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GASTRONOMISCHES PROGRAMM
VON DEN GÄRTEN VON CAVALLINO AUF UNSERE TELLER, DIE SAISONELLEN PRODUKTE SIND DIE GRUNDZUTATEN UNSERER SPEISEKARTE. “CASTRAURE”: Die ”Castraure“ sind kleine Artischocken und typisch für die Insel St. Erasmus. Die Venezianer lieben sie und das Restaurant im Camping Village Dei Fiori weiß, wie man sie am besten zubereitet, um seine Gäste zu beeindrucken. Lust sie zu probieren? In unserer Speisekarte für den Monat Mai wird man sie in vielen Varianten fi nden: wir servieren die Artischocken frittiert mit gegrillten Garnelen und sautierten Pilzen; oder als “Julienne“, die unser Wolfsbarschfi let aus dem Ofen begleiten; oder als Zutat für unsere Bavette, mit Artischocken und Sardinen serviert, ein typisch venezianisches Traditionsgericht. GRÜNER SPARGEL: Der grüne Spargel ist die Spezialität von Cavallino und wird von lokalen, vertrauensvollen Bauern angebaut. Im Camping Village Dei Fiori können Sie ihn in unseren leckeren Spaghetti mit Goldbrasse und grünem Spargel probieren, oder im klassischen Rezept “Eier mit Spargel”. “SCHIE” DI LAGUNA: Ein typisches Gericht unserer Speisekarte sind die “Schie”, typische kleine Garnelen der venezianischer Lagune. Wie es die Tradition will, werden die “Schie” mit Polenta serviert. Dieses Gericht fi nden Sie im Camping Village Dei Fiori unter den Vorspeisen! Die “Schie” wurden vor langer Zeit als „Armes Leute Essen“ angesehen, heute sind sie ein köstliches Gericht und in Venedig und Umgebung sehr gefragt.
Ihnen die beste Qualität zu servieren ist unser tägliches Engagement. Sie haben die Möglichkeit, dies alles mit unseren gastronomischen Vorschlägen für das Jahr 2015 zu genießen!
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MAI 2015
EIN FRÜHLING DER FRISCHEN GERICHTE….