VakcentrumNieuws 8 2019

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

september 2019

nieuws VAK CENTRUM ZELFSTANDIGHEID

BETROKKENHEID

HET GOEDE GESPREK

LEERRUIMTE

5

MAATWERK AFSPRAKEN

MMM LEKK ER WERK EN

Het Goede Gesprek op de werkplek

Je proeft de passie De internationale Vakbeurs Foodspecialiteiten biedt twee dagen volop inspiratie voor foodspeciaalzaken. Van de oorspronkelijke kaasbeurs heeft het evenement zich ontwikkeld tot een inspiratiemoment voor alle ondernemers met een passie voor lekker eten en drinken. Door de vele kleine bedrijfjes die hun bijzondere producten presenteren, is de beurs ook aantrekkelijk voor supermarktondernemers of kookwinkels die een uitbreiding van het assortiment zoeken.

2

6 LOCAT IEBELEID

Gemeente mag reguliere detailhandel buiten centrum beperken

7 SUPER SUPERMARK T K EURMERK

Lokaal en maatschappelijk ­betrokken supermarktondernemers in het zonnetje

In gesprek, op een mooi terras. U kent dat wel, zo’n plek waar je, vaak na wat inspanning, gaat zitten om weer even bij te komen. Een plek om rustig om je heen te kijken, een plek om je te bezinnen op de dingen die je gedaan hebt of nog gaat doen of gewoon de plek om met bekenden en onbekenden aan de praat te raken. Op dit moment is de kans groot dat u terug denkt aan dat laatste leuke terras, waar u afgelopen zomer op heeft gezeten en denkt, tja, dat was toen in de zomer.

Maar ook op andere locaties is een goed gesprek mogelijk. Onze Vakcentrumleden hebben hier genoeg ervaring mee. Wat dacht je van de winkel, waar veel goede gesprekken plaatsvinden in het kader van mmm lekker werken. Gesprekken tussen de ondernemer en zijn medewerkers.

Of tijdens de Vakcentrum Ondernemerscafés waarvoor alle leden in dit VakcentrumNieuws een uitnodiging aantreffen. Er zijn nog veel meer voorbeelden. Ik denk aan een recent gesprek tussen ondernemers met een Glas, porselein- en aardewerk winkel over hun relatie met pakketbezorgers zoals PostNL en een intensief gesprek over de invoering van de WAB in de supermarkt.

Ik hoor u denken “ik geef toch de voorkeur aan even bijkletsen op een echt terras”.

Nu dan heb ik goed nieuws. Op onze foodspecialiteiten­beurs, die op 30 september en 1 oktober plaatsvindt, gaan we tussen alle heerlijkheden een fantastisch terras ­bouwen.

Zodat we in een goede sfeer met elkaar ­kunnen praten, ervaringen uitwisselen en gelijk even bijkomen van het prachtige aanbod op de beurs.

Een goed gesprek is niet altijd eenvoudig, dat begrijp ik wel. Ik ken partijen die daarvoor niet openstaan en dat is jammer. Ze ontlopen je en als je hen wilt bereiken, dan zijn ze ... in gesprek.

mr. Patricia E.H. Hoogstraaten RAE directeur 2 VAKCENTRUM | NIEUWS

30e Vakbeurs Foodspecialiteiten

30 september – 1 oktober

Je proeft de passie!

De vakbeurs is ten opzichte van eerdere edities weer gegroeid. Meer dan 260 exposanten t­ onen hun producten en diensten. Daarnaast zijn er nieuwe elementen aan de beurs toegevoegd, waaronder een bioscoop en een Zwitserse kaaskennisquiz.

ONTDEKKEN OP DE ‘MARKT’ De Vakbeurs biedt ook een mooi podium aan kleinere ondernemers met heel speciale producten, zowel in food als non-food, zoals presentatiematerialen of handige gimmicks.

Zij presenteren zich in marktkramen in hal 1.

NOVITEITENPAVILJOEN: EEN GOED S ­ TARTPUNT Het is inmiddels een goede traditie dat de noviteiten die door de exposanten worden ingebracht, een apart podium krijgen. Daarvoor wordt in hal 1 ook dit jaar weer het Noviteiten­ paviljoen ingericht. Met alle commerciële kansen overzichtelijk bij elkaar is dit een mooi startpunt voor het beursbezoek. Ook dit jaar kiest een deskundige jury de ‘Beste noviteit’ voor een nieuw product, dienst of concept. De jury bestaat uit Felix Wilbrink, Puck Kerkhoven, Ad Kuyten en Evert Schonhage.

FOODFILMS IN DE BIOSCOOP Nieuw dit jaar is de bioscoop in hal 2. Hier worden doorlopend educatieve films ­getoond die inzicht geven in diverse productie­ processen of de achtergrond belichten van ­foodspecialiteiten.

OOK INTERESSANT VOOR NON-FOOD ­WINKELIERS De beurs wordt in toenemende mate bezocht door non-food winkeliers, bijvoorbeeld door kookwinkels. Voor die ondernemers bieden de exposanten een mooie aanvulling op het non-food assortiment. Daarbij kan bijvoorbeeld gedacht worden aan speciale oliën en andere niet snel bederfelijke producten.

De internationale Vakbeurs Foodspecialiteiten is dé vakbeurs voor foodspecialiteiten, gericht op foodspeciaalzaken en aanverwante kanalen. Producenten, importeurs en groothandels tonen op de beurs uitgebreide assortimenten en noviteiten in Hollandse en buitenlandse kazen, boerenkaas, noten, zuidvruchten, chocolade, bonbons, koffie, thee, vleeswaren, wijnen en nog veel meer heerlijke delicatessen. Maar ook drankspecialiteiten, geschenkartikelen en verpakkingsmaterialen, bedrijfskleding en winkelinrichting komen ruim aan bod.

VAKBEURS FOODSPECIALITEITEN ALLES VOOR FOODPROFESSIONALS

De internationale Vakbeurs Foodspecialiteiten biedt twee dagen volop inspiratie voor foodspeciaalzaken. Van de oorspronkelijke kaasbeurs heeft het evenement zich ontwikkeld tot een inspiratiemoment voor alle ondernemers met een passie voor lekker eten en drinken. Door de vele kleine bedrijfjes die hun bijzondere producten presenteren, is de beurs ook aantrekkelijk voor supermarktondernemers of kookwinkels die een uitbreiding van het assortiment zoeken.

COMPETITIE MOOISTE KERSTPAKKET Foodspeciaalzaken leveren steeds vaker kerstpakketten aan bedrijven. Met de competitie om het ‘beste kerstpakket’ wil de beursorganisatie hen uitdagen en inspireren. De ingezonden kerstpakketten worden op de vakbeurs tentoongesteld. De bezoekers kiezen de winnaar.

Deelname aan de competitie is gratis voor foodspeciaalzaken die lid zijn van het ­Vakcentrum.

WIN EEN KAASREIS NAAR ZWITSERLAND Vakbeurs Foodspecialiteiten heeft in samenwerking met Swiss Cheese Marketing (SCM) een quiz opgezet waar mooie prijzen mee te winnen zijn. De quiz wordt drie keer per dag in de bioscoop gespeeld. In iedere quizronde is een kaasreis naar Zwitserland voor twee ­personen te winnen. Aanmelden voor de quiz kan op quiz.vakbeursfoodspecialiteiten.nl.

DIT JAAR OOK BUITENLANDS ­K AASKEURCONCOURS Kaasliefhebbers (professionals én liefhebbers) kunnen hun kaaskennis meten door anoniem mee te doen aan de kaaskeuringen van binnenen/of buitenlandse kazen.

Al sinds jaar en dag is de Nationale ­Kaaskeuring een vertrouwd element op de Vakbeurs Foodspecialiteiten.

Dit jaar houdt ook het het Guilde des Maîtres Fromagers aux Pays-Bas hun competitie op de beurs. Inschrijven kan via: www.nnkc.nl en/of www.kaasgilde.nl.

CERTIFICERING FOODSPECIALITEITENWINKELS Vanaf 1 oktober 2019 gaat de vernieuwde Certificering Foodspecialiteitenwinkels van start. Op de beurs is een stand aanwezig waarin meer informatie te vinden is over de vernieuwde opzet en inhoud. De nieuwe certificering geeft een ondernemer nog meer ondersteuning bij zijn bedrijfsvoering. Het helpt hem om scherp te blijven op micro- en macro-ontwikkelingen rondom het onder­ nemerschap en de winkel.

De certificering is een initiatief van het ­Vakcentrum en wordt uitgevoerd door de ­Stichting Foodspecialiteiten Nederland.

Om te komen tot een onafhankelijke en objectieve toetsing wordt samengewerkt met FOODBASE uit Wageningen.

Gratis toegankelijk De Vakbeurs Foodspecialiteiten wordt gehouden op 30 september en 1 oktober in Expo Houten.

De beurs is beide dagen geopend van 13.00 tot 22.00 uur.

De Vakbeurs Foodspecialiteiten is gratis te bezoeken.

Als u zich vooraf registreert en uw ticket thuis uitprint, kunt u bij ­aankomst in Houten direct ­doorlopen.

Ga voor uw toegangsbewijs naar registratie.vakbeursfoodspecialiteiten.nl.

VAKCENTRUM | NIEUWS 3

VAKBEURS FOODSPECIALITEITEN

Vakcentrum MyCCP: Uw HACCP-administratie geheel digitaal

ALLES VOOR FOODPROFESSIONALS

Demonstratie tijdens Vakbeurs Foodspecialiteiten 2019

Als foodprofessional hecht u grote waarde aan hygiëne en voedselveiligheid. U wilt uw zaken goed op orde hebben.

De Vakcentrum MyCCP app is daarbij de ideale ondersteuning.

Uw HACCP administratie wordt geheel geautomatiseerd. Met als groot voordeel dat u de diverse deeltaken makkelijk, want digitaal kunt delegeren en controleren. En natuurlijk levert Vakcentrum MyCCP volledige en tot op de minuut actuele rapportages.

Vakcentrum MyCCP is bovendien uit te breiden met continue temperatuurmetingen en alarmering.

GETEST DOOR COLLEGA’S Bij de ontwikkeling van Vakcentrum MYCCP zijn we niet over een nacht ijs gegaan. Het systeem is ontwikkeld door Gullimex en uitvoerig geanalyseerd door Vakcentrum-deskundigen, maar belangrijker nog, ook uitvoerig getest door collega-ondernemers en hun medewerkers. Vakcentrum MyCCP bleek steeds de verwachtingen te overtreffen in gebruiksgemak en inzicht.

DEMONSTRATIE VAKBEURS FOODSPECIALITEITEN Tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten 2019 wordt er een demo gegeven van Vakcentrum MyCCP. Op de stand van Vakcentrum MyCCP kunt u de applicatie zien en uw vragen stellen. Een mooie gelegenheid dus, om Vakcentrum MyCCP in de praktijk te ervaren.

BELANGSTELLING VOOR VAKCENTRUM MYCCP Stuur dan een berichtje aan info@vakcentrum.nl. Wij zorgen er dan voor dat er snel contact met u wordt opgenomen om uw wensen te inventariseren en te komen tot de optimale toepassing van Vakcentrum MyCCP.

Bezoek in september gratis Retailbeurs Utrecht: De Retailbeurs en Spotlight! puur is het nieuwe proeven

Spotlight: one-stop-shopping

In de komende maand vinden twee belangrijke, nationale non-food vakbeurzen plaats: de Retailbeurs van Trade Mart Utrecht (8-10 september) en Spotlight in Nieuwegein (15 en 16 september). Door deze beurzen te ­bezoeken, blijft u op de hoogte van de nieuwste (product)ontwikkelingen in de branche, wordt u geïnspireerd en heeft u de gelegenheid om te netwerken. Beide beurzen zijn gratis te ­bezoeken. Vooraf registreren kan via www.trademart.nl en www.spotlight-event.nl.

Spotlight is een relatief jonge vakbeurs die de bezoekers inmiddels al een groot en divers aanbod serveert. Zo treft u op de benedenverdieping van de Beursfabriek in Nieuwegein producten aan voor de gedekte tafel, klein-huishoudelijke artikelen, woonaccessoires, cadeaus, boeken, stationery en koffie en thee. De eerste verdieping wordt in beslag genomen door aanbieders van speelgoed en kinderproducten. Vanwege de diversiteit noemt deze beurs zich een onestop-shopping-center. U kunt ook nog naar de naastgelegen W ­ oonindustrie, het permanente expositie­centrum waar wonen centraal staat.

Vakcentrum is net zoals dit voorjaar weer aanwezig op Spotlight. Heeft u vragen?

Loop even binnen en stel ze ons!

4 VAKCENTRUM | NIEUWS

Het thema op de derde etage van de Trade Mart - Kitchen & Dining - is ‘Puur is het nieuwe proeven’. Hier staat uniciteit centraal in de producten die worden getoond, maar vooral in mensen. De waarden van het echte ambacht en eerlijke producten met een verhaal, worden voor specialisten namelijk steeds belang­ rijker om zich te kunnen onderscheiden van de m ­ assa-aanbieders. Je ziet dat direct terug in het aanbod waar niet de wegwerpcultuur ­centraal staat, maar kwaliteit en duurzaamheid. Daarvoor staan de tientallen kwaliteitsmerken garant die hier worden gepresenteerd.

mmm lekker werken

Het Goede Gesprek op de werkplek Weet u wat uw medewerkers nodig hebben om lekker te werken? Want medewerkers die lekker werken komen iedere dag met plezier naar het werk, denken mee met de koers van de organi­ satie, hebben oprechte aandacht voor de klant en zijn de beste ambassadeurs van uw winkel.

Dat wil toch iedereen!

weten wij werkelijk wat er speelt bij iemand?

Een ondernemer werd onlangs geconfronteerd met een opmerking van een medewerker: “Geef ook eens aandacht aan medewerkers die het goed doen.” Want dat is vaak wat er gebeurt: het stoutste jongetje of meisje van de klas krijgt alle aandacht. Hoe lastig is het om iedereen oprecht de juiste aandacht te geven die hij of zij nodig heeft.

Hoe krijgen we deze ideale medewerkers? Door als ondernemer en leidinggevende te weten wat er speelt bij de medewerkers. Wat houdt LEVENSLOOPSTRESS hen bezig op het werk? En privé? Wat hebben Toch blijkt uit de onlangs verschenen artikelen zij nodig om lekker te werken? Het is over levensloopstress weer eens dus noodzakelijk om daad­ hoe belangrijk het is. Uit werkelijk het gesprek aan een onderzoek binnen te gaan over het werk, ZELFSTANDIGHEID een netwerk van over persoonlijke arbodiensten en ambities, nieuwe -organisaties ontwikkelingen, kwam naar nu en in de voren dat toekomst.

BETROKKENHEID LEERRUIMTE 80% van Oftewel de 1.100 een goed ondergesprek op vraagden de werkplek. te maken Uit onderzoek heeft (Nauta & van gehad met de Ven) weten ‘levensloop­ HET GOEDE GESPREK MAATWERK AFSPRAKEN wij dat een goed stress’ in gesprek een positief de afgelopen effect heeft op de vijf jaar. Onder productiviteit en het ‘levensloopstress’ werkplezier van mensen. verstaat men het ervaren Uit dit onderzoek komen nog vier andere van spanningen ten gevolge van factoren naar voren die sterk van invloed zijn ­levensgebeurtenissen zoals echtscheiding, op lekker werken. Medewerkers betrekken bij ­ziekte van dierbare, overlijden van ouder de koers van de winkel, het vergroten van de of ­gezinslid en ook verlies van baan. In dit zelfstandigheid, het maken van maatwerkaf­onderzoek gaf twee derde aan dat dit tot tijdelijk spraken en het bieden van leerruimte. Deze vijf minder goed functioneren heeft geleid en zelfs factoren heeft mmm lekker werken vertaald naar tot verzuim. Ook gaf een groep medewerkers de Schijf van Vijf. Vijf ingrediënten die u kunt aan het lastig te vinden om de moeilijkheden toevoegen aan uw organisatie. In deze editie van in de privésfeer te delen met hun werkgever. Er het VakcentrumNieuws gaan we verder in op het lijkt nog een taboe op te rusten. Een goede open ingrediënt Het Goede Gesprek. ­relatie met elkaar maakt het makkelijker om zaken met elkaar te bespreken. Door oprechte WAAROM EEN GOED GESPREK? interesse, zonder oordeel kijken en luisteren en “Ik weet wat mijn medewerkers willen, ik ken ze de juiste vragen te stellen. allemaal goed en we weten wat we aan elkaar hebben”. Dat hoor je vaak in gesprek met ondernemers en bedrijfsleiders. En dat is ook zo. Je ziet elkaar dagelijks, ontmoet elkaar in de kantine, spreekt even kort de dag door en stuurt hier en daar bij als het even anders moet. Maar

‘Ik kan toch niet met al mijn ­mensen gaan práten?’

Workshop Het Goede ­Gesprek Het Vakcentrum organiseert vanuit het project mmm lekker werken de workshop Het Goede ­Gesprek. Doel van de workshop is dat iedereen die leiding geeft weet hoe hij/zij het goede ­gesprek kan voeren en structureel blijft voeren.

Hoe hij/zij alle belangrijke thema’s om lekker te werken in een gesprek aanbod laat komen.

En concrete afspraken hierover kan maken ­uiteraard binnen de context van de winkel.

ONDERWERPEN DIE AANBOD KOMEN IN DE WORKSHOP HET GOEDE GESPREK: • Wat is een goed gesprek?

• Wat zijn de ingrediënten van een goed gesprek.

• Verschillende communicatieniveaus • Gesprekstechnieken • Structureel inbedden van Het Goede ­Gesprek in de organisaties Deze interactieve workshop wordt gekenmerkt door een afwisseling van theorie en praktijk, actie en reflectie én oefeningen om gespreksvaardig­heden te ontwikkelen. Tijdens deze workshop wordt gebruik gemaakt van de Toolkit De Schijf van Vijf. Deelnemers krijgen aan het eind van de training de Toolkit Schijf van Vijf gratis mee.

DOELGROEP EN TIJDSDUUR Leidinggevenden met minimaal 2 jaar ­ervaring als leidinggevende. De workshops zijn steeds van 14.00-17.00 uur.

DATA: • 10 september in Roermond • 2 oktober in Breda • 8 oktober in Meppel • 12 november in Woerden Aanmelden voor een van de workshops kan via www.vakcentrum.nl/agenda.

VAKCENTRUM | NIEUWS 5

De gemeente mag brancherings­ beleid voeren, bijvoorbeeld als zij de vestiging van detailhandel buiten het stadscentrum wenst te beperken om het stadscentrum te beschermen. Deze brancheringsre­ gels moeten voorkomen dat in het stadscentrum leegstand ontstaat.

In Appingedam wilde de gemeente voorkomen dat reguliere detailhandel zich zou vestigen op het Woonplein. Daartoe had men in het bestemmingsplan opgenomen welke branches zich op het Woonplein zouden mogen vestigen. De eigenaar van een winkelpand op het Woonplein wilde een bovenverdieping verhuren aan een schoenen- en kledingwinkel. De gemeente verzette zich daar tegen op grond van de brancheringsregels.

De eigenaren van de panden aan het Woonplein stelden dat een dergelijke regel in strijd is met artikel 15 van de Dienstenrichtlijn.

RAAD VAN STATE DOET UITSPRAAK In januari 2016 heeft de Raad van State het Europese Hof van Justitie in Luxemburg gevraagd om een uitleg van de inderdaad toepasselijke Dienstenrichtlijn. Het Hof van Justitie oordeelde dat de Dienstenrichtlijn zich niet verzet tegen zo’n regeling, maar dat die wel aan een aantal voorwaarden moet voldoen: de regeling moet noodzakelijk en evenredig zijn en niet verder gaan dan nodig.

Locatiebeleid

Gemeente mag ­reguliere detailhandel buiten stadscentrum beperken In juni 2018 oordeelde de Raad van State dat de gemeente al wel had aangetoond dat de regeling noodzakelijk is, maar nog niet dat het evenredig was en niet verder gaat dan nodig. De Raad van State wilde met objectieve en specifieke informatie zien dat het toestaan van reguliere detailhandel op het Woonplein ervoor zou zorgen dat het centrumgebied minder aantrekkelijk en leefbaar zou worden.

Met onder andere een koopstromenonderzoek heeft de gemeente alsnog aangetoond dat als meer ruimte zou worden geboden voor reguliere detailhandel op het Woonplein, dat dat zou leiden tot het vertrek van publiekstrekkers in het centrum. De leefbaarheid en vitaliteit van het centrum zouden daardoor onder druk komen. De brancheringsregels van gemeente Appingedam zijn dus aanvaardbaar.

GOED DOORDACHT DETAILHANDELSBELEID De procedure heeft zo’n zes jaar geduurd en soortgelijke spelen er meer in Nederland. Denk ook aan de discounters die de randen van stadscentra opzoeken. Het onderstreept in ieder geval het grote belang van een goed doordacht, onderbouwd en geformuleerd gemeentelijk detailhandelsbeleid dat ook regionaal is afgestemd. Alleen dat kan leiden tot een detailhandelsstructuur die optimaal tegemoet komt aan de wensen van consumenten en detailhandelsondernemers.

Locatie advies

Vakcentrum bedrijfsadvies wordt regelmatig betrokken bij locatievraagstukken. Voor een goede start of continuering van een onderneming is een locatieanalyse vaak van groot belang. En ook is het soms nodig je op een handige en of formele wijze naar de gemeente op te stellen.

Dan kunt u gerust steunen op Vakcentrum Bedrijfsadvies, bereikbaar via (0348) 41 97 71 of advies@vakcentrum.nl.

Laat huurprijs checken

Leegstand winkels stijgt weer De leegstand van winkelpanden stijgt weer. Dat constateert onderzoeksbureau Locatus. In de eerste helft van dit jaar steeg de leegstand van 6,7 procent van het aantal panden naar 7,0 procent. Dat betekent een trendbreuk. In de periode tussen 2015 en 2019 daalde de winkelleegstand. De toenemende leegstand legt een druk op de waarde van winkelpanden en kan voor ondernemers in een huurpand aanleiding zijn om de huurprijs te laten controleren.

KRITISCHE TOETS HUURPRIJS De nieuwe marktsituatie kan voor huurders nieuwe mogelijkheden bieden. Door de toenemende leegstand komt de waarde van winkelpanden immers onder druk te staan. Dat stellen de huurprijsspecialisten van Vakcentrum Bedrijfsadvies.

6 VAKCENTRUM | NIEUWS

Zij beoordelen huurprijzen en gaan, als daar aanleiding tot is, in overleg met de eigenaar om te komen tot een aanpassing.

NO CURE NO PAY Vakcentrum Bedrijfsadvies biedt deze dienst aan op basis van ‘no cure, no pay’. Alleen als de huurspecialisten er in slagen een lagere huur te behalen, wordt een vergoeding in rekening gebracht. Deze vergoeding is afhankelijk van de bereikte besparing.

MEER INFORMATIE Neem voor meer informatie contact op met Vakcentrum Bedrijfsadvies (0348) 41 97 71 of advies@vakcentrum.nl.

Super Supermarkt Keurmerk zet lokaal en maatschappelijk ­betrokken supermarktondernemers in het zonnetje Zelfstandig supermarktondernemers met het Super Supermarkt Keurmerk vind je in alle soorten en maten; van starter tot ervaren rot in het vak en een kleine tot een grote supermarkt runnend. Hun lokale en maatschappelijke betrokkenheid is wat zij gemeen hebben. Iedere week wordt er een SSK’er uitgelicht op de social media kanalen van Stichting SSK, zoals hieronder.

Angela, Simon en Wil Lodder

Albert Heijn Lodder, Spijkenisse

Robert van Leeuwen

PLUS Van Leeuwen, Den Hoorn

Albert Heijn Lodder in Spijkenisse wordt gerund door een echte ondernemersfamilie. Angela Lodder managet de winkel, maar ook haar vader Simon en moeder Wil zijn nog nauw betrokken bij de dagelijkse activiteiten in de zaak.

Door te investeren in duurzaamheid, het organiseren van lokale activiteiten en extra aandacht voor aankleding en sfeer in de winkel laat familie Lodder zien actief bezig te zijn met de thema’s van het Super Supermarkt Keurmerk.

Onderscheidende activiteiten en klantvriendelijkheid zijn belangrijke pijlers voor ondernemer Robert van Leeuwen van PLUS Van Leeuwen in Den Hoorn.

Ook het team is betrokken bij deze doelstellingen: medewerkers van verschillende afdelingen zijn aangewezen als ambassadeurs van de winkel en denken in een klankbordgroep mee over verdere optimalisatie. Ondernemer van Leeuwen draagt door zijn rol in de gemeente en het voorzitterschap van de winkeliersvereniging bij aan het woon- en ondernemersklimaat in Den Tijdens de verbouwing enkele jaren geleden is er volop rekening gehouden Hoorn. Bovendien worden diverse verenigingen, scholen, dorpsactiviteiten met duurzaamheid en energiebesparing. De hoeveelheid daglichtinval en goede doelen gesteund. Zo is de winkel onder andere shirtsponsor maakt dat er flink bespaard wordt op verwarmings- en verlichtings­ (200 shirts!) van voetbalclub S.V. Den Hoorn en zet de ondernemer zich, kosten. Bovendien heeft de warmteterugwinningvoorziening gasverbruik samen met collega-ondernemers, in voor de lokale zomermarkt. Uniek is ­overbodig gemaakt. Het vloeroppervlakte is sinds de verbouwing dan wel de eigen bakkerij aan de overkant van de straat, deze voorziet de winkel flink vergroot, maar het huidige energieverbruik is aanmerkelijk lager dan van verse brood- en banketproducten. voor de verbouwing.

Ook is er aandacht voor het milieu. De toepassing van een CO2-koelinDaarnaast doet de familie Lodder er ook veel aan om van betekenis te stallatie, ledverlichting en het hergebruiken van restwarmte zorgen voor zijn voor de lokale omgeving. Zo organiseren zij samen met de winkeliers- een vermindering van het energieverbruik van de winkel. Het streven om vereniging themamiddagen, waarbij er vermaak is voor jong en oud, en in de komende jaren plasticverbruik te beperken komt onder meer tot worden er in de winkel geregeld knutselmiddagen en speurtochten voor uitdrukking door 100% recyclebare zakjes aan te bieden bij de groende kinderen gehouden. te- en fruitafdeling. Voedselverspilling wordt zoveel mogelijk voorkomen door producten tegen de houdbaarheidsdatum tijdig af te prijzen en door Een onderscheidend assortiment is een ander focuspunt binnen deze producten te doneren aan de Voedselbank. Oud brood gaat bovendien onderneming. De winkel kent een ruim assortiment, waarbij ook rekening naar de manege. wordt gehouden met specifieke wensen van klanten: zo kent het assortiment nu een ruim aanbod van lactosevrije producten. Daarnaast is er een aandacht voor aankleding: een professionele etaleuse komt regelmatig langs voor een sfeervolle aankleding van de winkel.

Word ook SSK’er Bent u als zelfstandig supermarktondernemer ook zo lokaal en maatschappelijk betrokken? En wilt u zich verder onderscheiden? Meld u dan aan voor het Super Supermarkt Keurmerk. Kijk voor meer informatie op www.supersupermarkt.nl of neem contact op met Stichting SSK via info@stichtingssk.nl of (0348) 41 97 71.

Volg Stichting SSK op social media om u te laten inspireren door ­ondernemersverhalen.

@supersupermarktkeurmerk @supersupermarktkeurmerk @supersupermarkt VAKCENTRUM | NIEUWS 7

Zien we u ook op onze ­bijeenkomsten?

€ 200,- Korting op kaarten voor evenement ­Shopping Today

10-09-2019 08-10-2019 Workshop Het Goede Gesprek, Roermond Workshop Het Goede Gesprek, Meppel 16-09-2019 Vakcentrum Ondernemerscafé, Zwollle 23-09-2019 Vakcentrum Ondernemerscafé, Best 24-09-2019 Vakcentrum Ondernemerscafé, Woerden 30-09-2019 - 01-10-2019 Vakbeurs Foodspecialiteiten 2019 Expo Houten 02-10-2019 Workshop Het Goede Gesprek, Breda 07-10-2019 - 13-10-2019 Week van de Veiligheid

14-10-2019 Workshop: Ken je Zwitserse kazen, Woerden 04-11-2019 Workshop: Ken je Zwitserse kazen, Woerden

Hoe blijft u op de hoogte in de razendsnel ontwikkelende e-commerce branche?

Door u te laten informeren en te ervaren tijdens het evenement Shopping Today.

Shopping Today bereidt u voor op de digitale toekomst.

Shopping Today kent een groot aantal (keynote) sprekers, waaronder Hellen van der Plas (CEO van Signify Benelux, voorheen Philips Lightning), Herman Rooswinkel (Commercieel Directeur van Nespresso) en Pouya Boland (Founder & CEO van Chiquelle.com).

11-11-2019 Eerste avond Cursus 'Kaas Verkopen'

Ook zijn er ruim 40 sessies die praktische tips geven waarmee u direct aan de slag kunt. Zo is er een sessie die geleid wordt door Wijnand Jongen van Thuiswinkel.org en vertelt Keung Li over de best practices uit de succesvolle crossborder-strategie van Hunkemöller. Ook informeert Tim Bout (Spotler) u over e-mail marketing automation en het opzetten van een webshop.

12-11-2019 Workshop Het Goede Gesprek, Woerden

WAAR EN WANNEER? 19 september 2019, DeFabrique te Utrecht.

15-11-2019 Dag van de Ondernemer

FORSE KORTING Het Vakcentrum is partner van Shopping Tomorrow, waardoor u als ­Vakcentrumlid dit evenement met een forse korting van € 200,- kunt bijwonen. Bestel uw kaarten via www.vakcentrum.nl/shoppingtoday. Hier vindt u ook meer informatie.

05-11-2019 Wijn verkooptraining winkelier/retail

www.vakcentrum.nl/agenda

Vakcentrum feliciteert...

SSK hercertificeringen • Albert Heijn Bijlsma Gorredijk • Albert Heijn Surhuisterveen • Coop Koetsier Ruinerwold • Jumbo de Vette Brielle • Jumbo Petenbos Veenendaal

(Her)openingen Martijn ten Berge met de opening van zijn nieuwe Spar City in Deventer op 4 juli.

Binnenkort ook een (her)opening?

Meld het via reactie@vakcentrum.nl.

• Jumbo Vogt Dokkum • PLUS Hofland Poortugaal

COLOFON

• PLUS John Bos Brielle • PLUS Koenders Eibergen • PLUS Leusink Haaksbergen Redactie

8 VAKCENTRUM | NIEUWS

Blekerijlaan 1 3447 GR Woerden T (0348) 41 97 71 E info@vakcentrum.nl I www.vakcentrum.nl

Druk Print2Pack, Vorden Nummer 8, 35ste jaargang

Het Vakcentrum is de onafhankelijke belangenbehartiger en bewezen partner van zelfstandige detaillisten in food, non-food, fast moving consumer goods en franchisenemers.

VakcentrumNieuws is gedrukt­met bio-inkt op FSC®-mixed credit papier