VakcentrumNieuws 11 2019

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

december 2019

nieuws VAK CENTRUM 2 SOCIA AL ONDERNEMERSC HAP

Staatssecretaris Keijzer op bezoek bij Vakcentrumlid

Woerdman Kookkado wint GIA 2019-2020 Aan Woerdman Kookkado, Markt 9 in Gouda, is de Global Innovation Award - Netherlands 2019-2020 toegekend een Amerikaanse prijs voor ‘excellent retailing’.

5

4 WE T ARBEIDSMARK T IN BAL ANS

Wat verandert er voor u per 1 januari 2020?

7 CERTIFICERING FOODSPECIALITEITENWINKELS

Nieuwe opzet impuls voor professionaliteit

Overmorgen, dat is de dag waarop je je moet focussen als je je bedrijf toekomstbestendig wilt houden. Dat stelt Peter Hinssen, ondernemer, techneut en specialist op het gebied van ondernemerschap innovatie en de impact van de technologie op de samenleving. Hij sprak op de jaarvergadering van Eurocommerce, de Europese koepel voor groot- en detailhandel. Ik mag daar de komende twee jaar weer een actieve bijdrage leveren als bestuurslid namens de Nederlandse detailhandel.

Een belangrijke vraag is, hoe overleeft je bedrijf het in tijden van radicale innovatie? Vooruit durven kijken en je daar waar nodig radicaal aanpassen, is de remedie. Hinssen vergeleek in dit kader Amazon met Walmart. De focus op overmorgen blijkt lastig. Te veel ondernemers zijn nog steeds het grootste deel van hun tijd bezig met de dag van vandaag en veel minder met de dag van morgen, laat staan over­morgen. Maar ja, zullen enkelen van u wellicht zeggen, als je je opeens moet verdiepen in de uitvoering van nieuwe wetgeving zoals de WAB, dan vreet dat ook tijd.

Het geldt ook voor veel politici. Zowel in ­Nederland als in de EU zie je hen te vaak kijken naar de dag van vandaag. Neem nu de d­ iscussie deze week in Frankrijk of Black Friday (die inmiddels weer achter ons ligt) niet ­verboden moet worden.

Dat geldt gelukkig niet op alle fronten. De nieuwe Europese Commissie buigt zich nu over een project om een nieuwe ‘SME cross DG taskforce’ op te zetten. Een orgaan dat horizontaal, door alle ­ministeries heen, kijkt vanuit de ogen van het mkb.

Zodat niet alleen nagedacht wordt over de directe effecten van regulering morgen, maar ook over de neven­effecten overmorgen.

Mona Keijzer wil met het ministerie van ­Economische Zaken en Klimaat ook ­werken aan nieuwe kaders voor het toekomstig ­ondernemerschap.

Sociaal ondernemerschap centraal

Staatssecretaris Keijzer op bezoek bij Vakcentrumlid Staatssecretaris Mona Keijzer bracht onlangs een bezoek aan de PLUS Supermarkt van Adriaan Verheul in Benthuizen. Zij deed dit naar aanleiding van de enthousiaste verhalen die Tweede Kamerlid Kees van der Staaij haar vertelde.

Het belangrijkste onderwerp van het bezoek was de meerwaarde van de supermarkt voor de lokale gemeenschap. Voor Verheul vanzelf­ sprekend: “Als het goed gaat met het dorp, gaat het ook goed met mij. Daarom wil ik bijdragen aan de leefbaarheid van het dorp.”

Mona Keijzer noemde het bedrijf van Verheul: “Een voorbeeld van innovatief ondernemerschap, dat spreekt me heel erg aan.

Het is mooi om te zien en heel inspirerend.”

EN NATUURLIJK FRANCHISING Vanzelfsprekend kwam ook franchising aan de orde tijdens het bezoek. In het videoverslag dat de staatssecretaris maakte van het bezoek, benadrukt zij nog eens het belang van goede wetgeving. Zij geeft in het filmpje aan er nog steeds naar te streven het wetsvoorstel nog dit jaar aan de Tweede Kamer aan te bieden.

Samen vooruitkijken en waar nodig radicaal aanpassen, laten we daar allemaal eens mee beginnen. Ik kijk uit naar overmorgen.

mr. Patricia E.H. Hoogstraaten RAE directeur 2 VAKCENTRUM | NIEUWS

Bekijk met deze QR-code het videoverslag van staatssecretaris Mona Keijzer.

De Nieuwe Winkelstraat

Lokale krachtenbundeling in BIZ succesvol De Wet op De Bedrijven Investeringszone (BIZ) bestaat in 2019 vijf jaar. De afgelopen vijf jaar zijn dankzij de BIZ al 302 winkelgebieden en bedrijventerreinen aangepakt en verbeterd.

Een mooi moment om de balans op te maken.

De BIZ blijkt succesvol, zo blijkt uit onderzoek van Platform De Nieuwe Winkelstraat.

WAT IS EIGENLIJK EEN BIZ? Een BIZ is een afgebakend gebied waar ondernemers en/of vastgoedeigenaren samen investeren in het verbeteren van de kwaliteit van hun gebied. Er wordt gezamenlijk tijd en geld geïnvesteerd in het veiliger en aantrekkelijker maken van een winkelgebied (of horecagebied of bedrijventerrein). Omdat iedere ondernemer (gebruiker) en/of vastgoedeigenaar van een commercieel object een wettelijk verplichte bijdrage betaalt, blijven de kosten per deelnemer relatief laag en voorkom je de zogenaamde ‘free

Met name voor ­winkelgebieden Er zijn in Nederland inmiddels 302 actieve BIZ’en in 106 gemeenten. In driekwart

riders’. Die bijdrage is volledig bestemd voor de BIZ. De meeste BIZ’en worden afgesloten voor de maximale periode van vijf jaar, waardoor er structureel budget is. Dit heeft een positief effect op de slagkracht en de continuïteit van de samenwerking.

Vaak leidt een BIZ tot meer betrokkenheid, een sterkere samenwerking en wordt het samenwerkingsverband een volwaardig gesprekspartner.

De activiteiten van een BIZ vervangen niet de activiteiten van de gemeente, maar zijn aanvullend.

De onderlinge afspraken tussen de gemeente en de BIZ worden vastgelegd in een uitvoeringsovereenkomst.

85% GAAT DOOR Uit het onderzoek blijkt dat de BIZ in cijfers een succes is. BIZ aantallen groeien (+17% per jaar gemiddeld in periode 2015-2019) en een ruime

meerderheid van BIZ’en (ca. 85%) kiest ervoor om door te gaan na de eerste termijn.

Wel zijn er sterke regionale verschillen. Zo zie je dat er in Amsterdam 65 BIZ’en zijn en dat je dus kunt stellen dat één op de vijf BIZ’en in ­Amsterdam ‘zit’. Dat zijn overigens vrijwel allemaal heel kleine BIZ’en. In Friesland is nog geen enkele BIZ. De redenen daarvan zijn niet onderzocht. Mogelijk speelt de cultuur een rol en zijn andere samenwerkingsvormen afdoende. De kans is ook groot dat als er eenmaal ergens een BIZ is die succesvol blijkt te zijn, de ­buurgemeente ook een BIZ wil en dat er dan als het ware een olievlek ontstaat.

STEL HELDERE DOELEN Verder blijkt dat de rol van de gemeente en de informatievoorziening (aan stemgerechtigden) cruciaal is bij het opstarttraject. De BIZ blijkt een heel bruikbaar middel om de organisatie in een gebied op poten te zetten en structurele ­financiële middelen los te krijgen. Het betekent echter niet dat de BIZ een magisch medicijn is voor alle kwaaltjes rond ­samenwerken en ­betrokkenheid van deelnemers.

De ­verwachtingen moeten dus goed gemanaged worden en er moeten heldere doelen gesteld worden. Als deze afstemming er is, en als de BIZ daadkrachtig wordt ­bestuurd, dan kan het ­instrument BIZ ontzettend veel meerwaarde hebben in gebiedsgericht s­ amenwerken.

Vakcentrum ondersteunt lokaal Het Vakcentrum ondersteunt ondernemers die aan de slag willen met het eigen winkelgebied.

Daarvoor is het Vakcentrum een van de partners van het Platform De Nieuwe Winkelstraat.

Wilt u lokaal aan de slag neem dan contact op met het Vakcentrum via reactie@vakcentrum.nl of (0348) 41 97 71.

Meer informatie over Platform De Nieuwe Winkelstraat vindt u op www.vakcentrum.nl/dnws.

Daar vindt u ook een link naar het onderzoeksrapport.

van de gevallen betreft het winkelgebieden.

VAKCENTRUM | NIEUWS 3

Wet Arbeidsmarkt in Balans

Voor Vakcentrumleden:

De Wet Arbeidsmarkt in Balans, afgekort tot WAB, treedt op 1 januari 2020 in werking en heeft voor alle werkgevers direct gevolgen. De wet beoogt het gebruik van oproepovereenkomsten (nulurencontracten en min-max contracten) te ontmoedigen. Ondernemers moeten direct aan de slag. Vakcentrum Bedrijfsadvies biedt modelbrieven en voorbeeldcontracten.

De gevolgen van WAB zijn veelomvattend en vragen veel administratief werk. Waar begin je, wat moet in januari 2020 zijn geregeld, welke gegevens zijn belangrijk? Wanneer betaal ik lage WW premie en wanneer de hoge WW premie? Vakcentrumleden kunnen op de ­website het overzicht De WAB in zeven stappen downloaden.

Wat verandert er voor u per 1 januari?

VASTE ARBEIDSOMVANG, AANBOD VOOR 1 FEBRUARI Iedere werkgever moet de medewerkers die een jaar of langer bij hem in dienst zijn en een oproepcontract hebben, uiterlijk vóór 1 februari 2020 een schriftelijk aanbod doen om op basis van een vaste arbeidsomvang bij hem te blijven werken. Die arbeidsomvang moet minimaal zijn gebaseerd op het gemiddeld aantal uren dat in het jaar 2019 is gewerkt. Als de werknemer dit aanbod niet accepteert, kunnen partijen er voor kiezen met het bestaande oproepcontract door te gaan, maar dat moet u wel schriftelijk vastleggen. De vaste arbeidsomvang wordt uitgedrukt in een vast aantal uren per week maar dat mag ook op basis van een vast aantal uren per vier weken, per maand of zelfs per jaar.

Als wordt besloten dat de werknemer na een jaar toch gewoon op flexibele basis blijft werken moet niettemin ieder jaar schriftelijk een vaste arbeidsomvang worden aangeboden.

WW-PREMIE De WW-premie wordt gesplitst in een hoge en een lage premie. De lage premie bedraagt 2,94%, de hoge 7,94%. Alleen voor de werk­nemer met een schriftelijk contract voor ­onbepaalde tijd en een vaste arbeidsomvang geldt de lage WW-premie. Voor alle andere contracten geldt de hoge WW-premie maar er zijn uitzonderingen.

Vragen Voor vragen over de WAB neemt u contact op met Vakcentrum Bedrijfsadvies: (0348) 41 97 71 of advies@vakcentrum.nl.

www.vakcentrum.nl/wab

4 VAKCENTRUM | NIEUWS

TOCH HOOG Er gelden echter ook uitzonderingen waarbij in plaats van de lage WW-premie toch de hoge WW-premie moet worden toegepast: • De arbeidsovereenkomst voor onbepaalde tijd wordt binnen twee maanden na indiensttreding beëindigd; • De vaste arbeidsomvang bij een overeenkomst voor onbepaalde tijd, is gemeten over een kalenderjaar met meer dan 30% overschreden. Bijvoorbeeld: de werknemer treedt op 1 januari in dienst voor 20 uur per week maar op 31 december blijkt dat hij gemiddeld 32 uur per week heeft gewerkt.

Voor het hele kalenderjaar geldt met terugwerkende kracht de hoge WW-premie.

KETENREGELING Direct per 1 januari 2020 wordt de termijn waarbinnen drie arbeidscontracten gesloten mogen worden, verruimd van 24 maanden naar 36 maanden. Van die verruiming mag nu al gebruik worden gemaakt als het derde contract de datum van 1-1-2020 overschrijdt.

TRANSITIEVERGOEDING Als een dienstverband binnen 24 maanden wordt beëindigd, is nu geen transitievergoeding verschuldigd. Deze regel vervalt. Als de werknemer bijvoorbeeld na de eerste dag in de proeftijd niet meer terug hoeft te komen, moet over die ene dag (naar rato) transitievergoeding worden betaald. Wel wordt de transitie­ vergoeding aanmerkelijk lager bij beëindiging van lange dienstverbanden.

COMPENSATIEREGELINGEN Als een werknemer na twee jaar ziekte niet meer terugkeert en verzoekt om beëindiging van het dienstverband, moet u daaraan meewerken.

De transitievergoeding die u dan betaalt, kan vanaf 1 april 2020 worden teruggevraagd bij het UWV. Is de vergoeding voor 1 april 2020 betaald, dan dient het verzoek om teruggave uiterlijk 1 oktober 2020 bij UWV zijn ingediend.

De regeling geldt met terugwerkende kracht vanaf 1 juli 2015.

De WAB in zeven stappen

Voorbeeldbrieven en modelarbeidsovereenkomsten Voor leden zijn ook diverse voorbeeldbrieven en modelarbeidsovereenkomsten beschikbaar.

www.vakcentrum.nl/wab Vragen

Voor vragen over de WAB neemt u contact op met Vakcentrum Bedrijfsadvies: (0348) 41 97 71 of advies@vakcentrum.nl.

Uitzondering Dankzij intensieve lobby van Vakcentrum en collega-brancheorganisaties geldt voor de werknemer die jonger is dan 21 jaar en waarvoor gemiddeld maximaal 48 uur per vier weken, of 52 uur per kalendermaand wordt verloond, ongeacht de contractsvorm, altijd de lage WW-premie.

De lage WW-premie geldt ook altijd voor de werknemer die op basis van een leer-­arbeidsovereenkomst een beroeps­ begeleidende leerweg (BBL) volgt.

Over Woerdman K ­ ookkado:

Amerikaanse retailprijs voor Woerdman Kookkado Aan Woerdman Kookkado, Markt 9 in Gouda, is de Global Innovation Award - Netherlands 2019-2020 toegekend, een Amerikaanse prijs voor ‘excellent retailing’. Het bijbehorende certificaat werd op dinsdag 19 november uitgereikt aan Gertjan, Monique en dochter Maud Woerdman.

In maart 2020 strijden zij in Chicago, met circa 30 andere ‘national winners’, om ‘the best-ofthe best-award’: de ‘Global Honoree Award’.

In 2017 verplaatste Woerdman Kookkado, sinds 1953 gevestigd in Gouda, haar winkel op de Markt naar een twee keer zo groot pand even verderop.

Deze nieuwe winkel (Markt 9) biedt meer mogelijkheden om zich als hét Goudse kook­walhalla voor de hobbykok te profileren. De winkel is laag­drempelig van opzet, heeft een minimalistisch en strak interieur en nodigt uit om gezellig rond te kijken. Regelmatig vinden er demonstraties plaats. Het kook- en keukengerei, serviesgoed, glaswerk en de food-producten komen door de ruim opgezette presentaties goed tot hun recht en bieden de klant veel keus. Sommige collecties, zoals de bak­producten, werden verder uitgebreid naar vijftien strekkende meter. De food-afdeling, met veel thee (zelf scheppen!), koffie, olie en azijn en aanverwante producten, is eveneens vergroot en zorgt voor interactie tussen food en non-food. In ­Woerdman’s concept draait alles om beleving, service, ­uitleg, d­ emonstraties en dus het prikkelen van de ­zintuigen. In een tijd dat veel winkels last hebben van online verkopen, heeft Woerdman Kookkado daar een uitstekend antwoord op gevonden.

De winkel blijkt een schot in de roos: in korte tijd steeg de omzet in Gouda significant!

Hoe je e-commerce niet aanvecht maar aanwendt E-commerce is een onontkoombare tendens: 27% van de totale bestedingen bestaat uit online aankoop (tegen 25% in 2018) aldus een recent onderzoek van ShoppingTomorrow.

Het marktaandeel zal naar verwachting van consumenten de komende jaren met 1 à 2 ­procentpunt door blijven groeien. Consumenten vermoeden vooral toenemende online aankoop in de telecom en de (near-)food sector. Binnen de online aankoop is met name het gebruik van de telefoon het afgelopen jaar sterk ­toegenomen (van 55% naar 65%).

Hybride retail

Technologie en online aankoop zijn inmiddels gemeengoed. Het onderzoek wijst op kansen voor fysieke winkels om e-commersie niet te bevechten maar aan te wenden. Hybride retailvormen lijken populair onder de consument: • Offline proberen, online bestellen, thuis ontvangen (47%) • Online kiezen en bestellen, offline ophalen (42%) • Online bestellen, thuis ontvangen, offline advies of reparatie (29%) • Offline advies, online bestellen, thuis ontvangen (25%)

Consumenten verwachten dat ook de fysieke detailhandel technologie meer gaat toepassen, bijvoorbeeld door middel van zelfscankassa’s telefonisch contactloos betalen en het bieden van persoonlijk aanbod. De consument zoekt vooral efficiëntie, of zoals het onderzoek stelt “een frictieloze winkelervaring”. Betaling met QR-codes is door 50% van de consumenten aangewend, maar levert volgens respondenten weinig toegevoegde waarde. Telefonisch beschikbare productinformatie wordt door twee derde van de consumenten als effectief beschouwd doordat het koopkeuzes beïnvloedt (25%), een betere ervaring biedt (22%) of leidt tot herhaald winkelbezoek (18%).

WINKEL BLIJFT BELANGRIJK Hoewel mobiele communicatie populair is (30%), heeft de consument nog altijd voorkeur voor persoonlijke communicatie (41%); de winkelomgeving en het personeel worden gezien als een belangrijkere factor. Consumenten hebben betreft de verschillende aanschafopties in grootste mate de voorkeur om producten te googelen en vervolgens fysiek aan te schaffen (26%). Het internet wordt veelvuldig gebruikt voor informatie-inwinning, bijvoorbeeld in de vorm van

reviews of productinformatie. Voor advies van de verkoper gaan consumenten het liefst naar een fysieke winkel: 73% geeft hier de voorkeur aan, ten opzichte van 58% in 2018.

Gepersonaliseerd aanbod is vooral in fysieke winkels gewild (42%) en met name in de vorm van persoonlijke kortingen (46%). Hierbij moet worden opgemerkt dat ruim de helft van de consumenten niet technologisch ‘herkend’ wil worden. Voor online-aankoop wordt prijs aangegeven als belangrijkste factor (65%), met gratis of snelle bezorging in de tweede en derde plaats.

DE NIEUWE NORM Winkels die technologie incorporeren worden ­ervaren als meer innovatief (49%), efficiënt (45%) veilig (31%) of aangenaam (26%).

68% van de consumenten verwacht dat hybride retail de nieuwe norm is in 2024.

Voor het volledige onderzoek kijk op www.vakcentrum.nl/shoppingtomorrow.

Het Vakcentrum is een van de partners in het kennisplatform ShoppingTomorrow.

VAKCENTRUM | NIEUWS 5

Lekker werken met verschillende generaties op de werkvloer “Ik zie soms een groot verschil in mijn team van medewerkers, wat betreft betrokkenheid en motivatie. De groep jonge medewerkers, meestal de flexwerkers, kijken zo anders aan tegen werk! Ze hebben het druk met sporten, uitgaan, verkering, reizen en school. En dan ook nog ergens een keer werken. Dat komt bij hen echt niet op de eerste plaats. Vroeger was dat echt anders!”

Een veelgehoorde uitspraak tijdens de KOBA-DI gesprekken met ondernemers en bedrijfsleiders.

Als je op internet zoekt naar onderzoeken over ‘generatie denken’, dan kom je veel verschillende meningen tegen. Zo schreef Wouter

Workshop 'Het Goede Gesprek' voor leidinggevenden Het Vakcentrum organiseert vanuit het project mmm lekker werken de workshop ‘Het Goede Gesprek’. Doel van de workshop is dat iedereen die leiding geeft weet hoe hij/zij het goede gesprek kan voeren en structureel blijft voeren. De workshops zijn op 14 en 22 januari 2020. U kunt zich aanmelden via www.vakcentrum.nl/agenda.

Tevens vindt u hier meer informatie.

Vandenabeele, onderzoeker van de Universiteit Utrecht: “Er is een patroon in ‘generatie denken’ dat zich steeds weer aftekent: ouderen bestempelen jongeren als lui en onhandelbaar, jongeren zien ouderen als star en minder flexibel”. Tevens stelt Vandenabeele, dat ‘generatie denken’ grote onzin is. “De hardware van mensen verandert heus niet zo snel, als we praten over evolutie”.

De vraag die ondernemers en bedrijfsleiders stellen is: hoe kan ik mijn jonge mensen op de werkvloer inspireren, motiveren en betrekken bij de winkel?

Dan komen we uit bij de ‘hardware’ van de mens drie basisbehoeften, te weten: competent voelen, autonomie en zich verbonden voelen (Deci en Ryan). Alle generaties hebben hier behoefte aan op de werkvloer. We willen ergens bij horen, ons identificeren met een groep, een organisatie.

Een organisatie die een maatschappelijke toegevoegde waarde heeft waar we trots op kunnen zijn. En we willen graag zelf dingen doen. De ruimte hebben om naar eigen inzicht te werken.

Over het algemeen hebben we een hekel aan betutteling en hiërarchie. Dit vraagt om vertrouwen

hebben in de kennis, inzichten en kunde van elkaar.

Hierdoor gaan we groeien en excelleren.

WELKE STAPPEN KUNNEN WORDEN ONDERNOMEN OP DE WERKVLOER? Verbind de generaties aan elkaar op de werkvloer.

De jonge generaties kunnen on the job worden getraind door oudere collega’s. Tegelijkertijd zullen zij hen meer leren over digitale systemen. De jongere generatie is gewend om continu informatie met elkaar uit te wisselen via smartphones en sociale media.

Maak (jonge) medewerkers duidelijk welke toegevoegde maatschappelijke waarde de winkel heeft voor de bewoners van de wijk, lokale sportverenigingen en maatschappelijke organisaties.

Zo kunnen zij trots zijn op hun werkgever.

DE MEESTE MEDEWERKERS WILLEN GRAAG GROEIEN Bied hen kansen en wees niet bang om te investeren in opleidingen. Het mes snijdt bovendien aan twee kanten. Wie investeert in de ontwikkeling van zijn medewerkers zorgt er niet alleen voor dat hij de juiste kennis en competenties in huis haalt, maar heeft ook een streepje voor op de arbeidsmarkt.

Dag van de Ondernemer 2019

ZO²Z Winnaar praat Tweede Kamerlid bij De Dag van de Ondernemer was voor veel politici het moment om ondernemend Nederland te bedanken en zich te laten informeren over de stand van zaken in het midden- en kleinbedrijf.

Tweede Kamerlid Matthijs Sienot, woordvoerder klimaat en energie van D66, bezocht Vakcentrumlid Giel Smits in Culemborg.

LOKALE MEERWAARDE ZELFSTANDIG ONDERNEMERS Bij dit bezoek kwam ook de belangrijke rol van zelfstandig ondernemers in de lokale gemeenschap aan de orde.

Daarnaast werd nog kort ingegaan op het belang van goede en snelle franchisewetgeving.

Sienot is namelijk ook lid van de vaste kamer commissie economische zaken en klimaat.

Hij wilde tijdens het bezoek worden bijgepraat over de ontwikkelingen met betrekking tot duurzaam ondernemen in de detailhandel. Aan de hand van voorbeelden in de PLUS Supermarkt van Giel Smits werd over duurzaamheid doorgesproken met afgevaardigden van MKB-Nederland en het Vakcentrum.

15 NOVEMBER: DAG VAN DE ONDERNEMER

6 VAKCENTRUM | NIEUWS

Impuls voor professionaliteit

Geheel vernieuwde certificering foodspecialiteitenwinkels Sinds 1 oktober is de nieuwe certificering voor Foodspecialiteitenwinkels ingevoerd. In de nieuwe opzet is de toetsing geheel onafhankelijk en meer dan voorheen gericht op de verdere professionalisering van de ondernemers.

Bij de nieuwe opzet heeft Vakcentrum Foodspecialiteiten nauw samengewerkt met het onafhankelijke adviesbureau FOODBASE uit Wageningen.

Centraal in de nieuwe opzet staat betrouwbare en vergelijkbare informatie over de deelnemende bedrijven, zodat deelnemers hun resultaten direct kunnen vergelijken met collega-ondernemers en duidelijk zicht krijgen op mogelijke verbeterpunten. Foodspecialiteitenwinkels worden voor de certificering beoordeeld op de aspecten Winkeluitstraling, Hygiëne & voedselveiligheid, Klantgerichtheid en Klanttevredenheid.

VREEMDE OGEN De belangrijkste wijziging in de certificering is dat alle controles door externe deskundigen worden verricht. De self-audit, een checklist waarmee de ondernemer zelf aan de slag moest, is geheel

vervallen. Hiermee wordt bedrijfsblindheid voorkomen. Veel meer dan voorheen wordt gekeken vanuit het oogpunt van de consument.

Deelnemende winkels worden dan ook twee keer bezocht door twee verschillende mysteryshoppers. Voor de andere elementen komen gespecialiseerde ‘keurmeesters’ langs.

SPIEGEL VOORGEHOUDEN De nieuwe opzet maakt de certificering leerzamer voor de deelnemende foodspecialisten.

De rapportages zijn zo opgesteld dat direct duidelijk is te zien op welke punten de winkel nog aandacht nodig heeft. Met de adviezen kan de ondernemer direct aan de slag.

ONDERSCHEID Onveranderd blijft dat het certificaat bijdraagt aan het onderscheid ten opzichte van ‘concullega’s.’ Gecertificeerde ondernemers krijgen materialen om het certificaat en daarmee het vakmanschap naar de consumenten uit te dragen.

Wie heeft beste Foodspecialiteitenwinkel?

Nationale Competities van start De inschrijvingen voor de Nationale Competities om de titel Nederlandse Beste Foodspecialiteitenwinkel zijn geopend. Ondernemers die willen meedingen naar een van de prestigieuze titels kunnen zich tot 27 januari 2020 aanmelden.

In de categorie Nederlands Beste Foodspecialiteitenwinkel nomineert de jury uit de aanmeldingen, vijf winkels, in de twee andere categorieën drie winkels (afhankelijk van de aantallen).

NEDERLANDS BESTE Deze genomineerde bedrijven worden nog eens FOODSPECIALITEITENWINKEL 2020 COMPETITIE extra bezocht tijdens de finaleronde.

Eerste ondernemers getoetst, reacties positief Sinds de start van de vernieuwde certificering op 1 oktober jl. zijn inmiddels ruim 30 winkels bezocht voor de nieuwe Certificering Foodspecialiteitenwinkels. De onafhankelijke meting uitgevoerd door de firma FOODBASE, wordt bijzonder positief. Duidelijk is dat de certificering er niet is om goed of slecht te beoordelen, maar juist de ondernemer is degene die centraal staat en de meting is enkel bedoeld om de ondernemer te ondersteunen in de bedrijfsvoering.

Aanmelden De nieuwe opzet wordt sinds 1 oktober 2019 gehanteerd. Ondernemers kunnen zich per kwartaal opgeven. Het eerste jaar wordt de winkel gekeurd en wordt goedgekeurd met aanbevelingen en kritische punten of er volgt een herkeuring. Het tweede jaar volgt een zelf-evaluatie, waarin de ondernemer zelf de besproken punten kan nalopen en rapporteren. Het derde jaar wordt de winkel weer opnieuw door externen gekeurd, als in het eerste jaar.

Aanmelden voor de certificering kan via www.vakcentrum/certificeringfood.

De competities staan open voor gecertificeerde foodspecialiteitenwinkels.

Wilt u meedoen maar is uw winkel nog niet gecertificeerd?

Meld uw winkel dan zo snel mogelijk aan voor de certificering. De certificering vindt dan plaats in het eerste kwartaal van 2020.

IN 2020 KUNNEN ONDERNEMERS MEEDINGEN NAAR DE VOLGENDE ONDERSCHEIDINGEN: De winnaars worden bekendgemaakt tijdens • Nederlands Beste NEDERLANDS BESTE NEDERLANDS BESTEop het Branche-Event Foodspecialiteiten FOODSPECIALITEITENWINKEL FOODSPECIALIST BOERENKAAS Foodspecialiteitenwinkel COMPETITIE 2020 COMPETITIE 2020 maandag 20 april 2020.

• Nederlands Beste Foodspecialist Boerenkaas Aanmelden via: • Nederlands Beste Foodspecialist www.vakcentrum.nl/nationale-competities-aanmelden Charcuterie

NEDERLANDS BESTE

FOODSPECIALITEITENWINKEL COMPETITIE 2020

NEDERLANDS BESTE

FOODSPECIALIST BOERENKAAS COMPETITIE 2020

NEDERLANDS BESTE

FOODSPECIALIST CHARCUTERIE COMPETITIE 2020

VAKCENTRUM | NIEUWS 7

Vakcentrum feliciteert...

Onderscheidingen

Paul, Natasja, Peter en Masha Vos met hun Albert Heijn Vos in Koog aan de Zaan met het predikaat 'Mooiste Supermarkt van Nederland 2019' dat zij hebben ontvangen op 7 november.

(Her)openingen

Mark Ligteringen met de opening van De Regenboog/Planet Happy in Nijmegen op 9 november.

Hans de Groot met de opening van Jase & Joy in Amstelveen op 15 november.

Paul Papo en Anrico Maat met de heropening van hun Jumbo in Drachten op 20 november.

SSK hercertificeringen • Jumbo Beek en Donk, Beek en Donk • Jumbo Lieshout, Lieshout • Albert Heijn Oosterhof, Paterswolde • Albert Heijn Kleijnen, Valkenburg • Albert Heijn Konincks, Koudekerk aan den Rijn • Coop Dekker, Rijsenhout • Plus Franssen, Maastricht • Plus Van Moorsel, Budel-Schoot • Plus Van der Vlist, Bergambacht

Jaap de Berg met de heropening van zijn SPAR de Berg in Sint Philipsland op 5 december.

Gratis entreekaarten voor Maison&Objet en Ambiente Leden van Vakcentrum kunnen weer gratis entreekaarten aanvragen voor de twee toonaangevende, internationale non-food vakbeurzen Maison&Objet in Parijs (17 t/m 21 januari 2020) en Ambiente in Frankfurt (7 t/m 11 februari 2020). Een entreekaart voor Maison&Objet kost normaal € 70,- per persoon en voor de Ambiente online € 52,- of ter plaatse € 69,-.

Dat is dus snel verdiend!

Ga voor kaarten naar: www.vakcentrum.nl/agenda.

Er geldt een maximum van vier kaarten per adres.

Ook moet aan de lidmaatschapsverplichtingen zijn voldaan. Ruim voor de beurzen ontvangt u dan een link waarmee u op de website van de beurzen de gratis kaarten kunt downloaden.

De actie is een initiatief van non-food Vakblad Gemengde Branche, dat wordt uitgegeven door SOVD, onderdeel van Vakcentrum.

Binnenkort ook een (her)opening?

Meld het via reactie@vakcentrum.nl.

WIJ WENSEN U

SUCCESVOLLE EN GEZELLIGE (FEEST)DAGEN

COLOFON Redactie

Druk Nummer

Blekerijlaan 1 3447 GR Woerden T (0348) 41 97 71 E info@vakcentrum.nl I www.vakcentrum.nl Print2Pack, Vorden 11, 35ste jaargang

8 VAKCENTRUM | NIEUWS

Het Vakcentrum is de onafhankelijke belangenbehartiger en bewezen partner van zelfstandige detaillisten in food, non-food, fast moving consumer goods en franchisenemers.

VakcentrumNieuws is gedrukt met bio-inkt op FSC®-mixed credit papier