Bonjour
V책rt sortiment | nummer 2 2012
Nybakat varje dag! Nybakat bröd är vår passion. Det har det varit i över 25 år. För oss är det en självklarhet att alla ska kunna njuta av färskt och nygräddat bröd. Varje dag. BONJOUR har bröd och bakverk för alla tillfällen och smaker. Hos oss hittar du klassikerna, men också nyheterna från hela världen. Vi erbjuder dig ett brett och spännande sortiment av mat- och fikabröd. Alla våra bröd är bakade med stor omsorg. Vi tummar aldrig på kvalitet, utseende eller smak. Som marknadsledare har vi stor kunskap och erfarenhet att hjälpa dig att lyckas med din bake off. Genom vår helhetslösning BONJOURKONCEPTET hjälper vi dig till varaktig framgång och lönsamhet.
Djup kunskap, lång erfarenhet och nyfikenhet. Bonjour har idag marknadens bredaste och mest spännande sortiment inom bake off. Vi lägger stor kraft på att leta upp de senaste nyheterna och alltid erbjuda dig det bästa. Vi vill att du, precis som vi, ska kunna glädja dina kunder med nybakat varje dag. I vårt sortiment hittar du bröd i olika förädlingsgrader, anpassade för olika ambitionsnivåer och utrustning. I vår välfyllda sortimentsbroschyr hittar du storsäljarna, klassikerna och nyheter med enkla bakanvisningar. Vill du veta mer? Prata gärna med din brödkonsult eller gå in på www.vaasan.se Välkommen till BONJOUR - varje dag!
Innehåll
Vårt sortiment
BONJOUR Deg
Matbröd ........................................................6 Fikabröd .................................................... 12
BONJOUR Ugnsfärdigt
Ekologiskt bröd ......................................... 16 Matbröd ..................................................... 18 Baguetter .................................................... 24 Stenugnsbakat ........................................... 28 Grillsandwich ............................................ 32 Fikabröd .................................................... 34
BONJOUR Tina & Servera
Matbröd ..................................................... 38 Fikabröd .................................................... 40
BONJOUR Tillbehör...................... 46
BONJOUR Deg Våra degprodukter av högsta kvalitet är vår stora stolthet. Vi har format degen till portionsbröd, limpor, bullar och längder. Resten av bakningen överlämnar vi åt dig. På så sätt har du möjlighet att själv sätta din profil på bröden. Vi hjälper gärna till med utbildningar och tips på tillbehör som passar våra bröd. Allt för att du ska få ett inspirerande och varierande sortiment som säljer bra.
BONJOUR Ugnsfärdigt - förjäst och förbakat Det här sortimentet tar dig ett steg längre fram i bakprocessen. Produkterna är ugnsfärdiga och behöver en kort upptiningstid. De är antingen förjästa eller förbakade. Förjästa produkter är färdiga att bakas i ugn direkt efter upptining. Förbakade produkter är till ca 90 procent färdiga och behöver endast bakas en kort stund för att få en smakrik och gyllene yta. Med det här sortimentet kan du alltid erbjuda dina kunder nybakat bröd på ett smidigt sätt.
BONJOUR Tina & servera Vårt enkla och snabba sortiment som alla kan hantera. Här hittar du ett spännande och variationsrikt utbud av fika- och matbröd. Alla är färdigbakade, bara att tina direkt från frysen och exponera. Smart och bekvämt för dig som saknar ugn.
BONJOUR Tillbehör Med vårt breda sortiment av bland annat fröer, ost, glasyrer, sylt och vaniljkräm kan du maxa smaken och utseendet på dina bakverk. Vi har också skräddarsydda formar, påsar och förpackningar som passar alla våra bröd.
Matbröd|deg Vi har marknadens bredaste sortiment av deg. Med våra degprodukter kan du utveckla en attraktiv brödavdelning. Erbjud dina kunder nybakat bröd – allt från portionsbröd till limpor – varje dag.
Ostminibaguette
( Här toppad med ost. 1550 ) Ljus minibaguette med en läcker topping av ost. Art: 1113 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st
( Här toppad med polenta ) Trevlig minibaguette med lite spännande topping av ost och majs- polenta. Art: 1115 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st
Småfranska
Trekornsrosen
Müslistycke
Olympiabröd
Klassisk ljus minibaguette med spröd och krispig skorpa. Art: 1110 Vikt: 90 g Antal/kart: 111 st
Ljust klassiskt postion / frukostbröd . Fint inkrom och bra skorpa. Art: 1120 Vikt: 70 g Antal/kart: 143 st
( Här toppad med sesamfrö , 7122) Ett dekorativt lite mörkare och matigare frukostbröd .Toppad med sesam. Art: 1156 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st
(Här toppad med havregryn) Ett trevligt portionsbröd med lite sötare smak av sirap, äpple och russin. Toppad med havregryn. Art: 1188 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st
( Här toppad med vetemjöl ) Favorit bakad på vetemjöl och durumvete med en tunn krispig skorpa. Art: 1220 Vikt: 85 g Antal/kart: 118 st
Olympia grov
( Här toppad med rågflingor ) En mycket god, något grövre kusin till Olympia. Bakat med råg och havremjöl. Art: 1221 Vikt: 85 g Antal/kart: 118 st
Italienskt Lantstycke
Källarfranska
Rågrussinbräck
Valnötsbröd
Liten luftig fralla med spröd skorpa, perfekt till frukostbordet. Toppad med ett dekorativt puder av mjöl. Art: 1426 Vikt: 80 g Antal/kart: 140 st
En klassiker bland portionsbröd tydlig smak av russin toppad med rågmjöl. Art: 1427 Vikt: 80 g Antal/kart: 140 st
BAKINSTRUKTION
6 | Bonjour sortiment
Ost & majsmini
Deg | matbröd
Minibaguette
(Här toppad med vetekli) Ett ljust dekorativt portionsbröd med lite nötig smak. Toppad med vetekli. Art: 1424 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st
Trevligt lite grövre portionsbröd med generös smak av valnöt samt toppad med rågmjöl. Art: 1260 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st
Tina ca 30 min. Jäs 45-60 min i 35-37˚C. Fukt ca 70%. Grädda 15-18 min i 180-200˚C.
BONJOUR Sortiment | 7
Grovbulle
Ett populärt grövre portionsbröd med mycket karaktär och tydliga smaker. Toppad med rågmjöl. Art: 1310 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st Bakinstruktion: 1.
( Här toppad med rågflingor ) 1420 Grövre portionsbröd med mycket karaktär toppad med rågflingor. Art: 1420 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st Bakinstruktion: 1.
Grekiskt Bröd
Grovt Grekiskt Bröd
( Här toppad med vetemjöl ) En av de mest populära! Bakad på vetemjöl och durumvetemjöl. Art: 2180 Vikt: 600 g Antal/kart: 17 st Bakinstruktion: 2.
Levebröd
( Här toppad med vetemjöl ) Stort härligt vete- och rågbröd. Art: 2185 Vikt: 700 g Antal/kart: 14 st Bakinstruktion: 2.
( Här toppad med rågmjöl ) En mycket saftig grövre favorit med linfrön och solrosfrön. Art: 2181 Vikt: 600 g Antal/kart: 17 st Bakinstruktion: 2.
Müslibröd
( Här formbakad och toppad med brödglans, 506, och hallonsylt, 1480 ) Ett mustigt rågbröd med tranbär, äpple, russin och nötter. Art: 2189 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st Bakinstruktion: 2.
Italienskt Bröd
Russinlimpa
Prästgårdslimpa
Valnöt, Honung & Russin
Osötad Råglimpa
Bergslagsknalle
Danskfranska
Lantfranska
Ostfranska
Långfranska
Valnötslimpa
Tranbärsgrova
( Här toppad med grahammjöl ) Frasig italienare bakad på vete- och grahamsmjöl. Art: 2195 Vikt: 600 g Antal/kart: 17 st
Morotsbröd
( Här toppad med rågmjöl ) Ett saftigt bröd med mycket smakupplevelse. Rivna morötter, honung och solrosfrön. Art: 2193 Vikt: 440 g Antal/kart: 23 st Bakinstruktion: 2.
Foccacia Original
( Här toppad med olivolja, flingsalt och kryddor ) Italiensk klassiker som du själv sätter din prägel på. Art: 2191 Vikt: 200 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: 2.
( Här toppad med rågmjöl ) Vår grövsta storsäljare med valnöt, russin och honungssötma. Art: 2231 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
( Här bakad i form och toppad med vallmofrö) Bakad med mjölk som ger fin smak och mjukhet. Art: 2130 Vikt: 350 g Antal/kart: 29 st
( Här formbakad ) Saftigt härligt bröd med russin som ger sötma. Art: 2230 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
( Här toppad med rågmjöl ) Bakad på hög andel rågmjöl och utan socker. Potatisflingor förstärker saftigheten. Art: 2260 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
Klassikt lantbröd på vete, råg och en gnutta surdeg. Art: 2140 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
Smakrik sirapslimpa smaksatt med anis och fänkål. Art: 2240 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
( Här toppad med rågmjöl ) Favorit kryddad med pomerans och fänkål. Art: 2355 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
Deg | matbröd
Deg | matbröd
Grovmini
( Här toppad med ost ) Luftigt vitt bröd toppat med ost som fått smälta under gräddning. Art: 2145 Vikt: 440 g Antal/kart: 23 st
BAKINSTRUKTION
1. Tina ca 30 min. Jäs 45-60 min i 35-37˚C. Fukt ca 70%. Grädda 15-18 min i 180-200˚C. 2. Tina ca 180 min. Jäs ca 60 min i 35-37˚C. Fukt ca 70%. Grädda 25-30 min i 180-200˚C.
En saftig klassisk franska med tydlig fyllig smak av surdeg. Toppad med vallmofrön. Art: 2150 Vikt: 440 g Antal/kart: 23 st
8 | BONJOUR Sortiment
( Här toppad med rågmjöl ) Mellangrovt bröd fyllt med knapriga valnötter. Art: 2151 Vikt: 440 g Antal/kart: 23 st
Grovt bröd på vete, råg, havre, korn och söta tranbär. Art: 2156 Vikt: 440 g Antal/kart: 23 st
BAKINSTRUKTION
Tina ca 180 min. Jäs ca 60 min i 35-37˚C. Fukt ca 70%. Grädda 25-30 min i 180-200˚C.
BONJOUR Sortiment | 9
Pumpalimpa
Solroslimpa
( Här toppad med solroskärnor , 7123) En riktig ”goding” med riklig dekoration av solrosfrön. Art: 2170 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
Blåbär-Dinkel Bröd
( Här fylld med blåbärssylt) Smakrikt hälsobröd med inbakade blåbär. Snitta och spritsa blåbärssylt före bakning. Art: 2173 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
Trekornsbröd
( Här toppad med sesamfrö, 7122 ) Ett grovt, fylligt råg - och vetebröd med solroskärnor och linfrön. Art: 2175 Vikt: 700 g Antal/kart: 14 st
Äpple-Dinkelbröd
( Här bakad i form och toppad med äppelmos och durumvete )
Storsäljare bakad på dinkelmjöl och äpplen som ger brödet sötma. Art: 2186 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
Sportlimpa Dinkel
( Här toppad med dinkelmjöl ) Grov storsäljare med smak av dinkel, råg och havregryn. Art: 2184 Vikt: 600 g Antal/kart: 17 st
Deg | matbröd
Deg | matbröd
( Här toppad med pumpafrö, 7126 ) Saftigt bröd med knapriga pumpakärnor Art: 2171 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
Chiabröd
Ett vitt, smakrikt matbröd med nötiga undertoner. Art: 2196 Vikt: 500 g Antal/kart: 18 st
BAKINSTRUKTION
Tina ca 180 min. Jäs ca 60 min i 35-37˚C. Fukt ca 70%. Grädda 25-30 min i 180-200˚C.
10 | BONJOUR Sortiment
BONJOUR Sortiment | 11
Fikabröd|deg Med våra degprodukter kan du tryggt utveckla dina egna ”butiksspecialare”. Vi har redan hjälpt dig med förarbetet. Det här sortimentet har längre hållbarhet än det ugnsfärdiga och sprider en ljuvlig doft av nybakat – svår att motstå.
Wienerbröd, krämat 3136
275 g Antal/kart: 45 st Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-17 min i 180-200°C.
Wieneråtta, okrämad
Kolasnäcka
Mummasnäcka
Art: 3149 Vikt:
Bakinstruktion:
60 g Antal/kart: 120 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-17 min i 180-200°C.
Art: 3205 Vikt:
65 g Antal/kart: 160 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 8-12 min i ca 200°C.
Antal/kart: 100 st ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 8-12 min i ca 200°C.
Pistagesnäcka
Kanelsnäcka
3218
Kanelsnäcka, stor
Vikt:
100 g
Bakinstruktion: Tina
50 g Antal/kart: 180 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 8-12 min i ca 200°C.
Antal/kart: 100 st ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 8-12 min i ca 200°C.
Kolasnäcka
Choklad/Vaniljkudde
Blåbärskudde
Vikt:
Art: 3226 Vikt:
100 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 8-12 min i ca 200°C.
Art:
3220
Art:
100 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 8-12 min i ca 200°C. Art:
3219
Vikt:
80 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 8-12 min i ca 200°C. Art:
3214
Vikt:
Vikt:
Art:
3221
Vikt:
Fikabröd Deg | matbröd | deg
3169
Vikt:
Art: 3148 Vikt: 72
Wienerlängd, okrämad
g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-17 min i 180-200°C.
Art:
12 | Bonjour sortiment
Wienerkam
80 g Antal/krt: 100 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-17 min i 180-200°C. Art:
100 g
Bakinstruktion: Tina
80 g Antal/kart: 100 st Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 8-12 min i ca 200°C. Art:
3216
Vikt:
Bakinstruktion:
BONJOUR Sortiment | 13
Jordgubb/Vitchokladkudde
Semlebulle/Slätbulle
( Här toppad med kokos ) Art: 3210 Vikt: 80 g Antal/kart: 110 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 7-10 min i 180-200°C.
80 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 7-10 min i 180-200°C.
65 g Antal/kart: 154 st 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 6-8 min i ca 200°C.
Semlebulle, stor
Kanellängd
Kolalängd
3223
Vikt:
Art:
3240
Vikt:
Bakinstruktion: Tina
400 g Antal/kart: 23 st Bakinstruktion: Tina. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 18-22 min i ca 180°C.
3251 Vikt: 360 g Antal/kart: 28 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-20 min i 175-190°C.
Antal/kart: 28 st ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-20 min i 175-190°C.
Mandellängd
Mandelkam, fylld
Mummalängd
Art:
3243
Art:
Art:
Art:
3255
Vikt:
360 g
Bakinstruktion: Tina
360 g Antal/kart: 28 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-20 min i 175-190°C.
( Här toppad med vaniljkräm och hallonsylt ) Art: 3262 Vikt: 300 g Antal/kart: 28 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-20 min i 175-190°C.
265 g Antal/kart: 36 st Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 14-17 min i 175-190°C.
Apelsinlängd
Pistagelängd
Mormorslängd
Art:
Art:
Art:
3261
Vikt:
Vikt:
( Här toppad med glasyr med chokladsmak ) Art: 3275 Vikt: 265 g Antal/kart: 36 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 14-17 min i 175-190°C.
14 | BONJOUR Sortiment
3301
360 g Antal/kart: 28 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-20 min i 175-190°C. Vikt:
Art: 3271 Vikt:
Bakinstruktion:
6271
465 g Antal/kart: 30 st Tina 3 timmar. Jäs 90120 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-20 min i 175-190°C. Vikt:
Bakinstruktion:
Deg | matbröd
Fikabröd | deg
Kokos/Kolakudde
Vårt ekologiska sortiment Svenskarnas intresse för ekologiskt bröd växer. Med vårt ekologiska sortiment stärker du din färskvaruprofil och visar omtanke om såväl dina kunder som miljön. Börja med några favoriter och utöka ditt sortiment efter hand. Vårt butiksmaterial hjälper dig att särskilja bröden från de traditionella.
Ekologiskt
Ekologiskt Vallmostycke
Ett ljust ekologisk portionsbröd med fint inkrom och trevlig skorpa toppad med vallmofrön. Art: 4250 Vikt: 90 g Antal/kart: 75 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Ett fiberrikt bröd bakat på nyttig dinkel och knapriga solroskärnor. Art: 4511 Vikt: 500 g Antal/kart: 12 st Bakinstruktion: Tina 90-120 min. Grädda 20-23 min i 170-180°C.
Ekologiskt Ölbröd
Bakat med surdeg
Gotlandsgute
En något grövre surdegsprodukt med krispig skorpa toppad i havregryn. Art: 4252 Vikt: 75 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Ekologiskt
Bakat med surdeg
Bakat med surdeg
Skärgårdsbröd
Ett grovt, saftigt och kompakt bröd bakat på råg med inslag av vete, havre, surdeg och vört. Art: 4443 Vikt: 506 g Antal/kart: 24 st Bakinstruktion: Tina minst 3 tim före bakning. Grädda 9 min i 170-180ºC.
Ekologiskt
Bakat med surdeg
Bakat med surdeg
Ekologiskt Danskt Rågbröd
Klassiskt rågbröd med lite syrlig smak av apelsin. Art: 4509 Vikt: 400 g Antal/kart: 12 st Bakinstruktion: Tina 90-120 min. Grädda 15-20 min i 170-180°C.
Ekologiskt
Ekologiskt
Läckert bröd med naturlig sötma och smakrik skorpa med lin- och solrosfrön. Art: 4445 Vikt: 600 g Antal/kart: 12 st Bakinstruktion: Tina minst 3 tim före bakning. Grädda 9 min i 170-180ºC.
16 | Bonjour sortiment
Bakat med surdeg
Kraftigt rågbröd med tydlig rågkaraktär. Art: 4606 Vikt: 600 g Antal/kart: 24 st Bakinstruktion: Tina minst 3 tim före bakning. Grädda 9 min i 170-180ºC.
Ekologiskt Bondbröd
Härligt lantbröd av vetemjöl och rågmjöl. Frasig skorpa med mycket smak. Art: 4444 Vikt: 550 g Antal/kart: 12 st Bakinstruktion: Tina minst 3 tim före bakning. Grädda 9 min i 170-180ºC.
Ekologiskt Bröd
Dinkelgute
Ekologiskt
Ekologisk Rågruta
Ekologiskt
t k s i g o l o k E
Ekologiskt
Ekologiskt
Ekologisk kanelbulle
Klassiker bakad på ekologiska ingredienser och fylld med kanel och toppad med råsocker. Art: 3585 Vikt: 100 g Antal/kart: 60 st Bakinstruktion: Tina 30-60 min. Grädda 10-15 min i 180-200°C. OBS! Beställningsvara.
BONJOUR Sortiment | 17
Matbröd| förbakat Vi har marknadens största och mest variationsrika utbud av förbakat bröd. Vi kan alltid erbjuda dig de senaste nyheterna. Här hittar du de klassiska favoriterna som kunder efterfrågar, men också de trendiga nyheterna från hela världen.
Vallmobräck
Pumpabröd
Linusruta
Panino Neutral
Focaccia
Panini Pumpafrö/Frukt
Rustik Lantfranska
Rustik Grov Lantfranska
Trehörning
En ljus klassiker med topping av vallmofrön. Krispig skorpa och ett saftigt och luftigt inkrom. Art: 4205 Vikt: 74 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Klassiskt rundstycke med luftigt innanmäte och krispig skorpa. Art: 5120 Vikt: 80 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Trehörning Grov
Storsäljare bakad på korn- och rågmjöl med knapriga lin- och solrosfrön. Art: 4224 Vikt: 100 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
18 | Bonjour sortiment
Trevlig focaccia med tydlig smak av tomat och oliver. Art: 2200 Vikt: 200 g Antal/kart: 24 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Precis som en rustik lantfranska fast bakad på grövre rågmjöl. Art: 5121 Vikt: 80 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Trehörning Rågrussin
Nykomling med framträdande smak från råg, russin och brödkryddor. Art: 4226 Vikt: 100 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Hälsosamt bröd på vete- och rågmjöl medfiberrikt kruskakli och nyttiga solrosfrön. Art: 4433 Vikt: 68 g Antal/kart: 95 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Ett spännande bröd med mycket smak av pumpa, frukt och fröer. Art: 4440 Vikt: 129 g Antal/kart: 25 st Bakinstruktion: Grädda 10-13 min i ca 200°C.
Matbröd | f örbakat
En ljus klassikt panino med fint luftigt inkrom och krispig skorpa. Art: 4530 Vikt: 112 g Antal/kart: 45 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Saftigt bröd med knapriga pumpakärnor. Art: 4256 Vikt: 80 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Ljus klassisk produkt i den populära formen av en trehörning. Art: 4223 Vikt: 100 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Ost Trehörning
Ljus produkt bakad på durumvete med lätt smak av ost. Art: 4243 Vikt: 100 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
BONJOUR Sortiment | 19
Trehörning Paprika/Oliv
Ljus trehörning bakad på durumvete, tydlig smak av paprika och oliver. Art: 4245 Vikt: 100 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Pumpatrehörning
Ljus trehörning med rikligt innehåll av pumpakärnor. Art: 4424 Vikt: 100 g Antal/kart: 60 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Osttriangel, förjäst
Den populära formen i en ljus veteprodukt, med topping av ost som smälter vid gräddning. Art: 6438 Vikt: 120 g Antal/kart: 40 st Bakinstruktion: Tina i 20 min. Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Ciabatta Grov
En lite grövre ciabatta bakad på rågmjöl. Fint inkrom och en tydlig skorpa. Art: 4430 Vikt: 90 g Antal/kart: 40 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Pane Ciabatta
En lite kraftigare ciabatta bakad med råg- och vetemaltmjöl. Art: 4531 Vikt: 350 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Pane Ciabatta Grov
En grövre ciabatta bakad på råg, korn och vetemaltmjöl. Art: 4532 Vikt: 350 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Ostfranska
Luftigt vitt bröd toppat med ost som fått smälta under gräddning. Art: 4173 Vikt: 60 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Rosenbröd
Klassiskt rosenbröd med riklig topping av vallmofrön. Art: 4174 Vikt: 60 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Rosenbröd Trekorn
Ljust klassiskt Rosenbröd med generös topping av linfrö och sesamfrön. Art: 4201 Vikt: 60 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Ostbröd
Franskbröd, Vallmo
Ett klassikt ljust franskbröd med riklig topping av vallmofrön. Art: 4502 Vikt: 480 g Antal/kart: 8 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Ett ljust helbröd med krispig skorpa och tydlig smak av den generösa osttoppingen. Art: 4503 Vikt: 400 g Antal/kart: 16 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Ungerskt Bröd
Storsäljande rustikt rundstycke bakat på rågsurdeg med läcker skorpa. Art: 4533 Vikt: 450 g Antal/kart: 18 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Bakat med surdeg
Rosenbröd, Mixkartong
Portionsbröd med varierande topping, naturell, sesam, vallmo och mix av vallmo och sesam. Art: 7724 Vikt: 60 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Ciabatta Rustique
En lite rustikare ciabatta med fint inkrom och en tydlig skorpa. Art: 4428 Vikt: 90 g Antal/kart: 45 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
20 | BONJOUR Sortiment
Ciabatta Soft
Storsäljande ciabatta bakad på vetesurdeg med luftig struktur och knaprig skorpa. Art: 1650 Vikt: 125 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Ciabatta Ljus
Ciabatta Fitness
En storsäljande och smakrik ciabatta med nyttiga fibrer och frön. Art: 1655 Vikt: 90 g Antal/kart: 55 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Nyhet
Nyhet
Bakat med surdeg
Bakat med surdeg
En ljus ciabatta med ett härligt inkrom och en fin tydlig skorpa som ger en något segare tuggkänsla. Art: 4410 Vikt: 150 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Ciabatta Mörk
En grov ciabatta med ett härligt inkrom och en fin tydlig skorpa som ger en något segare tuggkänsla. Art: 4411 Vikt: 150 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Italienskt Bröd
Ett ljust bröd med en unik form. Fint luftigt inkrom och en härlig skorpa. Art: 4534 Vikt: 450 g Antal/kart: 12 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Grovt Italienskt Bröd
Grekiskt Lantbröd Runt
Valnötsbröd
Finskt Potatisbröd
Populär italienare bakad på vete och rågmjöl med fiberrikt vetekli och nyttiga linfrön. Art: 4541 Vikt: 450 g Antal/kart: 10 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Matbröd | f örbakat
Matbröd | förbakat
Bakat med surdeg
Härligt medelhavsbröd bakat på durumvetemjöl, siktat rågmjöl, vetesurdeg. Art: 4537 Vikt: 485 g Antal/kart: 12 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Bakat med surdeg
Grekiskt Lantbröd
Ett härligt medelhavsbröd bakat på durumvetemjöl, siktat rågmjöl och vetesurdeg. Art: 4540 Vikt: 525 g Antal/kart: 12 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Ett populärt halvgrövre bröd med mycket karaktär och tydlig framton av valnötter. Art: 4536 Vikt: 525 g Antal/kart: 12 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Ett traditionellt hålbröd med mycket karaktär och tydliga smaker. Något grövre i sin struktur. Art: 6418 Vikt: 350 g Antal/kart: 11 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 10-12 min i ca 200°C.
BONJOUR Sortiment | 21
Bonjour Expert
Med känsla för bakning På Bonjours grundutbildning ligger tyngdpunkten på bakning och att lära sig känslan för hantverket. – Det är viktigt för att säkerhetsställa kvalitén på våra produkter, både för kunden och för oss, säger Stefan Graesén, utbildningsansvarig Nord. Bonjour erbjuder alla butiker som jobbar med bake off en grundutbildning. Många får också en vidareutbildning och en skjuts att komma vidare. En del kunder kommer också till vårt kundforum för att få inspiration. Bagarna Stefan Graesén, och Anders Gustafsson, utbildningsansvarig Syd håller i de populära kurserna tillsammans med säljkonsulterna. På grundutbildningen får kunderna lära sig att jobba med Bonjours produkter, ta del av varumärkets historia, veta vilka ingredienser som ingår i produkterna och bakteknik. – Om en butikschef skickar fyra anställda på utbildning, kan vi direkt efter kursen rekommendera vilka som har förutsättningar att jobba i bageriet, säger Stefan. Bonjour har ett tätt samarbete med butikerna för att påverka bröden som ska ut i skåpen. Det vanligaste problemet är att bröden är överjästa
och gräddade för kort tid. – Känslan ska sitta i händerna. Det är därför vi bakar mycket på våra kurser. Vi åker också ut till butikerna och går igenom rutinerna på plats så att kunden känner sig trygg. I butikerna jobbar de även löpande med statistikscheman, plockscheman och utvärderingar. På så sätt får personalen kontroll på svinnet och kan se vilka produkter de ska ha i sitt sortiment. BONJOURs konsulter jobbar för att butikerna ska baka längre på dagarna, framförallt kl 16–18. Det ska finnas nybakade stora bröd när kunderna vill ha ett gott bröd till middagen. – Det finns inget värde i att låta en limpa ligga från kl 8–14. Butikens roll är att erbjuda nybakat bröd, helst redan när brödet fortfarande är varmt. Annars försvinner säljargumenten, säger Anders Gustafsson.
1. Baka hela dagen, varje dag Baka alltid när det är som mest kunder i butiken. Då ska det vara fullt i brödskåpen och dofta gott. 2. Förbered morgondagen Tänk igenom och förbered det du ska baka imorgon och plocka fram idag. Står det färdig på vagnar blir jobbet enklare. 3. Minska svinnet och välj bort Högt svinn beror oftast på för brett sortiment. Analysera storsäljarena, testa nyheter och välj bort det som inte säljer. 4. Ha roligt när ni bakar En grundregel är att man tycker det är roligt att baka. Arbetsglädje smittar av sig och då fungerar hela avdelningen bra.
Franska baguetter Våra franska baguetter bakas i Frankrike på traditionellt sätt. De har ett luftigare innehåll och knaprigare skorpa än övriga baguetter. BONJOURS surdegsbaguetter och buchetter är bakade på traditionell surdegskultur och gräddade på stenhäll. De höjer premiumkänslan i din butik.
Baguette Mini 13 cm
Klassiskt ljust portionsbröd med fint inkrom och krispig skorpa. Art: 13200 Vikt: 55 g Antal/kart: 125 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Baguette Halv 26 cm
En klassisk saftig halvbaguette med fint inkrom och krispig skorpa. Art: 13100 Vikt: 130 g Antal/kart: 60 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Bakat med surdeg
Trendig nykomling med äkta levain, gräddad på stenhäll. Art: 4400 Vikt: 440 g Antal/kart: 22 st Bakinstruktion: Grädda 12-15 min i ca 200°C.
Bakat med surdeg
Rustik Surdegsbaguette
En dekorativ välgjord grövre surdegsbaguette gräddad på stenhäll. Art: 4401 Vikt: 440 g Antal/kart: 22 st Bakinstruktion: Grädda 12-15 min i ca 200°C.
Ett saftigt surdegsbröd med mycket karaktär och en tydlig krispig skorpa. Art: 4404 Vikt: 150 g Antal/kart: 40 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
Baguette Gastronorm 51 cm Art:
6655
Vikt:
300 g Antal/kart: 25 st Grädda 11-13 min i ca
Bakinstruktion:
200°C.
Bakat med surdeg
Bakat med surdeg
Surdegsbuchette
En klassisk ljus fransk baguette med ett härligt luftigt innehåll och knaprig skorpa. Art: 3250 Vikt: 280 g Antal/kart: 34 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Rustik Surdegsbuchette
Ett gott och saftigt rustikt grövre surdegsbröd. Smaksatt med bruna och gula linfrö, hirs och solrosfrön. Art: 4403 Vikt: 150 g Antal/kart: 40 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
Bakat med surdeg
Matbröd | förbakat
Surdegsbaguette
Baguette 58 cm
Gourmet Rustique Noir
Lite kraftigare rustik baguette med mycket smak. Bakad på rågmjöl, linfrö och sojagryn. Art: 4602 Vikt: 380 g Antal/kart: 18 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
Baguette Parisien
Den populära ljusa helbaguetten. Luftigt och saftigt inkrom med en härlig skorpa. Art: 6100 Vikt: 440 g Antal/kart: 22 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
24 | Bonjour sortiment
BONJOUR Sortiment | 25
Minibaguette 11 cm
Grovt Vitlöksbröd
55 g Antal/kart: 90 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C. Art:
3504
Vikt:
Baguette Grov 120 g
En mycket populär grövre halvbaguette. Mycket smakk och karaktär. Art: 4198 Vikt: 120 g Antal/kart: 48 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Fitnessbaguette 26 cm
En dekorativ grövre baguette med linfrön och solrosfrön. Art: 3500 Vikt: 140 g Antal/kart: 40 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
26 | BONJOUR Sortiment
Minibaguette Grov 11 cm En populär produkt bland minibaguetter. Grövre struktur och med en härligt krispig skorpa. Bakad på grahamsmjöl och rågmjöl. Art: 4195 Vikt: 55 g Antal/kart: 110 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Vitlöksbröd
Klassiker bland vitlöksbröd. Generös och tydlig smak av vitlök och persilja. Art: 3502 Vikt: 55 g Antal/kart: 90 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Vitlöksbaguette
Saftig baguette med krispig skorpa. Samt riklig fördelning och smak av vitlök och persilja. Art: 9010 Vikt: 175 g Antal/krt: 40 st Bakinstruktion: Grädda 10-13 min i ca 200°C.
Minibaguette 12 cm
Baguette Vallmo
Baguette Rustik
Baguette 26 cm
Baguette Rustik
Baguette 400 g
Ljus klassisk minibaguette. Luftigt och fint inkrom och en härlig skorpa. Art: 4106 Vikt: 75 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Ljus klassisk halvbaguette med krispig skorpa och saftigt inkrom. Art: 4192 Vikt: 125 g Antal/kart: 48 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Baguette 32 cm
Klassisk ljus halvbaguette. Luftigt och saftigt innehåll med en härlig skorpa. Art: 4166 Vikt: 175 g Antal/kart: 30 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Ett trevligt och dekorativt portionsbröd. Ljus minibaguette rikligt toppad med vallmo. Art: 4197 Vikt: 75 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
En lite grövre och fylligare baguette med mer handgjord känsla. Art: 5101 Vikt: 130 g Antal/kart: 26 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i 180-200°C.
En lite grövre och fylligare baguette med mer handgjord känsla. Art: 4542 Vikt: 310 g Antal/kart: 15 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Sandwichbaguette
Ljus klassisk sandwichbaguette. Saftigt luftigt inkrom med en härligt krispig skorpa. Art: 4190 Vikt: 275 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Baguette 350 g
Klassisk ljus helbaguette med saftigt och luftigt inkrom samt en krispig skorpa. Art: 4170 Vikt: 350 g Antal/kart: 16 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
Sandwichbaguette Multicereal
Populär grövre baguette. Innehåller solrosfrön, hirsfrön och vetemalt. Art: 4191 Vikt: 275 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Fitnessbaguette 52 cm
En grov baguette med linfrön och solrosfrön. Art: 3501 Vikt: 350 g Antal/kart: 25 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Matbröd | förbakat
Matbröd | förbakat
Ett perfekt portionsbröd. Tydligt snitt i den härligt krispiga skorpan. Art: 4194 Vikt: 55 g Antal/kart: 110 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
En klassik äkta ljus baguette. Mycket saftighet och en tydlig krispig skorpa. Art: 4193 Vikt: 400 g Antal/kart: 15 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
Baguette Grov 32 cm
En grövre populär halvbaguette bakad på rågmjöl och grahamsmjöl. Art: 4165 Vikt: 175 g Antal/kart: 30 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
BONJOUR Sortiment | 27
Stenugnsbakat Våra stenugnsbakade bröd är bakade på stenhäll eller baksten som enlig tradition ger högre och luftigare bröd. Alla våra stenugnsbröd innehåller bara naturliga råvaror. En fantastisk kombination av äkta brödkonst, hantverk och modern bageriteknik. Ett sortiment med stor efterfrågan som är lönsamt från första dagen i butik.
Balder
Härlig saftig produkt med luftig struktur bakad på fint italienskt vetemjöl. Art: 4457 Vikt: 400 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
Tor
Lite grövre struktur. Bakad på en sällsynt italiensk mjölsort. Art : 4451 Vikt: 450 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
Oden
Härlig saftig produkt rikligt fylld med svarta oliver bakad på en sällsynt grövre mjölsort. Art: 4452 Vikt: 450 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
Nyhet
Vale
Brage
Balder 110 gr
Tor 110 gr
Oden 110 gr
Rustikt saftigt bröd med läckra och nyttiga pumpafrön. Art: 4455 Vikt: 400 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
Storsäljare med härlig, luftig struktur bakad på fint, italienskt vetemjöl. Art: 4447 Vikt: 110 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Rustikt med saftiga russin, smakrika valnötter och naturlig sötma av honung. Art: 4456 Vikt: 400 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
Storsäljare bakad på en sällsynt, italiensk mjölsort med grov struktur. Art: 4448 Vikt: 110 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Saftigt nyckelhålsmärkt bröd med något grövre struktur. Toppat med gyllengula majsgryn. Art: 4484 Vikt: 400 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
Matbröd Deg | matbröd | förbakat
Loke
Storsäljare fylld med svarta oliver bakad på en sällsynt, grov mjölsort. Art: 4449 Vikt: 110 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Nyhet
Loke 110 gr
Rustikt, saftigt bröd med läckra och nyttiga pumpafrön. Art: 4453 Vikt: 110 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
28 | Bonjour sortiment
Vale 110 gr
Rustikt med saftiga russin, smakrika valnötter och naturlig sötma av honung. Art: 4454 Vikt: 110 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Brage 110 gr
Saftigt nyckelhålsmärkt bröd med något grövre struktur. Toppat med gyllengula majsgryn. Art: 4483 Vikt: 110 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
BONJOUR Sortiment | 29
Bonjour Recept
Bakat med surdeg
Bakat med surdeg
Bakat med surdeg
Njut av stenugnsbakat! Våra stenugnsbakade bröd i Gudaserien har kraft och karaktär precis som våra fornordiska gudar. De är rustika bröd bakade på stenhäll med en grov, öppen struktur och smakrik skorpa. Låt dina kunder njuta dem på nordiskt vis med enkla, smakrika råvaror. Prova själv får du se. Oden med fetaost, tomater och dill
Minipavé Brest
Ljus stenugnsbakad surdegsprodukt med en tydlig krispig skorpa. Art: 4545 Vikt: 125 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
• Bonjour Oden • Rapsolja • Smulad fetaost • Skivade cocktailtomater • Kvistar av hel dill
Tor/Brage med kronärtskocka och västerbottenost
Pavé Marseille
Storsäljande surdegsbröd på fullkornsmjöl av råg och vete med knaprig skorpa. Art: 14530 Vikt: 410 g Antal/kart: 15 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 min i ca 200°C
Vale med blåmögelost och honung
• Bonjour Loke • Tonfisk i olja • Tunt skivad rödlök • Stora kapris • Flingsalt & svartpeppar
Lägg blåmögelosten på brödet. Strö över valnötter, salt och nymald svartpeppar. Ringla över honung.
Skiva brödet. Lägg på tonfisk, rödlök och kapris. Strö över salt och nymald svartpeppar.
30 | BONJOUR Sortiment
Saftigt surdegsbröd med tydlig surdegskultur. Art: 14540 Vikt: 440 g Antal/kart: 18 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 min i ca 200°C
Loke med tonfisk, rödlök och kapris
• Bonjour Vale • Skivad blåmögelost • Valnötter • Flingsalt & svartpeppar • Honung
Pavé Normandie
Surdegsbröd fyllt med russin och kanderade äpplen. Art: 4584 Vikt: 410 g Antal/kart: 24 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 min i ca 200°C
Bakat med surdeg
Pavé Toulouse
Bakad på surdeg med en naturlig sötsyrlig smak tackvare tranbär. Art: 4486 Vikt: 350 g Antal/kart: 24 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 min i ca 200°C.
Ett bröd med tät struktur och fin luftighet bakat på surdeg. Art: 14535 Vikt: 410 g Antal/kart: 15 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 min i ca 200°C
Bakat med surdeg
Pavé Miel & Noix
Fylligt surdegsbröd med bitar av honung och knapriga valnötter. Art: 14570 Vikt: 410 g Antal/kart: 15 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 min i ca 200°C
Bakat med surdeg
Pavé Provence
Ett bröd smaksatt med havssalt som påminner i formen om en ciabatta. Art: 14515 Vikt: 505 g Antal/kart: 15 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 min i ca 200°C
Bakat med surdeg
Gourmet Tranbär
Lyxbröd på surdeg med naturligt sötsyrliga tranbär. Art: 4488 Vikt: 75 g Antal/kart: 120 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 mini ca 200°C.
Bakat med surdeg
Bakat med surdeg
Gourmet Tranbär
Pavé Brest
Bakat med surdeg
Bakat med surdeg
• Bonjour Tor/Brage • Rapsolja • Marinerad kronärtskocka • Västerbottenost • Flingsalt med chilismak Dela brödet och pensla med rapsolja. Värm i ugn ca 250° i 5 minuter så att brödet får en krispig yta. Dela kronärtskockan och lägg på tillsammans med osten. Strö över chilisalt.
En dekorativ något grövre produkt, bakad på fullkornsmjöl och rågmjöl. Art: 4550 Vikt: 125 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Gourmet Ljus
En stenugnsbakad surdegsprodukt med mycket karaktär! Luftigt och saftigt inkrom med en härligt frasig skorpa. Art: 4489 Vikt: 80 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C
Matbröd | förbakat
Dela brödet och pensla med rapsolja. Värm i ugn 250° i ca 5 minuter så att det får en krispig yta. Strö över fetaost, lägg på cocktailtomater och dillkvistar.
Minipavé Marseille
Bakat med surdeg
Gourmet Ljus
En stenugnsbakad surdegsprodukt med mycket karaktär! Luftigt och saftigt inkrom med en härligt frasig skorpa. Art: 4490 Vikt: 350 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 min i ca 200°C.
BONJOUR Sortiment | 31
Grillsandwich Ett enkelt sortiment med färdiga grillmackor, fyllda med läckert innehåll. Färdiga att grilla direkt i ugn eller i smörgåsgrill. Perfekta som lättare lunch eller att ta med i farten. Erbjud gärna en sallad till.
Toast Ost & Skinka Art: 7737 Vikt:
140 g Antal/kart: 60 st Bakinstruktion: Tina. Tillreds i smörgåsjärn 200-220°C i ca 3 min. Tider och temperatur kan variera beroende på utrustning.
185 g Antal/kart: 36 st Tina. Tillreds i smörgåsjärn 200-220°C i ca 3 min. Tider och temperatur kan variera beroende på utrustning.
Art:
7739
Vikt:
Bakinstruktion:
32 | Bonjour sortiment
Art: 7738 Vikt: 185
g Antal/kart: 36 st Bakinstruktion: Tina. Tillreds i smörgåsjärn 200-220°C i ca 3 min. Tider och temperatur kan variera beroende på utrustning.
Grill Panini Med Kyckling & Tomatsalsa Art: 7741 Vikt: 235
g Antal/kart: 32 st Tina. Tillreds i smörgåsjärn 200-220°C i ca 3 min. Tider och temperatur kan variera beroende på utrustning.
Bakinstruktion:
Matbröd | förbakat
Grill Panini Cream Cheese & Rostade Grönsaker
Grill Panini Salami Ost
Fikabröd|ugnsfärdigt Nybakat fikabröd med ljuvliga fyllningar av vanilj, citron, kanel och choklad frestar alla sinnen. Doften, smaken och utseendet gör dina kunder mer än nöjda. Prova gärna vårt nya wienerbröd Lemon Twist med krämig färskost och sötsyrlig citrus samt våra fina handgjorda Flätor.
Sötnos
Kanelbulle
Fylld, handgjord sockerkringla toppad med strösocker. Art: 3557 Vikt: 85 g Antal/kart: 30 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 10-12 mini ca 180°C.
Vår storsäljande kanelbulle är en given hit. Fyllig och alldeles underbar med kanel i fyllningen och lite kardemumma degen. Art: 3594 Vikt: 100 g Antal/kart: 60 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 10-12 mini ca 180°C.
Pistagebulle
Vaniljbulle
Toscabulle
Vaniljfläta
Kanelfläta
Pistagefläta
Pistagesnitt
Kardemummadröm
Vackert handflätad vaniljbulle, fylld med vaniljkräm. Som mormors hembakta bullar med fyllning i varje tugga. Art: 3558 Vikt: 90 g Antal/kart: 40 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 9-11 mini ca 180°C.
Bulle med klassisk pistagefyllning. Art: 3593 Vikt: 120 g Antal/kart: 56 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 10-12 mini ca 180°C.
34 | Bonjour sortiment
Vaniljbulle, bakad med en aning kardemumma i degen. En riktig favorit! Art: 3592 Vikt: 100 g Antal/kart: 60 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 10-12 mini ca 180°C.
Vackert handflätad kanelbulle, fylld med smakrik kanelfyllning. Som mormors hembakta bullar med fyllning i varje tugga. Art: 3559 Vikt: 90 g Antal/kart: 40 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 9-11 mini ca 180°C.
En härlig kanelsnurra bakad enligt tradition med extra mycket kanel i fyllningen. Art: 6161 Vikt: 95 g Antal/kart: 45 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 10-12 mini ca 180°C.
Stor favorit! Bulle med söt mandelfyllning, toppad med krispig och söt toscatopping. Art: 6430 Vikt: 100 g Antal/kart: 55 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 10-12 mini ca 180°C. OBS! Toscatopping bipackas, 1 msk per bulle.
Fikabröd ugnsfärdigt Deg ||matbröd
Klassisk pistagebulle. Bakad med en aning kardemumma i degen. Art: 3591 Vikt: 100 g Antal/kart : 60 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 10-12 mini ca 180°C.
Kanelbulle
Vackert handflätad pistagebulle, fylld med pistagefyllning. Som mormors hembakta bullar med fyllning i varje tugga. Art: 3560 Vikt: 90 g Antal/kart: 40 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 9-11 mini ca 180°C.
Saftig kardemummabulle med smör- och vaniljfyllning på toppen. Art: 3595 Vikt: 60 g Antal/kart: 70 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 9-11 mini ca 180°C.
BONJOUR Sortiment | 35
Pistagelängd
Vacker längd med klassisk pistagefyllning. Art: 3783 Vikt: 420 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Tina ca 60 min. Grädda 15-18 min i ca 170°C.
Wienerbröd
Underbart gott och frasigt Danskt wienerbröd fylld med vaniljkräm. Art: 3820 Vikt: 80 g Antal/kart: 85 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 190°C.
Smörcroissant
Croissant Cocoa King
Chokladcroissant med choklad inbakad i lamineringen. Art: 3786 Vikt: 87 g Antal/kart: 55 st Bakinstruktion: Grädda 25-30 min i 175°C.
En wienerlängd med extra mycket söt och god fyllning! Art: 603017 Vikt: 375 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 25-30 min i ca 190°C.
Wienerbröd med Glasyr
Hallonwienerbröd
Chokladwienerbröd
Browniedessert
Fikabröd | ugnsfärdigt
Klassisk svensk kanellängd bakad på vetedeg med en aning kardemumma i degen. Art: 3782 Vikt: 420 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Tina ca 60 min. Grädda 15-18 min i ca 170°C.
Underbart gott och frasigt Danskt wienerbröd fyllt med vaniljkräm och toppad med söt glasyr. Art: 3821 Vikt: 80 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 190°C. OBS! Glasyr bipackas i kartongen.
Frasigt danskt wienerbröd fyllt med lyxig smakrik hallonsylt. Art: 3822 Vikt: 80 g Antal/krt: 85 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 190°C.
Wienerkam
Äppelkam
Frasig wienerkam fylld med en söt och god wienerfyllning med smak av mandel och vanilj. Art: 3725 Vikt: 77 g Antal/kart: 85 st Bakinstruktion: Grädda 15-17 min i 190°C.
Frasigt danskt wienerbröd fyllt med både chokladfyllning och äkta vaniljkräm. Art: 3823 Vikt: 80 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 190°C.
Wienerpekan med Lönnsirap
Spröd wienerkam fylld med äppelkompott. Art: 6380 Vikt: 90 g Antal/kart: 45 st Bakinstruktion: Grädda 15-17 min i 190°C.
Ett danskt wienerbröd fyllt med lönnsirap och toppad med pecannötter. Art: 3765 Vikt: 95 g Antal/kart: 48 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 190°C. OBS! Lönnsirap bipackas i kartongen.
Underbart frasig croissant från Frankrike, bakad med äkta smör. Art: 3025 Vikt: 60 g Antal/kart: 70 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 15-18 min i 180-200°C.
Princesswiener
Mjuk seg chokladkaka som du själv toppar och dekorerar efter smak. Art: 5014 Vikt: 290 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 25-30 min i 160°C. Tips! Dekorera med glasyr.
Oat’n’Fruit Cookie
Knaprig havrekaka bakad med råsocker, sultanrussin och tranbär. Art: 3995 Vikt: 80 g Antal/kart: 60 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 150-160°C.
Oat’n’Chocolate Cookie
White Chocolatechip Cookie
White Chocolatechip Cookie
Chocolatechip Cookie
Vaniljhjärta
Blåbärshjärta
Chokladcookie med stora bitar av vit choklad. Spröd i kanten och lite seg i mitten, precis som en cookie ska vara. Art: 3997 Vikt: 50 g Antal/kart: 90 st Bakinstruktion: Grädda 14-17 min i 150-160°C. OBS! Portionsbitar
Chokladcookie med stora bitar av vit choklad. Art: 4005 Bakinstruktion: Portionera cookiesmeten. Grädda 14-17 min i 150-160°C. OBS! Levereras i hink med ca 5 kg deg.
Krispig havrekaka bakad med mjölkchoklad och råsocker. Art: 3996 Vikt: 80 g Antal/kart: 60 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 150-160°C.
Fikabröd | ugnsfärdigt
Kanellängd
Ljus cookie med stora bitar av mörk choklad. Art: 4007 Bakinstruktion: Portionera cookie smeten. Grädda 14-17 min i 150-160°C. OBS! Levereras i hink med ca 5 kg deg.
Nyhet
Muscovado De Luxe
Ett danskt wienerbröd fylld medvaniljkräm och toppad med muscovadosocker. Art: 608013 Vikt: 100 g Antal/kart: 48 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 190°C.
. Lemon Twist
®
Sötsyrligt wienerbröd toppad med pärlsocker, fylld med krämig färskost och frisk citrussmak. Art: 3760 Vikt: 95 g Antal/kart: 48 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 190°C.
TOBLERONE Triangle
Det bästa av två världar, wienerbröd fyllt med äkta TOBLERONE ® choklad. Art: 3790 Vikt: 90 g Antal/kart: 72 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 190°C. OBS! Fickor bipackas i kartongen.
Söta hjärtan bakad på mördeg och fylld med äkta vaniljkräm. Art: 3800 Vikt: 57 g Antal/kart: 135 st Bakinstruktion: Grädda 16-20 min i 170-180°C direkt från frys.
Söta hjärtan bakad på mördeg och fylld med god blåbärssylt. Art: 3801 Vikt: 57 g Antal/kart: 135 st Bakinstruktion: Grädda 16-20 min i 170-180°C direkt från frys.
TOBLERONE® is a registered trademark of Kraft Foods, used under license.
36 | BONJOUR Sortiment
BONJOUR Sortiment | 37
Matbröd|tina & servera Ett smidigt sortiment för dig utan ugn som vill erbjuda dina kunder spännande bröd med goda tillbehör och pålägg. Bröden är bara att ta fram ur frysen, tina och servera. Perfekt för dig som har kort om tid och vill ha minimalt med svinn.
Ciabatta Taglio
Trehörning Grov
Kaiserbrötchen Vallmo
Kaiserbrötchen Grov
Jumbo Bagel
Jumbo Bagel Multiseed
En luftig och rund ciabatta som är färdigskuren. Lätt och snabb att fylla. Art: 20626307 Vikt: 95 g Antal/kart: 39 st
38 | Bonjour sortiment
En äkta ljus bagel. Fin smak och struktur. Art: 4213 Vikt: 150 g Antal/kart: 42 st
En klassiker bland kaiserbrötchen. Ljust och luftigt inkrom med en dekorativ topping av vallmofrön. Art: 1710 Vikt: 80 g Antal/kart: 80 st
En något grövre bagel rikt toppad med olika fröer som ger produkten extra mycket smak och attityd. Art: 4214 Vikt: 150 g Antal/kart: 42 st
Matbröd | tina & servera
En uppskattad grövre produkt bakad på rågmjöl, havreflingor och linfrö. Toppad med vallmo och sesam. Art: 1715 Vikt: 80 g Antal/kart: 80 st
Mycket populär grövre nyckelhålsmärkt produkt. Bakad på fullkornsvetemjöl, rågmjöl, kli och hirs. Art: 8500 Vikt: 100 g Antal/kart: 50 st
Fikabröd|tina & servera Ett populärt sortiment som gör det enkelt för dig. Du behöver inte ens ha en ugn för att lyckas. Här hittar du allt från mumsiga munkar till supersöta Cupcakes, saftiga Muffins samt Morots- och Kladdkakor.
Ringmunk
Blåbärsmunk
Smultronmunk
Äppelmunk
Hallonmunk
Vaniljmunk
Honey Bun Kanel
Creamy Vanilla Donut
Nutty Nougat Donut
Sweet Blueberry Donut
Sweet Strawberry Donut
Choco Donut
En klassiker - saftig ringmunk med socker. Art: 4549 Vikt: 50 g Antal/kart: 48 st
Kanelbulle och munk i ett. Saftig och söt - en ny favorit bland munkarna. Art: 1011 Vikt: 65 g Antal/kart: 48 st
Härligt saftig ringmunk toppad med blåbärsglasyr. Art: 1018 Vikt: 58 g Antal/kart: 48 st
40 | Bonjour sortiment
Klassisk munk med söt och god hallonfyllning inuti. Art: 4557 Vikt: 63 g Antal/kart: 60 st
Ringmunk fylld med vaniljkräm, toppad med vit och brun glasyr. Art: 1016 Vikt: 74 g Antal/kart: 48 st
Härligt saftig ringmunk toppad med jordgubbsglasyr och söta rosa sockerpärlor. Art: 1019 Vikt: 58 g Antal/kart: 48 st
Munk med söt och god smultronfyllning. Sommarens nya smak som blev en succé. Art: 4559 Vikt: 63 g Antal/kart: 60 st
Klassisk munk med god vaniljkräm. Mångas favorit! Art: 4558 Vikt: 63 g Antal/kart: 60 st
Fikabröd | tina & servera
Klassisk munk med söt och god äppelfyllning inuti. Art: 4556 Vikt: 63 g Antal/kart: 60 st
Klassisk munk med söt och god blåbärsfyllning inuti. Art: 4553 Vikt: 63 g Antal/kart: 60 st
Ringmunk fylld med nougatkräm och toppad med glasyr och hasselnötter. Art: 1017 Vikt: 74 g Antal/kart: 48 st
Saftig ringmunk toppad med mörk choklad. Art: 4570 Vikt: 58 g Antal/kart: 48 st
BONJOUR Sortiment | 41
Styckförpackad!
Chokladmuffin
Saftig och god muffin med mycket chokladsmak. Art: 4032 Vikt: 90 g Antal/kart: 35 st
Chokladmuffin
Saftig och god muffin med mycket chokladsmak. Art: 4055 Vikt: 90 g Antal/kart: 30 st
Chokladmuffin
Saftig och god muffin med mycket chokladsmak. Art: 4033 Vikt: 140 g Antal/kart: 25 st
Fikabröd | tina & servera
Styckförpackad!
Blåbärsmuffin
Blåbärsmuffin
Blåbärsmuffin
Citronmuffin
Lingon & Kardemumma Muffin
Äpple & Kanelmuffin
Saftig vaniljmuffin toppad med blåbär. Art: 4044 Vikt: 90 g Antal/kart: 35 st
Saftig muffin med frisk citronsmak. Art: 4038 Vikt: 90 g Antal/kart: 35 st
Saftig vaniljmuffin toppad med blåbär. Art: 4056 Vikt: 90 g Antal/kart: 30 st
Saftig muffin med klassiska svenska smaker av lingon och kardemumma. Art: 4040 Vikt: 90 g Antal/kart: 35 st
Saftig vaniljmuffin toppad med blåbär. Art: 4036 Vikt: 140 g Antal/kart: 25 st
Härligt saftig kanelmuffin med äppelklyfta på toppen. Art: 4042 Vikt: 140 g Antal/kart: 25 st
Nyhet
Hallonmuffin
Saftig vaniljmuffin med söta hallon och pärlsocker. Precis som hembakat. Art: 4046 Vikt: 90 g Antal/kart: 35 st
42 | BONJOUR Sortiment
Bonjour Nybakat | 43
Lovely Toffée Muffin
Lovely Strawberry Muffin Amerikansk muffins fylld med ljuvlig jordgubbskompott doppad i vit chokladtryffel och beströdd med jordgubbskrisp. Art: 4061 Vikt: 125 g Antal/kart: 42 st
Lovely Chocolate Vanilla Muffin
Amerikansk chokladmuffins fylld med vaniljkräm och toppad med ljus choklad. Art: 4063 Vikt: 125 g Antal/kart: 42 st
Cupcake Hallon
Cupcake Blåbär
Cupcake Choklad
Mjuk vaniljkaka med topping gjord på färskost och hallonpuré. Art: 4073 Vikt: 40 g Antal/kart: 35 st
Mjuk vaniljkaka med topping gjord på färskost och blåbärspuré. Art: 4074 Vikt: 40 g Antal/kart: 35 st
Mjuk chokladkaka med chokladtopping gjord på färskost och äkta kakao. Art: 4075 Vikt: 40 g Antal/kart: 35 st
Mini Lovely Toffée
Mini Lovely Strawberry
Carrot Cake
Morotskaka Gastro
Mjuk kanelkaka bakad med färska, rivna morötter. Ovanpå en söt och frisk topping gjord på mjukost, dekorerad med kokos Art: 8007 Vikt: 2000 g Antal/krt: 1 st
Rabarber/Vaniljkaka Gastro
Mjuk vaniljkaka dekorerad med färska rabarber och äkta vaniljkräm. Art: 8008 Vikt: 1900 g Antal/krt: 1 st förskuren i 20 bitar.
Toffée/Kolakaka
Love Cake
Morotskaka
Kärleksmums
Blåbär/Vaniljkaka
Kladdkaka
Kladdkaka Café Bonjour
Amerikansk vaniljmuffin fylld med tofféekola, doppad i ljus chokladkola och toppad med knapriga bitar av english toffée. Art: 4090 Vikt: 65 g Antal/kart: 60 st
Mjuk och saftig chokladkaka med krämig glasyr. Dekorerad med kokos. Art: 7863 Vikt: 73 g Antal/kart: 51 st
Fudge Brownie
Mjukt seg chokladkaka med tofféekola toppad med knapriga bitar av smörkola. Art: 4080 Vikt: 105 g Antal/kart: 75 st
44 | BONJOUR Sortiment
Amerikansk vaniljmuffin fylld med ljuvlig jordgubbskompott, doppad i vit chokladtryffel och dekorerad med jordgubbskrisp. Art: 4091 Vikt: 65 g Antal/kart: 60 st
Mjuk kanelkaka bakad med färska, rivna morötter. Ovanpå en söt och frisk topping av kokos. Art: 7867 Vikt: 80 g Antal/kart: 60 st
Fudge Brownie Hallon/ Lakrits
Mjukt seg chokladkaka med hallon och lakrits, toppad med krispig hallonkola och lakritskola. Art: 4082 Vikt: 105 g Antal/kart: 20 st
Mjuk kanelkaka bakad med färska, rivna morötter. Ovanpå en söt och frisk topping gjord på mjukost, dekorerad med kokos. Art: 7860 Vikt: 73 g Antal/kart: 51 st
Mjuk och saftig chokladkaka med krämig glasyr. Dekorerad med kokos. Art: 7868 Vikt: 80 g Antal/kart: 60 st
En saftig sockerkaka fylld med vaniljkräm och blåbärssylt. Toppad med krispig smuldeg. En riktigt svensk klassiker! Art: 8018 Vikt: 300 g Antal/kart: 18 st
Vaniljbrioche
En fransk klassiker. Saftig och fluffig, fylld med vaniljkräm och toppad med vit glasyr. Art: 8000 Vikt: 600 g Antal/kart: 6 st
Kladdkaka med fyllig chokladsmak och härligt kladdigt innehåll. Samma som 8004. Art: 8003 Vikt: 390 g Antal/kart: 20 st
Chokladbrioche
Fransk brioche fylld med vaniljkräm och chokladbitar. Toppad med vit glasyr. Art: 8001 Vikt: 600 g Antal/kart: 6 st
En saftig sockerkaka fylld med tofféekola. Toppad med krispig smuldeg. Art: 8017 Vikt: 300 g Antal/kart: 18 st
Art:
8004
Vikt:
1200 g
Antal/kart:
Fikabröd | tina & servera
Fikabröd | tina & servera
Amerikansk muffins fylld med söt toffée doppad i ljus chokladkola och toppad med knapriga bitar av english toffée. Art: 4060 Vikt: 125 g Antal/kart: 42 st
2 st
Kanelbulle
Klassisk svensk kanelbulle. Art: 3556 Vikt: 90 g Antal/kart: 32 st
BONJOUR Sortiment | 45
Tillbehör Släpp loss fantasin och kreativiteten! Ta hjälp av våra fröer, fyllningar och toppings som sätter piff på både utseende och smak. Välj själv hur du vill sälja dina bröd. Våra nya påsar är anpassade efter olika bröd. Beställ påsar för t ex Baguetter, Ekologiska bröd och Stenugnsbakade bröd. Ny design i vår - påsar och formar
Sesamfrö
Solroskärnor
Vallmofrö, Blå
Art:
Art:
Art:
7122 Vikt: 3000 g
Vikt:
3000 g
7124 Vikt: 3000 g
Pumpakärnor
Fröblandning
Art:
Art:
Art:
7125
Vikt: 3000
g
7126
Vikt:
3000 g
Tillbehör Deg | matbröd
Vallmofrö, Vit
7127 Vikt: 3000 g (havre, sesam, linfrö)
Gratängost
Toscatopping
Hallonsylt 5 kg Hink
Vit Glasyr
Glasyr med Chokladsmak
Vaniljkräm, Färdig
Art:1550 Vikt:
1000 g
Art:1465 Antal/krt:
20 st Vikt: 350 g Övrigt: Levereras i spritspå
46 | Bonjour sortiment
7123
Färdigblandat med mandelflarn. Art: 1485 Vikt: 2500 g Antal/kart: 2 st
Art:1467 Antal/krt:
20 st Vikt: 350 g Övrigt: Levereras i spritspåsar
Art:1480 Vikt:
Art:
1450
5 kg
Antal/krt:
4 st
Vikt:
2500 g
BONJOUR Sortiment | 47
Semlefyllning
7545 Antal/krt: 6 st Vikt: 1000 g Övrigt: Levereras i spritspåsar
Stickolle
Art: 0510 Antal/krt: 1st Övrigt:
Spritspåse på Rulle
Brödglans
Art:
Art:
Plastskydd till stickvagn
0520
Antal/krt:
72 st
0506
Antal/krt:
4 st
Kampanjpåse Transparent
Veckans Bröd, Påse
Art:
Art:
7942 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 170 x 90 x 200 mm
7900 Antal/krt: 500 st Mått 230 x 110 x 420 mm
Övrigt:
Bakplåtspapper
Hyllpapper
Längdform
Baguettepåse, Fransk
Vitlöksbaguettepåse
Butterkaksring
Art:
Art:
Art:
Art:
Art:
Art:
Bakform, liten
Bakform, stor
Rektangulär Form
Semlekartong
Eko-Påse 5 kg
Konditoripåse
Art:
Art:
Art:
Art:
Art:
0593 Antal/krt:1000 st Övrigt: Mått 572 x 450 mm
7910 Antal/krt: 1000 st Övrigt: Mått 75 mm
Stor Bullform Art:
7958
Antal/krt:
48 | BONJOUR Sortiment
500 st
0591 Antal/krt: 250 st Övrigt: Mått 440 x 415
7917 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 90 mm
7914 Antal/krt: 250 st Övrigt: Mått 220 x 80 x 35 mm
Art: 7950 Antal/krt:
Trennol Spray Liquid
Äggspray
Art:
Art:
946751
Antal/krt:
12 st
0505
Antal/krt:
500 st
6 st
7926 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 559 x 120 x 60 mm
7941 Antal/krt: 200 st Övrigt: Mått 225 x 110 x 90 mm
7928 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 370 x 100 x 50 mm
7929 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 420 x 230 x 110 mm
Plastpåse på Bygel
Perforerad Bygelpåse
Art:
Art:
0361 Antal/krt: 1000 st Övrigt: Mått 450 x 250 mm
7953
Antal/krt:
500 st
Tillbehör
Tillbehör
Art:
7913 Antal/krt: 500 st Mått 265 x 180 x 110 mm
Övrigt:
7938 Antal/krt: 500 st Mått 275 x 420 mm
Övrigt:
BONJOUR Sortiment | 49
Bonjour Trend
3
Bekväm återvinning Brödpåse Grekiskt Bröd Art:
Vi kommer se fler doggiebags på restaurangerna. Det har blivit fult och slösigt att slänga mat. Vi tar vara på det som blir över. Brödpåsar som gör att brödet håller sig bättre lär vi se mer av. Torrt bröd förvandlas till krutonger och skorpor. Eller också river vi ner det i smeten till de hemgjorda köttbullarna.
Brödpåse Grovt Grekiskt Bröd
7955 Antal/krt: 500 st Mått 260 x 510 mm
Övrigt:
Art:
7956 Antal/krt: 500 st Mått 260 x 510 mm
Övrigt:
Fönsterpåse
Tillbehör
1,5 kg ART: 7921 antal/kart 500 st ÖVRIGT Mått 320 x 160 x 70 mm 3 kg
ART: 7922 antal/kart
ÖVRIGT Mått
500 st 390 x 180 x 90 mm
5 kg
ART: 7923 antal/kart
ÖVRIGT Mått
Baguettepåse ART: 7925 antal/kart 500 st ÖVRIGT Mått 559 x 120 x 60 mm
Fönsterpåse Stenugnsbakat Stenugnsbakat, kort ART: 7946 antal/kart 500 st ÖVRIGT Mått 180 x 60 x 265 mm Bygelpåse 3 kg
Baguettepåse
1
Längtan tillbaka till det svenska Det gamla och välkända blir modernt på nytt. Gamla varumärken väcker barndomsminnen och skapar nostalgikänsla hos både äldre och yngre. Svenska smaker och klassiker gör comeback. Vi dricker svenskt kaffe och äter klassiska kanelbullar. Vi vill ha blåbär och hallon i våra muffins. Och det söta matbrödet kommer tillbaka i ny tappning som klassiska limpor på surdeg, sötade med sirap.
ART: 7918 antal/kart
ÖVRIGT Mått
500 st 599 x 120 x 60 mm
ART: 7947 antal/kart ÖVRIGT Mått
500 st 160 x 60 x 345 mm
500 st 420 x 230 x 110 mm
2
Hälsa
4
Välmående Välmående förknippas inte bara med hälsa. Mat och dryck ska njutas, men inte överdrivas. Balans och kvalitet går hand i hand. Hantverksprodukter, råvaror med ursprung är vi villiga att betala mer för. Hellre lite mindre som ger lite mer. Det kan vara Gourmetbröd bakade på ett sällsynt mjöl från en liten kvarn i Italien och cupcakes med äkta bär.
5
Hälsa handlar om så mycket mer än att få i sig rätt sorts näring. Vi sätter tryggheten i fokus och vill dagligen äta och dricka sådant vi kan lita på. Vi bryr oss om vad vi stoppar i oss, hur produkterna är tillagade och hur transporterna har skett. Valen är genomtänkta. Efterfrågan på ekologiskt bröd och bröd bakat på surdeg kommer att växa.
Lekfullt Vi vill ha mer kreativitet och lekfullhet som överraskar. Smaker i oväntade kombinationer och godis med vitaminer väcker nyfikenhet. Räkna med bröd i ovanliga former och mönster på matborden. Gränserna för vad som är glass, bakverk och godis flyter allt mer ihop. Cookies på glasspinnar kanske blir ett nytt sätt att äta kakor på.
BONJOUR Sortiment | 51
Vårt fina julsortiment Sätt smak och doft på julen med vårt fina julsortiment. Vi har ett stort utbud av saffransbröd, både svenska klassiker och spännande nyheter. Allt från längder och bullar till våra storsäljande Lussekatter och saftiga Honey Bun Saffran. Naturligtvis har vi också Vörtbrödet som passar till skinkan och julens alla frestelser.
Lussekatt - Deg
Vetekatt - Deg
Saffranssnäcka - Deg
Vetekatt bakad på vetedeg och russin i degen. art: 3236 vikt: 60 g antal/kart: 150 bakinstruktion: Tina i ca 30 min. Jäs i ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 11-13 min i ca 190°C.
Snäcka bakad på saffransdeg med russin och fyllning av mandel. art: 3229 vikt: 100 g antal/kart: 100 bakinstruktion: Tina i ca 30 min. Jäs i ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 10-12 min i ca 190°C.
Saffranslängd - Deg
Lussekatt - Ungsfärdig
Vetekatt - Ugnsfärdig
Längd bakad på saffransdeg med russin och fyllning av mandel. art: 3290 vikt: 360 g antal/kart: 28 bakinstruktion: Tina i ca 30 min. Jäs i ca 50-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-20 min i ca 175-185°C.
Nyhet
Saffransfläta - Ugnsfärdig
Handflätad saffransfläta fylld med söt wienerfyllning. art: 3545 vikt: 75 g antal/kart: 50 bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 8-10 min i ca 180°C.
Traditionell lussekatt med saffran. Russin utanpå som dekor. art: 3546 vikt: 70 g antal/kart: 45 bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 9-11 min i 190°C.
Vetekatt bakad på vetedeg. Russin utanpå som dekor. art: 3547 Fakta vikt: 70 g antal/kart: 45 bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 9-11 min i 190°C.
pt! rece t a ttr rbä tt fö y N
Lussekatt - Tina & Servera
Traditionell lussekatt dekorerad med russin art: 3550 vikt: 70 g antal/kart: 56
Julsortiment
Traditionell lussekatt med saffran och russin i degen. art: 3235 vikt: 60 g antal/kart: 150 bakinstruktion: Tina i ca 30 min. Jäs i ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 11-13 min i ca 190°C.
Honey Bun Saffran - Tina & Servera
En läcker korsning mellan en saftig munk och smakrikt saffransbröd. Krämig wienerfyllning och topping av smör och strösocker. art: 1012 vikt: 65 g antal/kart: 48
Ekologiskt
Bakat med surdeg
Vörtlimpa - Deg
Bakad enligt tradition med smak av julens varma kryddor. art: 2250 vikt: 540 g antal/kart: 18 bakinstruktion: Tina i ca 180 min. Jäs i ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 25-30 min i 180-200°C.
Vörtbitar - Förbakad
Vörtbröd i portionsbitar. Bakat på samma deg som vörtlimpan. art: 4436 Fakta: 112 g antal/kart: 50 bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 min i ca 200°C
Ekologisk Julvört - Tina & Servera
Bakad enligt tradition på KRAV-godkända ingredienser. art: 8511 vikt: 500 g antal/kart: 20
BONJOUR Sortiment | 53
Topplista Här hittar du våra mest efterfrågade och sålda mat- och fikabröd.
Matbröd | Deg
Matbröd | Förbakat
Matbröd | Tina & Servera
2180
Grekiskt Bröd
4193
Baguette 400 g
1710
Kaiserbrötchen Vallmo
2181
Grovt Grekiskt Bröd
6100
Baguette Parisien
1715
Kaiserbrötchen Grov
1120 Småfranska
4224 Trehörning
2231 Valnöt, Honung & Russin
4448 Tor
1110 Minibaguette
4192 Baguette
Grov
110 g 125 g
1220
Olympiabröd
4447
Balder 110 g
2150
Långfranska
4173
Ostfranska
1221 Olympiabröd 2195 Italienskt
Grov
Bröd
2230 Russinlimpa
Matbröd | Deg
1650 Ciabatta
20626307 Ciabatta
Taglio
4213 Jumbo
Bagel
4214 Jumbo
Bagel Multiseed
8500
Trehörning Grov
Soft
4174 Rosenbröd 1655 Ciabatta
Fitness
Matbröd | Förbakat
Matbröd | Tina & Servera
3221
Kanelsnäcka, stor
3594
Kanelbulle
4558
3251
Kanellängd
6430
Toscabulle
4549 Ringmunk
3240 Semlebulle/Slätbulle
3025 Smörcroissant
4556 Äppelmunk
3219 Pistagesnäcka
3821 Wienerbröd
1011 Honey
3301 Pistagelängd
3765 Wienerpekan
m. Glasyr
Vaniljmunk
Bun Kanel
8003 Kladdkaka
3221
Kolasnäcka, stor
3820
Wienerbröd
4036
Blåbärsmuffin 140 g
3169
Wieneråtta
6161
Kanelbulle
4080
Fudge Brownie
3205 Kolasnäcka
3592 Vaniljbulle
4060 Lovely
3216 Blåbärskudde
3786 Croissant
4044 Blåbärsmuffin
3261 Mandellängd
3557 Sötnos
54 | BONJOUR Sortiment
Cocoa King
Toffée Muffin 90 g
4061 Lovely Strawberry Muffin
Sälj- och marknadsorganisation Försäljningschef
Johan Cronehag
033-23 83 13
REGION norr Regional försäljningschef Lars Alzén, DVH Säljare - Dalarna
0243-120 99
Telesälj Telesäljchef Joacim Lilja
08-619 34 51
Annika Rudolf 08-619 34 34 Jeanette Eriksson Leif Jordan
Dagligvaruhandeln
Ann Lihnell, Säljcoach - Göteborg 0301-44 301 Jan-Olof Sjöstedt, Norrbotten/N:a Västerbotten/Lappland 0910-521 90 Andreas Arnesson, Jämtland/Härjedalen/Medelpad 090-231 60 Tommy Falk, Värmland/N:a Bohuslän 0708-28 70 08 Pär Wessén, Gästrikland/Västmanland/Hälsingland 026-16 81 70 servicehandeln
Magnus Meijer, Norrbotten/Västerbotten Jonas Hilding, Dalarna/Västmanland/Närke Ronnie Mazzanti, Uppland/Gästrikland/Medelpad Peter Johansson, Västergötland/Halland/Dalsland/Värmland/ Skaraborg/Dalsland
0910-77 02 60 021-13 70 80 018-33 41 70 0321-100 52
Affärsområdeschef Mikael Haage
08-619 34 67
Försäljningschef Staffan Hanson
042-942 19
Representanter Andrew Wootten, Stockholm 08-619 34 02 Bo Jansson, Mellan 019-10 41 43 Andreas Boye, Syd 035-10 50 20 Palle Pedersen, Väst 031-702 03 80 Key Account Manager Thomas Mann
REGION syd Regional försäljningschef Robert Hällgren, Stockholm
08-619 34 05
Dagligvaruhandeln
Robert Lantz, Säljcoach - Stockholm Berit à Deild, Östergötland/Södermanland Peter Angärde, Skåne/Blekinge Rickard Liljegren, Småland/Öland Ylva Hallin, N:a Stockholm, Uppland Emma Andersson, S:a Stockholm Sebastian Holtmar, S:a Stockholm Jenny Nilsson, Göteborg/Bohuslän, Trestad Anna Esposito, Skåne/Blekinge
08-619 34 57 013-15 18 18 042-34 51 70 036-13 17 80 08-619 34 56 08-619 34 49 08-619 34 48 0303-821 10 042-21 22 90
servicehandeln
Tomas Karlström, Säljcoach - Stockholm Kristian Ilvonen, Stockholm Jonas Brokvist, Östergötland/Småland Claes Arvidsson, Göteborg/Bohuslän Leif Petterson, Skåne/Blekinge
08-619 34 35 08-619 34 32 0155-28 65 13 031-57 19 10 040-26 43 60
UTBILDNINGSANSVARIGA Stefan Graesén Anders Gustafsson
08-619 34 33 08-619 34 15
key account manager Patrik Dahlback Henrik Holm Olle Graeve Linda Fjällström
021-520 40 08-619 34 47 060-55 61 70 08-619 34 43
www.facebook.com/Bonjournybakat
Foodservice
08-619 34 36
Marknadsorganisation Marknadschef Johanna Nilsson
08-619 34 54
Produktchef Matbröd Lisabet Lindell
08-619 34 46
Produktchef Fikabröd Anna-Karin Thörne
08-619 34 16
Trade Marketing Manager Jeanette Segerman
08-619 34 14
Marknadsassistent André Lindberg
08-619 34 22
VAASAN Sverige AB, Tel 08-619 34 00, Fax 08-619 34 40, Box 47 619,117 94 Stockholm. Order 08-619 34 34, www.vaasan.se