VakcentrumNieuws 10 2018

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

november 2018

3

Winst maken met personeelsbeleid

5

7

8

FRANCHISING

VAKBEURS FOODSPECIALITEITEN

VEILIGHEID

Staatssecretaris belooft: wetsvoorstel franchising komt nog dit jaar

Recordaantal bezoekers op de Internationale Vakbeurs Foodspecialiteiten

High-tech veiligheidsmaatregelen en een zero-tolerance beleid

Voedselveiligheid ­belangrijk voor ­levensmiddelenindustrie Voorzitter Harrie ten Have was namens Vakcentrum aanwezig bij de jaarbijeenkomst van de FNLI (Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie) op 11 oktober 2018. Tijdens de bijeenkomst sprak FNLI voorzitter Bas Alblas over de speerpunten van FNLI in het komende jaar. Belangrijk dossier is de voedselveiligheid. Ook voeding en gezondheid blijven belangrijke speerpunten voor het komende jaar, gecombineerd met de intentie om te blijven werken aan een gezondere levensstijl en omgeving. Via het IMVO Convenant Voedingsmiddelen heeft FNLI zich gecommitteerd aan het laten uitvoeren van due diligence binnen de gehele levensmiddelenindustrie.

Daarnaast wil FNLI het komende jaar invulling geven aan de nieuwe visie van minister Schouten op de toekomst van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit.

Vakcentrum wijst ­verbod op ­ongeadresseerd­ drukwerk af Het Vakcentrum wil samen met organisaties als MKB-Nederland, Raad Nederlandse Detailhandel, het CBL en KVGO het bezorgen van ongewenst, ongeadresseerd drukwerk terugdringen. Bovendien moet gelezen drukwerk zo veel mogelijk worden ingezameld en hergebruikt. Een verbod gaat partijen te ver. Immers, van de Nederlanders die reclamefolders ontvangen, gebruikt 77% de folders om op de hoogte te blijven van aanbiedingen en bespaart zo dus geld. Gemiddeld 29% van de omzet in de detailhandel is direct of indirect verbonden met de folder, zo geven de organisaties aan in een brief aan de Vereniging van Nederlandse Gemeenten.

Mkb heeft financiële ruimte nodig voor ­digitalisering en verduurzaming Als de afschaffing van de dividendbelasting van tafel gaat, moet het geld dat daarmee ‘vrijkomt’ worden benut om de lasten voor ­ondernemers ­verder omlaag te brengen. Die oproep aan het kabinet deed ­voorzitter ­Jacco Vonhof van MKB-Nederland tijdens het Jaarcongres van ­MKB-Nederland in Den Haag op 9 oktober.

Nu de economie aantrekt en de overheidsfinanciën sterk verbeteren dankzij belastingmeevallers, moeten alle ondernemers kunnen profiteren van echte lastenverlichting, aldus de voorzitter van MKB-Nederland. “Alleen dan krijgen ze de noodzakelijke ruimte om te investeren; in groei, werkgelegenheid en in grote uitdagingen zoals digitalisering, verdere verduurzaming en internationalisering. Dan kan onze economie ook weer een stootje hebben.”

Namens het Vakcentrum was onder andere voorzitter Harrie ten Have ­aanwezig.

Colofon Redactie Blekerijlaan 1

3447 GR Woerden

T (0348) 41 97 71 E info@vakcentrum.nl I www.vakcentrum.nl Druk Print2Pack, Vorden Nummer 10, 34ste jaargang

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers VakcentrumNieuws is gedrukt­ met bio-inkt op FSC®-mixed credit papier

Het Vakcentrum is de onafhankelijke belangenbehartiger en bewezen partner van zelfstandige detaillisten in food, non-food, fast moving consumer goods en franchisenemers.

2

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Opinie

Storytelling loont!

Het is een plezier vast te stellen dat steeds meer ondernemers hun verhaal durven te vertellen en willen delen met anderen, al is het niet altijd op het podium. Ze doen dat niet alleen lokaal, maar ook regionaal, nationaal en zelfs Europees. Sterker nog ze nemen daarin ook steeds meer zelf het voortouw.

Was de Dutch Agri Food Week vroeger met name gericht op boeren en landbouwproducten, nu spelen retailers een steeds belangrijker rol.

Zo stonden de ondernemers Kooistra aan de wieg van het Frisian Foodture ’18 congres in Bolsward tijdens de Dutch Agri Food Week.

Niek Leussink wist in Nieuwspoort iedereen te boeien met zijn verhaal over de weg waarop volledige duurzaamheid in de winkel te bereiken is. In samenwerking met anderen, waaronder ook de overheid.

De ervaringen en tips van Edwin ten Brink om de winkel veiliger te maken, werden in de Week van de Veiligheid gedeeld met de minister en politie, zodat zij daar in hun werk mee verder kunnen.

En dan heb ik het nog niet eens over de ondernemers die aanwezig waren tijdens de Tweede Kamer sessie over franchise of de onderneemster die met mij meegaat naar Brussel om daar het mkb-verhaal te versterken in aanwezigheid van Eurocommissarissen.

Storytelling brengt informatie over onze sector dichter bij anderen. Deze zichtbaarheid loont! Politici krijgen steeds meer aandacht voor de mkb-winkeliers.

Met MKB-Nederland werken we nu hard aan de Dag van de Ondernemer op vrijdag 16 november! De dag waarop met name politici openstaan voor de verhalen van de winkeliers. Zij willen ook actief met ondernemers in gesprek komen. Grijp de kans om dat gesprek aan te gaan en als deze u niet direct geboden wordt, creëer dan zelf zo’n moment. Het Vakcentrum helpt u daar graag bij, want ik weet uit ervaring: Storytelling loont! mr. Patricia Hoogstraaten RAE directeur

Meester zijn in je vak, Mentaal en fysiek fit zijn en kunnen Meebewegen bij alle nieuwe ontwikkelingen. Zaken die essentieel zijn om ook in de toekomst als ondernemer en als medewerker lekker te blijven ondernemen en werken. De 3M’s vormen de kern van het programma mmm lekker werken waarmee het Vakcentrum duurzame inzetbaarheid van ondernemers en medewerkers stimuleert.

Winst maken met personeelsbeleid

“Het ondernemen verandert. Of Het programma mmm lekker werken je nu een supermarkt hebt of een biedt de tools om tot een dergelijk foodspecialiteitenwinkel. Klanten personeelsbeleid te komen en daar stellen andere vragen, de technische voor een groot deel al invulling ontwikkelingen bieden nieuwe moaan te geven. Bovendien zijn via gelijkheden en duurzaamheid wordt het programma veel instrumenten steeds belangrijker.” Aan het woord gratis of met een forse korting is Patricia Hoogstraaten, directeur beschikbaar.” van het Vakcentrum. “Dat stelt dus nieuwe eisen aan iedereen die in de OOK SPIEGEL VOOR ONDERNEMERS levensmiddelendetailhandel werkt, Mmm lekker werken is zeker niet als ondernemer of als medewerker. alleen gericht op medewerkers. e bereiken we het niveau De schijf van vijf Het is zaak om het personeelsbeleid De Schijf van Vijf geeft een overzicht n mmm lekker werken? zo in te richten dat je bedrijf toeor ervoor te zorgen dat het werk van vijf belangrijke factoren waarmee komstbestendig wordt en blijft.”

agend is en blijft. Jezelf voortje als ondernemer daadend ontwikkelen. Meedenken werkelijk aan de slag ADEQUAAT PERSONEELSBELEID het werk nóg beter gedaan kan kunt.

“Zeker nu het in veel branches den. In gesprek gaan met elkaar: steeds lastiger wordt om kun je het beste uit jezelf, uit goede nieuwe medewerkers ander en uit de winkel halen? En aan te trekken is het van ar nodig afspraken maken: wat belang om er voor te ft iedereen nodig om lekker te zorgen dat de huidige nen werken? Dan presteert het BETROKKENHEID medewerkers zich goed m optimaal met plezier!

blijven ontwikkelen en natuurlijk dat ze wel: door aandacht te bestebij je blijven werken. n aan de ingrediënten van de Daarvoor is een adequaat hijf van Vijf: personeelsbeleid Het goede gesprek nodig, dat is opgesteld elfstandigheid op basis van een goed eerruimte beeld waar je met je Maatwerkafspraken organisatie naar toe wilt.

ZELFSTANDIGHEID

HET GOEDE GESPREK

ANALYSE NOODZAKELIJK Het programma start voor iedereen die wil instappen met een grondige analyse van de situatie in de winkel. Daarvoor zijn, voor de foodspecialiteitenwinkels, de oriëntatie- en bedrijfsscans beschikbaar. Voor ondernemers met meer medewerkers is de KOBA-DI (Kosten Baten Analyse Duurzame Inzetbaarheid) de aangewezen tool. Deze analyse, ontwikkeld door TNO, maakt duidelijk waar letterlijk en LEERRUIMTE figuurlijk winst te halen is door te investeren in personeelsbeleid en de verminderde arbeidsproductiviteit als je dat niet doet.

MAATWERK AFSPRAKEN

etrokkenheid

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Juist ook ondernemers doen er goed aan zichzelf af en toe de spiegel eens voor te houden. “Ben ik zelf nog fit genoeg voor de komende uitdagingen, maak ik genoeg gebruik van de technische mogelijkheden, hoe ga ik het gesprek aan?”

Aan de hand van de Schijf van Vijf kan worden bepaald welke factoren met name van belang zijn om extra aandacht te geven.

VAKCENTRUM 25-09-18 14:04

| VakcentrumNieuws

3

DOELGERICHTE AANPAK Op basis van de analyses kan, in overleg met een hiertoe gecertificeerd adviseur, worden gekozen uit een breed scala aan instrumenten om het gewenste resultaat te bereiken.

Het programma omvat een groot aantal instrumenten om te werken aan de (vak)kennis, teamgeest en arbeidsproductiviteit. Werknemers kunnen met dit programma werken aan hun opleiding en loopbaanontwikkeling. Daarnaast wordt ook de (aspirant) ondernemer een aantal instrumenten geboden om zichzelf te blijven ontwikkelen.

Zo zijn in het programma ook ondernemerschapstrainingen opgenomen.

Het programma mmm lekker werken biedt toegang tot cursussen, gezondheidschecks, de RI&E (de wettelijk verplichte Risico Inventarisatie en Evaluatie), coaching, loopbaanbegeleiding etc.

Vanaf volgend jaar worden daar ook een gezondheidscheck en het Persoonlijk Medisch Onderzoek (PMO) aan toegevoegd.

Scan de QR-code voor de video waarin het programma mmm lekker werken wordt toegelicht. www.vakcentrum.nl/mmmlekkerwerken

SAMENWERKING WERKGEVERS WERKNEMERS Het programma mmm lekker werken is een activiteit van de stichting 3xM Levensmiddelen waarin het Vakcentrum samenwerkt met CNV Vakmensen en FNV Handel en zijn toegankelijk voor de

ondernemers en medewerkers die vallen onder de Cao voor het Levensmiddelenbedrijf.

Het Vakcentrum streeft er naar om succesvolle instrumenten ook breder voor haar leden toegankelijk te maken.

Ook mmm lekker werken?

Ondernemers die met hun team mee willen doen aan het programma mmm lekker werken kunnen contact ­opnemen met het projectbureau, telefoon (0348) 41 97 71 of reactie@vakcentrum.nl.

Kijk voor meer informatie op www.vakcentrum.nl/mmmlekkerwerken.

Trots op de winkel, trots op het team, een ZO2Z Award waard

Schrijf nu in De eerste enthousiaste ondernemers hebben zich ingeschreven voor de ZO²Z Award, de tweejaarlijkse competitie voor de beste zelfstandig supermarktondernemer. Deelname aan de competitie levert in ieder geval een gedegen analyse van het bedrijf, nuttige informatie over klanten en personeel én inzicht in mogelijke ontwikkelpunten op.

De provinciewinnaars en de landelijke winnaar krijgen, naast een mooie trofee, volop publiciteit.

Inschrijven kan via www.vakcentrum.nl/ZOZaward.

4

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Tijdens een vergadering van de Vaste commissie Economische Zaken en Klimaat (EZK) op donderdag 18 oktober bevestigde staatssecretaris Keijzer dat zij nog dit jaar komt met een concept wetsvoorstel met betrekking tot franchising. Door alle aanwezige Kamerleden werd aangegeven dat spoedige invoering van een wet nodig is om te komen tot bescherming van de franchisenemers.

Franchise-wetgeving: wetsvoorstel nog dit jaar De staatsecretaris benadrukte het belang van goed functionerende markten, waar spelregels gelden.

“Ik kom dit jaar met een wetsvoorstel over franchise vanuit het belang om tot een machtsbalans te komen, die nu soms zoek is.”

NOODZAAK WETGEVING DUIDELIJK De Vaste commissie sprak met de staatssecretaris naar aanleiding van haar brief van 23 mei. In die brief geeft de staatssecretaris aan dat zij zich geplaatst ziet “voor de uitdaging om effectieve bescherming te bieden waar deze nodige is, om onbehoorlijke handelspraktijken tegen te gaan.”

“Het CDA staat achter het initiatief van de staatssecretaris en verzoekt een brede definitie van het begrip franchise te gebruiken, die bijvoorbeeld ook dealerovereenkomsten dekt.”

Joba van den Berg, CDA “Ik constateer dat er sprake is van grote machtsongelijkheid in de relatie franchisegever en franchisenemer. Ik kijk daarom uit naar het wetsvoorstel en verzoek de staatssecretaris haast te maken en door te gaan met haar initiatief.”

Mahir Alkaya, SP

“Ik wacht het wetsvoorstel Franchise af dat de hele precompetatieve fase betreft.

Transparantie moet het uitgangspunt zijn.”

Martin Wörsdörfer, VVD “De franchisenemer moet beschermd worden en op het gebied van duurzaamheid ook de ruimte krijgen om lokaal in te kopen.”

Laura Bromet, GroenLinks “Het is goed dat er een franchisewet komt, maar het is ook tragisch dat het alternatief (De Nederlandse Franchise Code) is gestrand. De PvdA vraagt aandacht voor de introductie van efficiënte geschillenbeslechting, die makkelijk toegankelijk is en tegen lage kosten.”

William Moorlag, PvdA ADEQUATE INVULLING VAN BELANG Het Vakcentrum is blij met de brede steun in de Tweede Kamer. Patricia Hoogstraaten, directeur van het Vakcentrum, geeft aan dat zij “te veel voorbeelden ziet van waar het mis gaat in franchising. We hebben als Vakcentrum inmiddels een positie als kenniscentrum op dit terrein.

Daardoor horen we veel én uit veel verschillende branches.

Daarbij valt overigens ook op dat VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

franchisenemers over het algemeen terughoudend zijn hun ongenoegen in het openbaar te uiten.”

Hoogstraaten benadrukt dat het van belang is dat alle vier de deelgebieden, zoals door de staatssecretaris benoemd, ook goed worden ingevuld in de regelgeving. Het Vakcentrum blijft zich daarvoor inspannen.

Zie ook: www.vakcentrum.nl/franchise

Advies voor franchisenemers Het Vakcentrum lobbyt niet alleen voor een sterker positie voor de franchisenemers maar geeft ook advies aan individuele franchisenemers of franchisenemersverenigingen. Heeft u een concrete vraag neem dan contact op met Vakcentrum bedrijfsadvies via (0348) 41 97 71 of advies@vakcentrum.nl.

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

5

Duurzaam verpakken Verpakkingen zijn er om producten te beschermen tegen beschadigingen of bederf, maar ook om productinformatie te delen. Goed dus dat ze er zijn. Of toch niet?

Brancheplan Verduurzaming Verpakkingen

Grote hoeveelheden verpakkingsafval zijn voor veel consumenten én voor veel ondernemers een doorn in het oog. Daarom willen ook steeds meer ondernemers aan de slag met duurzaam verpakken, omdat ze het belang en de kansen zien van een circulaire economie voor verpakkingsmateriaal. De uitdaging hierbij is het vinden van duurzame product-verpakkingscombinaties, waarbij de impact op het milieu zo klein mogelijk is, zonder dat daarbij de kwaliteit van het verpakte product in het geding komt. Het gaat hierbij niet alleen om minder materiaalgebruik, maar bijvoorbeeld ook over efficiënte productie van verpakkingen, verpakkingen op maat en transport.

Hoewel winkeliers voor een groot deel afhankelijk zijn van hun leveranciers waar het gaat om de verpakking van de producten, kunnen ook zij stappen maken bij de verduurzaming van de verpakkingen.

Bij de inkoop kunnen de onderstaande aandachtspunten als handvat dienen. En ook bij het zelf verpakken is het goed om de volgende tips door te nemen.

6

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

ZEVEN TIPS VOOR DUURZAAM VERPAKKEN: 1. Stel de functionaliteit van de verpakking altijd voorop. Het product heeft vrijwel altijd meer impact op het milieu dan de verpakking, een goede verpakking beschermt het product.

2. Vermijd het gebruik van schadelijke stoffen in verpakkingen.

3. Ga zuinig met materiaal om.

4. Zorg voor een zuivere materiaalstroom die goed kan worden gerecycled.

Gebruik, waar mogelijk, één materiaalsoort per verpakkingsonderdeel en zorg dat consumenten de verschillende onderdelen makkelijk van elkaar kunnen scheiden.

5. Gebruik waar mogelijk gerecyclede of hernieuwbare grondstoffen.

6. Houd bij het ontwikkelen van de verpakking al rekening met efficiënte logistiek.

7. Communiceer duidelijk op de verpakking hoe consumenten deze kunnen afdanken. (bron: Kennisinstituut Duurzaam Verpakken)

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Om stapsgewijs verpakkingen te verduurzamen zijn zgn. Brancheplannen Verduurzaming Verpakkingen opgesteld. Hierin worden hoogst haalbare doelen gesteld die branchebreed worden aangepakt. In het gezamenlijke brancheplan supermarkten en levensmiddelenindustrie wordt onder meer ingezet op de reductie van aluminium, meer gebruik van gecertificeerd papier en karton en het vergroten van de kennis onder consumenten met betrekking tot recycling van verpakkingen.

Gratis plastic tasjes mogen (soms) Winkeliers mogen sinds 2016 geen gratis plastic tasjes meer meegeven aan klanten. Voor plastic tasjes moet een bedrag in rekening worden gebracht, de hoogte van dit bedrag bepaalt u zelf.

Ook kunt u ervoor kiezen tasjes van een ander materiaal aan te bieden, zoals papier of jute. Het verbod op gratis geldt alléén voor plastic tasjes.

Let op, er gelden twee uitzonderingen: zeer lichte plastic tasjes (dunner dan 15 micron) die noodzakelijk zijn vanwege de voedselveiligheid en tasjes die bijdragen aan het tegengaan van voedselverspilling mogen nog wél kosteloos worden verstrekt.

Voor meer informatie www.vakcentrum.nl/verpakken

Internationale Vakbeurs Foodspecialiteiten­ trekt recordaantal bezoekers!

Op maandag 1 en dinsdag 2 oktober werd voor de 29e keer de Internationale Vakbeurs ­Foodspecialiteiten georganiseerd. Met een recordaantal van maar liefst 5.347 bezoekers, een groei van 20% ten opzichte van 2017, was de vakbeurs een groot succes.

De organisatie had dit jaar voor het eerst de beursdagen van dinsdag en woensdag verschoven naar de maandag en dinsdag, dit op nadrukkelijk verzoek van de bezoekers en exposanten.

Producenten, importeurs en groothandelaars toonden op de vakbeurs uitgebreide assortimenten en noviteiten in Hollandse- en buitenlandse kazen, boerenkaas, noten, zuidvruchten, chocolade, bonbons, koffie, thee, charcuterie, wijnen en andere drankspecialiteiten, geschenk­ artikelen en verpakkingsmaterialen, bedrijfs­kleding en winkelinrichting.

BESTE NOVITEITEN Noviteit ClearChox chocola is door een vakkundige jury tot de ‘Beste Noviteit van 2018’ gekozen. De

productie vindt volledig plaats in Madagaskar, waardoor een veel groter deel van de opbrengst ten goede komt aan het land van oorsprong.

De titel ‘Beste Kaasnoviteit 2018’ ging naar Grijze Duinen Kaas van de Zeekraal. Het Wajos bag-in-box systeem voor het bewaren van oliën ontving de ‘Godfather Award’.

VERKIEZINGEN Ook was er de verkiezing van ‘Mooiste Foodbruidstaart’. Stil Genoegen uit Boxmeer kreeg de meeste stemmen van de bezoekers.

Tijdens de vakbeurs vonden ook de kaaskeuringen van het Nederlands Nationaal Kaaskeur Concours (NNKC) plaats. De 450 deelnemers kregen tien kaasmonsters te proeven, die zij zo nauwkeurig mogelijk dienden te benoemen. De overall winnaar

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Vakbeurs ­Foodspecialiteiten 2019 De vakbeurs vindt volgend jaar plaats op maandag 30 september en dinsdag 1 oktober, wederom in Expo Houten.

Cees Frikkee van CONO Kaasmakers kreeg op 11 oktober de prestigieuze ‘Gouden Kaasboor’ uitgereikt.

STEEDS INTERNATIONALER De beurs krijgt een steeds internationaler karakter. Dit is te merken aan de toename van buitenlandse exposanten. Naast de ­Libanese handelsdelegatie bracht ook de ­ambassadrice van Kroatië een bezoek aan de beurs.

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

7

Edwin ten Brink, Jumbo Alphen aan den Rijn:

“Veilige winkelomgeving is mij veel waard!”

Eigenaar Edwin ten Brink van Jumbo Ten Brink Food aan de Herenhof in Alphen aan den Rijn, was de winkeldiefstallen zo zat dat hij in 2017 fors investeerde in diverse high-tech veiligheidsmaatregelen en een zero-tolerance beleid invoerde. Tijdens de Week van de ­Veiligheid kreeg hij daarvoor de ‘Wel-zo-veilig-Award’ in de categorie detailhandel. De award is bedoeld om het belang van veiligheid en preventie extra onder de aandacht te brengen.

TOT HIER EN NIET VERDER! Met liefst 80 camera’s, een state-of-the-art systeem met gezichtsherkenning, een gesloten betaalsysteem zonder kassalades (Safepay) en een heel pakket aan andere (elektronische) maatregelen, trok hij een lijn: tot hier en niet verder! De genomen maatregelen leidden er in 2017 toe dat 130 keer werd bewezen dat er een winkeldiefstal werd gepleegd.

MODULE VOOR GEZICHTSHERKENNING Als eerste in Nederland testte en implementeerde hij een module voor gezichtsherkenning van Panasonic. “Wij wilden juist dit systeem om ervoor te zorgen dat als we mensen aanhouden en een winkelverbod geven, zij bij een volgend bezoek automatisch worden herkend en geen toegang meer krijgen. Daarnaast zijn we in staat om opgenomen beelden in een database te zetten”, vertelt Ten Brink. “Betrappen we iemand op heterdaad, dan kunnen we eenvoudig tot 28 dagen terugkijken of diezelfde persoon meer diefstallen heeft gepleegd.

“Onlangs werd ik aangesproken door een klant die mij bedankte voor de genomen veiligheidsmaatregelen.

Zij durft weer haar kleine kinderen mee te nemen.

Dat is toch te gek voor woorden?”

8

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

Zo konden we bijvoorbeeld een persoon koppelen aan vijf eerdere diefstallen. Daarvoor is met terugwerkende kracht aangifte gedaan en bij de strafmaat wordt daarmee rekening gehouden. De gegevens van strafbare feiten bewaren we zolang de AVG toestaat, zodat de kans dat die persoon terugkomt klein is.”

SOCIAAL-MAATSCHAPPELIJK ­SIGNAAL AFGEVEN Ten Brink wil met het pakket aan maatregelen ook een duidelijk sociaal-maatschappelijk signaal afgeven. Doe je als ondernemer geen aangifte omdat je vindt dat het allemaal teveel werk is en de dief na een paar uur toch weer vrij is, dan blijf je bezig met een kortetermijnbeleid. Je moet het ook samen doen: andere supermarkten in Alphen aan den Rijn die minder goed beveiligd zijn, zien het aantal diefstallen toenemen.

Om die reden staat Ten Brink open voor de samenwerking met andere winkeliers.

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Maximaal 199 andere winkels, onafhankelijk van de formule of branche, kunnen worden aangesloten op de server van Ten Brink en gebruikmaken van zijn software. De hardware moeten zij zelf aanschaffen. “Of dit een verdienmodel voor ons is?

Nee, het systeem kost meer dan het opbrengt, maar een veilige omgeving is mij, de medewerkers en de klant, heel veel waard”, vertelt Ten Brink tot slot. “In onze tweede supermarkt, die we onlangs in Den Haag-Ypenburg overnamen, werd ik aangesproken door een klant die mij bedankte omdat zij zich door de genomen veiligheidsmaatregelen veilig genoeg voelde om haar kleine kinderen weer mee te nemen.

Dat is toch eigenlijk te gek voor woorden?”

Meer weten over (het voorkomen) van winkelcriminaliteit, neem dan contact op met Vakcentrum Bedrijfsadvies via (0348) 41 97 71, of advies@vakcentrum.nl.

Cursus ‘Arbo ­professionalisering’ met RI&E Goede arbozorg is belangrijk, maar het is vaak lastig om aan alle ­eisen te voldoen. Daarom helpt het ­Vakcentrum haar leden met het uitvoeren van een RI&E (Risico Inventarisatie en – Evaluatie) en het opleiden van een preventie­medewerker.

Met behulp van deze dienst zijn ondernemers jaren verzekerd van een geldige RI&E en Plan van Aanpak (PvA).

TRUM ers KCEN VA retailondernem Voor zelfstandig

Tips van Ten Brink voor een veilige ­winkel­omgeving: dat alleen bevoegde personen 99 zorg bepaalde ruimtes kunnen betreden

99 gebruik een goed camerasysteem klanten hun tas geopend 99 vraag aan te bieden

Scan de QR-code voor de video waarin Edwin ten Brink zeven adviespunten geeft voor een veilige winkelomgeving.

99 gebruik een gesloten betaalsysteem 99 verander wachtwoorden regelmatig bij mobiele applicaties 99 maak gebruik van verificatie 99 zorg voor samenwerking met politie Uitnodiging: In gesprek met PostNL De vereniging van postale en bancaire retailers (VVP) organiseert op 19 november een rondetafelgesprek met PostNL over de actuele stand van zaken in de post- en pakkettenmarkt én de positie en inzet van PostNL daarbij.

Het gesprek vindt plaats bij het Vakcentrum in Woerden en begint om 19.00 uur. Als u mee wilt praten kunt u zich aanmelden door een bericht te sturen naar reactie@vakcentrum.nl.

Vakcentrumleden met post-, pakket- of bankdiensten zijn automatisch lid van de VVP.

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

In de cursus wordt de RI&E ­behandeld, waarna de cursisten deze in kunnen vullen voor hun eigen bedrijf. In de cursus ‘Arbo ­professionalisering­’ worden de rol en functie van de preventie­medewerker binnen het bedrijf uitgelegd. Verschillende doelgroepen binnen het Vakcentrum hebben hun eigen, branche-­specifieke­RI&E. In de cursus wordt gebruik gemaakt van de digitale RI&E voor Levensmiddelendetailhandel. Ook wordt er een Plan van Aanpak opgesteld. Daarin moet de ondernemer aangeven binnen welke termijn zijn bedrijf concrete maatregelen gaat nemen tegen de geïnventariseerde risico’s en wat deze maatregelen opleveren.

Tijdens de cursus ‘Arbo ­professionalisering’ komen de ­volgende ­onderwerpen aan bod: • actuele Arbowet- en regelgeving; • de rol van de preventiemedewerker; • de levensmiddelenbranche RI&E (klassikale behandeling); • het opstellen van een RI&E voor het eigen bedrijf (huiswerk­ opdracht); • plenaire behandeling van de ingevulde RI&E en (indien nodig) het toetsen van de RI&E door een gecertificeerd deskundige.

De cursus bestaat uit een hele cursusdag op 12 november 2018 en een terugkomochtend (26 november 2018). Alle bijeenkomsten starten om 9.30 uur en vinden plaats bij het Vakcentrum in Woerden. Deelname is gratis voor leden van het Vakcentrum. Wilt u deelnemen aan de cursus? A ­ anmelden kan via www.vakcentrum.nl/riecursus.

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

9

Ruilen geen recht Vakcentrum Bedrijfsadvies organiseerde op 1 oktober een kennissessie consumentenrecht.

Uit deze sessie hier een paar belangrijke aandachtspunten: RUILEN EN RETOURNEREN Veel mensen denken dat een ondernemer verplicht is een gekocht product te ruilen en/of geld terug te krijgen, als men spijt heeft van een aankoop. Ruilen is echter een service van de winkel. Het is niet wettelijk verplicht. Als een klant in de winkel iets heeft gekocht, dan is het vanaf dat moment voor zijn rekening en risico. Heeft hij achteraf spijt van de aankoop dan geeft het merendeel van de winkeliers weliswaar de mogelijkheid om te ruilen, maar het hoeft dus niet.

Als de klant niets van zijn gading kan vinden, dan kan een tegoedbon uitkomst bieden. De klant kan dan later iets anders uitzoeken ter waarde van het aankoopbedrag. Vermeld op de tegoedbon de geldigheidsduur in combinatie met de datum van uitgifte. Een geldigheidsduur van één jaar is een soort ongeschreven standaard. Geld teruggeven is niet verplicht bij ruilen.

Consumenten denken vaak dat zij recht hebben om te ruilen en/of geld terug te krijgen, vanwege de regels met betrekking tot de ‘koop op afstand’. Dit is de juridische term voor kopen via een webwinkel. De consument die iets via internet koopt, heeft vanaf de dag van bezorging minimaal veertien dagen de tijd een gekocht product terug te sturen. De webwinkelier is dan wettelijk verplicht de retourzending te accepteren en het aankoopbedrag terug te betalen. Wel moet de klant zelf de kosten van de retourzending betalen.

GARANTIE Als een gekocht product niet goed is dan kan de consument aanspraak maken op garantie, die vaak door de fabrikant wordt toegezegd. De garantieperiode is vooral ook belangrijk voor de bewijslastverdeling. Als de klant binnen de garantietermijn terug komt met een gebrekkig product, dan wordt geacht dat het product het gebrek al bij aankoop had. Vermoedt u dat het gebrek is ontstaan door verkeerd gebruik of beschadiging door de klant, dan moet u als verkoper bewijzen dat het geen gebrek was in het product, maar een fout van de klant.

Als de garantieperiode is verlopen, ligt die bewijslast bij de klant. Hij moet bewijzen dat het product een gebrek heeft dat niet door zijn toedoen is ontstaan.

Is in het geheel geen garantie afgesproken, dan geldt een wettelijke termijn van zes maanden. Komt de klant binnen zes maanden terug omdat het product niet goed is, dan wordt het product geacht dat gebrek te hebben gehad vanaf de aankoop. Als ondernemer moet u dus repareren of een nieuw product geven, tenzij u kunt bewijzen dat het mankement door de klant zelf is veroorzaakt.

10

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

WEBWINKEL Voor de webwinkel gelden specifieke wettelijke regels met betrekking tot het consumentenrecht.

U moet bijvoorbeeld op de website vermelden dat er een retourtermijn is van veertien dagen en dat de consument zelf de kosten van de retourzending moet betalen. Ook moet het standaard retourformulier op de website beschikbaar zijn. Als u dat niet vermeldt, wordt de retourtermijn automatisch verlengd naar twaalf maanden.

VRAGEN Hebt u vragen met betrekking tot rechten en plichten van consumenten, dan kan Vakcentrum Bedrijfsadvies u daarbij helpen via advies@vakcentrum.nl of (0348) 41 97 71.

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

Stichting Super Supermarkt Keurmerk (SSK) in actie met de Maag Lever Darm Stichting en het Rode Kruis!

Deze periode staan voor de SSK ondernemers twee mooie acties op het programma waarmee zij zich nog verder kunnen onderscheiden als lokaal en maatschappelijk betrokken ondernemers.

Promoten van vezelrijke voeding met de Maag Lever Darm Stichting Een gezonder voedingspatroon dóór vezelrijkere voeding; dat is de doelstelling van een gezamenlijk actie van SSK supermarkten en de Maag Lever Darm Stichting (MLDS) die in november van start gaat. De supermarkten ontvangen hiervoor een promotiepakket van SSK en MLDS.

Driekwart van de Nederlanders eet onvoldoende voedingsvezels, terwijl vezels van groot belang zijn voor een gezonde spijsvertering. Zo kunnen vezels buikklachten voorkomen of verminderen en het risico op darmkanker verlagen. Tijdens de actieperiode besteden de supermarkten op de winkelvloer, maar ook via sociale media aandacht aan vezelrijke voeding.

Met handige tips en lekkere recepten wordt aan klanten getoond dat een vezelrijk eetpatroon heel makkelijk te volgen is. Goed voor de klant dus, maar ook voor de SSK ondernemer die zich door zijn maatschappelijke betrokkenheid op een positieve manier onderscheidt.

Samen met het Rode Kruis inzetten op toegankelijke hulpverlening

De eerste 6 minuten na een hartstilstand zijn cruciaal. Een Automatische Externe Defibrillator (AED) op ‘grijpafstand’ maakt dus écht verschil. Doordat supermarkten vaak een centrale plek hebben in de buurt, kunnen zij van grote toegevoegde waarde zijn in het faciliteren van eerste hulpverlening. SSK

ondernemers kunnen daarom via het Rode Kruis met korting een AED aanschaffen en reanimatie of EHBO-cursussen op locatie organiseren. Naast het belang om een AED beschikbaar te hebben, is het belangrijk dat in noodsituaties snel duidelijk is waar een AED beschikbaar is; “Een derde van de Nederlanders weet niet waar een defibrillator te vinden is” (NOS).

De aanwezigheid van een AED past goed in het SSK thema Veiligheid en Preventie.

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws 11

m

o - vo rdeel

ord - vo eel

Het Vakcentrum stimuleert het gebruik van ledverlichting bij haar leden. Daarvoor is het Vakcentrum een samenwerking aangegaan met een leverancier van hoogwaardige ledverlichting speciaal voor de foodbranche.

m

25% korting op ledverlichting

centru Vak Korting voor Vakcentrum leden akcentru -V

Vakcentrumleden krijgen 25% korting, of u nu kiest voor complete led-armaturen of voor ombouw van uw bestaande armaturen.

Vraag een offerte aan via reactie@vakcentrum.nl.

Vakcentrum feliciteert...

(Her)openingen

Nieuwe SSK gecertificeerden

Ed en William de Block met de heropening van Albert Heijn de Block op 18 oktober 2018 in Krimpen aan den IJssel.

Onderstaande winkel heeft in de afgelopen periode het Super Supermarkt Keurmerk behaald:

Ondernemersfamilie Pranger-de Ligt met de heropeningen van hun Albert Heijn, Etos en Gall & Gall op 24 oktober 2018 in Sliedrecht.

•

Jumbo Koornneef, Kwintsheul

SSK hercertificeringen

Rick de Lange met de opening van zijn Spar de Lange City op 20 september in Leiden.

Deze ondernemers hebben opnieuw hun SSK kwaliteiten bewezen:

Evelien en Gertjan de Kok met de opening van hun Albert Heijn Traverse op 15 november 2018 in Domburg.

• • • •

Albert Heijn Lodder, Spijkenisse Jumbo Gert Driessen, Fijnaart PLUS Quaedvlieg, Brunssum PLUS Wetzels, Landgraaf

www.supersupermarkt.nl

Gecertificeerde foodspecialiteitenwinkels Onderstaande winkels hebben onlangs het Certificaat Foodspecialiteitenwinkel (opnieuw) behaald: • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Binnenkort ook een (her)opening?

Meld het via reactie@vakcentrum.nl.

12

VAKCENTRUM

| VakcentrumNieuws

GECERTIFICEERDE FOODSPECIALITEITENWINKEL

C’est Bon Van Dijk, Amersfoort De Nootzaak, Lienden Kaatje Jans Geldrop, Geldrop C’est Bon Wijk bij Duurstede, Wijk bij Duurstede Stil Genoegen, Boxmeer Van Proosdij Kaas & Delicatessen, Oosterbeek De Koppelhoeve, Leerdam Hendrik en Marcella, kenners in kaas, Breda Thee Zusje Koffie & More, Culemborg Wessels Kaas & Noten, Den Hoorn ZH Het Maassluisse Kaaswinkeltje, Maassluis Zuivelhoeve Borne, Borne De Kaasspeciaalzaak, Den Haag t Kaashuys, Reuver Kaasbest, Zwijndrecht Zuivelland Breukelen V.O.F., Breukelen De Kaasgraaf, Roosendaal Good & Tasty, Oostburg

www.foodspecialiteitenwinkels.nl

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers