Beursinformatie

Ambachtelijke chips bij wijn: een smaakvolle beleving!

Ambachtelijke chips bij wijn: een smaakvolle beleving! Ambachtelijke chips bij wijn: een smaakvolle beleving! Ambachtelijke chips bij wijn: een smaakvolle beleving! Ambachtelijke chips bij wijn: een smaakvolle beleving!

Perche ci Credo - stand 012

Artisanale tomatensauzen, kant-enklaar, specerijen and paté, in nieuwe verpakkingen, eye-catchers met allure. Hoge kwaliteit groenten, geteeld in de zon van Puglia, langzaam gekookt met Extra Virgin olijfolie en mild gepasteuriseerd. Zonder toegevoegde suiker en zonder conserveermiddelen.

Piccobella Italiaans servies -

stand 203

Wij hebben prachtig handgemaakt Italiaans servies. Ieder artikel is uniek. Dat maakt Piccobella heel speciaal.

Pietercil Foodservice - stand 202

Kom langs en proef ons heerlijke assortiment Mediterraanse producten, onze convenience oplossingen en ons veggie/ vegan aanbod. Laat je verrassen door onze olijven, tapenades, dips, houmous, pesto en antipasti. Reinier en Danny laten je zie hoe gemakkelijk en snel je iets lekkers op tafel kan toveren.

De Pindakaaswinkel - stand 017

De lekkerste pindakaas van Nederland. Zelf gemaakt in tien smaken: van karamel zeezout tot chilipeper citroengras. Voor onze pindakaas lopen de mensen om; het zorgt voor meer klanten in je winkel. Hierop geven we garantie. Kom proeven bij onze stand.

Pineut - stand 403

Bij Pineut kun je terecht voor de lekkerste smaakmakers waarmee je in een mum van tijd heerlijke hapjes en drankjes op tafel zet. Deze zelfmaakproducten zijn superleuk om cadeau te doen. Kom langs bij de Pineut-bar om van onze producten te proeven.

Proast - stand 433

Proast is een ambachtelijk bedrijf gespecialiseerd in het maken van desembroodproducten in combinatie met fruit en specerijen. Zo hebben ze Kletzenbrood, Fruitbrood en Toast. Nieuw is de noviteit Violetta: een bijzondere combinatie van fruit, chocolade en dadels.

Pure The Winery - stand 009

Door unieke en traditionele fermentatietechnieken te combineren weet Italiaanse wijnmaker Daniele Cusmano op een natuurlijke manier alle suikers om zetten in alcohol. Pure Zero Sugar Wijn bevat 0 gram suiker, 0 gram koolhydraten, minder calorieën, 10.5% alc. Uniek, prijswinnend smaakvol en 100% vegan.

Quinta de Jugais - stand 409

Ontdek de beste producten van Portugal. Van traditionele vleeswaren gerookt in een houtoven en fleur de sel tot heerlijke jams met unieke smaakcombinaties en gemaakt met natuurlijke ingrediënten. Deze jams zijn speciaal ontwikkeld voor bij de kaas en ook verkrijgbaar in 30 g potjes.

Reha - stand 129

Al meer dan 50 jaar is Reha uw betrouwbare partner in de Foodbranche. Onder het merk Breitsamer brengen wij een assortiment met hoge kwaliteit honingproducten. Daarnaast hebben wij een uitgebreid assortiment in eigen merken en als vertegenwoordiger van diverse merken. Dit met de juiste prijs/kwaliteitverhouding.

Sal de Ibiza - stand 299

Sal de Ibiza levert prachtige zoutproducten in turquoise verpakking, gemaakt van 100% zeezout van de hoogst mogelijke kwaliteit, met de hand geoogst in het natuurgebied "Parc Natural de ses Salines d'Eivissa". Naast de zoutlijn zijn de (truffel)chips populair.

Savini Tartufi Tuscany - stand 281

De familie Savini zoekt al sinds 1920 naar truffels op de heuvels rondom Pisa. Op de beurs zullen zij een groot assortiment presenteren. Noviteiten carbonara truffelsaus, pecorino toscana truffelspread, babyperzikjes in truffelsap, vijgjes in truffelhoning en witte chocolade crème met truffel.

Schermer1782 - stand 253

Familiebedrijf dat een zeer uitgebreid en veelzijdig assortiment heeft, ook speciaal voor eindejaarsgeschenken/pakketten. Tevens maken wij zelf ons Nederlands (laaggradig) gedistilleerd en kunnen dat geheel naar wens van de klant afbottelen en bedrukken met een eigen thema, afbeelding en/of tekst.

Schulp Vruchtensappen -

stand 275

Ons vruchtensap kent maar één ingrediënt: Fruit. Daarom gebruiken wij uitsluitend fruit van zorgvuldig geselecteerde rassen en van telers die wij kennen en vertrouwen. De familiegeschiedenis van vijf generaties in het fruit helpt ons hierbij. Verder is het eigenlijk heel eenvoudig: Lekker fruit op de pers, geeft goed sap in de fles.

Selection Foods - stand 229

De beste olijven, spreads en tapenades. De geweldige kwaliteit (FSSC 22000) van onze producten kunt u komen proeven op onze stand.

Serra De Rodes - stand 430

Het Spaanse assortiment van Voets Specialiteiten. Serra de Rodes ontleent zijn naam aan een kleine bosrijke bergkam in Noord-Spanje. Door heel Spanje zijn we opzoek gegaan naar de beste producten voor een compleet Spaans concept. Van handgeplukte Gordal olijven en ambachtelijk gemaakte fuet tot traditionele alioli en ijskoude gazpacho.

Simón Coll - stand 299

Meer dan 180 jaar ervaring in het maken van chocoladerepen en andere chocolade- gerelateerde repen. Simón Coll uit Barcelona werkt volgens de bean to bar methode en weet daarbij ondanks haar goede oorsprong en kwaliteit betaalbare producten te bieden.

Smaakgeheimen - stand 035 + 400

Smaakgeheimen is een begrip sinds 1998 en ontstaan vanuit restaurant de Zoete Inval in Eersel. Smaak, natuurlijke producten en glutenvrij staan bij ons voorop. Daarnaast zijn al onze producten vegetarisch of veganistisch en staan windenergie en mvo hoog in het vaandel. Wij presenteren ons volledige assortiment én nieuwe producten.

Snor - stand 405

Al jaren zorgt Snor dat je nooit ergens met lege handen aan hoeft te komen. Geef eens een mooie reep Snor chocola, want wie wordt er nu niet blij van chocolade? De verpakkingen van de Snorrepen op zich zijn al een feestje. In onze stand kun je meedoen aan een leuke winactie.

Stichting Boeren Goudse

Oplegkaas - stand 007

Boeren Goudse oplegkaas Kaas van verse zomermelk van koeien die grazen in de wei. Houten vaten. Linnen doeken. Geduld en veel liefde. Daarmee maken boeren in het Groene Hart de allerlekkerste rauwmelkse boerenkaas: Boeren Goudse Oplegkaas. Een goudgele kaas met een rijke smaak die, zelfs na vier jaar rijpen, smelt op de tong.

Streeck & Van Woerkom -

stand 431

Theo van Woerkom’s confituren is een ambachtelijke jammakerij in het hart van de Betuwe die volgens oud familierecept confituren bereidt. Ze onderscheiden zich van andere aanbieders door de handmatige bereidingswijze, het koken in open ketels en door het gebruik te maken van uitsluitend de beste grondstoffen zonder kunstmatige toevoegingen.

Superbon - stand 412

Onze ambachtelijke Spaanse chips laten u verlangen naar meer. De chips hebben een geweldige smaak, een rijke geschiedenis van het maken van de beste chips en een uitstekend ontwerp. Uw klanten zullen er dol op zijn. Nieuw is de variant met zeewier.

Switzerland Cheese Marketing

- stand 237

Kom en proef het assortiment Zwitserse kazen. Misschien ontdekt u smaken die u nog niet kende. Ook de traditionele fondue "half-om-half", (Le Gruyère AOP en Vacherin Fribourgeois AOP) kunt u ter plaatse proeven. Hoe kan Switzerland Cheese Marketing uw verkoop ondersteunen? We kijken er naar uit u te ontmoeten.

Tarallo - stand 010

Italianen hebben een heerlijke traditie; de aperitivo. Borrel eens met iets nieuws, iets authentiek Italiaans. Tarallo Napoletano: een heerlijk bros hartig koekje handgemaakt in Nederland naar Napolitaans recept. En Amàrico Aperitivo: hét nieuwe prijswinnende Italiaanse aperitief zonder alcohol. Geïmporteerd uit Verona.

Tasteful Brands - stand 277

Tasteful Brands is leverancier van excellente producten. Wij leveren u een breed assortiment in chocolade. Voor Sinterklaas en Kerst hebben wij voor u speciale items geselecteerd. Het merk Choconame kan u voorzien van een passend relatiegeschenk met letter en cijfers voor een eigen identiteit.

Tracklements - stand 114

Mosterds, sauzen, chutneys en relishes van Tracklements. Tracklements is B Corp gecertificeerd, daardoor weet je zeker dat alles wat ze doen in het belang van de mens, milieu en maatschappij is. Smaakt het nog lekkerder allemaal. Een smaakmaker voor elke gelegenheid. Natuurlijke ingrediënten en met de hand bereid in kleine batches.

Treur Kaas - stand 252

Op zoek naar de lekkerste Hollandse kaasspecialiteiten? Kom langs en laat je verwennen door de receptcreaties van onze Weydeland ambassadeur en foodblogger: Sabine Koning. Profiteer van interessante kaasacties en proef de nieuwste kaassoorten op onze speciale proeftafel. Voel je welkom bij ons familiebedrijf en laat je inspireren door onze movie.

URB luxury drinks - stand 413

URB is dé nieuwe alcoholvrije hit. Breng extra glamour naar een feestje met URB: een heerlijke urban bubbel speciaal gecreëerd om van ieder moment iets bijzonders te maken. URB is verkrijgbaar in drie varianten met ieder een eigen ongeëvenaarde smaak en karakter, waarbij je alcohol totaal niet mist.

Vakcentrum - stand 133

Vakcentrum is dé brancheorganisatie voor foodspecialiteitenwinkels. Vakcentrum Bedrijfsadvies geeft juridisch, economisch en franchise-advies. Vakcentrum Zorgportaal staat voor adequate verzuimbegeleiding. Leden profiteren van financiële voordelen, van verzekering tot (gratis) training, tankpas of energiecontract.

ALLE OM ECHT TE GENIETEN

De Rotterdamsche Oude borrelblokjes 500 gram De Rotterdamsche Oude gesneden 400 gram

De Rotterdamsche Oude 36 weken is 36 weken gerijpt op houten planken. De kaas is vol en romig en heeft lichte kristalvorming die een knispertje in de mond veroorzaakt. De kaas heeft een subtiel notig aroma en een klein zoetje. Heerlijk voor op brood, je burger of op een kaasplankje.

Deze kaas heeft een iets donkerder zuivel dan de 36 weken oud. De smaken zijn uitgesproken robuust en krachtig. De heerlijke rijpingskristallen zijn duidelijk herkenbaar. Door de uitstekende raspbaarheid ook geschikt voor vele culinaire toepassingen. De ‘overjarige’ De Rotterdamsche Oude heeft intense, complexe aroma’s en een zuivere en lang aanhoudende pittige smaak. Het zuivel is brokkelig en bevat vele smaakvolle rijpingskristallen.

81% kans dat Ellen haar volgende verjaardag kan vieren

19% kans van niet

Op dit moment geneest 81% van de kinderen met kanker. Dat moet en kán beter. Het is ons doel om 100% genezing te halen. Helpt u mee? Met uw steun is onderzoek naar kinderkanker mogelijk en dit is hard nodig. Word donateur, steun KiKa éénmalig of kom in actie. Ga naar www.kika.nl

WWW.DEROTTERDAMSCHEOUDE.NL

Colofon

Lekkernijver is een initiatief van het Vakcentrum en wordt uitgegeven door de Stichting Foodspecialiteiten Nederland. Blekerijlaan 1, 3447 GR Woerden T 0348 419 771 F 0348 421 801 E info@foodspecialiteiten.nl I www.foodspecialiteitenwinkels.nl

Hoofdredactie

Rick Brantenaar, Stichting Foodspecialiteiten Nederland

Redactie en productie

Blad in Bedrijf Fruitlaan 1, 6515 CA Nijmegen T 06 55 77 24 92 E leokoomen@gmail.com

Medewerkers aan dit nummer: Rick Brantenaar, Saskia Brattinga, Martijn Droog, Patricia Hoogstraaten, Puck Kerkhoven, Leo Koomen, Gea van der Puijl, Evelien de Ruijg.

Advertenties

Dock35 Media Marcel Koot T 0314 355 852 (direct) F 0314 355 800 (algemeen) E marcel.koot@dock35media.nl

VAKCENTRUM

Voor zelfstandig retailondernemers

Vormgeving

Dock35 Marketing

Druk

Print2Pack, Duiven

Lekkernijver is gedrukt met bio-inkt op FSC®-mixed credit papier.

© 2022. Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze publicatie mag in enige vorm of op enigerlei wijze worden vermenigvuldigd of vastgelegd zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. Uitgever, redactie en auteurs verklaren dat deze uitgave op zorgvuldige wijze en naar beste weten is samengesteld, maar kunnen niet instaan voor de juistheid of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden geen enkele aansprakelijkheid voor schade van welke aard ook, die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen op grond van deze informatie.

Valderrama - stand 425

Valderrama, de keuze van topchefs. Proef op de Valderrama stand onze Specials: Witte en Zwarte Truffel, Smoked Arbequina, Pedro Ximenez Sherry Azijn en onze Grand Cru uitvoering.

Van Ton - stand 439

Van Ton vooral bekend van de mayonaises en mosterd. Nieuw dit jaar zijn de groentespreads en de sauzen om te verwarmen.

Vandersterre Holland B.V. -

stand 117

Onze stand is groter dan ooit. We hebben u dan ook zo veel nieuws te laten zien, proeven en vertellen. Onze nieuwe boeren/boerderij kaaslijn van onze exclusieve boeren; een prachtige noviteit van Landgoed Kaamps; verschillende merken met een totaal nieuwe uitstraling; en groot, baanbrekend nieuws. Wij zien u graag op onze stand.

VanMax - stand 434

VanMax is echt lekkere pindakaas. Met héél veel pinda's, meer dan 94%. Al deze pinda's zorgen voor die echte pindasmaak. Pinda-olie en kokosolie zorgen voor smeuïgheid en een chilipepertje geeft de pindakaas een subtiele bite. De VanMax Pindakazen worden in hun eigen sociale pindakaasmakerij gemaakt, dat maakt ze extra lekker.

Verburg Kaas - stand 121

Verburg Kaas is een moderne kaasgroothandel met een visie op de toekomst voor de gehele keten. Van kaasspeciaalzaak in al zijn vormen, tot markt en ambulante handel. Verburg Kaas heeft voor alle partijen de juiste handvatten voor een goede en gezonde samenwerking.

Verduijn’s Fine Biscuits -

stand 432

Verduijn’s is oorspronkelijk opgericht in het dorp Breskens (Zeeland) in de garage van het huis van oprichter Piet Verduijn. Met grote nauwkeurigheid worden de ingrediënten voorbereid, samengevoegd en gemengd. Het bakken van de biscuits is een nauwgezet en ambachtelijk proces. Alleen de beste koekjes zijn goed genoeg.

Viver - stand 281

Viver is voor GustoNL de leverancier van topwijnen uit Italie; van de Amarone van Fabiano tot de Barolo van Laficaia. Enrico Piantato van het wijnhuis Clemente en Laficaia uit Piemonte komt u persoonlijk zijn wijnen laten proeven. Voor het einde van het jaar zullen wij ook hun assortiment aan spumantes en dessertwijnen laten proeven.

De Vlijtige Zusjes - stand 235

Onze heerlijke rauwe honing komt rechtstreeks van de imker. Dat proef je absoluut terug in de smaak van de honing. Nieuw in ons assortiment is de chilli-infused honing. De perfecte combinatie tussen zoet en pittig. En bij elke verkochte pot honing draag je direct bij aan de biodiversiteit in Nederland: we zijn trots partner van “Van Groen Naar Bloem”.

Voets Specialiteiten -

stand 410 + 421

Voets Specialiteiten streeft ernaar het meest volledige platform te zijn voor import en distributie van de beste en meest onderscheidende lekkernijen en foodconcepten. Ontdek de nieuwe producten en merken in onze stand en ontmoet het Voets Specialiteitenteam. Aan beide kanten van het Voets Specialiteiten-plein hebben we een verzamelstand met veel van onze onderscheidende merken. Bestel onze beursacties en proef alle nieuwe specialiteiten. Haal voor u een ronde gaat maken eerst ons beursboek vol met beursaanbiedingen. Lever dit aan het einde van uw bezoek in voorzien van uw naam en ontvang onze goodie bag.

Van den Waal - stand 259

Van den Waal is de specialist in maatwerk voor uw gehele assortiment. Denk hierbij aan zoetwaren, noten, dranken, jam, thee en nog veel meer. Voor een divers assortiment, kwaliteit en de beste service kunt u bij ons terecht. Wij ontwerpen graag het etiket voor uw merk of huisstijl.

Wajos - stand 435

Het leven is genieten. Volgens Wajos is genieten een belangrijk onderdeel van goed voor jezelf zorgen. Simpel gezegd: genieten is iets goeds. En niet alleen bij speciale gelegenheden. Geniet op welk moment dan ook van de delicatessen van Wajos. Van likeuren tot kruidenmixen en van dadel-vijgenazijn tot extra vergine olijfolie.

Walkers Shortbread - stand 114

Alleen de beste en meest pure ingrediënten worden gebruikt voor het short- bread van Joseph Walker, sinds 1898. Gegarandeerd zonder toevoeging van kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Op de stand van Brauer Food vind je een uitgebreid assortiment, waaronder leuke artikelen voor de kerstperiode.

Waltson - stand 299

Nieuw bij Bommel & Bommel delicatessen: de chips van Waltson. Vol van smaak en met een fijne structuur. Een aangename ervaring waardoor je deze chips één voor één gaat eten voor zijn verrassende smaak. Alle chips zijn allergeenvrij, glutenvrij, vegan, koosjer én halal.

Weda - stand 310

Van eenvoudige winkelweegschaal tot vernieuwend allround kassasysteem. Je vindt het bij Weda. De samenstelling van ons assortiment is het resultaat van jarenlange ervaring en kennis van de specifieke behoeften van vele verschillende ondernemers. Veel kennis en ervaring dus, die we graag meenemen in ons advies aan jou. Meer info: www. weda.com.

Whittard of Chelsea - stand 299

Whittard onderscheidt zich met een uniek thee- en cacaoassortiment. Cacao in duizelingwekkende smaken die uw klanten zullen waarderen. Voor de Kerst wordt elk jaar een unieke kerstcollectie ontwikkeld, zodat het echte collectors items worden.

Wicklein - stand 114

Lebkuchen zijn traditionele Duitse lekkernijen. Het merk Wicklein produceert deze al sinds 1615, en nog steeds volgens eeuwenoude recepten. Heerlijk tijdens de donkere wintermaanden. Bezoek de stand van Brauer Food en ontdek deze bijzondere specialiteiten.

De Wijndragers - stand 419

De geschiedenis van Mosterdmakerij De Wijndragers begint in 1983 in de gelijknamige toren in de karakteristieke binnenstad van Zwolle. In deze toren was in de middeleeuwen het gilde der Wijndragers gevestigd, vandaar de naam. Op deze plek werd de basis gelegd voor het ondertussen befaamde mosterd- en sauzenassortiment.

Wijngaard Kaas - stand 317

Opa Piet begon in 1936 met de handel in kaas. Nu wordt in ons historisch kaaspakhuis de kazen langzaam en langdurig gerijpt in een bijzonder microklimaat. Rijpen is een proces van smaak- en geurontwikkeling in de tijd. Door de luiken in het oude kaaspakhuis te openen laten de kaasmeesters de buitenlucht binnen en speelt de natuur zijn belangrijke rol.

Wijnhandel van Ouwerkerk -

stand 278

Kaas en Port. Een beter huwelijk is bijna niet voor te stellen. In onze stand tref je naast ons mooie, op de kaas- en delicatessenwinkels toegespitste wijnassortiment, een groot aantal portsoorten en portpakketten van Kopke Port. Niet alleen te zien, maar ook te proeven.

Wijnimport Jos Rijnaarts –

stand 122

De uitzonderlijke smaak en lage prijs maken Tavernello tot ideale wijn voor dagelijks gebruik. Namaqua maakt de beste olijfolie uit Zuid-Afrika, bekroond met GOLD SA Olive Award. En de Bellini is een vermaarde klassieke cocktail uit Venetië. Maar de Canella familie maakt een kant-en-klare Originale Bellini met hun eigen Prosecco en hun eigen Maria Bianca perziken.

Wijninblik.nl - stand 020

Met wijn in blik speel je in op een veranderende vraag naar wijn. Wijn in blik is niet alleen innovatief, het is ook een duurzame manier van wijn drinken. We presenteren heerlijke mousserende wijnen, stille wijnen, alcoholvrij & sangria’s. Heb jij je blik gericht op de toekomst?

Woods Tableware - stand 040

Mooie robuuste houten serveerplanken uit Portugal. Gemaakt van duurzaam geproduceerd hout. Handgemaakt waardoor alles een authentieke en unieke uitstraling heeft. De planken worden gebrand, voorzien van het IPPC-keurmerk en behandeld met olijfolie. Check onze website voor ons assortiment. Of neem contact met ons op.

De Worst Groothandel - stand 223

Wij verkopen meer dan honderd soorten droge worst en vleeswaren uit verschillende landen zoals Frankrijk en Spanje. Rechtstreeks vanuit de boer. Elke week weer vers geïmporteerd.

Yogi Tea - stand 436

Al meer dan veertig jaar maakt Yogi Tea zich heerlijke kruiden- en specerijenmelanges, geïnspireerd op de oude meditatieve praktijken van Ayurveda. Deze theeën helpen je innerlijke spirituele rust en sereniteit te vinden. Ze gaan op een duurzame en verantwoordelijke manier met de natuur om en zijn bewust van hun impact op het milieu.

De Zeekraal - stand 004

Eilandboerderij De Zeekraal op Terschelling maakt heerlijke biologische schapenkazen, Zilte Duinkaas van koeen schapenmelk en Grijze Duinkaas, gerijpt in een bunker in de duinen van Terschelling. De schapen lopen in kruidenrijke graslanden, de kazen worden op de boerderij ambachtelijk gemaakt en zelf gerijpt en verkocht. U kunt rechtstreeks bij ons bestellen.

J. Zoetelief - stand 254

J. Zoetelief BV exposeert exclusieve bedrijfskleding. Moderne bedrijfskleding zorgt voor een representatieve uitstraling van al het personeel, je team straalt eenheid uit. Bovendien versterkt dezelfde kleding het teamgevoel. J. Zoetelief levert al meer dan 130 jaar maatwerk voor klein en groot, en goed gekozen bedrijfskleding versterkt de identiteit.