIÓN extraña, toma la dirección de tu vida porque el dueño de tu felicidad eres tú mismo. Habrá factores y situaciones en la vida los cuales duelen, pero el sufrimiento es una opción, no una obligación. Las situaciones se afrontan, no se esquivan y de la manera en la que las observes, de eso dependerá lo que puedas lograr, aprender y mejorar de cada momento.
aunque en ocasiones se produce una cantidad de errores hacia nuestra la elección de una carrera, ya que los objetivos en los que el ser humano se basa es en la economía y no en lo realmente importante que es: levantarse cada mañana con la actitud positiva para laborar y desarrollar las habilidades natas y conocimientos adquiridos de forma adecuada para fabricar un producto y/o brindar un servicio de excelente calidad, por tal motivo, si se estudia o se labora sin dedicación ,es como una planta, la cual sin amor, no se cosecharán buenos frutos de ella. Lo más oportuno es sembrar la semilla del fruto deseado, germinarla para su crecimiento apropiado, dedicarle tiempo, cariño y esfuerzo con el fin de obtener lo propuesto, porque quien tiene ante sus ojos una meta, hace que todas las cosas le ayuden a conseguirlo. Haz lo que amas y ama lo que haces para ser de tu futuro, un futuro mejor.
TRAS CADA CAÍDA HAY SÓLO DOS OPCIONES: LEVANTARSE O LEVANTARSE
Tras cada caída hay sólo dos opciones: levantarse o levantarse. Comienza a ser diferente al mundo, conviértete en un líder, no para regir a los demás, si no para guiar, colaborar y aprender de quienes se encuentran alrededor. Nadie es el mejor sabio, no hay persona perfecta en el mundo. Somos simples y a la vez extraordinarios seres humanos y la verdadera grandeza de una persona se refleja en su actitud. Cada día es un nuevo comienzo, contagia a las personas de felicidad, de amor propio, de amor hacia el trabajo, hacia cada acción que se esté realizando es así como los días son más fáciles, menos tediosos y mejor invertidos para un futuro. Por lo cual nos encontramos en la búsqueda de una carrera, de una formación para el futuro, 34 utchsur.edu.mx
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FINAL DE MARGARITAS
Y MARTINIS
Por: Lic. Angel Alfredo Robles Armendáriz Editor de la Revista SomosLeones
El propósito de la clase de Operación de Bar es brindarle al alumnado el conocimiento para poder operar un bar, desde la administración del lugar y los activos, la producción, la estandarización de las bebidas, la compra de los insumos, etc. En la clase de Operación de Bar a cargo del Chef Ramón Torres, se realizó un concurso interno de elaboración de Margaritas y Martinis entre los salones de Gastronomía GA21, GA22 y GA23. El concurso de Margaritas dio como triunfador al joven
Diego Iván Solís Licón, con la bebida Xoconostle. Asi mismo, en el concurso de Martinis se dio como triunfador a la bebida Kallispi, de los jóvenes Rubí Pacheco, Juan de Dios Quirino, Yesenia Olave, Manuel Caro, Alejandro Moreno y Daniela Chávez, del salón GA21M. En la final, docentes y administrativos de la UTCh Sur, fueron los encargados de ser jueces y dar el veredicto de quién era el ganador del concurso.
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3er. Lugar
VOLEIBOL FEMENIL en ERDCUT Monclova 2015 Por: Lic. Angel Alfredo Robles Armendáriz Editor de la Revista SomosLeones
Con gran esfuerzo y dedicación, el equipo de Voleibol Femenil de la Universidad Tecnológica de Chihuahua Sur (UTCh Sur) logró un Tercer Lugar en el ERDCUT Monclova 2015. El equipo a cargo de la Coach Itzel Nereyda Jácquez Venzor, tuvo una notable participación en el torneo de Universidades Tecnológicas, el cual reunió a los mejores atletas de todo el sistema nacional del 18 al 21 de febrero. El equipo está conformado por las señoritas: Paola Jaqueline Zamarrón Molinar, Jazmín
Araceli Frausto Ramírez, Ana Gabriela Frausto Ramírez, Karen Vianey Méndez Sáenz, Guadalupe Alejandra Ibarra Flores, Johana Gabriela González Sosa, Coral rodríguez Hernández, Ileana Melisa rodríguez Hernández. 36 utchsur.edu.mx
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Alumnos de Gastronomía de la UTCh Sur triunfan con el stand
MOLE TÍA XOCHITL en Paso del Norte Venture Competition en UTEP 5 al 8 de marzo de 2015 Por: Lic. Angel Alfredo Robles Armendáriz Editor de la Revista SomosLeones
Los estudiantes Mario Alberto Flores Lardizábal, Víctor Hugo Pérez Mena y Hugo Villanueva Carreón de la carrera de Gastronomía en el nivel Técnico Superior Universitario (TSU), participaron con la propuesta Tía Xochitl Mole, una pasta de mole tradicional con ingredientes regionales como la manzana, la nuez y el pinole. La Chef Mariola Castillo y la Chef Xóchitl Armendáriz, docentes de la UTCh Sur, apoyaron en la realización y estandarización de dicha receta.
El equipo fue premiado por decisión unánime como el Mejor Stand de la Expo, siendo acreedores de un premio de quinientos dólares, superando a los equipos de la Universidad del Paso, Tecnológico de Monterrey, entre otros.
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2da. jornada de
DONACIÓN DE SANGRE “Un héroe corre por tus venas”
Por: Lic. Angel Alfredo Robles Armendáriz Editor de la Revista SomosLeones
Con una captación final de 86 unidades sanguíneas, en conjunto con el Centro Estatal de Transfusión Sanguínea (CETS) llevaron a cabo la 2da. Campaña de Donación Sanguínea los días miércoles 28 y jueves 29 de enero. Este evento forma parte de las actividades del Comité de Valores Cívicos y Éticos de la UTCh Sur, con el objetivo de concientizar a los alumnos sobre la necesidad de tener la cultura de donación de sangre, ya que diariamente se requiere para salvar la vida de cientos de personas.
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SEMANA Nanotecnología ACADÉMICA 40 utchsur.edu.mx
Por:Dr. Audel Santos Beltrán P.T.C. de Nanotecnología
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Proyectos presentados por los alumnos de
2º cuatrimestre de la carrera de NANOTECNOLOGÍA en las jornadas académicas.
Generador de Van Der Graaff El generador de Van der Graff, GVG, es un aparato utilizado para crear grandes voltajes, en realidad es un electróforo de funcionamiento continuo y se basa en los fenómenos de electrización por contacto y en la inducción de carga. Este efecto es creado por un campo intenso y se asocia a la alta densidad de carga en las puntas. El objetivo es desarrollar un prototipo de gran tamaño que impacte al funcionamiento del generador, tales como la capacidad y rapidez de carga y un flujo de alto voltaje que pueda oscilar entre los 30 millones de volts.
Acelerador de Partículas Se desarrolló una maqueta real en la que se aprecia el comportamiento de aceleración de una partícula física visible, alrededor de un anillo por la que circula a una velocidad controlable electrónicamente. El objetivo fue acelerar una bola de acero alrededor de un anillo hecho con tubo transparente de plástico, controlando de manera efectiva su velocidad de rotación. La esfera, pretende simular una “gran partícula” visible, imitando lo que sucede en un acelerador real.
Horno de inducción electromagnética Un horno de inducción electromagnética es un horno eléctrico en el cual el calor es generado por la inducción eléctrica de un material conductivo (que en este caso es un metal) en un crisol, alrededor del cual se encuentran enrolladas bobinas magnéticas.
Bobina de Tesla Una bobina de Tesla es un tipo de transformador resonante compuestas por una serie de circuitos eléctricos resonantes acoplados. El objetivo del proyecto fue diseñar y construir una bobina Tesla de tamaño medio y observar las descargas emitidas desde el terminal superior. 42 utchsur.edu.mx
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Proyecto Sputtering El Sputtering es uno de los métodos para la deposición de láminas delgadas que más se usa en la actualidad. Su uso está ampliamente extendido a las industrias de semiconductores, así como otras más específicas, como por ejemplo en la fabricación de sensores o sistemas ópticos. Por otro lado, materiales que, debido a su alto punto de fusión, se evaporan con dificultad o no se evaporan mediante otras técnicas, pueden ser depositados con facilidad gracias al Sputtering.
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5º cuatrimestre de la carrera de NANOTECNOLOGÍA
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Proyectos presentados en la materia Integradora por alumnos de
Proyecto: Recubrimiento de metales con una aleación nanoestructurada C276 (Ni-Cr-Fe-Mo-W) mediante la técnica de arco proyección térmica por flama para evitar la corrosión Innovación de la técnica de proyección térmica por flama, mediante la fabricación de recubrimientos sobre materiales expuestos a ambientes extremos de trabajo, utilizando empleando polvos nanoestructurados de C276 (Ni-Fe-Mo-Cr-W) anticorrosiva. Se caracterizó el polvo y los materiales ya recubiertos mediante difracción de rayos X y se llevaron a cabo pruebas mecánicas de dureza, desgaste y corrosión de cada pieza.
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Proyecto: Síntesis de imanes permanentes de composición NdFe-B por la técnica de sol-gel. Sinterización por el método químico sol-gel de imanes de composición Nd-Fe-B y caracterización mediante la técnica de difracción de rayos X para aplicaciones en generadores eléctricos.
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SEMANA ACADÉMICA
Gastronomía Por: Lic. Jeanette Terminel Jáquez P.T.C. de Gastronomía
6to Congreso
DEL PATRIMONIO GASTRONÓMICO DEL ESTADO CHIHUAHUA. La cocina Chihuahuense se ha considerado desde tiempos inmemorables, como cocina de sencillez y simplicidad, como casi toda la cocina del norte de nuestro país.
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Se ha comparado a la cocina Chihuahuense, nuestra cocina, con la cocina del centro, sur y sureste del país y en términos generales, esta comparación sale sobrando. Si bien, la cocina de otros rincones del país es basta, extensa y de gran sabor, bastaría echar una mirada al estado grande, para convencernos de que no es menos importante o rica, sino de una diversidad aún desconocida por muchos. En el compromiso que nuestra universidad tiene con la sociedad y la cultura de nuestro estado, la carrera de gastronomía se dio a la tarea de gestionar un encuentro en el que se promoviera la cocina regional chihuahuense como componente cultural y trascendental en el desarrollo económico y social del estado. La Lic. Jeanette Terminel, el Chef Luis Fernando Baca y el Chef Jorge Martínez, tutores de la UTCh Sur, llevaron la directriz de la sexta edición del Congreso del Patrimonio Gastronómico de Chihuahua,
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que el Instituto Chihuahuense de la Cultura en su oficina de Gestión y Patrimonio, representado por la Lic. Rocío Jáquez Rosas, durante 5 años consecutivos han propuesto como un mecanismo de difusión para el conocimiento, rescate, fortalecimiento y consumo, principalmente a nivel estatal. Es así que la UTCh Sur, fungió para esta edición como sede, llevando el tema “La cocina regional de Chihuahua” como eje principal del mismo. Se contó con ponentes de talla nacional e internacional, como la Lic. Olivia González de Alegría, Directora General de Instituto Gastronómico de Estudios Superiores (IGES), en Querétaro, Qro., y oriunda de San Juanito, Chih., con su ponencia “La sustentabilidad y las técnicas empleadas para preservar alimentos en el tiempo”; la Chef Sommelier Ana Laura Martínez Gardoqui, Directora y Fundadora del Culinary Art School , en Tijuana, B.C., con la conferencia “La importancia del conocimiento del vino” y el Chef Abdiel Cervantes Escalona, Chef investigador
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y propietario del conocido restaurant Mima & Abdiel, en Monterrey, N.L., con su conferencia “Noción, reacción, creación ante las cocinas del Norte”.
regionales, catas de vino, exposiciones artísticas y plásticas, así como una cata de sotol y una cena de agradecimiento para los invitados especiales.
Dentro del marco de este congreso, se tuvieron una serie de actividades con la participación activa de todos los miembros de nuestra institución, sobre todo de los alumnos, quienes con su destacada labor de logística lograron realizar diversos talleres, conferencias, muestras gastronómicas
Se llevaron a cabo diversos talleres, como el que llevó por título “La Cocina Regional de Chihuahua”, que estuvo a cargo del Maestro e investigador Jesús Vargas Valdés, reconocido en el estado por su amplia experiencia, no solo en cocina regional, sino en diversos ámbitos de estudio del Estado.
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SEMANA ACADÉMICA
Desarrollo de Negocios
Por:Ing. Lina Morales Castillo Jefa de Carrera de Desarrollo de Negocios
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El objetivo es que el alumno implemente una propuesta de mejora, relacionada con la reducción de tiempos, costos y/o impacto positivo en el servicio al cliente para apoyar la competitividad de la organización. Por lo que en el cuatrimestre Enero – Abril 2015, se realizó vinculación con empresas regionales de presencia nacional e internacional para realizar dicha mejora para su empresa, consiguiendo con esto el objetivo de la materia, desarrollando en los alumnos las competencias necesarias para
A continuación se menciona la mejora principal que se realizó en cada empresa durante el desarrollo de los proyectos integradores: • Se propuso la implementación del SAP y un centro de distribución CEDIS para el control de mercancías dentro de los almacenes. • Se implementó un sistema de etiquetado de color para identificar los productos de una manera más visible y eficaz.
la empresa, logrando disminución en costos, optimización de procesos, entre muchos otros. • Se realizó reducción de impuestos en maniobras y mejor control en el picking. • Se implementó el acomodo ABC, 5’s, kanban en el almacén de refacciones y una propuesta en el departamento de logística minimizando los costos considerablemente.
• Se realizó una reestructuración de la empresa familiar.
• Se redujo considerablemente el tiempo en maniobras en el almacén, impactando desde la producción de los productos hasta el tiempo de entrega.
• Se llevó a cabo una reestructuración de
• Se propuso un sistema automatizado
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lograrlas.
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para la clasificación de documentación optimizando con ello los tiempos de entrega. Se realizó un evento en el área de Restaurante para dar a conocer los proyectos a las autoridades académicas y a la comunidad estudiantil por medio de visitas guiadas a los diferentes stands explicando el desarrollo de las diferentes etapas de la metodología DMAIC (Definir, Medir, Analizar, Mejorar y Controlar) que se utilizó para la elaboración de los proyectos. Dicha técnica es una herramienta de la metodología Seis Sigma, enfocada en la mejora incremental de procesos existentes. La herramienta es una estrategia de calidad basada en estadística, que da mucha importancia a la recolección de información y a la veracidad de los datos como base de una mejora. Cada paso en la metodología se enfoca en obtener los mejores resultados posibles para minimizar la posibilidad de error.
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VISIÓN PRESENTE Y FUTURA
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EL PROGRAMA DE ESTADIAS EN LA UTCH SUR:
Lic. María Lourdes Villanueva Chávez Directora de Vinculación de la UTCh Sur
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a realización de las estadías es una etapa fundamental en la formación del estudiante de las Universidades Tecnológicas, siendo este periodo la culminación del plan de estudios de su carrera. El alumno se enfrenta ante el gran reto de desarrollar un proyecto académico en un área afín a sus estudios dentro del sector productivo, contando con un asesor académico y un asesor por parte de la empresa, quienes guían las revisiones y supervisiones pertinentes a fin de que el proyecto cumpla con los propósitos
establecidos previamente y con ello, se tenga la posibilidad de incidir positivamente en los procesos de mejora continua de la empresa en donde se desarrolla la estadía. En el caso particular de la Universidad Tecnológica de Chihuahua Sur, es preciso rescatar algunos datos que nos dan referencia del impacto que este programa ha tenido en su corta trayectoria y que son de gran valía para ubicar la importancia de las estadías como uno de los pilares esenciales de la Vinculación, eje rector que utchsur.edu.mx 53
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excelente oportunidad para aplicar sus conocimientos y competencias adquiridas a lo largo de su carrera en otra ciudad o un país extranjero, a la vez que amplían su visión y perspectivas del mundo al convivir con otras culturas e idiomas, generándose innumerables posibilidades de crecimiento tanto personal como profesional. Tal es el caso de Gabriel Alfonso Orozco Corral y Adrián Lazalde Pizano alumnos de la carrera de Gastronomía, quienes se encuentran realizando sus estadías en Montevarchi Italia. A ellos se suman otros 27 jóvenes que realizan proyectos en Estados Unidos y en algunas ciudades de nuestro país como Ensenada, Mexicali, Creel, Cd. Juárez, Playa del Carmen, Los Cabos, entre otras.
da sustento al Subsistema de Universidades Tecnológicas en nuestro país. A la fecha, un total de 276 estudiantes pertenecientes a dos generaciones de Técnico Superior Universitario (TSU) de las carreras de Nanotecnología, Desarrollo de Negocios así como Gastronomía, han desarrollado un proyecto de estadías en 149 distintas empresas locales, nacionales y extranjeras. Lorena Terrazas, actual Coordinadora de Vinculación de la propia universidad, refiere que en la primera generación 2012-2014, un total de 105 alumnos realizaron sus estadías destacando que 15 de ellos atendieron proyectos en diversos centros turísticos de relevancia como lo son el Moon Palace Cancún, Grupo Vidanta y Hotel Barceló en Puerto Vallarta. A partir del 6 de mayo de 2015, la segunda generación conformada por 171 alumnos realiza sus estadías en 90 empresas tanto nacionales como extranjeras. En este último rubro, vale la pena destacar la creciente vocación de la UTCh Sur por atender las acciones de movilidad estudiantil, mismas que brindan a los estudiantes una 54 utchsur.edu.mx
Como todo proceso, la estadía se evalúa en diversas etapas: por una parte, el asesor académico evalúa los avances del proyecto en cuatro fases para finalmente emitir una calificación. Adicionalmente, la universidad se asegura de la satisfacción de la empresa aplicando una encuesta que emite una valoración en cuanto a conocimientos, actitudes, aptitudes, capacidad de innovación y habilidades del estudiante; todo ello como una valiosa retroalimentación que le brinda a la universidad la posibilidad de análisis objetivos para la posterior toma de decisiones en esta materia. Las encuestas aplicadas a los asesores empresariales para la primera generación de TSU arrojan en términos generales un porcentaje de satisfacción del 86.5%, siendo
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la capacidad de innovación y creatividad, así como los valores y actitudes del estudiante de la UTCh Sur los elementos que destacan los asesores en el desempeño de los mismos. Algunos de los retos que la universidad enfrentará en un futuro inmediato dentro del programa de estadías ante el paulatino crecimiento y evolución de la misma, son entre otros, lograr a través de los mecanismos establecidos que el 100% de los proyectos cumplan con los requisitos que les lleven a impactar significativamente en la mejora de los procesos de las empresas y con esto, colocar el programa de estadías como una oportunidad real de contratación de nuestros egresados; atender y orientar de manera oportuna a través del área de movilidad las estadías que se pretendan realizar en otras plazas del país y en el extranjero, dado el creciente interés de los estudiantes por realizar estadías foráneas; continuar fortaleciendo los valores, actitudes y liderazgo de los estudiantes a través de los diversos programas a los que accede a lo largo de su carrera y durante el proceso de estadías que le permitan mejorar su desempeño y la calidad del programa; y finalmente, incrementar el número de convenios de colaboración con las empresas de nuestro país y de todo el orbe que posibiliten la realización de proyectos académicos de gran trascendencia e impacto para propiciar el crecimiento y desarrollo del sector productivo con la
participación de nuestros estudiantes. Con estas acciones, la UTCh Sur seguirá consolidando su programa de estadías con una visión muy clara de las acciones que nos dan sustento y fortaleza en el presente, como una base indispensable que nos prepara y orienta para enfrentar los retos del futuro inmediato. Sin lugar a dudas, la interacción constante y dinámica con el entorno económico, social, gubernamental y educativo seguirán siendo imprescindibles en la construcción de los puentes que coadyuven al logro de una mayor pertinencia, calidad y reconocimiento académico de nuestra Universidad.
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