VakcentrumNieuws 05 2016

32ste jaargang 28 mei 2016

05

VakcentrumNieuws

Enthousiaste deelnemers Dag van het Vakcentrum 3

Hoe heurt het in franchise?

Voor elk probleem een omdenking

5

Inhoudsopgave

3

Opinie

Actueel Hoe heurt het in franchise?

4

Dag van het Vakcentrum Winkellandschap in beweging Jaarverslag 2015

5

Dag van het Vakcentrum Voor elk probleem een omdenking Jaarrede Harrie ten Have Sponsors Dag van het Vakcentrum

6

Dag van het Vakcentrum Algemene Ledenvergadering Foto’s

8

Dag van het Vakcentrum Enthousiaste bezoekers aan het woord

9

Franchising Nieuwe Europese Erecode Franchising?

10

Super Supermarkt Keurmerk Klapstuk van SSK kookkanaal Project ‘Van boer naar winkelvloer’

11

Nieuws uit de branches Promotiecampagne voor gecertificeerde winkels Nieuw gecertificeerde foodspecialiteitenwinkel

12

Actueel FNV opnieuw aan cao-tafel uitgenodigd Vakcentrum levert bijdrage aan Ondernemersagenda 2017 Binnenkort beschikking sectorpremie

Colofon

Vakcentrum feliciteert...

Yvonne van Duin en medewerkers met de opening van hun nieuwe Albert Heijn op donderdag 12 mei in Warmenhuizen.

Redactie Blekerijlaan 1

3447 GR Woerden

T 0348) 41 97 71 F (0348) 42 18 01 E info@vakcentrum.nl I www.vakcentrum.nl Druk Weevers, Vorden VakcentrumNieuws is gedrukt met bio-inkt op FSC®-mixed credit papier

2

Familie Weernekers en medewerkers met de opening van hun nieuwe Albert Heijn op woensdag 1 juni in Almere.

Wim Eijkemans en medewerkers met de opening van hun nieuwe PLUS op woensdag 8 juni in Uden.

Goed gesprek We hebben woensdag weer een mooie Dag van het Vakcentrum achter de rug. Een dag waaraan zelfstandige winkeliers en franchisenemers op meerdere manieren een constructieve bijdrage hebben geleverd.

Veel relaties mochten we ook begroeten.

Relaties, die het gehele jaar door betrokken zijn bij onze werkzaamheden en die van onze achterban.

We stellen dat zeer op prijs. Zeker omdat we op Landgoed De Horst in Driebergen genoeg mogelijkheden hadden om tot een goed gesprek te komen. Maar daar moet het niet bij blijven. Op sommige punten kan er best nog wat verbeterd worden en daar zijn meer gesprekken voor nodig. Goede gesprekken.

Onze voorzitter, Harrie ten Have, heeft de FNV openbaar uitgenodigd voor een goed gesprek. In een veranderend retaillandschap, met andere functies, werkzaamheden en openingstijden dan tientallen jaren geleden, is een cao nodig , die daaraan recht doet. Een cao die aansluit bij het huidige tijdsbestek. Daarvoor zijn goede gesprekken nodig. Ik heb hier vaker over geschreven. Gesprekken die ertoe leiden dat de cao een overeenkomst wordt die past in onze mooie branche. Daarmee bedoel ik zowel goed voor de werkgevers als voor de werknemers.

Een goed gesprek met de franchisegevers is ook nodig. De uitnodiging om via een Raad Franchise Overleg (RFO) met alle partijen in gesprek te gaan over de Nederlandse Franchise Code (NFC) en alles wat erbij hoort, lag er al. Ik was redelijk teleurgesteld dat de Algemene Ledenvergadering (ALV) van de Nederlandse Franchise Vereniging (NFV), de dag voor onze ALV die uitnodiging niet heeft aangenomen. Nee, zover is het niet gekomen. Dat is jammer. Het doel van de NFC is tenslotte de versterking van de evenwichtige belangenbehartiging van franchisegevers én franchisenemers.

Gelukkig is er dan, de Dag van het Vakcentrum. Met ruimte voor een gesprek.

Dat biedt wel kansen, zeker als er een afspraak gemaakt kan worden met een franchisegever voor een goed gesprek! mr. Patricia E.H. Hoogstraaten, RAE directeur

Dag van het Vakcentrum

Hoe heurt het in franchise?

Het onderwerp franchise blijft hot and happening. Het Vakcentrum volgt alle ontwikkelingen in franchiseland op de voet en probeert zijn kennis hierover met (de ondernemers van) Nederland te delen. Zo ook op 25 mei, tijdens de Dag van het Vakcentrum. Niemand minder dan Jort Kelder presenteerde hier de quiz ‘Hoe heurt het in franchise’.

In deze eerste Nederlandse Franchise Quiz kwamen onderwerpen uit de NFC, in acht verschillende vragen aan bod. De aanwezigen moesten deze vragen onder begeleiding van presentator Jort Kelder via hun mobiele telefoon beantwoorden. Na elke vraag was live op het scherm te zien hoeveel procent de betreffende vraag goed of fout had beantwoord.

Quizvragen Het was interessant om te zien dat de kennis van de aanwezigen bij sommige onderwerpen uit de NFC goed was en bij sommige onderwerpen iets minder goed. De vraag ‘Moet de franchisegever aan de aspirant franchisenemer altijd goed uitleggen waarom de vorige franchisenemer op die plek is gestopt?’ werd door een overgrote meerderheid van 80,3% correct met ‘ja’ beantwoord. Een ondernemer die deze vraag fout had, was van mening dat de franchisegever “alleen wat informatie aan de franchisenemer zou moeten verstrekken en geen cijfers hoeft te geven”. Gelukkig is dit wel het geval!

De deelnemers hadden ook de vraag ‘De NFC gaat over de franchiserelatie en de franchiseovereenkomst. De NFC is dus niet van toepassing op huurovereenkomsten, zelfs als daar franchiseafspraken in staan’ overwegend (77,5 %) goed beantwoord door op die vraag ‘fout’ te antwoorden.

Een franchisegever in de zaal vond dat antwoord dan ook “logisch, want het is één pakket van afspraken”.

Winnaars Als winnaars van de eerste Nederlandse Franchise Quiz kregen Pjotr van Wuyckhuyse, Hans van Well en John van Doornmalen elk een fles Prosecco mee naar huis.

Conclusie De conclusie van Jort Kelder na de franchisequiz was dan ook dat ondernemers kennelijk al best veel van de NFC weten. Een fijne conclusie!

Niet vechten, maar praten Het doel van de NFC is het creëren van een level playing field voor franchisenemers en franchisegevers. De NFC dient franchisenemers en franchisegevers te verbinden, niet uit elkaar te drijven. Dit was dan ook de boodschap waarmee Patricia Hoogstraaten de franchisequiz afsloot: “Je moet met elkaar praten en niet met elkaar vechten”.

3

Dag van het Vakcentrum

Winkellandschap in beweging Hoe staat het retaillandschap er op dit moment voor? En kan een voorspelling worden gedaan over het retaillandschap in 2025? Peter Nieland, oprichter en directeur van Locatus, doet een poging.

Cijfers laten zien dat na jarenlang bouwen de totale oppervlakte detailhandel aan het afvlakken is en zelfs minder wordt. Gelet op zelfstandige bedrijven is zichtbaar dat de gemiddelde oppervlakte van winkels langzaamaan groeit. Binnen ketenbedrijven is een trend zichtbaar van minder winkels, maar wel grotere winkels. Locatus kijkt ook naar leegstand, door hen liever uitgedrukt als ‘beschikbare panden’.

Vanaf 2006 is hierin een stijgende lijn te zien. De mate van leegstand verschilt per provincie en zelfs per gemeente. Een duidelijk verband is zichtbaar tussen bevolkingskrimp en winkelleegstand.

Opvallend is de ontwikkeling van detailhandel versus diensten en horeca. Veel detailhandel wordt opgevuld door diensten en horeca.

Retaillandschap in 2025 Om een voorspelling te doen over het retaillandschap in 2025 worden een aantal scenario’s geschetst. De meeste scenario’s wijzen op een afname van minimaal 10.000 verkooppunten in tien jaar tijd. Het slechtste scenario duidt op het verdwijnen van 22.400 verkooppunten, dat is 16,8%! De invloed van internet is sterk afhankelijk van de branche.

In algemene zin heeft een branche of heel veel last, zoals de reisbranche, of weinig last, zoals foodspecialiteitenwinkels. Zo’n

4

60% van de branches heeft volgens Nieland géén last van internet.

Niettemin schetst hij de invloed van internet als een ijsberg waarvan slechts het topje boven water staat. Waarschijnlijk zal internet zich de komende jaren nog op veel grotere schaal gaan manifesteren.

Nieland verwacht dat het aantal winkelmeters in de toekomst dan ook veel kleiner wordt en de fysieke winkel een soort ‘toonzaal’ van producten wordt.

Jumbo Froukje Sloot in Stadskanaal

Jaarverslag 2015

Froukje Sloot-Mulder “Er verdwijnen veel winkels.

Zeker in een krimpgemeente als Stadskanaal. Maar net als Peter Nieland van Locatus denk ik dat je het probleem van leegstand en krimp wel kunt aanpakken. Het voor moet zijn. Daarom ben ik ook betrokken bij het project ‘De Nieuwe Winkelstraat’. Samen met andere stakeholders in Stadskanaal brainstormen we hoe we onze binnenstad aantrekkelijker kunnen maken. En de regiofunctie van Stadskanaal optimaal kunnen benutten. We proberen winkels die gelegen zijn buiten het afgebakende centrumgebied ertoe te bewegen om te verhuizen naar het centrum en vanuit de gemeente is het ook niet meer toegestaan om uit te breiden en te bouwen buiten dat centrum.”

Tijdens de Algemene Ledenvergadering op 25 mei 2016 is het jaarverslag 2015 goedgekeurd.

Op www.vakcentrum.nl staat de digitale versie. Via de webshop is een gedrukt exemplaar te bestellen.

Dag van het Vakcentrum

Voor elk probleem een omdenking Problemen moet je in de bek kijken en omzetten in mogelijkheden. Je wordt er creatiever van én het levert vaak verrassende resultaten op. Dat betoogde Berthold Gunster op de Dag van het Vakcentrum. Hij hield een wervelend pleidooi voor het omdenken.

Voorbeeld: een ict-bedrijf opereert in een tak waarin de strijd om goede werknemers fors is. Het bedrijf investeert flink in degelijke opleidingen voor het personeel, maar ziet diezelfde werknemers door de concurrent weggekaapt worden. Met recht een probleem dus. In plaats van het probleem op te lossen (bijvoorbeeld door het personeel aan zich te binden met een concurrentiebeding) beweegt het bedrijf mee met het probleem.

De focus ligt nu op het geven van opleidingen, iets waar ze blijkbaar goed in zijn. Resultaat: een bloeiend opleidingscentrum en afstoting van de ict-werkzaamheden. Het is één van de vele interessante casussen die Berthold Gunster, voormalig theatermaker en geestelijk vader van het omdenken, voorhoudt aan de deelnemers aan de Dag van het Vakcentrum.

Voorzitter Harrie ten Have tijdens jaarrede

‘Successen moeten we vieren’

Flexibiliteit, creativiteit en veerkracht In een probleem zit energie. Als je die in je voordeel gebruikt, kom je tot omdenken, aldus Gunster. Daar is flexibiliteit, veerkracht en creativiteit voor nodig, want mensen zijn geneigd tot ‘vastdenken’: blijven hangen in een probleem en dat proberen op te lossen. En, zo legt Gunster uit, omdenken is niet hetzelfde als oplossen.

Bij omdenken beweeg je immers met het probleem méé. Dat doe je in twee stappen:

1. Maak van het probleem een feit, accepteer het (van ‘ja maar’ naar ‘ja’); 2. Maak van het feit een kans (van ‘ja’ naar ‘ja, en…’).

Ter illustratie legt Gunster de zaal nog een aantal casussen voor, die hier en daar tot grote hilariteit leiden. Zo vertelt hij dat in het winderige Groningen ‘wind-mee fietstochten’ werden bedacht. En in Londen zijn, als omdenking voor het probleem dat beginnende taxichauffeurs nog niet het hele stratenboek uit hun hoofd kennen, witte taxi’s in het leven geroepen. Daarin moeten klanten zelf de weg wijzen en daarvoor krijgen ze korting. Deze voorbeelden tonen aan dat omdenken op steeds meer plekken voet aan de grond krijgt. Heeft u al een omdenking bedacht voor uw probleem?

Sponsors Dag van het Vakcentrum: Het Vakcentrum dankt alle sponsors voor hun bijdrage aan de Dag van het Vakcentrum.

In zijn jaarrede stond Harrie ten Have, de voorzitter van het Vakcentrum, stil bij een aantal mooie resultaten van het afgelopen jaar. Zoals de aanpassing van de sectorpremie voor het middenen kleinbedrijf, de totstandkoming van de Nederlandse Franchise Code en het bereikte akkoord over de Cao voor het Levensmiddelenbedrijf. Wat dit laatste onderwerp betreft betreurde hij de acties van de FNV. “We hebben 3,5 jaar met elkaar om de tafel gezeten om een nieuwe cao af te sluiten. Het is jammer dat de FNV eind vorig jaar uit de onderhandelingen is gestapt en heeft besloten om acties te gaan voeren tegen deze cao. Ik daag de FNV uit om weer plaats te nemen aan de cao-tafel en het gesprek met werkgevers aan te gaan. Om samen te gaan werken aan de moderniseringsagenda.

Dan heb je ook recht van spreken.”

5

Dag van het Vakcentrum

Froukje Sloot-Mulder

Algemene Ledenvergadering Tijdens een druk bezochte Algemene Ledenvergadering werd de koers van het Vakcentrum besproken, het jaarverslag vastgesteld en werden de financiĂŤle stukken goedgekeurd. Zoals statutair gebruikelijk stond ook de verkiezing van de (hoofd)bestuursleden op de agenda.

Jan van Vliet en Henri Schouten traden af als hoofdbestuurslid. Beiden werden door voorzitter Harrie ten Have bedankt voor hun inspanningen. Gert Smit werd herkozen en herbenoemd als hoofdbestuurslid voor een periode van vier jaar. Roger Kleijnen, Froukje Sloot-Mulder en Bert-Jan van der Beek werden voorgedragen ĂŠn benoemd als hoofdbestuursleden. Piet Renkema en Ad Kuyten traden af uit het branchebestuur Kaas en Delicatessen. De voorzittersrol van de heer Renkema, die vorig jaar het stokje overnam van zijn voorganger Wim Maassen van den Brink, is overgenomen door Ed Boele. De heer Boele heeft daarmee ook zijn plaats ingenomen in het hoofdbestuur van het Vakcentrum.

Patricia Hoogstraaten, Harrie ten Have en Bram de Jong

Ed Boele

6

Roger Kleijnen

Jan van Vliet en Harrie ten Have

Peter Nieland

Piet Renkema

Jos Boot, Sarah-Lee Tilly en Ab van der Borg

Jacco Kat beantwoordt Jort Kelder

Luc Stevens en Chris de Clerq van Buurtsuper.be

Ad Kuyten

Berthold Gunster

Herman van der Geest en Harrie ten Have

7

Dag van het Vakcentrum

Enthousiaste bezoekers Ruim 200 leden en relaties bezochten afgelopen woensdag de Dag van het Vakcentrum. Wat waren hun verwachtingen vooraf? Hoe denken zij over het thema veerkracht? En met welke nieuwe inzichten gingen zij naar huis? We vroegen het een aantal bezoekers.

Edward Hamers en Nancy van Brouwershaven van Jumbo Edward Hamers in Oirschot “De NFC is hot, daar hopen wij iets meer over te horen. Maar natuurlijk zijn wij hier vandaag ook om te netwerken. Het is leuk om collegaondernemers te ontmoeten en nieuwe contacten op te doen.”

Suzan Pranger van Albert Heijn Pranger-de Ligt in Sliedrecht “We leven in een tijd waarin heel veel verandert in een korte tijd.

Daardoor verandert ook de consument. Als ondernemer moet je daarop inspelen. Wij doen dat ook, wij luisteren naar onze klanten.

Meeveren met wat klanten aan je vragen is voor ons veerkracht.”

Louis Poncin van Pepe del Sol in ’s-Hertogenbosch “Wat ik versta onder veerkracht? Je aanpassen aan de markt en weer opkrabbelen als het even tegenzit.

Gewoon doorgaan en nieuwe dingen blijven ontwikkelen. Zo zijn wij pas begonnen met kookworkshops in onze winkel. Daar is veel belangstelling voor.”

Jelle Fennis, Lars Oosting en Martijn Willemsen van Coca-Cola Enterprises in Rotterdam “Consumenten hebben behoefte aan producten met minder suiker en natuurlijke zoetstoffen. Daar spelen wij als Coca-Cola op in met de colavariant Coca-Cola Life. Bezoekers mogen na afloop van het congres gratis een blikje mee naar huis nemen!”

Carmelita Bodha van Etos Carmelita Terwijde in Vijfhuizen “Ik vind het belangrijk om als ondernemer de krachten te bundelen. Juist door samen te werken, kun je mooie resultaten bereiken. Kijk maar naar de NFC. Die hebben we met elkaar tot stand gebracht.”

8

Rob Geurts van Jumbo Phicoop in Sevenum “Ik kom graag naar de Dag van het Vakcentrum, het levert je altijd weer nieuwe inzichten op. Juist door met collega’s te praten kun je als ondernemer heel veel leren. Maar natuurlijk waren ook de presentaties interessant. Het omdenken wil ik graag gaan toepassen in mijn eigen bedrijf.”

Remon en Karel de Kreij van Albert Heijn De Kreij in Giessenburg Remon: “Ik ben benieuwd naar het verhaal van Berthold Gunster over omdenken. Ik heb al wat quotes van hem gezien en die andere manier van denken spreekt mij erg aan.” Karel: “Iedere zelfstandige ondernemer heeft veerkracht nodig. Dat maakt je namelijk een goede ondernemer.”

Franchising

Nieuwe Europese Erecode Franchising?

Is het toeval dat nu, een paar maanden na de presentatie van de Nederlandse Franchise Code (NFC) en een paar maanden voor de presentatie van een onderzoek over franchising in Europa, opeens een nieuw concept Europese Erecode Franchising verschijnt? Franchisegevers bogen zich hierover op hun ALV op 24 mei 2016, waar zij het concept met een grote meerderheid omarmden.

De Europese Erecode Franchising (EEF) is een eenzijdig document opgesteld door franchisegevers voor effectieve beleidsvoering in de franchisesector. De NFC daarentegen heeft een ander doel. Deze code is door zowel franchisegevers als franchisenemers opgesteld om de belangen van franchisegevers en franchisenemers in het kader van hun onderlinge samenwerking zoveel mogelijk evenwichtig te behartigen. Om dit doel te bereiken zijn uiteraard meer uitgangspunten betrokken dan genoemde in de huidige EEF. Ook het voorstel tot wijziging van de EEF voldoet niet aan deze uitgangspunten. Zo laat de concept EEF de belangrijke – en zwaarbevochten verbetering in de NFC van de informatiepositie van de franchisenemer in de precontractuele fase nagenoeg links liggen. Sterker, het zwaartepunt lijkt te worden verlegd naar de onderzoeks- en informatievestrekkingsplicht van de franchisenemer. Dat is vanuit het oogpunt van evenwicht een grote stap terug.

De door franchisegevers voorgenomen wijzigingen van de EEF leveren ten opzichte van de NFC geen nieuwe gezichtspunten en verbeteringen op in verband met het doel van de NFC. De tekst van de concept EEF 2016 gaat veel minder over een evenwichtige belangenbehartiging. Dat is zichtbaar in doelbepaling, werking en definities.

Dat de obligations van franchisgevers zijn vervangen door commitments van de franchisegever (inspanningsverplichtingen) zegt veel. De nieuw geformuleerde commitments van de franchisegever leveren met name rechten van de franchisegever op.

Voorbeelden: 1. “The franchisor shall transfer and/ or make available the know how to the franchisee through adequate means of information and training and is responsible for controlling the proper use of that know how”.

Deze commitment onderbouwt de controlerechten van de franchisegever.

Concept EEF gaat minder ver dan de NFC • geen verplichte toepassing; • geen werking op andere of anders genoemde overeenkomsten; • niet van toepassing verklaard op zogenaamde “Master Franchise” relaties; • in de definitie van franchising is niet opgenomen het doel voor beide partijen om ondernemingsinkomen te genereren; • geen schriftelijkheidseis in de subdefinitie van “bepaald” in de definitie van know how; • geen definities van non concurrentiebeding en exclusiviteitbepaling; • geen beperking non-concurrentie door franchisegever; • een lagere drempel om een franchiseformule te starten (“at least one year” en “at least one pilot”); • een beperktere zorgplicht (een “initial training” en “continuing assistence” in plaats van toegespitste aanvangsopleiding en relevante continue begeleiding; • geen ruimte voor een individuele oplossing als collectief voor individueel gaat; • de financiële informatieverplichting van de franchisenemer strekt niet tot een betere ondersteuning door de franchisegever, maar tot “effective management guidance”; • verantwoordelijkheden jegens consument zijn eenzijdig bij de franchisenemer gelegd; • in plaats van verplichting om tot afspraken over e-commerce te komen, verplicht de EEC partijen “to safeguard the interests of the network in the development of their online commercial and sales policy”; • geen informatieplicht franchisegever; • geen verplichting om het handboek na te komen; • geen verplichting franchisegever redelijk om te gaan met verlenging/opzegging; • publiciteit voor werving franchisenemers hoeft niet verifieerbaar te zijn; • selectiecriterium: de financiële situatie van de franchisenemer is gericht op voortzetting van de onderneming en niet op een voortzetting op een gezonde en verantwoorde manier (NFC); • volledige contractsvrijheid is voor de EEC niet alleen uitgangspunt, maar een feit.

Er is dus geen terughoudendheid vereist bij het afwijken van regelend recht; • aan eenzijdige contractswijzigingen door franchisegever staat nagenoeg niets in de weg; • er is geen enkele bepaling of verwijzing naar het belang van medezeggenschap en/of het overlegmodel van franchisegever en de collectieve belangenbehartiger van de franchisenemers; • in plaats van een beoogde laagdrempelige geschillenbeslechting verwijst de EEC naar kostbare mediation en/of arbitrage.

2. “The franchisor shall encourage feedback of information from franchisees in order to maintain and develop the know how transferred and or made available to them”.

Deze commitment onderbouwt het recht op een verdergaande informatieplicht voor franchisenemers.

3. “The franchisor shall in the precontractual, contractual and post-contractual phases of their relationship with franchisees, use all reasonable means

to prevent any wrongful usage (…)”.

Deze commitment kan worden gelezen als een onderbouwing voor verdergaande controlerechten.

4. “The franchisor shall inform prospective and individual franchisees of his internet communication and or policy”.

Lees verder op pagina 12.

9

Super Supermarkt Keurmerk

Klapstuk van SSK kookkanaal Het was hartje winter toen we afgelopen februari samen met veel enthousiaste SSK ondernemers het SSK kookkanaal startten. En op een zonnige maandag in mei lanceerden we de laatste kookvideo. Het betrof een heus klapstuk: de originele Amerikaanse cheesecake mét vers fruit!

De afgelopen maanden werden veel SSK supermarkten opgetooid met beeldscherm, receptenkaartjes (met prijsvraag), posters, ander promotiemateriaal en in de weekenden vaak een kok. Allemaal in hetzelfde thema: het SSK kookkanaal. Er werden liters soep gekookt en uitgedeeld, kilo’s zalm en (biologische) kip verkocht, talloze taarten gebakken en er werd zelfs een ‘SSK kookkanaal kookwedstrijd’ in het leven

geroepen. Ook op sociale media, in lokale media en vakpers was er volop aandacht voor het SSK kookkanaal. Het was, kortom, een feest om op deze bijzondere manier samen het onderscheidend ondernemerschap van de SSK ondernemers uit te kunnen dragen.

Wilt u de kookvideo’s terugkijken?

Ga dan naar de website www. supersupermarkt.nl/kookkanaal­.

Project Noord-Brabant

Van boer naar winkelvloer Een vernieuwende invulling van het traject van het land tot in de supermarkt. Dat is het uitgangspunt van het project ‘Van boer naar winkelvloer’, geïnitieerd door de provincie Noord-Brabant.

Drie Brabantse ondernemers met een SSK supermarkt meldden zich vorig jaar via de Stichting SSK aan voor deelname. In de afgelopen maanden verdiepten zij zich samen met kennisbedrijf Connecting Agri & Food en de provincie in kansen en knelpunten ten aanzien van het aanbod duurzaam en lokaal.

De provincie wil door dit project samen met ondernemers concreet maken hoe duurzame en lokale waardeketens tot stand kunnen komen.

Uitdagingen “Welke boeren zitten er eigenlijk bij mij in de buurt?” en “Welke centraal aangeleverde producten in mijn assortiment zijn lokaal afkomstig?” waren vragen die al snel boven water kwamen. Een antwoord hierop is een compleet geografisch informatiesysteem (GIS-tool) met hierin alle bij Global GAP aangesloten telers in Noord-Brabant en Noord-Limburg. Dit systeem is binnenkort voor iedereen beschikbaar.

Er wordt daarnaast ook gewerkt aan een vergelijkbare GIS-tool met alle veehouders in Noord-Brabant en Noord-Limburg. Deze tool is

10

een onderdeel. In het project wordt ook gezamenlijk gekeken naar onder andere consumentengedrag, informatie op de winkelvloer, vrijheid in assortimentssamenstelling en voedselveiligheid.

Netwerk en kennis Deelname aan het project levert de supermarktondernemers niet alleen waardevolle contacten op, maar ook nieuwe inzichten op het gebied van consumentengedrag. Bovendien weten ze waar welke producenten zitten. Jumbo-ondernemer Ard van de Huijgevoort, één van de deelnemers, licht toe: “Enorm waardevol

zijn de contacten door dit project, waaronder die met de provincie en experts. Daarnaast heb ik veel inzicht gekregen in de lokale markt.

Een focusgroep met klanten uit mijn winkel maakte duidelijk dat de klant streekproducten prima vindt, maar dat als de kwaliteit minder is of de prijs hoger ligt, toch het reguliere aanbod wordt verkozen. Dit inzicht biedt nieuwe uitdagingen. Ik zie deze met name in een meer transparante keten.”

Bij de afronding van het project informeren wij u uiteraard over de belangrijkste bevindingen.

Nieuws uit de branches

Promotiecampagne voor gecertificeerde winkels Het bestuur van Vakcentrum Kaas & Delicatessen en de Stichting Kaas- en Delicatessenwinkels Nederland (KDWN) hebben zich ingespannen om de Certificering Foodspecialiteitenwinkels nóg meer bekendheid te geven bij de consument. Het is tenslotte de bedoeling dat zij hun boodschappen bij voorkeur doen bij een gecertificeerde winkel.

Daarom staan voor het jaar 2016-2017 de volgende acties gepland: • Bij de uitreiking van het certificaat wordt een foto gemaakt.

• Alle gecertificeerde winkels krijgen een conceptpersbericht. Deze kan worden gestuurd naar de lokale pers.

• Alle gecertificeerde winkels worden vermeld op de website www.foodspecialiteitenwinkels.nl.

• Alle gecertificeerde winkels krijgen 1.000 sluitzegels (verpakkingsstickers met het logo ‘Gecertificeerde Foodspecialiteitenwinkel’).

• Alle gecertificeerde winkels mogen het logo gebruiken in advertenties en op de website, zolang de certificering geldt.

• Alle gecertificeerde winkels worden in een advertentie in de LEKKER 2017 vermeld (verschijningsdatum oktober/november 2016).

• Alle gecertificeerde winkels worden met hun foto en nawgegevens opgenomen op de middenpagina’s van de derde uitgave van Lekkernijen. Lekkernijen is de consumentenuitgave van Lekkernijver, met een oplage van 25.000 stuks.

• Alle gecertificeerde winkels ontvangen gratis 150 exemplaren van Lekkernijen. Deze kunnen bij de kassa worden neergelegd en/of worden uitgedeeld aan klanten.

• Alle gecertificeerde winkels krijgen extra aandacht tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten op dinsdag 27 en woensdag 28 september 2016 in Expo Houten.

Doe mee aan de Certificering Foodspecialiteitenwinkels­2016-2017!

Het Vakcentrum roept alle ondernemers met een foodspeciaalzaak op om mee te doen aan de Certificering Foodspecialiteitenwinkels 2016-2017. Let op: om zeker te zijn van vermelding in al deze uitgaven en uitingen is het belangrijk dat uw (her-)certificering vóór 1 augustus 2016 is afgerond. Dat betekent dat wij uw ingevulde checklist vóór 15 juli a.s. moeten hebben ontvangen. Kijk voor meer informatie en de checklist op de website www.foodspecialiteitenwinkels.nl.

Nieuw gecertificeerde foodspecialiteitenwinkel Onderstaande winkel heeft in de afgelopen periode het Certificaat Foodspecialiteitenwinkel behaald:

Gastrovino Rob’s kaas & lekkernij in Amersfoort

GECERTIFICEERDE FOODSPECIALITEITENWINKEL

Het Vakcentrum feliciteert de ondernemer en medewerkers van harte met deze prestatie! Is uw foodspecialiteitenwinkel ook één van de betere van Nederland? En besteedt u continu aandacht aan zaken als kwaliteit, hygiëne, maatschappelijk verantwoord ondernemen en de geldende wet- en regelgeving? Doe dan mee aan de Certificering Foodspecialiteitenwinkels. Ga naar www.foodspecialiteitenwinkels.nl voor de deelnamevoorwaarden en de checklist. Daar vindt u ook een overzicht van alle gecertificeerde foodspecialiteitenwinkels.

11

Actueel

FNV opnieuw aan cao-tafel uitgenodigd De vakbond FNV is opnieuw aan de cao-tafel uitgenodigd. Namens de gezamenlijke werkgevers in het levensmiddelenbedrijf daagt voorzitter Harrie ten Have van het Vakcentrum de FNV uit om het gesprek met werkgevers aan te gaan.

Dit is een herhaling van eerdere uitnodigingen. Ten Have is van mening dat actievoeren pas gerechtvaardigd is als partijen echt uitgesproken zijn.

Begin 2016 is een akkoord voor de Cao voor het Levensmiddelenbedrijf 2013-2017 tot stand gekomen met de CNV; de FNV was eind 2015 opgestapt uit de onderhandelingen. Een cao is afgesloten zonder de FNV, maar wel voor de gehele levensmiddelendetailhandel. Deze nieuwe cao kent verschillende nieuwe arbeidsvoorwaarden.

De FNV voert nu acties in supermarkten tegen deze nieuwe cao, met name tegen de wijziging van de toeslagenregeling. Daarin is de toeslag voor werken op maandag t/m zaterdagavond afgeschaft.

Het Vakcentrum betreurt de acties van de FNV, omdat zij hen sinds december 2015 al meerdere malen uitgenodigd heeft om mee te praten over de modernisering van de Cao voor het Levensmiddelen-

bedrijf. In plaats daarvan worden acties gevoerd en medewerkers ook niet correct geïnformeerd. De FNV wekt de suggestie dat hulpkrachten volgens de ‘oude’ cao recht hebben op een toeslag in de avonduren. Dit is echter niet het geval!

Het Vakcentrum is benieuwd welke juridische argumenten de FNV naar voren kan brengen in een procedure, waarmee gedreigd wordt. Die zijn niet makkelijk te bedenken. Beter is het de aandacht te richten op de komende besprekingen.

Het Vakcentrum daagt de FNV uit om weer aan tafel te komen.

Vakcentrum levert bijdrage aan Ondernemersagenda 2017

Het Vakcentrum heeft overleg gehad met MKB-Nederland om de Ondernemers­agenda 2017 op te stellen met de tien belangrijkste lobby­ speerpunten. MKB-Nederland heeft alle aangesloten brancheorganisaties verzocht om aan te geven waar MKB-Nederland op moet gaan inzetten als er volgend voorjaar verkiezingen zijn voor een nieuwe Tweede Kamer. Namens het Vakcentrum heeft directeur Patricia Hoogstraaten een actieve bijdrage geleverd.

Franchising vervolg van pagina 9.

Deze verplichting lijkt te betekenen dat de franchisegever eenzijdig – zonder overleg en/of advies/instemming collectieve franchisenemers - bepaalt op die gebieden.

Het moge duidelijk zijn dat acceptatie van de voorgestelde EEF volgens het Vakcentrum geen enkele toegevoegde waarde biedt. Dit voorstel kan absoluut de plek van de NFC niet innemen. Franchisenemers, die wederom niet betrokken waren, zullen dit concept niet omarmen. Gelukkig hoeft dat ook niet. Als voorstel van/voor franchisegevers hebben zij hier niets mee te maken.

Het is overigens wel een reden om de minister van Economische Zaken te vragen om haast te maken met de wettelijke verankering van de NFC en om de leden van de Tweede Kamer te verzoeken om dit proces van harte te ondersteunen. Op Europees niveau wachten we de presentatie van de studie af. Wordt vervolgd!

12

Binnenkort beschikking sectorpremie Binnen enkele weken valt er bij de eerste ondernemers die participeren in de discussie over de sectorpremie een beschikking van de Belastingdienst op de deurmat. In deze beschikking staat de verschuiving van sector 17 naar sector 19 aangegeven en ook per wanneer. De beschikking wordt gestuurd aan de ondernemers van wie het verzoek is gehonoreerd.

Normaliter zou een ondernemer (zoals al eerder aangegeven) de sectorwijziging met terugwerkende kracht op werknemersniveau per loontijdvak moeten aanpassen in zijn loonadministratie. Daarna zou hij opnieuw loonaangifte moeten doen en vervolgens zou hij een teruggave ontvangen. ‘Probleem’ is echter dat er een verzoek ligt bij het ministerie van Financiën om het administratieve proces te vergemakkelijken. Het Vakcentrum kan pas de volledige informatie over het administratieve proces verschaffen wanneer hierover duidelijkheid is. We verwachten ondernemers eind juni volledig te kunnen informeren. Het advies voor nu is: wacht de beschikking af en wacht op ons advies.