Vakcentrumnieuws 1 2015

24 januari 2015 31ste jaargang

01

nr.

Nieuws

Gezond Gesprek Vakcentrum-leden Op zoek naar de beste kassa-afdeling P3 Nieuwe verlofregels per 1 januari 2015 P10

Inhoudsopgave

Ambitie 2015

Pagina 3

Actueel Een heel Gezond Gesprek Kassa-afdeling beoordeeld tijdens competitie om de ZO2Z Award 2015

Pagina 4

Super Supermarkt Keurmerk Nedvang-campagne Glas in ‘t bakkie op de winkelvloer

Pagina 5

Achter de schermen Arbo professionalisering Veranderingen pensioen Vervolg NIX18-campagne Plastic tasjes Nederlanders besteden steeds meer over de grens

Pagina 6 en 7 Bijeenkomsten Vervolg een heel Gezond Gesprek

Pagina 10

Uit de praktijk Nieuwe verlofregels per 1 januari 2015

Pagina 11

Nieuws uit de branches Deelnemers Nationale Competities zijn bekend

Pagina 12

Reportage Carmelita Bodha blij met nieuwe Etos-concept

Mijlpaal

Colofon

Pagina 8 en 9 Franchising Gezamenlijke franchiseboodschap aan politici Europese Unie Strijd mee om de felbegeerde ZO2Z Award

Redactie Blekerijlaan 1 3447 GR Woerden T (0348) 41 97 71 F (0348) 42 18 01 E info@vakcentrum.nl I www.vakcentrum.nl Druk

Weevers Grafimedia Vorden VakcentrumNieuws is gedrukt met bio-inkt op FSC®-mixed credit papier

Vakcentrum feliciteert...

Ben Duijvelshof en medewerkers met de opening van hun nieuwe Jumbo op 21 januari in Alkmaar.

Hans van Well en medewerkers met de opening van hun nieuwe Jumbo op 21 januari in Woerden.

Ruud Langerak en medewerkers met de opening van hun nieuwe Jumbo op 28 januari in IJsselstein.

Dat zelfstandige ondernemers een maatschappelijke meerwaarde hebben – zeker in het levensmiddelenkanaal – staat al jaren vast. Dat dit onderscheidende vermogen niet bij iedereen bekend is, is inmiddels ook duidelijk.

Een voorbeeld. De uitstroom en arbeidsongeschiktheid bij onze achterban ligt lager dan bij het grootwinkelbedrijf (GWB).

Toch moeten we een hogere sectorpremie betalen: 3,29% over de loonsom, terwijl het GWB 1,84% betaalt. Dat is een verschil van 1,45%! Waarom is dat? Wij veroorzaken toch minder schade? Dit moet tenminste gelijkgetrokken worden! In de drukste tijd van het jaar, de weken rond de kerst en de jaarwisseling, hebben meer dan 1.000 mkb-winkeliers zich bij ons gemeld om hiertegen te protesteren.

Daarnaast willen die ondernemers, die gebruikmaken van een formule, zich ook in de toekomst blijven onderscheiden. Tijdens de Nieuwjaarsbijeenkomst van het Vakcentrum hebben we enkele mooie voorbeelden gezien op het gebied van innovatie, assortiment en samenwerking met de zorg.

Ook hebben we enkele onderscheidende activiteiten aangeboden. De franchiseovereenkomst moet hiertoe wel de mogelijkheid (blijven) bieden. Het speelveld is echter niet gelijk. Daarom organiseerden we vier jaar geleden ook een Nieuwjaarsbijeenkomst met de mededeling: de grens is bereikt. We zijn toen gestart met de lobbyactiviteiten. Deze zijn in 2014 sterk geïntensiveerd – en niet zonder succes! We schrijven nu mee aan een nieuwe franchisecode en zoeken naar wegen om de naleving ervan te waarborgen. Het Europees Parlement heeft het onderwerp inmiddels hoog op de agenda staan. Ook hierover moet in 2015 meer duidelijkheid komen.

Positief onderscheidend gedrag is namelijk goed voor alle betrokkenen. En het stimuleren hiervan door het wegnemen van barrières en het aanleveren van ‘good practices’ is onze ambitie voor 2015! mr. Patricia E.H. Hoogstraaten, RAE directeur

Opinie

Inhoudsopgave

2

Nieuwjaarsbijeenkomst Vakcentrum – SSK Congres

3

Actueel

Een heel Gezond Gesprek Gezond Gesprek is een thema dat ondernemers aanspreekt, zo bleek tijdens de Vakcentrum Nieuwjaarsbijeenkomst – het SSK Congres op 21 januari in Bunnik. Ondernemers vonden er niet alleen inspiratie in de toespraken van de sprekers en hun praktijkverhalen, maar werden ook bijgepraat over de nieuwe activiteiten die op de planning staan. Het belooft een mooi 2015 te worden, aldus Vakcentrumvoorzitter Harrie ten Have.

Patricia Hoogstraaten, directeur van het Vakcentrum en tevens dagvoorzitter, lichtte toe wat een Gezond Gesprek inhoudt. “Gezond staat voor vitaliteit, verantwoorde keuzes en zorg voor elkaar. Gesprek duidt op het durven aangaan van een dialoog en het contact

hebben met je omgeving. De insteek van de bijeenkomst is het aangaan van een positief kritisch gesprek over bewuste keuzes voor de consument én de zelfstandige ondernemer, wat leidt tot onderscheidend duurzaam ondernemen.”

Patricia Hoogstraaten greep ook de kans om ondernemers bij te praten over de stand van het franchisedossier en over de Vakcentrum-actie die ertoe moet leiden dat ondernemers een lagere premiesector betalen.)

Succesvol Uiteraard werd teruggeblikt op het afgelopen SSK-jaar. In 2014 is vanuit de Stichting SSK een aantal mooie activiteiten tot stand gekomen. Er werd stilgestaan bij de pincampagne samen met de

Stichting Bevorderen Efficiënt Betalen en de verdere invulling van de samenwerking met de organisaties AllesToegankelijk en Voedselbanken Nederland. Maar er werd ook teruggeblikt op diverse SSK consumentencampagnes, zoals de pilot met diëtisten op de winkelvloer en de samenwerking met Max Havelaar rondom de Fairtrade week. De SSK stickeractie tegen voedselverspilling, gericht op bewustwording van de consument, is eveneens een groot succes. Veel SSK ondernemers doen mee en andere SSK ondernemers kunnen nog steeds aanhaken.

Onderscheidend assortiment Voor de bijeenkomst waren diverse ondernemers uitgenodigd Lees verder op pagina 6.

Actueel

Kassa-afdeling beoordeeld tijdens competitie om ZO2Z Award 2015 De competitie om de ZO2Z Award 2015 heeft er een nieuw onderdeel bij: een bezoek van een mysteryshopper.

Deze man of vrouw zal de supermarkt anoniem beoordelen en daarbij vooral letten op de kassa-afdeling.

In veel gevallen is de kassaafdeling namelijk het belangrijste visitekaartje van de winkel.

Daarom zal de checkout op diverse onderdelen worden beoordeeld. Zo wordt gekeken hoe het gesteld is met de klantvriendelijkheid, service en netheid. En welke betaalmogelijkheden er zijn. Ook wordt gelet op de wijze waarop de supermarkt omgaat met campagnes zoals NIX18 en Pinnen, ja graag.

Alle bevindingen worden vastgelegd in een rapportage. Meestal

gaat het dan om de bevindingen van één mysteryshopper. In enkele supermarkten zal echter een tweede mystery-bezoek plaatsvinden. Uiteraard zullen dan beide oordelen worden gerapporteerd.

Natuurlijk worden de bezoeken van de mysteryshoppers meegewogen in de algemene beoordeling.

Prijs voor beste kassa-afdeling De beste kassa-afdeling wordt beloond met een mooie prijs. Bovendien krijgt die afdeling de eervolle vermelding ‘Beste Kassa-afdeling van het Jaar’. Een titel die handig kan worden ingezet in de communicatie naar (potentiële) klanten.

Meedoen kan nog steeds!

Deelname aan de competitie om de ZO2Z Award is dit jaar dus aantrekkelijker dan ooit. Heeft u zich

nog niet ingeschreven? Doe dit dan alsnog! Al bijna 150 ondernemers gingen u voor. De deadline voor de uitvoering van alle onderzoeksactiviteiten is 15 februari. De bekendmaking van de winnaar vindt plaats op woensdag 22 april, tijdens de Dag van het Vakcentrum.

4

Promoteam bezoekt supermarkten

Super Supermarkt Keurmerk

Nedvang-campagne Glas in ’t bakkie op de winkelvloer

Dat glas in de glasbak hoort, weet vrijwel iedereen. Toch is het gewenste inzamelpercentage van 90% nog niet bereikt. Daarom lanceert de Stichting SSK, in samenwerking met Nedvang, een actie waarbij de inzamelingscampagne Glas in ’t bakkie plaatsvindt ín de SSK-supermarkten. “Een bijzonder positieve actie, waar klanten goed op reageren. En die helemaal past binnen het SSK-gedachtegoed”, aldus Albert Heijn-ondernemer Bram de Jong.

Tijdens de actie in de Albert Heijn van Bram de Jong in Strijen zijn door Nedvang opnames gemaakt voor een informatieve film. Deze film werd vertoond tijdens de Nieuwjaarsbijeenkomst – het SSK Congres Gezond Gesprek op 21 januari in Bunnik. Doel van de film is om andere ondernemers te laten zien hoe de actie er op de winkelvloer uitziet en welk effect het heeft op klanten. De boodschap van de campagne is duidelijk: alle glas hoort in de glasbak.

En nu is het voor consumenten nóg eenvoudiger, omdat het glas voortaan met restjes en deksels in de glasbak mag. Anders gezegd: leeg is schoon genoeg! De campagne Glas in ’t bakkie loopt door tot eind 2015.

Glas recyclen Glas kan eindeloos worden gerecycled. Het behoudt zijn kwaliteit. Van 1.000 kilo gebruikt verpakkingsglas kan dus 1.000 kilo nieuw glas worden gemaakt.

Als er nieuwe grondstoffen (zand, soda, kalk) moeten worden gebruikt, levert 1.000 kilo grondstoffen slechts 800 kilo glas op. Bovendien moet dan veel meer energie worden verbruikt.

Promotieteam Een speciaal promotieteam van Nedvang is beschikbaar om aandacht te vragen voor het inzamelen van glas in de supermarkt. Het team ontvangt klanten bij de entree en deelt er gele big shoppers uit van de campagne. “Dat doen ze heel goed”, zegt De Jong. “Mijn klanten kregen kort de boodschap van de campagne uitgelegd. Ik heb gemerkt dat zij het leuk vonden dat het promotieteam aanwezig was en dat zij een big shopper kregen aangeboden.” Op de winkelvloer wordt ook op diverse wijzen aandacht gevraagd voor de campagne. Zo zijn er vloerstickers, kassabanddividers en posters. Ook de handvatten van de winkelwagentjes kunnen worden voorzien van een campagne-afbeelding. En er is een tent beschikbaar die de aandacht trekt van klanten.

Pijlers SSK Voor De Jong was het vanzelfsprekend om het promotieteam te ontvangen en het scheiden van glas onder de aandacht te brengen van zijn klanten. “Maatschappelijk verantwoord ondernemen en afvalreductie worden steeds belangrijker.

Het zijn niet voor niets pijlers van

het Super Supermarkt Keurmerk.

De actie wordt heel positief uitgedragen door het promotieteam. En dat is ook als zodanig ervaren door mijn klanten. Daarbij komt dat het een ondernemer geen geld kost om aan de actie mee te doen. Er is wat mij betreft geen enkele reden om niet aan te haken. Ik raad het alle ondernemers aan.”

Deelnemen Wilt u gratis een promoteam ontvangen? Meld u dan ook aan voor deze actie! Stuur een e-mail naar info@stichingssk.nl of bel (0348) 41 97 71.

Vervuiling geen probleem De recyclers hebben de afgelopen decennia niet stilgezeten, maar geïnvesteerd in steeds modernere sorteertechnieken om vervuiling uit het glas te halen. Deksels, doppen, etiketten en kurken kunnen tegenwoordig gemakkelijk tussen het glas worden uitgehaald. Wanneer consumenten het vies vinden om potjes of flessen met restjes naar de glasbak te brengen, kunnen zij de dop of het deksel erop laten zitten.

5

Achter de schermen

Beleidszaken

Achter de schermen Het Vakcentrum staat zijn leden met raad en daad bij. Ook door belangenbehartiging op beleidsniveau. Het Vakcentrum volgt beleidsontwikkelingen op de voet en probeert deze, waar mogelijk, te sturen. Een blik achter de schermen van uw brancheorganisatie.

kend contact opnemen met het Vakcentrum.

Vervolg NIX18campagne

Arbo professionalisering Om ondernemers op het terrein van arbo te ontzorgen, biedt het Vakcentrum al een paar jaar de training Arbo professionalisering aan. Ook in 2015 zijn er trainingen gepland. En wel op: • • •

dinsdag 3 februari en donderdag 19 februari in Assen; dinsdag 24 februari en donderdag 12 maart in Weert; dinsdag 3 maart en donderdag 19 maart in Woerden.

De training bestaat uit twee bijeenkomsten: de eerste bijeenkomst duurt een hele dag en de tweede bijeenkomst een halve dag (ochtend). Deelname is gratis voor leden van het Vakcentrum.

Kijk op www.vakcentrum.nl/ RIE voor meer informatie en een aanmeldformulier.

Veranderingen pensioen Deze week ontvangen alle medewerkers een brief waarin de veranderingen rond het pensioen in beeld zijn gebracht. In deze nieuwsbrief staan de wijzigingen per 1 januari 2015. Zo wordt aangegeven dat elke deelnemer (ook voor zijn partner) minder pensioen opbouwt en de franchise gelijkt blijft. Ook wordt er een rekenvoorbeeld gegeven.

Voor vragen kunnen medewerkers terecht bij de pensioenbeheerder.

Ondernemers kunnen vanzelfspre-

De NIX18-campagne boekt goede resultaten. Jongeren vinden het steeds normaler dat zij een legitimatiebewijs moeten laten zien wanneer zij alcohol of tabak willen kopen. Wel wordt NIX18 voornamelijk geassocieerd met alcohol. Daarom zal dit jaar de schadelijkheid van roken een prominentere plek krijgen in de campagne.

Plastic tasjes Na een nieuwe overlegronde met het Ministerie van Infrastructuur en Milieu heeft het Vakcentrum samen met de andere betrokken brancheorganisaties een brief gestuurd naar staatssecretaris Mansveld. In deze brief wordt gepleit voor een aantal uitzonderingen op het voorgenomen verbod op plastic tasjes. Er wordt onder meer gevraagd om een uitzondering te maken voor gratis plastic tasjes die noodzakelijk zijn voor het voedselveilig vervoeren van levensmiddelen. Met het oog op preventie zet het Vakcentrum zich daarnaast in voor een gezamenlijke publiekscampagne van de overheid en het bedrijfsleven. Deze bewustwordingscampagne met de strekking ‘Mag het een tasje minder zijn?’, moet bijdragen aan een structurele positieve gedragsverandering.

Nederlanders besteden steeds meer over de grens De omzetlekkage naar het buitenland neemt steeds grotere vormen aan. Dat blijkt uit een pas verschenen rapport van marktonderzoeksbureau GFK. In vergelijking met 2013 is de omzetlekkage in het grensgebied met maar liefst 15% toegenomen. Er vloeit vooral veel omzet vanuit het grensgebied met Duitsland naar onze oosterburen. Maar ook in het grensgebied met België besteden huishoudens meer over de grens. Bij een vergelijking op provincieniveau valt op dat vooral Limburgers hun boodschappen steeds vaker over de grens doen.

Als Nederlanders over de landsgrenzen boodschappen doen, kopen ze vooral wijn, bier en sanitaire producten. Maar ook voor diervoeding, frisdrank, vruchtensappen, siropen, vleeswaren en salades gaan ze steeds vaker naar

het buitenland. In de top tien van producten die huishoudens over de grens aanschaffen staan verder nog artikelen voor de persoonlijke verzorging, kaas, rijst, deegwaren, houdbare maaltijden en overig bij-assortiment (zoals lampen, batterijen en rookwaren).

Je kunt je afvragen of de overheid zichzelf niet in de vingers heeft gesneden door de eerdere accijnsverhogingen. Feit is dat het inkomensplaatje er (ook) voor de overheid heel anders uitziet nu winkelmandjes steeds vaker in het buitenland worden gevuld.

Tot nu toe heeft de overheid zich altijd Oost-Indisch doof gehouden voor kritische geluiden. Hopelijk brengt dit rapport daar verandering in. Het Vakcentrum zal in elk geval niet nalaten om de overheid te wijzen op de grensproblematiek.

6

Nieuwjaarsbijeenkomst Vakcentrum – SSK Congres

Een heel Gezond Gesprek Duurzaam bouwen Twee ondernemers gingen in op duurzaam bouwen en de verwezenlijking hiervan in de praktijk. Bert van der Werf van Coop Stavoren: “Duurzaamheid is bij ons het uitgangspunt. Mede dankzij subsidies hebben we veel kunnen realiseren.

We zijn heel ver gegaan in onze visie. Zo eisten wij van de aannemer dat hij LED gebruikte als bouwVervolg van pagina 3. die hun kracht wilden toelichten en anderen inspireren met hun visie. PLUS-ondernemer Krijn Vermeulen weet bijvoorbeeld hoe hij zich moet onderscheiden op het gebied van assortiment.

Hij voert al jaren de lijst aan van supermarkten met het allergrootste assortiment biologische producten in Nederland. Om zich nog meer te onderscheiden, werkt hij samen met lokale leveranciers.

“Daarvoor moet je wel barrières doorbreken. Je wordt aanvankelijk door veel van dit soort leveranciers als vijand gezien.

Maar uiteindelijk levert het beide partijen veel op. Inmiddels heb ik twaalf lokale leveranciers die 150 verschillende producten leveren.

Wij willen als supermarkt voorop blijven lopen en voldoen aan de vraag van de consument.”

verlichting.” Al met al realiseerde hij een energiebesparing van 12%, terwijl zijn supermarkt verdubbelde qua oppervlak. “En dan moeten de zonnepanelen nog op het dak.”

Hetty Wassenaar van Albert Heijn St. Annaparochie heeft soortgelijke ervaringen. “Ook wij verdubbelden enkele maanden geleden ons winkeloppervlak. Maar het eerste halfjaar bespaarden we al € 15.000 op

de energierekening.” Harrie ten Have prees beide ondernemers omdat zij hun nek hebben uitgestoken voor het neerzetten van deze duurzame supermarkten.

Voedselverspilling Voedselverspilling is een actueel thema. Zowel in de politiek als in de levensmiddelenbranche.

Wageningen University & Research centre (WUR) doet momenteel – in samenwerking met de Stichting SSK – onderzoek naar voedselverspilling. WUR-onderzoeker Auke Schripsema: “Er zit potentie in de verwaarding van voeding die weggegooid wordt. Om die te benutten, moeten we meer inzicht krijgen in de processen. Wellicht moeten we in de toekomst zelfs gaan nadenken over een track en trace-systeem dat producten volgt tot aan de consument.”

Gerry Kouwenhoven, als onderzoeker verbonden aan InHolland, bekijkt voedselverspilling vanuit een consumentenperspectief.

“Vanuit die optiek is het verminderen van de verspilling nog niet zo eenvoudig. Bijvoorbeeld omdat consumenten het probleem

Nieuwe initiatief 2015

Glas in ’t bakkie Dat glas in de glasbak hoort, weet iedereen. Het bereikte inzamelpercentage van 80% moet echter omhoog.

Daarom lanceert de Stichting SSK in samenwerking met Nedvang dit jaar de nieuwe inzamelingscampagne Glas in ’t bakkie ín de gecertificeerde winkels. Niet eerder werd op de winkelvloer campagne gevoerd voor het inzamelen van glas. Ondernemers die een campagneteam van Glas in ’t bakkie gratis wensen te ontvangen, dienen zich per ommegaande aan te melden.

7 Nieuwe initiatief 2015

Superexpert De Stichting SSK kondigde tijdens de bijeenkomst de ontwikkeling van een nieuw opleidingstraject aan: SSK Superexpert. In dit traject staat communicatie met de klant over duurzaamheid centraal en worden diverse elementen geïntegreerd. Actuele thema’s zoals verantwoorde voeding en duurzame keuze staan daarbij centraal. Eén van de praktische handvatten van communicatie met de consument die medewerkers krijgen aangereikt, is het SSK Kookkanaal. Via het SSK Kookkanaal worden klanten gestimuleerd om verantwoorde en smakelijke keuzes te maken. “De kookvideo’s op de website draaien niet alleen om de recepten”, legt Patricia Hoogstraaten, directeur van de Stichting SSK, uit. “Ook andere relevante onderwerpen die geborgd zijn in het keurmerk komen aan de orde.” Het bijzondere aan de kookvideo’s is dat ondernemers ze kunnen personaliseren. “Zij zijn dus de afzenders van de video’s.” onderschatten. Het zijn altijd anderen die verspillen. Maar ook omdat milieuzorg bij de meesten geen rol speelt bij de voedselkeuze en dat prijs geen rol speelt bij het weggooien van voedsel thuis.” Toch ziet Kouwenhoven wel mogelijkheden om de consumentenkeuze op de winkelvloer te beïnvloeden. “Verleid de klant, maar dan wel op een positieve en duurzame manier.”

Marketing Als professor in de marketing bij de Nyenrode Business Universiteit weet Kitty Koelemeijer dat het voor winkeliers verleidelijk is om in het hier en nu te ondernemen.

Dan wordt duurzaamheid gemakkelijk uit het oog verloren. Toch adviseert zij om wél aan de slag te gaan met duurzaamheid. “On-

dernemers kunnen bijvoorbeeld de nadruk leggen op de voordelen. Maar dan moeten ze zich wel realiseren dat consumenten in de regel weerstand hebben tegen zaken die iets kosten, zoals tijd, moeite of gedragsverandering.

Een andere benadering is om het accent te leggen op wat anderen doen, of wat anderen vínden dat je moet doen. Op dat moment bepaalt sociale druk een rol in het verkopen van duurzaamheid.”

Samenwerken Edwin ten Brink, supermarktondernemer in Alphen aan den Rijn, sprak de aanwezige ondernemers toe over de kracht van lokale samenwerking. “Als ondernemer gaan ontwikkelingen in je gemeente vaak niet snel genoeg.

Daarom ben ik naar manieren

gaan zoeken om processen te versnellen en er meer vat op te krijgen. Door de juiste wegen te bewandelen, kun je meer bereiken. Maak de gemeente deelgenoot van de dingen die je doet en die je belangrijk vindt. Ik adviseer het iedere ondernemer.”

Nieuwe initiatief 2015

Opschoondag Jaarlijks organiseert NederlandSchoon een Opschoondag om te werken aan een schonere leefomgeving door het opruimen van zwerfafval.

Ondernemers die met hun winkelteam aanhaken bij de Landelijke Opschoondag (28 maart 2015) ontvangen gratis schoonmaakmaterialen en een afvalbak van NederlandSchoon.

Nieuwe initiatief 2015

Gezonder Mag Aandacht voor gezonde en bewuste voeding past bij de SSK uitgangspunten. Daarom ondersteunt Stichting SSK de themamaand ‘Gezonder Mag’, georganiseerd door de Stichting Ik Kies Bewust. Centraal onderdeel binnen deze landelijke campagne is het gezondheidsmagazine Gezonder Mag. Ondernemers met het SSK certificaat kunnen dit magazine bestellen. In de SSK supermarkten worden tevens flyers verspreid die consumenten helpen bij het maken van gezonde keuzes.

8

Europese belangenorganisaties

Franchising

Gezamenlijke franchiseboodschap Eind vorig jaar vond in Brussel een internationale bijeenkomst plaats van belangenorganisaties voor de zelfstandige detailhandel uit Nederland, Frankrijk en België. Aanleiding? De Vakcentrumnota ‘Franchising en de ruimte voor het zelfstandig ondernemerschap’ die het Vakcentrum begin 2014 stuurde naar het ministerie van Economische Zaken en de Nederlandse Vereniging van Franchisegevers. Die nota is niet onopgemerkt gebleven. Voldoende reden om de koppen bijeen te steken voor een internationale stand van zaken over franchising. Rond de tafel zaten Patricia Hoogstraaten (Vakcentrum), Philippe Pilliot (FNDECB) en Luc Ardies (Buurtsuper.be).

Dat het in Nederland vroeg of laat zou gaan rommelen rond het dossier franchising, stond in de sterren geschreven. Want de informatie die Nederlandse kandidaatfranchisenemers krijgen voor de ondertekening van het contract, is onder de maat. Op dit vlak is de Belgische en Franse detailhandel een stuk verder, met onder meer een wet op de precontractuele fase (respectievelijk de wet Laruelle in België en de wet Doubin in Frankrijk). Deze wetten verplichten de franchisegever om één maand voor de geplande ondertekening ‘het franchisecontract te bezorgen aan de franchisenemer, zodanig dat die laatste alle juridische en commerciële aspecten kan toetsen en afwegen’. De Belgische franchisewet bepaalt zelfs dat in geval van onduidelijke artikelen en verschillende interpretatiemogelijkheden, de franchisenemer als zwakkere partij wordt beschouwd en de rechter in zijn voordeel recht moet spreken. De franchisewetgeving in België en Frankrijk zette het Vakcentrum er begin vorig jaar

V.l.n.r. Luc Ardies, Philippe Pilliot en Patricia Hoogstraaten toe aan een inhaalmanoeuvre te doen en de Nederlandse regering te vragen om hun regelgeving op eenzelfde niveau te brengen als in België en Frankrijk.

Eén lijn trekken De belangenorganisaties voor zelfstandige ondernemers hebben er alle belang bij om op Europees niveau één lijn te trekken en ‘vanuit de praktijk’ hun verzamelde wensen en behoeften kenbaar te maken.

Op een verzadigde distributiemarkt waar de concurrentie almaar sterker wordt en waar uiteindelijk alleen nog de wet van de sterkste geldt, is dit meer dan ooit nodig. Juist nu is het de tijd om politici ervan bewust te maken dat de vrije mededinging op de helling dreigt te komen. Er is dus behoefte aan een gemeenschappelijke boodschap aan de EUpolitici, over de landsgrenzen heen.

Een boodschap die een duidelijk antwoord biedt op de vraag: hoe willen we franchising in de Europese retailmarkt zetten, zodanig dat het voor beide partijen – franchisenemer en franchisegever – een winwinsituatie wordt. En waarbij beide partijen hun voordeel kunnen doen: de franchisegever geniet van de tomeloze inzet van de zelfstandige ondernemer en de lokale verankering van de buurtsuper en de fran-

chisenemer geniet van de grotere aankoopmacht en de professionele ondersteuning op het vlak van logistiek en marketing.

Doelstellingen Op basis van de Retail Market Monitor wil de Europese Commissie een beleidsplan ontwikkelen voor de Europese retail. Volgens het Vakcentrum en haar Europese zusterorganisaties moet hierbij de vraag worden gesteld: welke distributie willen we in Europa en hoe kunnen we ruimte en lucht creëren voor het zelfstandig ondernemerschap? De grootste bezorgdheid van Europa gaat traditioneel uit naar de vrije markt. Belangenorganisaties zoals het Vakcentrum, Buurtsuper. be en hun Europese equivalenten IFSA en UEAPME zijn het daarmee eens, maar willen aandacht vragen voor franchising. Enerzijds omwille van de kansen die het met zich meebrengt en anderzijds omwille van de bedreigingen.

Ondernemerschap De Europese groepsvrijstellingsverordening voorziet in het verbod op prijsafspraken en dus ook op verticale prijsbinding. Voor franchise geldt echter een afwijking op dat verbod. Dat is nodig, omdat prijsafspraken (lees: min of meer

9

trekken één lijn

aan politici Europese Unie dezelfde prijsbinding) binnen één formule de enig werkbare mogelijkheid zijn. De groepsvrijstellingsverordening regelt voor franchise die afwijking, maar stelt hier bepaalde voorwaarden tegenover. Eén daarvan is dat het concurrentiebeding niet langer mag duren dan één jaar na het einde van het franchisecontract. Een concurrentiebeding houdt in dat de franchisegever de franchisenemer verbiedt om gedurende een bepaalde periode na het verstrijken of verbreken van het franchisecontract op dezelfde plaats zijn activiteiten voort te zetten, hetzij met een andere franchisegever, hetzij zonder franchiseformule. “Dat de

Europese groepsvrijstellingsverordening toelaat dat zelfstandige ondernemers tot één jaar na de samenwerking noodgedwongen op non-actief komen te staan, is een aanfluiting voor de vrije markt en het ondernemerschap”, aldus het Vakcentrum en de Belgische en Franse zusterorganisaties.

Toekomst In Frankrijk stelt men vast dat steeds meer franchisenemers een franchisecontract moeten tekenen dat een andere termijn voorziet dan de leveringscontracten van de franchisegevers. Op die manier kan een franchisenemer volkomen rechtsgeldig zijn franchisecontract opzeggen, rekening houdend met

de opzegtermijn, maar toch nog gebonden zijn aan de franchisegever omwille van het leveringscontract.

Ook in België krijgt Buurtsuper.be steeds meer te maken met leden die een franchisetermijn hebben die niet conform het huurcontract van dezelfde supermarkt is. In Nederland kent men een dergelijke problematiek ook. Op dit moment wordt er gewerkt aan een nieuwe franchisecode. Een gelijk speelveld is nodig om het voortbestaan en de toekomstkansen van de franchiseovereenkomsten in Europa en haar lidstaten te waarborgen.

Dit artikel is gebaseerd op een eerder verschenen artikel in Buurtsuper.be.

Wordt ú de beste supermarktondernemer van 2015?

Strijd mee om de felbegeerde ZO²Z Award

Laatste kans om aan te melden Kijk op www.vakcentrum.nl voor meer informatie en het aanmeldformulier Betrokken Deskundig Onafhankelijk Ondernemend

10

Uit de praktijk

Vraag & Antwoord

Ik heb een factuur ontvangen van de Stichting Reprorecht. Is deze wel terecht?

Als ondernemer heeft u vast wel eens een bedrijfseconomische of juridische vraag. Gelukkig kunt u dan contact opnemen met de adviseurs van Vakcentrum Bedrijfsadvies. De juristen en bedrijfseconomen zitten er speciaal voor u en kennen de wet- en regelgeving tot in de puntjes. In deze vaste rubriek leest u het antwoord op een veelgestelde praktijkvraag.

•

Vraag Ik heb gehoord dat er per 1 januari 2015 nieuwe verlofregels gelden.

Klopt dat?

•

Antwoord Ja, dat klopt. De wet Modernisering regelingen voor verlof en arbeidstijden heeft weinig media-aandacht gehad, maar is in december 2014 heel snel door de Eerste Kamer afgehamerd. De wet is bedoeld om • de werknemer makkelijker toegang tot (zorg)verlof te geven.

Op 1 januari 2015 zijn de nieuwe regels in werking getreden.

Wat is er veranderd?

• Werknemers kunnen sneller en makkelijker een beroep doen op aanpassing van de arbeidsduur.

• Werkneemsters krijgen het recht om hun bevallingsverlof flexibel op te nemen.

• Werkneemsters die zwanger zijn van een meerling krijgen vier weken extra bevallingsverlof.

• Werkneemsters van wie het kind tijdens het bevallingsverlof in het ziekenhuis moet blijven (bijvoorbeeld door vroeggeboorte), krijgen recht op een langere periode bevallingsverlof. Het uitgangspunt is dat moeder en kind tien weken thuis moeten kunnen doorbrengen voordat de moeder weer aan het werk moet.

•

Als een werkneemster tijdens de geboorte of het bevallingsverlof komt te overlijden, heeft haar partner recht op het resterende bevallingsverlof.

Vaders (of partners) krijgen recht op drie extra dagen verlof na de geboorte van een kind. Ze kunnen deze dagen gespreid of ineens opnemen binnen vier weken na de geboorte van het kind. Deze drie (onbetaalde) dagen zijn een voorschot op het ouderschapsverlof.

Werknemers krijgen bij indiensttreding direct het recht om ouderschapsverlof aan te vragen. De eis vervalt dat zij hiervoor eerst een jaar in dienst moeten zijn.

Werknemers mogen straks zelf bepalen hoe zij het ouderschapsverlof willen opnemen.

Een werknemer mag dus ook voor meer dan 50% van zijn wekelijkse arbeidsduur ouderschapsverlof opnemen. Ook kan hij het verlof straks in meer dan zes perioden opdelen.

Per 1 juli 2015 zullen tevens de regels van het kortdurend en langdurend zorgverlof wijzigen.

•

De personenkring voor kort- en langdurend zorgverlof wordt uitgebreid met familieleden in de tweede graad en anderen met wie de werknemer een sociale relatie heeft. Werknemers hebben straks dus ook recht op zorgverlof als ze zorgen voor een zieke broer, zus, groot-

•

•

ouder, kleinkind, huisgenoot of iemand anders in hun sociale netwerk.

Werknemers mogen straks ook langdurend zorgverlof opnemen als ze noodzakelijke zorg moeten bieden bij ziekte of hulpbehoevendheid. Op dit moment mag een werknemer alleen langdurend zorgverlof opnemen als hij zorg moet verlenen in verband met een levensbedreigende ziekte.

Werknemers mogen straks zelf bepalen hoe zij het langdurend zorgverlof willen spreiden.

Wat betekent dit voor werkgevers?

Voor werkgevers kan het in bepaalde gevallen lastiger worden om het personeelsbestand te vormen naar eigen behoefte. Er wordt meer flexibiliteit gevraagd. Volgens de regeling zou de wet los staan van de Wet werk en zekerheid, maar de druk op werkgevers om goed zicht te houden op het personeelsbestand qua planning en inroostering wordt er vanaf dit jaar zeker niet kleiner op. Van belang is zelf actief de regie te houden. Kijk zo goed mogelijk vooruit en blijf communiceren met uw medewerkers. Overleg op de werkvloer blijft de basis voor het goed regelen van zorgverlof en werk.

Vakcentrum Bedrijfsadvies Wilt u meer weten over de nieuwe regelgeving? Neem dan contact op met de juristen van het Vakcentrum. Zij zijn bereikbaar op telefoonnummer (0348) 41 97 71 en e-mailadres advies@vakcentrum.nl.

Nieuws uit de branches

Deelnemers Nationale Competities zijn bekend De strijd om de eretitels ‘Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak’ en ‘Nederlands Beste Foodspecialiteitenwinkel’ is losgebarsten. 34 winkels worden deze maand bezocht en beoordeeld door een consumentenjury, een deskundigenjury en een vakjurylid uit een andere branche. Op 6 februari is bekend wat de vijf beste winkels per categorie zijn. Zij zullen zich plaatsen voor de finale.

Aan de voorselectie nemen 34 winkels deel. Zij worden allemaal bezocht door een consumentenjury, een deskundigenjury en een vakjurylid uit een andere branche. Op basis van hun individuele beoordelingen volgt de nominatie van vijf finalisten per categorie.

Deze finalisten worden beoordeeld door een consumentenjury, de vorige winnaar van de betreffende competitie vergezeld door een speciale gast en een vakjurylid uit een andere branche.

Ook zij zullen individueel, deels onaangekondigd, de winkels bezoeken. De bevindingen worden vastgelegd in een bezoekrapport en verzonden naar de Stichting Kaas- en Delicatessenwinkels Nederland (KDWN). De Stichting KDWN telt de oordelen bij elkaar op en bepaalt op die manier de winnaar per categorie.

Foodspecialiteitenwinkels Choco & Zo

Barneveld

Domburg's kaas noten & wijn

Putten

‘t Keesheukske

Roermond

Nobel Specialiteiten

Zierikzee

De Kazerie

Amstelveen

Renzo’s Delicatessen

Amsterdam

De Kaasspecialist Theo van Dongen

Nieuwerkerk a/d IJssel

De Kaasboer

Heeze

Gastrovino De Bourgondiër

Ermelo

De Verwennerij Delicatessen & Cadeaus

Heusden

Caulils Delicatessen & Catering

Amsterdam

Patrick's

Hengelo

Smakelijk & Meer

Den Burg

Bon Fromage

Heesch

Bon Fromage

Oss

Pasta e Più

Asten

Wijn & Spijs

Heerenveen

Zuivelhoeve

Barneveld

Zwartbol Foods

Middelharnis

Kaasspeciaalzaken De Kaasspecialist Emiclaer

Amersfoort

Kaas Speciaalzaak De Pompernikkel

Duiven

Kaashandel De Brink

Deventer

Verkleij Kaas en Noten

Wijchen

De Kaasspecialist Lusthofstraat

Rotterdam

Richard de Jong uw Kaasspecialist

Utrecht

Zuivelland Didier Lachèvre

Den Haag

Bekendmaking winnaars De winnaars worden maandagavond 16 maart 2015 bekendgemaakt tijdens het Branchefeest Kaas & Delicatessen in de Efteling.

Kaashuis Tromp

Zandvoort

Hendrik & Marcella

Breda

Kaas en Zo…

Hellevoetsluis

Zuivelhoeve

Borne

Kaas Wereld

Malden

Meer informatie over deze feestelijke avond leest u binnenkort in VakcentrumNieuws.

Kaasboer Niek

Schoorl

‘t Zuivelhoekje

Wageningen

De Kaasspecialist Piet en Pieter Renkema

Amersfoort

11

12

Carmelita Bodha blij met nieuwe Etos-concept

Reportage

‘Je moet meegaan met de tijd’ Een nieuwe winkel openen is voor iedere ondernemer een groots moment.

Carmelita Bodha en Theo Voogd mochten in de uitrol van de vernieuwde Etos-formule als eerste franchisenemers een winkel openen. “Het nieuwe concept past bij ons”, stelt Bodha vast. “Tijden veranderen. Wij moeten daar als ondernemers bij aansluiten.

Niet piepen over een moeilijke markt, maar kansen creëren en pakken.”

Tot tevredenheid van de onderneemster zijn de klantenreacties in de Utrechtse wijk Terwijde tot op heden positief en bemoedigend. “Alle franchisenemers waren het erover eens dat Etos een te duur imago had. Daar moest wat aan gedaan worden. Dat kan met dit concept. Mijn klanten reageren in ieder geval enthousiast.

Het is goed dat wordt gekeken naar de veranderende wensen en behoeften van klanten.”

Internet Als onderneemster houdt Bodha veranderingen scherp in de gaten.

De opkomst van internetverkoop is er één van. “Internet is de toekomst. Dat is een gegeven.

Maar we moeten niet denken in bedreigingen, maar in kansen.

Ga op zoek naar de kracht van het medium en zet dat in ten behoeve van je eigen bedrijf.

Realiseer je tegelijkertijd dat internet zwakheden kent en speel daar op in. Op de winkelvloer wordt sfeer gecreëerd die online niet te vinden is. Daar moeten wij op sturen. Zorg ervoor dat een winkel meer is dan een plek waar je alleen komt om producten te kopen.”

Veranderingen De veranderingen brengen ook met zich mee dat bestaande

winkeltijden niet altijd meer voldoen. “Op zaterdag willen mensen boodschappen doen, maar moeten ze ook met hun kinderen op het voetbalveld staan. Waarom gaan winkels dan om 17.00 uur dicht? Ga wat later open en sluit de deuren pas om 19.00 uur. Zo is het voor mij ook al bijna een vanzelfsprekendheid om op zondag open te zijn. Dat is voor mij een gewone werkdag geworden. Natuurlijk is het zo dat ondernemers beslissingen – en dus veranderingen – weloverwogen moeten nemen. Maar ik mis vaak de kracht om te kunnen schakelen en de wil om mee te veranderen.”

Vertrouwen Bodha is naar eigen zeggen een kritische onderneemster. “Dat is ook nodig. We moeten elkaar scherp houden. Als winkeliers onderling, maar ook als Etosondernemers naar het franchisebestuur, de franchise-organisatie en de formule. Naast een kritische houding moet je echter ook vertrouwen hebben in elkaar.”

Bodha verzamelt mensen om zich heen die haar ondernemerschap versterken. “Het is niet alleen belangrijk dat ik kan vertrouwen op de formule of op mijn bestuur, maar ook op bijvoorbeeld het

Vakcentrum. De dienstverlening die ik uit mijn lidmaatschap haal, stelt mij in staat om te doen waar ik goed in ben: het maximale uit de formule en mijn winkels halen. Ik kan tal van voorbeelden noemen. Bijvoorbeeld het uitonderhandelen van mijn huurcontracten, de ondersteuning in personeelskwesties en het uitvoeren van haalbaarheidsonderzoeken.

Een goede ondernemer kent zijn zwakheden en laat dingen waar anderen beter in zijn over aan hen.”

Gemotiveerde medewerkers maken het verschil Bodha steekt veel tijd in het begeleiden van haar medewerkers. “Zij zorgen voor het persoonlijke tintje dat klanten zo waarderen. Voor de sfeer die onze winkels onderscheidt van webwinkels.” De onderneemster geeft haar medewerkers veel verantwoordelijkheid. En dat wordt beloond. “Ze weten dat hun salaris betaald wordt door de klanten en dat ze hun eigen succes bepalen. Alleen al dat besef maakt hen extra gemotiveerd.”