VakcentrumNieuws 12 2016

december 2016

De winnaars van de Nationale Competities 2015: Kaashandel De Brink, Deventer en Caulils Delicatessen en Catering, Amsterdam.

Nationale Competities van start

3

2 10

8

KERST EN OUD & NIEUW

ZO2Z AWARD

WAARSCHUWINGSREGISTER

Wat zijn de regels tijdens de feestdagen?

Blik op uw winkelgebied in 2025

“Wij checken iedere nieuwe medewerker”

Voor foodspeciaalzaken

Start Nationale Competities In januari start de jurering van de winkelwedstrijden in kaas en delicatessen, de Nationale Competities. In verschillende juryronden wordt bepaald welke winkel zich de Beste Kaasspeciaalzaak of de Beste Foodspecialiteitenwinkel van Nederland mag noemen. Meedoen is hier echt véél meer dan wel of niet winnen.

Het Vakcentrum roept kaaswinkels (omzet uit kaas minimaal 60%) en foodspecialiteitenwinkels op om vooral deel te nemen aan deze prestigieuze winkelwedstrijden. Meer deelnemers betekent immers meer publiciteit en dus meer bekendheid bij de consument!

Deelname is daarnaast erg leerzaam voor de ondernemer en zijn winkelteam. Het juryrapport geeft aan waar de verbeterpunten liggen.

Ondernemers die al vaker meededen aan de competities zullen het beamen: deelname loont. Met een poster in de winkel kan de ondernemer zijn klanten informeren over de wedstrijd, zodat ook zij kunnen meeleven met de resultaten in de competitie.

Certificering voorwaarde Alleen gecertificeerde winkels kunnen deelnemen aan de Nationale Competities. De ondernemer kan zijn winkel(s) zelf aanmelden, maar winkels kunnen ook worden voorgedragen door een leverancier of collega. Uiteraard blijft meedoen een eigen keuze. Het Vakcentrum zal daarom vooraf controleren of de ondernemers van de voorgedragen winkels ook daadwerkelijk willen deelnemen aan de wedstrijden.

Inschrijven kan tot 6 januari 2017.

Nog niet gecertificeerd?

Winkels die nog niet gecertificeerd zijn, moeten vóór 20 december zijn aangemeld voor de Certificering Foodspecialiteitenwinkels om mee te kunnen doen aan de Nationale Competities. Alleen dan kan het traject voor de certificering tijdig worden afgerond. Kijk voor meer informatie over de certificering op www.foodspecialiteitenwinkels.nl.

Hier vindt u ook de checklist die de ondernemer moet invullen om mee te kunnen doen aan de certificering.

Jurering De juryrondes vinden plaats van 16 januari tot 10 februari 2017. De vijf beste winkels van elke competitie gaan naar de finale en worden bezocht van 20 februari tot 10 maart 2017. De uitslag wordt bekendgemaakt op het Branche-Event op maandag 20 maart 2017.

Colofon Redactie Blekerijlaan 1 3447 GR Woerden T (0348) 41 97 71 E info@vakcentrum.nl I www.vakcentrum.nl Druk Weevers, Vorden Nummer 12, 32ste jaargang

2

VakcentrumNieuws is gedrukt met bio-inkt op FSC®-mixed credit papier

Het Vakcentrum is de onafhankelijke belangenbehartiger en bewezen partner van zelfstandige detaillisten in food en fast moving consumer goods en franchisenemers.

Opinie

Nieuw jaar, nieuwe kansen!

Dat denken de franchisegevers ook. De mededeling van minister Kamp dat hij de Nederlandse Franchise Code (NFC) met wetgeving gaat verankeren, heeft de tegenstanders van de NFC 2016 weer doen opspringen. Zij zien nieuwe kansen. Er wordt opnieuw geïnventariseerd op welke punten de NFC aangepast moet worden en wat er allemaal moet gebeuren, voordat er tot acceptatie gekomen kan worden. Hoe komt dat? Omdat er een consultatieproces aankomt.

Veel franchisegevers denken, aangespoord door enkele publicaties, dat het consultatieproces dat hoort bij een wetgevingsproces hetzelfde is als de consultatie over de NFC in 2015.

En dat er dus nieuwe kansen zijn om te klagen over de inhoud van de NFC, zodat deze aangepast wordt. Niets is echter minder waar! De consultatie gaat níet over de inhoud van de NFC. Dus laten we met name energie steken in de implementatie van de NFC. Gelukkig zijn er ook franchisegevers die daar gewoon mee bezig zijn. Die hun contracten hebben laten toetsen en NFC-proof laten maken. Daarnaast zijn er ook een paar franchisegevers, die nu voorzichtig gaan proberen de NFC toe te passen. Maar gelukkig hebben we ook een ministerie dat de NFC ondersteunt en met regulering komt, co-regulering om precies te zijn.

Co-regulering betekent een commitment van de overheid. Co-regulering voorkomt ontwijkend gedrag door free riders en maakt het voor rechters makkelijker om de NFC daadwerkelijk te gebruiken. Maar belangrijker is dat co-regulering ertoe leidt dat de franchisesector in de toekomst het initiatief kan nemen de NFC 2016 te evalueren en eventueel aan te passen.

Maar eerst gewoon starten met de implementatie: een nieuw jaar, nieuwe kansen! mr. Patricia Hoogstraaten RAE directeur

Hoe zit het ook alweer met de toeslagen voor medewerkers en de openingstijden rond kerst en oud en nieuw? Het Vakcentrum heeft alle regels voor u op een rij gezet.

Regels tijdens de feestdagen Volgens de CAO voor het Levensmiddelenbedrijf zijn beide kerstdagen en nieuwjaarsdag feestdagen.

Op feestdagen kunnen medewerkers niet worden verplicht om te werken, tenzij bijzondere omstandigheden dat noodzakelijk maken. Zo’n bijzondere omstandigheid is bijvoorbeeld een gesprongen waterleiding, waardoor schadebeperkende- en opruimwerkzaamheden nodig zijn. De openstelling van de winkel is géén bijzondere omstandigheid. Op eerste kerstdag bestaat in geen geval een verplichting tot werken.

CAO bepaalt dat boven het normaal geldende weekloon voor ieder gewerkt uur het uurloon wordt betaald, vermeerderd met een toeslag van 100%.

Winkeltijden Volgens de Winkeltijdenwet dienen winkels op kerstavond 24 december om 19.00 uur te sluiten. 25, 26 december en 1 januari zijn feestdagen en hiervoor geldt verplichte sluiting. Gemeenten kunnen hier vrijstelling voor verlenen.

Volgens de Winkeltijdenwet is 31 december geen feestdag en mogen winkels ‘s avonds dus geopend blijven. Per gemeente kan een vrijstelling worden verleend van het hiervoor beschreven openingsverbod. Informeer dus goed bij uw eigen gemeente.

B. De werknemer werkt niet op de betreffende feestdag en heeft op die dag wel een vaste vrije dag.

Hij krijgt: • Levensmiddelen: niets • Drogisterij: 7,4 verlofuren (fulltime) • Slijterij: niets

Komt uw winkel in aanmerking voor de vrijstelling en is de winkel open, houdt u er dan rekening mee dat de

Wat betekent dit concreet?

A. Indien de werknemer normaal gesproken op de betreffende dag waarop de feestdag valt werkt, maar nu niet omdat het een feestdag is, krijgt hij: • Levensmiddelen: loon • Drogisterij: 7,4 verlofuren (fulltime) • Slijterij: loon

C. De werknemer werkt wel op de betreffende feestdag en heeft op die dag geen vaste vrije dag.

Hij krijgt: • Levensmiddelen: loon + uurloon + toeslag van 100% • Drogisterij: uurloon + toeslag van 100% + 7,4 verlofuren (fulltime) • Slijterij: loon + uurloon + toeslag van 100%

D. De werknemer werkt wel op de betreffende feestdag en heeft op die dag wel een vaste vrije dag.

Hij krijgt: • Levensmiddelen: loon + toeslag van 100% • Drogisterij: uurloon + toeslag van 100% + 7,4 verlofuren (fulltime) • Slijterij: loon + toeslag van 100% Bovenstaande toeslagenregeling geldt voor iedere werknemer, behalve vakantiewerkers.

Vakcentrum Bedrijfsadvies Heeft u vragen over de toepassing van deze regels? Bel dan met Vakcentrum Bedrijfsadvies op telefoonnummer (0348) 41 97 71.

3

Modernisering CAO: praat mee!

In de huidige CAO voor het Levensmiddelenbedrijf is afgesproken dat partijen met elkaar in gesprek gaan over modernisering van de CAO voorafgaand aan onderhandelingen voor een nieuwe CAO. De moderniseringsgesprekken zijn inmiddels gestart.

Het Vakcentrum roept haar leden op mee te praten over de modernisering. Hiervoor is een speciale taskforce opgericht. Leden van de taskforce zijn als eerste op de hoogte van de ontwikkelingen en praten mee over lonen, inzetbaarheid, ketenregels en meer.

Praat ook mee en meld u aan via reactie@vakcentrum.nl. U krijgt dan een persoonlijke toegangscode tot de taskforce moderniseringsagenda CAO.

CAO voor het Levensmiddelenbedrijf

Winkeldief vooral in december actief De drukste tijd van het jaar in de winkels is helaas ook de piekperiode voor winkeldieven.

Het totale verlies door winkeldiefstallen in Nederland is ruim € 1 miljard, waarvan bijna een derde in de feestmaand. Er worden luxere producten verkocht, waardoor de schadepost hoger uitvalt. Vooral speelgoed, kleding en luxe voedingsmiddelen zijn populair bij winkeldieven. Ondernemers wapenen zich tegen winkeldiefstal, maar dieven worden ook steeds inventiever.

Volgens het Centrum voor Criminaliteitspreventie en Veiligheid doet slechts 27% aangifte bij de politie.

Als een dief al wordt gepakt, dan is het maar de vraag of die wordt vervolgd. Het Vakcentrum blijft de minister van Veiligheid en Justitie praktijkvoorbeelden sturen van officieren van justitie die concrete gevallen van winkeldiefstal seponeren.

Tip: Doe altijd aangifte!

Alleen zo kan de politie een dossier opbouwen. Als u een winkeldief op heterdaad betrapt en aangifte doet, kunt u voor de ‘gestolen’ tijd € 181 schadevergoeding eisen van de dader. Ook de kosten van directe schade, bijvoorbeeld door het verwijderen van beveiligingslabels of vernielde verpakkingen, kunt u laten betalen door de winkeldief.

OP DE WEBSITE

www.vakcentrum.nl/ winkeldieven

van 1 april 2013 tot 1 april 2017

Gratis spreekuur voor Vakcentrumleden In het kader van het 8e lustrum introduceert het Vakcentrum het gratis spreekuur voor Vakcentrumleden.

Heeft u een juridische of bedrijfseconomische vraag of wilt u gewoonweg met een specialist over een probleem of kwestie sparren? Dan kunt u vanaf 4 januari iedere eerste woensdag van de maand terecht op ons kantoor in Woerden.

Nieuwe trainingsdata Arbo professionalisering Om haar leden op het terrein van arbo te ontzorgen, biedt het Vakcentrum de gratis training Arbo professionalisering aan. De verplichte RI&E maakt hier deel van uit.

Er is een nieuwe training gepland op donderdag 2 februari 2017 en donderdag 16 februari 2017 in Woerden. Ga naar www. vakcentrum.nl/rie voor meer informatie en een aanmeldformulier.

4

Om te zorgen dat wij ons goed kunnen voorbereiden op uw komst

verzoeken wij u het aanmeldingsformulier in te vullen op www.vakcentrum.nl/spreekuur en dit formulier uiterlijk op de vrijdag voorafgaand aan het spreekuur in te sturen.

Ook telefonische hulp Vakcentrumleden hebben ook recht op gratis telefonische eerstelijns hulp van de juridische en bedrijfseconomische adviseurs. U kunt hen bereiken op telefoonnummer (0348) 41 97 71.

Wettelijk traject Nederlandse Franchise Code (NFC) Op 17 februari 2016 is de Nederlandse Franchise Code (NFC) door de schrijfcommissie aangeboden aan minister Kamp. Een mijlpaal.

Tijdens een vergadering van de Vaste Commissie voor Economische Zaken heeft minister Kamp bevestigd dat een wetgevingstraject in gang wordt gezet om de NFC wettelijk te verankeren.

Het streven is om het wetsvoorstel in maart 2017 naar de Tweede Kamer te sturen.

Franchise wordt in het Burgerlijk Wetboek opgenomen met een verdere uitwerking in een Algemene Maatregel van Bestuur (AMvB). Het is van groot belang dat de minister doorpakt en er in het wetgevingstraject geen vertraging ontstaat.

Online ondernemen loont De wereld verandert. Online winkelen is niet meer weg te denken uit deze tijd. Zelfstandig ondernemers moeten mee met de digitalisering. Dat is niet altijd vanzelfsprekend.

Het Vakcentrum ondersteunt haar leden daarom via zes praktische online modules, ‘Online ondernemen voor Vakcentrumleden’, ontwikkeld in samenwerking met ShoppingTomorrow.

De modules geven zelfstandig ondernemers antwoord op vragen als: Hoe zet ik social media in? Hoe maak ik effectieve nieuwsbrieven? en Hoe ben ik online zichtbaar en vindbaar?

Direct van start De e-learningmodules zijn op elk moment en op elke locatie te volgen. Wacht niet langer en start!

Vakcentrumleden krijgen gratis toegang tot de zes modules. De normale prijs is â‚Ź 100 per module.

Het Vakcentrum biedt ook interessante ledenkortingen voor vormgeving en hosting van een website en voor het verzenden van digitale nieuwsbrieven.

De modules zijn direct toegankelijk via www.vakcentrum.nl/digitaal.

Discussie over afdekken tabak De supermarktorganisaties hebben in juni van dit jaar een brief naar het Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) gestuurd over de inzet van de supermarkten om te komen tot een convenant inzake het afdekken van tabak.

In deze brief is het voornemen geuit om uiterlijk in 2020 de tabaksproducten in alle Nederlandse supermarkten te hebben afgedekt.

De supermarkten hebben daarbij aangegeven dat het van belang is dat er voor alle aanbieders een gelijk speelveld komt en dat dergelijke marktafspraken ook worden toegestaan.

Het Ministerie van VWS heeft in een reactie op 21 november laten weten mededingingsrechtelijk geen hobbels te zien. Voor het CBL is dit echter onvoldoende. In de Algemene Ledenvergadering van het CBL in november is aangegeven dat de reactie van het ministerie geen 100% zekerheid biedt dat er geen mededingingsrechtelijke bezwaren kunnen zijn.

Volgens het CBL en het Vakcentrum dient de Autoriteit Consument &

Markt (ACM) het gezichtspunt van het ministerie te bevestigen. Deze oproep is dan ook gedaan aan het ministerie. Daarbij is ook weer aangedrongen op het bewerkstelligen van een gelijk speelveld.

Veel supermarktorganisaties gaan op dit moment niet verder met de uitrol van pilots om tabak af te dekken. Er wordt gewacht op definitief uitsluitsel van de ACM. Jumbo heeft in de projectgroepvergadering van 1 november 2016 laten weten voornemens te zijn voor het einde van dit jaar alle tabak af te dekken.

Ook Detailresult zet stappen: in alle Dirk-winkels wil men voor het einde van het jaar werken met lades.

5

Gebeurtenissen in het privéleven van een werknemer kunnen leiden tot langdurige uitval. Tijdig ingrijpen kan dat voorkomen. Vakcentrum Zorgportaal helpt daarbij.

Vakcentrum ZorgPortaal helpt

Voorkom uitval door tijdig ingrijpen Werkgevers krijgen steeds meer verantwoordelijkheid als het gaat om arbeidsomstandigheden, ziekteverzuim en re-integratie. Ook als het gaat om (dreigend) verzuim als gevolg van privéomstandigheden.

Problemen die voor de werkgever niet altijd goed zichtbaar worden, laat staan bespreekbaar. De tijdige inschakeling van een bedrijfsarts kan dan een oplossing bieden.

De casemanagers van Vakcentrum Zorgportaal kunnen u daarbij adviseren en nemen u het werk uit handen. De casemanager coördineert het contact tussen u, uw werknemer, de bedrijfsarts en eventuele andere hulpverleners. Hierdoor kan de begeleiding optimaal afgestemd worden op de behoefte van de medewerker en het verzuim zo veel mogelijk worden beperkt.

Een praktijkvoorbeeld De fulltime werkende Desirée heeft zich vanochtend voor de derde keer in twee maanden ziek gemeld bij haar werkgever. Ze is kort geleden

gescheiden en heeft het als moeder van twee kleine kinderen duidelijk zwaar. Ze slaapt slecht en heeft inmiddels ook financiële problemen.

Via haar werkgever komt Desirée in contact met een casemanager van Vakcentrum ZorgPortaal. Hij zorgt ervoor dat ze nog dezelfde week terecht kan bij de bedrijfsarts. De

bedrijfsarts biedt inzicht in de problematiek. Wat wil en kan Desirée zelf veranderen? Hoe kan ze met de situatie leren omgaan? En wat is daarvoor nodig? Met het re-integratieadvies van de bedrijfsarts gaat de casemanager vervolgens aan de slag. Er wordt een psychisch behandelaar ingezet en Desirée krijgt budgetcoaching. Dit werpt zijn vruchten af. De spanningsklachten verdwijnen en Desirée heeft al snel weer de ruimte om zich volledig op haar werk te richten.

Vakcentrum ZorgPortaal Wilt u weten wat Vakcentrum ZorgPortaal voor u kan betekenen?

Bel (0348) 41 97 71.

Lagere premie ziektekostenverzekering Wilt u profiteren van een lagere premie op uw ziektekostenverzekering in 2017? Maak dan gebruik van de aantrekkelijke aanbieding die het Vakcentrum haar leden en hun medewerkers biedt. Het Vakcentrum heeft collectiviteitsafspraken met drie verschillende zorgverzekeraars. De korting op de premie kan oplopen tot wel 15%.

Kijk op de site van Vakcentrum Zorgportaal hoeveel premie u kunt besparen.

Zeg tijdig op Overstappen mag tot 31 januari 2017.

Vergeet niet uw huidige zorgverzekering op te zeggen voor 31 december.

OP DE WEBSITE

www.vakcentrumzorgportaal.nl 6

Jan Willem Lemkes van Jumbo Sterrenburg in Dordrecht

“Het SSK voelde als kroon op het werk” Van klein tot groot, van starter tot ‘oude rot’ en van Randstad tot Noordoost-Groningen: supermarktondernemers met het Super Supermarkt Keurmerk vind je in alle soorten en maten. En door het hele land. Eén ding hebben ze gemeen: hun beleid ademt lokale en maatschappelijke betrokkenheid.

Al sinds 1998 bestiert Jan Willem Lemkes supermarkt Jumbo Sterrenburg - voorheen een Super De Boer - in de gelijknamige en grootste wijk van Dordrecht. Daarvoor was hij er bedrijfsleider. Toen Lemkes zelf eigenaar werd, ging er nóg een tandje bij. Met succes, want Jumbo Sterrenburg, altijd al een mooie en goedlopende winkel geweest, behaalde na Lemkes’ komst een nog hogere omzet. “Een indicatie dat we het goed deden. Maar omzet is niet de enige graadmeter”, aldus de ondernemer. Daarom meldde hij zich in 2014 aan voor het Super Supermarkt Keurmerk, dat hij een paar maanden later behaalde. “Het voelde als een kroon op het werk toen het SSK bordje op onze gevel ging.”

“

De erkenning van een autoriteit en het gevoel te werken bij een bedrijf dat goed bezig is, doet de medewerkers zichtbaar goed

”

Erkenning van een autoriteit Die impact heeft het SSK ook duidelijk op de medewerkers. Lemkes: “De erkenning van een autoriteit en het gevoel te werken bij een bedrijf dat goed bezig is, doet de medewerkers zichtbaar goed.” Zij werken sowieso met plezier in de supermarkt. Dat is ongetwijfeld mede te danken aan het preventieve ziektebeleid dat Lemkes voert. “Eens per zes weken houdt de arbodienst hier spreekuur. Om een vinger aan de pols te houden, óók bij medewerkers bij wie dat op het eerste gezicht niet nodig lijkt.”

Vervoer op pantoffelafstand Niet alleen op het gebied van personeelsbeleid, ook op andere SSK thema’s zet Lemkes een stap extra. Zo was hij twee jaar geleden mede-initiatiefnemer van e-wheels, een dienst voor “vervoer op pantoffelafstand”.

Hiermee kunnen minder mobiele buurtgenoten voor een appel en een ei vervoerd worden binnen de wijk in elektrische busjes, die bestuurd worden door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Dat is duurzaamheid, mobiliteit, lokale betrokkenheid en werkgelegenheid in één. Het initiatief bleek een schot in de roos. “Er kwam eens iemand naar me toe die vertelde dat zij dankzij de e-wheelsdienst voor het eerst sinds twee jaar weer in het winkelcentrum kwam.” Overigens neemt ook SSK ondernemer Pel ’t Lam (PLUS ‘t Lam in Dordrecht) deel aan dit project.

Voor klanten die met eigen vervoer komen, is er een geluidsarm en isolerend parkeerdek aangelegd. Een project waarbij Lemkes als voorzitter van de winkeliersvereniging een dikke vinger in de pap had. En dan is er nog het slimme sponsorsysteem waarmee

veel lokale verenigingen, van ouderraden tot zangverenigingen, geholpen worden. Het idee is simpel, maar doeltreffend: de verenigingen leveren de kassabonnen in van hun leden die boodschappen hebben gedaan bij Jumbo Sterrenburg en ontvangen daarvoor een vergoeding.

Jan Willem Lemkes zit niet stil, zoveel is duidelijk. Binnenkort wordt zijn winkel dan ook zeer terecht gehercertificeerd voor het SSK keurmerk.

Word ook SSK’er

Bent u als supermarktondernemer ook zo lokaal en maatschappelijk betrokken?

Profiteer dan ook van de erkenning van het Super Supermarkt Keurmerk.

OP DE WEBSITE

www.supersupermarkt.nl

7

Uniek voor deelnemers ZO2Z Award

Kijkje in de toekomst van winkelgebied Deelnemers aan de competitie om de ZO2Z Award 2017 krijgen ook een uniek kijkje in de toekomst van hun winkelgebied. In samenwerking met Locatus wordt voor iedere deelnemer een zogenoemde Retail Risk Index opgesteld. Naast deze toekomstblik heeft het Vakcentrum nog enkele waardevolle elementen aan de verkiezing toegevoegd.

Ondernemers die zich willen onderscheiden zijn voortdurend aan het veranderen. Als ondernemer wil je immers inspelen op het veranderend koopgedrag van de consument en dat dan op zo’n manier dat die consument voor jou kiest en niet voor de collega. Maar verhuizen of verbouwen zijn ingrijpende stappen. Een goede locatiekeuze is dus essentieel.

Basis voor ondernemingsvisie Met de Retail Risk Index geeft Locatus op heldere wijze weer wat de vooruitzichten voor het winkelgebied en de eigen locatie zijn. De Retail Risk Index wordt opgebouwd uit vier basisfactoren: • de kwaliteit van het pand; • de kwaliteit van de branche (het aantal starters en stoppers in de branche in vergelijkbare winkelgebieden); • de kwaliteit van de straat/het winkelgebied; • de verhouding aanbod en vraag (concurrentiedruk, passanten, koopkracht et cetera).

Daarnaast houden de onderzoekers rekening met: • de eventueel verwachte impact van leegstand (met het oog op ‘besmettingsgevaar’); • de kwaliteit van de branche (percentage stoppende ondernemers in gelijksoortige winkels; • de vernieuwing in het winkelgebied (en daarmee het vertrouwen van collega-ondernemers); • de bevolkingsprognose en de omvang van de betreffende winkel (toekomstige bestedingen en verhuurbaarheid).

8

Het resultaat wordt weergegeven op een plattegrond van het winkelgebied. Per onderneming, waar voldoende gegevens van bekend zijn, wordt in kleur aangegeven hoe de toekomstbestendigheid van de locatie wordt beoordeeld. Een krachtig hulpmiddel bij het opstellen van de toekomstvisie voor de onderneming.

Onderscheidend ondernemen loont!

De winst van deelname aan de ZO2Z competitie Onderscheidend ondernemen is een voorwaarde voor succesvol ondernemen. Iedere twee jaar reikt het Vakcentrum de prestigieuze Zelfstandig Ondernemer Onderscheidt Zich (ZO²Z) Award uit voor de beste zelfstandig ondernemer van Nederland.

Hoewel maar één ondernemer uiteindelijk de ZO²Z Award mee naar huis neemt, zijn alle deelnemers winnaar. Meedoen aan ZO²Z-competitie levert alle deelnemers namelijk veel waardevolle informatie op. Omdat dit het Vakcentrum lustrumjaar is, zijn er extra diensten aan toegevoegd.

• • • • • • • • •

Unieke blik op het specifieke eigen winkelgebied in 2025, opgesteld met medewerking van Locatus Individueel ondernemersgroei-adviesgesprek gecombineerd met een ZO²Z regiomeeting Analyse van de eigen ondernemersstijl, opgesteld door Universiteit Utrecht Een frisse blik op de eigen onderneming door inzicht in klantentevredenheid en medewerkerstevredenheid (nieuwe onderzoeken worden gratis aangeboden) Huurbenchmark met inzicht in eigen huurprijs ten opzichte van de omgeving Pitchtraining en een speciale bijeenkomst voor provinciewinnaars Diverse jurybeoordelingen Veel positieve publiciteit Richtlijnen voor het gesprek met lokale politiek

De uitreiking van de ZO²Z Award is tijdens de Dag van het Vakcentrum op woensdag 10 mei 2017. Noteer deze dag vast in uw agenda.

Meer informatie over het programma en de locatie volgt.

Aanmelden voor de ZO²Z-competitie kan makkelijk en snel via www.vakcentrum.nl/zozaward.

In 2017 wordt de Drank- en Horecawet (DHW) geëvalueerd. Een onderwerp dat dan zeker ter sprake zal komen, is het schenken en proeven van alcohol in winkels.

Blurring in de praktijk Het schenken en laten proeven van alcohol in winkels is op dit moment niet toegestaan, terwijl daar soms wel behoefte aan is. Daarom is op verzoek van gemeenten in januari de pilot ‘reguleren mengvormen winkel en horeca’ van start gegaan.

In deze pilot worden diverse mengvormen geïnventariseerd en gewenste situaties onderzocht.

Klanten begrijpen het niet Martin en Karina Zeeman, van Smakelijk & Meer in Den Burg, nemen deel aan deze pilot. Hoewel ze in het verleden ook wel eens een glaasje wijn lieten proeven, vinden ze het prettig dat dit nu ook officieel is toegestaan. Sterker nog, de gemeente Texel raadt het zelfs aan, om op die manier een goed beeld te krijgen van de situatie.

Toch loopt het ondernemersechtpaar ook tegen problemen aan. Zo is het niet toegestaan om een glas wijn te verkopen, maar mag hetzelfde glas wijn wél worden aangeboden om te laten proeven. “Dat is raar”, zegt Martin. “En klanten begrijpen het ook niet. Want waarom mogen ze wel een glas wijn proeven, maar geen glas wijn bestellen – en dus kopen – als ze bij ons een broodje en een visje komen eten?”

Meten met twee maten Cor de Graaf, van De Kaasspecialist Lusthofstraat in Rotterdam, heeft zich ook aangemeld voor de pilot.

Maar de gemeente zegt niets te hebben ontvangen en dus staat de ondernemer met lege handen. Met lede ogen moet hij toezien hoe de opticien en de schoenenzaak, verderop bij hem in de straat, wel zijn aangesloten bij het project.

En gezellig een glaasje wijn mogen inschenken voor goede klanten. De wijnspecialist, naast hem, laat zijn klanten ook onbeperkt proeven. En een slijterij in de buurt organiseert proeverij op proeverij.

“Vorig jaar november hield ik ook een proeverij. ’s Avonds, in een afgesloten ruimte, met zestien mensen. Maar ik kreeg direct een waarschuwing van de politie.”

De Graaf vindt het jammer dat er met twee maten wordt gemeten. “Ik heb een mooie kaaswinkel, met een leuke wijnkelder, dan wil je klanten ook af en toe wat laten proeven.

Het is fijn dat het Vakcentrum dit onderwerp nu onder de aandacht brengt.”

Deel uw ervaringen met blurring Heeft u ook praktijkvoorbeelden van blurring? Bijvoorbeeld omdat uw gemeente deelneemt aan de pilot ‘reguleren mengvormen winkel en horeca’? Of omdat uw gemeente experimenteert met een wat ‘soepelere’ regelgeving?

Laat het ons weten via reactie@ vakcentrum.nl. Het Vakcentrum is betrokken bij de evaluatie van de Drank- en Horecawet (DHW) en neemt actief deel aan de Retailagenda om de retail toekomstbestendig te maken. Uw input is daarbij zeker van belang!

9

Weernekers Holding voert de exploitatie van vier Albert Heijn’s in Almere. Adjunct-directeur Robert Kramer ziet het Waarschuwingsregister Detailhandel als een waardevolle aanvulling op de informatie die de sollicitant geeft. Het is een middel om verkeerde medewerkers buiten de deur te houden.

Robert Kramer van Weernekers Holding

“Wij checken iedere nieuwe medewerker” Als gevolg van een grote dynamiek op de arbeidsmarkt, de omvang van interne fraude en de moeizame opsporing en vervolging door politie en Openbaar Ministerie hebben brancheorganisaties in de detailhandel, waaronder het Vakcentrum, het Waarschuwingsregister Fraude Aanpak Detailhandel (FAD) opgezet. In het register kan het aangesloten winkelbedrijf nagaan of een sollicitant een frauduleus verleden heeft bij een ander deelnemend winkelbedrijf. Ook kan de deelnemer zelf een ex-medewerker, onder voorwaarden, plaatsen op het Waarschuwingsregister.

“Het Waarschuwingsregister is voor ons een extra check of iemand wel een schone lei heeft. Tijdens een sollicitatiegesprek kun je van alles noemen, maar het zijn vooral de mooie kanten. Een vermelding in het register hoeft geen reden te zijn om iemand niet aan te nemen, maar in de meeste gevallen zul je niet snel tot een contract overgaan. Het register is dus een goede aanvulling op de gezochte informatie. Het is altijd onduidelijk hoe groot de interne fraude is; je komt niet alles te weten. Maar het is wel zaak dat je de fraudemogelijkheden beperkt houdt.

10

Landelijke dekking Het voordeel van een centrale registratie is de landelijke dekking. Onze winkels zijn weliswaar allemaal in

Almere gevestigd, maar we krijgen ook sollicitaties uit bijvoorbeeld Nijkerk.

Een lokale registratie is daarvoor te beperkt.

Elke medewerker die een vasturencontract krijgt, wordt door ons gecontroleerd via het Waarschuwingsregister.

Wanneer een supermarktmanager aangeeft een nieuwe medewerker te willen aannemen, raadplegen wij het register. Dat doen we al een flink aantal jaren.

Fraude Wanneer we fraude constateren, zullen we meestal melding maken bij het register. Maar het gaat ook om de ernst van het vergrijp. We hebben wel eens afscheid genomen van een medewerker na fraude, waarbij we finale kwijting zijn overeengekomen.

We spraken toen af dat we er verder geen zaak van maakten, al komt zo’n persoon er bij ons nooit meer in. Bij serieuze fraudegevallen maken we altijd melding. Iedereen is op de hoogte van het gebruik van het Waarschuwingsregister. Bij elk contract wordt daar melding van gemaakt, het staat in onze huisregels.

Zerotolerancebeleid Om interne fraude te voorkomen, hanteren we de gebruikelijke voorzorgsmaatregelen. Het huisreglement is daar vrij duidelijk over. En we hanteren een zerotolerancebeleid: ook

kleine fraude is direct een reden voor ontslag.

Kost maar paar minuten Ik zou iedere ondernemer sterk willen aanraden gebruik te maken van het Waarschuwingsregister. Het geeft je net die extra aanvulling op de informatie die je nodig hebt, om uit te sluiten dat je een ander persoon binnenhaalt dan je dacht. Het kost je hooguit enkele minuten per sollicitant.”

Gratis voor leden

Vakcentrumleden kunnen gratis gebruikmaken van het Waarschuwingsregister. Het enige wat u hoeft te doen is een zogenoemde toetredingsverklaring in te vullen en op te sturen. U vindt deze verklaring op www.vakcentrum.nl/ waarschuwingsregister.

Stichting FAD Het Waarschuwingsregister wordt beheerd door de Stichting Fraude Aanpak Detailhandel. De stichting bewaakt onder andere dat het Waarschuwingsregister voldoet aan de eisen van de Autoriteit Persoonsgegevens en geeft voorlichting over het gebruik van het register.

Harrie ten Have, voorzitter van het Vakcentrum, is lid van het stichtingsbestuur.

Hoofdbestuurslid Froukje Sloot-Mulder

“In een veranderende wereld wil ik collega-ondernemers ondersteunen” De hoofdbestuursleden van het Vakcentrum stellen zich elke maand in deze rubriek aan u voor. Wat drijft hen? En waarom voelen zij zich verbonden met het Vakcentrum? Deze keer geven wij het woord aan Froukje Sloot-Mulder.

Waarom koos u voor het zelfstandig ondernemerschap?

“Ik kom uit een familie van zelfstandig ondernemers. Het bloed kruipt dus waar het niet gaan kan. Dat ik uiteindelijk weer voor het zelfstandig ondernemerschap heb gekozen, heeft mede te maken met mijn partner.”

Hoe onderscheidt u zich als ondernemer?

“Ik ben een mensenmens. Veel contact met klanten en medewerkers vind ik daarom belangrijk. Als ondernemer onderscheid ik mij echter ook door mijn lokale betrokkenheid. Ik zit in veel werkgroepen en ben zeer betrokken bij Stadskanaal. Verder ben ik open, ook cijfermatig, en kan ik goed delegeren. De dagelijkse leiding is zodoende in handen van de bedrijfsleiding.”

Waar loopt u als ondernemer het meest tegenaan?

“De wereld om ons heen verandert en dat is niet altijd makkelijk. Denk daarbij alleen al aan de steeds zwaarder en ingewikkelder wordende wet- en regelgeving.”

Eigenaar van de winkel: Jumbo Froukje Sloot in Stadskanaal Hoofdbestuurslid Vakcentrum sinds: 2016

Wat is de meerwaarde van het Vakcentrumlidmaatschap voor zelfstandige ondernemers?

“Als je lid bent van het Vakcentrum kun je terugvallen op veel expertise en hoef je niet zelf het wiel uit te vinden. Dat is erg prettig.”

In het kort werkachtergrond: begonnen als operatieassistente, daarna mede-eigenaar van Kopak/ C1000 in Zuidlaren en sinds 2001 eigenaar van C1000 (inmiddels Jumbo) in Stadskanaal, van 2009 tot 2014 twee vestigingen

Wat is uw visie op het (winkel) locatiebeleid?

“Er verdwijnen veel winkels. Zeker in krimpgemeentes. Ik denk dat je het probleem van leegstand en krimp wel kunt aanpakken. Het vóór moet zijn. Daarom ben ik ook betrokken bij het project ‘De Nieuwe Winkelstraat’.”

Aantal jaar zelfstandig ondernemer: 23 jaar

Franchise Q & A

Vraag over franchising en marktinformatie Stel, een franchisegever heeft via een big data project marktinformatie verkregen. Mag de franchisenemer dan verlangen dat die informatie met hem wordt gedeeld?

Kies uw antwoord: A. Ja, voor zover die marktgegevens inzicht geven in de prestaties van de formule en nodig kunnen zijn voor de bedrijfsvoering van de franchisenemer.

B. Nee, want dit kan geheime knowhow of bedrijfsgevoelige informatie zijn.

Ga voor meer informatie over franchising en de Nederlandse Franchise Code naar www.vakcentrum.nl/franchising.

Het juiste antwoord is A.

?

Wat zijn de belangrijkste redenen om hoofdbestuurslid te zijn bij het Vakcentrum?

“Ik wil graag een bijdrage leveren aan het vergemakkelijken van het 2.0-ondernemerschap en iets voor mijn collega’s betekenen.

Namens het Vakcentrum ben ik ook al bestuurslid bij het Bedrijfstakpensioenfonds voor het Levensmiddelenbedrijf (BpfL).”

11

Vakcentrum feliciteert...

Nieuwe SSK gecertificeerden

Onderstaande winkels hebben in de afgelopen periode het Super Supermarkt Keurmerk behaald: • • • •

Jumbo Plemp in Landsmeer Jumbo Leussink in Aalten Albert Heijn in Gorredijk Jumbo Veltrop in Bergschenhoek

www.supersupermarkt.nl Gecertificeerde foodspecialiteitenwinkels

GECERTIFICEERDE FOODSPECIALITEITENWINKEL

Onderstaande winkels hebben onlangs het Certificaat Foodspecialiteitenwinkel (opnieuw) behaald: • Het Kaashapje in Sint Michielsgestel • ’t Kaashuis in Uden • Voets Specialiteitenhuis in Veghel • Wolters Kaas Noten Delicatessen in Beuningen • Kaatje Jans Rijk aan Smaak in Wijchen • Stil Genoegen in Boxmeer • ’t Kaashuys in Reuver • Koffieblom in Doetinchem • De Pompernikkel in Duiven • Van Proosdij Kaas en Delicatessen in Oosterbeek • Verswinkel Marlou Segers in Hulst • De Kaasgraaf in Roosendaal • Good & Tasty in Oostburg • Neutjes & Meer in Sluis • Smaeck! Kaas & Delicatessen in Oisterwijk • Kaas & Meer in Goirle • De Kaaszaak in Tilburg • Kaatje Jans Corrie Oomen in Oosterhout • C’estbon in Nijkerk • C’estbon in Hilversum • De Kaasspecialist Castellum in Houten • Haagens lunchroom & delicatessen in Dokkum • Breider Kaas, Wijn en Delicatessen in Hoogeveen 12

• C’estbon in Ede • C’estbon in Oosterbeek • Charlots’ Delicatessen in Hilvarenbeek • ’t Keesheukske in Roermond • Koetshuysch Kaas in Ede • De Kaasspecialist Sebilla in Groesbeek • De Kaasspecialist Frederik Hendriklaan in Den Haag • C’estbon in Baarn

Rob Middeldorp en medewerkers met de heropening van hun Albert Heijn op dinsdag 15 november in Diepenveen.

Gerrit Boomgaard en medewerkers met de heropening van hun Albert Heijn op dinsdag 29 november in Wijhe.

www.foodspecialiteitenwinkels.nl (Her)openingen Marc Lagerwerf en medewerkers met de opening van hun foodspecialiteitenwinkel op zaterdag 15 oktober in Barneveld.

Remco Solleveld en medewerkers met de opening van hun Spar op donderdag 1 december in Sint Maartensdijk.

Fatna Habti en medewerkers met de opening van hun Albert Heijn op maandag 5 december in Maasland.

Hans Geveling en medewerkers met de heropening van hun Albert Heijn op woensdag 2 november in Bemmel.

Charles Glas en medewerkers met de opening van hun foodspecialiteitenwinkel op woensdag 2 november in Rosmalen.

Tjeerd Castelein en medewerkers met de heropening van hun Albert Heijn op donderdag 10 november in Giekerk.

Familie Koot en medewerkers met de opening van hun PLUS op dinsdag 15 november in Abcoude.

Onderscheidingen Yvonne van Duin met de titel ‘Mooiste supermarkt van Nederland’ voor haar Albert Heijn in Warmenhuizen.

Björn en Marlies Kuipers met de titel ‘Beste Jumbo van Nederland 2016’ voor Jumbo Kuipers in Oldenzaal.

Casper Heine met de derde plaats in de verkiezing ‘Beste Jumbo van Nederland 2016’ voor Jumbo Eerbeek.

Marc Koenders en Annie Harmsen van PLUS Koenders in Eibergen met de titel ‘Beste leerbedrijf in de categorie handel’.

Bestuur en medewerkers wensen u een succesvolle en gezellige decembermaand en een mooie omzetgroei in 2017, het jaar van het Onderscheidend Ondernemen!

idend Ondersche en Ondernem