Bake My Day - American Diner by Vaasan

NYHETER OG PRODUKTER FRA VAASAN

mai – Aug. 2014

VAASAN’S

CRONUT

NORSKE

Side 4–7

Side 9

Side 11–13

American Diner

Rett fra New York

klassikere i ny drakt

En smak av verden

essem Foto: Kristian Tj

e t s e b l i t t e r å k e l Vasaan b ! 4 1 0 2 k a m S å p d stan Foto: Vaasan

fra Norges eth Schulze b a lis E v a bestod amebyrå AS Modul Rekl Juryen, som a fr d ru vs valg , Kjell Ola liv, la i sitt Varemesse NHO Reise a fr l e tt i bruk g ta H r ren ”ha e n og Richard in sv ri p t vekt på a avgjørende uligheter”. s iboende m n e ss e m lle a

ktene nser. Produ r på alle sa e ill navn sp d e e m ”D fram Konkret: mmer godt ko g or er o m lt u e h d g n o inialitet er sonein g ri O . n o sj informa lig stand å og produkt il. En hygge st sk n a fr er og rt i god gjennomfø er som lukt ed produkt m , å p n in komme t”. smaker god

Årets lyseste sesong er tiden for å reise og utvide horisontene. Hos oss i VAASAN ser vi også utover grensene i sommer. Gjennom våre spesialiteter fra verden trenger man ikke dra til utlandet for å nyte godbiter fra alle verdenshjørner. Enten det er en amerikansk cronut, et dansk wienerbrød eller drømmer om franske fristelser som sprø baguetter, har vi det som trengs for at gjestene dine skal få oppfylt drømmene! Gled deg også til nyheten Rustico, tre nye kvalitetsprodukter med surdeig av rug bakt på steinovn, som tar fast-food kategorien til nye høyder. Du kan lese mer om Rustico-produktene på side 4–5.

og surdeig ICO brød – e ls RUST ø p rger- og Hambu 4–7 Side nsbakt steinov

Men vi skal selvfølgelig ikke bare søke ut i verden, Norge har mye godt og tradisjonelt å by på, som sunne, gode brød. Her har vi blant annet et nytt produkt som kan smykke seg med Nyt Norge-merket, som det eneste på markedet. Vi glemmer heller ikke kaffekosen og relanserer fire klassiske formkaker, til glede for store og små. I januar lanserte vi tre konsepter for å gjøre det enklere for kundene våre å orientere seg i sortimentet vårt. Dette er Sunt valg, som viser de sunnere alternativene, her finner du vår 100 % naturlig-serie, sammen med våre glutenfrie produkter. Verdens spesialiteter består av norske og internasjonale klassikere og tradisjonelle produkter. Til slutt har vi Nytelse, med lekre, søte fristelser for spesielle anledninger. Gjennom Bake My Day vil du se symbolene bli brukt på de forskjellige oppslagene.

CROnut donut m croissant og En hybrid mello ew York! – Direkte fra N Side 9

Vi ønsker deg en deilig og opplevelsesrik sommer, full av sanselige nytelser!

klassiker e i ny drakt Noen av våre kj ente og kjære favoritter relans eres med nye og forbedrede op pskrifter Side 11–13

Bake My Day nr. 2, 2014

www.vaasan.no

Bake My Day nr. 2, 2014

Italia møter

PRØVE

USA

Unik smak sopplevels

VÅR NY

RUSTICO -

SERIE

Rustico

– surdeig og steinovnsbakt Vaasan lanserer 3 nye kvalitetsprodukter som vil gi et løft til fast-food kategorien – Rustikke brød bakt med ekte surdeig av rug og bakt på steinovn. Ved å bruke disse brødene kan du tilby nye spennende burgermenyer som skiller seg fra konkurrentene.

Burger med Cheddar og Bacon Burger VAASAN Burgerbrød 3 blader crispsalat 15 gr cherrytomat og rødløk. 2 skiver bacon 1 skive cheddar 2 ss guacamole

Vend cherrytomatene og rødløken i litt olje. Guacamole: 2 stk avocado, 2 fedd hvitløk, ½ rødløk, 1 ss olivenolje, ½ chili, saften av ½ presset sitron, smak til med salt og pepper.

Hamburgerbrød Rustico NYHET Ingredienser: HVETEMEL, vann, SURDEIG (vann, RUGMEL), rapsolje, gjær, HVETEGLUTEN, salt, inaktiv gjær.

Antall i kartong: 40 stk x 60 gram Epd: 4018743

Burger med Bacon og marinert agurk Burger VAASAN Burgerbrød 20 gr salat 1 ss dressing 2 skiver bacon

20 gr marinert agurk (marinert i 1 del pesto og 3 deler olivenolje) 4–6 ringer av rødløk

Pølsebrød Rustico NYHET Ingredienser: HVETEMEL, vann, SURDEIG (vann, RUGMEL), rapsolje, gjær, HVETEGLUTEN, salt, inaktiv gjær.

Antall i kartong: 60 stk x 60 gram EPD: 4018735

French hot dog vegetar 2 stk blansjerte asparges French hot dog brød 1 ss rømmedressing

25 gr tomat- og mozzarellasalat servert ved siden av.

Pølsebrød French Rustico NYHET Ingredienser: HVETEMEL, vann, SURDEIG (vann, RUGMEL), rapsolje, gjær, HVETEGLUTEN, salt, inaktiv gjær.

Antall i kartong: 50 stk x 70 gram EPD: 4018750

Produktene er ferdig stekt og skal kun tines.

Allergener i ingredienslisten er merket med store bokstaver.

Bake My Day nr. 2, 2014

www.vaasan.no

Bake My Day nr. 2, 2014

Sliders – smått og trendy Slider med Coleslaw og Mozzarella

Etterspørselen etter mindre porsjoner er økende, og sliders er en ny trend som gir deg mulighet til å servere flere smaksopplevelser i en rett.

Burger VAASAN Slidersbrød

1 ss coleslaw 1 skive fersk mozzarella 1 ts BBQ Glace

Slider med Norzola, Eplevinaigrette og Chorizo Burger VAASAN Slidersbrød 10 gr salat 1 skive Norzola 15 gr eplevinagrette med Chorizo

eh ø r Velg tilb

Eplevinagrette med Chorizo: Chorizo og eplechutney 10 epler 5 medium store løk 1 kg Chorizo Litt sukker Olje 5 dl hvitvinseddik Løk, chorizo og epler freses i olje, Tilsett sukker og eddik til slutt. Kokes til det begynner å karamellisere seg.

og sauser

smaker symfoni av n e e g la til å

Oppskrift Coleslaw 300 gr kål 100 gr gulrot 60 gr grønt, syrlig eple k 2 ss finhakkede sylteagur ½ dl majones ½ dl crème fraîche 1 ss sitronsaft 1 ss sukker 1 ss HP-saus salt og pepper

Hamburgerbrød Slider Sesam NYHET Ingredienser: HVETEMEL, vann, sukker, gjær, SESAMFRØ 3%, MARGARIN (vegetabilsk olje, vann, salt, emulgator SOYA lecitin, E471)),

Slider med Brie og bakt paprika Burger VAASAN Slidersbrød

Bake My Day nr. 2, 2014

salt, emulgator (E472e).

Antall i kartong: 120 stk x 35 gram EPD: 4018776

1 skive Brie 10 gr bakt paprika

www.vaasan.no

Bake My Day nr. 2, 2014

Direkte fra New York! m

n ake ra verde rf

Glu tenfritt

Glutenfritt – en ny tid

En trend som skøt fart i fjor er blanding av smaker og produkter som skaper uventede kombinasjoner. Et slikt produkt i 2013 var Cronut som nå er på alles lepper. En Cronut er en blanding av en croissant og en donut – oppfunnet av bakeren Dominique Ansel i New York. Produktet skapte uventede lange køer, ventelister og «black market» priser.

Glutenallergi har blitt en utbredt lidelse, og VAASAN har tatt problemet på alvor ved å utvikle produkter uten gluten. Du kan dermed trygt servere dine gjester våre produkter uten fare for allergiske reaksjoner.

Cronut NYHET VAASAN har nå den glede av å presentere nyheten Cronut – en hybrid mellom croissant og donut. Cronut har sine røtter fra USA og er et supertrendy produkt som alle har lyst til å teste. Produktet er bygget opp i lag som en croissant, men med donutdeig. Den er fylt med vaniljekrem og toppet med glasur og sjokolade – En MAKS smaksopplevelse! Ingredienser: Vaniljefyll 21% [vann, sukker, modifiert poterstivelse, SKUMMETMELKPULVER, kokosolje, fortykningsmiddel (E401), salt, aroma (vanillin), farge (betakaroten)], glasur 21% [sukker, glykosesirup, vann, invertsukker, sirup, salt, farge (E171), konserveringsmiddel (E202), aroma, fortykningsmiddel (E406), surhetsreglerendemiddel (E330)], HVETEMEL, palmolje, vann, EGG, delvis herdet palmolje, rapsolje, SKUMMETMELKSPULVER, druesukker, gjær,

Burger med Coleslaw og BBQ Glace Burger Glutenfritt burgerbrød 3 blader bladsalt 3 ss coleslaw 1 skive cheddar 2 cherrytomater i skiver 4 cornichons (delt i 2) 1 ss BBQ glace

kakaotopping 1% [sukker, herdet palmolje, kakaopulver, emulgeringsmiddel (SOYALECITIN), aroma], RUGMEL, salt, emulgeringsmiddel (E471, E472e,

Coleslaw: 300 gr kål 100 gr gulrot 60 gr grønt, syrlig eple 2 ss finhakkede sylteagurk ½ dl majones ½ dl crème fraîche 1 ss sitronsaft 1 ss sukker 1 ss HP-saus salt og pepper

SOYALECITIN), hvetegluten, SOYAMEL, potetflak, sukker, kardemomme, HVETESTIVELSE, aromer.

Antall i kartong: 27 stk x 90 g EPD: 4019212

Donut med bringebærfyll Donut med bringebær er forbedret og den smaker nå enda bedre. Merk derfor nytt EPD og ny pakning! Bakgrunnen for endringen er brukerundersøkelser som viste at det var stor preferanse for donuts med mer åpen struktur – mer lik den amerikanske deigtypen. Vi har derfor kommet frem til en ny deig som krever lenger heving og som gir den åpne foretrukne strukturen. Dimensjoner er beholdt, men pga. ny deig er vekten redusert med 4 gr. I tillegg er antall E-nummer redusert i henhold til nye krav.

Glutenfrie Pølsebrød NYHET Ingredienser: Vann, glutenfri hvetestivelse, melkefritt margarin (rapsolje), sukker, gjær, fortykningsmiddel (guarkjernemel, tarakjernemel),

Deilig og frisk donut med bringebærfyll og dekorativ glasur.

druesukker, tapiokastivelse, salt, emulgator (E471), potetflak, stabilisator (E464).

Antall i kartong: 24 stk x 70 gram EPD: 4018768

Antall i kartong: 36 stk x 67 g EPD: 4041521

Glutenfrie Hamburgerbrød NYHET Donut sjokolade Nydelig og saftig donut med dekor av sjokolade og sjokoladebiter

Ingredienser: Glutenfri hvetestivelse, vann, melkefritt margarin (rapsolje), gjær, druesukker, sukker, rapsolje, tapiokastivelse, fortykningsmiddel (guarkjernemel), salt.

Antall i kartong: 48 stk x 58 g EPD: 2848844

Antall i kartong: 20 stk x 100 gram EPD: 2779874

Tines i romtemperatur i ca. 60 minutter.

Bake My Day nr. 2, 2014

www.vaasan.no

Bake My Day nr. 2, 2014

Smake r fra verd

Wienerbakst – tid for fornyelse! I Norge er wienerbakst meget populært! Til tross for mange nylanseringer og trendy produkter, blir vi ikke lei av wienerbakst.

VAASAN er spesialisten og markedsleder på wienerbakst og utvider stadig et allerede bredt sortiment. Vi introduserer nå et helt nytt wienerbrød ie ødets histor nsk, Wienerbr da – Wienerbrød Bjørnebær. rødet er nker at wienerb te ge r an va m s 50 en 18 M n. Rundt innelse fra Wie erte har det sin oppr esterne import rm ke mark og ba an D i i gang. ik ne re rie st ke ke det ba e holde ba nn ku å r fo e Østerrik wienerbrød, arbeidskraft fra blikum for sine pu ke ns da t n nye erte de rne lære seg de Disse introdus de danske bake te åt het, m rø en sp ik n re si og etter st erkjent for wienerbrød an er g da I n. ke baketeknik høye kvalitet. gode smak og

Mors klassikere i ny drakt

Saftige, smakfulle formkaker er noe vi aldri går lei av. De passer til alle anledninger, elskes av både små og store og kan varieres i det uendelige. VAASAN relanserer nå noen kjente og kjære favoritter med nye og forbedrede oppskrifter, og selvfølgelig fri for palmeolje. Velg mellom myk sjokoladekake med et tykt lag sjokoladeglasur og kokosdryss, klassisk Mor Monsen med korinter og perlesukker, spennende krydderkake med en deilig kryddermiks eller en

fristende gulrotkake med herlig ostekrem. Kakene kommer i praktisk gastroform med mulighet til å tilpasse størrelsen på kakestykkene. Alle disse klassikerne fra barndommens kakebord har selvfølgelig innbydende, hjemmelaget utseende – akkurat som vi husker fra kjøkkenbenken til mor. Det er kun 1 kake pr. forpakning som tar liten plass og passer for alle. Sørg for å bestille nok.

Krydderkake med appelsinkrem Appelsinkrem: 200 gr Philadelphiaost Ca 1 dl fløte 1/2 ternet appelsin. 1 SS. brunt sukker Saften av 1/2 presset appelsin

Bland ingrediensene godt sammen, smak til med brunt sukker og bland inn fløte til passelig konsistens. Pynt med appelsinfilet og karamellsaus.

Wienerbrød Bjørnebær NYHET Et nytt og spennende wienerprodukt! Tradisjonell wienerdeig fylt med bjørnebærsyltetøy samt et velsmakende kremostfyll utviklet av VAASAN. Fyllet er en blanding av vaniljekrem, yoghurt og kremost med en dråpe sitron. Blandingen av friske bjørnebær og søtt kremfyll gir en balansert og god smaksopplevelse. Ingredienser: HVETEMEL, vegetabilsk olje og fett (palm, raps, kokos), vann, sukker, bjørnebær 7 %, EGG, FLØTE, gjær, sitronsaft, MELKPULVER, YOGHURTPULVER, salt, modifisert potetstivelse, herdet vegetabilsk fett (kokos), fortykningsmiddel (E1422, E440, E412, E1414, E404), emulgeringsmiddel (E 472e), MELKPROTEIN, aromaer (bl.a. vanilje), konserveringsmiddel (E202), farger (E160a, E162). Produktet inneholder 5 % ferskost. Ingredienser for glasur: sukker, glykosefruktosesirup, vann, emulgeringsmiddel (E471), fortykningsmiddel (E415, E412), konserveringsmiddel (E 202).

Antall i kartong: 70 stk x 85 g EPD: 4019402

Tilberedning: Stekes fra frossen tilstand i forvarmet ovn ved ca. 170–180 °C i ca. 18–20 minutter. Dekoreres etter avkjøling med melisglasur som medfølger i kartongen.

Bake My Day nr. 2, 2014

www.vaasan.no

Bake My Day nr. 2, 2014

Ja, vi elsker mors

hjemmelagde

Gulrotkake Mors Klassisk gulrotkake med saftig bunn, deilig ostekrem og nøttestrøssel. Kaken ser innbydende og hjemmelaget ut, akkurat som den mor lager.

Sjokoladekake Mors En deilig sjokoladekake med saftig bunn, mye sjokoladeglasur og kokosdryss, akkurat som den mor lager. En favoritt hos både store og små.

Mor Monsen MORS Mor Monsen har lang tradisjon på kakebordene i Norge. Saftig og god med korinter og perlesukker. Det er lett og skjønne hvorfor vi tar den med oss fra generasjon til generasjon.

Krydderkake Mors Krydderkake passer året rundt og går aldri av moten. En saftig kake med varm smak av kanel, nellik, ingefær og appelsin. Nytes som den er, eller lag en topping som ostekrem, melis eller sjokoladeglasur.

Ingredienser: Sukker, gulrøtter 13,5%, HVETEMEL, rapsolje, vann, VALNØTTER

Ingredienser: Sukker, vann, rapsolje, HVETEMEL, MUFFINSMIX [HVETESTI-

Ingredienser: Sukker, HVETEMEL, vann, rapsolje, MUFFINSMIX [HVETESTI-

Ingredienser: Sukker, HVETEMEL, rapsolje, vann, MUFFINSMIX [HVETESTI-

5,5%, MUFFINSMIX [HVETESTIVELSE, MYSEPULVER (fra MELK), modifisert

VELSE, MYSEPULVER, modifisert stivelse (E1414), bakepulver (E450, E500,

stivelse (E1414), bakepulver (E450, E500, E341), emulgeringsmiddel (E481,

E341), emulgeringsmiddel (E481, E472e, E472b, E475), salt, aroma, fortyknings-

E472e, E472b, E475), salt, aroma, fortykningsmiddel (E415), druesukker, SKUM-

middel (E415), druesukker, SKUMMETMELKSPULVER], kakao, EGGPULVER,

middel (E415), druesukker, SKUMMETMELKPULVER], korinter 3%, EGGPUL-

middel (E415), druesukker, SKUMMETMELKPULVER], EGGPULVER, kanel,

METMELKSPULVER], FERSKOST 7% [FLØTE, vann, kultursyre, modifisert

kokos, aroma (vanillin, mocca), potetstivelse, herdet vegetabilsk fett (kokos),

VER, perlesukker, aroma (vanillin).

nellik, ingefær, aroma (appelsin).

stivelse (tapioka), MELKEPROTEIN, stabiliseringsmiddel (E412), konserve-

FLØTEPULVER, stabiliseringsmiddel (E339, E450, E401, E516), konserverings-

ringsmiddel (E202)], kokos, EGGPULVER, potetstivelse, kanel, nellik, muskat,

middel (E202), farge (betakaroten).

Antall i kartong: 1 stk x 1500 g EPD: 4019444

Antall i kartong: 1 stk x 1500 g EPD: 4019477

herdat vegetabilisk fett (kokos), stabiliseringsmiddel (E339, E401, E516), aroma (vanillin), farge (betakaroten).

Antall i kartong: 1 stk x 1500 g EPD: 4019451

Antall i kartong: 1 stk x 1500 g EPD: 4019469

DEL OG

at Visste du lrotkake stammer fra

PYNT

på gu te oppskriften at gulrot, takket Den første kjen 29 til tross for 19 i t rs fø m ko Den i puddinger og Wichita, USA. nlig ingrediens va en e r va , ak sm tkakens virkelig være sin søte lalderen. Gulro de id m til . rig ke sk ba til rden desserter helt under andre ve kom i England an etter m tte le gjennombrudd er ing på sukk er on sj ra r va t inntok raskt Siden de , og gulrotkaken er off st gs in tn e. andre sø på kakeborden hedersplassen

Bake My Day nr. 2, 2014

etter eget beho v!

www.vaasan.no

Bake My Day nr. 2, 2014

Klassisk norsk brødbakst, grovt, sunt og godt

Grovt Brød Lettstekt og skåret Godt gammeldags grovbrød, nøkkelhullsmerket og med hvete, havre og rug. Ingredienser: Vann, HVETEMEL, SAMMALT RUG (6,5 %), SAMMALT HVETE (6,5 %), KORNBLANDING (2,1 %), linfrø, solsikke-

Vi har nå oppdatert vår serie med norske brød. Samtlige brød har fått mer grovhet slik at de er tilpasset markedets krav om sunnhet. I tillegg lanserer vi et brød med Nyt Norge-merket – det eneste på markedet! Brødene kommer både som hele og som ferdig skåret – noe som gir meget enkel håndtering og lite svinn.

kjerner, BOKHVETE, hirsefrø og SESAMFRØ), gjær, RUGKLI(1,7 %), HVETEKLI (1,7 %), salt, HVETEGLUTEN, tørket surdeig av HVETE, emulgator (E471, E472e), rapsolje, mel-behandlingsmiddel (E300), vegetabilsk fett, enzymer (alfa amylase), sukker. Dekor: PASTAMEL

Flerkorn Halvgrovt Lettstekt og skåret Saftig og smakfullt brød med hvete, havre og rug. Ingredienser: HVETEMEL, vann, SAMMALT

Grovhetsprosent: 56 % Antall i kartong: 750 gr x 9 stk EPD, helt brød: 2946390 EPD, skåret: 2946408

RUG (6,5%), HAVREMEL (3,2%), solsikkekjerner, linfrø, gjær, salt, vegetabilsk olje,

Havrebrød Lettstekt og skåret Et saftig og ekstra grovbrød som også er nøkkelhullsmerket.

herdet vegetabilsk fett, tørket surdeig av HVETE, emulgator (E471. E472e), surhetsregulerende middel (E330), melbehandlingsmiddel (E300), rapsolje, aroma. Dekor: SESAMFRØ

Ingredienser: Vann, HVETEMEL, FULLKORNSHVETEMEL (17,8 %), HAVREMEL (10,7 %),

Grovhetsprosent: 35 % Antall i kartong: 9 stk x 750 gr EPD, helt brød: 2946119 EPD, skåret: 2946291

HAVREKLI (6,8 %), HAVREGRYN (3,6 %), gjær, TØRKET SURDEIG, HVETEGLUTEN, salt, vegetabilsk fett, rapsolje, sukker, soyaolje , enzymer (alfa amylase), emulgator (E 472e, E 471), melbehandlingsmiddel (E 300). Dekor: HAVREGRYN

Grovt Kneipp Lettstekt og skåret Bakt på den gamle måten med det grovmalte melet som bløtlegges så vi får den karakteristiske og gode brødskiva.

e-merket al Nyt Norg ordning som sk

merke Nyt Norge er en matvarer. e å velge norske gjøre det enkler s: le som må oppfyl Det er tre krav rske råvarer. no e ld ho al inne 1. Matvaren sk det tillatt med tte matvarer er For sammensa ienser -norske ingred inntil 25 % ikke redlet i Norge. usert/viderefo od pr er n re va 2. Mat der hensynet fra gårdsbruk er m m ko ne re 3. Råva ivaretatt er og miljø er til dyr, mennesk

Grovhetsprosent: 81 % Antall i kartong: 9 stk x 750 gr EPD, helt brød: 2946424 EPD, skåret: 2946432

Ingredienser: Vann, HVETEMEL, SAMMALT HVETE OG RUG (31,7%) salt, gjær, veg olje,

Tradisjonelt Norsk Brød Lettstekt Norges første og eneste brød med Nyt Norgemerket.

veg fett, veg emulgator (E471 og E472e) HVETEGLUTEN, tørket surdeig av HVETE, vitaminer(A og D) aroma, surhetsregulerende middel (E330), farve (E160b og E100) og enzymer.

Ingredienser: Vann, HVETEMEL, SAMMALT RUG (24%),

Grovhetsprosent: 53 % Antall i kartong: 9 stk x 750 gr EPD, helt brød: 2946713 EPD, skåret: 2946382

SAMMALT HVETE (11%), gjær, HVETEGLUTEN, rapsolje, salt, sukker, fermentert RUGMELl, maltekstrakt av BYGG, emulgator (E472e, E471), melbehandlingsmiddel (E300) og enzymer (alfa-amylase).

Grovhetsprosent: 56 % Antall i kartong: 5 stk x 750 gr EPD: 2946564

Tilberedning: Lettstekte brød stekes ved ca. 200° i 11–13 minutter. Skåret brød: Tin & Server!

Bake My Day nr. 2, 2014

www.vaasan.no

Bake My Day nr. 2, 2014

Prøv våre ekte franske baguetter Som en av markedets største leverandører av bakevarer har vi nå satt helt nye kvalitetskrav til våre baguetter. Vi lanserer nå ekte franske baguetter som blir bakt i Frankrike, av ekte fransk mel, salt, og gjær – på tradisjonelt fransk vis. Slikt blir det ekte fransk kvalitet av.

Våre franske baguetter er produsert i Frankrike av franske bakere på et av Frankrikes og Europas største og beste baguettebakerier som har produsert flotte kvalitetsbaguetter siden 1964.

Vi er så sikre på at du blir fornøyd med våre nye baguetter at vi har innført en Fornøydhetsgaranti – du kan returnere varen dersom kvaliteten ikke er som forventet!

Våre nye kvalitetskrav er i tråd med forbrukernes økte fokus på kvalitetsmat, renhet og ekthet.

Baguettene har ekstra god smak, en tynn sprø skorpe og en lett luftig tekstur takket være det gode franske melet som alltid brukes. Melet og bakernes kunnskaper hva gjelder elting, hviletider og steking gir nydelige ekte franske baguetter.

Baguette fransk fin 55 gr Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca 200°C i 7–9 minutter fra tint tilstand. Antall i kartong: 55 g x 125 stk. Lengde: 13 cm +/- 2 cm EPD: 2948537

Baguette fransk halvgrov 55 gr Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca 200°C i 7–9 minutter fra tint tilstand. Antall i kartong: 55 g x 125 stk. Lengde: 13 cm +/- 2 cm EPD: 2948578

Våre franske surdeigsbaguetter er noe aldeles ekstra for den kvalitetsbevisste. Stekt på steinovn og med flytende surdeig kombinert med liggtider på opp til fem timer gir en meget god utviklet smak, en herlig sprø skorpe og en flott åpen struktur som er karakteristisk for surdeigsbrød. Bakt med et tradisjonelt fransk hvetemel og helt fri fra tilsetningsstoffer.

Baguette fransk fin 85 gr Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca 200°C i 7–9 minutter fra tint tilstand. Antall i kartong: 85 g x 80 stk. Lengde: 18 cm +/- 2 cm EPD: 2948586

Baguette fransk halvgrov 85 gr Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca 200°C i 7–9 minutter fra tint tilstand. Antall i kartong: 85 g x 80 stk. Lengde: 18 cm +/- 2 cm EPD: 2948545

Baguette surdeig 440 gr

Baguette fransk fin 140 gr Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca 200°C i 10–12 minutter fra tint tilstand. Antall i kartong: 140 g x 50 stk. Lengde: 26 cm +/- 2 cm EPD: 2948594

Ekte fransk e

Baguette r

Ingredienser: Hvetemel, vann, surdeig av hvete, gjær, salt, hvetegluten, maltet hvetemel. Energi kJ 1092/kcal 258. Protein 8,5 g. Karbohydrat 48,5 g. Fett 2,5 g. Allergener: Gluten. Kan inneholde spor av: Sesamfrø

Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca 200°C i 12-15 minutter fra tint tilstand. Antall i kartong: 440 g x 22 stk. Lengde: 58 cm +/- 2 cm EPD: 2949410

Baguette fransk halvgrov 140 gr Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca 200°C i 10–12 minutter fra tint tilstand. Antall i kartong: 140 g x 50 stk. Lengde: 26 cm +/- 2 cm EPD: 2948552

Baguette surdeig rustikk 440 gr

Baguette fransk fin 280 gr Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca 200°C i 10–12 minutter fra tint tilstand. Antall i kartong: 280 g x 34 stk. Lengde: 58 cm +/- 2 cm EPD: 2948933

Baguette fransk halvgrov 280 gr Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca 200°C i 10–12 minutter fra tint tilstand. Antall i kartong: 280 g x 34 stk. Lengde: 58 cm +/- 2 cm EPD: 2948560

Ingredienser: Hvetemel, vann, gjær, salt, maltet hvetemel,

Ingredienser: Hvetemel, vann, hvetekli (3,9%), gjær, salt,

bønnemel. Energi kJ 1092/kcal 257. Protein 7,8 g. Karbohydrat

maltet hvetemel, bønnemel.

53,6 g. Fett 0,7 g.

Energi kJ 1014/kcal 239. Protein 7,5 g. Karbohydrat 47,5 g.

Allergener: Gluten. Kan inneholde spor av: melk, sesamfrø

Fett 1,1 g.

Bake My Day nr. 2, 2014

Ingredienser: Hvetemel, vann, surdeig av hvete, brune linfrø, salt, gjær, gule linfrø, hirse, solsikkekjerner, maltet hvetemel, hvetegluten, røstet maltet byggmel, rugmel, røstet maltet hvetemel, havremel. Energi kJ 1119/kcal 265. Protein 9,4 g. Karbohydrat 47,6 g. Fett 3,1 g. Allergener: Gluten. Kan inneholde spor av: Sesamfrø

Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca 200°C i 12-15 minutter fra tint tilstand. Antall i kartong: 440 g x 22 stk. Lengde: 58 cm +/- 2 cm EPD: 2949428

www.vaasan.no

Bake My Day nr. 2, 2014

VAASAN fagkonsulent

Møt kokk Freddy Aga!

Våre Fagkonsulenter

Finnmark Kenneth Emdal Tlf: 905 78 499 kenneth.emdal@vaasan.com

Denne blide karen heter Freddy Aga, er 41 år gammel, 3 barns-far og begynte hos oss i VAASAN i juni 2013 som fagkonsulent. Hva jobbet du med før, Freddy? – Jeg har lang erfaring innen salg på Vestlandet og stortrives med det! Møter stadig nye mennesker og får gode opplevelser blant kunder daglig.

Hva slags øvrig bakgrunn har du? – Jeg er utdannet kokk, og har drevet mange forskjellige spisesteder- både konditorier og caféer

Kjente du til VAASAN fra før? – Ja, etter så mange år i bransjen kjente jeg godt til VAASAN og Culinor før det.

Og hva mener du om kvaliteten? – Vi har veldig fine produkter. Høy kvalitet og et smakfullt sortiment for enhver anledning. Hva er ditt favorittprodukt? Vanskelig å velge ut ett – men... – Det er veldig vanskelig å velge ut kun et produkt da vi har så mange – ja faktisk mer enn 280 varelinjer å holde styr på. Men jeg må få trekke frem flaguetten – et smakfullt og allsidig produkt som kan brukes til alt: påsmurt, burgerbrød, ved siden av salaten, som ventebrød etc. Anbefaler alle mine kunder å prøve flaguetten – og da særlig den med soltørket tomat!!

Hvilke kunder får glede av å jobbe med deg?

Freddys favoritt: Flaguette tomat & oliven (EPD 1272889).

Bake My Day nr. 2, 2014

– Det blir de som holder til i Møre og Romsdal, Sogn og Fjordane, Hordaland. Kundene treffer meg på mobil: 971 97 184 (ring meg når som helst!) eller på epost: freddy.aga@vaasan.com

www.vaasan.no

Nordland fra Mo i Rana, Nord- og Sør-Trøndelag, Nord-Møre t.o.m Molde Øyvind Barø Tlf: 926 44 430 oyvind.baro@vaasan.com Telemark, Buskerud og Vestfold Ove Ødegård Tlf: 906 71 490 ove.odegard@vaasan.com Rogaland, Vest-Agder og Aust-Agder Espen Backstrøm Tlf: 908 22 112 espen.backstrom@vaasan.com Møre og Romsdal, Sogn og Fjordane, Hordaland Freddy Aga Tlf: 971 97 184 freddy.aga@vaasan.com Østfold, Follo, Oslo og Troms Geir Nango Tlf: 982 45 108 geir.nango@vaasan.com Hedmark og Oppland Vidar Holt Tlf: 917 11 442 vidar.holt@vaasan.com

Bedre Sortiment Bedre

Inn/ut-liste

KvaLITET

Inn

EPD Varenavn 4018735 Pølsebrød Rustico 60 x 60 gr 4018750 Pølsebrød French Rustico 50 x 70 gr 4018743 Hamburgerbrød Rustico 40 x 60 gr 4018776 Hamburgerbrød Slider Sesam 120 x 35 gr 4018768 Glutenfri Pølsebrød 24 x 70 gr 4020434 Kuvertbrød Snack 140 x 40 gr 4019469 Sjokoladekake Mors 1 x 1500 gr 4019477 Krydderkake Mors 1 x 1500 gr 4019451 Gulrotkake Mors 1 x 1500 gr 4019444 Mor Monsen Mors 1 x 1500 gr 4019402 Wienerbrød Bjørnebær 70 x 85 gr 4019212 Cronut 27 x 90 gr 4041521 Donut m/bringebærfyll 2946291 Flerkorn halvgrovt skåret 2946382 Grovt kneipp skåret 2946408 Grovt brød skåret 2946432 Havrebrød skåret 2946119 Flerkorn halvgrovt 2946390 Grovt brød 2946713 Grovt kneipp 2946424 Havrebrød 2946564 Tradisjonelt norsk NYT NORGE

EPD Varenavn 886036 Kuvertbrød lys 40g 1204601 Mors sjokoladekake 532911 Krydderkake 1204593 Mors gulrotkake 532895 Mor Monsen 2064913 Donut med bringebærfyll 2545622 Grovbrød 2849180 Donut Jr sitron 2848943 Donut Jr markjordbær 2849354 Donut Jr sjokolade 503136 Fyrstekake 2793628 Muffins sjokolade mini 2793636 Muffins vanilje mini 195578 Flerkorn skåret 195545 Formkneipp skåret 195560 Grovbrød skåret 851899 Lettstekt flerkorn 853010 Lettstekt grovbrød 853119 Lettstekt landbrød

Oslo, Asker og Bærum, Røyken, Hurum og Lier Jørn Lauritzen Tlf: 977 36 308 jorn.lauritzen@vaasan.com Oslo, Akershus, nordre Nordland Jan Ole Bjerkerud Tlf: 917 22 181 jan.bjerkerud@vaasan.com

www.vaasan.no

Nyheter: Mors hjemmelagde Mor monsen, Sjokoladekake, Gulrotkake og Krydderkake.

Bake My Day nr. 2, 2014

første nSom in ndør y levera asan en n a vis V H r e : i r t fø aran g s t med e kvalit er fornøyd tene ke guet du ik på ba n e t e t . kvali i dem g, ikke tter v nin d l ersta y nsk n u n Inge ål. pørsm noe s

VAASAN Norge AS • Skysstasjonen 11 B, 1383 Asker • Postboks 215, 1372 Asker Telefon: 66 98 70 00 • Kundeservice: 66 98 70 08 • Telefax: 66 98 70 10 E-post: firmapost@vaasan.com • www.vaasan.no