VakcentrumNieuws 1 2018

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

januari 2018

Patricia Hoogstraaten (directeur Vakcentrum) geankeerd door Henk van Dorst (directeur Gebra) en Han Pasch (voorzitter Gebra).

3

Vakcentrum bundelt krachten met Gebra

2

12

6

LOBBY

PRIVACYWETGEVING

DAG VAN HET VAKCENTRUM

Vakcentrum in gesprek met Mona Keijzer van Economische Zaken en Klimaat

Gratis privacytool voor Vakcentrumleden

Save the date: 16 april 2018 Dag van het Vakcentrum

Vakcentrum aan tafel bij staatssecretaris Keijzer van EZK Vakcentrum-directeur Patricia Hoogstraaten is, sinds het aantreden van het nieuwe kabinet, al enkele malen aangeschoven bij staatssecretaris Mona Keijzer van Economische Zaken en Klimaat. In verschillende gesprekken kwamen aan de orde: de Retaildeals en Retailagenda, duurzaamheidsinitiatieven in de detailhandel en franchising.

Blij met Retaildeals Staatssecretaris Keijzer toonde zich verheugd over de Retaildeals en de Retailagenda­. Ze hecht grote waarde aan het vitaal houden van winkelgebieden in steden en dorpen, juist omdat die voor de leefbaarheid van belang zijn. Het is dan ook goed dat met veel gemeenten Retaildeals zijn afgesloten. De Retailagenda is door voormalig minister Kamp van EZ nog met twee jaar verlengd tot 2019.

Aandacht voor duurzaamheid Patricia Hoogstraaten nam de gelegenheid te baat om aandacht te vragen voor duurzaamheid in de detailhandel. Zij overhandigde de staatssecretaris de publicatie “Circulaire economie in de winkeletalage”. Het rapport van Detailhandel Nederland geeft een overzicht van de vele duurzaamheidsinitiatieven in de detailhandel, waaronder het Super Supermarkt Keurmerk van het Vakcentrum.

Oog voor de belangen van de franchisenemer Met het Franchisenememers Netwerk Nederland (FNN)­hebben het Vakcentrum en Bovag de staatssecretaris gewezen op het belang van de wettelijke verankering van de Nederlandse Franchise Code. De staatssecretaris­liet blijken begrip te hebben voor de positie van de franchise­nemers en gaf zelf al voorbeelden van de kwetsbaarheid aan.

Opinie

Energie, dat krijg je van twee algemene­ ledenvergaderingen, waarin unaniem­besloten­wordt de krachten­ te bundelen en twee sterke brancheorganisaties­: Vakcentrum en Gebra, in elkaar op te laten gaan.

Krachtenbundeling is absoluut­zinvol.

Energie, dat krijg je als de missie van het Vakcentrum dan door een nog grotere­achterban onderschreven wordt.

Met de uitvoering van die missie houdt het inmiddels vergrote Vakcentrumteam zich dagelijks bezig. Kent u onze missie nog? Het Vakcentrum verbindt vertegenwoordigt en mobiliseert mkbwinkeliers èn franchisenemers om hun zelfstandigheid, ondernemerschap en verdienkracht te borgen en vergroten en daarmee de leefbaarheid van de samenleving te verbeteren.

In dat laatste wordt ook veel energie gestoken. Niet alleen door ons team maar zeker ook door de winkeliers­zelf. Dat bleek wel uit de mooie initiatieven­, die tijdens de Vakcentrum­ Nieuwjaarsbijeenkomst zijn gepresenteerd. U leest hier meer over in deze editie.

Op die bijeenkomst presenteerde TNO een mooi rapport met praktische ­ondersteunende middelen die door alle Vakcentrumleden te gebruiken zijn. Het onderwerp?

U raadt het al: Energie

Colofon Redactie Blekerijlaan 1

3447 GR Woerden

T (0348) 41 97 71 E info@vakcentrum.nl I www.vakcentrum.nl Druk Weevers, Vorden Nummer 1, 34ste jaargang

2

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers VakcentrumNieuws is gedrukt­ met bio-inkt op FSC®-mixed credit papier

Het Vakcentrum is de onafhankelijke belangenbehartiger en bewezen partner van zelfstandige detaillisten in food, non-food, fast moving consumer goods en franchisenemers.

mr. Patricia Hoogstraaten RAE directeur

Vakcentrum en Gebra gaan samen. De leden van Gebra en Vakcentrum hebben de afgelopen week tijdens een extra algemene ledenvergadering ingestemd met het voorstel van hun besturen. Het Vakcentrum krijgt hiermee zo’n 600 nieuwe leden, ondernemers uit de gemengde branche en de speelgoedbranche. De activiteiten van Gebra worden geïntegreerd in het Vakcentrum.

KRACHTEN BUNDELEN

Vakcentrum en Gebra gaan samen!

Vakcentrum-directeur Patricia Hoogstraaten is blij met de nieuwe samenwerking. “Het Vakcentrum is al een krachtige organisatie, die aan de goede tafels zit om de belangen van de leden te behartigen. Van lokaal tot Europees. Maar het is duidelijk dat je met meer leden ook meer kracht en aanzien hebt.”

Logisch gegroeid Het samengaan van Gebra en Vakcentrum is eigenlijk logisch ontstaan: “We hadden al intensief contact op een aantal dossiers. Immers de Gebra-leden staan voor dezelfde uitdagingen als Vakcentrumleden.

Of het nu gaat om een onderwerp als franchising, blurring, digitalisering of vestigingsbeleid. Vanuit dat contact is verder gekeken of samengaan voor beide partijen voordelig zou zijn. Dat is een uitvoerig en zorgvuldig proces geweest.

Voor het Vakcentrum-bestuur was van belang dat de samenwerking zou leiden tot het behoud en mogelijk een verbetering van de kwaliteit van de dienstverlening. Er moest sprake zijn van een solide financiële onderbouwing, waarbij de Vakcentrumleden geen risico lopen. En de kracht van het merk Vakcentrum moest bewaakt worden.

Het hoofdbestuur heeft zich vervolgens in december uitgesproken voor de integratie van de Gebra-activiteiten in het Vakcentrum. De leden van zowel Gebra als het Vakcentrum hadden het laatste woord.”

Vriendschappelijke integratie Formeel betekent een en ander dat de Gebra per 1 januari 2018 is opgegaan in het Vakcentrum.

Hoogstraaten benadrukt dat het niet gaat om een overname. “We hebben nadrukkelijk steeds gesproken over een vriendschappelijke integratie.

We versterken elkaar immers. Met

De ‘nieuwe’ Vakcentrumleden De nieuwe leden die we door het samengaan verwelkomen, zijn ondernemers met winkels in huishoudelijke artikelen, serviesgoed en glaswerk, cadeau- en trendartikelen, woonaccessoires, kook- en keukenartikelen, souvenirs, niet snel bederfelijke voedingswaren (o.a. koffie, thee, olie, azijn), speelgoed, games en feest- en hobbyartikelen.

specifieke branchekennis die de beide partijen inbrengen, maar de Gebra heeft bijvoorbeeld ook een uitgeverij. Die kennis en ervaring is zeker van nut voor het Vakcentrum.

Het belangrijkste is dat we met elkaar een solide Vakcentrum vormen. Met een bredere basis.

Waarbij nu ook non-food franchisenemers zich aansluiten. Met mogelijkheden tot samenwerken tussen foodspecialiteitenbranche en de non-food speciaalzaken. Ik zie bijvoorbeeld ook mooie kansen voor onze Foodspecialiteitenbeurs.”

3

Branches blijven herkenbaar De overlap in de activiteiten is groot. Met name op het terrein van de belangenbehartiging. Maar zoals nu voor de Foodspecialiteitenwinkels worden ook voor de nieuwe branches nog aparte activiteiten uitgevoerd.

Zo beheert de Gebra een uniform artikelbestand en geeft Gebra twee vakbladen uit, Gemengde Branche en Speelgoed en Hobby. De vier huidige bestuursleden van Gebra krijgen een zetel in het Hoofdbestuur van het Vakcentrum.

Vanzelfsprekend zijn er ook goede financiële afspraken gemaakt.

Activiteiten samengebracht in Woerden Gebra is gevestigd in Zoetermeer. De activiteiten en medewerkers verhuizen naar het Vakcentrumkantoor in Woerden. Dat krijgt de komende maanden zijn beslag. We moeten dat goed en efficiënt regelen. Ik verwacht dat de volledige integratie over enkele maanden afgerond is.”

Nieuw Vakcentrum, nieuw logo De integratie met Gebra is voor het Vakcentrum een mooi moment om het logo te vernieuwen. Het nieuwe logo is krachtiger, menselijker. Het vleugje Gebra-groen verwijst ook naar de inzet op duurzaamheid van het Vakcentrum­.

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Anneke Post en Enny van der Water­van Anne & Anne Kook en ­Design in Maassluis:

“Wij vinden het een goed besluit om met het Vakcentrum te fuseren.

Samen sta je toch sterker.

Een daadkrachtige brancheorganisatie die zich sterk maakt voor de ondernemer, is voor ons van groot belang.”

4

Jeroen Bruggers, Plus-ondernemer in Winterswijk, gelooft in krachten bundelen:

Karel de Kreij van Albert Heijn de Kreij in Giessenburg:

“Het is ook leuk om samen te werken en van elkaar te leren. Dat is het voordeel van zelfstandig ondernemerschap. Je kunt bij wijze van spreken vandaag een idee bespreken en morgen starten.

Elkaar lokaal ondersteunen en samen werken is belangrijk. Alleen red je het nooit.”

“Als je namens 10 mensen praat, moet je zachter praten dan als je namens 1.000 praat.”

Edwin ten Brink van Jumbo Ten Brink Food in Alphen aan den Rijn en Arjan Konincks van Albert Heijn Utrecht en Koudekerk aan den Rijn zijn het erover eens dat schaalvergroting nodig is:

Rob Benjamens, voorzitter Raad van Advies van de Stichting SSK noemt de fusie slim:

“Als je de partijen ziet waar we tegenover zitten, is het van belang om zoveel mogelijk de krachten te bundelen en zo machtiger te worden. Door de fusie kunnen onze belangen nog beter behartigd worden.”

“Als je groot bent, tel je mee. Samen kun je kosten delen, ideeën uitwisselen en meer druk uitoefenen.”

De gemeente besluit de straat voor uw winkel grondig te renoveren. Het gevolg: de straat is langdurig afgezet en u krijgt minder klanten.

Dankzij nadeelcompensatie hoeft u niet zelf voor het verlies op te draaien. Maar dat deze wettelijke regeling niet zo vanzelfsprekend is, ondervond een Vakcentrumlid aan den lijve. Vakcentrum pleit dan ook voor meer duidelijkheid.

Vakcentrum pleit voor lagere drempel nadeelcompensatie

Weg open, omzet weg?

Het betreffende Vakcentrumlid werd geconfronteerd met werkzaamheden op de route naar zijn winkel. Die werkzaamheden leidden onder andere tot een verslechterde bereikbaarheid, met als gevolg een omzetdaling. De ondernemer claimde bij zijn gemeente nadeelcompensatie. Tot zijn verbazing wees de gemeente dit van de hand omdat deze een drempel van 15% omzetverlies hanteert.

Jurisprudentie geeft overheid ruimte De huidige jurisprudentie geeft bestuursorganen de ruimte om die drempel van 15% omzetverlies te hanteren. De gemeente maakte van deze mogelijkheid gebruik met als argument dat een omzetdaling van 15% ook zonder infrastructurele werken voor zou kunnen komen en behoort tot de gebruikelijke fluctuaties.

De gemeente stelt daarnaast dat bij minder omzet de kosten dienovereenkomstig dalen. Maar dat is zeker niet het geval. Als ondernemer heeft u immers te maken met vaste en variabele (semi vaste) kosten. Deze kostenstructuur en de brutowinstmarge zijn idealiter op elkaar afgestemd en in balans. Een sterke, snelle omzetdaling leidt tot onbalans waardoor het resultaat, en wellicht de continuïteit, onder druk komen te staan.

Meer duidelijkheid In een aantal gemeenten wordt voor supermarkten inmiddels een uitzonderingen gemaakt. Op basis van recente jurisprudentie wordt in enkele gemeenten inmiddels een drempel van 8% gebruikt.

Het Vakcentrum streeft naar meer duidelijkheid en uniformiteit in de behandeling van verzoeken tot nadeelcompensatie. Daarbij moet meer aansluiting wordt gezocht bij de dagelijkse praktijk, waar fluctu-

aties in de omzet van 15% een zeer grote uitzondering zijn.

Geconfronteerd met een wegopbreking?

Neem voor advies contact op met Vakcentrum Bedrijfsadvies: (0348) 41 97 71 of advies@vakcentrum.nl.

De gevolgen van 15% omzetverlies Een onderneming wordt door een omzetverlies van 15% wel degelijk hard geraakt. Een supermarkt als voorbeeld: Onderneming realiseert een brutowinstmarge van 25% op een netto omzet van € 1.000.000,-. Nominaal is dit € 250.000,-.

De kosten bedragen 20% van de netto omzet, oftewel € 200.000,-.

Het resultaat bedraagt 5% van de netto omzet: € 50.000,-.

Indien deze onderneming 15% omzet verliest zijn de gevolgen voor marge en resultaat als volgt: De omzet daalt tot € 850.000,- en de brutowinstmarge blijft 25%, dus nominaal bedraagt deze € 212.500,-.

Bij gelijkblijvende kosten van € 200.000,- bedraagt het resultaat dan nog slechts € 12.500,De omzetdaling heeft direct gevolg voor de dekking die de brutowinstmarge voor de bedrijfskosten biedt. Hier heeft een omzetdaling van 15% als gevolg dat het resultaat met 75% afneemt.

5

Bereid u op tijd voor!

Vakcentrum maakt privacywet hanteerbaar Op 25 mei 2018 treedt een nieuwe wet in werking waar alle bedrijven in de EU mee te maken krijgen: de Algemene Verordening Gegevensbescherming (AVG). Met een stappenplan en digitale tools ondersteunt en ontzorgt het Vakcentrum haar leden.

Wacht niet te lang met het treffen van voorbereidingen, die kosten altijd meer tijd dan u vooraf denkt. Om u op weg te helpen, heeft het Vakcentrum de AVG hanteerbaar gemaakt. Er is een model verwerkingsovereenkomst en een model privacybeleid opgesteld. Ook stelt Vakcentrum een gratis tool beschikbaar voor leden waarmee u door het invullen van eenvoudige overzichten kunt u nagaan of de AVG-verplichtingen goed in uw bedrijf zijn doorgevoerd en/of aanpassingen nodig zijn. De tool (t.w.v. tenminste € 600) wordt u als Vakcentrumlid gratis aangeboden.

U krijgt daarvoor een vouchercode toegestuurd. Uitgebreide informatie over de AVG en de gratis tool treft u aan op www.vakcentrum.nl/AVG. Het stappenplan op deze pagina’s geeft u inzicht in de maatregelen die u moet nemen.

Stappenplan voor mkb Met de tool wordt u stapsgewijs wegwijs gemaakt. Doorloop het ‘stappenplan voor mkb’ en vind per stap een uitlegvideo.

U maakt via de tool een inventarisatie op voor uw bedrijf en werkt hiermee naar een AVG-beleid.

Maak het helder Maak een overzicht van de persoonsgegevens die binnen uw organisatie worden verwerkt en met welk doel u dit doet. Waar komen deze gegevens vandaan, wat doet u ermee en met wie deelt u ze.

Desgevraagd moet u kunnen uitleggen waarom, welke gegevens worden verwerkt.

Noodzaak Verwerk persoonsgegevens alleen als dat noodzakelijk is voor een bepaald doel. Bepaal en bewaak de werkprocessen die toezien op het verwijderen van gegevens wanneer deze niet meer noodzakelijk zijn voor het doel waarvoor ze zijn verkregen, of als toestemming wordt ingetrokken.

Niet te ­persoonlijk

Lobby

Up-to-date

Dankzij lobby van het Vakcentrum zijn leden met minder dan 250 medewerkers niet verplicht een speciale functionaris aan te stellen. Heeft u meer dan 250 medewerkers, óf verwerkt u toch bijzondere persoonsgegevens, dan moet u daarvan een register bijhouden met de details van de verwerking en de contactgegevens van de verwerker.

U moet zorgen voor een goede digitale en fysieke beveiliging van de persoonsgegevens.

Hoe gevoeliger de gegevens, hoe strenger de beveiligingsmaatregel. ICT en software moeten up-to-date zijn.

12 3 45 6

Bijzondere persoonsgegevens zoals etnische afkomst, politieke voorkeur, religie, geaardheid, medische toestand en vakbondslidmaatschap mag u in principe niet verwerken.

Doel van de AVG De Algemene Verordening Gegevensbescherming, die de huidige Wet Bescherming Persoonsgegevens vervangt, is om privacyrechten te versterken, persoonsgegevens beter te beschermen en strenger op te treden tegen misbruik. Deze nieuwe wet brengt voor bedrijven meer verplichtingen met zich mee met betrekking tot de wijze waarop persoonsgegevens van klanten én van medewerkers worden verzameld, bewaard en gebruikt. Voorbeelden van persoonsgegevens zijn emailadressen, geboortedata en de bestelhistorie van klanten, bankgegevens, informatie over de burgerlijke staat, cv’s en ziekmeldingen van medewerkers. De Autoriteit Persoonsgegevens houdt toezicht en kan flinke boetes opleggen bij overtreding.

Naleving Wanneer u de verwerking van persoonsgegevens heeft uitbesteed, dan moet u met deze partij een zogenaamde verwerkingsovereenkomst sluiten. U blijft als uitbestedende partij verantwoordelijk voor naleving van de AVG. Bij de verwerking van consumentendata in franchiserelaties, is meestal de franchisegever verantwoordelijk. Ook hier is een verwerkingsovereenkomst op zijn plaats.

Modellen zijn bij het Vakcentrum beschikbaar.

Gratis tool voor Vakcentrumleden t.w.v. tenminste € 600

Privacybeleid Maak aan uw klanten en medewerkers duidelijk hoe u omgaat met persoonsgegevens. Dit kunt u vastleggen in een privacybeleid dat in heldere, begrijpelijke taal is geschreven en gemakkelijk toegankelijk is. Door het Vakcentrum is een model privacybeleid opgesteld.

Datalek Bewust Zorg voor compliance. Maak medewerkers bewust van hun gedrag. Laat nergens onbeheerd documenten liggen met persoonsgegevens. Laat ook medewerkers vertrouwelijk omgaan met inloggegevens en pas op met social media.

Heeft u een datalek?

Dan kan het zijn dat u verplicht bent dit binnen 72 uur te melden bij de Autoriteit Persoonsgegevens.

Twijfelt u of u meldingsplichtig bent, neem dan contact op met het Vakcentrum.

Wanneer een lek (waarschijnlijk) ook negatief is voor de betrokkene, dan moet ook die worden geïnformeerd.

9 8 7 6

Als u een model van het Vakcentrum gebruikt, zorg dan dat u uitermate zorgvuldig te werk gaat en u een adequate beschrijving van uw AVG-beleid weergeeft.

Wanneer u aan deze verplichtingen voldoet, dan kunt u aantonen dat u aan de AVG voldoet. Neem voor maatwerk en advies contact op met het Vakcentrum, via advies@vakcentrum.nl of (0348) 41 97 71.

Vouchercode binnenkort in de postbus Vakcentrumleden krijgen een peroonlijke vouchercode voor de gratis toegang tot de AVG-tool toegestuurd.

7

SSK’er in beeld, Pascal Starren, Plus Maastricht:

“Met het Super Supermarkt Keurmerk kan ik mij nog beter profileren” Pascal Starren werd in 2003 eigenaar van de Plus supermarkt, die gevestigd is in een buurtwinkelcentrum in het voormalige dorp Heugem, nu een wijk van Maastricht. Sinds 2013 is Starren gecertificeerd voor het Super Supermarkt Keurmerk (SSK). De wens om zich beter te kunnen profileren was destijds de belangrijkste reden om in te stappen. Daarnaast vormden de zeven thema’s van het SSK een goede handleiding om de hele organisatie op een hoger kwaliteitsniveau te brengen.

Starren heeft een goed jaar achter de rug waarin er veel gebeurde.

Belangrijkste wapenfeit was de ingrijpende verbouwing, die een jaar geleden plaatsvond. Daarbij werd het vloeroppervlak vergroot en de Plus Briljant-formule geïmplementeerd. Tegelijkertijd werd een horecagelegenheid in de zaak geopend en er kwam een sushi-punt waar een Japanse kok dagelijks verse sushi maakt.

“Het was spannend om te zien hoe klanten én mijn team op de verbouwing zouden reageren, maar ik kan alleen maar tevreden zijn”, aldus Starren. “Mijn team heeft de uitdaging heel goed opgepakt én de omzet steeg boven verwachting.

Een ander hoogtepunt was dat we op een haar na de finale misten van de Supermarkt van het Jaarverkiezing, maar we werden wél met twee afdelingen tweede. Dat was zo kort na de verbouwing een mooie teamprestatie, waar we heel trots op zijn.”

Je bent méér dan een supermarkt Starren vindt weliswaar alle thema’s van het SSK belangrijk, toch ligt voor hem een extra accent op de lokale en maatschappelijke betrokkenheid, een goed personeelsbeleid en op het assortiment.

“Hoewel we onder de gemeente Maastricht vallen, is Heugem een echt dorp en daar komt een bepaalde verantwoordelijkheid bij kijken. Je bent méér dan een supermarkt en daar dien je je goed van bewust te zijn”, legt Starren uit. “We voelen ons nauw betrokken bij de mensen die hier wonen en ondersteunen verenigingen en zorgorganisaties waar we kunnen. Dat bezorgt ons een goede naam. Het 8

onderscheidende assortiment is een ander thema binnen het SSK waar we veel waarde aan hechten. We leggen bijvoorbeeld een accent op lokale producten die hier zeer bekend zijn en die je niet bij andere supermarkten krijgt. Denk daarbij aan het echte Zoervleis (zuurvlees) of gebak-pastei. Ook dat zorgt voor binding.”

Verbeterpunt voor dit jaar Afgelopen december werd de Plus supermarkt gehercertificeerd. Voor Starren is dat mede reden om in 2018 actiever met het SSK naar buiten te treden. “We omarmen alle thema’s van het SSK, maar we moeten de meerwaarde duidelijker uitleggen aan onze klanten”, zo licht hij tot slot toe. “Dat is echt een verbeterpunt voor dit jaar. Ik heb van het Vakcentrum al mooie voorbeelden gekregen hoe we het SSK via social media, onze website en in de winkel beter kunnen promoten en daar gaan we met het hele team mee aan de slag!”

Van klein tot groot, van starter tot ‘oude rot’ en van Randstad tot Noordoost-Groningen: supermarktondernemers met het Super Supermarkt Keurmerk vind je in alle soorten en maten. En door het hele land. Eén ding hebben ze gemeen: hun beleid ademt lokale en maatschappelijke betrokkenheid.

In deze rubriek elke maand het verhaal van een SSK ondernemer.

Word ook SSK’er Bent u als supermarktondernemer ook zo lokaal en maatschappelijk betrokken? Meld u dan aan voor het Super Supermarkt Keurmerk.

Kijk voor meer informatie op www.supersupermarkt.nl.

Vliegende start van 2018 voor SSK 2018 is nog maar net begonnen en Stichting Super Supermarkt heeft al weer heel veel activiteiten te presenteren. U leest hier de meest actuele initiatieven.

Stichting SSK presenteert uniek broodbier Nederland houdt van brood. Het liefst vers brood, dus wat niet gelijk verkocht wordt is de volgende dag al oud en afgedankt. Om deze verspilling tegen te gaan startten SSK en de Wageningen University & Research (WUR) een pilot om oud brood te gebruiken als ingrediënt voor de productie van bier.

Voor deze innovatieve manier van recyclen vonden de initiatiefnemers een enthousiaste supermarktondernemer in Jeroen Bruggers. Met twee PLUS supermarkten en een bakkerij met drie verkooppunten heeft Bruggers te maken met een flinke derving aan brood. “Klanten willen brood alleen dagvers kopen. De beleving bestaat dat brood van de dag ervoor niet meer goed is. Om dit brood weg te gooien vind ik echt zonde, daarom ben ik blij nu een alternatieve bestemming dan de vuilcontainer te hebben. En nog een lekker alternatief ook.” Bruggers maakte het eerste SSK-broodbier in samenwerking met brouwerij Wentersch.

Het productieproces Brood vervangt een deel van de mout in bier. Hiervoor zijn verschillende soorten brood geschikt zoals wit, bruin, tarwe of rozijnenbrood. Er is ongeveer 125 tot 150 kilo brood nodig om 1000 liter bier te brouwen. In ieder glas bier is gemiddeld 1 sneetje verwerkt.

Wilt u ook zo’n uniek en lokaal biertje in uw assortiment opnemen? Voor andere geïnteresseerde supermarktondernemers stelden SSK en WUR een handboek tegen voedselverspilling samen waarin ook het recept voor het broodbier zijn opgenomen.

Inspiratie voor eten uit het seizoen

Bijna alle groente- en fruitsoorten zijn gebonden aan een bepaalde groeiperiode in het jaar. Maar weet

de consument nog wel wat de groente of het fruit van het moment is? En wat is nu eigenlijk de meest duurzame keuze: uit de Hollandse kas of per boot vervoerd vanuit de Spaanse zon?

Supermarkten met het Super Supermarkt Keurmerk (SSK) kunnen deze wintermaanden de groente- en fruitkalender van Milieu Centraal inzetten om klanten te helpen een milieubewuste keuze te maken.

Stichting Super Supermarkt maakte een poster en receptenkaarten om zo klanten bewust te maken van de seizoensgroentes en –fruit en te inspireren. SSK ondernemers krijgen dit promotiepakket toegestuurd. Een mooie actie in lijn met SSK waarmee u uw onderscheidend ondernemerschap weer kunt profileren.

Delen graag!

Heeft u de animatie over het Super Supermarkt Keurmerk al gezien?

Vakcentrum maakte dit filmpje om het keurmerk nog beter uit te dragen en bekend te maken bij de consument.

U vindt de animatie op www.supersupermarkt.nl en op de Facebook-, twitter- en YouTube-pagina van SSK.

Delen mag. Graag zelfs! supersupermarktkeurmerk @supersupermarkt 9

Vakcentrum in overleg met PostNL en Sandd Het pensioenfonds Levenmiddelenbedrijf heeft per 1 januari 2018 de pensioenadministratie overgebracht van uitvoerder Syntrus Achmea naar AZL. De voorschotnota’s van AZL zien er anders uit dan voorheen verstuurd door Syntrus Achmea. Dit leidt tot vragen bij werkgevers.

De oude situatie De voorschotnota’s van Syntrus Achmea waren gebaseerd op een geschatte loonsom (die werd ook getoond). Vervolgens werden de premiepercentages vermeld en de bedragen in euro’s en centen. Dit werd niet afgerond.

Binnenkort heeft het Vakcentrum een gesprek met PostNL en Sandd.

Als voorbereiding op dat gesprek vindt op dinsdagavond 30 januari bij het Vakcentrum in Woerden een bijeenkomst plaats van de VVP-klankbordgroep.

Neem zitting in de klankbordgroep De VVP-klankbordgroep nodigt ondernemers uit om zitting te nemen in de klankbordgroep. Deze groep komt een paar keer per jaar bijeen om over relevante zaken te praten.

Uw ervaringen vanaf de winkelvloer doen er toe!

Wilt u dinsdagavond 30 januari ­aanstaande ook aanwezig zijn?

U kunt zich nog aanmelden via reactie@vakcentrum.nl. Vanaf 18.30 uur staan broodjes en soep klaar. Aanvang overleg: 19.00 uur.

Voorbereiding op gesprek met Post NL en Sandd De input van de VVP-klankbordgroep is van cruciaal belang bij de voorbereiding op de gesprekken die Vakcentrum op 9 februari heeft met PostNL en Sandd. Kunt u niet aanwezig zijn op 30 januari maar wilt u wel dat uw punten tijdens ons gesprek met Sandd en PostNL naar voren worden gebracht? Stuur dan uw reactie naar reactie@vakcentrum.nl.

10

De nieuwe situatie AZL kiest ervoor om de bekende voorschotbedragen van Syntrus Achmea af te ronden. De voorschotnota’s van AZL hebben geen specificatie. Dat wil zeggen geen geschatte loonsom, premiepercentages e.d. meer. Er staat alleen een (afgerond) premiebedrag.

Er wordt vermeld dat de voorschotnota’s zijn gebaseerd op de informatie van de vorige uitvoerder.

Het rekeningnummer op de nota die u ontvangt van AZL is: NL30 INGB 0001 687 765.

Indien u nog vragen heeft, vindt u meer informatie op www.bpfl.nl/werkgever.

Code Rood in Nederland.

Hoe om te gaan met stormschade.

Omgewaaide bomen, rondvliegende dakpannen en wateroverlast: het stormt weer in Nederland. En dat kan behoorlijke schade aanrichten aan bijvoorbeeld opstallen of auto’s. Maar welke schadeclaims vallen er onder welke verzekering?

• Wanneer wordt stormschade vergoed?

Stormschade wordt door de meeste opstalverzekeringen pas vergoed bij een windkracht hoger dan 7. Dan ziet de verzekeraar het als storm. Die windkracht wordt gemeten door het KNMI. Als het plaatselijk stormt en de KNMI geen windkracht 7 gemeten heeft, kan schade bij huizen in de buurt als bewijs dienen.

• Hoeveel krijgt u vergoed en wat betaalt u zelf?

Vrijwel alle opstalverzekeringen vergoeden schade bij storm, maar u moet meestal een klein bedrag zelf betalen. Kijk hoe dit bij uw verzekeraar is geregeld in uw polisvoorwaarden. Het eigen risico dat u zelf betaalt, wordt berekend in een percentage van de verzekerde som. Verzekeraars rekenen dan met een minimum van ongeveer 200 euro tot een maximum van ongeveer 500 euro.

• Waar moet u aan denken?

Probeer zo nauwkeurig mogelijk het tijdstip te registreren waarop de schade ontstond, zodat het te koppelen is aan de windmetingen van het KNMI. Ruim niet alles zelf op, maar maak foto’s en meldt de schade eerst bij de verzekeraar of uw tussenpersoon. Anders krijgt u mogelijk niet alle schade vergoed.

Met de verzekeraar spreekt u af wat u al kunt opruimen.

• Wat vergoedt de autoverzekering?

Rondvliegende takken en omwaaiende bomen zorgen ook voor veel schade aan auto’s. In autoverzekeringen met WA-dekking is meestal geen vergoeding voor stormschade geregeld. Die dekken namelijk alleen schade die u bij anderen veroorzaakt.

Hebt u een beperkt casco of een allriskverzekering, dan is er wel een vergoeding voor stormschade. Ook bij autoverzekeringen geldt er voor schade door storm doorgaans een eigen risico. Stormschade claimen heeft meestal geen invloed op uw schadevrije jaren, maar het kan geen kwaad dit na te vragen bij uw verzekeraar.

Duurzaam ondernemen draagt bij aan onderscheidend ondernemerschap en verkleint uw ecologische voetafdruk. Naast energiebesparing is er vooral ook winst te behalen als maatschappelijk verantwoord ondernemer.

Werk aan de (duurzame) winkel

Zo kunt u ook energie besparen In het kader van een Branche Innovatie Agenda ontwikkelde kennisorganisatie TNO een leidraad energiebesparing voor Vakcentrumleden.

Niet alleen aan de klantzijde van een winkel kan een goede energiehuishouding besparing opleveren, ook achter de schermen valt veel winst te behalen. Denk aan een snelle verwerking bij de toelevering van gekoelde producten, afgedekte vries- en koelvakken, een energieefficiĂŤnte afbakoven, het aanbrengen van led-verlichting, investeren in systemen die lokaal energie opwekken, terugwinning van warmte uit de koelinstallatie, et cetera. Het Vakcentrum helpt haar leden duurzamer om te gaan met energie, door advies te geven en met aantrekkelijke kortingsregelingen (zie kaders).

Drie categorieĂŤn De vaak innovatieve mogelijkheden om energiebesparing in de praktijk te realiseren, worden onderverdeeld in drie categorieĂŤn, te weten maatregelen met een snelle terugverdientijd, maatregelen met een terugverdientijd van circa 5 jaar en maatregelen met een langere terugverdientijd, of met grote praktische belemmeringen om door te voeren. Om de leidraad eenvoudig en vooral toepasbaar te maken, wordt voor verschillende uitgangssituaties

geschetst wat de winkelier zoal zelf kan onderzoeken.

25% korting op led-verlichting

Mogelijkheden in kaart Vakcentrum heeft die diverse mogelijkheden per categorie inzichtelijk voor u in kaart gebracht. Tijdens de Nieuwjaarsbijeenkomst op 23 januari jongstleden ontvingen de aanwezige leden een samenvatting van het rapport. Die samenvatting en het volledige TNO-rapport kunt u vinden op www.vakcentrum.nl/ duurzaamheid.

Het Vakcentrum stimuleert het gebruik van led-verlichting bij haar leden. Daarvoor is het Vakcentrum een samenwerking aangegaan met een leverancier van hoogwaardige led-verlichting speciaal voor de foodbranche. Vakcentrumleden krijgen 25% korting, of u nu kiest voor complete led-armaturen of voor ombouw van uw bestaande armaturen.

Vraag een offerte aan via reactie@vakcentrum.nl.

Collectieve inkoop groene energie Als lid kunt u veel geld besparen door u aan te sluiten bij het Vakcentrum Energiecollectief. Wilt u weten wat u kunt besparen? Of een nieuw contract afsluiten? Vraag vrijblijvend advies aan via e-mail: reactie@vakcentrum.nl.

Stuur daarbij een kopie van uw jaarafrekening of maandfactuur mee (geen voorschot). Een overzicht van uw volume met bijhorende EANcodes en looptijd is ook voldoende.

11

Save the date!

Dag van het Vakcentrum op 16 april 2018

KRACHTEN BUNDELEN

Op maandag 16 april 2018 vindt de jaarlijkse Dag van het Vakcentrum plaats in het Hart van Holland in Nijkerk. Uiteraard maakt het Vakcentrum hier weer een succesvolle dag van met inspirerende sprekers, innovaties en ruimte voor netwerken. Het thema van 2018 ‘Krachten bundelen’ staat ook deze dag centraal.

Voor de foodspecialiteitenwinkels wordt ’s avonds aansluitend het Branche-Event gehouden waar ook de winnaars • Beste Foodspecialiteitenwinkel, • Beste Specialist Landleven en • Beste Buitenlandse kaasspecialist bekend worden gemaakt.

Zet deze dag vast in uw agenda.

Binnenkort volgt het programma en de mogelijkheid om u in te schrijven­. We houden u op de hoogte!

Vakcentrum Bedrijfsadvies kent uw branche en staat voor uw zaak Als zelfstandig ondernemer neemt u zelf beslissingen. Dat is uw kracht. Niemand kent uw marktgebied, klanten en medewerkers beter dan u. Maar soms twijfelt u of u op de goede weg zit. Met uw vragen kunt u terecht bij Vakcentrum Bedrijfsadvies.

Retail-specialisten De adviseurs van het Vakcentrum­ zijn onafhankelijk, betrokken­ en ­gespecialiseerd in retailvraagstukken­. Of het nu gaat om de start van een onderneming, uitbreidingsvraagstukken­, bedrijfsoverdracht of bedrijfsbeëindiging, vestigingsbeleid of vragen over franchising.

Compleet advies Bij het Vakcentrum werken juristen en bedrijfs­economen nauw samen.

Dit betekent dat uw vraag vanuit diverse invalshoeken wordt beantwoord en dat u integraal­advies krijgt. Deze krachtenbundeling is uniek.

Wilt u weten wat Vakcentrum ­Bedrijfsadvies voor u kan betekenen­?

Een eerste telefonisch advies is voor leden gratis.

Bel (0348) 41 97 71 of mail naar advies@vakcentrum.nl.

Vakcentrum feliciteert...

(Her)openingen

Gecertificeerde foodspecialiteitenwinkels

Ed Hooijmeijer en zijn team van Kaaskamer Hooi & Klomp met de opening van de nieuwe winkel in Hilversum op 8 januari.

Onderstaande winkel­s hebben onlangs­het Certificaat­Foodspecialiteitenwinkel­(opnieuw­) behaald: • • • • •

Het Kaashapje, Sint Michielsgestel ’t Keesheukske, Roermond PROEF! Culinair, Boxtel Kaatje Jans Rijk aan Smaak, Wijchen Kaashuis Tromp Bloemendaal, Bloemendaal

www.foodspecialiteitenwinkels.nl 12

GECERTIFICEERDE FOODSPECIALITEITENWINKEL