Šiame leidinyje rasite šešis skaniausių sausainių receptus, kuriuos galėsite patys išmėginti savo virtuvėje. Visi reikalingi ingredientai yra paprasti, dažniausiai randami Jūsų virtuvėje. Skanaus!
2
TURINYS
ŠOKOLADINIAI SAUSAINIAI
4
AVIŽINIAI SAUSAINIAI SU RAZINOMIS
6
PLIKYTI SAUSAINIAI
8
RIEŠUTŲ SVIESTO SAUSAINIAI
10
VARŠKĖS SAUSAINIAI
12
SAUSAINIAI SU OBUOLIAIS
14
3
ŠOKOLADINIAI SAUSAINIAI
Reikės:
300 g miltų 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio druskos
100g juodo šokolado
100g sviesto
200g cukraus
1 kiaušinio ir 1 trynio
0,5 arbatinio šaukštelio vanilinio aromato 4
Receptas 1. Miltus sumaišyti kartu su druska bei kepimo milteliais. Sviestą išlydyti, įdėti cukrų bei gerai išmaišyti. 2. Į sviesto masę įdėti išplaktą kiaušinį su tryniu bei vanilinį aromatą. Tada į miltų masę dėti sviestine masę, maišyti, kol tešla taps vienalytė. 3. Po to įdėti susmulkintą šokoladą bei dar kartą išmaišyti. Paruoštą tešlą dėti į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui. 4. Paskui tešlą imti šaukšteliu bei formuoti kamuoliukus, juos dėti ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos maždaug 6-7 centimetrų atstumu. 5. Kepti iki 150 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje antroje iš viršaus lentynoje maždaug 18-20 minučių.
5
AVIŽINIAI SAUSAINIAI SU RAZINOMIS
Reikės:
3 stiklinių pilno grūdo avižinių dribsnių 1,5 stiklinės miltų 1 stiklinės razinų 225 gramų kambario temperatūros sviesto 0,5 stiklinės balto cukraus dviejų trečdalių stiklinės rudo cukraus 2 kiaušinių trečdalio arbatinio šaukštleio smulkios druskos 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių trečdalio arbatinio šaukštelio cinamono
6
Receptas 1. Iš pradžių razinas užpilkite karštu vandeniu bei palikite brinkti tol, kol paruošite sausainių tešlą. 2. Viename dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską bei cinamoną. 3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. 4. Tuomet į kitą dubenį sudėkite sviestą, plakite mikseriu maždaug 60 sekundžių (tam, kad gautumėte kreminę masę). Suberkite baltąjį bei rudąjį cukrų, plakite maždaug 2 minutes. Paskui įmuškite kiaušinius, plakite iki vientisos masės. Į tešlą įsijokite miltų mišinį, plakite mikseriu, kol gausite vientisą masę. 5. Nuo razinų nupilkite vandenį, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. 6. Razinas bei avižinius dribsnius įmaišykite į tešlą šaukšto pagalba. 7. Tada ant kepimo skardos patiesikite kepimo popierių. 8. Drėgnomis rankomis imkite po maždaug vieną valgomąjį šaukštą tešlos, suformuokite kamuoliuką, jį šiek tiek suspauskite bei dėkite ant kepimo skardos (aš pati formavau maždaug 1 centimetro storio bei ~45 centimetrų skersmens apskritimus). Tarp sausainių palikite ~8-10 centimetrų tarpus. Sausainius kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 17-20 minučių (priklausomai nuo orkaitės kaitrumo bei sausainių dydžio). Sausainių kraštai turėtų paruduoti, o paviršius vos parusti. Tokiu būdu iškepkite visus sausainius. Iškeptus sausainius išimkite iš orkaitės, palikite atvėsti ant orkaitės skardos maždaug 5 minutes, po to sudėkite ant grotelių bei palikite atvėsti. 7
PLIKYTI SAUSAINIAI
Reikės:
350 mililitrų pieno
75 gramų sviesto
80 gramų cukraus
170 gramų miltų
3 didesnių kiaušinių
8
Receptas
1. Iš pradžių pieną, sviestą bei cukrų sudedame į puodą ir maišydamos kaitiname kol užvirs. Nukeliame puodą nuo ugnies, suberiame miltus bei gerai išmaišome. Tešla turi atkibti nuo puodo kraštų bei sulipti į gumulą. Maišome kol masė atvės. 2. Tuomet po vieną mušame kiaušinius. Gerai išmaišome. Galite naudoti ir plaktuvą, bet man pačiai labai gerai ir šaukštu išsimaišė. Kai jau masė taps vientisa, ją sudedame į konditerinį maišelį arba švirkštą ir spaudžiame sausainukus ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15-20 minučių.
9
RIEŠUTŲ SVIESTO SAUSAINIAI
Reikės:
240 mililitrų riešutų sviesto
0,5 puodelio cukraus
0,5 puodelio miltų
1 didelio kiaušinio
10 ,,Oreo” sausainių
10
Receptas 1. Pirmiausia į dubenį sudėkite puodelį riešutų sviesto, berkite cukrų, miltus, įmuškite kiaušinį. Suplakite viską iki vientisos masės. 2. Tuomet prilaužykite "Oreo" sausainių bei įmaišykite į tešlą. Kelioms valandoms pastatykite į šaldytuvą. 3. Tada skardą išklokite su kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių temperatūros. Šaukšto pagalba formuokite sausainius. Kepkite, kol gražiai paruduoja. Vos iškepę sausainiai labai minkšti bei trapūs. Jokiu būdu nemėginame jų perkelti į lėkštę. Jie turi galutinai atvėsti kepimo skardoje. Taip visiškai sutvirtėja.
11
VARŠKĖS SAUSAINIAI
Reikės:
250 gramų varškės
200 gramų minkšto sviesto
300 gramų miltų
1 nedidelio pakelio vanilinio cukraus
1 puodelio cukraus (pabarstymui)
12
Receptas 1. Pradžioje varškę ištrinkite su kambario temperatūros sviestu, suberkite vanilinį cukrų, miltus bei suminkykite vientisą tešlos rutulį. 2. Tuomet ant pamiltuoto stalviršio kočiokite kuo plonesnę tešlą bei stikline spauskite skrituliukus. 3. Tada abi skrituliuko puses prispauskite prie cukraus, kad priliptų, bei du kartus perlenkite pusiau. Galiausiai kiekvieną sausainėlį dėkite į skardą, išklotą kepimo popieriumi. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių temperatūros, kol gražiai tolygiai paruduos.
13
SAUSAINIAI SU OBUOLIAIS
Reikės:
4 obuolių
1 arbatinio šaukštelio malto cinamono
1 valgomojo šaukšto smulkus cukraus
200 gramų margarino kepiniams
200 gramų grietinės
650 mililitrų miltų
1 pakelio vanilinio cukraus
2 kiaušinio trynių
žiupsnelio druskos 14
Receptas 1. Pradžioje miltus suberkite į didelį dubenį bei sumaišykite su žiupsneliu druskos bei pakeliu vanilinio cukraus. Per vidurį padarykite duobutę bei sudėkite susmulkintą margariną, grietinę ir kiaušinių trynius. Tešlą suminkykite rankomis bei pastatykite į šaldytuvą maždaug kelioms valandoms. 2. Tuomet obuolius nulupkite, išdarinėkite bei supjaustykite mažomis skiltelėmis. Užberkite cinamoną, smulkų cukrų bei išmaišykite. 3. Tada tešlą padalinkite į keturis kamuoliukus. Kiekvieną jų, ant miltuoto stalo, iškočiokite į platų skritulį bei padalinkite jį į 12 lygių dalių. Ant plačiausios dalies dėkite po gabaliuką obuolio bei susukite ragelius. 4. Dėliokite skardoje, išklotoje kepimo popieriumi. Galiausiai kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros, kol gražiai paruduoja.
15
INFORMACIJOS ŠALTINIAI
https://worldrecipes.eu/lt/sausainiai-su-sokoladu-labailaaaaabai-skanus
https://worldrecipes.eu/lt/plikyti-sausaineliai
https://worldrecipes.eu/lt/varskiniai-sausainiai-receptas
https://worldrecipes.eu/lt/aviziniai-sausainiai-su-razinomisreceptas
https://worldrecipes.eu/lt/riesutu-sviesto-sausainiai
https://worldrecipes.eu/lt/sausainiai-su-obuoliais
16
Leidinio autorė Vaiva Česnauskytė