29 september 2012 28 ste jaargang
09
nr.
Nieuws
Veiligheid
Week van de Veiligheid 2012 Elk jaar vindt in week 41 de nationale Week van de Veiligheid plaats. Doel van de week is om het thema veiligheid extra onder de aandacht te brengen en iedereen bewust te maken van zijn eigen rol en verantwoordelijkheden. Het Vakcentrum is blij met de extra aandacht voor veiligheid. Uit verschillende onderzoeken is gebleken dat de kans op overvallen tijdens ‘de donkere dagen’ van november en december, waarin veel geld wordt uitgegeven, groter is dan tijdens de rest van het jaar. Het is goed dat ondernemers zich voorafgaand aan deze periode realiseren dat zij ook zelf maatregelen kunnen treffen om de kans op een overval te verminderen. Veiligheidsketen De Week van de Veiligheid is een uitgelezen moment om het veiligheidsbeleid en de technische staat van de supermarkt of speciaalzaak nog eens grondig onder de loep te nemen. Werken alle lampen, camera’s, alarmsystemen en detectiepoortjes? Zijn de procedures up to date en zijn de medewerkers in
Poster pinactie Vakcentrumleden ontvangen bij deze editie een poster om op te hangen in de kantine.
de winkel hierover goed en duidelijk geïnstrueerd? Juist dit laatste is een belangrijk aspect. Want iedere medewerker is een schakel in de veiligheidsketen. Aan de kassa, bij de achterdeur en op de afdelingen. Activiteiten Vakcentrum Natuurlijk organiseert het Vakcentrum als brancheorganisatie ook activiteiten om de winkelcriminaliteit terug te dringen. Zo kunnen leden gratis gebruikmaken van het waarschuwingsregister, zijn er veiligheidstrainingen en is er de regeling ‘Afrekenen met winkeldieven’. Op bestuurlijk niveau voert het Vakcentrum overleg over veiligheid met betrokken partijen. Meer informatie Kijk voor meer informatie over de Week van de Veiligheid op www.vakcentrum.nl.
De Stichting Bevorderen Efficiënt Betalen organiseert tijdens de Week van de Veiligheid (8 t/m 14 oktober) een speciaal pinkampioenschap. Medewerkers maken kans op gratis entreekaarten voor het Heineken Music Hall Pinnen Evenement op 16 januari 2013. Lees meer op pagina 4.
Kaarten voor jou en je collega’s?
Doe mee aan het pinkampioenschap en maak kans op een optreden van Ali B., Charly Luske en vele anderen! Meedoen is heel eenvoudig. Maak een mooie, leuke of bizarre foto rondom of tijdens de Week van de Veiligheid (8 -14 oktober) waarin je laat zien hoe jullie pinnen in de winkel stimuleren. Stuur je foto naar reactie@vakcentrum.nl o.v.v. je naam en de winkel waar je werkt en start 2013 met een onvergetelijk feest!
De foto’s worden gepubliceerd op de website van het Vakcentrum en Stichting Bevorderen Efficiënt Betalen Kijk voor de actievoorwaarden op
www.vakcentrum.nl
ZO2Z Award 2013
ZO 2Z Award
Winst voor alle deelnemers In de competitie om de ZO²Z Award 2013 zoekt het Vakcentrum de meest onderscheidende ondernemer van Nederland. Maar niet alleen de winnaar kan op een prijs rekenen. Alle deelnemers kunnen winst pakken. Naast het competitie-element zijn er namelijk veel persoonlijke voordelen:
• adviesgesprek met een bedrijfseconomisch of juridisch adviseur • professioneel klantentevredenheidsonderzoek • praktisch toepasbaar medewerkerstevredenheidsonderzoek • lokale en regionale publiciteit • meer naamsbekendheid en een beter imago
Deelnemen is gratis. De inspanningen voor de ondernemer blijven beperkt tot het invullen van een vragenformulier en het uitrollen van een klanten- en medewerkerstevredenheidsonderzoek. Inschrijven kan op www.vakcentrum.nl/zoz2013.
Beleidszaken
2
Achter de schermen Het Vakcentrum staat zijn leden met Training ‘Maak een veiligheidsraad en daad bij. Ook door belangenbe- plan voor je winkel’ hartiging op beleidsniveau. Het Vakcentrum volgt beleidsontwikkelingen op de voet en probeert deze, waar mogelijk, te sturen. Een blik achter de schermen van uw brancheorganisatie. Het Vakcentrum heeft vertegenwoordigers in tal van raden en besturen, zowel op nationaal als Europees niveau. Zij houden zich onder meer bezig met de volgende onderwerpen. Bijeenkomst Social Media Op woensdag 31 oktober 2012 vindt er een workshop plaats over Social Media voor ondernemers met een basic- of premiumabonnement Het Nieuwe Winkelen. Tijdens deze bijeenkomst krijgen deelnemers onder meer hulp en advies bij het opzetten van hun online kanalen. Ook leren ze hoe ze kunnen communiceren met (potentiële) klanten. De workshop duurt van 10.00 tot 14.00 en wordt gegeven in Woerden. Ondernemers die zich nog niet hebben ingeschreven voor een abonnement, maar de bijeenkomst wel willen bijwonen, krijgen de mogelijkheid om zich alsnog op te geven voor een basic- of premiumabonnement. Dit kan door een e-mail te sturen naar reactie@vakcentrum.nl. Kijk voor meer informatie over de verschillende abonnementsvormen op www.vakcentrum.nl/ abonnementenHNW of bel (0348) 41 97 71.
Het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD) en Detailhandel Nederland lanceren in de Week van de Veiligheid (8 t/m 14 oktober) de e-learning module ‘Maak een veiligheidsplan’ voor je winkel. Deze internettraining is het resultaat van een gezamenlijk project om de preventie van winkelcriminaliteit beter in te bedden in het MBO-detailhandelsonderwijs. Ook voor ondernemers die de veiligheid in en om hun winkel willen verbeteren, is de training echter een prima handvat. Kijk voor meer informatie op www.vakcentrum.nl. Zakelijke Telefonie Vakcentrumleden hebben massaal gehoor gegeven aan onze oproep klachten over het bedrijf Zakelijke Telefonie.nl te melden. Het Vakcentrum heeft alle klachten gebundeld en via ‘zachte’ druk vanuit het Vakcentrum lijkt er nu beweging te komen in de handelswijze van Zakelijke Telefonie. nl. Verschillende geschillen zijn inmiddels opgelost. Vanzelfsprekend kunnen ondernemers nieuwe klachten over Zakelijke Telefonie.nl nog steeds aan ons doorgeven! Pinstoring Storingen in het pinverkeer komen voor. De pinketen is niet dag en nacht 100% beschikbaar. Soms logisch, omdat er onderhoud moet worden gepleegd, maar er
gaat ook wel eens iets mis. Vaak hebben dergelijke storingen een landelijke impact of raken ze grote aantallen pinterminals. Voor andere storingen kunt u wel maatregelen treffen, waardoor uw pinverkeer er minder last van heeft. Ons advies luidt dan ook: wacht niet op een storing, maar wees erop voorbereid! Registreer pinstoringen, investeer in techniek – kies bijvoorbeeld voor verdubbeling van uw netwerk – en neem noodmaatregelen. Vanzelfsprekend blijft chartaal een oplossing bij een storing, of kies voor een eenmalige machtiging PIN. Deze formulieren kunt u bestellen bij de partij waarbij u de verwerkingsovereenkomst PIN heeft afgesloten. Kijk voor een overzicht van alle maatregelen ook op www.vakcentrum.nl. Dag van de Supermarkt Op woensdag 10 oktober a.s. organiseert Distrifood voor de 19de keer de Dag van de Supermarkt. Er zijn zes inspirerende routes samengesteld, die aansluiten bij de laatste trends en ontwikkelingen in de markt. Na een gezamenlijk ontbijt vertrekken deelnemers met bussen langs de door hun gekozen route. Speciaal voor Vakcentrumleden zijn er kaarten beschikbaar tegen een gereduceerd tarief. In plaats van € 89,50 betaalt u € 69,50. Ga naar www.vakcentrum.nl/ dagvandesupermarkt om u aan te melden en gebruik te maken van de korting.
Het nieuwe kabinet
Op pagina 4 een artikel van een bedrijfsjuridisch adviseur over Arbeidsparticipatie van de AOWgerechtigde.
SSK gecertificeerden aan.
De vaste rubriek Uit de praktijk geeft antwoord op een veelgestelde vraag. Dit keer gaat het over aansprakelijkheid na een overval. Op pagina 5 treft u tevens een artikel over de bijeenkomst met
Op pagina 7 leest u een aankondiging van de Vakbeurs Foodspecialiteiten.
De verkiezingen zijn achter de rug en een nieuw kabinet komt eraan. Over het te voeren beleid heeft onze achterban genoeg ideeën. Honderden Vakcentrumleden hebben meegedaan aan de Ondernemersstem van MKB-Nederland. De resultaten zijn veelzeggend. Ofschoon de politieke voorkeur van de ondernemers varieert – alle grote partijen zijn genoemd – is er grote behoefte aan één mkb-partij.
Op pagina 6 alles over schadevergoeding na een inbraak.
De weg naar een cashloze winkel wordt besproken op pagina 8
Vakcentrum feliciteert... Leen en José Meijers en medewerkers met hun nieuwe Etos op donderdag 9 augustus jongstleden in Hellevoetsluis
Christ en Jolanda van Loon en medewerkers met hun nieuwe wijnwinkel Vreeswijn op maandag 3 september jongstleden in Nieuwegein Michel en Ingrid Odink en medewerkers met de opening van hun nieuwe Albert Heijn op woensdag 12 september jongstleden in Dedemsvaart Maikel en Karin van der Leij en medewerkers met de opening van hun vernieuwde Coop op woensdag 19 september jongstleden in Ysselsteyn Kees en Steven Huibers en Linda Lantink en medewerkers met de opening van hun nieuwe Jumbo op dinsdag 18 september jongstleden in Veenendaal Jack en Marjan Cartigny en medewerkers met de opening van hun vernieuwde Plus op dinsdag 25 september jongstleden in Posterholt Gert en Erica Smit en medewerkers met de opening van hun vernieuwde Plus op dinsdag 25 september jongstleden in Bilthoven Rob en Anja Sies en medewerkers met de opening van hun vernieuwde speciaalzaak Vermeyden Delicatessen op donderdag 4 oktober aanstaande in Rotterdam
Nieuwe SSK-gecertificeerden Albert Heijn Hulst Mattheeuws in Hulst Albert Heijn Kruip in Lichtenvoorde Albert Heijn Krastman in Zuid-Beijerland Jumbo Veltink in Nijkerk Het Vakcentrum feliciteert de ondernemers en medewerkers van harte met deze prestatie! Een overzicht van alle SSK-supermarkten vindt u op de site www.supersupermarkt.nl.
Opinie
Inhoudsopgave Mijlpaal
Verder in deze editie
Rick en Heleen Brantenaar en medewerkers met hun vernieuwde Kazerie op vrijdag 31 augustus jongstleden in Amstelveen
Super Supermarkt Keurmerk
3
Nadere analyse wijst uit waarom dit niet zo vreemd is. Er bestaat namelijk grote eensgezindheid over de prioriteiten van de zelfstandige levensmiddelendetaillist: minder overheidsbureaucratie, geen belastingverhoging, vergroening van het belastingstelsel, bevordering van de economische ontwikkeling en geen loondoorbetalingverplichting van twee jaar bij arbeidsongeschiktheid. Deze items horen in het programma te staan. Het weren van weidewinkels, de handhaving van de UWV-ontslagprocedure én de vrijheid om zelf te bepalen of de winkel op zondag open of dicht is, vindt onze achterban ook belangrijk. Dat geldt eveneens voor het recht om producten, die legaal op de markt zijn gebracht, zoals alcohol en tabak, op een verantwoorde manier te blijven verkopen. Oneerlijke concurrentie moet te allen tijde worden vermeden. Dat betekent dat er gelijke rechten moeten zijn voor stenen winkels en internetwinkels. Maar het betekent óók dat er gelijke rechten en plichten moeten zijn tussen gelijksoortige speciaalzaken. Waarom mag wijn wel worden geproefd in een slijterij en niet in een delicatessenzaak? Al deze punten kunnen door één mkbpartij worden aangepakt. Helaas is die partij er (nog) niet. Onze hoop is daarom gevestigd op het nieuwe kabinet. mr. Patricia E.H. Hoogstraaten, RAE directeur
Vakcentrum Bedrijfsadvies
4
Arbeidsparticipatie van de AOW-gerechtigde:
Het UWV werkt er niet aan mee! Vakcentrum Bedrijfsadvies staat u met raad en daad terzijde bij problemen die u dagelijks tegenkomt in de bedrijfsvoering. Het is voor u immers onmogelijk om specialist op elk werkterrein te zijn. Daarom biedt het Vakcentrum onafhankelijk, deskundig en betaalbaar advies, op onder meer bedrijfseconomisch, juridisch en fiscaal gebied. In deze rubriek leest u voorbeelden uit de praktijk. Inmiddels zijn de verkiezingen voorbij en kan een kabinet worden geformeerd. Voor een groot aantal onderwerpen wordt dat ook de hoogste tijd. Het Vakcentrum acht het nodig om snel wetgeving te maken die de uitdagingen van de toekomst het hoofd bieden. Bijvoorbeeld op het gebied van arbeidsparticipatie van ouderen, een onderwerp waar de retailbranche in toenemende mate mee te maken zal krijgen. Ontslagvergunning Tot voor kort was het mogelijk om een ontslagvergunning aan te vragen voor werknemers die de AOW-gerechtigde leeftijd hadden bereikt. Om vervolgens die werknemers weer een nieuwe arbeidsovereenkomst voor bepaalde tijd
Toekomstbestendige oplossing Deze ontwikkeling past wellicht binnen de kaders van de huidige rechtspraak, maar is moeilijk te rijmen met de toekomstige maatschappelijke ontwikkelingen. Het Vakcentrum meent dan ook dat hier een taak ligt voor de wetgever om voor deze kwestie een toekomstbestendige oplossing te bieden. Met de werknemersbonden wordt op dit ogenblik overleg gevoerd over leeftijdsbewuste arbeidsparticipatie.
aan te bieden. Op die manier werden de risico’s voor de werkgever beperkt en werd tegelijkertijd voorkomen dat oudere en ervaren krachten ongewenst vertrokken, omdat de AOW-gerechtigde leeftijd was bereikt. Beleidswijziging UWV Het UWV heeft nu in haar beleidsregels opgenomen dat zij geen toestemming meer zal geven voor een ontslag van een werknemer die zijn AOW-gerechtigde leeftijd heeft bereikt als blijkt dat het de bedoeling is om de werknemer voor bepaalde tijd in dienst te houden. De gedachte hierachter is dat op deze wijze geen plaats wordt gemaakt voor jongere werknemers. Ook wordt geen toestemming meer gegeven als de vergunning pas wordt gevraagd na het bereiken van de AOW-gerechtigde leeftijd. Het UWV werkt dus niet mee aan de arbeidsparticipatie van AOW-gerechtigden.
Meer informatie Heeft u vragen over het arbeidsrecht of andere juridische kwesties? Neem dan contact op met de juridische afdeling van Vakcentrum Bedrijfsadvies, telefoonnummer (0348) 41 97 71. Onze adviseurs, mr. Jurry Teunissen, mr. Sanne van der Meulen en mr. Peter de Klerk, staan u graag te woord.
Doe mee en win een gezellig personeelsuitje!
Betalingsverkeer
Pinkampioenschap
Het stimuleren van pinbetalingen is een van de eenvoudigste manieren om de veiligheid in winkels te vergroten. Daarom organiseert de Stichting Bevorderen Efficiënt Betalen gedurende de Week van de Veiligheid weer een speciaal pinkampioenschap. Dit keer gericht op medewerkers.
Ook úw medewerkers kunnen daar aan meedoen. Laat hen foto’s maken waaruit blijkt dat in uw winkel
veel aandacht wordt besteed aan het stimuleren van pinnen. Dan maken zij kans op gratis entreekaarten voor het hele personeelsbestand voor het Heineken Music Hall Pinnen Evenement op 16 januari 2013. Deelnemen Medewerkers kunnen de foto’s sturen naar reactie@vakcentrum.nl. Een onafhankelijke jury selecteert de winnende winkel. De leukste
Vervolg van pagina 1
foto’s worden bovendien geplaatst in VakcentrumNieuws. Kijk voor meer informatie en de precieze voorwaarden ook op www.vakcentrum.nl.
SSK in de lift
Als ondernemer heeft u vast wel eens een bedrijfseconomische, juridische of andere vraag waar u zelf niet uitkomt. Gelukkig kunt u dan contact opnemen met de adviseurs van het Vakcentrum. Zij zitten er speciaal voor u en kennen de wet- en regelgeving tot in de puntjes. In deze vaste rubriek leest u het antwoord op een veelgestelde praktijkvraag.
De eerste bijeenkomst voor SSK-ondernemers is inmiddels achter de rug. Terwijl buiten de wind om het gebouw gierde, was de stemming binnen opperbest.
Vraag
Ik las laatst dat een werknemer zijn werkgever aansprakelijk stelt voor letsel dat hij heeft opgelopen bij een overval. Normaal gesproken is een geweldpleger toch aansprakelijk?
Antwoord In principe is de geweldpleger aansprakelijk wanneer een winkelmedewerker letsel oploopt bij een overval of een andere vorm van geweld. Toch komt het voor dat een werknemer (ook) zijn werkgever op grond van het Burgerlijk Wetboek aansprakelijk stelt voor de schade. Dit is mogelijk als een werkgever niet heeft voldaan aan zijn zorgplicht. Zorgplicht De zorgplicht houdt in dat een werkgever maatregelen moet nemen die voorkomen dat een werknemer schade lijdt tijdens de uitoefening van zijn werkzaamheden. Hierbij kunt u onder meer denken aan een goede beveiliging van de winkel tegen overvallen. Maatregelen kunnen dan bestaan uit camerabewaking, goede voorlichting, instructies over het openen en sluiten van de winkel, veilig geldtransport enz. Ook is van belang toezicht te houden op de naleving van de instructies en nazorg te bieden als bijvoorbeeld een overval heeft plaatsgevonden. Op www.vakcentrum.nl vindt u informatie over veiligheidstrainingen en verschillende voorlichtingsbrochures over criminaliteit. Schadevergoeding Het is daarnaast van belang te zorgen voor een goede verzekering. Er zijn verzekeringen die als vangnet dekking bieden voor de schade die een werknemer lijdt tijdens het werk, zonder dat de werkgever aansprakelijk is. Als u schade lijdt, kunt u proberen een schadevergoeding te krijgen via het Schadefonds Geweldsmisdrijven. Dit fonds keert smartengeld uit en komt tegemoet bij materiële schade. Meer informatie Als u naar aanleiding van dit onderwerp vragen heeft over de zorgplicht, dan kunt u die uiteraard voorleggen aan de bedrijfsjuristen van het Vakcentrum. Zij zijn bereikbaar op telefoonnummer (0348) 41 97 71.
Vakcentrum-directeur Patricia Hoogstraaten informeerde de aanwezigen over de laatste ontwikkelingen van het keurmerk en de voorzitter van de Raad van Advies, Rob Benjamens, vertelde over een aantal exclusieve exposure mogelijkheden. Daarnaast was er volop gelegenheid om kennis te delen en ervaringen uit te wisselen. Naast het delen van duurzame initiatieven van ondernemers (in de volgende nummers van VakcentrumNieuws vertellen wij u daar meer over) was er ook een gemeenschappelijke ervaring. Vrijwel iedereen was positief verrast over de enthousiaste reacties van klanten en de omgeving. Klanten blijken het zeer te waarderen dat hun supermarkt verantwoord bezig is. Veel meer dan verwacht. Het aantal ondernemers dat een SSKkeurmerk heeft zit nu rond de 70. Gezien het feit dat het keurmerk begin van dit jaar is gelanceerd, is dit een droomstart. Eind van het jaar verwachten we de 100ste keurmerkhouder te verwelkomen. Rond die periode staat er ook een grote actie richting de consument op stapel. Wat deze actie inhoudt, houden we nog even geheim. Tot die tijd zullen er in elk geval verschillende activiteiten plaatsvinden om de consument stap voor stap kennis te laten maken met het keurmerk en de fantastische supermarkten die dit keurmerk gehaald hebben.
SSK
Vraag & Antwoord
Uit de praktijk
5
Verzekering
6
Kluis leeggeroofd, wie betaalt de rekening?
Vorige maand is bij een collega-winkelier de kluis leeggehaald. De daders waren de winkel binnengekomen door het gelaagde glas van de toegangsdeur – met veel moeite – in te slaan. De ongenode gasten hebben de kluis losgewrikt, naar buiten gegooid en op straat laten liggen. Wie betaalt de rekening? VakcentrumNieuws legde bovenstaande vraag voor aan Guus Mineur, directeur van SuperGarant Verzekeringen. SuperGarant is partner van het Vakcentrum in Vakcentrum Zorgportaal en intermediair voor bijna alle denkbare schade- en levensverzekeringen. Dekkingen en spelregels Guus Mineur: “In dit geval zal de verzekeraar de schadevergoeding snel uitkeren. De winkelier heeft immers al het redelijke gedaan om gelddiefstal te voorkomen. Het geld zat opgeborgen in een goedgekeurde, verankerde kluis en er waren inbraakwerende maatregelen genomen. Helaas wordt SuperGarant veelvuldig geconfronteerd met het feit dat geld wordt ontvreemd door onachtzaamheid van ondernemers en/of medewerkers. Als ondernemers geldswaarden hebben verzekerd, dienen zij zich bewust te zijn van de dekkingen en de spelregels.” Naast het verzekerde bedrag (denk hierbij ook aan extra omzet bij feestdagen en bijzondere gelegenheden) dient de polis volgens Mineur een drietal rubrieken te omvatten. Het zogenaamde dag-, nacht- en transportrisico. Dagrisico “Het dagrisico dekt de ‘klassieke’ overval onder bedreiging of geweld. DUS NIET de wisseltruc of kassagreep. Veelvuldig
constateren wij dat er niet of onvoldoende wordt afgeroomd. Middels een eenvoudige instructie kunnen ondernemers zich veel leed besparen. De afleidingsmanoeuvre komt ook voor rekening van de zelfstandige levensmiddelendetaillisten. Ondernemers en/ of medewerkers worden aan de praat gehouden en ondertussen begeven één of meerdere kompanen zich naar het kantoor of magazijn, waar zij tot hun genoegen de kluis aantreffen met de sleutel erin of in de bureaula ernaast (is namelijk zo handig voor het wisselen). Aan het einde van de dag wil de ondernemer gaan afstorten in zijn kluis en dan blijkt plotseling dat de inhoud is verdwenen!” Nachtrisico Het nachtrisico bepaalt hoe en waar ondernemers het geld mogen/moeten bewaren buiten de openingstijden. Geldswaarden die achterblijven moeten worden opgeborgen in een door verzekeraars goedgekeurde kluis (de kluis dient dus beschreven te zijn in de polis, inclusief maximale dekking in die kluis). DUS NIET het geheime plekje boven het systeemplafond, verstopt achter een schap of stelling, de koeling of diepvries
enz. Daarnaast mag de sleutel van de kluis niet in het pand achterblijven, tenzij de kluis ook is voorzien van een in werking zijnd (elektronisch) cijferslot. Als men geld mee naar huis mag nemen, wordt dit ook altijd beschreven.” Transportrisico “Het transportrisico omschrijft hoeveel en hoe ondernemers contanten mogen afstorten bij de bank. Gelukkig maken steeds meer detaillisten gebruik van waardetransport. Het is hen immers de klap voor de kop of bedreiging met een (vuur)wapen niet waard. Gaat de ondernemer toch zelf (bij hogere bedragen zijn vaak twee personen verplicht), dan is het niet de bedoeling dat hij/zij met de plastic tas met contanten nog een biertje gaat halen in de kroeg.” Meer informatie Neem voor meer informatie over de dekkingen en spelregels ten aanzien van het verzekeren van geldswaarden contact op met het Vakcentrum, telefoonnummer (0348) 41 97 71.
Vakbeurs Foodspecialiteiten
7
Een compleet overzicht van mooie producten
Vakbeurs Foodspecialiteiten 2012 Op dinsdag 2 en woensdag 3 oktober 2012 staat Expo Houten volledig in het teken van foodspecialiteiten. Dan vindt in hal 1 en 2 namelijk de jaarlijkse Vakbeurs Foodspecialiteiten plaats. De Vakbeurs Foodspecialiteiten is een gezellige, eigentijdse beurs waar personen werkzaam in de foodretail kennis kunnen maken met leveranciers en dienstverleners uit de gehele foodspecialiteitenbranche. Mooie mix van exposanten De beursvloer wordt dit jaar bevolkt door bijna 150 standhouders, een recordaantal. Zij laten in twee hallen hun producten zien en vooral ook proeven. Natuurlijk zijn bekende bedrijven als Kingnuts & Raaphorst, Zijerveld en Schulp Vruchtensappen weer van de partij. Maar er is ook een opvallend groot aantal nieuwe standhouders aanwezig. Zo heeft Gerrit Jan Groothedde, een producent van ambachtelijk ijs, een plaats op de beurs veroverd. En DiOlivia, een leverancier van olijfolie en olijven, is eveneens voor het eerst aanwezig op de Vakbeurs Foodspecialiteiten.
Noviteiten In de noviteitenstand bij de entree staat het weer bol van de noviteiten. ‘Italiaanse liefdestomaten’ van Enrico, biologische mede (een honingdrank) van De Traay, Toscaanse worstenbroodjes van Le Serviteur: het zijn zomaar wat producten die de Nederlandse markt dit jaar hebben verrijkt. Ook dit jaar kunnen bezoekers op de eerste beursdag aangeven welke noviteit volgens hen de meest aansprekende is. Onder de inzenders wordt een iPad 3 verloot. De winnende noviteit wordt woensdag 3 oktober om 13.00 uur bekendgemaakt. Centraal Marktplein én Marktstraat De beursorganisatie kan en wil er niet meer omheen: het Centrale Marktplein met kleine, veelal ambachtelijke bedrijven. Omdat deze bedrijven zo’n heerlijk sfeertje toevoegen aan de beurs, heeft de organisatie besloten om naast het plein ook een marktstraat in te richten. Kaaskeuring NNKC Tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten vindt net als vorig jaar het Nederlands Nationaal Kaaskeur
Concours (NNKC) plaats. Bezoekers kunnen een kijkje nemen bij deze professionele kaaskeuring. Deelnemers krijgen tien kaasmonsters, die zij zo nauwkeurig mogelijk moeten benoemen. Voor de beste keurders zijn er bronzen, zilveren en gouden medailles te winnen in diverse categorieën. De absolute hoofdprijs is echter de Gouden Kaasboor – de Oscar onder de kaasprijzen. Vrije doorgang naar AGF Detail Dit jaar vindt de Vakbeurs Foodspecialiteiten gelijktijdig plaats met de AGF Detail. Tussen beide beurzen is een open verbinding. Dat geeft bezoekers de kans om op één dag twee gespecialiseerde beurzen te bezichtigen. Meer informatie De Vakbeurs Foodspecialiteiten is beide dagen open van 13.00 tot 22.30 uur. De toegang is gratis en rondom het beurscomplex is voldoende gratis parkeergelegenheid. Kijk voor meer informatie en een lijst van de deelnemende bedrijven op www.vakbeursfoodspecialiteiten.nl.
Ervaringen en tips over het gebruik van pin-only kassa’s Kassa’s waar uitsluitend kan worden gepind, de zogeheten pin-only kassa’s, moeten het aantal overvallen in winkels verminderen. Minder contant geld in winkels betekent immers minder buitkans. Pin-only kassa’s verhogen daardoor de veiligheid in winkels, zowel voor de consument als voor de ondernemer en zijn personeel. Dit jaar worden er vijfhonderd winkels uitgerust met een pin-only kassa. Een aantal Vakcentrumleden beschikt inmiddels over een pinonly kassa. Eén van hen is Joop Verbeeten, een Plusondernemer met vestigingen in Vierlingsbeek, Overloon, Malden en Tegelen. Hij was één van de eersten met een pin-only kassa in zijn supermarkt. Ervaringen van het eerste uur “Ik vind veiligheid in mijn winkel heel belangrijk,” vertelt Verbeeten. “Ook de klanten reageren doorgaans positief op deze kassa. Het betalen gaat veel sneller en het levert aan het eind van de dag ook tijdwinst op bij het opmaken van de kas. Wel is het zaak om mijn medewerkers gemotiveerd te houden. Het komt nog regelmatig voor dat klanten het niet in de gaten hebben dat er bij deze kassa uitsluitend met de pinpas kan worden betaald. Dan moeten mijn medewerkers de toch wat geïrriteerde klant nogmaals vriendelijk het principe uitleggen van een pinonly kassa en hem/haar vervolgens
begeleiden naar een andere kassa. Daar kan de klant dan alsnog met contant geld betalen.” Een belangrijke conclusie van Verbeeten is dus dat je goed gemotiveerd moet zijn. “Het zou wel helpen als veel meer winkels hier in de buurt een pin-only kassa zouden hebben. Dat zou het gewenningsproces bij de klant een stuk makkelijker maken.” We vragen hem of de communicatie rondom de kassa dan niet duidelijk is? “Nee, dat geloof ik niet, het staat met allerlei signing behoorlijk duidelijk aangegeven. Kijk, je moet het zo zien, de supermarkt is in wezen een theater waar allerlei producten en informatie worden aangeboden. Vergelijk het maar eens met een schouwburg waar twintig voorstellingen tegelijk worden gegeven. Dan zie je ook niet alles wat er gespeeld wordt. Hetzelfde is het geval in de supermarkt. Ik vind het niet gek dat de klant niet alle
Samen naar een veiliger betalingsverkeer Het Vakcentrum werkt samen met andere belangenbehartigers van oonbankinstellingen en de Nederlandse banken aan een efficiënter en veiliger betalingsverkeer. Dit streven is vastgelegd in het Convenant Betalingsverkeer. In de overeenkomst werd verder besloten tot een fonds dat projecten ondersteunt die de veiligheid en efficiency van het betalingsverkeer vergroten. Dit fonds wordt beheerd door de Stichting Bevorderen Efficient Betalingsverkeer.
informatie tegelijk kan opnemen. Dus dan kan het gebeuren dat de klant de informatie over de pinonly kassa gewoon een keer mist. En dat bedoel ik dus met gemotiveerd zijn. Heb geduld en train je medewerkers ook hierin! Het is een goed principe en ik geloof dat het de veiligheid in de winkel bevordert, maar het kost gewoon tijd om iedereen eraan te laten wennen.”
Colofon
Reportage
8
Redactie: Blekerijlaan 1 3447 GR Woerden T (0348) 41 97 71 F (0348) 42 18 01 E info@vakcentrum.nl I www.vakcentrum.nl Druk:
Weevers Grafimedia
Vorden