Boletín Pedagógico UVP No. 25

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DIRECTORIO Mtro. Jaime Illescas López Presidente de la Junta de Gobierno Dra. María Hortensia Irma Lozano e Islas Rectora Mtra. Laura Serrano Zenteno Coordinadora Editorial y de Publicaciones Mtra. Gabriela Arias Limón Diseño Editorial

Editado por la Universidad del Valle de Puebla S.C. Calle 3 Sur 5759 Col. El Cerrito C.P. 72440 Puebla, Puebla, México. Tel. 01 (222) 266 94 88 y 89 Mayo 2018 Hecho en México

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Actividades interactivas y otras intervenciones para fortalecer el proceso de investigación: Universidad del Valle de Puebla1 Mauricio Piñón Vargas Universidad del Valle de Puebla Ana María Teresa García García Universidad del Valle de Puebla Resumen El desarrollo de productos de investigación en las instituciones educativas a nivel superior es una necesidad, no solo por los requisitos propios del programa de estudios, sino porque es una necesidad latente de las naciones el poder contribuir al conocimiento en las diferentes ramas disciplinares. Por lo anterior y atendiendo las recomendaciones de la evaluación del Consejo Nacional para la Calidad de la Educación Turística (CONAET), para el programa de estudios de la licenciatura en administración y gestión turística en el año 2012, sobre el proceso de aprendizaje con actividades interactivas y, asimismo, apoyar a las actividades de investigación. Lo anterior como una manera de solventar estas recomendaciones es la integración de equipos multidisciplinarios en la asignatura de seminario de Tesis. Asimismo, implementar la metodología de aula invertida en conjunto con un docente con el perfil del área de investigación, trajo resultados positivos en el programa académico, como pudo observarse en la calidad de los productos generados, de los índices de asistencia y aprobación, así como en la integración y apoyo generado entre los miembros del grupo participante. Palabras clave: Investigación científica, enseñanza privada, aprendizaje activo, metodología, estrategias educativas. 1 Título referido a la recomendación o sugerencia realizada por CONAET en el informe final del proceso de evaluación.

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Introducción Es una necesidad latente de las sociedades globales, la integración de nuevas metodologías, nuevas estrategias y nuevos procedimientos que apoyen en la mejora del proceso de enseñanza y aprendizaje en los estudiantes universitarios y que fomenten el desarrollo de conocimiento significativo expresado en productos generados en el mismo proceso. Estos procesos deben incorporarse de acuerdo a las necesidades de los estudiantes de las nuevas generaciones y al mismo tiempo refrescando y dando nuevas sugerencias a estos procesos. Por lo anterior, la incorporación de nuevos procesos de enseñanza y aprendizaje, Tecnologías de la Información y de la Comunicación (TIC), nuevos contenidos, nuevos materiales, enfoques para hacer llegar el conocimiento, se ha observado continuamente y con más frecuencia, probablemente por el desarrollo de la tecnología, entre muchos otros factores. El presente trabajo muestra la metodología utilizada en la Universidad del Valle de Puebla durante el semestre agosto–diciembre 2016, en el programa académico de la Licenciatura en Administración y Gestión Turística y en la asignatura de Seminario de Tesis que se cursa en octavo semestre. La materia tiene el objetivo de permitir que los estudiantes continúen su formación en el proceso de investigación, iniciado en la asignatura de metodología de la investigación que se imparte en séptimo semestre de la misma y que permite a los estudiantes la realización de un proyecto de investigación con miras a ser su opción de titulación. La estructura del currículo del programa educativo permite a los estudiantes de séptimo semestre decidir sobre las opciones de materias relacionadas con emprendimiento o con investigación. Ahora bien, emprendimiento es la realización de un proyecto en el cual se incorporan los elementos pertinentes para la realización, financiamiento y propuesta de generación de valor del modelo de negocio; entendiendo de la misma forma el área de investigación concerniente a la realización de una investigación que termina con la realización de un trabajo de Tesis.

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De acuerdo con los resultados obtenidos a la fecha de seguimiento o sugerencias emitidas por CONAET (2012) sobre la Licenciatura en Administración y Gestión Turística: • Se reconoce el avance en cuanto al incremento del uso de actividades interactivas que propician la construcción de conocimiento por parte del estudiante. De igual manera, a través de la capacitación docente en alusión al modelo educativo de la Universidad, se observó la modificación referente a la ponderación de los exámenes parciales y finales en el proceso de evaluación. • Respecto a la incorporación de personal de apoyo y de estudiantes de la licenciatura en proyectos de investigación; si bien se observó la incorporación de un docente como apoyo, se sugiere fortalecer la participación de los estudiantes dado que aún es incipiente. Por lo anterior, una estrategia con el fin de permitir solventar estas recomendaciones al mismo tiempo de permitir una dinámica en la cual los procesos de enseñanza y aprendizaje sean de manera enriquecedora es la siguiente: • Desarrollo de actividades interactivas con y sin el uso de TIC. • Implementación de aula invertida. • Trabajo con equipos multidisciplinarios de trabajo.

Marco Referencial Zeledón y Ayala (2014) realizaron una investigación sobre los métodos de integración digitales en el proceso de enseñanza y aprendizaje en un aula integrada por estudiantes de Ingeniería en Sistemas Informáticos, Licenciatura en Mercadeo y Negocios Internacionales, Licenciatura en Enfermería, entre otras, conformando un aula multidisciplinaria. Esta investigación, implícitamente, determina que en los nuevos escenarios educativos (tanto presenciales como digitales) y debido a las necesidades del entorno y de los propios centros educativos, se conforman grupos multidisciplinarios que al final, deben de obtener las mismas competencias y conocimientos, aunque sus perfiles, maneras de aprendizaje y trayectorias

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académicas no sean las mismas, lo que habla de grandes posibilidades de crecimiento gracias a esa “multidisciplinaridad” (sic). Krmpotic y Saizar (2016) refieren las experiencias obtenidas en la formación de talento humano en el área de investigación, a partir de aulas multidisciplinarias, teniendo como objetivo poder nivelar a los estudiantes provenientes de distintas áreas del conocimiento, con el fin de que compartan los conocimientos teóricos y prácticos en la investigación, desarrollen habilidades de resolución de problemas, desarrollo de reflexión crítica y adquisición de lenguaje apropiado y común. Por lo anterior, el trabajo en el área de la investigación con estudiantes con formaciones diversas es una actividad que se ha realizado con anterioridad y, por tanto, es un ejercicio perceptible de aplicación. Las autoras concluyen con el seguimiento y la evaluación de las actividades planeadas en los equipos individuales formados. Los grupos interactivos son definidos por la Fundación Exe (2013) como la forma de organización del aula que hoy en día proporciona los mejores resultados en cuanto a la mejora del aprendizaje y la convivencia. A través de los grupos interactivos se multiplican y diversifican las interacciones a la vez que aumenta el tiempo de trabajo efectivo. Este tipo de organización incluye a todos los estudiantes, contando con el apoyo de otros adultos además del profesorado responsable por clase. En los grupos interactivos el objetivo es desarrollar, en una misma dinámica, la aceleración del aprendizaje para todos, además de valores y sentimientos como la amistad y la solidaridad. Esto habla de beneficios ciertamente deseables en el aula de clase, no solamente por la parte disciplinar, sino que al mismo tiempo se observan beneficios en la interacción de los estudiantes, permitiendo desarrollar habilidades sociales necesarias. Gil y Berlanga (2013) realizan un estudio sobre los beneficios de la implementación de actividades interactivas en el aula, como una necesidad de las nuevas generaciones, donde la interactividad es un elemento crucial para el mejor procesamiento de la información de clase y, asimismo, con el fin de poder implementar y evaluar los conocimientos en clase, ocupando los

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nuevos recursos que las TIC proveen. La actividad es realizada mediante el empleo de blogs, entrevistas guiadas y otros elementos que permitieron indagar que la utilización de TIC como medios para elaborar actividades interactivas resultó beneficioso al proceso de enseñanza–aprendizaje. Uno de los documentos más importantes para el sustento del presente, es el trabajo realizado por Peirats y López (2013), donde se describen y argumentan los beneficios de la implementación de actividades interactivas en las aulas de clase. Mediante este elemento, es posible incentivar la discusión, el interés y el desarrollo de habilidades de pensamiento crítico. Todo esto de una manera consistente, alentando al mismo tiempo, el desarrollo de habilidades sociales con los estudiantes, permitiendo en el grupo (diverso, de la misma naturaleza que el grupo descrito en el presente documento) un desarrollo a la par, no tomando en cuenta elementos de desniveles o de diferentes perfiles ya que se encuentra de por medio la nivelación y el apoyo.

Caso Con el fin de la descripción y entendimiento de la presente experiencia se presentan las particularidades del caso, en cuestiones del contexto:

• Asignatura: Seminario de Tesis.

• Semestre: Octavo semestre. • Programa académico: Licenciatura en Administración y Gestión Turística. • Ciclo: Agosto–Diciembre 2016. • Grupo multidisciplinario: Licenciaturas en Gastronomía, Contaduría, Derecho, Ingeniería Mecatrónica, Ingeniería Industrial, Administración y Gestión Turística. •Duración: 18 semanas de curso, con 3 horas a la semana de curso frente al maestro, con un total de 54 horas efectivas al semestre. •Ubicación: Continuación de la asignatura de metodología de la investigación (de séptimo semestre) donde se plantean los elementos generales de la investigación.

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• Seminario de Tesis: Se enfoca en la realización del trabajo de campo de la investigación, descripción de instrumentos y realización de conclusiones. • Actividades complementarias: Asimismo, en la Universidad del Valle de Puebla se realizan como parte de las actividades para reforzar e impulsar la investigación, ponencias, talleres y concursos. En todos ellos los alumnos participan, siendo este último proceso el más representativo, ya que en el concurso de investigación los alumnos presentan los avances, bases y elementos de investigación ante un jurado y ante la comunidad universitaria. Una vez presentado el contexto se procede a hacer la relatoría del procedimiento realizado.

Metodología La planeación de la asignatura de Seminario de Tesis (en lo concerniente a encuadre, secuencia didáctica y otros elementos requeridos) estuvo a cargo de un docente con el perfil de investigación y multidisciplinario (gastronomía, mercadotecnia y educación). La planeación de revisión de los contenidos estipulados durante los tres periodos de evaluación se ejerció de acuerdo con el programa institucional establecido. Se implementaron elementos diferenciadores que presuponen, en su momento, mejorías en el proceso de enseñanza y aprendizaje, específicamente el aula invertida. De acuerdo con Paz, Serna, et al. (2014) la metodología de aprendizaje implica que las actividades que se realizan tradicionalmente en clase y en casa, cambian de lugar, teniendo que los conocimientos, leyes y teorías son revisadas en casa. En el aula se observa la implementación de conocimientos, desarrollo de habilidades y competencias, es decir, la realización de tareas y trabajos teniendo ventajas importantes como lo son la supervisión del facilitador del conocimiento, retroalimentación en el momento, apoyo de pares académicos, entre muchas otras.

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García (2013) explica: La realización e implementación del aula invertida permite perfectamente la implementación del paradigma constructivista del aprendizaje con todas las fases de la taxonomía del aprendizaje que implican el conocimiento, comprensión, aplicación, análisis, síntesis y evaluación. Que como se observa el conocimiento, conocimiento enriquecedor y significativo requiere de una serie de elementos, desde memorización, comprensión de conceptos, visualización en entornos reales, desarrollo de destrezas para el uso del conocimiento, reducción cognitivo de los términos esenciales para acceder a los recuerdos de forma rápida, teniendo finalmente la fase donde el docente visualiza la eficacia del proceso. El autor deja en claro que, mediante la aplicación del aula invertida, en ningún momento se deja fuera alguno de los procesos o etapas del proceso de enseñanza–aprendizaje, ya que los elementos desde la adquisición del conocimiento, comprensión y aplicación se observan en puntos y formas diferentes y que mediante estos nuevos términos, el desarrollo de competencias es evidenciado de maneras palpables, con una clara guía del docente, teniendo una eficacia comprobada. Asimismo Coro, Suárez, Gómez y García (2014) hacen referencia a la implementación de esta metodología en la asignatura de odontología restauradora II, obteniendo resultados favorables en el uso de videos, foros, debates y teniendo un documento de trabajo con el fin de poder determinar si los resultados de la asignatura dependieron directamente de la implementación de la metodología, mediante el análisis estadístico de Chi cuadrado, obteniendo que los resultados positivos tuvieron relación directa. Por otro lado, Domínguez et al., (2015) explican los beneficios de la metodología en el aprendizaje en la asignatura de cirugía, realizando un estudio de carácter cuasi experimental mediante el análisis con ANOVAS, comparando dos grupos, uno con la implementación de aula invertida y el otro con clase magistral, concluyendo un resultado puntualmente mucho mejor en los estudiantes que fueron instruidos en aula invertida. Por lo que, de acuerdo con los beneficios derivados de la implementación del aula invertida (Ilustración No. 1) se procedió a aplicar la metodología observando

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las siguientes actividades en aula: Actividades interactivas: Un corto periodo antes del inicio del nuevo milenio, Zabala (1998) describía las necesidades de la interactividad del aula, en donde el papel de los estudiantes y del docente era clave para el éxito del proceso de aprendizaje, detallando el rol del docente como de facilitador del conocimiento y donde los estudiantes con un espíritu de curiosidad buscaban el conocimiento con la guía del profesor. A través de las lecturas, los ejercicios en clase, así como una planificación detallada y consolidada pero flexible, es posible adaptarse a las necesidades de los estudiantes, logrando ejercer ese elemento de interactividad en el aula. Sin embargo, en tiempos recientes con la implementación y el uso cada vez más constante de las Tecnologías de la Información y Comunicación, esta interactividad que se puede ejercer en clase por parte del docente y en colaboración con los estudiantes, permite incrementar la variedad de actividades determinadas. La utilización de Tecnologías de la Información y Comunicación fueron importantes para el desarrollo de la asignatura ya que se utilizaron tableros digitales con el fin de tener una comunicación diferente con los estudiantes, colocando en el tablero (Lino it), avisos, recordatorios, documentos, entre otros, alentando la interactividad. Otro elemento fue la implementación de actividades que alentaran a la curiosidad y explicación de los elementos de investigación mediante un maratón donde a través de pistas y objetivos los estudiantes buscaran en diferentes fuentes de información los elementos solicitados, teniendo que utilizar el celular, informantes clave, en biblioteca, en espacios de almacén o con docentes específicos con el fin de permitirse encontrar la información en equipos de manera interactiva pero, al mismo tiempo, que obedeciera a las necesidades del programa de poder mostrar las distintas fuentes de información: informantes clave, biblioteca, Internet, con sus respectivos obstáculos al momento de solicitar información muy específica donde se requerían permisos y solicitudes, como en la realidad.

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Ilustración No. 1 Elementos de innovación en la asignatura Retos cronometrados (actividades interactivas): Realización de párrafos de manera escrita o plasmada de manera digital sobre elementos concernientes a metodología de la investigación previamente descritos y especificados, con el fin de evitar alguna falta de precisión. Realizando en la clase los elementos como fueron: descripción de participantes del estudio, paradigma de investigación, instrumento de recolección de datos, método y metodología, validación de instrumento de recolección de datos, entre otros. Teniendo en el tiempo de clase (dos horas o una hora dependiendo de la sesión) la meta de realizar cierto elemento, utilizando referencias en APA, pudiendo acercarse al facilitador para revisión y consulta, obteniendo al final de la sesión un crédito por

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haber cumplido el reto. Retroalimentación multidisciplinaria (actividades interactivas): Este es uno de los elementos más importantes del presente trabajo, ya que como se ha descrito con anterioridad, los grupos se forman por las necesidades de los programas académicos, teniendo los objetivos que las asignaturas marcan, sin tomar en cuenta la variable “perfil” de los estudiantes o “trayectoria”. Aquí con la experiencia observada, el tener perfiles multidisciplinarios permite tomar esas variables de “perfil” y “beneficio” para apoyar a la mejora de los trabajos en esta actividad. Lo anterior se confirma al observar que los estudiantes referían, exponían y describían el trabajo realizado en forma de simposium, se percibía durante la participación y retroalimentación, que no solo se relacionaba con el perfil base del proyecto, sino que reflejaba las contribuciones hechas desde otros ámbitos profesionales por parte del equipo multidisciplinario; por ejemplo en un proyecto de turismo, los abogados contribuían con observaciones relacionadas con la parte jurídica y que se relacionaban con el proyecto, los ingenieros en la parte de procesos, los contadores la parte de las cuentas y recursos, y los estudiantes de gastronomía en la parte correspondiente. Participación en actividades de investigación universitaria (actividades interactivas): Como fue descrito con anterioridad, en la Universidad del Valle de Puebla se realizan actividades que promueven y dan apoyo al desarrollo de competencias de investigación entre los estudiantes, teniendo conferencias, talleres y concursos.En el caso particular se alentó a la participación de los estudiantes en todas las actividades y en la convocatoria del concurso de investigación donde solo podía participar un estudiante de cada programa académico, eligiendo al representante por consenso de los mismos estudiantes, tomando en cuenta la relevancia y capacidad de expresión de los estudiantes.El estudiante elegido de la carrera de Administración y Gestión Turística era apoyado en una especie de entrenamiento por parte de sus compañeros de la misma licenciatura pero al mismo tiempo teniendo una forma de “entrenamiento” para la actividad con retroalimentación del equipo multidisciplinario.

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Eliminación de pruebas tradicionales (actividades pasivas): En este caso, por la naturaleza propia de la asignatura, los objetivos que buscaba y, al mismo tiempo, con el objetivo de poder proponer un elemento de evaluación diferente, las pruebas tradicionales donde se determina conocimiento de los estudiantes y donde el ejercicio y aplicación de los mismos es lo más representativo fueron eliminados. Se propusieron otros elementos de evaluación como: la participación, la realización de los retos en tiempo y forma, la entrega de los documentos concernientes al proyecto de investigación y la participación en las actividades de investigación, todo esto formó parte de la evaluación, siempre tomando en cuenta la política institucional de la Universidad del Valle de Puebla. Perfil del profesor: Otro elemento en la incorporación de la metodología es el docente que impartiera clase, ya que al ser un grupo multidisciplinario, se presupuso la integración de un docente con un perfil multidisciplinario. Es por ello que se incorporó al proceso de enseñanza y aprendizaje a un docente con el perfil de Licenciado en Gastronomía, con estudios de posgrado en mercadotecnia y servicio, además de un doctorado en investigación. A su vez, el docente contó con años de experiencia frente a grupo y con el elemento de la multidisciplinaridad (sic). La Ilustración No. 1 muestra los elementos implementados en la asignatura de Seminario de Tesis, los cuales son de varios perfiles, desde la implementación de estrategias de enseñanza y aprendizaje interactivas, retroalimentación, elementos institucionales así como el mismo perfil del docente.

Logros de la experiencia educativa La asignatura de Seminario de Tesis comenzó en agosto de 2016 y culminó en diciembre del mismo año. Los elementos donde se pueden conocer las características especiales del grupo ya se han descrito en el apartado anterior. A continuación se relatan los logros de mayor relevancia sucedidos con los elementos innovadores

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implementados en la asignatura (Ilustración No. 2):

Ilustración No. 2 Logros de la experiencia educativa Retroalimentación multidisciplinar: El grupo al ser multidisciplinario está conformado, es este caso, por estudiantes de diversos programas académicos lo cual representa la principal fortaleza de la implementación. Al momento de realizar exposiciones sobre los proyectos individuales de los estudiantes, donde se explicaban los avances del proyecto, participantes de la investigación, dificultades y paradigmas utilizados. Al recibir la retroalimentación de los estudiantes del mismo programa académico se obtenían puntos de vista similares a los del expositor, sin embargo, al momento de recibirla por parte de estudiantes de otros programas académicos, se obtuvieron resultados importantes como son: puntos de vista de falta de consistencia en elementos de presupuesto, de resultados,

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repercusión social, implementación e importancia que permitió mejorar los proyectos. Al estudiante se le solicitó que estas recomendaciones fueran tomadas en cuenta y solventadas en los proyectos, esto permitió observar una mejora en esos elementos, especialmente en los proyectos de la Licenciatura en Administración y Gestión Turística donde destacó una investigación que en un principio era una propuesta de inventario sobre recursos turísticos, pero gracias al desarrollo e implementación de esta estrategia, devino en un proyecto de recursos turísticos y el cumplimiento de las reglamentaciones para su conservación por parte no solo de las autoridades municipales y de turismo, sino también de los visitantes. Actividades interactivas: La implementación de actividades interactivas y de retos de tiempo en la dinámica de clase, permitió una implementación de aula invertida, alentando a los estudiantes al trabajo continuo y el interés en la asignatura, que se observó de manera positiva en el trabajo individual presentado. Por otro lado, la implementación de este tipo de actividades, que aunque en su mayoría eran de redacción, investigación e indagación en el aula o en entornos educativos, el hecho de implementar el reto conjuntado con el tiempo permitió el aumento de una interactividad no solo entre pares, sino con el docente. Integración y apoyo: Por otro lado, aunque los estudiantes de la asignatura solo coincidían en la misma (el resto de su carga académica la realizaban con su grupo disciplinar) y sin los compañeros de su carrera que tomaban la asignatura de Emprendimiento, se pudo observar que la convivencia y el apoyo con los integrantes del grupo multidisciplinario se convirtió en una constante, gracias a las actividades complementarias pero también por la participación en algunas de las actividades institucionales de investigación realizadas. Especialmente la cohesión lograda entre los miembros del grupo multidisciplinar se puso de manifiesto en una de las actividades institucionales, que consistió en que un estudiante, de cada una de las licenciaturas de la Universidad del Valle de Puebla, de las modalidades escolarizadas, mixtas y de los campus Tehuacán y Puebla, expusiera el

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avance de su investigación ante un jurado elegido por la coordinación de la Universidad del Valle de Puebla. La actividad resultó en una oportunidad para poder observar la calidad de los trabajos expuestos y compararlos con el resto de los programas académicos, ya que se obtuvieron los dos primeros lugares de la competencia. Ahora bien, más allá de estos reconocimientos se observó una “complicidad” con los estudiantes, no solo con el representante de su programa académico, sino de la misma manera, alentando y apoyando a los estudiantes de la asignatura observando plenamente un avance sustancial, gracias a los grupos multidisciplinarios se dio un aporte hacia la integración de los grupos. Índice de asistencia: Como los estudiantes estaban enterados de la rúbrica de evaluación, la cual consideraba la asistencia, como un elemento necesario para poder realizar las diferentes actividades programadas para la clase, y que necesariamente se debían de realizar en clase y no en casa, y derivado de la implementación de actividades interactivas, los estudiantes tomaban en cuenta este elemento para poder asistir siempre y puntualmente a la misma, obteniendo al final un porcentaje grupal del 90 %. Índice de aprobación: Se observaron índices de aprobación considerablemente buenos en el grupo de los estudiantes que asistieron regularmente. Sin embargo el índice de reprobación grupal fue considerable a causa de estudiantes que se presentaron al iniciar el curso en agosto de 2016, pero que dejaron de asistir a partir de la segunda semana, ya que la política de la universidad requería que estos estudiantes continuaran siendo reportados como parte del grupo y con calificación “Sin Derecho”, es decir como no acreditados. Por otro lado, para los estudiantes que asistieron desde el inicio al final del semestre, en las tres evaluaciones parciales, el porcentaje de aprobación fue de 90 %, por lo que se considera un logro en la asignatura y más por la naturaleza de la misma.

Calidad de los trabajos: Gracias a la conjunción de todos los elementos

ya descritos en el trabajo, se considera que trajo consigo beneficios a los trabajos finales presentados por los estudiantes. Se ha mencionado que dos de los estudiantes del grupo obtuvieron los dos primeros lugares del concurso de investigación institucional, por la pertinencia, creatividad,

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desarrollo y exposición de su proyecto, lo cual no demerita el resto de los proyectos desarrollados ya que se observó una mejora en todos los casos, en la pertinencia, repercusiones, beneficio social, viabilidad técnica, alcances y limitaciones. Específicamente en los proyectos de la Licenciatura en Administración y Gestión Turística, se observó un enriquecimiento adecuado, mejora del seguimiento y avances realmente sustanciales, sin embargo, solo uno llega en el 2017 a su culmine adecuado ya que el resto presenta opción de titulación por promedio mínimo general.

Conclusiones Después de haber relatado los diversos elementos innovadores implementados en un aula multidisciplinaria de Seminario de Tesis se pueden llegar a las siguientes conclusiones: La implementación de actividades interactivas que alienten a que los estudiantes interactúen con sus pares académicos y con el docente, es un elemento adecuado ya que alienta a la retroalimentación constante y a la mejora del trabajo académico, corroborando los resultados de Peirats y López (2013). La realización de actividades relacionadas con el aula invertida y donde se implementó el reto, la interacción con los pares académicos, y apoyada de la dirección del docente, permitió alentar el interés de los estudiantes, mejorar los proyectos académicos e implementar dinámicas diferentes en el aula. La integración de grupos multidisciplinarios, específicamente en el caso presentado, generó una serie de beneficios derivados de la retroalimentación con enfoques diferentes, lo que permitió la mejora de los proyectos, en cuanto a la calidad, el alcance, la pertinencia, la repercusión social, entre otros.

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Los grupos multidisciplinarios, con implementación de diferentes actividades interactivas, en complemento con los apoyos institucionales de investigación, mostraron beneficios (Ilustración No. 3) no solamente en la calidad de los proyectos de investigación, sino al mismo tiempo, en la integración de grupos de diferentes licenciaturas y en apoyo a los compañeros en actividades institucionales, a pesar de no pertenecer a su grupo de licenciatura, lo que genera un beneficio importante en las capacidades de relacionarse de los estudiantes, apoyando lo descrito por Fundación Exe (2013). Los índices de asistencia, aprobación y calidad de los trabajos se presentaron de manera adecuada y en algunos casos muy buenos, adjudicando estos elementos a la consecuencia de la integración del resto de los elementos implementados en clase.

Ilustración No. 3 Beneficios de la implementación de actividades Universidad del Valle de Puebla

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Recomendaciones Como seguimiento a la experiencia descrita en el presente documento (y como propuesta de inserción de los puntos señalados en el punto IV dentro del Plan de trabajo de la red CONAET), se emiten una serie de recomendaciones que permitirá el seguimiento del mismo: Con el fin de poder observar la forma en que se desarrollan los trabajos de investigación desde un inicio se recomienda incluir dentro de los elementos innovadores la posibilidad de la implementación de la dinámica desde la primera asignatura de investigación, es decir, Metodología de la Investigación en séptimo semestre y continuar con la dinámica en octavo semestre con el fin de poder observar una experiencia global. Se recomienda implementar aún más experiencias interactivas con los estudiantes ya que repercuten de manera positiva en el interés de la asignatura, como lo reporta el trabajo realizado por Pereira (2010). El seguimiento de las actividades institucionales referentes a investigación que permitan que los estudiantes tengan actividades fuera del aula, con interacción de diferentes personas, lo que alentará el interés en materia de investigación. Actualmente en la Universidad del Valle de Puebla se realiza otra actividad de la misma naturaleza, para los estudiantes de séptimo semestre en la asignatura de Metodología de la investigación, en lo referente a la creación de un cartel científico, para lo cual sería interesante hacer una investigación del entorno y de la experiencia. La implementación de estándares, pruebas y diagramas con el fin de estandarizar los procesos para poderlos implementar en otras instituciones de educación de nivel superior, permitiría tener elementos de comparación fiables para poder determinar las mejores estrategias en los grupos multidisciplinarios.

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Propuesta de Internacionalización De acuerdo con una propuesta de internacionalización de la Alianza Uxmal Alliance (2014), los procesos de internacionalización deseables para acreditación van sobre los siguientes rubros:

•Movilidad internacional de estudiantes: Busca la experiencia

internacional de los estudiantes a espacios geográficos diferentes, lo que les permite crear una experiencia diferente y crear nuevas redes cognitivas de pensamiento al observar nuevos paradigmas de los conceptos y elementos ejecutados en su entorno. Esta experiencia les permite que al volver a su lugar de origen amplíe y mejore su perspectiva personal y profesional, introduciendo elementos innovadores para la mejora continua.

•Movilidad Internacional de Docentes: Los docentes al mismo

tiempo son el elemento del cambio y guía de los estudiantes ya que proporcionan los conocimientos para que el estudiante genere nuevos conocimientos y redes cognitivas, por lo tanto, el docente que cuenta con experiencias internacionales enriquece la visión de los estudiantes con contextos diferentes, formas alternativas de resolver problemas, además de formar y permitir que los estudiantes creen sus propias conclusiones sobre la manera de hacer las cosas en diferentes lugares.

• Movilidad Internacional de investigadores: Los investigadores

del área de turismo y gastronomía tienen una tarea fundamental e importante: contribuir al conocimiento, desde su perspectiva, desde el área de interés y en el contexto de trabajo, permitiendo conocer las particularidades de la región o contexto. Por otro lado, la internacionalización, el trabajo de investigación en grupos internacionales, es una necesidad actual de acuerdo con Gamboa (2011), lo que cada vez se podrá observar con mayor impacto y frecuencia. Al respecto, estos tres elementos de acción que incluye la red Alianza Uxmal Alliance y conjuntada con la propuesta presentada en este

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documento que atiende principalmente a las recomendaciones emitidas por parte de CONAET en relación a la Licenciatura en Administración y Gestión Turística de la Universidad del Valle de Puebla, se puede determinar que un elemento que permite apoyar a la interactividad y al mismo tiempo a la movilidad internacional de investigadores es la siguiente: Implementación de una Federación de Investigación entre los países e instituciones de educación a nivel superior, que cuenten con intereses comunes sobre la investigación turística y gastronómica que permita el compartir recursos, alcances, referencias, experiencias, proyectos de investigación, obteniendo productos científicos que contribuyan al desarrollo del turismo y de la gastronomía (Ilustración No. 4). Esta federación que incluye diversos recursos mediante la utilización de Tecnologías de la Información y de la Comunicación, comparte un formato y tiene un antecedente en experiencias europeas como la realizada por Cebrián, Serrano, y Cebrián (2014), en donde se comparten formatos de e-rúbricas para la educación superior.

Ilustración No. 4 Modelo y beneficios. Federación de Investigación Universidad del Valle de Puebla

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En este punto se tiene el trabajo colaborativo entre las instituciones de diversas naciones vinculadas a los temas de turismo y de gastronomía. Sin embargo, existe la necesidad latente de movilidad de investigadores que compartan sus experiencias, realicen proyectos de investigación en otras latitudes y se beneficien de la experiencia internacional. Lamentablemente, la economía de Latinoamérica, la incertidumbre mundial por las decisiones tomadas por Estados Unidos (Gómez, 2017), genera un ambiente de bajo crecimiento económico y la necesidad de tomar decisiones consensuadas, por lo que se hace necesaria la implementación de estrategias eficaces que permitan obtener los mismos resultados. En Noviembre de 2016, se realizó una video conferencia, utilizando la plataforma de Webex, en la Universidad del Valle de Puebla, dirigida a los estudiantes de maestría y de doctorado sobre herramientas tecnológicas que permiten la optimización de los procedimientos de investigación a cargo del Dr. José Sánchez Rodríguez de la Universidad de Málaga, obteniendo resultados positivos sobre difundir conocimientos y procedimientos, pero además dejaron una experiencia sobre el trabajo por distintas personas en distintas zonas geográficas mediante el uso de TIC. Por lo anterior, la propuesta descrita de la Federación de Investigación, se complementa mediante el uso de Tecnologías de la Información y de la Comunicación, agregando el elemento de Internacionalización, a las experiencias, como estrategia ante las disyuntivas económicas mundiales, permitiendo el trabajo de distintas instituciones y maximizando el uso de recursos.

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Referencias • Alianza Uxmal Alliance. (2014). International Alliance of educational accreditation in tourism, hospitality and gastronomy. Alianza Uxmal Alliance. Recuperado a partir de http://ecampus.chem.auth.gr/ easpa/pdf/7_conaet%20alianza%20estonia.pdf

• Cebrián, D., Serrano, J., & Cebrián, M. (2014). "Federated erubric service to facilite self-regulated learning in the European university model". European Educational Research Journal, 13 (5), pp. 575–583.

• CONAET. (2012). Dictamen de la visita de seguimiento de la acreditación de la Licenciatura en Administración Turística Universidad del Valle de Puebla. CONAET.

• Coro, G., Suárez, A., Gómez, F., & García, N. (2014). Flipped Classroom en la asignatura odontología restauradora II. Universidad Europea de Madrid. Recuperado a partir dehttp://abacus.universidadeuropea. e s / b i t s t re a m / h a n d l e / 1 1 2 6 8 / 3 6 0 0 / x _ j i i u _ 2 0 1 4 _ 3 0 0 . pdf?sequence=2

• Domínguez, L., Vega, N., Espitia, E., Sanabria, A., Corso, C., Serna, A., &

Osorio, C. (2015). "Impacto de la estrategia de aula invertida en el ambiente de aprendizaje en cirugía: una comparación con la clase magistral". Biomédica, (35), pp. 513–521.

• Fundación Exe. (2013). "Grupos Interactivos". Fundación Exe.

Recuperado a partir de http://fundacionexe.org.co/wp-content/ uploads/2016/10/3_1_Grupos_interactivos.pdf

• Gamboa, R. (2011). El papel de la teoría crítica en la investigación educativa y cualitativa. Diálogos educativos, (21).

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•García, L. (2013). "Flipped classroom, ¿b-learning o EaD?” Contextos

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•Gil, A., & Berlanga, I. (2013). La interactividad en el aula. Un reto de la escuela 2.0, en Edmetic. Revista de Educación Mediática y TIC, 2 (2), pp. 56–75.

• Gómez, S. (2017). ¿Qué trae el 2017 para la economía latinoamericana?

Recuperado el 8 de febrero de 2017, a partir de http://www.granma. cu/mundo/2017-01-05/que-trae-el-2017-para-la-economia-latino americana-05-01-2017-23-01-35

• Krmpotic, C., & Saizar, M. (2016). Tutorial de apoyo al proceso de investigación en Ciencias Sociales, en Perspectiva cualitativa. UBA Sociales. Recuperado a partir de http://www.sociales.uba.ar/ wp-content/blogs.dir/219/files/2014/09/Tutorial-de-apoyo-a-lainvestigaci%C3%B3n-Krmpotic-Saizar-nueva-versi%C3%B3n.pdf

• Paz, A., Serna, A., Ramírez, M., Valencia, T., & Reinoso, J. (2014). "Hacia la perspectiva de aula invertida (Flipped Classroom) en la Pontificia Universidad Javeriana desde una tipología de uso educativo del Sistema Lecture Capture (S.L.C)". En Latin American Conference on Learning Objects and Technologies (pp. 395–403). Manizalez, Colombia. Recuperado a partir de http://javevirtual.javerianacali. edu.co/jv/joomla/LACLO_2014/

• Peirats, J., & López, M. (2013). "Los grupos interactivos como estrategia didáctica en la atención a la diversidad". En Ensayos, revista de la facultad de educación de Albacete, (28).

• Pereira, Z. (2010). "Las dinámicas interactivas en el ámbito

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• Zabala, A. (1998). Las relaciones interactivas en clase. El papel del profesorado y del alumnado. Barcelona: Graó.

• Zeledón, H. R., & Ayala, W. E. (2014). "Nivel de integración del aula

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