Vakcentrumnieuws 04 2015

31ste jaargang

29 april 2015

04

VakcentrumNieuws

Winnaars ZO Z Award 2

3

Winnaar beste kassa-afdeling Bezoeken Commissaris van de Koning

8

Inhoudsopgave

3

4

Opinie

ZO2Z Award Erwin Binneveld en Mirjam Bestebreurtje winnen ZO2Z Award Beste kassa-afdeling Albert Heijn Achterberg heeft beste kassa-afdeling Frank Quix Schetst toekomstbeeld Nederlandse retail Björn Kuipers Verkiest supermarkt altijd boven carrière topscheids Algemene ledenvergadering

5

Jaarrede Jaarrede van Harrie ten Have

6

Dag van het Vakcentrum 2015 Foto-impressie van Dag van het Vakcentrum 2015

8

Provinciewinnaars ZO2Z Award Op bezoek bij commissarissen van de Koning

10

Super Supermarkt Keurmerk Dietisten helpen klanten bij bewuste keuze Vervolg Vakcentrum feliciteert...

11

Nieuws uit de branches Certificering Foodspecialiteitenwinkels 2015-2016 Vakcentrumkantoor gesloten

12

Finalisten ZO2Z Award Uit de rapporten van de finalejury

Colofon

Vakcentrum feliciteert...

Christiaan Veltrop en medewerkers met de opening van hun nieuwe Jumbo op 25 maart in Bergschenhoek.

Redactie Blekerijlaan 1 3447 GR Woerden T (0348) 41 97 71 F (0348) 42 18 01 E info@vakcentrum.nl I www.vakcentrum.nl Druk

Weevers, Vorden VakcentrumNieuws is gedrukt met bio-inkt op FSC®-mixed credit papier

2

Pascal en Carola Ingels en medewerkers met de opening van hun nieuwe Jumbo op 2 april in Aardenburg.

J. van Drie en medewerkers met de opening van hun nieuwe Spar op 14 april in Hierden.

Familie Van Velzen en medewerkers met de opening van hun nieuwe PLUS op 14 april in Lopik.

Lees verder op pagina 10.

Het Nieuwe Normaal Dank aan iedereen die, hetzij door hun medewerking, hetzij door hun aanwezigheid een bijdrage heeft geleverd aan onze Dag van het Vakcentrum. Het was een prima dag, waar velen zeker aan zullen terugdenken vanwege de inspiratie die het heeft opgeleverd.

Het thema: Het Nieuwe Normaal blijft namelijk niet beperkt tot afgelopen woensdag!

Ook het Vakcentrumteam gaat hiermee aan de slag, allemaal!

Tijdens de besloten ALV mocht ik de resultaten van onze ledenenquête presenteren.

Overweldigend hoeveel ondernemers afkomstig uit alle branches, die het Vakcentrum vertegenwoordigt, een bijdrage hebben geleverd. Daar ben ik ontzettend blij mee.

Ook met hun suggesties. Woorden als: zelfstandigheid, onafhankelijkheid, arbeidsvoorwaarden, ruimtelijke ordening, franchising en administratieve lasten kwamen toch wel erg vaak voor. Gecombineerd met onze strategische planning en de hoofdbestuursdiscussies heeft dit geleid tot een duidelijke missie 20152020, die tijdens de ALV is gepresenteerd:

Het Vakcentrum verbindt, vertegenwoordigt en mobiliseert MKBwinkeliers en franchisenemers om hun zelfstandigheid, ondernemerschap en verdienkracht te borgen en daarmee de leefbaarheid van de samenleving te vergroten.

Onze belangenbehartiging, onze producten en diensten zijn op deze missie gebaseerd.

Het Vakcentrum als expertisecentrum voor zelfstandig ondernemerschap en franchising.

Ondernemers vragen inspiratie en ideeën: het Vakcentrum als ideeënmakelaar. Het is niet niks! Maar we gaan dit doen. Alleen, met ons eigen team, maar ook via strategische allianties. Wij zullen onze huidige posities bij de relevante koepelorganisaties blijven gebruiken, maar ook aansluiten bij nieuwe initiatieven en partners. Daarnaast zullen we onze ledenorganisatie verder optimaliseren en de betrokkenheid van de leden nog verder vergroten.

Onze kernwaarden blijven Ondernemend, Onafhankelijk, Deskundig en Betrokken.

Ook binnen het Nieuwe Normaal. mr. Patricia E.H. Hoogstraaten, RAE directeur

Winnaars ZO2Z Award

Erwin Binneveld en Mirjam Bestebreurtje winnen ZO2Z Award Erwin Binneveld en Mirjam Bestebreurtje zijn tijdens de Dag van het Vakcentrum uitgeroepen tot winnaars van de ZO2Z Award.

Ze mogen zich twee jaar lang de beste zelfstandige supermarktondernemers van Nederland noemen en zijn daarmee een voorbeeld voor de hele branche.

Nog geen twee jaar geleden opende het ondernemerspaar hun eerste Spar University op de universiteitscampus in Amsterdam. Het was een nieuwe formule, aangesloten bij Spar, die zich specifiek richtte op studenten.

Het concept bleek bijzonder succesvol. Al snel volgden er winkels op de universiteitsterreinen van Utrecht en

Rotterdam en de groei lijkt nog lang niet ten einde te zijn. Volgend jaar openen ze nog twee winkels en er zijn zelfs plannen voor vestigingen in het buitenland. De focus van de ondernemers ligt wel op studentenlocaties. “Want”, zegt Bestebreurtje, “wij zijn zelf student geweest en kunnen ons goed verplaatsen in de doelgroep. We weten waar ze behoefte aan hebben.”

Uitvoerig beoordelingstraject Alle deelnemers aan de competitie om de ZO2Z Award 2015 hebben een uitvoerig beoordelingstraject doorlopen. Hierin kwamen onderwerpen aan de orde zoals onderscheidendheid, duurzaamheid, lokale betrokkenheid, digitalisering, grensoverschrijdend bezig zijn etc. Naast de inbreng van de ondernemers waren de meningen van de klanten, de

medewerkers, de leveranciers en de mysteryshoppers doorslaggevend. De provinciewinnaars zijn doorgelicht door het gerenommeerde onderzoeksbureau Panteia. De finalisten moesten zich ten slotte presenteren aan de voorzitters van het CBL, de FNLI en het Vakcentrum, die samen de eindjury vormden.

Conclusie De eindjury was unaniem van mening dat Binneveld en Bestebreurtje de meest complete ondernemers zijn van alle deelnemers. De ondernemers Niek en Tijn Leussink (Jumbo Goor) werden tweede in de competitie en de familie Wassenaar (Albert Heijn St. Annaparochie) eindigde als derde.

Kijk voor een samenvatting van de juryoordelen op pagina 12.

Albert Heijn Achterberg heeft beste kassa-afdeling

Beste kassa-afdeling

Albert Heijn Achterberg in Steenbergen heeft de beste kassaafdeling van Nederland. Dat maakte het Vakcentrum vorige week bekend tijdens de Dag van het Vakcentrum. De supermarkt van Bram en Martin Achterberg blinkt volgens de jury uit op het gebied van structuur, professionaliteit en consequent handelen.

De verkiezing van de beste kassaafdeling was een nieuw onderdeel van de competitie om de ZO2Z Award 2015.

In een spannende eerste ronde hebben mysteryshoppers de deelnemende supermarkten bezocht. Daarbij werd vooral gelet op de klantvriendelijkheid, service en netheid. Ook is gekeken welke betaalmogelijkheden er zijn en op welke wijze de supermarkt omgaat met campagnes zoals NIX18 en Pinnen,

ja graag. Op basis van deze bevindingen zijn de 32 beste kassa-afdelingen geselecteerd. Zij zijn opnieuw bezocht en beoordeeld door mysteryshoppers.

In deze tweede ronde is verdieping gezocht in de eerder genoemde categorieën. Er is bijvoorbeeld gevraagd of er even mee naar de auto kan worden gelopen, hoe men professioneel een

klacht oplost en er is getest of de kassamedewerker goed op de hoogte is van de aanbiedingen. De tien beste kassaafdelingen zijn tot slot bezocht door deskundigen vanuit het Retail Instituut Nederland en het Vakcentrum. Deze experts concludeerden dat de kassaafdeling van Albert Heijn Achterberg de allerbeste van Nederland is.

3

Spreker

Frank Quix schetst toekomstbeeld Nederlandse retail Innoveren kun je leren. Dat is althans de boodschap van Frank Quix, één van de sprekers tijdens de Dag van het Vakcentrum in Houten.

In een vlammend betoog schetste hij een beeld van de toekomst van de Nederlandse detailhandel.

Eén waarin gemak en snelheid een steeds belangrijkere rol spelen, horeca en detailhandel vaker worden gecombineerd en er gebruik wordt gemaakt van een heuse frambozenprinter.

Hoe vergezocht sommige ontwikkelingen ook lijken, feit is wel dat ondernemers oog moeten hebben voor de mogelijkheden die er zijn en bereid moeten zijn om zelf ook te veranderen. De retail is een branche die in beweging is en dat vereist flexibiliteit.

Frank Quix is directeur van researchen consultancybureau Q & A en verbonden aan de Universiteit van Amsterdam.

Spreker

Björn Kuipers verkiest supermarkt altijd boven carrière topscheids Volgens gastspreker Björn Kuipers vertoont het vak van scheidsrechter en ondernemer behoorlijk wat overeenkomsten. Het draait in beide gevallen om het team en om de mensen met wie je werkt. Zíj zijn de basis en bepalen je succes. Het is dan ook belangrijk dat je de juiste mensen om je heen verzamelt. Mensen uitkiest die je blind kunt vertrouwen. Daarnaast dien je ervoor te zorgen dat je basiszaken in orde zijn. Want alleen een ondernemer of scheidsrechter die de spelregels beheerst, in goede conditie verkeert en zichzelf heeft voorbereid, is in staat om een topprestatie te leveren. Hoewel er veel raakvlakken

zijn tussen ondernemers en scheidsrechters, is er volgens Kuipers wel één belangrijk verschil. Een ondernemer heeft de mogelijkheid om een beslissing uit te stellen en ergens even een nachtje over te slapen. Een scheidsrechter kan dat niet. Hij moet in een paar seconden beslissen wat hij doet.

Björn Kuipers heeft een succesvolle SSK-gecertificeerde C1000 in Oldenzaal. Daarnaast heeft hij zijn sporen verdiend in de voetballerij.

Als topscheidsrechter fluit hij belangrijke wedstrijden in de Champions League en stond hij op het WK in Brazilië.

Algemene Ledenvergadering

Algemene Ledenvergadering In de Algemene Ledenvergadering werd onder meer de koers van het Vakcentrum besproken. Ook lokale belangenbehartiging en de lopende huurdiscussie kwamen aan bod.

Henry Hubers werd herkozen als hoofdbestuurslid voor een periode van vier jaar. Wim Maassen van den Brink werd benoemd tot erelid van het Vakcentrum.

Hij is in januari afgetreden uit het branchebestuur Kaas en Delicatessen. Zijn positie als voorzitter is overgenomen door Piet Renkema. De heer Renkema heeft ook zijn plaats ingenomen in het hoofdbestuur van het Vakcentrum. De heren Richard de Jong, Mathieu Breider en Rick Brantenaar zijn benoemd als branchebestuurslid Kaas en Delicatessen voor een periode van vier jaar.

Mevrouw Roosmarijn Saat en mevrouw Rina van der Stok zijn afgetreden als bestuurslid van de branche Biologische Speciaalzaken. De heer Willem Bakker heeft hun plaats overgenomen en is benoemd als branchebestuurslid Biologische Speciaalzaken voor een periode van vier jaar. Binnen de branche is nu nog één vacature.

4

Jaarrede

Jaarrede van Harrie ten Have In zijn jaarrede stond Harrie ten Have, de voorzitter van het Vakcentrum, stil bij een aantal belangrijke punten voor de achterban. De voornaamste zaken hebben wij op deze pagina nog eens op een rij gezet.

De wereld om ons heen verandert en als we ons daar niet op instellen kunnen we de winkels wel sluiten.

Technologische vernieuwing, een grotere groep ouderen en een markt die in hoog tempo verandert vereisen flexibiliteit. Ook het Vakcentrum heeft met die nieuwe werkelijkheid te maken. Ook wij moeten anticiperen op ‘het nieuwe normaal’.

Retailagenda Dinsdag 17 maart heeft minister Kamp de Retailagenda voor 2015 gepresenteerd. Een agenda waaraan ook het Vakcentrum een mooie bijdrage heeft kunnen leveren. En die heeft geleid tot de formulering van een twintigtal actiepunten. Natuurlijk horen we alweer kritische opmerkingen over de Retailagenda, maar ik denk dat we blij moeten zijn met de focus van de politiek op de sector en de afspraken die zijn gemaakt.

Rol overheid Heel belangrijk bij die afspraken vind ik de uitwerking van de regierol van de provincie. Dit is cruciaal bij de totstandkoming van een toekomstbestendige winkelstraat. Ik roep altijd dat een ondernemer niet bang is om te investeren, maar dan moet de overheid wél een consistent ruimtelijk beleid voeren. En geen grijs gebied laten ontstaan, waarin onduidelijk is of de bestemming wel of geen detailhandel is. Tijdens de gesprekken die ik met de provinciewinnaars bij de commissaris van de Koning heb gevoerd, is dit een steeds terugkerend item geweest.

Etikettering Europese regelgeving moet uitvoerbaar zijn en bijdragen aan het beoogde doel. Daarnaast moet er ook goed worden gekeken naar de nationale vertaling van Europese regels. Dat blijkt wel uit de kwestie

met de etiketteringswetgeving. Het Vakcentrum heeft er uiteindelijk voor gezorgd dat winkelverpakte producten zijn vrijgesteld van complexe etiketteringsvereisten. Hierdoor hoefden ondernemers hun weegschalen niet te vervangen en zijn de administratieve lasten beperkt gebleven.

Franchising Een dossier waar de overheid zich – onder vriendelijke druk van het Vakcentrum – mee heeft moeten bezighouden, is het franchisedossier.

Een schrijfgroep franchising is opgericht en voortvarend aan het werk gegaan. Wij verwachten binnenkort een evenwichtig document, waarin veel door de franchisenemers ingebrachte punten zijn verwerkt. Hoe de naleving van de code zal worden gewaarborgd, weet ik nog niet. Maar ook daar wordt hard aan gewerkt.

Tenzij er een heel goede andere garantie wordt gegeven, zullen we het wettelijk haakje niet loslaten. Anders verzanden afspraken in vrijblijvendheid. En ik denk dat een evenwichtige en gezonde relatie uiteindelijk ook in het belang is van de franchisegevers.

Cao Een cao hoort mijns inziens ook bij het nieuwe normaal. Concurrentie op arbeidsvoorwaarden is volgens

mij een heilloze weg. Ik heb dan ook nog steeds de hoop dat werkgevers en werknemers dit jaar tot een cao komen.

Sectorpremie Het Vakcentrum vindt het niet eerlijk dat in de sector detailhandel 1,45% meer premie moet worden betaald dan in de sector grootwinkelbedrijf.

Daarom besloten we om deze ongelijkheid samen met Deloitte aan te vechten. Meer dan 1.000 ondernemers hebben zich bij dit verzet aangesloten. De meesten zelfs in de drukke kersttijd. Ik hoop dat het onze leden geld gaat opleveren!

Toekomst Tijdens een bijeenkomst die ik bezocht over de generatie Y – de generatie geboren tussen 1985 en 1992 – werd aangegeven dat meer dan 85% van deze generatie hun aankoopbeslissing koppelt aan de binding van dat product aan een goed doel.

Volgens mij is dit iets wat zelfstandige ondernemers al jaren doen, met name SSK-gecertificeerden. Wat dat betreft zijn we dus al goed op de toekomst voorbereid. Maar misschien moeten we deze boodschap wel duidelijker en vaker gaan communiceren.

Het Vakcentrum is er klaar voor!

5

Dag van het Vakcentrum

Dag van het Vakcentrum ‘Het ‘Het Nieuwe Normaal’ was het thema van de Dag van het Vakcentrum 2015. Tijdens de algemene ledenvergadering en het congres werden gasten geïnspireerd en gemotiveerd. Wat is normaal? Wat is het nieuwe normaal? De bezoekers aan de Dag van het Vakcentrum kunnen er nu zeker over meepraten.

Een uitgebreide fotogallerij is te zien op www.vakcentrum.nl.

Jort Kelder tijdens rondetafeldiscussie

Erevoorzitter Herman van der Geest en Bram de Jong

Algemene Ledenvergadering

Het Vakcentrum dankt alle sponsoren voor hun bijdrage aan deze bijzondere dag

Albert Heijn

PLUS Retail

Coop Supermarkten

Spar Holding

EMTÉ

Van Tol Retail

Jumbo Supermarkten

Wim Maassen van den Brink benoemd tot erelid

6

040 WT schapskaart_alcohol_60x30.indd 1

08-11-13 16:26

Nieuwe Normaal’ 22 april 2015

Björn Kuipers

Frank Quix

Trotse finalisten ZO2Z Award

Jaarrede Harrie ten Have

Albert Heijn Achterberg heeft beste kassa-afdeling

NFV-voorzitter Will van den Hoogen

7

Provinciewinnaars ZO2Z Award

Provinciewinnaars ZO2Z Award Een bezoek van de commissaris van de Koning is voor veel ondernemers een gebeurtenis om naar uit te kijken. En eerlijk is eerlijk, vaak is dit geheel wederzijds. Het Vakcentrum regelde voor de provinciewinnaars van de ZO2Z Award 2015 een gesprek met de commissarissen. De ondernemers schroomden zich niet om aandacht te vragen voor het ondernemerschap in zijn algemeenheid en hun situatie in het bijzonder.

Gouverneur van Limburg, Theo Bovens, benadrukte het belang van de samenwerking met lokale producenten en het promoten van de regio.

Commissaris van de Koning in Noord-Holland, Johan Remkes, wilde graag een rondleiding door de winnende supermarkt van Monique Ravenstijn. Daar liet hij zich bijpraten over actuele, maar vooral ook lokale onderwerpen.

8

De bezoeken van of aan de commissaris van de Koning vormen een vast onderdeel van de competitie om de ZO2Z Award. De commissarissen worden tijdens de gelegenheid vergezeld door de lokale burgemeester of wethouder. Uiteraard zijn bij deze bezoeken ook Vakcentrum-voorzitter Harrie ten Have of Vakcentrum-directeur Patricia Hoogstraaten aanwezig. Zij maken van de gelegenheid gebruik om niet alleen de belangen van de winnaar onder de aandacht te brengen, maar van alle zelfstandige ondernemers in de provincie.

Vvo Een onderwerp dat veelvuldig werd besproken was bevolkingskrimp.

Hoe gaan provincies en gemeentes hiermee om? Veel gebieden hebben namelijk te maken met krimp. Dit gaat ten koste van de detailhandel en daardoor ook van de leefbaarheid van kernen. Het Vakcentrum roept provincies op hierin hun verantwoordelijkheid te nemen en overbodige winkelmeters uit het bestand te halen. Geen eenvoudige opgave. Maar wel een hele belangrijke. Niet alleen in krimpgebieden, maar overal.

Samenwerken Tijdens de gesprekken kwamen actuele onderwerpen aan de orde als detailhandelsvisies van de provincies. Veel ondernemers zijn nieuwsgierig wat provincies doen of kunnen doen ten aanzien van sturing en controle op de activiteiten en plannen van hun gemeente.

Hoe staan provincies bijvoorbeeld tegenover afhaalpunten op industrieterreinen? En wat kan de provincie doen om te voorkomen dat gemeentes activiteiten ontplooien die schade berokkenen aan hun ondernemerschap? Waarom worden outlet centers uitgebreid die de winkelbeleving in stadscentra beschadigt? Of waarom corrigeren provincies hun gemeentes niet die elkaar beconcurreren in plaats van versterken. Samenwerking tussen gemeentes onderling en tussen provincie en gemeentes wordt gezien als bittere noodzaak.

Retailagenda Iedere commissaris van de Koning kreeg uit handen van het Vakcentrum de Retailagenda.

Hiermee wijst het Vakcentrum op het belang van de afspraken die gemaakt zijn en op de doelstelling van de minister van Economische Zaken, Henk Kamp, dat de detailhandel een gezonde toekomst tegemoet gaat. Om dit te realiseren is het noodzakelijk dat alle betrokken partijen - van vastgoedeigenaren tot overheden, en van detailhandel tot financierders – gaan samenwerken. Het Vakcentrum heeft de commissarissen van de Koning op het hart gedrukt dat zij niet alleen hun eigen verantwoordelijkheid moeten nemen in deze plannen, maar dat zij ook hun gemeentes daarop aanspreken.

Tevreden De onderwerpen tijdens de gespreken waren zeer serieus en van het grootste belang voor de toekomst van de detailhandel en het ondernemerschap. Toch waren gesprekken allemaal positief van aard. De commissarissen toonden zich stuk voor stuk geïnteresseerd in de ondernemers en hechten ook belang aan het zelfstandig ondernemerschap in de provincie.

Zowel de commissarissen van de Koning als de ondernemers waren zeer tevreden na afloop van de gesprekken.

bij commissarissen van de Koning Commissaris van de Koning in Zeeland, Han Polman: “Gemeentes moeten beter kijken naar de potentie van gebieden. Dus niet altijd eerst naar de regeltjes en de kaders kijken. Nee, kijk eerst naar kansen en mogelijkheden en pas dan de kaders toe. Dat is een manier van kijken en denken waar overheden aan moeten wennen.”

Gedeputeerde vergunningverlening en gebiedsontwikkeling in Overijssel Ineke Bakker is het eens met Niek en Tijn Leussink dat provincies moeten sturen op samenwerking tussen gemeentes. “Wanneer plannen worden gemaakt, op welk vlak dan ook, moeten de consequenties over een groot gebied worden bezien. Dat eist de Raad van State tegenwoordig ook.”

Commissaris van de Koning in Noord-Brabant, Wim van de Donk: “Als provincie zitten wij niet te wachten op grote winkels aan de rand van een stad die het einde betekenen van de retail in de centra. Onlangs zijn we nog voor zo’n plan gaan liggen. Wij willen ontwikkelingen niet zo zeer tegenwerken, maar er moet wel slim mee omgegaan worden.”

Commissaris van de Koning in Utrecht, Willibrord van Beek vindt dat zijn provincie zich onderscheidt op het gebied van samenwerking. “Dat zie je ook terug in de ontwikkeling van het Science Park waar de Spar University is gevestigd. Veel instellingen en bedrijven vestigen zich daar. Dat is belangrijk voor de ontwikkeling van de stad en de hele regio.”

Commissaris van de Koning in Gelderland, Clemens Cornielje vindt dat er meer aandacht moet zijn voor grensproblematiek. “In politiek Den Haag kijken ze vooral naar gevolgen van maatregelen voor de Randstad en minder aan de andere provincies. Maar in Nederland zijn zeven grensprovincies. Daar vraag ik veelvuldig aandacht voor.”

Commissaris van de Koning in Flevoland, Leen Verbeek: “Het mkb is belangrijk voor de provincie Flevoland. Het is de motor van de economie en zorgt bij uitstek voor groei. Veel internationale concerns hebben zich gevestigd in Flevoland vanwege het mkb-klimaat. Dat vinden ze fantastisch en zien ze nergens anders in de wereld.”

9

Super Supermarkt Keurmerk

Diëtisten helpen klanten bij bewuste keuze Op zaterdag 11 en zaterdag 18 april hebben veel SSK-ondernemers deelgenomen aan de Diëtistendagen. Tijdens deze dagen gaven professionele diëtisten, aangesloten bij de Nederlandse Vereniging van Diëtisten, voedingsadvies aan klanten in SSK-supermarkten door het hele land.

De actie was een initiatief van de Stichting SSK, ondernemers, Stichting Ik Kies Bewust en de Nederlandse Vereniging van Diëtisten.

Eerder al toonden SSK-ondernemers zich betrokken bij de gezondheid van hun klanten. Zo namen zij in februari deel aan de campagne Gezonder Mag. Deze actie met diëtisten op de winkelvloer werd, na een succesvolle pilot in het najaar van 2014, groots uitgerold in meer SSK-winkels.

SSK-ondernemer Jan Matze van Spar Matze in Rotterdam was één van

Vervolg Vakcentrum feliciteert...

Martin Binnendijk en medewerkers met de opening van hun Jumbo op 22 april in Twello.

Arnoud van der Graaf en medewerkers met de opening van hun Jumbo op 29 april in Soest.

Derk-Jan Pestman en medewerkers met de opening van hun Jumbo op 29 april in Groningen.

Tim Ober en medewerkers met de opening van hun Jumbo op 29 april in Zoetermeer.

Gerald ten Have en medewerkers met de opening van hun Albert Heijn op 20 mei in Ede.

10

deelnemers aan de Diëtistendagen.

Hij vond het een geweldige ervaring. “Diëtiste Hümeyra is een heel actieve, vlotte meid en zij stapte spontaan op de klanten af. Ook lastige voedingsvragen wist zij prima te

beantwoorden. Het credo van Hümeyra is: ‘Genieten mag, maar alles met mate’. De klanten reageerden positief, dus dit was een mooie manier om onze lokale betrokkenheid zichtbaar te maken!”

Glas in ‘t bakkie - al ruim 220 deelnemers!

Circa 70 Vakcentrumleden hebben een promoteam van Glas in ’t bakkie een dag op bezoek gehad. En op dit moment worden nog eens 150 campagnedagen gepland. Kijk op www.supersupermarkt.nl/glasscheiden voor meer informatie over deze campagne.

Nog niet aangemeld?

Ook u kunt gratis deelnemen, stuur uw aanmelding naar info@stichtingssk.nl of bel 0348-419771.

Nieuws uitBedrijfsadvies de branches

Certificering Foodspecialiteitenwinkels 2015-2016 Ondernemers met een foodspecialiteitenwinkel doen er verstandig aan om zich te laten certificeren. Met behulp van een certificaat kunnen zij namelijk aantonen dat zij tot de betere foodspecialiteitenwinkels van Nederland behoren. En dat zij continu aandacht besteden aan kwaliteit, hygiëne, MVO en de heersende wet- en regelgeving.

De Certificering Foodspecialiteitenwinkels is een jaarlijks terugkerend ijkmoment waarmee de kwaliteit van de winkel, de ondernemer en zijn medewerkers wordt vastgesteld. Deelnemende winkels zijn onder meer kaasspeciaalzaken, delicatessenwinkels en notenspeciaalzaken. Kortom: alle foodspecialiteitenwinkels die als zodanig zijn ingeschreven bij de Kamer van Koophandel.

Procedure De procedure is eenvoudig. Van iedere winkel moet een checklist worden ingevuld. Deze checklist bestaat uit twee delen: één deel met minimumeisen waaraan alle gecertificeerde winkels moeten voldoen en één deel met vragen die een opstap kunnen zijn voor verbetering

van de eigen bedrijfsvoering. Het is de bedoeling dat ondernemers het eerste deel van de checklist volledig invullen en opsturen naar de Stichting Kaas- en Delicatessenwinkels Nederland. Een controleur van de stichting zal de winkel vervolgens bezoeken. Als geconstateerd wordt dat de winkel aan de gestelde eisen voldoet, wordt een certificaat op naam gemaakt en een persbericht opgesteld. Het certificaat is één jaar geldig. Volgend jaar moet er dus weer een checklist worden ingevuld en wordt deze wederom gecontroleerd.

Beloning Als zijn foodspecialiteitenwinkel wordt gecertificeerd, wil de ondernemer dat natuurlijk laten weten aan zijn klanten. Daarom ontvangt hij een certificaat, een deursticker en 1.000 sluitzegels.

Daarnaast wordt de winkel vermeld op de website www.foodspecialiteitenwinkels.nl en in diverse consumentenmedia (zoals Lekker en Lekkernijen). Verder ontvangt de ondernemer een persbericht dat naar de regionale media kan worden gestuurd. Ook mag hij het logo van het certificaat gebruiken op briefpapier, in advertenties, op de website enz. Als zijn winkel gecertificeerd wordt, kan de ondernemer bovendien verschillende promotiematerialen bestellen om de certificering nóg beter bekend te maken bij de klanten.

Vijf redenen om mee te doen 1. De winkel wordt gecontroleerd op basis van objectieve en transparante criteria die vooraf bekend zijn.

GECERTIFICEERDE FOODSPECIALITEITENWINKEL 2014-2015 Kosten Deelname aan de Certificering Foodspecialiteitenwinkels kost € 250 per winkel per jaar. Leden van het Vakcentrum krijgen €100 korting en betalen slechts €150 per winkel. Alle genoemde bedragen zijn exclusief 21% btw.

Meer weten?

Heeft u vragen of behoefte aan aanvullende informatie? Neem dan contact op met de Stichting Kaas- en Delicatessenwinkels Nederland. Dit is de uitvoerende tak van Vakcentrum, Kaas & Delicatessen. De Stichting Kaasen Delicatessenwinkels Nederland is bereikbaar op telefoonnummer (0348) 41 97 71 en e-mailadres info@kdwn.nl.

Vakcentrumkantoor gesloten

2. Gecertificeerde winkels ontvangen een certificaat, deursticker, persbericht en 1.000 sluitzegels.

3. Gecertificeerde winkels worden vermeld in diverse media en op de website www.foodspecialiteitenwinkels.nl.

4. Klanten kopen graag bij gecertificeerde winkels. Het certificaat staat garant voor kwaliteit.

5. Gecertificeerde winkels komen in aanmerking voor deelname aan landelijke winkelwedstrijden (waaronder de Productcategoriewedstrijden in boerenkaas, buitenlandse kaas en noten).

Op vrijdag 15 mei, de dag na Hemelvaart, is het kantoor van het Vakcentrum gesloten. Dringende boodschappen kunt u natuurlijk inspreken op ons antwoordapparaat of mailen naar info@vakcentrum.nl. Wij bellen u dan zo spoedig mogelijk terug.

11

Wetgeving Finalisten ZO2Z Award

De drie finalisten van de ZO2Z Award op een rij

Uit de rapporten van de finalejury De finalisten van de ZO2Z Award hebben het nieuwe normaal in hun genen zitten. Ze blinken uit in hun ondernemerschap en grijpen kansen. Alle drie voegen ze naar eigen inzicht elementen toe aan de formule. Ze zijn onderscheidend en hebben opvallend veel aandacht voor hun medewerkers. Daarnaast staan ze open voor sponsoraanvragen uit de directe omgeving.

In VakcentrumNieuws een selectie van het jurycommentaar.

Spar University - Utrecht Het ondernemerspaar Erwin Binneveld en Mirjam Bestebreurtje heeft een stip aan de horizon gezet. Met visie leiden zij drie winkels op studentencampussen. En volgend jaar openen zij nóg twee winkels. Hun zelf ontworpen formule, die is aangesloten bij het landelijke Spar, biedt een uniek assortiment en unieke formulekleuren. Klanten waarderen dat! Spar University is bovendien de enige supermarkt in Nederland die alleen zelfscankassa’s heeft.

De medewerkerstevredenheid is groot. De organisatie wordt dan ook op een vernieuwende wijze aangestuurd. Zo mogen medewerkers wekelijks meedenken met collega’s uit de andere winkels. Ook zijn er moderne functies, zoals een manager tevreden klanten, directeur nieuwe klanten etc. De ondernemers schromen niet om zelf ook advies in te winnen van externe deskundigen. En in de communicatie met de generaties Y en Z zijn ze een voorloper.

Jumbo - Goor De broers Tijn en Niek Leussink zijn zeer creatief en weten als geen ander wat de consument wenst en drijft. Ze blinken uit in het creëren van beleving in hun winkels. Dit doen zij onder meer door ambachtelijke producten van lokale leveranciers aan te bieden in hun supermarkten. Het concept ‘Ons Noaberschap’ is zeer succesvol en voegt duidelijk iets toe aan de formule.

De samenwerking met de gemeente is goed. En ook de band met het personeel is bijzonder. De broers geloven in een platte organisatie en werken zonder bedrijfsleider in de winkels. Dit werkt sneller, vinden ze, en stimuleert de creativiteit van de overige medewerkers. Tijn en Niek Leussink vullen elkaar als ondernemers perfect aan. Ze zouden ook niet meer los van elkaar kunnen en willen werken.

Albert Heijn - St. Annaparochie De familie Wassenaar is een echte ondernemersfamilie. In een krimpgebied tonen zij veel lef en zijn zij bijzonder vooruitstrevend. Bij de bouw van hun nieuwe supermarkt is bijvoorbeeld op alle mogelijke manieren gelet op het beperken van energieverbruik. Via een speciale dakconstructie is er nu veel daglicht in de winkel. Ook is het dak bekleed met wit rubber om opwarming vanaf het dak te reduceren.

De ondernemers denken bij alles wat ze doen aan de klant. Er is zelfs een speelhoek voor de kinderen, voorzien van iPads. Door dergelijke initiatieven maakt de familie Wassenaar een sterke formule lokaal nog krachtiger.

De betrokkenheid van de ondernemers blijkt overigens ook uit de sponsoring van verenigingen. En daar krijgen ze heel wat voor terug. Zo helpt de lokale voetbalclub één keer per jaar gewoon mee in de supermarkt.

12