VakcentrumNieuws 5 2022

VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers

mei 2022

nieuws VAK CENTRUM 3 SUP ER SUP ERM ARK T K EURMERK

250e SSK Keurmerk

De toekomst ­creëren we zelf

7 F OODSP E CI ALI T EI T EN

Winnaars Nationale Competities

Terugblik Dag van het Vakcentrum 2022

4

8 ONDER NEMERS C H AP

Spellekijn 4.0, Leeuwarden

Algemene ­ledenvergadering Tijdens de ALV op de Dag van het Vakcentrum werden het jaarverslag, de ­financiële verantwoording en de begroting van het ­Vakcentrum ­goedgekeurd. Het Jaarverslag is te lezen op de site van het ­Vakcentrum: www.vakcentrum.nl/jaarverslag.

Digitalisering en duurzaamheid, Dat zijn onderwerpen waar we niet aan voorbij kunnen gaan. Op de Dag van het Vakcentrum is uitgebreid stilgestaan bij de vraag: zijn de regels voor succes hierdoor ingrijpend gewijzigd?

Het bedrijfsmodel van MKB-winkeliers dat geschikt is voor de toekomst moet in ieder geval flexibeler en innovatiever zijn dan ooit tevoren. Met een nieuwe balans tussen de on- en de offline wereld.

Winnende retailers stellen de klant centraal in alles wat ze binnen en buiten de winkel doen. Zij eisen van hun team een gezamenlijke aanpak met ruimte voor talent op elk niveau. Talent dat zowel kan inspelen op de wereld en de klanten van vandaag, als op die van de toekomst.

Ook duurzaamheid en de klimaatcrisis worden meer bepalend. Winkeliers kunnen een proactieve, leidende rol spelen bij het bewerkstelligen van een positieve verandering, die impact heeft op de wereld waarin we leven.

Duurzaamheid en digitalisering betreffen ook de relatie van de werkgevers met hun medewerkers.

De detailhandel blijft nieuwe normen ontwikkelen die ook in de toekomst een modern, vooruitstrevend personeelsbestand garanderen. Deze normen zijn opgebouwd rond eerlijke beloning met pensioenopbouw, diversiteit en inclusie. Met ruimte voor de ontwikkeling van talenten binnen de branche, bijvoorbeeld richting zelfstandig ondernemerschap.

Of die nieuwe normen van de laatst toegetreden food e-commerce spelers komen?

Zij willen wel een gelijk speelveld, dat is mooi. Zij maken daarvoor echter hun eigen nieuwe normen, buiten de CAO voor het Levensmiddelenbedrijf, al jarenlang de basis voor het bereiken van een duurzame relatie met de medewerkers. Dat is niet mooi, die nieuwe normen zijn niet beter. In hun bezwaren tegen onze CAO komt pas aan het einde de aap uit de mouw: Toepassing van de CAO voor het Levensmiddelenbedrijf laat loonkosten van e-commerce spelers met bijna 40% stijgen.

De gepresenteerde eigen regels voor food e-commerce bedrijven ondergraven het gelijke speelveld in onze bedrijfstak en daarmee ook de ontwikkeling op de gebieden digitalisering en duurzaamheid.

mr. Patricia E.H. Hoogstraaten RAE directeur

2 VAKCENTRUM | NIEUWS

De uitdagende corona-periode ­en de huidige ­economische en politieke situatie werden uitvoerig besproken. In een persbericht heeft het Vakcentrum haar zorgen geuit over de symboolpolitiek waarbij men vaak geen oog heeft voor de bredere gevolgen van de ­voorgenomen maatregelen.

Benoemingen HOOFDBESTUUR Arnold Both en Erwin Binneveld zijn door de algemene ledenvergadering herbenoemd tot lid van het hoofdbestuur.

Hans Koelemij is in zijn hoedanigheid als voorzitter Vakcentrum branche Foodspeciaalzaken ­benoemd in het hoofdbestuur.

BRANCHE FOODSPECIAALZAKEN In het bestuur branche Foodspeciaalzaken werden Hans Koelemij (voorzitter), Inge Overeem en Astrid Willems (her)benoemd.

Edwin Seggelink heeft afscheid genomen van het bestuur.

BRANCHE BIOLOGISCHE SPECIAALZAKEN Jeroen Zentveld is benoemd tot lid van het bestuur branche Biologische Speciaalzaken.

Bram de Jong erelid De algemene vergadering benoemde ­afscheidnemend penningmeester Bram de Jong tot Erelid van de vereniging “wegens zijn v­ erdiensten voor de detailhandel in het algemeen en de vereniging Vakcentrum in het bijzonder”.

Bram de Jong was sinds 2010 als lid verbonden aan het hoofdbestuur en het grootste deel van die tijd was hij lid van het Dagelijks bestuur in de functie van penningmeester. Daarnaast heeft hij een actief ondersteunende rol gespeeld in het franchise-dossier.

Keurmerk bestaat 10 jaar: lokale betrokkenheid en duurzaam ondernemen centraal

Jumbo Roel Heerschap ontvangt 250e Super ­Supermarkt Keurmerk Roel Heerschap kreeg op 14 april het 250e Super Supermarkt Keurmerk uitgereikt voor zijn Jumbo-winkel Molenakker in Weert. Bij deze speciale uitreiking waren ook Emile Roemer, gouverneur van de provincie Limburg en burgemeester Raymond Vlecken van Weert aanwezig. Dit jaar bestaat het SSK keurmerk 10 jaar.

Het keurmerk werd aan Roel Heerschap overhandigd door Patricia Hoogstraaten in haar rol als directeur van de Stichting Super Supermarkt Keurmerk. Zij benadrukte daarbij dat Roel Heerschap het keurmerk beslist verdient vanwege de bijzonder hoge scores die hij bij de toetsing voor het keurmerk haalde. Onder meer door een bijzondere inzet voor de buurtbewoners en klanten en door medewerkers extra te motiveren om zich door te ontwikkelen.

Maar ook door het aanbieden van een lokaal en ­regionaal assortiment en door de nodige ­aandacht te schenken aan energiebesparing.

TROTS “Het is van belang dat een ondernemer beseft wat de samenleving tegenwoordig vraagt als het gaat om duurzaamheid, toegankelijkheid en betrokkenheid”, aldus gouverneur Roemer.

“En dat is hier voor Roel Heerschap terecht een reden om trots te zijn. Maar dat geldt ook zeker voor het team. Ik zou dan ook anderen aanmoedigen om hier te gaan kijken.”

Burgemeester Vlecken wees op de belangrijke rol van de supermarkt als sociale ontmoetingsplek. “De invulling die Roel Heerschap daaraan

geeft is van essentieel belang voor de leefbaarheid, zeker in de wijk. Vlecken wees daarnaast nog op het inclusieve werkgeverschap. “Het is belangrijk dat mensen met een beperking deel kunnen uitmaken van een inclusieve samenleving”.

STRENGE TOETSING Om in aanmerking te komen voor het Super Supermarkt Keurmerk worden winkel en ondernemer getoetst op zeven criteria, te weten: lokale betrokkenheid, stimulerend personeelsbeleid, onderscheidend assortiment, duurzame energie, slimme logistiek, veilige omgeving en bewuste afvalreductie.

“Het is van belang dat een ondernemer beseft wat de samenleving tegenwoordig vraagt als het gaat om duurzaamheid, toegankelijkheid en betrokkenheid” Emile Roemer, gouverneur Provincie Limburg Gouverneur Roemer wees ook op het lokale assortiment. “Haal in de vreemde niet, wat je ook lokaal kunt verkrijgen”, zo gaf hij aan.

Daarbij wees hij enerzijds op duurzaamheid en anderzijds op het beperken van de afhankelijkheid van buitenlandse leveranciers.

ERKENNING “Het is een enorme eer dat ik vandaag als 250e winkel het Super Supermarkt Keurmerk mag ontvangen. Het heeft echt een toegevoegde waarde voor mij als zelfstandig supermarktondernemer. Je wordt beoordeeld op, onder meer,

lokale betrokkenheid, duurzaamheid en op personeelsbeleid. Juist als zelfstandig ondernemer kan je hierbij ook je eigen koers varen.

Je kunt je eigen karakter geven aan je winkel.

Je kunt je hiermee echt onderscheiden”, aldus Roel Heerschap.

Roel Heerschap heeft het keurmerk dan ook niet alleen voor zijn winkel aan de Molenakker.

Van de vier Jumbo-winkels die hij als franchise­ nemer exploiteert, hebben inmiddels drie het SSK keurmerk. “Natuurlijk vragen wij het voor de vierde vestiging ook nog aan zodra de winkel voldoet aan de duurzaamheidscriteria. Onze inzet is immers in al onze winkels hetzelfde.”

TROTS OP MEDEWERKERS “Uiteraard ben ik trots op mijn medewerkers. Zij zijn het gezicht van de winkel. Samen kunnen we uitdragen wat het SSK keurmerk inhoudt.

Als zelfstandige supermarktondernemer ben je sowieso wel bezig met de onderwerpen waar het keurmerk op toetst. Maar het is een mooie erkenning voor de extra inspanningen die we met het gehele team doen. Uiteindelijk doen we het voor de klanten en de omgeving”, aldus Roel Heerschap.

JUBILEUM KEURMERK Het Super Supermarkt Keurmerk bestaat dit jaar 10 jaar. Later dit jaar wordt het 10-jarig jubileum gevierd.

Ook belangstelling voor het Super Supermarkt Keurmerk?

Bel met (0348) 41 97 71 of mail naar info@stichtingssk.nl.

VAKCENTRUM | NIEUWS 3

DA DAG G VA VAN N HE HETT VA VAKC KCEN ENTR TRUM UM M MAA AAND NDAG AG 25 25 AP APRI RILL 20 2022 22

DE T TOEKOMSN CREËRE WE ZELF

Dag van het Vakcentrum: De toekomst creëren we zelf Tijdens de Dag van het Vakcentrum ontving Humberto Tan ondernemers aan zijn talkshowtafel om te praten over franchising, duurzaamheid, jongeren en de politiek. Een samenvatting.

Dynamisch leiderschap en partnership in franchise zijn noodzakelijk

Jeannine de la Bursi

APPLAUS VOOR WET FRANCHISE Jeannine de la Bursi (bij het ministerie van Economische Zaken en Klimaat onder andere verantwoordelijk voor de wet Franchise) vatte de noodzaak voor de wet Franchise samen als ‘stating the obvious’. “Je maakt wetten voor als het niet loopt zoals het zou moeten zijn.

Juist gezien de relatie, waarbij het ook weer ingewikkeld is om uit elkaar te gaan is het zaak om goede afspraken te maken.”

Franchisegever Diane Roerink (directeur Winkelbedrijven van de Zuivelhoeve) ontlokte daarop applaus aan de zaal door te stellen dat ze dankbaar is voor wat er nu als wetgeving staat.

“Het moet zijn: een en een is drie. Het hoofdkantoor ziet de trends, er komen initiatieven vanaf de vloer. Er moet een structuur zijn om dat goed te laten landen.”

De gesprekspartners deelden de mening dat het met de wet en goede afspraken niet klaar is. Het is van belang dat afspraken ook toekomstgericht zijn. Martijn Wolswijk (Intertoys ondernemer en voorziter Intertoys franchisenemersvereniging) benadrukte dat het dan van belang is dat je als franchisenemers mee kunt schrijven. Daarbij moet je wel op elkaars kracht letten. “Hoe het eindigt naar de klant, dat verzorgen wij in de winkel. De relatie met leveranciers is iets voor het hoofdkantoor.”

Niek Leussink (Leussink Retail Groep en voorzitter Ondernemersvereniging Jumbo) onderschreef de noodzaak tot onderling vertrouwen.

4 VAKCENTRUM | NIEUWS

Niek Leussink

‘DUURZAAM’ OF ‘EERLIJK’?

Moet je wel praten over duurzaam en duurzaamheid, zo vroeg Jorrieke Roerink (­Zuivelhoeve) zich af tijdens het gesprek over ‘duurzame bedrijfsvoering’. “Zo is niet ieder biologisch product zo maar beter. Is het niet beter om te praten over ‘eerlijke’ producten en een ‘eerlijke’ bedrijfsvoering.” Hoe dan ook zit duurzaamheid in alle facetten in het DNA van de onderneming. “Dat is ook het gevolg van een tweede generatie. Jongeren kijken anders, je voelt het meer.”

Voor Niek Leussink is duurzaamheid een integraal onderdeel van de bedrijfsvoering. Je kiest niet meer alleen op prijs en kwaliteit, maar op prijs, kwaliteit én duurzaamheid. Of anders gezegd, waarom zou je iets niet duurzaam doen? Duurzaamheid is volgens hem in de basis ook niet duur. ”Kijk naar subsidies, kijk naar je besparingen.”

Hoewel het lastiger lijkt, worden ook in de speelgoedbranche stappen gezet. “Natuurlijk let je er op bij investeringen, stelt

Martijn Wolswijk

Diane Roerink

Martijn Wolswijk. “Maar op productniveau hebben we veel concurrentie van internet en het verre Oosten. Waterbalonnen zal je dit jaar echt voor het laatst zien. Daar stoppen we mee, gezien de plastic soep. En ook voor ander plastic speelgoed zie je inmiddels al initiatieven om het plastic weer in te nemen en te recyclen.”

Volgens Jeannine de la Bursi wordt duurzaamheid steeds sneller, steeds belangrijker. En terugverdientijden steeds korter.

Ondanks die kortere terugverdientijden is er nog wel meer steun nodig voor de winkelier, zo gaf Patricia Hoogstraaten (directeur ­Vakcentrum) aan. “We horen nu vaak dat ondernemers wel willen, maar nog niet kunnen.

Eerst moeten de uitgestelde belastingen en de huur nog betaald worden. En ook aan de consumentkant zie je dat men wel duurzaam wil, maar dat men steeds minder bereid is daar ook voor te betalen.”

Dat gezegd hebbende, wees zij ook op de ondernemers die het goed oppakken. Duurzaam én maatschappelijk betrokken ondernemen. Daarvoor is 10 jaar geleden het Super Supermarkt opgezet waarvan onlangs het 250e keurmerk werd uitgereikt (zie ook pagina 3.)

De toekomst creëren we zelf: Met de jongeren

Tim Cornelissen – van der Beek

Tim Kamphuis

BETREK JONGEREN BIJ DE ­BEDRIJFSVOERING De jonge ondernemers Tim Kamphuis (AH Haaksbergen en Young Franchise AH), Jurgen van Dommelen (Jumbo Doorn en JOVJ) en Tim Cornelissen – van der Beek (Kookwinkel De Gruijter) zaten snel op een lijn als het gaat om de inzet van jongeren in het bedrijf.

Betrek jongeren bij de bedrijfsvoering en blijf ze kennis aanreiken. Zo laat Tim Cornelissen jongere medewerkers de social media content verzorgen. De beide supermarktonderne-

mers gaven aan dat zij de medewerkers ook meenemen in de gewenste bedrijfscultuur. “Zeg goedemorgen omdat je voor iemand zijn of haar dag kan maken!”

FLEXIBILITEIT BELANGRIJK Flexibiliteit is belangrijk voor de jongere medewerkers, zo constateerde de tafelgasten. “Het is dan ook zaak dat wij het werk leuk maken en houden. Want ze komen soms voor twee uur”, aldus Tim Kamphuis. “Die flexibiliteit heeft

Jurgen van ­Dommelen

Humberto Tan

echter ook een keerzijde, zeker in de huidige arbeidsmarkt. Ze zeggen al op omdat ze geen vrij krijgen voor een verjaardag.”

“De regels om jongeren aan het werk te krijgen of te houden, zijn te star.

Ze willen, nee eisen meer flexibiliteit.”

DA DAG G VA VAN N HE HETT VA VAKC KCEN ENTR TRUM UM M MAA AAND NDAG AG 25 25 AP APRI RILL 20 2022 22

De toekomst creëren we zelf: Ruimte moet wel gegeven worden

Hawre Rahimi

WERKEN MOET LONEN Die flexibiliteit kwam ook direct ter sprake met Hawre Rahimi (VVD Tweede Kamerlid).

Die haakte gelijk in met de opmerking dat het vreemd is dat in de huidige regelgeving meer belasting moet worden betaald als er meer wordt gewerkt. “Je moet ze niet afstraffen.”

Patricia Hoogstraaten benadrukte dat veel regelgeving het gevolg is van symboolpolitiek zonder oog voor de bredere effecten. “Het beperken van de tabaksverkoop is wellicht zinvol als het gaat om de volksgezondheid, maar raakt direct het bestaan van 500 winkeliers en daarmee de leefbaarheid in de dorpen en kernen waar die winkels gevestigd zijn. Extra accijnzen of vlees- en suikertaks, maken dat de consument over de grens trekt om aankopen te doen. En die blijven dan ook niet beperkt tot levensmiddelen.”

PAK REGELGEVING AAN Hoewel pas kort in de Tweede Kamer (98 dagen zo benadrukte hij) is hij strijdbaar om overbodige regelgeving aan te pakken en het MKB te ondersteunen. “In het bedrijfsleven levert 20% van de klanten 80% van de omzet. Zo kijk ik ook naar regelgeving. Welke 20% van de regels zijn goed voor 80% van de frustratie. Dat betekent dat we de mkb-toets niet alleen moeten gebruiken voor nieuwe regels, maar ook bestaande regels opnieuw moeten beoordelen.”

Patricia ­Hoogstraaten

Hawre Rahimi sloot het gesprek af met een ambitieuze doelstelling. “Laten we voor iedere nieuwe regel er 10 bestaande schrappen.”

DE T TOEKOMSN CREËRE WE ZELF

“De Dag van het Vakcentrum gaf me net het zetje om nu door te gaan pakken. We moeten als werkgever echt gaan investeren om het werk voor 14-17-jarigen aantrekkelijk te maken en te houden.”

VAKCENTRUM | NIEUWS 5

DA DAG G VA VAN N HE HETT VA VAKC KCEN ENTR TRUM UM MA MAAN ANDA DAG G 25 25 AP APRI RILL 20 2022 22

DE T TOEKOMSN CREËRE WE ZELF

Meer foto’s op www.vakcentrum.nl/ dagvanhetvakcentrum

De Dag van het Vakcentrum werd mede mogelijk gemaakt door:

6 VAKCENTRUM | NIEUWS

Winnaars Nationale Competities 2022 KAAS VAN DAAN EN MEER, ALKMAAR Een overweldigend assortiment kazen.

Er liggen verschillende streekkazen zoals kazen van zorgboerderijen. Daarnaast hebben ze een eigen label kaas “Boeren Blankendaal” die gemaakt worden door verschillende boeren.

Daan en Jolanda onderscheiden zich door middel van het constant zoeken naar niet alleen nieuwe kazen maar ook een kaas die voortkomt uit verantwoord ondernemen zoals bijvoorbeeld dier en welzijn. Daarnaast bezoeken ze bedrijven, hebben ze contacten met kaasmakers, kortom ze zijn een sieraad tussen de kaaswinkels. Wat een liefde voor het vak.

Tijdens het jaarlijkse Branche-Event Foodspecialiteiten van Vakcentrum Foodspecialiteiten zijn de winnaars van de Nationale Competities bekendgemaakt.

DE KAASSPECIAALZAAK ED BOELE, DEN HAAG Ed Boele was in Nederland één van de pioniers op het gebied van het hebben van een rijpingskast in de winkel. Hij haalt nog steeds kaas uit Rungis en affineert deze zelf af. Ook investeert hij in duurzame oplossingen die ook vooral de kaas ten goede komt. In de kaaskoeling en daarbuiten is alles LED. Voordeel is dat het nauwelijks tot geen verkleuring op de kaas achterlaat. Bovendien is de koeling energiezuinig.

NATIONALE COMPETITIES Na een spannende voorselectie zijn op dinsdag 15 maart de 11 finalisten bekendgemaakt. De finalisten per categorie zijn vervolgens beoordeeld door drie andere juryleden dan de voorronde. De 2 vakjuryleden en de consumentenjury hebben de winkels onafhankelijk van elkaar bezocht.

ONDERSCHEIDEND ONDERNEMEN De finalisten werden beoordeeld op klantvriendelijkheid, klantgerichtheid, voedselveiligheid & hygiëne, winkeluitstraling en hun visie op het vak en de branche, de eigen aanpak daarin, het ondernemings- en winkelmanagement, het personeelsbeleid en netheid en de performance van de winkel. Daarnaast beoordeelde een mystery shopper het aanbod, de winkel en de behandeling die hen als klant ten deel viel.

Uit de juryrapporten werd duidelijk dat het niveau erg hoog was van alle finalisten en de resultaten erg dicht bij elkaar lagen. De jury was het er dan ook unaniem over eens dat juist de passie en uitmuntend vakmanschap onontbeerlijk zijn en onderscheidend vermogen zorgt dat ze tot de top in de branche van Nederland behoren.

ZUIVELHOEVE ZUIDLAREN De bieren staan in de winkel niet op stijl of smaak, maar op brouwerij. De brouwerijen zijn bewust gekozen en de eigenaar weet er veel tot zeer veel van. Er is een duidelijke visie en beleid om brouwerijen uit de regio te presenteren of waar de ondernemer zelf affiniteit mee heeft. De onderscheidenheid zit hem met name in het beperkte assortiment met speciaal bieren uit de regio die je niet snel in een landelijke supermarkt zult aantreffen.

CERTIFICERING ­FOODSPECIALITEITENWINKELS Deelname aan de Nationale Competities is exclusief voor winkels die de Certificering Foodspecialiteitenwinkels met goed gevolg hebben behaald.

Dit certificeringsproces wordt in opdracht van Stichting Foodspecialiteiten Nederland uitgevoerd door onafhankelijk instituut FOODBASE uit Wageningen. Dit traject biedt een onafhankelijke toetsing door ervaren en getrainde inspecteurs en professionele mystery shoppers. De winkels worden beoordeeld op winkeluitstraling, hygiëne & voedselveiligheid, klantgerichtheid en klanttevredenheid. Het certificeringstraject heeft een looptijd van 24 maanden die start met een meting, na 12 maanden een tussenevaluatie hoever de aanbevelingen zijn verwerkt en weer 12 maanden later wordt er opnieuw gekeurd. www.vakcentrum.nl/foodspecialiteitenwinkels

VAKCENTRUM | NIEUWS 7

Een lang gekoesterde wens is vorig najaar werkelijkheid geworden voor Annetol Griskov van spellen- en speelgoedspeciaalzaak Spellekijn in Leeuwarden. Sinds de opening in 1998 was het zijn wens om stapje voor stapje te groeien om uiteindelijk de sprong te kunnen maken naar zijn droomlocatie: Nieuwstad, de belangrijkste winkelstraat. Dat lukte vorig najaar. En wat voor een winkel is het geworden! Een absolute aanwinst voor Leeuwarden en voor de branche!

Spellekijn 4.0, Leeuwarden

Absolute aanwinst voor stad en branche!

“We zitten in een belevingseconomie. Alles is ook online te koop en tegen allerlei prijzen. Dan moet je je echt afvragen wat dan nog je meerwaarde als fysieke winkel is”, vertelt Annetol.

“Meer en meer komt het dan aan op je concept, op de uitstraling van je winkel, je personeel, je assortiment én je locatie. Want ‘traffic is key’, vandaar dat ik zo graag naar Nieuwstad wilde verhuizen met de winkel. Hier hebben we echt de ruimte om te laten zien wie wij zijn en ons verder te ontplooien.”

NIEUWSTAD IS DÉ TOPLOCATIE Annetol Griskov was een fervent spelliefhebber en student en startte in 1998 met de spellen­ speciaalzaak Spellekijn. Door de gestage omzetgroei is hij noodgedwongen een paar keer verhuisd. Ook werd de collectie breder en zo werd naast de bord- en kaartspellen meer speelgoed verkocht.

“Vijf jaar geleden trokken we de winkel naast ons erbij en hebben toen een scheiding doorgevoerd: in de ene winkel alles voor onder 8 jaar en in de ander alles voor 8+. Verhoudingsgewijs verkocht het speelgoed voor (jong) volwassenen veel beter dan het pure kinderspeelgoed. Stra8 VAKCENTRUM | NIEUWS

Meer en meer komt het dan aan op je concept, op de uitstraling van je winkel, je personeel, je assortiment én je locatie. tegisch gezien was het bieden van een speelgoedpakket voor kinderen wél belangrijk om de gezinnen, families de winkel in te trekken.

We kampten echter al vrij snel met een enorm ruimtegebrek. Vorig jaar liep mijn huurcontract aan de Peperstraat af en dan moet je kiezen: blijven of verhuizen. De gemeente wist van mijn wens om naar een groter pand te verhuizen, het liefst aan de Nieuwstad. Zij waren bang dat ik de binnenstad zou verlaten en dat wilden ze, met het oog op het in stand houden van een divers winkelaanbod, graag voorkomen. En zo kreeg ik in 2020 de tip dat Nieuwstad 79 vrij zou komen. Het was echter nog een jaar hard onderhandelen voordat ik in februari 2021 het

huurcontract, met een periode van tien jaar, heb getekend. In de Peperstraat had ik 200 m2, nu 600 m2, verdeeld over de begane grond en een eerste etage.”

EEN WINKEL NEERZETTEN DIE ERUIT SPRINGT Na een enorme renovatie waarbij de winkel eigenlijk compleet werd gestript en opnieuw werd opgebouwd, kon Annetol op 1 oktober 2021 in het pand trekken. Vervolgens kreeg hij iets meer dan een maand de tijd om Spellekijn 4.0, zoals hij het noemt, te realiseren. De opening stond gepland op 16 november.

In de nieuwe winkel geldt nog steeds hetzelfde principe: de helft van het assortiment is echt voor kinderen, de andere helft voor (jong) volwassen. Het aantal merken is niet enorm toegenomen, maar alles kan zoveel beter worden gepresenteerd. Wél nieuw én prominent aanwezig zijn LEGO, Playmobil en TopModel.

Niet dat aan de eerste twee merken nou zoveel wordt verdiend, maar het trekt mensen naar binnen. Toch is de brede collectie slechts één van de usp’s van Spellekijn 4.0, aldus ­Annetol: “Ik wilde qua uitstraling echt een winkel neerzetten die eruit springt. Die uitstraling zit behalve in je specialistische assortiment in je presentatie, in de gimmicks in de winkel en in de kwaliteit van je medewerkers. Beleving zorgt ervoor dat mensen terugkomen, het zorgt voor continuïteit, dat je toekomstbestendig bent en blijft. Qua winkelinterieur hebben we bijvoorbeeld niet voor het standaardwerk gekozen, maar voor zwarte schappen met blank houten omlijsting waardoor de producten, die vaak al een kleurrijke verpakking hebben, er echt uitspringen. Blikvangers zijn de grote dinosaurus, de Spellosaurus, en we hebben een bijzondere ‘Matrix-room’ waar we aan films en games gerelateerde merchandise presenteren.

Hier hebben we ook een aantal ouderwetse radio’s opgehangen als ‘kijkdoos’. Op de eerste

etage staat het hobbysegment met modelbouw en een flinke Warhammer-afdeling met tafel om wargames te spelen.”

“Beleving zorgt ervoor dat mensen terugkomen, het zorgt voor continuïteit, dat je toekomstbestendig bent en blijft.”

GEEN ‘PLAYSTATION’ MAAR ‘PAYSTATION’ Een andere belangrijke usp is, zoals eerder gesteld, het personeel. Spellekijn heeft naar eigen zeggen altijd de filosofie gehad om mensen met talloze opties te overladen zodat ze ‘verzuipen’, om vervolgens een reddingsboei aangereikt te krijgen in de vorm van de goed opgeleide en getrainde medewerkers.

“Ook dit kun je online nooit evenaren”, legt ­Annetol uit. “Behalve kennis van zaken vereist het ook een pro-actieve houding van de mede-

werkers en het is mede de reden waarom we jaren geleden al van grote afreken- inpakbalies zijn afgestapt. Ik vind dat meer een ‘hangplek’ voor personeel en een ­f ysieke barrière tussen klant en medewerker. We hebben nu twee afrekenunits vóór in de winkel, die we gekscherend een ‘paystation’ noemen in plaats van een ‘Playstation’. Die ‘paystations’ werken echt drempelverlagend omdat er een organisch contact met de klant ontstaat. En het heeft bewezen effect: de omzet steeg hierdoor al snel met 20%.”

BOEKEN NU SINTERKLAASOMZETTEN Annetol Griskov stond midden in de corona­ crisis voor een aantal cruciale beslissingen.

Toch heeft corona zijn plannen niet tegen­ gehouden, ook al sloegen de lockdowns een gat in de financiering van Spellekijn 4.0.

“Blijven zitten was echt geen optie meer. We zitten nu in een vrij rustige periode (februari/ maart, red.) maar we boeken wel omzetten die je normaal alleen met sinterklaas hebt.

Dat moet ook, ­gezien alle investeringen en de uitbreiding in personeel van drie naar zeven fte.

Het is druk vanaf dag één en het werken is hier voor ons nu ook zoveel ­plezieriger geworden.

Tevens behoren we als winkel tot een van de binnenstad-iconen, zo ­horen we zeggen. Als het nu al zo goed loopt, wat kunnen we dan verwachten voor de rest van het jaar? Van de andere kant zitten we ook met een oorlog aan de grenzen van Europa. Dat drukt de stemming bij klanten en dat is ­natuurlijk nooit goed voor de handel. Dus ik hoop dat die oorlog snel voorbij is. M ­ ensen moeten gewoon meer met elkaar ­spelen, dan is er geen tijd om oorlog te voeren!”

VAKCENTRUM | NIEUWS 9

“Interne vertrouwenspersoon gaat over meer dan seksueel ­overschrijdend gedrag” Jolanda Kortekaas-Coppoolse is er ­meteen heel duidelijk over: “Mijn functietitel is ­gewoon administratief medewerkster. Ik werk op de ­administratie en ben onder meer ­verantwoordelijk voor debiteuren/crediteuren beheer, bankzaken, personeelszaken, lonen en ook Risico Inventarisatie & Evaluatie zit in mijn ­pakket.” Jolanda is werkzaam bij Kat ­Supermarkt B.V. (AH Schootenplaza) in Den Helder. Recent behaalde ze haar certificaat Interne ­vertrouwenspersoon via de cursus van mmm lekker werken. Het programma waarin het ­Vakcentrum ­participeert samen met FNV en CNV. In 2013 behaalde de administratief ­medewerkster uit Den Helder het certificaat ‘preventie­medewerker’. “Het goed ­invullen van RI&E-­beleid is een hele kluif, het is ­veelomvattend. Het gaat namelijk alle ­medewerkers in het bedrijf aan: van kassa­ medewerkster tot kantoorpersoneel. Mijn ondernemer en ik vullen samen de RI&E lijst in. Dat doen we jaarlijks in september. Dan bekijken we de stand van zaken. Indien nodig vullen we ons plan van aanpak aan.”

PLAN VAN AANPAK RI&E Dat Plan van Aanpak ligt op het bureau van Jolanda. Ze neemt het regelmatig in de hand om zaken te checken. Zeker als er specifieke problemen gemeld zijn die een oplossing behoeven. “Met de RI&E lijst en het plan van aanpak krijg je inzicht hoe we er voor staan.

Het getuigt van goed werkgeverschap”, aldus Jolanda.

“Dat geldt ook voor het in huis hebben van een Interne vertrouwenspersoon. Er is een goede procedure gewaarborgd. In ons huishoudelijk reglement staat het één en ander beschreven.

Alle nieuwe medewerkers krijgen het bij binnenkomst en ook de mensen die al langer bij ons werken weten dat ik altijd bereikbaar ben. Wat ik overigens wel merk is dat de jeugd, de 15 tot 18-jarigen die bij ons instromen, heel open met elkaar omgaat. Dan nog is het uiteraard goed dat ze weten dat er iemand is waar ze terecht kunnen bij lastige kwesties.”

10 VAKCENTRUM | NIEUWS

“Ik vond de tijdsinvestering absoluut de moeite waard.”

MEER DAN SEKSUEEL ­GRENSOVERSCHRIJDEND GEDRAG Jolanda raadt aan om een Interne vertrouwenspersoon te hebben. “Ik denk dat het verstandig is. Want het gaat veel verder dan wat er nu in de samenleving speelt met seksueel grensoverschrijdend gedrag, zoals bij The Voice. Het gaat ook over intimideren, geweld en pesten.

Het is gewoon goed dat het personeel weet dat er ­iemand is waar ze in vertrouwen naar toe kunnen. Ik hoop dat ik toegankelijk genoeg ben voor de medewerkers in onze organisatie.”

“Tijdens de Coronapandemie hebben we ­gewoon doorgepakt op RI&E. Wat wel stil ­gelegen heeft en wat we nu weer oppakken zijn de fysieke trainingen die geen ­doorgang konden vinden de afgelopen jaren. De ­Bhv-­cursussen, agressietrainingen, etc.”

UP TO DATE BLIJVEN Als verantwoordelijke voor RI&E wil Jolanda graag up to date blijven en dat doet ze onder meer door regelmatig op de site van het Vakcentrum te kijken en in te loggen. “Zijn er nog interessante cursussen of is er nieuws over bijvoorbeeld wetgeving? Daar kan ik de nodige informatie vinden.”

CURSUS INTERNE VERTROUWENSPERSOON Afgelopen maand werden aan 7 personen het certificaat Interne Vertrouwenspersoon uitgereikt, waaronder aan Jolanda Kortekaas-­ Coppoolse. Een korte review van Jolanda over de cursus: “Die vier dagen zijn echt voorbij gevlogen. Ik vond de tijdsinvestering absoluut de moeite waard. De inhoud van de cursus was veelomvattend en ik ben tot interessante inzichten gekomen. Niet alles kun jij oplossen, maar moeten medewerkers ook vooral zelf aanpakken. Er was een goede interactie tussen de groep en trainer. Mijn aandacht verslapte niet, ik vond het ontzettend boeiend. De laatste dag kregen we nog een kennistoets en dat vond ik best spannend. Uiteindelijk viel het heel erg mee. Een aanrader, ondanks de vier dagen.

Wat ik ook goed vind is dat er binnenkort een terugkomdag wordt georganiseerd. Dan kunnen we ervaringen met andere deelnemers uitwisselen.”

INTERNE VERTROUWENSPERSOON De vierdaagse cursus Interne vertrouwens­ persoon staat gepland voor juni (start 9 juni) september en november. Inschrijven is mogelijk. Check www.mmmlekkerwerken.nl ARBO PROFESSIONALISERING Het Vakcentrum organiseert regelmatig de ­cursus ‘Arbo-professionalisering’. ­Deelnemers vullen een digitale RI&E voor het eigen bedrijf en worden opgeleid tot tot preventie­ medewerker. Kijk hiervoor op de website: www.vakcentrum.nl/riecursus.

Beide cursussen zijn kosteloos voor leden van het Vakcentrum.

Wet Franchise leidt tot een betere overlegstructuur maar franchisegevers betrekken franchisenemers nog te weinig De wet Franchise die sinds 1 januari 2021 van kracht is, heeft geleid tot een betere overlegstructuur tussen franchisenemers­ verenigingen en hun franchisegevers. Dat blijkt uit een onderzoek dat het Vakcentrum, de brancheorganisatie voor zelfstandig winkeliers en franchise­nemers, op 25 april presenteerde tijdens haar jaarlijkse congres.

De franchise­nemersverenigingen, afkomstig uit diverse ­sectoren, zien een verbetering in de ­performance van de franchisegevers, maar vinden dat zij nog meer betrokken moeten worden.

POSITIEF EFFECT OP RELATIE De wet Franchise geeft franchisenemers­ vertegenwoordigingen, over het algemeen in de vorm van een vereniging, een belangrijke rol in het overleg met de franchisegever.

Het ­Vakcentrum heeft de franchisenemers­ verenigingen gevraagd naar hun ervaring met de implementatie van de wet Franchise. Uit de reacties komt naar voren dat het merendeel van mening is dat door het overleg en geven van meer transparantie, het vertrouwen in de ­performance van franchisegever is gestegen.

FRANCHISENEMERSVERENIGINGEN WERKEN AAN VERDERE PROFESSIONALISERING Het bestuur van franchisenemersverenigingen telt gemiddeld zo’n 5 á 6 bestuursleden.

De belasting van deze bestuursleden is het laatste jaar toegenomen, onder andere door corona en de implementatie van de wet ­Franchise die ook leidde tot een ­hogere vergaderfrequentie. De wet heeft ertoe geleid dat veel verenigingen aan verdere ­professionalisering werken, wat het overleg ook ten goede komt. De verenigingen wijzen ook op de begeleiding bij wisseling van bestuursleden en de zoektocht naar nieuwe kandidaten.

FRANCHISEGEVER HEEFT GROTE ­BETROKKENHEID De franchisegevers hebben over het algemeen een grote betrokkenheid bij het functioneren van de franchisenemersvereniging. Die zien we terug in een financiële bijdrage aan de vereniging, het faciliteren van de administratie, de inhuur ‘eigen’ adviseurs of het beschikbaar

stellen van vergaderfaciliteiten. Soms wordt de invloed te groot. In een beperkt aantal gevallen gaat het zelfs om directe participatie van de franchisegever in het franchisebestuur. Het overleg tussen franchisegevers en franchise­ nemers is veelal gestalte gegeven in een ­zogeheten ‘franchiseraad’.

HETE HANGIJZERS Het bestuur van een franchisenemers­vereniging treedt op als vertegenwoordiger van de ­individuele franchisenemers.

Een heet hangijzer tussen de franchisenemersvereniging en de achterban, de individuele franchisenemers, is het mandaat waarin de bevoegdheden van het bestuur van de franchise­ nemersvereniging worden geformuleerd.

In de relatie met de franchisegever is de totstandkoming van het conditiestelsel (of het verdienmodel) een terugkerend discussiepunt.

De discussies gaan dan veelal over de marges en de vraag of de franchisegever eenzijdig aanpassingen mag doorvoeren, al dan niet in combinatie met de drempelwaarde. Ook is er niet altijd overeenstemming over de vraag welke informatie de franchisegever moet verschaffen en de controle daarop. Goodwillbepalingen bevatten niet altijd de duidelijkheid die de wet eist.

Daarnaast is ook e-commerce een belangrijk onderwerp van gesprek binnen de verenigingen.

FRANCHISENEMERS ONVOLDOENDE ­BETROKKEN BIJ PRECONTRACTUEEL ­INFORMATIEDOCUMENT (PID) Er is ook gevraagd naar de rol die de franchise­ nemersvereniging speelt bij het ­precontractuele informatiedocument. In dit document ­informeert de franchisegever, die hiervoor de verantwoordelijkheid draagt, de aspirant-­ franchisenemer over de formule. Het document moet alle informatie bevatten die voor een aspirant-franchisenemer van belang is om een goede beslissing te kunnen nemen. Het precontractuele informatiedocument is onderdeel van de wet Franchise en een duidelijke verplichting.

Franchisenemersverenigingen worden slechts zelden betrokken bij het opstellen van het precontractuele informatiedocument.

Vakcentrum Bedrijfsadvies ondersteunt Vakcentrum Bedrijfsadvies ondersteunt (besturen van) franchisenemersverenigingen, ongeacht de branche waarin zij actief zijn.

• Juridisch en bedrijfseconomisch advies • Administratieve en secretariële ­ondersteuning • Inhuur franchiseprofessional Neem voor informatie contact op met ­Vakcentrum Bedrijfsadvies (0348) 41 97 71 Ongeveer een kwart van de franchisenemersverenigingen weet niet wat een aspirant krijgt aangeleverd. Slechts een kwart is volledig betrokken bij het opstellen van het document.

Opvallend is dat een omzetprognose in de meerderheid van de gevallen aanwezig is in de informatie­documenten. Volgens de franchise­ nemers is een goede omzetprognose en kennis van een goed precontractueel informatie­ document essentieel. Alleen dan is er sprake van een gedragen informatiedocument dat voor een aspirant-franchisenemer waarde heeft. Het Vakcentrum constateert ook dat enkele franchisegevers de gewoonte ontwikkelen dat bij de overhandiging van het PID de aspirant moet verklaren dat hij alle relevante informatie heeft gehad. Deze beoordeling kan natuurlijk nooit gegeven worden als er geen kennis is genomen van de inhoud en een adviseur is geraadpleegd.

VERBETERPUNTEN Gevraagd naar lessen die franchisenemers­ verenigingen willen delen, wordt onder andere ­gewezen op het belang van transparantie en het belang van een goede verslaglegging. ­Daarnaast geven de verenigingen aan dat het van groot belang is dat er op elk moment overleg ­mogelijk moet zijn tussen de franchisegever en de ­franchisenemersvereniging.

Het eerste jaar Wet franchise laat een eerste positieve stap zien. Het tweede jaar is wel hard nodig om de implementatie op het voorgeschreven niveau af te ronden.

VAKCENTRUM | NIEUWS 11

De kracht van led

Agenda

Tijdens de Dag van het Vakcentrum in Studio 21 werd de kracht van led heel duidelijk. ­Uitgekiende verlichting en presentaties op de gigantische ronde ledschermen gaven het congres een extra dimensie. In winkels biedt led weer heel andere voordelen zoals een aanmerkelijke besparing op energie, een mooie kleurweergave en geen extra warmte.

09-05-2022: Start Training Juridische aspecten personeelsbeleid 01-06-2022: Cursus arbo ­professionalisering (VOL) 09-06-2022: Start Cursus Interne ­Vertrouwenspersoon 20-06-2022: Workshop Het Goede Gesprek 27-06-2022: Gratis workshop Zwitserse Kazen 05-09-2022: Workshop Het Goede Gesprek 12-09-2022: Start Cursus Interne ­Vertrouwenspersoon

Leden van het Vakcentrum kunnen daarbij ook nog voordelig investeren in Ledverlichting.

Onze partner Saled biedt de mogelijkheid bestaande armaturen om te bouwen, zodat het niet nodig is het volledige verlichtingssysteem te vervangen. Vakcentrumleden krijgen een korting van 25% op de materialen.

Dezelfde korting wordt ook verleend op twee mooie led-presentatiesystemen voor buiten of in de winkel.

Meer informatie en aanmelden: www.vakcentrum.nl/agenda

Meer informatie: www.vakcentrum.nl/ledverlichting

Vakcentrum gesloten Het Vakcentrum is op donderdag 26 mei ­(Hemelvaartsdag) en vrijdag 27 mei gesloten.

Vakcentrum feliciteert...

Jubileum Anke Dijkstra met het 25-jarig bestaan van Albert Heijn Dijkstra in Bunde op 7 april.

Familie Vanderveen met het 125-jarig bestaan van Warenhuis Vanderveen in Assen.

Monique van Leeuwaarden en Nicole Stein met het 11-jarig bestaan van Festen in ­Maastricht op 30 april.

(Her)openingen Gea Koeling en Cor Dijkstra met de opening van De Kaaskop in Haren op 15 april.

Jan Vos met de heropening van Intertoys in Nunspeet op 23 april.

Certificering

Roona Cassaro-Piretti en Luigi Cassaro met de heropening van Piretti Italiaanse ­Delicatessen in Veenendaal op 23 april.

•

Dineke en Mark van Bommel met de ­opening van Betjeman and Barton Amsterdam in ­Amsterdam op 26 april.

•

Jumbo De Jong, ­Noordwolde PLUS Schalkoord, Nieuw Beijerland

Hercertificering • •

Albert Heijn Van den Tweel, Bennekom Jumbo Vader, Vlissingen

Elke den Hollander met de opening van Deli Megusto in Gouda op 4 mei.

Kirsten Jole met de heropening van ­Kaashandel ‘t Voorhuys in Brielle op 5 mei.

Lucas Lagerweij met de opening van Pantry Nederland in Wilp op 22 april.

Het Vakcentrum is de onafhankelijke ­belangen­behartiger en bewezen p­ artner van ­zelfstandige ­detaillisten in food, non-food, fast moving c­ onsumer goods en f­ ranchisenemers.

12 VAKCENTRUM | NIEUWS

VakcentrumNieuws is gedrukt op FSC®-mixed credit papier

Redactie

Druk Nummer

Blekerijlaan 1 3447 GR Woerden T (0348) 41 97 71 E info@vakcentrum.nl I www.vakcentrum.nl Print2Pack, Duiven 5, 38ste jaargang