Catàleg Estiu 2012 by Utilcentre Utensilios Maquinaria

CATÀLEG

ESTIU 2012

t i K ós

POLLET

VACA

HIPOPÒTAM

66x28 h87mm

85x33 h90mm

65x33 h90mm

68x31 h95mm

’ 0 ’8

PORQUET

RATOLÍ

GOSSET

GATET

53x37 h87mm

60x35 h80mm

74x29 h90mm

61x35 h89mm

És un plaer presentar-los el kit de motlles un sol ús, per elaborar Polos amb formes divertides. Ràpid de preparar i llest per a ser exposat al públic, ja que el mateix motlle fa la funció de l’envàs. Kit compost de 80 peces de 8 models diferents. El Kit es compon de 80 motlles frontals + 80 tapes darrere + 80 Sticks (Palets)

EXPOSITORS MIDES

STICKS COLORS VARIATS

31x25 H=11 cm. De 20 Unitats 16x36 H=3.5 cm. De 14 Unitats 25x36 H=3 cm. De 21 Unitats

PACK

100 PROCÉS

UNIT.

MUNTAR

OMPLIR

TAPAR

CONGELAR

EXPOSAR

La mateixa idea de: MOTLLE / ENVÀS és aplicat al polo de gel més clàssic però de forma més moderna.

EXPOSITORS

És d’un sol ús i la seva Capacitat és de 150

ml. Kit compost de:

100 motlles

100

tapes

PROCÉS 1

2 OMPLIR

TAPAR

CONGELAR

MIDES 29x39 H=12 cm 28 Unitats 16x36 H=4,5 cm. 15 Unitats 25x36 H=4,5 cm. 21 Unitats

Sistema pràctic per a fer gelats per a gaudir fins al final.

EXPOSITORS

Envàs d’un sol ús.

90 ml.

Capacitat: Kit compost de

100 motlles

100

tapes

PROCÉS 1

PREPARAR

MIDES 31x40 H=9 cm 28 Uts. 31x25 H=9 cm 18 Uts.

TAPAR

CONGELAR

16x36 H=4 cm 15 Uts. 25x36 H=4 cm 21 Uts.

KIT DE 4 MOTLLES DE 6 UNITATS

CUORE

RECOUVERT

TWIG

Dissenyat per a la producció de gelats artesanals, la nova línia GELATO-Flex ofereix una gran quantitat de característiques que la fan única. EXPOSITOR: 24 Uts. / 36 x 25 x H=5 cm. > Palets de Fusta OPCIONALS (Pack 500 Uts)

LIQUADORES PROFESSIONALS Sucs de fruites i hortalisses

JE880 J80 ULTRA

• Pes: 6,5 kg. • Mides (cm): L=40x A=21 x H=36 • Color: Acer Inoxidable • Potència: 2000 Watt • Dipòsit de polpa: 3L

• Tub d’alimentació de poma sencera • Cos: Alumini • Capacitat: 1,5L • Tancament de seguretat • Velocitats: 2 • Extractor de suc

• Tolba Automàtica • Fins a 110 kg/h. • Mides (cm): • Cistella centrifugadora. L=42 x A=23,5 x H=50,5 • Cuba d’acer inoxidable. • Velocitat constant de • Recipient per a residus. 3000 rpm. • Molt silenciós. • Potència: 700W • Sistema • Motor asíncron d’autoaccionament

TapisGel Volum: 693 ml. Mides: 32,07 x 22,07 x H=1 cm.

Per a l'elaboració de les capes interiors i superiors

Volum: 398 ml. Mides: 32,08 x 12,88 x H=1 cm.

Cornet dos Colors “DUO” Un concepte revolucionari i únic al món

ESPÀTULES COLORS

KIT 5 RASQUETES DECORACIÓ

La nova línia SteccoFlex es presenta al públic com una veritable revolució. Amb els nous motlles de silicona alimentària 100%, la facilitat de desemmotllar el producte i garantir un òptim resultat no té precedents en el sector professional de gelat. Els Motlles es lliuren amb la safata (30x40 cm.) i 50 Unitats de Palets de Fusta.

Stecco CLASSIC

Mides Exteriors: 29,5 x 39,5 cm. Mides Unitat: 9,3 x 4,85 x H=2,5 cm.

Volum: 90 ml. Gelats Kit: 12

Stecco HEARTHEART-IC

Mides Exteriors: 29,5 x 39,5 cm. Mides Unitat: 9,1 x 8,5 x H=2,3 cm.

Volum: 96 ml. Gelats Kit: 8

Stecco PATA

Mides Exteriors: 29,5 x 39,5 cm. Mides Unitat: 8,9 x 8,4 x H=2,4 cm.

Volum: 98 ml. Gelats Kit: 8

Stecco TABLETTE

Mides Exteriors: 29,5 x 39,5 cm. Mides Unitat: 9,2 x 4,8 x H=2,4 cm.

Volum: 90 ml. Gelats Kit: 12

Stecco TANGO

Mides Exteriors: 29,5 x 39,5 cm. Mides Unitat: 9,2 x 4,5 x H=2,75 cm.

Volum: 90 ml. Gelats Kit: 12

Stecco SMILE

Mides Exteriors: 29,5 x 39,5 cm. Mides Unitat: Ø 8,3 cm x H=2,25 cm.

Volum: 100 ml. Gelats Kit: 8

Stecco CLASSIC

Mides Exteriors: 2 Bandejas 12 x40 cm. Mides Unitat: 6,9 x 3,8 x H=1,8 cm.

Volum: 37 ml. Gelats Kit: 8+8

Stecco HEARTHEART-IC

Mides Exteriors: 2 Bandejas 12 x40 cm. Mides Unitat: 5,5 x 6,8 x H=1,8 cm.

Stecco TANGO

Mides Exteriors: 2 Bandejas 12 x40 cm. Mides Unitat: 6,7 x 3,2 x H=2,2 cm.

Volum: 36 ml. Gelats Kit: 8+8

Volum: 45 ml. Gelats Kit: 6+6

Stecco CHIC

Mides Exteriors: 2 Bandejas 12 x40 cm. Mides Unitat: 6,9 x 3,8 x H=1,8 cm.

Volum: 38 ml. Gelats Kit: 8+8

EXPOSITORS STECCO FLEX & COOKIE FLEX

COLORS Verd Fucsia Blanc Taronja Negre Transparent

ESPOGEL UP Expositor Satinat “UP” Mides: 23,5 x 36 x H=4,8 cm.

ESPOGEL DOWN Expositor Satinat “DOWN” Mides: 23,5 x 36 x H=4,8 cm.

SAFATES + TAPA DE METACRILAT Set de 2 safates de policarbonat, l'emmagatzematge funcional i de presentació. Mides: 2 Safates de 39,5 x 11,9 cm.

TOTAL-GLOO Tapa especial per a Safates de Colors. Mides: 39 x 10,9 x H= 3,2 cm.

Kit Format per Safata + Tapa Mides: 60 x 40 x H=5,5 cm.

SMALL TOTAL-GLOO Kit Format per Safata + Tapa Mides: 39 x 10,9 x H=3,2 cm.

La nova línia CookieFlex es presenta al públic com una veritable revolució núm. Amb els nous motlles de silicona alimentari 100%, la facilitat de desemmotllar el producte i garantir un òptim resultat que no té precedents en el sector professional de gelat. Els Motlles es lliuren amb una safata (30x40 cm.).

Cookie CLASSIC

Mides Exteriors: 29,5 x 39,5 cm. Mides Unitat: 8,7 x 4,8 x H=2,4 cm.

Volum: 97 ml. Gelats Kit: 14

Cookie SLIM

Mides Exteriors: 29,5 x 39,5 cm. Mides Unitat: 12 x 4,5 x H=2 cm.

Volum: 110 ml. Gelats Kit: 12

Cookie CROCK

Mides Exteriors: 29,5 x 39,5 cm. Mides Unitat: 11,8 x 5,47 x H=2,35 cm.

Volum: 123 ml. Gelats Kit: 8

Cookie DOUBLE

Mides Exteriors: 29,5 x 39,5 cm. Mides Unitat: 7,05 x 4,85 x H=2,05 cm.

Volum: 69 ml. Gelats Kit: 16

Cookie DISCOTTO

Mides Exteriors: 29,5 x 39,5 cm. Mides Unitat: Ø 7,65x H=2,5 cm.

Volum: 114 ml. Gelats Kit: 12

Cookie DOUBLE

Mides Exteriors: 29,5 x 39,5 cm. Mides Unitat: 6,8 x 9,9 x H=2 cm.

Volum: 134 ml. Gelats Kit: 10

Cookie DISCOTTO

Mides Exteriors: 29,5 x 39,5 cm. Mides Unitat: Ø 6,3 x H=2,2 cm.

Volum: 61 ml. Gelats Kit: 16

Cookie CROCK

Mides Exteriors: 29,5 x 39,5 cm. Mides Unitat: 8,95 x 4,5 x H=2 cm.

Volum: 67 ml. Gelats Kit: 14

Els nous motlles TORTAFLEX es proposen com una alternativa al motlle de metall utilitzat tradicionalment a la Pastisseria. En silicona Alimentària 100%, encarna tots els avantatges dels motlles de silicona: la flexibilitat, versatilitat d'ús en un refrigerador o Microones, la facilitat d’emmagatzematge i facilitat de maneig del producte en el motlle.

MODEL “ZUC Semiesfera”

Mides Unitat: Ø 11,5 x H=5,75 cm. Volum: 409 ml. Gelats Kit: 12

Mides Unitat: Ø 13,5 x H=6,75 cm. Volum: 654 ml. Gelats Kit: 8

Mides Exteriors: 60 x 40 cm.

Mides Unitat: Ø 16 x H=8 cm. Volum: 1108 ml. Gelats Kit: 6 Mides Exteriors: 60 x 40 cm.

MODEL “TOR Rodó”

Mides Unitat: Ø 10 x H=4 ó 5 cm. Gelats Kit: 15

Mides Unitat: Ø 11,5 x H=4 ó 5 cm. Gelats Kit: 12

Mides Unitat: Ø 13,5 x H=4 ó 5 cm. Gelats Kit: 8

MODEL “TOR Quadrat”

Mides Unitat: 10x10 x H=4 ó 5 cm. Gelats Kit: 15

Mides Unitat: 12x12 x H=4 ó 5 cm. Gelats Kit: 12

MODEL “Gianduia”

Mides/Unt 25x8 x H=9 cm. Kit: 3

Mides/Unt 25x8 x H=9 cm. Kit: 6

Mides/Unt 5x1,8 x H=2,3 cm. Kit: 24

Mides Unitat: Ø 18 x H=9 cm. Volum: 1570 ml. Gelats Kit: 6

Mides Unitat: 13,5x13,5 x H=4 ó 5 cm. Gelats Kit: 8

Mides Unitat: Ø 16 x H=4 ó 5 cm. Gelats Kit: 6 Mides Exteriors: 60 x 40 cm.

Mides Unitat: 16x16 x H=4 ó 5 cm. Gelats Kit: 6

Mides Exteriors: 30 x 40 / 60 x 40 cm.

Mides/Unt 25x9 x H=7 cm. Kit: 3

Mides Unitat: Ø 18 x H=4 ó 5 cm. Gelats Kit: 6

Mides Unitat: 18x18 x H=4 ó 5 cm. Gelats Kit: 6

MODEL “Bûche”

Mides/Unt 25x9 x H=7 cm. Kit: 6

Mides/Unt 8,4x3,2 x H=3,5 cm. Kit: 9

Mides/Unt 4,4x1,8 x H=2 cm. Kit: 30

Mides: De Ă&#x2DC; 4 a Ă&#x2DC; 26 A= 2 cm. H=1 cm.

Mides: De 4x4 a 26x26 A= 2 cm. H=2 cm.

Motlle vencedor de la

7 cm

22 cm

6 cm

A+ B

MOTLLES PASTISSERIA GELADA

SEMIESFERES INOX PACK D’ 1 UNITAT DIÁMETRO (Ø)

ALÇADA

H=6 H=7 H=8 H=9

Ø 12 cm Ø 14 cm Ø 16 cm Ø 18 cm

PACK DE 6 UNITATS ALÇADA

DIÁMETRO (Ø)

H=3,2 H=3,5 H=4

Ø 12 cm Ø 14 cm Ø 16 cm

MOTLLES MITJA-CANYA INOX A

RODÓ de L=25 x A=9 x H=6 cm.

RODÓ de L=50 x A=9 x H=6 cm.

MINI-RODÓ de L=40 x A=5,5 x H=4 cm.

MOTLLES ALUMINI MITJA BOLA

Ø 8 / 9,5 / 12 / 15 / 18 / 21 cm.

PASTÍS GELAT

Ø 14 / 16 / 18 / 20 / 22 / 24 / 26 / 28 cm. H= 6 cm.

MUSETS

ECONÒMIC 0,75 cl. / 1,5 Lts.

POLICARBONAT 1,9 Lts.

INOXIDABLE 1,9 Lts.

AROS INOXIDABLES DIVERSES FORMES IDEALS PER A PASTISSOS I SEMIFREDS ARO RODÓ BAIX

ALÇADA

H=2 H=2,5 H=2 H=2,5 H=2 H=2,5 H=2 H=2,5 H=2 H=2,5 H=2 H=2,5 H=2 H=2,5 H=2 H=2,5

ARO QUADRAT

ALÇADA

H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5

ARO TRIANGLE

ALÇADA

H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5

DIÀMETRE (Ø)

ARO RODÓ

Ø 8 cm Ø 8 cm Ø 10 cm Ø 10 cm Ø 12 cm Ø 12 cm Ø 14 cm Ø 14 cm Ø 16 cm Ø 16 cm Ø 18 cm Ø 18 cm Ø 20 cm Ø 20 cm Ø 22 cm Ø 22 cm DIÀMETRE (Ø)

H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5

ARO QUADRAT ABOMBAT

Ø 8 cm Ø 8 cm Ø 10 cm Ø 10 cm Ø 12 cm Ø 12 cm Ø 14 cm Ø 14 cm Ø 16 cm Ø 16 cm Ø 18 cm Ø 18 cm Ø 20 cm Ø 20 cm Ø 22 cm Ø 22 cm DIÀMETRE (Ø)

Ø 10 cm Ø 10 cm Ø 12 cm Ø 12 cm Ø 14 cm Ø 14 cm Ø 16 cm Ø 16 cm Ø 18 cm Ø 18 cm Ø 20 cm Ø 20 cm Ø 22 cm Ø 22 cm

ALÇADA

H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5

ARO TRIANGLE ABOMBAT

ALÇADA

H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5

DIÀMETRE (Ø)

Ø 8 cm Ø 8 cm Ø 10 cm Ø 10 cm Ø 12 cm Ø 12 cm Ø 14 cm Ø 14 cm Ø 16 cm Ø 16 cm Ø 18 cm Ø 18 cm Ø 20 cm Ø 20 cm Ø 22 cm Ø 22 cm DIÀMETRE (Ø)

Ø 10 cm Ø 10 cm Ø 12 cm Ø 12 cm Ø 14 cm Ø 14 cm Ø 16 cm Ø 16 cm Ø 18 cm Ø 18 cm Ø 20 cm Ø 20 cm Ø 22 cm Ø 22 cm

ARO HEXAGON

ALÇADA

H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5

ARO LLÀGRIMA

CINTES SEMIFREDS

ALÇADA H=3 cm H=3,5 cm H=4 cm H=4,5 cm H=5 cm H=6 cm

ARO HEXAGON ABOMBAT

Ø 14 cm Ø 14 cm Ø 16 cm Ø 16 cm Ø 18 cm Ø 18 cm Ø 20 cm Ø 20 cm Ø 22 cm Ø 22 cm Ø 24 cm Ø 24 cm

ALÇADA

H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4 H=4,5

DIÀMETRE (Ø)

ALÇADA

DIÀMETRE (Ø)

H=4,5 H=4,5 H=4 H=4,5 H=4,5 H=4,5

DIÀMETRE (Ø)

ARO FLOR

Ø 8x13 cm Ø 8x13 cm Ø 10x17 cm Ø 10x17 cm Ø 12x21 cm Ø 12x21 cm Ø 14x23 cm Ø 14x23 cm Ø 16x27 cm Ø 16x27 cm Ø 18x30 cm Ø 18x30 cm Ø 20x33 cm Ø 20x33 cm Ø 22x38 cm Ø 22x38 cm

CINTES PRETALLADES

ALÇADA

Ø 16 cm Ø 18 cm Ø 20 cm Ø 20 cm Ø 22 cm Ø 24 cm

DIÀMETRE (Ø)

H=4,5 H=4,5 H=4,5

Ø 10 cm Ø 12 cm Ø 20 cm

SOPLET PROFESSIONAL

ALÇADA x LLARGADA 4 x 24 cm 3 x 24 cm 2 x 15 cm

200 Mt.

PACK 1000 UNT.

LLARGADA x ALÇADA

CINTA

80 x 4 cm 80 x 5 cm

KIT 10 PECES KIT 8 PECES

DECORACIÓ ESCORÇA

Formes Originals en Silicona 60x40 cm. (-40 A +280 º C)

Últims Models 2012 …

MIGNON VERTIGO

SAVARIN QUADRAT

Ø 4 cm x H=2,7 cm. 54 Unitats

FLOW

3,8x3,8 cm x H=1,3 cm. 77 Unitats

6x2,4 cm x H=2,3 cm. 72 Unitats

SAVARIN RODÓ

ROUND

Ø 4 cm x H=1,3 cm. 77 Unitats

LOG

6x2,4 cm x H=2,3 cm. 72 Unitats

6x2,4 cm x H=2,1 cm. 72 Unitats

MONOMONO-PORCIÓ PORCIÓN

CAESAR

INTRECCIO

BOCCIOLO Ø 7 cm x H=4 cm. 24 Unitats

7x7 cm x H=5 cm. 24 Unitats

TWIST

Ø 7 cm x H=4,2 cm. 24 Unitats

12,2x3,2 cm x H=3,3 cm. 20 Unitats

Col· Col·lecció lecció ZOO

ROGER

SQUIRRY 9,3x7,4 cm x H=2,4 cm. 20 Unitats

BENJAMIN

9,6x7 cm x H=2,7 cm. 20 Unitats

DRAGHETTO

8x6,4 cm x H=2,3 cm. 23 Unitats

10,2x6,2 cm x H=2,5 cm. 20 Unitats

NOVETAT 2012 Motlle en Silicona Especial… Especial…

ESFERA

Esfera de: Ø 5,5 cm. 8 Unitats Motlle: 40 x 21 cm.

MARCS REMUNTABLES Totes les capes uniformes 1

GANIVET DOBLE MÀNEC LLARG. 63cm

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

• Marc Alçada 1 cm. • Marc Alçada 1,5 cm. • Marc Alçada 2 cm. L=63cm • Llauna inox. cantonades especials. ESPÀTULA ESPECIAL COLZE EXOGLASS Kit complet. • Mides Disponibles de: 30 x 40 cm. 40 x 60 cm. L=25 cm. 38 x 38 cm. Especial per a Guitarra. L=30 cm.

COLORANT EN SPRAY “EFECTE VELLUT” SPRAY VELVET Colorant alimentari, efecte vellut a base de mantega de Cacau, que li oferirà una decoració al semifred d’efecte envellutat.

INSTRUCCIONS D’ÚS • El producte ha d’estar congelat. • Agitar bé abans d’utilitzar. • Assegurar-se que el producte hagi estat a una temperatura ambient entre 20 º i 25 º C. Sprayar homogèniament a la superfície del producte fred a una distància aprox. 20-25 cm.

400 ml.

BLANC

TARONJA

BLAU

GROC

XOCOLATA AMB LLET

ROSA-FUCSIA

VERMELL

VERD POMA

XOCOLATA NEGRA

TOP DECOR

SPRAY DE GELATINA DECORATIVA ALIMENTÀRIA

Gelatines decoratives, ideals per a petites decoracions, amb sabor de maduixa, poma i xocolata que poden ser utilitzades en postres gelats, pastissos gelats i molt més. Donen al producte final, una decoració agradable, com també una aroma lleugera que no altera el sabor del dolç. INSTRUCCIONS D’ÚS: No és necessari agitar-ho i ha de mantenir-se a una distància de 15-20 cm. per decorar com desitgi.

NOVETAT

XOCOLATA BLANCA

NOU GROC

NOU

COLOR & GUST

XOCOLATA NEGRA

COLOR & GUST

VERMELL MADUIXA

COLOR & GUST

VERD POMA

CHABLONAGE SPRAY

XOCOLATA AMB LLET

NOU

400 ml.

XOCOLATA NEGRA

NOU

ROSA

VERD

La nova línia CHABLONAGE SPRAY, ofereix una decoració d’efecte vellut, molt fina i elegant. El CHABLONAGE està elaborat seguint la recepta tradicional, 50% Xocolata i 50% de Mantega de Cacau.

BLANC

El resultat, és una superfície més estètica, a més d’aportar més plaer al paladar.

INSTRUCCIONS D'ÚS

400 ml.

• És fonamental que el producte a Sprayar amb el CHABLONAGE estigui Congelat •Agitar bé abans d’utilitzar. • Sprayar una capa subtil i homogènia en la superfície del producte congelat a una distància aprox. 20-25 cm.

VASETS UN SOL ÚS PLÀSTIC

Cornet per Vasets Ø 1 cm. L. 10,5 cm.

VASETS RODONS TAPA VASETS DIÀMETRE / ALÇADA / CAPACITAT

Ø 4,2 Ø5 Ø 5,5 Ø6

H=6,5 cm H=6,5 cm H=7 cm H=9 cm

50 ml 80 ml 100 ml 160 ml

PACK DE 100 UNITATS

DIÀMETRE / ALÇADA

Ø 4,2 cm Ø 5 cm Ø 5,5 cm Ø 6 cm

12 mm. 12 mm. 12 mm. 12 mm.

VASETS QUADRATS TAPA VASETS AMPLE / ALÇADA / CAPACITAT

4x4 5x5 5,5x5,5

H=5,5 cm H=7 cm H=8 cm

50 ml 100 ml 150 ml AMPLE / ALÇADA

PACK DE 100 UNITATS

4x4 5x5 5,5x5,5

12 mm. 12 mm. 12 mm.

VASETS RODONS AMB BASE TAPA VASETS DIÀMETRE / ALÇADA / CAPACITAT

Ø 6,5 Ø7 Ø 7,5

H=5,5 cm H=6,7 cm H=7,3 cm

70 ml 120 ml 150 ml DIÀMETRE / ALÇADA

PACK DE 100 UNITATS

Ø 6,5 Ø7 Ø 7,5

12 mm. 12 mm. 12 mm.

VASETS TRIANGLE ABOMBAT TAPA VASETS DIÀMETRE / ALÇADA / CAPACITAT TRANSPARENT

Ø 8,5

H=6,5 cm

120 ml

H=6,5 cm

120 ml

H=6,5 cm

120 ml

BLANC

Ø 8,5 NEGRE

Ø 8,5

DIÀMETRE / ALÇADA

Ø 8,5 cm

12 mm.

PACK DE 100 UNITATS TRANSPARENT

VASOS CILÍNDRIC DISSENY DIÀMETRE / ALÇADA / CAPACITAT TRANSPARENT

Ø4

H=8,5 cm

70 ml

H=8,5 cm

70 ml

H=8,5 cm

70 ml

BLANC

Ø4 NEGRE

Ø4

PACK DE 100 UNITATS

NOVETATS

VASETS UN SOL ÚS 100 Unit. DE 125 ml.

VASETS UN SOL ÚS 100 Unit. DE 175 ml.

C VASETS UN SOL ÚS 100 Unit. DE 150 ml.

D VASETS UN SOL ÚS 100 Unit. DE 150 ml.

FIGURES DE GEL CAVALLET DE MAR

POSEIDON

ESCULTURA 35x25 H=71cm MOTLLE 53x26 H=82cm 6kg CAIXA 83x55 H=29 cm

ESCULTURA 48x56 H=19cm MOTLLE 71x56 H=20cm 5,5kg CAIXA 71x60 H=22cm

DOFÍ

CIGNE

ESCULTURA 37x25 H=58cm MOTLLE 65x25 H=69cm 7kg CAIXA 69x32 H=70cm

ESCULTURA 42x26 H=53cm MOTLLE 60x25 H=65cm 7kg CAIXA 69x32 H=70cm

ÀNCORA

SIRENA

ESCULTURA 47x26 H=56cm MOTLLE 67x29 H=62cm 8kg CAIXA 69x32 H=70cm

ESCULTURA 46x33 H=86cm MOTLLE 60x100 H=33cm 8kg CAIXA 60x40 H=100cm

CASATS

PEIX ESCULTURA 58x25 H=56cm MOTLLE 69x25 H=70cm 8kg CAIXA 69x32 H=70cm

ESCULTURA 41x41 H=83cm MOTLLE 51x96 H=41cm 9kg CAIXA 48x45 H=96cm

CLAU DE SOL

PANTERA ESCULTURA 41x25 H=64cm MOTLLE 54x25 H=78cm 7,5kg CAIXA 70x30 H=78cm

ESCULTURA 36x26 H=67cm MOTLLE 50x26 H=78cm 7,5kg CAIXA 70x30 H=78cm

ACCESSORIS Bomba d’Aire La bomba fa circular l’aigua al interior del motlle durant el procés de congelació. Amb l’ajuda d’aquest accessori, l’escultura de gel serà molt més transparent

Suport Bomba Model disponible per les següents figures:

2 20

Cigne

Ancora

Clau de Sol Peix

Dofí Pantera

Caballito de Mar

ASSORTIMENT ESCULTURES RECIPIENTS

ARES

EFESTO AFRODITA

ESCULTURA Ø48 H=19cm

ESCULTURA Ø48 h 24cm

ARTEMIDE

ESCULTURA 39x39 h 14cm

DEMETRA

ESCULTURA Ø39 h 15cm

APOLO

ESCULTURA Ø40 h 20cm

VESTA

ESCULTURA Ø51 h 22cm

ESCULTURA 40x40 h 17cm

PROCÉS 1

Posar el suport per a la Bomba

Unir les dues cares

Posar el tub i connectar-lo a la Bomba

Tancar hermèticament

Omplir el motlle amb Aigua i Trossos de Gel (Glaçons)

Posar el motlle al Abatidor.

Deixar el MOTLLE a

Per obtenir una escultura més transparent, temperatura ambient és aconsellable perllongar el procés de durant 10 minuts i congelació. La temperatura aconsellada és extreure els tancaments de -10 º C i -20 º C

Extreure l’escultura del motlle

Eliminar l’excés de Gel amb l’ajuda d’un Cutter

Obrir el motlle en Posició Horitzontal

Polir l’escultura amb un Soplet

EXPOSITORS DE PASTISSOS

MANHATTAN

MEMPHIS

7 pisos Ø 26 cm Pis superior diàmetre 38 cm Mides: Ø 65 x h 85 cm.

4 pisos Ø 30 cm. Mides: Ø 70 x h 50 cm.

GRADUS

JUNIOR 2

Composicions en alumini de 3 a 10 pisos amb discos Ø 15,20,25…… 60 cm.

TRIFOGLIO 1r. pis 3 discos Ø 28 cm. 2n. pis 3 discos Ø 20 cm. 3r. pis 1 disc Ø 22 cm. Mides: 65 x 62 h 38 cm.

5 pisos Ø 22, 22, 24 26, 28 cm. Mides: 88 x 30 h 34 cm.

JUNIOR 1

STANDARD

JUNIOR 3

JUNIOR 4

JUNIOR 5

Para guardar sus mejores creaciones BOX GN8 1/1 PLUS GELAT Mid. Ext.: 680 x 445 x 300 mm. Mid. Int.: 560 x 370 x 220 mm.

BOX GN 1/1 LIVE GELAT Mid. Ext.: 600 x 400 x 270 mm. Mid. Int.: 540 x 340 x 210 mm.

BOX NEGRE MAXI Mides Ext. / Int. (mm.) MAXI 210 685 x 485 x 270 / 625 x 425 x 210 MAXI 270 685 x 485 x 330 / 625 x 425 x 270 MAXI 310 685 x 485 x 370 / 625 x 425 x 310

BOX NEGRE PORTER GN 10 Lat. Mid. Ext.: 650 x 500 x 610 mm. Mid. Int.: 540 x 330 x 480 mm.

BOX NEGRE PIZZA Mides Ext. / Int. (mm.) PIZZA 3 410 x 410 x 180 / 350 x 350 x 110 PIZZA 5 410 x 410 x 240 / 350 x 350 x 185 PIZZA 8 410 x 410 x 340 / 350 x 350 x 285 PIZZA 10 410 x 410 x 410 / 350 x 350 x 350

Rotació 90° permet la sortida del vapor de les pizzes calentes.

BOX NEGRE PORTER MAXI 10Lat. Mides Ext. / Int. (mm.) 720 x 600 x 630 / 600 x 400 x 500

BOSSES 1 kg. Mides Exteriors (mm.) 20 x 10 x 2

MUNTADORES DE NATA

Kream AMB FRED

Kream 2,5

Kream 3

SURTIDOR NATA

CUBETA EXTRAÏBLE

Sèrie Kream Les muntadores de nata de la Sèrie "KREAM" responen a les exigències dels professionals que necessiten un instrument d’elevades prestacions i fiabilitat per obtenir instantàniament nata muntada i mouse de la millor qualitat. El control de la temperatura del producte, les cubetes extraïbles i la bomba d’acer completament desmuntable a mà, garanteixen elevats nivells d’higiene i comoditat.

Kream 9/6

CARACTERÍSTIQUES TÈCNIQUES

Kream 2,5

Capacitat Cubeta: 2,5 Lts. Producció per hora: 50 Kg. Potència: 0,5 KW Mides: 23x40+16xH=43cm Pes: 25 Kg.

Kream 3 Capacitat Cubeta: 2,5 Lts. Producció per hora: 50 Kg. Potència: 0,5 KW Mides: 23x40+16xH=45cm Pes: 25 Kg.

Kream 9/6 Capacitat Cubeta: 2 Cubetes (6 i 9 litres.) Producció per hora: 100 Kg. Potència: 0,5 KW Mides: 29,5x43+16xH=52cm Pes: 37 Kg.

GELATERES PROFESSIONALS Ideals per al gelater artesà G5 - G10

G20 - G30 – G60

GAMMA SOFT “KISS” KISS”

• • • • •

Càrrega ingred. cicle Capacitat Cubeta Condensació Producció horària Mides

• Alimentació • Potència • Pes

G10

G20

G30

SOFT

1,7 kg

2,5 kg.

4,5 kg.

6,5 kg.

Aire 5 kg 32x43 h 47 cm 220 V 0,7 kw. 46,8 kg.

Aire 10 kg. 34x48 h 49 cm. 220 V 1 kw. 55 kg.

Aire 20 kg. 40,5x53 h 108 cm 380 V 2,6 Kw. 125 kg.

Aire / Aigua 30 kg. 40,5x53 h 108 cm 380 V 3,6 Kw. 130 kg.

8 Lts. 4 – 8 kg. Aire 240 Conos 40x57+15 h 76 cm. 220-380V 4 kw. 115 kg. 25

GELATINA

JELLSTAR MINI

TABLE-TOP

GELATINA

XOCOLATA

JELLSTAR MAXI DUO

CHOCO-BASIC

XOCOLATA

OU / OLI

CHOCO-MAX

MULTISTAR

Àmplia Gamma de Maquinària per a Sprayar, dissenyades per l’inventor de les Pistoles

Willemse & van Engelen B.V. 26

S o l l i c i t i d e m o s t r a c i ó !!

REFINADORA DE BOLES PER A GELATERIA, PASTISSERIA Y XOCOLATERIA

Capacitat Cilindre Refinador: 20 Kg. Producció: 10 Kg./hora

Amb la pot produir Pastes de Pistatxo, Avellana, Cremes d’untar, Pralinés, Xocolates, i tot tipus de Pastes anhidres

CATÀLEG ESTIU 2012