VakcentrumNieuws 10 2017

oktober januari 2017

Themanummer Veiligheid

3

4

6

DE NIEUWE WINKELSTRAAT

FOODSPECIALITEITEN

WEEK VAN DE VEILIGHEID

Extra inzet op lokaal detailhandelsbeleid

Grotere vakbeurs groot succes!

Praktische tips voor ondernemers

Vakcentrum een van de partners

Minister Kamp verlengt Retailagenda tot 2020 Minister Kamp heeft met de stakeholders van de Retailagenda afspraken gemaakt voor een vervolg. Vertegenwoordigers van detailhandel (waaronder het Vakcentrum), de vastgoedsector, gemeenten, provincies en het Ministerie van Economische zaken gaan per 1 januari 2018 opnieuw twee jaar samenwerken aan het toekomstbestendig en aantrekkelijk maken van winkelgebieden.

Opinie

De minister kijkt tevreden terug op de afgelopen twee jaar Retailagenda: “Op alle 21 afspraken uit de Retailagenda is vooruitgang geboekt. Toch is er nog altijd alle reden om detailhandel een belangrijk speerpunt te laten zijn. In een tijd waarin technologische ontwikkelingen elkaar razendsnel opvolgen en ruim twee miljoen vierkante meter vloeroppervlak niet meer wordt gebruikt blijft dit dan ook noodzakelijk. Ook in de komende jaren willen we met behulp van de Retailagenda onze dorpskernen en binnensteden levendig, en onze winkelstraten economisch succesvol, houden.”

Sommige zaken zijn positief, zoals het oprekken van de looptijd van arbeidscontracten voor bepaalde tijd van twee jaar naar drie jaar.

Vijf thema’s De vervolgagenda bouwt voort op het werk, de opgedane inzichten en de resultaten van de afgelopen jaren. Zo is de sturende rol van gemeenten en provincies en de creatieve wijze waarop zij hun instrumentarium inzetten essentieel voor het behalen van de doelstellingen van de Retailagenda. Voor de nieuwe periode worden de volgende thema’s nader uitgewerkt: • Lokale en regionale sturing • Transformatie in het fysieke domein • Flexibilisering van de huurmarkt • Human Capital Agenda • Kenniscreatie en innovatie Partners van de Retailagenda Belangrijke partners van de vervolgagenda zijn, naast het Vakcentrum, Detailhandel Nederland, INretail, IVBN (Vereniging van institutionele beleggers in vastgoed), IPO (Interprovinciaal Overleg), Platform 31 en VNO-NCW. Op nadrukkelijk verzoek van Kamp is VNG (Vereniging Nederlandse Gemeenten) nu ook aangesloten. Commitment vanuit gemeenten ziet hij als essentieel, omdat zij als geen ander belang hebben bij de inspanningen van de Retailagenda. De partijen leveren met ingang van 1 januari 2018 voor een periode van twee jaar de menskracht voor een dedicated team en de financiële middelen om met gezag samen te werken aan de vervolgagenda. Net als de afgelopen twee jaar zal het team partijen bij elkaar brengen en kennis en expertise uit de markt inschakelen. Dit gebeurt wederom onder voorzitterschap van Marijke van Hees. Op basis van de bereikte resultaten kan tot een verlenging met nog twee jaar worden besloten.

Redactie Blekerijlaan 1 3447 GR Woerden T (0348) 41 97 71 I www.vakcentrum.nl Druk Weevers, Vorden Nummer 10, 33ste jaargang

2

we hebben er lang op gewacht en de meningen zijn verdeeld.

Veel Vakcentrumleden zijn daarentegen wel geschrokken van de verhoging van het lage btw-tarief. Zeker in combinatie met de te verwachten verhoging van accijnzen op tabaksartikelen. De vlucht van consumenten naar onze buurlanden is niet onwaarschijnlijk.

Volgens dit regeerakkoord komt er ook wetgeving, die franchisenemers steunt in de pre-competitieve fase. Het wettelijk haakje, waar het Vakcentrum al jaren voor heeft gepleit?

We hopen dat dit snel gerealiseerd wordt, tenslotte is het grootste deel van het huiswerk al gemaakt.

Het is goed dat het nieuwe kabinet de noodzaak van franchisewetgeving ook inziet. Het is wel van belang dat de discussie van de afgelopen jaren niet herhaald hoeft te worden. Wij gaan uit van een voortvarende aanpak. Dan hoeft dit onderwerp niet meer in een volgend regeerakkoord. mr. Patricia Hoogstraaten RAE directeur

Colofon

E info@vakcentrum.nl

Regeerakkoord,

VakcentrumNieuws is gedrukt met bio-inkt op FSC®-mixed credit papier

Het Vakcentrum is de onafhankelijke belangenbehartiger en bewezen partner van zelfstandige detaillisten in food en fast moving consumer goods en franchisenemers.

Het Vakcentrum zet extra in op lokaal detailhandelsbeleid en intensiveert, onder andere, haar betrokkenheid bij het platform De Nieuwe Winkelstraat. De Nieuwe Winkelstraat (DNWS) is een onafhankelijk kennis- en netwerkcentrum gericht op de toekomst van winkelgebieden in Nederland.

Vakcentrum zet extra in op lokaal detailhandelsbeleid

De Nieuwe Winkelstraat biedt effectieve aanpak verbetering winkelgebieden DNWS is opgezet om alle stakeholders van een winkelgebied: ondernemers, winkeliersverenigingen, gemeenten, centrummanagers, vastgoed, horeca, kunst en cultuur te ondersteunen bij de versterking van het eigen winkelgebied. Het platform verzamelt kennis, initieert innovatie en pilots, participeert in onderzoeksprojecten, brengt nieuws en gaat op zoek naar inspirerende cases.

Speerpunten DNWS Alle acties, activiteiten en adviezen van DNWS zijn terug te voeren op zes speerpunten. De status en ontwikkeling van deze zes speerpunten zijn bepalend voor de toekomstbestendigheid van winkelgebieden. Want de toekomst van winkelstraten hangt niet meer alleen maar af van het aanbod of de kwaliteit van de winkels.

1. Identiteit en uitstraling Een winkelgebied moet op zoek naar haar eigen unieke DNA en uitstraling.

2. De klant centraal Succes draait om klantinzicht en –binding. Informatie voor en over consumenten is essentieel.

3. Relevante content Relevante en actuele onlineinformatie (bijvoorbeeld over

openingstijden, locaties, parkeren etc.) is van groot belang.

4. Lokaal samenwerken Alle stakeholders moeten betrokken zijn: retail, vastgoed, overheid, horeca, kunst & cultuur, onderwijs, creatieve sector.

5. Digitalisering & technologie Winkelgebieden moeten digitalisering inzetten om het bezoek leuker, interessanter en gemakkelijker te maken.

6. Transparantie dienstverleners Voordat allerlei dienstverleners worden ingeschakeld om de winkelstraat ‘toekomstgericht’ te maken, helpt DNWS de juiste vraag te formuleren.

Met de Bedrijvengids structureert en selecteert DNWS aanbieders van producten/diensten.

Schakel DNWS in Stakeholders die serieus aan de slag willen om een winkelgebied te verbeteren, kunnen met hun hulpvraag terecht bij platform DNWS. Om DNWS in te schakelen kunt u contact opnemen met het Vakcentrum via (0348) 41 97 71 of reactie@vakcentrum.nl.

Meer informatie Meer informatie over DNWS leest u op www.vakcentrum.nl/dnws.

Vraag van gemeente Via het Platform De Nieuwe Winkelstraat adviseert het Vakcentrum een gemeente over de vraag in hoeverre supermarkten ook buiten de bestaande winkelgebieden toegelaten zouden moeten worden. In hoeverre ontstaan hierdoor nieuwe koopstromen en wat zijn de consequenties voor bestaande winkelgebieden?

Individueel locatieadvies Vakcentrum Bedrijfsadvies biedt ondernemers individueel locatieadvies.

Bijvoorbeeld als het gaat om een vestigingsplaatsonderzoek.

Ook kan onderzocht worden of uw huur (aanmerkelijk) lager kan. Neem voor advies contact op met Vakcentrum Bedrijfsadvies (0348) 41 97 71 of advies@vakcentrum.nl.

3 1

Grotere vakbeurs groot succes!

Veel bezoekers, veel noviteiten, meer stands en activiteiten. De Vakbeurs Foodspecialiteiten 2017, georganiseerd door de afdeling Foodspecialiteiten van het Vakcentrum, was een succes.

De vakbeurs trok 4.600 bezoekers, zo’n 300 meer dan in 2016. De beurs was met 230 exposanten, verdeeld over drie hallen, ook groter dan ooit. Dankzij het wegvallen van de AGF vakbeurs stond het hele tentoonstelllingscomplex in het teken van foodspecialiteiten en trok de beurs heel gerichte bezoekers. Tijdens de beurs werd het boerenkaas maken opgenomen in het register van Immaterieel erfgoed en vond ook het Nederlands Nationaal Kaaskeurconcours plaats.

Beste noviteiten 2017 Tijdens de beurs is de Biologische Kruidenthee met saffraan van Melekos Import door een vakkundige jury tot de Beste Noviteit van 2017 gekozen. De vakjury beoordeelt de thee als “zeer speciaal met de tintelende ondertoon van de saffraan die vaak niet meer dan een vermoeden is en steeds in alle gedurfde smaakcombinaties terugkomt.”

Naast de Beste Noviteit werd ook de ‘Beste Kaasnoviteit 2017’ uitgereikt aan Stichting Boeren Leyden Traditioneel. De jury oordeelt dat “een brok geschiedenis zijn rechtmatige plaats inneemt aan de tafel van de kazen. Het is een unieke combinatie van een droge smaak met komijn.”

Nationale Competities De vakbeurs is traditioneel ook het startsein voor de Nationale Competities. Dit jaar kunnen gecertificeerde foodspecialiteitenwinkels meestrijden om de titels: • Beste foodspecialiteitenwinkel • Beste specialist boeren-, biologische- en streekproducten • Beste buitenlandse kaasspecialist Ondernemers die mee willen dingen naar een van deze titels moeten zich nog dit jaar aanmelden. Voor meer informatie www.vakcentrum.nl/foodspecialiteiten.

Dit jaar is er dus geen competitie om de titel Beste Kaasspeciaalzaak.

Die titel wordt in 2019 weer vergeven. In 2019 wordt ook gestreden om de titels: • Beste startende ondernemer • Beste speciaalzaak (onder andere koffie, thee, chocolade, bonbons en noten).

Door de diverse wedstrijden jaarlijks af te wisselen, verwacht de organisatie nog meer aandacht voor de wedstrijden en de winnaars.

4 1

Tevens heeft de vakjury een speciale prijs uitgereikt aan Boska Holland voor de Cheese Baker. Deze ‘Godfather Award’ is de prijs voor een product waar iedereen blij van wordt. “Het is een kleine ovenschaal waarmee kazen in vloeibaar goud kunnen worden omgezet en zorgt voor een ware beleving”.

Certificering foodspecialiteitenwinkels Deelname aan de Nationale Competities staat uitsluitend open voor gecertificeerde foodspecialiteitenwinkels. Met hun certificering tonen deze ondernemers al aan dat zij zich onderscheiden in kwaliteit, service, hygiëne, vakbekwaamheid, mvo en productkennis.

En ook het blad Lekkernijver wordt uitsluitend via de gecertificeerde winkels verspreid. Bovendien worden de gecertificeerd ondernemers ieder jaar vermeld in de restaurantgids Lekker.

Het certificaat is daarmee dus een krachtig promotiemiddel. Kijk voor meer informatie over certificering op www.vakcentrum.nl/foodspecialiteitenwinkels.

Lekkernijen Lekkernijen is het jaarlijkse cadeautje van de gecertificeerde foodspecialiteitenwinkels aan hun klanten. Een glossy magazine vol smakelijke inspiratie dat gratis aan klanten meegegeven kan worden. Op de beurs werd het eerste nummer gepresenteerd aan de voorzitter en bestuursleden van het Vakcentrum.

Inmiddels hebben de gecertificeerde foodspecialiteitenwinkels hun exemplaren ontvangen.

Het Vakcentrum ontmoette op de eigen stand veel leden en belangstellenden. Er was met name veel belangstelling voor de certificering van foodspecialiteitenwinkels, de nieuwe Arboregels, Vakcentrum ZorgPortaal en Vakcentrum Bedrijfsadvies.

Vakbeurs Foodspecialiteiten 2018 De vakbeurs vindt volgend jaar plaats op dinsdag 2 en woensdag 3 oktober, wederom in Expo Houten.

5 2

Praktische veiligheidstips

Week van de Veiligheid Ieder jaar staat week 41 in het teken van de Week van de Veiligheid. Want, met het komen van de donkere dagen, neemt de kans op winkelcriminaliteit toe. Een goed moment dus voor ondernemers om, met de medewerkers, nog eens uitgebreid stil te staan bij veiligheid en het voorkomen van criminaliteit. Dit jaar ontvingen de leden van het Vakcentrum iedere dag een praktische veiligheidstip. We zetten ze nog even op een rijtje. Meer weten?

Kijk dan op www.vakcentrum.nl/veiligheidstips.

6

De meeste overvallen vinden plaats van oktober tot en met maart, rond opening- en sluitingstijd. Open en sluit de winkel daarom altijd met z’n tweeÍn. Is er iets in of rond de winkel niet in orde als u wilt openen of sluiten?

Bel de politie: 112.

Cybercriminaliteit komt vaker voor dan u denkt.

Ook bij het midden- en kleinbedrijf. Beveilig bedrijfsgevoelige informatie met een sterk wachtwoord.

Deel wachtwoorden zo min mogelijk en wijzig de wachtwoorden regelmatig.

Zorg ervoor dat er in de kassa niet meer dan het noodzakelijke wisselgeld aanwezig is. Als er minder geld in de kassa zit, neemt de kans af dat uw personeel met fysiek geweld wordt bedreigd door criminelen.

Stimuleer pinbetalingen zodat er nog minder geld in de winkel aanwezig is. Vraag klanten daarom of ze willen pinnen en maak contactloos betalen mogelijk zodat kleine bedragen nog makkelijker te pinnen zijn.

Aangifte doen loont!

Voor niets aangifte doen?

Zorg dat uw personeel goed op de hoogte is van de preventiemaatregelen en -procedures. Laat uw medewerkers (online) trainingen volgen op het gebied van omgaan met agressieve klanten of hoe te handelen tijdens en na een overval.

Natuurlijk niet!

Reken af met winkeldieven!

•

Meld u gratis aan voor Afrekenen met winkeldieven.

bij winkeldiefstal aangifte en laat de dief €181,- betalen als Winkeldiefstal• isDoe niet alleen een grote vergoeding voor uw tijd. kostenpost, het vergt ook nog eens veel van www.afrekenenmetwinkeldieven.nl uw tijd. Voor die ‘gestolen’ tijd kunt u een schadevergoeding eisen van de winkeldief.

Dat kan heel eenvoudig dankzij de regeling ‘Afrekenen met winkeldieven’.

Wordt u toch overvallen? Denk dan aan het RAAK-principe: • Rustig blijven • Aanvaard de bevelen en volg deze snel en kalm op • Afgeven van het geld of de goederen waarom wordt gevraagd • Kijk goed en probeer een signalement op te nemen voor de politie

Het doen van aangifte loont op verschillende manieren: • U krijgt een vergoeding van € 181 (minus administratiekosten) als compensatie voor de overlast.

• Justitie en politie krijgen een beter beeld van de criminaliteit en kunnen daar de inzet van capaciteit op afstemmen • De winkeldief krijgt bij iedere veroordeling een hogere straf.

Toolkit preventie en aanhouding Als u zich aanmeldt voor ‘Afrekenen met winkeldieven’ krijgt u de Toolkit Eerste Hulp bij Winkeldiefstal toegestuurd. In de toolkit vindt u preventietips, richtlijnen voor het aanhouden van een winkeldief en voorlichtingsmateriaal om in uw winkel op te hangen. Zo zien uw gewenste en ongewenste bezoekers direct dat u afrekent met winkeldieven.

Aanmelden, aanhouden, afrekenen Op onze website leest u hoe u zich kunt aanmelden voor ‘Afrekenen met winkeldieven’, hoe u aangifte doet en hoe vervolgens wordt afgerekend met de winkeldief.

Persoonlijke aandacht voor klanten trekt goedwillende klanten aan en schrikt kwaadwillende klanten af. Een kwaadwillende klant die merkt dat hij of zij is opgemerkt, voelt zich niet langer anoniem. De kans op winkeldiefstal neemt daarmee af.

www.vakcentrum.nl/veiligheidstips.

7

Betrapt u een klant op heterdaad op een strafbaar feit, zoals diefstal?

Dan mag u deze persoon aanhouden en belt u de politie bellen om de verdachte over te dragen. Maar hoe zit het als u alleen een vermoeden heeft dat de klant zich schuldig maakt aan diefstal? Wanneer mag je dan aanhouden? Vakcentrum Bedrijfsadvies legt uit.

Aanhouden voor of na de kassa?

Definitie diefstal Van diefstal is sprake wanneer iemand een artikel uit de winkel pakt met de bedoeling dat artikel voor zichzelf te houden, zonder daarvoor te betalen. Is er een redelijk vermoeden van schuld, dan kan de verdachte worden aangehouden.

Redelijke verdenking Soms kan er sprake zijn van redelijke verdenking voordat de klant de kassa heeft bereikt. Denk daarbij aan een situatie waarbij de klant een product verstopt in of onder de kleding of wanneer de klant het product in een afgesloten tas stopt. De producten zijn dan opzettelijk aan het zicht onttrokken.

Alleen: er moet nog bewezen worden dat de klant ook de intentie had om het product niet af te rekenen. Is dat lastig te bewijzen wacht dan tot de klant de kassa is gepasseerd of duidelijk de winkel

wil verlaten. Want als de klant de kassa passeert zonder het product af te rekenen, dan is er zeker sprake van een voltooide diefstal.

Zelfscanners Het gebruik van zelfscanners in een winkel kan het aanhouden bemoeilijken. Producten worden na het scannen vaak direct opgeborgen in een boodschappentas. Het wordt daarbij extra onduidelijk of de klant wel echt de intentie had om het product weg te nemen zonder te betalen. Bovendien moet worden aangetoond dat een klant een product met opzet niet heeft gescand.

De caissière bij het afrekenen laten verifiÍren of het de klant gelukt is om alles te scannen, kan daarbij al een goed hulpmiddel zijn.

Huisregels Huisregels vormen de eerste bescherming tegen ongewenst gedrag van klanten. Hang de huisregels duidelijk zichtbaar bij de ingang van de winkel. Zo weten klanten die de winkel binnenkomen, welke regels er bij u in de winkel gelden. Als de klant de winkel betreedt, gaat hij akkoord met de huisregels en zal zich daaraan ook moeten houden.

Stel ook voor zelfscanners duidelijke (gebruiks)regels op en communiceer deze.

8

Houdt een klant zich niet aan de regels? Dan kunt u hem of haar hierop aanspreken. Ook voor uw medewerkers is het makkelijker om bezoekers aan te spreken op ongewenst gedrag als zij op de huisregels kunnen wijzen.

Tassencontrole In de huisregels kunt u onder meer opnemen dat u gerechtigd bent de tassen van een klant te controleren.

Verdenkt u een klant van diefstal voordat hij de winkel heeft verlaten dan kunt u in ieder geval op basis van de huisregels bijvoorbeeld de tassen controleren.

Aanhouden Werkt de klant niet mee aan een tassencontrole of overtreedt de klant een van de (andere) huisregels, dan kunt u tot aanhouding overgaan en de politie inschakelen.

Het protocol Aanhouden Winkeldief vind u op de website van het Vakcentrum www.vakcentrum.nl/ veiligheid.

Meer weten over het opstellen van huisregels? Kijk op de website of neem contact op met Vakcentrum Bedrijfsadvies via (0348) 41 97 71 of advies@vakcentrum.nl.

Korting op Veiligheidstrainingen

“Gedrag van medewerkers heeft invloed op gedrag van de klant” Steeds meer winkeliers krijgen te maken met agressieve klanten of poging tot diefstal.

Door het trainen van de medewerkers, kun je veel ellende in de winkel voorkomen.

August Dragt organiseert al jaren veiligheidstrainingen voor leden van het Vakcentrum.

“Met de trainingen helpen we medewerkers in de winkel veilig om te gaan met winkelcriminaliteit”, vertelt Dragt. “Het blijkt dat er een patroon te herkennen is als het gaat om criminaliteit. Het gedrag van de medewerker heeft invloed op het gedrag van de klant. Waant de klant zich anoniem, dan zal hij eerder geneigd zijn van de gelegenheid gebruik te maken dan wanneer hij zich gezien voelt. Als een klant negatief benaderd wordt, zal hij of zij ook eerder overgaan tot winkeldiefstal.

Als je je hiervan bewust bent, kun je al gerichte stappen zetten in het voorkomen van winkelcriminaliteit.”

Patronen herkennen Het patroon beseffen en herkennen, is een ding, maar het aanspreken van een klant die verdacht gedrag vertoont, is wat anders. “Door het concreet oefenen van verschillende strategieën, maak je je de technieken eigen en merk je dat het eenvoudiger wordt klanten aan te spreken.

We verdiepen ons in de belevingswereld van de winkelondernemers en hun medewerkers. Dit is belangrijke input voor de training. Wij creëren een veilige omgeving waarin geoefend kan worden. Leren van elkaar is hierbij belangrijk.

Na de training horen we regelmatig terug dat ondernemers verrast zijn over wat de medewerkers kunnen omdat ze de tijd krijgen te oefenen.

Ook horen we geregeld terug dat zowel de ondernemer als de medewerkers nieuwe inzichten hebben opgedaan; technieken waar ze niet eerder over hadden nagedacht om in te zetten.”

Veiligheidsbeleid “Een andere eye opener voor ondernemers is het belang van veiligheidsbeleid. Dat lijkt in eerste instantie het tegenovergestelde te zijn van het commerciële winkelbeleid, waarin je gastvrijheid hoog plaatst. Maar als je dit goed doet, dan versterkt het een het ander. Ik vind het een uitdaging om ondernemers hiervan bewust te maken en ze daarbij te helpen. Een stap is bijvoorbeeld de relatie uit te leggen tussen huisregels en acties die hierbij horen zoals steekproefsgewijze tassencontrole. Als je mensen uitlegt dat het is om de drempel voor echte winkeldieven te verhogen en dat iedereen zo kan bijdragen aan de veiligheid binnen de winkel, dan is er vaak geen weerstand meer.”

Aandacht Om winkelcriminaliteit te voorkomen, is het blijvend aandacht geven aan het onderwerp belangrijk. Dragt: “Door een training te volgen, leg je een goede basis. Je merkt dat medewerkers anders met bepaalde situaties omgaan en al makkelijker op klanten afstappen en ze anders aanspreken. Het omgaan met agressie waarbij veel emoties komen kijken, vergt wel dat je blijft oefenen.”

Ledenvoordeel Leden van het Vakcentrum kunnen de veiligheidstrainingen van Dragt Training volgen met een aantrekkelijke korting van 20%.

Kijk op www.vakcentrum.nl/ veiligheid voor meer informatie.

9

SSK’er in beeld: Ronald Kamphuis van Jumbo Kamphuis in Dalfsen

“Samen veiligheid vergroten” Het besef van het belang van een veilige winkelomgeving onder ondernemers is groot.

Veiligheid en preventie is zelfs één van de zeven centrale thema’s van­het Super Supermarkt Keurmerk. Ook voor SSK ondernemer Ronald Kamphuis van Jumbo Kamphuis in Dalfsen­ (Overijssel) is veiligheid een belangrijk speerpunt. Zo houdt hij overvalpreventietrainingen.

“Je hoopt dat het je nooit overkomt, maar je moet reëel zijn.”

Kamphuis voelt zich als ondernemer verantwoordelijk voor zijn medewerkers. Daarom zet hij, met hulp van het Vakcentrum, regelmatig een overvalpreventietraining op touw, met een trainer en een acteur.

Kamphuis vertelt: “Dat kan er soms heftig aan toe gaan. Maar ik vind het belangrijk dat de medewerkers weten hoe ze moeten handelen, mòcht het gebeuren.” Ook wijst Kamphuis het personeel actief op hoe ze in de winkel samen de veiligheid kunnen vergroten. “Aandacht voor openstaande achterdeuren, protocollen voor openen en sluiten, dat soort zaken.”

Goede band met lokale leveranciers Op andere SSK thema’s heeft Kamphuis­het ook goed voor elkaar.

Zo ligt er veel lokaal assortiment in de schappen. Vechtdalvlees bijvoorbeeld van runderen die grazen in de uiterwaarden van de Vecht en groenten van een Dalfser teler die ook levert aan driesterrenrestaurant De Librije. De goede band die Kamphuis onderhoudt met lokale leveranciers, is mede een gevolg van zijn grote betrokkenheid bij het dorp. Hij licht toe: “Er is geen evenement waar we niet bij zijn. Bijvoorbeeld met sponsoring van geld of producten.

Of met deelname, zoals laatst bij de loop voor KWF.” De ondernemer en Dalfsen hebben dan ook een innige band. Kamphuis is min of meer in de supermarkt opgegroeid waarvan hij nu eigenaar is.

Zijn ouders runden de winkel al vanaf 1965. En hoewel er van ouderlijke druk geen sprake was (zijn vader zei altijd gekscherend: ‘ga een echt vak leren’), koos hij vol overgave voor het supermarktwezen.

10

Grondige toetsing met SSK Het SSK keurmerk, waarvoor hij in 2013 gecertificeerd en in 2015 gehercertificeerd werd, was een bekroning voor alle inzet. En Kamphuis vindt het fijn dat alles goed doorgelicht wordt.

Hij vertelt: “Doordat de winkel grondig wordt getoetst, word je met je neus op de feiten gedrukt.

Daarna weet je haarfijn waar nog verbeteringen door te voeren zijn.”

De ondernemer draagt zijn SSK met trots uit, op social media en in de winkel. Ook over de SSK acties is hij zeer te spreken: “Bij zo’n actie als de Eetmaatjes geef je je klanten iets tastbaars mee. Zo merken ze dat je met ze meedenkt.”

Van klein tot groot, van starter tot ‘oude rot’ en van Randstad tot Noordoost-Groningen: supermarktondernemers met het Super Supermarkt Keurmerk vind je in alle soorten en maten.

En door het hele land. Eén ding hebben ze gemeen: hun beleid ademt lokale en maatschappelijke betrokkenheid. In deze rubriek elke maand het verhaal van een SSK ondernemer.

Word ook SSK’er Bent u als supermarktondernemer ook zo lokaal en maatschappelijk betrokken? Meld u dan aan voor het Super Supermarkt Keurmerk. Kijk voor meer informatie op www.supersupermarkt.nl.

Samenwerking met Voedselbank is win-win situatie

Het tegengaan van voedselverspilling is een belangrijk onderwerp binnen het Super Supermarkt Keurmerk.

Eén van de manieren om verspilling tegen te gaan is door producten die nog goed zijn te doneren aan de Voedselbank. Stichting Super Supermarkt Keurmerk heeft een convenant gesloten met de vereniging Voedselbanken Nederland om de samenwerking tussen Super Supermarkten en de regionale en lokale voedselbanken te vergemakkelijken en op (voedsel)veilige wijze te laten plaatsvinden. Ondernemer Henry Hubers van Coop Hubers in Vinkel vertelt in de nieuwsbrief van Voedselbanken Nederland over zijn goede samenwerking met de Voedselbank in ’s-Hertogenbosch.

Ondernemer Hubers doneert met name kruidenierswaren en vlees(waren). Het vlees dat wordt gedoneerd, wordt een dag voor

de uiterste houdbaarheidsdatum ingevroren en voorzien van een sticker met daarop de invriesdatum.

Of ook vleesproducten aan uw Voedselbank mogen worden gedoneerd is afhankelijk van de capaciteit van de Voedselbank en of een gesloten koelketen kan worden gewaarborgd. Ondernemer Hubers vertelt in het interview dat zijn positieve samenwerking een win-win situatie oplevert: “Het is gewoon zonde om eten weg te gooien.

Door het doneren van de producten besparen we op de afvoerkosten en tonen we onze maatschappelijk betrokkenheid.”

Lees het interview op www.supersupermarkt.nl.

Facebookcampagne zet Super Supermarkt Keurmerk in de spotlight Het Super Supermarkt Keurmerk bestaat dit jaar vijf jaar en daar zijn we trots op. Het keurmerk wordt immers uitgereikt aan zelfstandige supermarktondernemers die lokaal en maatschappelijk verantwoord ondernemen, dát zijn Super Supermarkten! Om dit lustrum te vieren, organiseren we deze week Facebook-winacties voor medewerkers en klanten van de gecertificeerde supermarkten.

Blijf ook op de hoogte van het Super Supermarkt Keurmerk via de Facebookpagina www.facebook. com/supersupermarktkeurmerk en via www.twitter.com/ supersupermarkt.

De beroepsbegeleidende leerweg (BBL): zorg voor goede contracten Het bieden van een BBL-contract aan jonge medewerkers heeft verschillende voordelen. Zo is de wettelijke ketenregeling niet van toepassing op de arbeidsovereenkomst: medewerkers met een BBLcontract kunnen hun opleiding afmaken zonder dat de werkgever ze in vaste dienst moet nemen. Bovendien kunnen redelijke kosten van een BBL opleiding (niet loon), opgebouwd in de periode van de opleiding, in mindering worden gebracht op de transitievergoeding. Voorwaarde hiervoor is dat de arbeidsovereenkomst niet binnen een halfjaar na afronding wordt voortgezet. Tenslotte sluit een BBL-constructie goed aan bij de levensmiddelenbranche,

die al sinds jaar en dag leerlingen en studenten voorziet van de eerste werkervaring.

Helaas gaat het niet altijd goed met het aangaan van een BBL-contract.

Vakcentrum Bedrijfsadvies zette enkele aandachtspunten op een rij.

U vindt die aandachtspunten op www.vakcentrum.nl/vragenuitdepraktijk

11

Gratis deelname aan Waarschuwingsregister Detailhandel­

Ledenvoordeel

Voorkom interne fraude: controleer uw sollicitanten Weten of een sollicitant betrouwbaar is? Check het Waarschuwingsregister Detailhandel.

Gratis voor leden van het Vakcentrum.

Het Waarschuwingsregister Detailhandel is een beveiligd internetsysteem waarmee u de integriteit van uw sollicitanten kunt controleren. Deelnemen aan het register werkt twee kanten op: heeft u een medewerker ontslagen wegens fraude of diefstal? Laat deze exmedewerker opnemen in het register en voorkom zo dat deze persoon bij een andere winkel aan de slag kan.

In totaal werden 2821 sollicitanten herkend, waarvan 543 in 2016. Aan het register kunnen alle winkeliers deelnemen: • grootbedrijf, • midden- en kleinbedrijf, • levensmiddelen, • non-food, • fysieke winkeliers, • webshops, • en pompstations.

Heeft u een sollicitant? Laat dan de integriteit snel en eenvoudig controleren.

Op dit moment zijn 1826 fraudeurs vermeld. Het Waarschuwingsregister werd ruim 2 miljoen keer geraadpleegd.

Meer weten? Kijk op www.vakcentrum.nl/ waarschuwingsregister. Hier vind u ook de Toetredingsverklaring.

Ruim 600 Vakcentrumleden zijn al aangesloten.

Vakcentrum feliciteert…

(Her)openingen Familie Bakker en medewerkers met de opening van hun PLUS Graft de Rijp in De Rijp op dinsdag 3 oktober 2017.

Pieter den Eerzamen en medewerkers met de opening van hun Spar in Goedereede op maandag 11 september 2017.

Gecertificeerde foodspecialiteitenwinkels Onderstaande winkel­s hebben­het Certificaat­ Foodspecialiteitenwinkel­ (opnieuw­) behaald:

GECERTIFICEERDE FOODSPECIALITEITENWINKEL

• De Nootzaak van Genieten Voorburg • De Kaasspecialist, Gouda • Kaasspeciaalzaak Daan Blankendaal, Alkmaar • De Kaasspecialist Ruud en Christa Solcer, Zoetermeer 12

• Neuteboom Kaas-Verswereld Leiden • Wessels Kaas & Noten Den Hoorn • De Kaasspecialist Piet en Pieter Renkema, Amersfoort • Neuteboom Kaas-Verswereld Voorschoten • Neuteboom Kaas-Verswereld Leiderdorp • Neuteboom Kaas-Verswereld Hazerswoude • Gransjean Wijnen & Delicatessen, Den Haag • Van Proosdij Kaas & Delicatessen, Oosterbeek • ’t Kaashuys, Reuver • De Kaaswereld Roelofarendsveen • Tutti a Tavola, Utrecht • Domburg’s kaas noten & wijn Putten • Stil Genoegen, Boxmeer • De Kaasspeciaalzaak Den Haag

• C’est Bon Wijk bij Duurstede Wijk bij Duurstede • Zuivelhoeve Zutphen Zutphen • Zuivelland Breukelen Breukelen • De Kazerie, Amstelveen • De Kaasspecialist Lusthofstraat Rotterdam • De Kaashakker, Waddinxveen • Kaasbest A.C. Blok Zwijndrecht • Zuivelhoeve Deppenbroek Enschede • Kaashuis ‘t Volle Pond IJsselmuiden • De Koppelhoeve, Leerdam www.vakcentrum.nl/ foodspecialiteiten