ŠALTINIAI
https://www.delfi.lt/1000receptu/kategorijos/keksiukai/
http://www.beatosvirtuve.lt/recipe-categories/keksiukai/
2
Turinys
Šokoladiniai keksiukai........................................................................................4
Sveikuolių keksiukai...........................................................................................6
Keksiukai su obuoliais ir cinamnu......................................................................8
Traškūs ryžių keksiukai.....................................................................................10
Prancūziški keksiukai........................................................................................12
Bananiniai keksiukai su šokoladu ir riešutais...................................................14
Keksiukai su uogomis.......................................................................................16
3
ŠOKOLADINIAI KEKSIUKAI
Ingredientai:
3 vnt. kiaušinių
1 sauja migdolų
100 g juodojo šokolado
140 g sviesto
100 g cukraus
150 g miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
4
Gaminimas
Šokoladą su sviestu ištirpinkite dubenyje įstatytame į indą su karštu vandeniu.
Įkaitinkite orkaitę iki 180-ies laipsnių.
Baltymus atskirkite nuo trynių.
Išplakite trynius su 50 gramų cukraus kol pabals.
Baltymus išplakite su likusiu cukrumi iki kietos putos.
Į išplaktus trynius supilkite šokoladą su sviestu, suberkite smulkintus riešutus, persijotus miltus ir kepimo miltelius.
Šią masę sumaišykite su išplaktais baltymais. Išpilstykite masę į formeles. Užpildykite tris ketvirtadalius formelių. Kepkite pusę valandos.
5
SVEIKUOLIŲ KEKSIUKAI
Ingredientai:
0,5 puodelio trintų bananų
1 puodelis grikių miltų
0,5 puodelio avižinių miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
3 šaukštai medaus
0,3 puodelio alyvuogių aliejaus
0,5 šaukštelis cinamono
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
1 puodelis vandens Įdarui
1 vnt. bananas
1 sauja uogų
6
Gaminimas
Bananus sutrinkite iki tąsios vientisos masės.
Dideliame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską. Mažesniame inde išsukite aliejų, vandenį, prieskonius, medų ir trintus bananus. Iš lėto į miltus supilkite bananų masę ir švelniai išmaišykite. Į kiekvieną formelę įkrėskite po šaukštą tešlos, sudėkite uogas, banano griežinėlius. Ant viršaus dėkite dar po šaukštą tešlos. Kepkite iki 170 0C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
7
KEKSIUKAI SU OBUOLIAIS IR CINAMONU
Ingredientai:
225 g VISO GRŪDO kvietinių miltų MALSENA
3 vnt. Kiaušinių
2 šaukšteliai kepimo miltelių
160 ml Klevų sirupo
2 šaukšteliai cinamono
80 ml Kokosų aliejaus
0,5 šaukštelio kvapniųjų pipirų
0,5 stiklinės Obuolių tyrės
1,5 šaukštelio Vanilės ekstrakto
240 g Obuolių
0,5 šaukštelio druskos 0,5 stiklinės pekano riešutų
8
Gaminimas
Įkaitinti orkaitę iki 220°C. Pasiruošti maždaug 15 keksiukų formelių.
Dideliame dubenyje sumaišyti miltus su kepimo milteliais, cinamonu, kvapiaisiais pipirais, druska ir pekano riešutais, iki kol masė taps vientisa.
Vidutinio dydžio dubenyje gerai išplakti kiaušinius su klevų sirupu, aliejumi, obuolių tyre ir vanile.
Supilti vidutinio dubens turinį į didįjį dubenį, permaišyti kelis kartus, tuomet sudėti tarkuotus ar pjaustytus obuolius. Viską gerai išmaišyti.
Šaukštu išdėlioti masę į keksiukų formeles (dėti tešlą iki pat formelių viršaus).
Dėti keksiukus į orkaitę ir kepti 5 min 220°C temperatūroje, tuomet sumažinti temperatūrą iki 170 °C ir kepti dar 18 minučių. Ar keksiukai iškepę, patikrinti įsmeigiant medini pagaliuką – jis turėtų likti sausas.
Išėmus keksiukus būtinai leisti jiems atvėsti 10 minučių. Patarimas: laikant keksiukus šaldytuve, geru skoniu galima mėgautis net 5 dienas!
9
TRAŠKŪS RYŽIŲ KEKSIUKAI
Ingredientai:
5 puodeliai pūstų ryžių dribsnių pusryčiams
0,25 puodelio sviesto
1 puodelis juodojo šokolado
2 šaukštai medaus
10
Gaminimas
Ištirpinkite šokoladą, medų ir sviestą.
Mišinį užpilkite ant pūstų ryžių ir išmaišykite.
Po didelį šaukštą ar du dėkite į keksiukų formeles ir palaukite kol atvės ir sustings
11
PRANCŪZIŠKI KEKSIUKAI
Ingredientai:
300 g miltų
100 g cukraus
6 šaukštai migdolų miltų
50 ml pieno
1 šaukštelis kepimo miltelių
200 g rikotos sūrio
4 šaukštai rudojo cukraus
120 g sviesto
2 šaukšteliai cinamono
2 vnt. kiaušinių
12
Gaminimas
Kiaušinius išplakite su cukrumi, pienu, rikota ir kambario temperatūros sviestu.
Suberkite maltus migdolus ir miltus bei kepimo miltelius.
Išmaišykite iki vientisos masės.
Sudėkite tešlą į kepimo formeles, kad užsipildytų trys ketvirtadaliai aukščio.
Ant viršaus gausiai užberkite cinamono ir rudojo cukraus.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 min. iškepusius keksiukus išimkite iš formelių, sudėkite į lėkštę.
13
BANANINIAI KEKSIUKAI SU ŠOKOLADU IR RIEŠUTAIS
Ingredientai:
3 vnt. kiaušinių
2 šaukšteliai kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
2 vnt. bananų
100 g sviesto
0,5 šaukštelio cinamono
100 g cukraus
50 g juodojo šokolado
250 g miltų
50 g riešutų
14
Gaminimas
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
Susmulkinkite riešutus ir šokoladą.
Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir išplakite iki standžių putų su žiupsneliu druskos.
Kambario temperatūros sviestą gerai išsukite su cukrumi.
Sumaišykite kepimo miltelius, cinamoną ir miltus.
Bananus sutrinkite ir sumaišykite su plaktais baltymais. Įmaišykite trynius.
Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
Įmaišykite smulkintus riešutus ir šokolado gabaliukus.
Tešlą iškrėsti į popierines keksiukų formeles ir kepti orkaitėje 25 min. Jeigu pradėtų degti keksiukų viršus, pridenkite juos folija.
15
KEKSIUKAI SU UOGOMIS
Ingredientai:
200 g avižinių dribsnių
50 kokoso drožlių
100 g migdolų miltų
2 vnt. bananų
200 g uogų
1 vnt. kiaušinio baltymo
1,5 šaukštelio kepimo miltelių
16
Gaminimas
Avižinius dribsnius sutrinkite iki rupių miltų.
Sumaišykite migdolų miltus, avižas, kokosų drožles, kepimo miltelius.
Bananus sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su miltais.
Kiaušinio baltymą išplakite iki standžių putų ir įmaišykite į tešlą.
Atsargiai įmaišykite uogas.
Kepkite 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
17
Greta ValtaitÄ— 2a
18