VakcentrumNieuws 11 2022

CO2-neutraal,

Dat moet de wereld in 2050 zijn. De vraag is of dat niet sneller kan. Het is niet voldoende om er alleen over te praten, we moeten iets doen als we onze wereld en natuur willen beschermen. Dat komt de komende week aan de orde tijdens de nationale klimaatweek van het ministerie van Economische Zaken en Klimaat en op de klimaatconferentie van de Verenigde Naties, de week erna.

Het is ook de inzet van de Race To Zero, een door de Verenigde Naties gesteunde, op de praktijk gerichte campagne. Tijdens de Sustainable Retail Summit, die afgelopen week in Amsterdam plaatsvond, had ik het voorrecht te melden dat het Vakcentrum aanjager wordt voor het Race To Zero initiatief. In samenwerking met onze Europese koepel Eurocommerce, willen we deze campagne onder winkeliers in Nederland promoten.

Alle winkels zijn verantwoordelijk voor een gezamenlijke CO2-uitstoot van “slechts” 5% en kunnen een belangrijke bijdrage leveren aan de vermindering. We dagen winkeliers dan ook uit, om het tempo van hun inspanningen, die leiden tot die zo gewenste CO2-neutrale samenleving, op te voeren.

Aan de vooravond van het congres ter ere van het 10 jarig SSK jubileum nemen enkele Vakcentrumleden met het Super Supermarkt Keurmerk het voortouw door zich aan te sluiten bij de Race To Zero. Ik ben hier trots op en ga hierover ook graag met u in gesprek.

Kom op 16 november naar het Bomencentrum in Baarn, CO2-neutraal!

mr. Patricia E.H. Hoogstraaten RAE directeur

Nieuwbouw en filialisering Het Lokaal Amersfoort heeft grootse plannen

Het Lokaal in Amersfoort, een combinatie van restaurant en biologische foodspecialiteitenwinkel, is sinds een jaar lid van Vakcentrum. Voor Rinke van ’t Holt was dat een logische stap in de ver dere professionalisering van het bedrijf, die aansluit bij de grootse plannen die Het Lokaal heeft: nieuwbouw en verdubbeling van het aantal m2. De kennis en diensten die Vakcentrum heeft, helpen bij de uitrol van de plannen.

Als we op een zonnige septemberochtend bij Het Lokaal naar binnenlopen, komt de heerlijke geur van vers gebakken brood en koffie je direct tegemoet. We ontmoeten Rinke van ’t Holt, een van de drie medeoprichters/eigenaren en het meest aanwezig op de winkelvloer. Voordat in maart 2016 Het Lokaal de deuren opende, werkte Van ’t Holt bij V&D, Ikea, Blokker en Visma-software, waar hij onder meer verant woordelijk was voor klanttevredenheidonder zoek. Hij leerde veel, zag hoe het moest en hoe het niet moest en het verdiende goed. Bevredigend was het werk echter niet meer. Als vader van twee jonge kinderen stelde hij zichzelf existentiële vragen: ‘voor wie doe ik dit eigenlijk, wat voeg ik nou door mijn werk aan waarde toe. Wat voor duurzame wereld laat ik achter voor mijn kinderen?’

Daarop besloot hij zich, naast zijn werk, als vrijwilliger aan te melden bij de organisatie van streekmarkten in Amersfoort en regio. “Daar kwam ik in aanraking met een groep enthousiaste mensen die consumenten bewuster wilde maken van wat ze eten en waar dat vandaan komt. Het promoten van lokale producten stond centraal en dat beviel me goed”, vertelt Van ’t Holt. “Alleen merkte ik na

verloop van tijd dat de massa niet werd bereikt. En geld verdienen was bijzaak. Dat je principes hebt is prima, maar ik was ervan overtuigd dat er volop commerciële kansen waren om op te schalen. Vegan, veganistisch, biologisch, duur zaam, lokaal geproduceerd; het zijn volstrekt normale en ingeburgerde begrippen geworden waar steeds meer aandacht voor is. Daar wilde ik in meegaan!”

DE NIEUWE STAD

Van ’t Holt wilde het, samen met zijn compag non Cor Holtackers, anders aanpakken en schreef een businessplan voor Het Lokaal: een combinatie van een restaurant en biologische foodspecialiteitenwinkel, gevestigd in De Nieuwe Stad. Dit is een industrieel park waar jaren geleden nog tandpasta en zeep werden gemaakt. De fabrieken verdwenen en het ge bied werd herontwikkeld waarbij de industriële infrastructuur deels intact bleef. Er kwamen trendy, jonge, alternatieve bedrijven voor terug die elkaar versterken en één ding met elkaar gemeen hebben: het streven naar duurzaam heid en een circulaire maatschappij.

TIJD VOOR EEN RESET

“Wij passen daar met Het Lokaal perfect tus sen. En hoe actueel zijn we nu! Lokaal/regionaal voedsel produceren is onze toekomst. Onze ambitie is om een nieuwe voedselvoorziening voor de stad neer te zetten”, legt een enthousiaste Van ’t Holt uit. “Het moet anders. Zoveel mogelijk voedsel produceren (grotendeels voor de export) tegen een zo laag mogelijke prijs, kan niet meer. Het is echt tijd voor een reset! Daarom praten we met boeren, tuinders et cetera, hoe we die voedselketen anders kunnen opzetten, goed voor mens, dier en milieu. Dat is het DNA van Het Lokaal.”

MEER BIOLOGISCHE SPECIAALZAAK DAN SUPERMARKT

Het Lokaal is 500 m2 groot en bestaat uit twee even grote delen: een restaurant dat een vin tage uitstraling heeft - met hergebruikte meu belen - en een foodspecialiteitenwinkel. Beide delen versterken elkaar. “Met het restaurant onderscheiden we ons met groenten van lokale leveranciers. We koken volledig bio en vegan en onze koks maken de heerlijkste gerechten”, aldus Van ’t Holt. “Iedere week wisselen we weer en we koken met de seizoenen mee. Het restaurant maakt ook gebruik van producten uit de winkel zodat we de derving zo laag mogelijk houden. Dat past weer goed binnen het streven om zo min mogelijk voedsel weg te gooien.”

Voor de winkel was het de eerste jaren wel even zoeken naar het juiste profiel. Van ’t Holt: “Uiteindelijk was onze conclusie dat we meer tegen de biologische speciaalzaak, delicatessenwinkel aanzitten dan tegen een supermarkt. Met goede ambachtelijke broden, kaas, vleeswaren, wijn, bier. Op de verswaren ligt in de winkel focus. We zijn ook steeds meer gekoelde producten gaan verkopen. Verder halen we bij de biogroothandel producten om

de klant een zo compleet mogelijk biologisch assortiment te kunnen bieden.”

Tevens ging Het Lokaal de samenwerking aan met een drietal specialisten op het gebied van bier, brood en koffie, die een deel van het pand huren. Boot Koffie heeft er een eigen koffiebranderij en Broodmakers Elsenburg & Sebastiani maken ter plaatse met veel zorg en aandacht geweldige ambachtelijke broden en patisserie. In het begin was er ook een bier brouwerij maar omdat hier te weinig groei in zat en de bakkerij wél sterk groeide, werd besloten om de m2 aan de bakker te gunnen.

VAN 500 M2 NAAR 1000 M2

Sinds dat Het Lokaal in maart 2016 de deuren opende, werd er goed zaken gedaan. In de coronajaren verdubbelde de omzet van de winkel zelfs. Het restaurant was echter geslo ten. De sterke groei heeft Het Lokaal tot nu toe goed vast kunnen houden. Natuurlijk brengt deze tijd met hoge inflatie, hoge energiekosten en dergelijke weer nieuwe uitdagingen met zich mee.

Van ’t Holt vindt de ontwikkelingen zorgelijk maar kijkt toch alweer verder: “We lopen steeds meer tegen de beperkingen van dit pand aan qua beschikbare meters. Tevens geloven we dat we nog lang niet zijn uitgegroeid. Volgend jaar wordt hier gestart met de bouw van 850 woningen en dit betekent dat wij tijdelijk gaan verhuizen naar de andere kant van de Nieuwe Stad, naar een gebouw van 1000 m2. Medio 2025 keren we weer terug naar onze huidige locatie, maar dan naar een volledig nieuw pand van ook ongeveer 1000 m2. Dus we hebben twee jaar de tijd om daaraan te wennen! Het concept met restaurant en winkel en de uitstra ling blijven hetzelfde.”

MOGELIJKE UITROL NAAR ANDERE STEDEN?

Maar bij nieuwbouw alleen blijft het niet. De ambitie van Het Lokaal gaat verder dan 2025, vertelt Van ’t Holt tot slot: “We willen een langdurige impact maken als het gaat om het opbouwen van een duurzame voedselketen en daar willen wij met Het Lokaal een belang rijke rol in vervullen. Daarbij komt de kennis van Vakcentrum ook goed van pas. We willen onderzoeken of het mogelijk is om het concept van Het Lokaal uit te rollen naar andere steden. Als we ondernemers daarbij kunnen helpen of ondersteunen, dan bekijken we graag de mogelijkheden.”

Dat

beter

Hoe digitaal veilig is uw bedrijf?

We worden steeds afhankelijker van nieuwe digitale technieken. En juist in deze tijd van personeelstekorten is dat wel zo efficiënt. Maar blijft het ook veilig? Plotseling geen toegang meer tot uw klantgegevens of een geïnfecteerde mail naar al uw relaties: het kan ook u zomaar overkomen. Online criminaliteit, zoals hacking of ransomware, is een steeds grotere zorg. Hoe kunt u zich als ondernemer tegen beschermen tegen deze vorm van criminaliteit? Dat kan nu simpel met het platform ‘Samen Digitaal Veilig’.

Bij digitale criminaliteit wordt vaak gedacht aan de grote bedrijven. Iedereen herinnert zich nog de hack van de ECT-containerterminal in Rotterdam of heeft gehoord van aanvallen op bankensites. Maar juist ook mkb-bedrijven zijn een geliefd doelwit. Juist omdat zij hun beveiliging vaak minder goed geregeld hebben. Het gaat hackers daarbij meestal niet om uw gegevens. Die zijn vaak alleen voor u zelf van belang. Het gaat hackers om het platleggen van uw bedrijfsproces. Daarmee kunnen ze u hard treffen.

Vandaar dat brancheorganisaties waaronder het Vakcentrum en de overheid het platform Samen Digitaal Veilig hebben ontwikkeld. Het doel? Aangesloten bedrijven ‘wapenen’ tegen digitale criminelen.

DIGITAAL VEILIG IN EEN HALF UUR PER HALF JAAR

Met een paar simpele maatregelen kunt u uw digitale veiligheid verho gen. Slimme adviezen en vragenlijsten voor uzelf, uw medewerkers en uw ICT-leveranciers helpen u daarbij op weg. De resultaten krijgt u gepresen teerd in een overzichtelijk Veiligheidsdashboard.

De te nemen maatregelen worden uitgelegd in heldere video’s voor u en uw medewerkers. En u krijgt adviezen voor het overleg met uw ICT-leverancier. Met een half uur per half jaar, zet u al flinke stappen in het verhogen van uw digitale veiligheid.

SNEL AAN DE SLAG

• Maak een account aan In slechts drie minuten maakt u uw eigen Samen Digitaal Veilig account aan en voegt u uw medewerkers en IT-leveranciers toe.

• U en uw medewerkers bekijken korte video’s Online, dus op ieder moment, op iedere plek. Bij elke video horen vragen. Beantwoord ze en ga door naar de volgende video. U bent klaar in een paar minuten.

• Vergeet uw leveranciers niet!

Uw IT-leveranciers ontvangen een lijst met vragen die zij invullen. Daarmee checken wij voor u of uw bedrijf veilig is.

• Alles in een overzichtelijk dashboard

Bekijk de voortgang van u, uw medewerkers en uw IT-leveranciers.

AANMELDEN

Ga voor meer informatie en aanmelden naar www.vakcentrum.nl/samendigitaalveilig

VANDAAG NOG DOEN!

• Aanmelden voor Samen Digitaal Veilig

• Uw belangrijkste wachtwoorden wijzigen

• Uw software controleren op updates

• Uw back-ups controleren

• Veiligheidsdashboard laat zien hoe veilig u bent

• Minimale tijdsinvestering: 30 minuten per half jaar

• Makkelijk toegankelijk stappenplan

• Kosteloos aan de slag met uw digitale veiligheid

In 2023

beste

Consument prominent in 10e ZO²Z competitie

In 2023 wordt de ZO²Z Award weer uitgereikt. Het is de tiende keer dat de beste zelfstandig supermarktondernemer wordt verkozen. In 2021 werd de verkiezing vanwege corona geannuleerd. Bij deze jubileumversie van de verkiezing krijgt de consument een belangrij kere rol dan voorheen. De prijs wordt uitgereikt op de Dag van het Vakcentrum op dinsdag 18 april 2023.

LEREN VAN DE KLANT

Alle zelfstandig supermarktondernemers in Nederland kunnen zich aanmelden voor de competitie om de ZO²Z award. De eerste stap in de verkiezing is een beoordeling van de winkel door de consument. De klanten beoordelen ’hun’ winkel op aspecten als lokale betrokkenheid, lokale sponsoring, uitstraling en personeel.

Daarbij maken de klanten ook keuzes. Wat is belangrijker: sponsoring van de voetbalclub of geld voor een activiteit voor ouderen? Deze eerste, laagdrempelige fase van de com petitie levert alle deelnemende ondernemers

dus al belangrijke informatie over hun winkel op. Informatie die ook vergelijkbaar is met de (anonieme) scores van de andere deelnemers.

BEST BEOORDEELDE WINKELS GAAN DOOR

De winkels die hoge consumentenscores halen gaan door naar de volgende ronde.

Een extern onderzoeksbureau doet aanvullend onderzoek aan de hand van een uniforme vragenlijst.

Uit dit onderzoek en een medewerkerstevreden heidsonderzoek komen de Provinciewinnaars. (een titel die twee jaar lang gevoerd mag worden). Uit dit selecte gezelschap worden vervolgens drie finalisten gekozen.

VAKJURY NAAR DRIE FINALISTEN

De drie finalisten krijgen een deskundige vakjury op bezoek. Tijdens een uitvoerig bedrijfsbezoek worden alle facetten van de bedrijfsvoering doorgelopen.

Het blijft voor de finalisten spannend tot 18 april. Op de Dag van het Vakcentrum wordt bekend gemaakt wie de winnaar van de 10e ZO²Z Award is geworden.

APARTE CATEGORIE VOOR KLEINERE WINKELS

Om ook de inspanningen van de ondernemer met een kleinere supermarkt te erkennen, komt er voor hen (bij voldoende belangstelling) een speciale prijs. In de beoordeling wordt specifiek rekening gehouden met het ondernemerschap dat past bij een kleinere winkel met een geheel eigen dynamiek.

10E ZO²Z AWARD

• Aanmelden nu mogelijk via www.vakcentrum.nl/zo2z

• Start competitie medio november 2022 (na aanmelding volgt nadere informatie)

ZO²Z: Zelfstandig Ondernemer Onderscheidt Zich.

De zelfstandig ondernemer doet meer voor zijn klanten, medewerkers en omgeving. Om dat duidelijk te maken is in 2003 de ZO²Z competitie gestart. Met als doel om de onderscheidende meerwaarde van de zelfstandig ondernemers duidelijk te maken, naar de klanten, de lokale overheid en andere stakeholders en naar potentiële medewerkers.

“De impact van het winnen van de ZO2Z Award is groot. De effecten zijn, ook jaren later, nog dagelijks voelbaar”.

Giel Smits, Culemborg

Via flyers, social media, websites, e-mailnieuwsbrieven en lokale media worden de klanten uitgenodigd om hun mening te geven over de winkel. Deelnemers profiteren dus al bij de start van de competitie van extra aandacht voor de winkel.

10 jaar erkenning voor duurzaam, lokaal en maatschappelijk betrokken ondernemerschap

Op 16 november viert het Super Supermarkt Keurmerk haar tiende verjaardag

We kijken terug op de ontwikkeling van het keurmerk, maar we richten ons vooral op de uitdagingen die nog voor ons liggen.

We zetten als Super Supermarkt Keurmerk ook een belangrijke stap door aan te sluiten bij de ‘Race To Zero’, de campagne van de Verenigde Naties gericht op de vermindering van de CO2-uitstoot. Het wordt een inspirerende middag, met een concrete belofte voor de toekomst.

De gedreven SSK ondernemers Titus Vogt, Niek Leussink en Stefan Ammerlaan delen hun kennis en ervaring met maatschappelijke inzet en duurzame bedrijfsvoering van hun winkel.

Jan-Peter Müller, Müller Fresh Food Logistics, trekt de lijn door naar een duurzame (logistieke) keten.

Vanuit de wetenschap spreekt Kitty Koelemeijer, hoogleraar Marketing aan Nyenrode Business Universiteit over de marketingwaarde van het keurmerk.

Frederiek van Lienen, stichting Duinboeren en Katherine Ruitinga, Alzheimer Nederland geven hun visie op succesvolle samenwerking.

Rob Benjamens, voorzitter Raad van Advies SSK en Patricia Hoogstraaten, directeur Vakcentrum belichten de ontwikkeling van het keurmerk.

Het Super Supermarkt Keurmerk zet deze middag een belangrijke stap. Wij sluiten aan bij de ‘Race To Zero’ Christian Verschueren, Special Advisor, Race To Zero Breakthroughs 2030: Retail, benadrukt de grote waarde van een gezamenlijke inspanning om de CO2-uitstoot te verminderen.

In een tijd dat energie het nieuws beheerst, geeft Ruud Koornstra, activistisch duurzaam ondernemer en Nationaal Energiecommissaris, zijn toekomstvisie met gratis groene energie. Het SSK Jubileumcongres wordt geleid door Jort Kelder

Ruud Koornstra

Kitty Koelemeijer

Jort Kelder

Scan de QR-code om aan te melden

Vakcentrum aanjager voor mkb-retail

Race To Zero, VN steunt campagne

voor een CO2-neutrale wereld

Er zijn internationaal afspraken gemaakt om te komen tot een CO2-neutrale wereld in 2050. Het gaat echter niet snel genoeg. Vandaar dat de Race To Zero is gestart. De Race To Zero is wereldwijde campagne om een extra Impuls te geven aan de verschuiving naar een CO2-neu trale economie. Tijdens de Sustainable Retail Summit afgelopen dagen in Amsterdam beloofden de organisaties Eurocommerce en Vakcentrum zich extra in te gaan zetten voor deze campagne.

in Amsterdam aangekondigd als opmaat naar de grote klimaatconferentie van de Verenigde Naties die op 6 november begint in Sharm El-Sheikh, Egypte.

SSK ONDERNEMERS NEMEN VOORTOUW

De leden van het Vakcentrum met het Super Supermarkt Keurmerk nemen het voortouw. Omdat SSK ondernemers al getoetst zijn door de Stichting SSK kunnen zij makkelijk meedoen aan de Race To Zero. De SSK ondernemers zijn daarmee de eerste ondernemers uit het Nederlandse midden- en kleinbedrijf die zich aansluiten.

De eerste certificaten van deelname aan de Race To Zero worden uitgereikt op het SSK jubileumcongres op 16 november.

De Race To Zero is inmiddels de grootste alliantie ter wereld met 1.143 steden (In Nederland Amsterdam en Rotterdam) 67 regio’s, 5.235 ondernemingen, 441 van de grootste investeringsmaatschappijen en 1.118 hogescholen en universiteiten. In de retail gaat het bijvoorbeeld om ketens als Tesco, A.S. Watson, C&A, Woolworth en Ikea.

BELOFTE

VAKCENTRUM WORDT ‘ACCELERATOR’

Het Vakcentrum heeft aangegeven zich in te willen zetten als zogenaamde ‘accelerator’. Daarmee is het Vakcentrum ook de eerste Nederlandse brancheorganisatie met die func tie. Een accelerator maakt zich sterk voor de uitrol van de campagne in de eigen branche of sector. Daartoe communiceert de accelerator over de campagne en ondersteunt het bedrijven die zich bij de campagne willen aansluiten. Ook ander leden van het Vakcentrum worden binnenkort bij de campagne betrokken.

Deelnemende organisaties en bedrijven beloven op zijn minst de eigen uitstoot te halveren voor 2030 en uiterlijk 2050, maar bij voorkeur eerder, CO2-neutraal te zijn. De retail kan een belangrijke bijdrage leveren aan het verminderen van de CO2-uitstoot. Vandaar dat Eurocommerce, de Europese koepels voor detailhandels- en groothandel sorganisaties heeft toegezegd de campagne te ondersteunen. In het verlengde van de Europese toezegging heeft Vakcentrum aange geven in Nederland op te treden als aanjager. De extra inspanningen van de detailhandel werden tijdens de Sustainable Retail Summit www.vakcentrum.nl/racetozero

Deur open of deur dicht?

Met de huidige energieprijzen is het goed om slim om te gaan met het deurbeleid. Maak slim gebruik van de buitentemperatuur en beperk het energieverbruik. Onderzoek heeft aangetoond dat klanten zich niet laten afschrikken door een dichte deur. Sterker nog die zitten met dezelfde hoge energiekos ten en nemen zelf ook maatregelen. U kunt laten zien dat u ook uw verantwoordelijkheid neemt in de energiecrisis.

Energie besparen is goed voor de maatschap pij, de natuur én voor ondernemers. Door de winkeldeur zoveel mogelijk dicht te houden en ’s nachts zo mogelijk de verlichting uit te zetten, laten we zien dat we onze bijdrage leveren aan het voorkomen van verspilling.

Iedere situatie is anders. Grotere winkels heb ben automatische schuifdeuren of luchtgordij nen. Kleinere panden over het algemeen niet. Foodwinkels maken graag gebruik van een lage buitentemperatuur om de winkel koel te hou den. Non-food winkels hebben liever wat meer comfort. Het aantal keren dat een deur open en dicht gaat, verschilt en niet iedere ondernemer is eigenaar van het winkelpand.

Slimme regels

Energiebesparing vraagt dus om slimme, maar vooral passende maatregelen. Die ook voor uw medewerkers volstrekt duidelijk zijn. Een consequent beleid levert immers het meeste op. Het Vakcentrum stelt dus een paar slimme regels voor:

1. Verwarming aan, voordeur dicht

Als de buitentemperatuur daalt onder 10 graden en/of de verwarming aangaat, wordt de voordeur gesloten.

2. Airconditioning aan, voordeur dicht

Als volgend jaar de temperatuur stijgt tot boven de 25 graden en/of de airconditio ning aangaat wordt de voordeur gesloten.

3. Etalage- en winkelverlichting brandt tot een uur na sluitingstijd

Tenzij dit afbreuk doet aan de veiligheid in de omgeving van de winkel.

4. Vervang hallogeenverlichting door led Via het Vakcentrum kan dat met forse korting

Op basis van deze regels kunnen ondernemers een eigen plan opstellen. Daarbij moet dan ook rekening gehouden worden met eventuele eisen van de brandweer zoals die gelden voor (nood) uitgangen.

Energiebesparen is winst voor ons allemaal

Het Vakcentrum biedt haar leden praktische hulp om energie te besparen en daarmee de kosten van hun bedrijfsvoering structureel te verlagen. Gezien de huidige economische omstandigheden is dat meer dan ooit meegenomen. De hulp bestaat uit het online programma Duurzaam. Energie.Besparen (DEB). Dit programma biedt u inzicht in de energie besparingsmogelijkheden voor uw winkel. De digitale bespaarassistent rekent direct uit hoe groot een investering is en welke besparing het u oplevert.

Uw klant is altijd welkom En dat kunt u laten zien. Van de website van het Vakcentrum kunt u een poster downloaden waarmee u duidelijk maakt dat u open bent en waarom de deur dicht zit.

www.vakcentrum.nl/deurdicht

Korting op led

Omschakelen naar led levert direct een enorme besparing op. Vaak kunnen bestaande tl-armaturen ook worden omgebouwd om de investering beperkt te houden. Leden van het Vakcentrum krijgen maar liefst 25% korting op de materialen en een verlengde garantie. Kijk voor meer informatie op www.vakcentrum.nl/led

Ga naar www.vakcentrum.nl/deb om toegang te krijgen tot de bespaarassistent.

Onze winkel is gewoon

deur is alleen dicht om energie te besparen.

“Als ondernemer wil je je onder scheiden. Toen ik mijn eigen bedrijf startte, wilde ik mijzelf langs een meetlat leggen. Ik wilde daarmee ook mijn meerwaarde laten zien. Met zes Albert Heijn-filialen in de buurt, moet ik zichtbaar anders zijn”, aldus Robin de Goede, mede-eigenaar van AH Oudorp in Alkmaar. In 2016 verhuisde AH Oudorp naar deze nieuwe locatie en werd de winkel in dat jaar ook het SSK gecertificeerd. Begin 2022 heeft de winkel de hercertificering behaald.

AH Oudorp ligt in Oudorp. Oudorp was een aparte gemeente, maar werd na een gemeentelijke herindeling in 1972 een wijk in Alkmaar. “Het blijft echter nog steeds een hechte gemeenschap met een dorpscultuur. Ik wil dat gevoel behouden en vandaar dat ik de onderneming AH Oudorp heb genoemd”, zegt De Goede.

LOKALE BETROKKENHEID

De band tussen de SSK onderneming met de buurt wordt op verschillende manieren duidelijk. Dit komt met name tot uiting in de sponsoring van de grootste voetbalvereniging van Alkmaar, Kolping Boys. De velden liggen aan de noordkant van Oudorp. “We spon soren via boardings en zijn shirtsponsor van verschillende teams’. In 2019 hebben we een heel succesvolle plaatjesactie gedaan met alle voetballende leden. Er werden meer dan 1.000 foto’s en dus plaatjes van hen gemaakt. Onze klanten kregen bij een bepaald bedrag 10 plaatjes. Deze konden in een groot Kolping Boys-boek worden geplakt. Een ontzettend mooi en succesvol project. Best wel ingewik keld met het maken van al die foto’s. Maar het is gelukt!”, vertelt De Goede trots.

Robin de Goede, mede-eigenaar van Albert Heijn Oudorp

Dorpscultuur van belang

HISTORISCHE VERENIGING OUDORP

Die complexiteit weerhield de ondernemer er niet van om in 2020 een gelijksoortige actie te ontwikkelen: plaatjes sparen van het historische Oudorp. In samenwerking met de Historische Vereniging Oudorp werd een boek samengesteld, waar de gespaarde foto’s konden worden geplakt. “Het was wederom een enorm succes. Maar ook hier best lastig. Het was coronatijd (september 2020) en de vooral oudere klanten wilden natuurlijk heel graag ruilen. Dat hebben we ondanks alle corona maatregelen toch kunnen faciliteren. Hierdoor konden alle 1200 boeken volledig op de goede manier worden gevuld.”

Vorig jaar werd er wederom een bijzondere activiteit opgezet: Monopoly met straatnamen uit Oudorp. Burgemeester Anja Schouten nam het eerste exemplaar in ontvangst. “We hebben leuke media-aandacht gehad. Dat heeft mooie zichtbaarheid opgeleverd.”

PERSONEEL: FUNDAMENT VAN DE WINKEL

Bij de SSK-onderneming werken 110 mensen. “Ik ben het meest trots op mijn mensen. Zij zijn de basis, het fundament van onze winkel. Sommigen werken er al meer dan 20 jaar. Zo is iemand met het Down Syndroom al 20 jaar bij deze supermarkt in dienst is. Hij past echt heel goed in het team en heeft een toegevoegde waarde.”

“We vinden het erg belangrijk dat onze medewerkers werken aan hun ontwikkeling. Het is voor ons ook niet echt moeilijk om nieuwe medewerkers te vinden. Door ons netwerk van medewerkers en via de voetbalvereniging hebben we vaker meer sollicitanten dan vacatures. Vandaar dat we nu niet meer actief bekendmaken dat er een vacature is.”

DUURZAAM

Op meerdere gebieden staat duurzaamheid centraal. Zo is er geen gas meer aangesloten, wordt er alleen groene stroom gebruikt en wordt in het gehele pand gebruik gemaakt van Ledlampen en bewegingssensoren om het energiegebruik te beperken.

Het laden en lossen wordt inpandig gedaan bij AH Oudorp. Hierdoor hebben directe buurt bewoners minimaal overlast. Voor medewerkers zijn extra maatregelen getroffen, uitlaatgassen worden bijvoorbeeld afgezogen.

HERCERTIFICERING

“Natuurlijk gaan we extra aandacht besteden aan de hercertificering. Bij klanten en bij onze medewerkers. Uiteraard ben ik erg blij met de hercertificering van het SSK keurmerk. Het is een waardering voor ons als lokale supermarkt ondernemers. Het maakt je meerwaarde extra zichtbaar.”

NVWA maakt inspectieresultaten levensmiddelendetailhandel vanaf 1 februari 2023 openbaar

Per 1 februari 2023 worden de inspectieresultaten van de NVWA bij onder andere supermarkten, winkels in buitenlandse voedingsmiddelen en winkels in kaas openbaar gemaakt.

Op dit moment worden uitsluitend inspectieresultaten openbaar gemaakt van horeca, hotels, restaurants en fastfood en inspectieresultaten op formuleniveau. Vanaf 1 februari 2023 worden daar (onder voorbehoud) diverse SBI-codes aan toegevoegd.

Ook worden de inspectieresultaten van toezicht op allergene informatie van nietvoorverpakte levensmiddelen gepubliceerd. Levensmiddelenbedrijven moeten klanten informeren over welke allergenen in de producten aanwezig zijn. Dat is een wettelijke verplichting, waar de NVWA toezicht op houdt.

De volgende onderwerpen worden per februari 2023 zichtbaar op de NVWA-webpagina:

• Juiste omgang met voedsel

• Allergeneninformatie niet-voorverpakte levensmiddelen

• Hygiëne

• Ongediertewering

Daarbij geeft de NVWA een oordeel aan: ‘geen recente gegevens’, ‘voldoet’, ‘verbeterpunten vastgesteld’ of ‘verscherpt toezicht’

Voorafgaand aan de openbaarmaking van de inspectieresultaten wordt de ondernemer per brief op de hoogte gebracht van het oordeel. Het is dan ook belangrijk dat ondernemingen met de juiste adresgegevens bekend zijn bij de Kamer van Koophandel.

Vragen over controle of bezwaar maken

Heeft u vragen naar aanleiding van een recente controle of wilt u bezwaar maken tegen een melding van de NVWA, neem dan contact op met het Vakcentrum (0348) 41 97 71.

Hygiënecode is het startpunt

Als ondernemer in levensmiddelen zorgt u ervoor dat voedselveiligheid is geborgd. U bent hiervoor wettelijk verplicht om te werken volgens een HACCP-systeem. Een hygiënecode is een uitwerking van deze HACCP-beginselen en wordt als handvat gebruikt om te voldoen aan de wettelijke verplichting.

Wij adviseren al onze leden om gebruik te maken van de CBL Hygiënecode. Het Vakcentrum is betrokken bij de ontwikkeling van deze code en bewaakt de toepasbaarheid voor zelfstandige ondernemers. Deze hygiënecode is goedgekeurd door het ministerie van VWS.

E-learning ‘Super lekker bezig’

Om te leren werken met de Hygiënecode kunnen en uw medewerkers gebruikmaken van de e-learning ‘Super lekker bezig’. U en uw medewerkers kunnen deze training op ieder geschikt moment kosteloos volgen. Succesvolle afronding leidt tot een certificaat. www.vakcentrum.nl/e-learning

Uw HACCP administratie geheel digitaal

Allergeneninformatie

Voor alle producten die in uw winkel worden aangeboden moet allergeneninformatie beschikbaar zijn. Wilt u weten wat de regelgeving precies inhoudt? Download dan het Vakcentrum Informatiebulletin. Om het kennisniveau op het gebied van allergenen te vergroten, heeft het Vakcentrum samen met collega-brancheorganisaties een uitgebreide training allergenen ontwikkeld.

Voor een overzicht van alle ondersteunende instrumenten, ga naar www.vakcentrum.nl/allergenen.

Vakcentrum Rmoni is uw digitale hygiëneregistratie. Via Rmoni beheert u alle controlelijsten die u in uw onderneming gebruikt, zoals de schoonmaak- en temperatuurlijsten. Het gebruik van de checklists is makkelijk. Dat gaat via een mobiele telefoon of een tablet. Het systeem kan worden uitgebreid met automatische controle van de koelinstallaties. www.vakcentrum.nl/rmoni

Training Juridische Aspecten

Personeelsbeleid hoog gewaardeerd

Wat mag wel, wat mag niet? Als u zelf het personeelsbeleid doet, krijgt u vrijwel dagelijks te maken met allerlei juridische vragen. Het Vakcentrum organiseert met enige regel maat de driedaagse cursus Juridische Aspecten van het Personeelsbeleid. Een training vanuit de winkelpraktijk waarin praktische informatie eigen ervaringen en vooral de vragen van de deelnemers aan bod komen.

Het programma van de training is logisch opgebouwd:

Dag 1. In dienst nemen van medewerkers

Dag 2. Tijdens het dienstverband

Dag 3. Einde van het dienstverband (ontslag)

Kosten

De kosten voor de training bedragen € 195,exclusief btw. Als u alle drie de bijeenkomsten hebt gevolgd, ontvangt u een bewijs van deelname.

Ondernemers en hun (HR) medewerkers werk zaam in de levensmiddelenbranche dan wel de gemengde branche of speelgoedbranche kunnen met het deelnamebewijs een subsidie van € 195,- aanvragen. Voor hen is de training dan helemaal gratis

Andere Vakcentrum-trainingen

Workshop Feedback geven ‘Feedback geven’ is een belangrijke vaardigheid in het kader van persoonlijke ontwikkeling en persoonlijk leiderschap. Het is in de dagelijkse praktijk nodig om aan medewerkers feedback te geven. Door op een goede wijze naar iemand terug te koppelen, voorkom je vervelende situaties en behoud je een gezellige werksfeer. Deelnemers leren tijdens dit traject technieken die ondersteunend kunnen zijn bij het voeren van incidentele en periodieke gesprekken. Ook is er de mogelijkheid om aansluitend gebruik te maken van een persoonlijk coach traject.

Workshop het Goede gesprek “Hoe zorg ik ervoor dat mijn medewerkers het naar hun zin hebben? Dat ze lekker kunnen werken?” Het is goed om deze vragen te stellen. Een gesprek over persoonlijke ontwikkeling en ambities, over werkplezier en waar er verbete ringen kunnen worden aangebracht. Het voeren van een goed gesprek is vooral ook luisteren. Het Vakcentrum organiseert vanuit het pro gramma over mmm lekker werken de workshop ‘Het Goede Gesprek’. Iedereen die leiding geeft kan deze workshop volgen. Doel van de workshop is dat deelnemers weten hoe

Vertrouwenslijn Afpersing (0800 - 2800 200)

De vertrouwenslijn afpersing is een onafhankelijke hulplijn die klaar staat voor de ondernemer die zorgen heeft over afpersing. Het kan daarbij gaan om een fysieke vorm van afpersing, maar ook een digitale vorm (gijzelsoftware/ ransomware). De gespecialiseerde en voor dit doel getrainde medewerkers bieden de afgepers te ondernemer, het slachtoffer, ondersteuning in een lastige situatie en adviseren hem of haar over de te nemen stappen. De vertrouwenslijn wordt verzorgd door NL Confidential, de organisatie achter o.a. Meld Misdaad Anoniem.

Het is belangrijk dat ondernemers bij afpersing of dreiging van afpersing hulp zoeken en advies inwinnen bij de vertrouwenslijn afpersing. Bellen kan ook volledig anoniem. Desgewenst kunnen de medewerkers de ondernemer in contact brengen met politie en justitie zodat ook deze diensten zicht krijgen op het delict en de dader kunnen opsporen.

De vertrouwenslijn afpersing van NL Confidential is 7 dagen per week van 10.00 – 17.00 uur te bereiken op nummer 0800 2800 200.

Arno Verschuuren, Arno Ijsco, Zundert

een goed gesprek structureel kan worden gevoerd. Wat zijn de ingrediënten en welke gesprekstechnieken zijn te gebruiken?

Deze interactieve workshop wordt gekenmerkt door een afwisseling van theorie en praktijk, actie en reflectie én oefeningen om gespreks vaardigheden te ontwikkelen.

Kijk voor aanvullende informatie en de trainingsdata op: www.vakcentrum.nl/agenda

“Praktisch, nuttig en zeer leerzaam!”

Anke Pollmann, Pollmann sinds 1890, Arnhem

“Goede training, goede praktijkvoorbeelden en toepasbaar in de praktijk.”

Actie voor Vakcentrumleden: gratis entreekaarten Maison&Objet en Spielwarenmesse!

Vakcentrumleden kunnen weer gratis entreekaarten aanvragen voor twee grote, internationale (non-food) vakbeurzen: Maison&Objet en Spielwarenmesse.

Maison&Objet vindt van 19 tot en met 23 januari 2023 in Parijs plaats. Dit is hét grote internationale evenement dat actief inspeelt op nieuwe ontwikkelingen en consumententrends op het gebied van koken, tafelen, wonen en design. Een entreekaart voor alle dagen kost normaal € 80,- per stuk. Er geldt een maximum van vier kaarten per adres. Voor de gratis entreekaarten gaat u naar www.gemengdebranche.nl en vult u uw gegevens in.

Een week later, van 1 tot en met 5 februari 2023, staat in Neurenberg de Spielwarenmesse op het programma; de toonaangevende vakbeurs voor speelgoed, spellen, feestartikelen en meer. Hiervoor kunt u dagkaarten aanvragen die € 19,- kosten. Per adres kunnen maximaal tien dagkaarten worden aangevraagd; goed voor een bezoek van twee personen gedurende vijf dagen. Via www.speelgoedenhobby.nl kunt u de codes voor de dagkaarten aanvragen.

Voor zowel Maison&Objet als Spielwarenmesse geldt dat u vanaf half november per mail (let op uw spambox) de codes voor de entreekaarten krijgt toegestuurd. Met die codes kunt u via het digitale loket van de respectievelijke beurzen de gratis entreekaarten downloaden.

Vakcentrum feliciteert...

Mirjan Scheltinga, Laurens Snijders en Bram Snijders met de toekenning van het predicaat Hofleverancier aan Zeiler, koken, tafelen, cadeau in Lichtenvoorde.

Tijn Rams met het winnen van de Toegankelijkheidsprijs van de gemeente Utrecht door Spellenwinkel Subcultures.

Jubileum

Trudy en Yvette Elbers met het 35-jarig bestaan van De Kookwinkel in Breda.

(Her)openingen

Wim Boekema met de opening van NIX&NIX Amsterdam op 28 september en NIX&NIX Amersfoort op 13 oktober.

Peter Bolleman met de heropening van Spar Peter Bolleman in Philippine op 5 oktober.

Martin Zwart en Jemnah Koekebakker met de heropening van Aladdin’s Notenhoek in Amsterdam op 8 oktober.

Marloes Bellinga en Taco Poelstra met de opening van Plus Vandaag Bellinga op 12 oktober.

Bas Dekker met de opening van Spar City Amersfoort op 13 oktober.

Doede en Sietske Simonides met de opening van PLUS Simonides Diever op 19 oktober.

Mathieu Ubeda met de heropening van PLUS Ubeda Duiven op 20 oktober.

Het Vakcentrum is de onafhankelijke belangenbehartiger en bewezen partner van zelfstandige detaillisten in food, non-food, fast moving consumer goods en franchisenemers.

01-11-2022: Start

01-11-2022: Start Vierdaagse Cursus Interne

02-11-2022:

Feedback geven 07-11-2022:

Juridische

Personeelsbeleid 14-11-2022:

workshop Zwitserse Kazen 16-11-2022:

23-11-2022: Workshop Het Goede Gesprek 25-11-2022:

en beleven in jouw

08-12-2022: Nacht van de

Ga voor het actuele overzicht en aanmelden naar

Erik Kooistra met de heropening van Jumbo Leeuwarden op 26 oktober.

Jaap Schimmel en Dennis Schimmel met de heropening van PLUS Schimmel - Praagsingel in IJsselstein op 1 november.

Certificering

• Albert Heijn Kamphuis,

• Albert Heijn Kamphuis, Haaksbergen

• PLUS Muijs, Schinveld

Redactie Blekerijlaan 1

3447 GR Woerden

T (0348) 41 97 71

E info@vakcentrum.nl

I www.vakcentrum.nl

Druk MediaCenter, Rotterdam Nummer 11, 38ste jaargang