Vakcentrumnieuws 2 2015

28 februari 2015 31ste jaargang

02

nr.

Nieuws

Provinciewinnaars 2 ZO Z Award 2015-2016 Evenwichtige franchisecode is in zicht P7

Branche-Event in de Efteling P9

Inhoudsopgave Actueel Provinciewinnaars ZO2Z Award 2015

Pagina 4

Bedrijfsadvies Kredietverstrekking via banken

Pagina 5

Achter de schermen Landelijke pincijfers bekend Bijverdiengrens voor studenten en scholieren Inname oude lampen Kostenonderzoek betalingsverkeer Cao: ja of nee?

Vacature bedrijfseconomisch consultant

Pagina 6

Reportage Contanten hergebruiken met ‘eigen’ geldautomaat

Pagina 7

Franchising Evenwichtige franchisecode in zicht

Pagina 8

Super Supermarkt Keurmerk Op de SSK-agenda Prijswinnaars Fairtrade Week

Pagina 9

Nieuws uit de branches Branche-Event Foodspecialiteiten in de Efteling Nationale Competities naderen ontknoping

Pagina 10

ZorgPortaal Oververhitte toonbank verwoest kaaswinkel

Pagina 11

Uit de praktijk Flexibele arbeidsovereenkomsten en aanpassen arbeidsuren

Pagina 12

Het Vakcentrum feliciteert de provinciewinnaars

Redactie Blekerijlaan 1 3447 GR Woerden T (0348) 41 97 71 F (0348) 42 18 01 E info@vakcentrum.nl I www.vakcentrum.nl Druk

Weevers, Vorden VakcentrumNieuws is gedrukt met bio-inkt op FSC®-mixed credit papier

Vakcentrum feliciteert...

Familie Van der Horst en medewerkers met de opening van hun nieuwe PLUS op 4 februari in Elspeet.

Stephan de Groot en medewerkers met de opening van hun nieuwe Jumbo op 11 februari in Bergeijk.

Familie Huibers en medewerkers met de opening van hun nieuwe Jumbo op 11 februari in Veenendaal.

Ruud Langerak en medewerkers met de opening van hun nieuwe Jumbo op 18 februari in IJsselstein.

Hoe bereiden onze leden zich voor op de komst van generatie Z, vroeg ik mij onlangs af. Ondernemers die denken dat generatie Z hun aandacht niet verdient, omdat ze nog niet genoeg te besteden hebben in de winkel, hebben het mis. De eerste Z’rs (15-jarigen) komen nu op de consumentenmarkt. Ze zijn 100% omnichannel, multicultureel, gericht op gebruik, hebben veel invloed op het koopgedrag van hun ouders/verzorgers en zijn buitengewoon kritisch. Generatie Z verdient aandacht! De uitdaging is een manier te vinden om hun aandacht te trekken. Dat vereist aangepast ondernemerschap, maar wie helpt daarbij?

Ik deel de mening dat dit juist één van de nieuwe taken voor een brancheorganisatie is.

Branchegrenzen worden ook steeds vager.

En blurring, de economische term voor branchevervaging, leidt absoluut tot innovatieve combinaties en kansen. Bijvoorbeeld tussen retail en horeca en tussen winkelier en zorg. Daar moeten we op inspelen! Blurring raakt het Vakcentrum bovendien als organisatie. Er ontstaan steeds meer strategische allianties, die over traditionele grenzen heen reiken. En dan doel ik niet alleen op grenzen tussen branches. De wijze van samenwerken met de overheid zit ook in een stroomversnelling. Neem minister Kamp, die medewerkers vrijmaakt om met andere partijen een gezamenlijke Retailagenda te schrijven. Het Vakcentrum is hier intensief bij betrokken. Samen aan iets bouwen, concreet, praktisch en onder leiding van een door de minister aangestelde externe procesbegeleider. Hetzelfde geldt voor de wijze waarop gewerkt wordt aan een nieuwe franchisecode. Absoluut grensoverschrijdend. Reden dat wij binnenkort, samen met onze bestuursleden, de Vakcentrum-visie zullen doornemen. Om samen te komen tot een grensverleggende, toekomstbestendige organisatie, die de mooie professie van zelfstandige ondernemers kan ondersteunen. mr. Patricia E.H. Hoogstraaten, RAE directeur

Opinie

Y en blurring

Pagina 3

Mijlpaal

Colofon

Inhoudsopgave

2

Beste zelfstandige ondernemers in supermarktbranche

3

Actueel

Provinciewinnaars ZO2Z Award 2015 De twaalf provinciewinnaars van de ZO2Z Award 2015 zijn bekend. Het zijn stuk voor stuk zelfstandige ondernemers die gelden als voorbeeld voor de supermarktbranche. Ze zijn succesvol in hun marktgebied en onderscheiden zich door een duidelijke visie op de toekomst, trendsettendheid en aandacht voor klanten en personeel.

De strijd om de ZO2Z Award 2015 begon vorig najaar, toen het Vakcentrum een oproep plaatste voor de beste zelfstandige supermarktondernemer van Nederland. Meer dan 125 ondernemers voelden zich aangesproken en schreven zich in voor wedstrijddeelname. Onderzoeksbureau Panteia heeft alle deelnemers beoordeeld op ondernemerschap, marketing, vernieuwing, bedrijfseconomisch rendement en sociaalmaaschappelijke betrokkenheid.

Zij hebben bijvoorbeeld gekeken op welke manier de ondernemer leidinggeeft, op welke wijze hij inspeelt op de concurrentie, hoe hij omgaat met nieuwe trends en inzichten en hoe hij een bijdrage levert aan maatschappelijke pro-

jecten. Deze bevindingen werden aangevuld met de resultaten van een grootschalig digitaal klantentevredenheidsonderzoek en medewerkerstevredenheidsonderzoek. Tot slot zijn alle deelnemers nog beoordeeld door een mysteryshopper en een bank.

Actieve, betrokken ondernemers Uiteraard scoorden de provinciewinnaars op de meeste onderdelen bijzonder hoog. Ze hebben een helder plan voor de toekomst en hechten veel waarde aan de mening van hun klanten en medewerkers. Uit het onderzoek komt duidelijk naar voren dat de ondernemers die veel aandacht besteden aan investeren en innoveren dit met klinkende munt krijgen terugbetaald. Daarnaast blijken de best presterende supermarkten meestal bedrijven te zijn die sterk gericht zijn op hun omgeving. Het zijn supermarkten van ondernemers die overleg voeren met de buurt, lokale activiteiten sponsoren en maatregelen nemen om bijvoorbeeld overlast voor de buurt te beperken. Actief en betrokken ondernemerschap loont, dat is een duidelijke uitkomst van de strijd om de ZO2Z Award!

Beste kassa-afdeling De ondernemers die geen provinciewinnaar zijn geworden, blijven niet met lege handen achter. Het Vakcentrum nodigt iedere deelnemer uit voor een persoonlijk gesprek, waarin de resultaten worden toegelicht. Ook ontvangen alle ondernemers een uitgebreide rapportage over hun kassa-afdeling. De ondernemer met de beste kassa-afdeling ontvangt daarnaast nog een mooie prijs.

Vervolg ZO2Z Award 2015 De komende periode zullen de provinciewinnaars nog diverse malen worden beoordeeld. Begin april worden de drie ondernemers bekendgemaakt die zullen strijden om de landelijke titel. En op 22 april, tijdens de Dag van het Vakcentrum, wordt de winnaar van 2015 gepresenteerd.

Provincie

Ondernemer

Plaats

Formule

Friesland

Familie Wassenaar

St. Annaparochie

Albert Heijn

Drenthe

Doede Simonides

Vledder

Coop

Groningen

Bert Stuut

Bad Nieuweschans

Coop

Overijssel

Niek en Tijn Leussink

Goor

Jumbo

Flevoland

Marcel en Edwin van Ommen

Almere

PLUS

Gelderland

Marc Koenders

Eibergen

PLUS

Utrecht

Erwin Binneveld

Utrecht

Spar University

Noord-Holland

Monique Ravensteijn

Zwaagdijk

Jumbo

Zuid-Holland

Jim Koster

Reeuwijk

Jumbo

Zeeland

Jurgen Stroot

Tholen

Albert Heijn

Noord-Brabant

Rob en Arjan de Vries

Gemert

Albert Heijn

Limburg

Cyril Kleijnen

Margraten

PLUS

Bedrijfsadvies

4

Kredietverstrekking via banken

Bij een kredietaanvraag kijkt een bank naar twee zaken. Allereerst wordt bepaald of de ondernemer aan zijn rente- en aflossingsverplichtingen kan voldoen. Daarnaast wordt gekeken of er voldoende zekerheden zijn. Zodat de bank het verschuldigde bedrag volledig terugkrijgt als de ondernemer onverhoopt toch niet meer aan zijn verplichtingen kan voldoen.

Onderstaande voorbeelden maken duidelijk dat aan beide voorwaarden moet worden voldaan om een lening te krijgen.

Voorbeeld 1: voldoen aan renteen aflossingsverplichtingen Een speciaalzaakondernemer wil gaan investeren in zijn winkel. Hij is van plan om de gehele inventaris te vernieuwen, hetgeen € 125.000 kost. Zijn nettoresultaat in het verleden was gemiddeld € 60.000 per jaar, met een cash flow (na aftrek van privéopnames en belastingen) van € 25.000. De ondernemer heeft zelf € 25.000 aan eigen geld en is bereid de overwaarde van zijn woonhuis (€ 150.000) voor een bedrag van € 100.000 af te geven als zekerheid voor het benodigde krediet van € 100.000. De begroting, welke voor de financieringsaanvraag is bijgevoegd, laat zien dat het resultaat de komende vijf jaar gemiddeld € 45.000 per jaar bedraagt en de cash flow € 20.000.

De bank wijst de financiering af,

Versterken balanspositie Helaas komt het de laatste jaren steeds vaker voor dat een bank een kredietaanvraag afwijst, terwijl aan de genoemde voorwaarden kan worden voldaan.

Kennelijk heeft de versterking van de eigen balanspositie bij sommige banken de hoogste prioriteit.

omdat zij de cash flow te mager vindt. Hierbij is de ‘zekerheid’ aan de orde dat in de toekomst niet aan de rente- en aflossingsverplichtingen kan worden voldaan. Of een te klein kredietbedrag of versterking van de eigen balanspositie de werkelijke reden van de afwijzing is, zullen we nooit weten.

Voorbeeld 2: voldoende zekerheden Een aspirant-ondernemer wil een supermarkt overnemen. De overnamesom is € 1.200.000, waarvan € 400.000 voor de goodwill en € 150.000 voor de goederenvoorraad. Het resterende bedrag van € 650.000 bestaat uit inventaris en bouwkundige voorzieningen. De aspirant-ondernemer heeft € 50.000 cash, een overwaarde op zijn woning van € 50.000 en kan van een familielid een achtergestelde lening krijgen van € 50.000.

Dit betekent een eigen vermogen van € 150.000. Op de voorraad goederen zal eigendomsrecht worden gevestigd door de leverancier.

Na aftrek van het eigen vermogen en de crediteurenfinanciering bedraagt het benodigde kredietbedrag € 975.000. Het verwachte rendement voor de komende vijf jaar is gemiddeld € 125.000. De cash flow na aftrek van privéopnames en belastingen, dus beschikbaar voor aflossingen, is € 200.000 per jaar.

Omdat er in de overnamesom een fors bedrag aan goodwill zit, bedraagt de zekerheid voor de bank slechts € 325.000 (50% van de waarde van de inventaris en bouwkundige voorzieningen). Het dekkingstekort is derhalve € 650.000. Ook met een mogelijk beroep op de Borgstellingsregeling BMKB blijft het dekkingstekort voor de bank te groot, waardoor de financieringsaanvraag wordt afgewezen. De te verwachten cash flow is hier ruim voldoende om de financiering binnen vijf tot zeven jaar terug te betalen, maar de aanvraag struikelt over de zekerheden.

Tot slot Binnen franchiserelaties komt het vaak voor dat de franchisegever een rol vervult bij het oplossen van onvoldoende zekerheden.

Dat kan zijn met een (achtergestelde) lening, borgstelling of terugkoopverklaring. Alternatieve financieringsvormen zijn onder meer: crowd funding, microkredieten en fondsen van gevestigde ondernemers. De rentetarieven die de banken rekenen verschillen vaak per geval. Dit lijkt op willekeur, maar is het niet. Het heeft te maken met maatwerk, omdat men verplicht is de risico’s van een financiering door te belasten in het rentepercentage.

5

Achter de schermen

Beleidszaken

Achter de schermen Het Vakcentrum staat zijn leden met raad en daad bij. Ook door belangenbehartiging op beleidsniveau. Het Vakcentrum volgt beleidsontwikkelingen op de voet en probeert deze, waar mogelijk, te sturen. Een blik achter de schermen van uw brancheorganisatie.

Bijverdiengrens voor studenten en scholieren Studenten en scholieren moeten goed in de gaten houden dat zij niet teveel bijverdiensten hebben. Anders lopen zij het risico dat hun studiebeurs of kinderbijslag komt te vervallen.

Voor studenten is de grens voor bijverdienen in 2015 € 13.856,11.

Hierbij gaat het om het verzamelinkomen of belastbaar loon.

Scholieren van 16 en 17 jaar met een (bij)baan of stage mogen maximaal € 1.266 netto per kwartaal verdienen. Voorwaarde is wel dat zij overdag op school

Dag van het

Vakcentrum 22 april 2015 in Houten Meld u nu aan op www.vakcentrum.nl

zitten en bezig zijn met het behalen van een startkwalificatie of hiervan zijn vrijgesteld. Voor scholieren tot 16 jaar gelden geen regels. Zij mogen onbeperkt bijverdienen.

Voor zowel studenten als scholieren bestaat er een bijzondere regeling, waardoor er minder of zelfs geen loonheffing wordt ingehouden. Kijk voor meer informatie en de precieze voorwaarden op www.belastingdienst.nl.

Er worden onder meer vragen gesteld over de betaalmiddelen, de gemiddelde weekomzet en het gemiddelde aankoopbedrag.

Uiteraard worden de antwoorden met de grootste zorgvuldigheid en onder strikte geheimhouding behandeld. Ondernemers ontvangen voorafgaand aan de enquête een aankondigingsbrief.

De resultaten van het onderzoek worden in de tweede helft van 2015 verwacht.

Inname oude lampen

Cao: ja of nee?

Ondernemers die energiezuinige lampen verkopen, moeten deze ook weer innemen wanneer ze stuk zijn. Dit is volgens de oudvoor-nieuwregeling verplicht. De ingeleverde lampen worden gerecycled. Het maakt niet uit om welk merk het gaat of hoe groot de lamp is. Ondernemers mogen geen geld vragen voor deze service. Het is handig om speciale inleverbakken voor oude (spaar) lampen in de winkel te plaatsen.

Het is belangrijk dat lampen gerecycled worden, want als oude lampen bij het restafval terechtkomen is dat schadelijk voor het milieu. Bovendien kan verlichting voor meer dan 90% worden hergebruikt.

Kostenonderzoek betalingsverkeer De Nederlandse banken en hun belangenbehartigers willen de kosten en ontwikkelingen van het betalingsverkeer in kaart brengen. Daarom hebben zij onderzoeksbureau Panteia opdracht gegeven voor een telefonische enquête. Voor een betrouwbare meting is het van groot belang dat zoveel mogelijk ondernemers aan deze enquête meedoen.

In de landelijke pers verschenen de laatste tijd enkele negatieve berichten over het afsluiten van cao’s. Vanwege de vele vragen die dit heeft opgeroepen bij onze achterban, kunnen wij mededelen dat het Vakcentrum voorstander is van het afsluiten van een branche-cao en ook hoopt dat dit in 2015 zal lukken. In ieder geval zitten werkgevers en werknemers de komende tijd met elkaar aan tafel. Dan zullen onder meer de noodzakelijke aanpassingen in het Bedrijfstakpensioenfonds voor het Levensmiddelenbedrijf worden besproken.

Vacature Het Vakcentrum heeft een vacature voor een bedrijfseconomisch consultant.

Meer informatie over deze functie vindt u op www.vakcentrum.nl.

Reportage

6

Contanten hergebruiken met ‘eigen’ geldautomaat

Hoe ga je als ondernemer om met contant geld in de winkel? Een vraag die velen bezighoudt. Klanten moeten naast pinnen altijd met contanten kunnen betalen, maar de aanwezigheid van contant geld neemt een veiligheidsrisico met zich mee. Van bijpinnen bij de kassa worden veel ondernemers ook niet blij. Wellicht biedt een geldautomaat van een commerciële leverancier uitkomst.

Het aantal geldautomaten in ons land daalt snel. Momenteel zijn er nog zo’n 7.500 over. Hoewel pinnen steeds populairder wordt, willen veel mensen nog steeds beschikken over contant geld.

Diverse supermarktondernemers bieden daarom de service om bij de kassa bij te pinnen. Maar dat kan ook anders. Bijvoorbeeld door een geldautomaat te laten plaatsen door een gespecialiseerde leverancier. PLUS-ondernemer Dick Hoogendoorn heeft nu ongeveer 3,5 jaar een geldautomaat van YourCash in zijn winkel staan. Tot tevredenheid, zo laat hij weten.

Hoe werkt het?

Het systeem werkt volgens Hoogendoorn heel eenvoudig.

De geldautomaat wordt gevuld met geld dat uit zijn kassalades komt. “Iedere avond halen we de geldautomaat leeg en verdwijnt de inhoud in de kluis. De volgende morgen wordt de geldautomaat weer aangevuld met geld uit de kassa. Het geld wordt als het ware hergebruikt.” Volgens Hoogendoorn heeft dit voordelen. “De geldautomaat kost mij niets. Geen aanschaf, geen onderhoud, geen zorgen.” Het leeghalen en vullen vindt plaats buiten openingstijden.

Behoefte Met de geldautomaat voorziet

Hoogendoorn in een behoefte bij zijn klanten. Iedere maand heeft hij zo’n 2.250 geldopnames. Daarbij wordt zoveel geld opgenomen, dat het geld uit de kassa niet toereikend is. Regelmatig komt er een waardetransporteur langs om extra geld te brengen. Op zich een kostenpost, maar Hoogendoorn vindt het geen bezwaar. “Och, dat waardetransport houd je toch met kleingeld en dergelijke. Maar ook omdat eisen worden gesteld aan het papiergeld dat in de geldautomaat mag. Dit moet goedgekeurd worden door de geldtelmachine om zo de versleten biljetten eruit te filteren. De afgekeurde biljetten gaan terug naar de bank en worden vervangen door nieuwe exemplaren.”

Voor- en nadelen Het gebruik van de Yourcash-geldautomaat heeft volgens Hoogendoorn vooral voordelen. “Ik kan mijn klanten de service bieden waar ze om vragen. Daarbij verlaag ik de hoeveelheid contant geld in mijn bedrijf door het uit de kassa te halen en in de geldautomaat te stoppen. Vanwege het hergebruik heb ik lagere kosten voor waardetransport.” Of hij er een hogere omzet door behaalt, betwijfelt de ondernemer. “Dat is

een argument van de leverancier die ik niet terug heb gezien in mijn winkel.” Een voordeel is tot slot dat de ondernemer per transactie een vergoeding krijgt van de leverancier.

Het systeem is volgens Hoogendoorn wel enigszins gevoelig voor fraude. “Iedere handeling met contanten draagt risico’s met zich mee. Dat moet je wel borgen in je bedrijfsvoering. Bijvoorbeeld door het uitvoeren van controles.”

Verder ziet hij niet echt nadelen.

“In het begin had ik wel te kampen met een minder goede gpsverbinding, waardoor de automaat niet altijd in werking was. Maar met de aansluiting op breedband was dit probleem verholpen.”

Aanrader?

Of de geldautomaat een aanrader is voor andere ondernemers hangt af van de grootte van de onderneming, de locatie en de faciliteiten in de omgeving. “Ik denk dat kleinere winkels niet veel aan zo’n automaat hebben. Die krijgen te weinig geld binnen via de kassa om de automaat te vullen. De kosten voor het waardetransport kunnen dan te hoog worden.

Bovendien heeft de service minder waarde wanneer in de buurt een geldautomaat zit.”

Franchising

Evenwichtige franchisecode is in zicht Als het aan de schrijfgroep Nederlandse Franchise Code ligt, komt er zo spoedig mogelijk een evenwichtige franchisecode die recht doet aan zowel franchisegevers als franchisenemers. Over de precieze inhoud van de code laat de groep zich nog niet uit.

Duidelijk is wel dat de Nederlandse Franchise Code zich niet richt op het verleden, maar juist op de toekomst.

De schrijfgroep Nederlandse Franchise Code heeft een grote klus te klaren. De code die zij binnen afzienbare tijd zullen voorleggen aan minister Kamp van Economische Zaken, moet bruikbaar en toepasbaar zijn voor franchising binnen alle branches en sectoren. Gezien de grote diversiteit daarbinnen is dat geen sinecure.

De leden van de schrijfgroep zijn representatief voor de achterban.

Daarbij laten zowel franchisegevers als franchisenemers zich ondersteunen door een denktank.

Het ministerie van Economische Zaken heeft twee medewerkers vrijgemaakt die het proces bijstaan.

Schrijfgroep De schrijfgroep bestaat uit zes personen. Vanuit de franchisegevers zijn dit Jos Boot (algemeen directeur van de Retail Development Company) en Ab van der Borg (coördinator vestigingen en franchise van Agri Retail).

De franchisenemers worden vertegenwoordigd door mr. Patricia Hoogstraaten (directeur Vakcentrum) en mr. Gerald ten Have (directeur Europa Have). De groep wordt ondersteund door twee specialisten van het ministerie van Economische Zaken.

Opdracht De schrijfcommissie heeft concreet de opdracht gekregen om een Nederlandse Franchise Code te schrijven, die door elke franchisegever en -nemer wordt nageleefd. In deze code komen de rechten en plichten te staan van beide partijen. Tevens onderzoekt de schrijfgroep een geschikte vorm van onafhankelijke geschillenbeslechting. Dit is nodig, omdat er in geval van geschillen – en die zullen er altijd zijn – een manier moet worden gevonden om langdurige en kostbare procedures te voorkomen of zoveel mogelijk te beperken. Uitgangspunten zijn onafhankelijkheid, objectiviteit en betaalbaarheid. Daarnaast zal de schrijfgroep voorstellen doen voor flankerende maatregelen op het gebied van voorlichting en fraudebestrijding. De onlangs door de Tweede Kamer aangenomen initiatiefwet strafbaarstelling acquisitiefraude biedt hiervoor perspectief. De leden van de schrijfgroep zijn het met elkaar eens dat dergelijke maatregelen van groot belang zijn voor de toekomst van franchising. De minister kan dus ook op dit vlak adviezen tegemoet zien van de commissie.

Freeriders Nu er hard wordt gewerkt aan de totstandkoming van een evenwichtige Nederlandse Franchise Code, is het van belang dat deze straks op iedere franchiseovereenkomst van toepassing is. Dat vinden niet alleen de franchisenemers, maar ook de franchisegevers. Daarom moet worden voorkomen dat zogenaamde freeriders zich niet aan de code committeren. Met andere woorden: het mag niet mogelijk zijn dat er een code bestaat die door franchisegevers of franchisenemers willens en wetens niet wordt nageleefd.

Hoe freeriding moet worden voorkomen is een punt dat hoog op de agenda staat.

Planning De schrijfgroep doet haar werk in stilte. Zowel de leden van de schrijfgroep als hun achterban hechten er waarde aan om pas naar buiten te treden wanneer de nieuwe Nederlandse Franchise Code ter consultatie met alle betrokkenen is gedeeld. De schrijvers willen wel voor de zomer naar buiten treden. Maar voor alle leden van de schrijfgroep geldt: hoe eerder, hoe beter.

7

Super Supermarkt Keurmerk

8

Op de SSK-agenda

Ondernemers die het Super Supermarkt Keurmerk (SSK) dragen, zitten niet graag stil. Daarom heeft de Stichting SSK weer een aantal duurzame acties en activiteiten georganiseerd. Uiteraard sluiten deze volledig aan bij de centrale thema’s van het keurmerk. En het leuke is, dat de activiteiten op hún beurt ook weer leiden tot positieve publiciteit. Zowel lokaal als landelijk.

Prijswinnaars Fairtrade Week

Een blik op de SSKagenda Vanaf eind maart Glas in ’t bakkie Glas hoort in de glasbak. Dat is de boodschap van deze grootschalige campagne. Vanaf eind maart gaat het promoteam langs SSK-supermarkten om glasinzameling op ludieke wijze onder de aandacht te brengen. Klanten die de winkel bezoeken, ontvangen onder meer een gratis shopper. Handig én leuk!

Afgelopen najaar organiseerde de Stichting SSK, samen met Max Havelaar, een actie tijdens de Fairtrade Week. Consumenten maakten kans op een goedgevulde fairtrade foodbox. Inmiddels zijn alle boxen uitgereikt. De winnaars doen boodschappen bij de volgende SSK-supermarkten: • Albert Heijn de Block in Koningshoek • Coop Simonides in Vledder • EMTE Vader in Vlissingen • Jumbo Sterrenburg in Dordrecht • PLUS Leusink in Haaksbergen SSK-supermarktondernemer Giel Smits ontving een doos fairtrade cupcakes, voor zijn bijzondere inzet tijdens de Fairtrade Week.

28 maart Landelijke Opschoondag Samen aan de slag voor een schonere winkelomgeving; eind maart slaan we de handen ineen als Supporters van Schoon. Deelnemende supermarkten ontvangen diverse schoonmaakmaterialen voor een succesvolle opruimactie.

11 en 18 april Advies van de diëtist Wie kan nou beter informeren over bewuste voeding dan een hiervoor opgeleide diëtist? Op twee zaterdagen in april zullen in SSKsupermarkten door het hele land professionele diëtisten aanwezig zijn. Zij zullen klanten adviseren over gezonde(re) voeding.

Meer informatie Wilt u meer weten over bovenstaande acties? Neem dan contact op met de Stichting SSK via (0348) 41 97 71 of info@stichtingssk.nl.

Nationale Competities

Nieuws uit de branches

Branche-Event Foodspecialiteiten in de Efteling

9

Maandag 16 maart organiseert Vakcentrum, Kaas en Delicatessen een spetterend Branche-Event voor leden met een foodspecialiteitenwinkel. Met wedstrijduitslagen, entertainment, interessante presentaties en een gezellige netwerkborrel na afloop.

U komt toch ook?

Het programma begint om 19.30 uur. In het Fata Morgana Paleis in de Efteling zal gastheer Joop Goossens de avond openen. Daarna zal Frans Goenee, concept- en inspiratiemanager van de Efteling, uitleggen hoe je project-denken kunt vertalen naar concept-denken.

Zijn inspirerende verhaal leidt ongetwijfeld tot nieuwe inzichten.

Veel aandacht gaat uit naar de finalisten van de Nationale Competities ‘Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak’ en ‘Nederlands Beste Foodspecialiteitenwinkel’. Na de (beeld)presentatie van de tien genomineerden, zal zanger Danny de Munk de winnaars bekendmaken van het Gouden Kaasmes en de Beste Foodspecialiteitenwinkel Trofee. Natuurlijk biedt het programma ook voldoende ruimte

voor ontspanning. Danny de Munk verzorgt een wervelend optreden en na afloop van het officiële gedeelte is er tijd om, onder het genot van een drankje en een hapje, gezellig bij te praten met collega’s.

Vooraf aanmelden verplicht Leden met een foodspecialiteitenwinkel hebben eerder deze week

een uitnodigingskaart ontvangen.

Hierop staat een unieke code, waarmee zij zich kunnen aanmelden voor het Branche-Event.

Bezoekers kunnen korting krijgen op de dagentree van de Efteling als ze hun tickets via internet bestellen. Omdat het programma pas om 19.30 uur begint, valt het event uitstekend te combineren met een bezoek aan het attractiepark.

Nationale Competities naderen ontknoping De Nationale Competities ‘Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak’ en ‘Nederlands Beste Foodspecialiteitenwinkel’ naderen hun hoogtepunt. Nog even en dan weten we wie de beste kaaswinkel van Nederland heeft. En waar we moeten zijn voor de meest bijzondere foodspecialiteitenwinkel.

Voor de tien finalisten zijn het spannende weken. Hun winkel

wordt, voor de tweede keer in korte tijd, bezocht en beoordeeld door diverse juryleden. Omdat de jurybezoeken onaangekondigd en deels anoniem zijn, zullen de ondernemers hun winkel altijd tiptop in orde willen hebben. Op maandagavond 16 maart horen we welke twee ondernemers hun zaken het beste geregeld hebben.

En naar huis gaan met het Gouden Kaasmes of de Beste Foodspecialiteitenwinkel Trofee.

10

Oververhitte toonbank verwoest kaaswinkel

ZorgPortaal

‘Belangrijk om snel open te gaan’ Een oververhitte toonbank verwoestte eind vorig jaar de kaaswinkel van Kees en Wim Fris. Maar ondanks dit drama lieten de broers zich niet uit het veld slaan. Met de hulp van leveranciers, medewerkers en collega-ondernemers werd de winkel verplaatst naar een tijdelijke noodlocatie. Ondertussen werd op de oude locatie hard gewerkt aan het opknappen en opnieuw inrichten van de winkel. En eind januari was het zover. Toen gingen de deuren open van hun vernieuwde winkel op de Dorpsstraat 103 in Zoetermeer.

Het begon allemaal met een telefoontje van de bovenburen, op een zondagochtend in november. Kees Fris, samen met zijn broer Wim eigenaar van ’t Kaashuys in Zoetermeer, weet het nog precies. “Zij zagen rook uit het pand komen. Er waren nauwelijks vlammen, maar door de rook en de hoge temperatuur is alles verloren gegaan.” Een deskundige en een contactpersoon van SuperGarant Verzekeringen waren direct ter plaatse. Kees heeft dat als prettig ervaren. “Je merkte dat zij ervaring hebben met schades aan winkels. Ze wisten welke stappen we moesten zetten en snapten dat de winkel zo snel mogelijk weer moest draaien. Dezelfde middag hebben we een plan opgesteld voor het openen van een noodlocatie.”

Wim en Kees Fris Domme pech De oorzaak van de brand was een oververhitte toonbank. “Het was domme pech”, vertelt Kees. “We hebben de toonbank altijd goed onderhouden en hij was niet verouderd. Dit kan iedereen overkomen.” De ondernemers hadden de winkel zes tot acht weken kunnen sluiten. “Maar ik was bang dat dat ons klanten zou kosten”, vertelt Kees. “Daarom kozen we ervoor om een noodlocatie te openen.”

Sneltreinvaart In de dagen na de brand verliep alles in een sneltreinvaart. Zondagmiddag stelde een verhuurder al een leegstaand pand ter beschikking. De leverancier van de buitenlandse kazen zorgde voor koeltoonbanken. En de leverancier van de Nederlandse kazen leverde kaasboxen, die gebruikt konden worden als stellingen. Van de verzekeraar kregen beide broers een voorschot, waardoor ze nieuwe producten konden inkopen. Nog diezelfde week ging de noodlocatie open.

Blij met resultaat Ondertussen werd het oude pand schoon en gestript opgeleverd. De ondernemers konden de winkel naar eigen inzicht opnieuw inrich-

ten. “Ik heb goede ervaringen met een lokaal aannemersbedrijf”, vertelt Kees. Zij hebben een offerte gemaakt voor het bouwen van een vervangende winkel.” Het resultaat mag er zijn. ’t Kaashuys is verandert in een schitterende verswinkel, die volledig voldoet aan de eisen van deze tijd. Met een prachtige nieuwe inrichting, waar beide ondernemers weer jaren mee vooruit kunnen.

Samenspel Kees kijkt met een goed gevoel terug op de samenwerking met SuperGarant. “Verzekeringsmaatschappijen hebben vaak het imago van logge organisaties. Dat gevoel hebben zij bij mij weggenomen.

Het was juist een goed samenspel.

De nieuwe toonbank had bijvoorbeeld een levertijd van zeven weken. Daardoor konden we niet eerder open. Maar de verzekeraar vond dat geen probleem. Ze begrepen dat het niet sneller kon.

Vakcentrum ZorgPortaal Wilt u weten of u ook goed verzekerd bent tegen brandschade? Of heeft u een andere vraag? Neem dan contact op met Vakcentrum ZorgPortaal via telefoonnummer (0348) 41 97 71.

Vraag & Antwoord

Uit de praktijk

11

Als ondernemer heeft u vast wel eens een bedrijfseconomische of juridische vraag. Gelukkig kunt u dan contact opnemen met de adviseurs van Vakcentrum Bedrijfsadvies. De juristen en bedrijfseconomen zitten er speciaal voor u en kennen de wet- en regelgeving tot in de puntjes. In deze vaste rubriek leest u het antwoord op een veelgestelde praktijkvraag.

Vraag Heeft een werknemer met een flexibele arbeidsovereenkomst recht op een verhoging van de arbeidsuren? En mag een werkgever de arbeidsuren bij een flexibel contract aanpassen naar beneden?

Antwoord

uren de overeenkomst moet worden opgehoogd, maar ook of dat recht überhaupt bestaat. Er zijn daarom ondernemers die de uren via inroostering omlaag brengen, voordat de werknemer zijn recht op verhoging inroept. Hier past echter prudentie. Wanneer er een recht op verhoging zou bestaan, dan is dit in principe niet een te bewandelen weg.

In de levensmiddelenbranche wordt veel gewerkt met flexibele arbeidsovereenkomsten. Volgens de afgelopen cao, die nog steeds wordt toegepast, heeft een werknemer die structureel meer uren werkt dan is overeengekomen, recht op aanpassing van de arbeidsovereenkomst. Die aanpassing geschiedt in beginsel op basis van De problematiek is evidenter bij nul-urencontracten. Een het gemiddelde van de afgelopen drie loonperiodes. werkgever heeft namelijk meer ruimte bij min-maxcontracten De werkgever kan in voorkomende van bijvoorbeeld twee tot twaalf gevallen wel tegenbewijs bieden uur. Zolang de werkgever maar onder de twaalf uur blijft, kan hij als er geen sprake is van een ‘structurele’ verhoging. Dit is in beginsel flexibel inroosteren. bijvoorbeeld het geval wanneer Een voorbeeld om dit duidelijk te maken. Stel, met een medede betreffende medewerker de meeruren heeft gemaakt vanwege werker is een arbeidsomvang van de kortdurende vervanging van twee tot twaalf uur per week een zieke collega. Als de verhoging overeengekomen. En de medewervolledig te herleiden valt naar die ker werkte structureel (tenminste omstandigheid, dan geldt het recht drie maanden achteren) elf uur per week. Dan mag de werkgever op een verhoging van de arbeidsomvang niet. deze medewerker de komende weken in beginsel zonder instemHet gewogen gemiddelde van ming inroosteren voor vier uur per gewerkte uren beantwoordt niet week. In beginsel, want er zijn alleen de vraag met welk aantal altijd uitzonderingen.

Er zijn uitspraken van rechters die hebben geoordeeld dat uit de wet voorvloeit dat het minimum in de min-maxcontracten moet worden opgehoogd als structureel boven dat minimum wordt gewerkt. Eind 2014 oordeelde een rechter nog dat het van slecht werkgeverschap getuigde als de wettelijke regel werd omzeild door met min-maxcontracten te gaan werken van vijf tot veertig uur. Gaat een werkgever er echter in redelijkheid mee om, dan is er flexibiliteit mogelijk.

Een laatste opmerking over minmaxcontracten moet nog worden gemaakt. Als een werkgever vanwege bedrijfseconomische redenen een werknemer met een dergelijk contract ontslaat, dan dient hij het vaste deel (minimum) mee te nemen in de afspiegelingsberekening.

Vakcentrum Bedrijfsadvies Heeft u nog vragen over flexibele arbeidsovereenkomsten en uw rechten en plichten als werkgever?

Neem dan contact op met de juristen van Vakcentrum Bedrijfsadvies.

Zij zijn bereikbaar op telefoonnummer (0348) 41 97 71 en e-mailadres advies@vakcentrum.nl.

12

Provinciewinnaars ZO2Z gefeliciteerd!

Provincie Friesland

Ondernemer Familie Wassenaar

Plaats St. Annaparochie

Formule Albert Heijn

Drenthe

Doede Simonides

Vledder

Coop

Groningen

Bert Stuut

Bad Nieuweschans

Coop

Overijssel

Niek en Tijn Leussink

Goor

Jumbo

Flevoland

Almere

PLUS

Gelderland

Marcel en Edwin van Ommen Marc Koenders

Eibergen

PLUS

Utrecht

Erwin Binneveld

Utrecht

Spar University

Noord-Holland

Monique Ravensteijn

Zwaagdijk

Jumbo

Zuid-Holland

Jim Koster

Reeuwijk

Jumbo

Zeeland

Jurgen Stroot

Tholen

Albert Heijn

Noord-Brabant

Rob en Arjan de Vries

Gemert

Albert Heijn

Limburg

Cyril Kleijnen

Margraten

PLUS

5 1 0 2 2 Award ZO Z