VAKCENTRUM Voor zelfstandig retailondernemers
augustus 2021
nieuws VAK CENTRUM 5 FR AN C HISE
Het precontractueel informatie document
Nieuwe energie door nieuwe winkel Tijdens de coronacrisis gooiden Marie-Claire Coenen en Joost de Vos, samen met Peter de Krom, het roer compleet om. Niet te lang achteromkijken naar wat was, maar vooruitkijken.
6 30 SEP T EMBER T/M 7 OK T OBER
Doe mee aan de Week tegen Eenzaamheid! TICKETS GRATIS TE BESTELLEN VIA: WWW.VAKBEURSFOODSPECIALITEITEN.NL
040.286 Kom erbij - Poster-A2_WT.indd 2
Foodspecialiteiten
27 & 28 september 2021 13:00 tot 22:00 uur
VAKBEURS 2021 FOODSPECIALITEITEN
2
VAKCENTRUM
ALLES VOOR FOODPROFESSIONALS OP 27 EN 28 SEPTEMBER
0
Een prikkeling voor al je zintuigen!
7
VAK BEURS F OODSP E CI ALI T EI T EN
Bestel nu uw entreekaarten
Coenen & Co, Helmond
Nieuwe winkel geeft Blij, zo ging ik na een kleine twee jaar eindelijk weer eens op vakantie! Coronaproof met de auto naar Frankrijk. Heerlijk genieten van mooie hotels geëxploiteerd door mkb-ondernemers. Familiebedrijven, net weer geopend. Ondernemers, die zelf altijd aanwezig waren. Wel overal mondkapje op, handen ontsmetten. Zowel binnen als buiten, op plekken waar het drukker is, zoals op de markt. Geen vuurwerk en festiviteiten op 14-7, wel bewapend toezicht, toch iets minder. Maar in de restaurants bereidden koks gelukkig weer de heerlijkste menu’s. Best lekker na een wandeling door de wijngaarden. Ja, dan blijf je toch blij. Het weer was helaas iets minder, de wijnboeren, veelal mkb-ers hadden daar ook last van: te koud en te vochtig. De oogst 2020 was ook al niet zo goed geweest. En dan de winkelstraten van prachtige dorpen en steden, zoveel lege panden. Gesloten horeca, gesloten non-food bedrijven, meer dan de helft van de etalages was leeg. Hoe gaan we dat Europabreed herstellen? Ons demissionair kabinet houdt zich daar nog steeds niet mee bezig. Inmiddels wordt een deel van de winkeliers en de horeca, naast de coronaschade, ook geraakt door de gevolgen van de enorme regenval. Er liggen enkele grote dossiers op tafel. Of het nu leuk is om weer aan het werk te zijn? Het antwoord is ‘ja’. Ik heb in mijn vakantie helaas ook ervaren, dat het niet iedereen gegeven is om na de vakantie terug te keren bij zijn dierbaren en aan het werk te gaan met een goed team. Mij is dat wel gegund. Ik ben dus blij.
mr. Patricia E.H. Hoogstraaten RAE directeur
2 VAKCENTRUM | NIEUWS
Tijdens de coronacrisis gooiden Marie-Claire Coenen en Joost de Vos, samen met Peter de Krom, het roer compleet om. Niet te lang achteromkijken naar wat was, maar vooruitkijken. En dus verhuisde de Helmondse speciaalzaak van de Kerkstraat naar een drie keer zo groot pand in de Elzas-Passage, dat op 1 mei dit jaar de deuren opende. Hoe dat kon? Door vooral te kijken naar kansen en door slimme samenwerkingsverbanden aan te gaan. Het resultaat mag er zijn! Je moet het toch maar durven om midden in een crisis de bakens zo rigoureus te verzetten, maar eigenlijk was er geen andere keus, vertelt Peter de Krom (52). Hij kent Coenen Tafelcultuur, zoals de winkel eerst heette, erg goed. Hij kwam er al vele jaren als trouwe klant over de vloer. Van daaruit ontwikkelde zich een hechte vriendschap met Marie-Claire Coenen (60) en Joost de Vos (63) en hij is nu de ‘Co’ in de nieuwe bedrijfsnaam Coenen & Co. Beroepsmatig ontwikkelt Peter winkelconcepten, speurt naar trends, kijkt naar lifestyles, et cetera. Met Marie-Claire en Joost waren er altijd geanimeerde discussies over retail en de ontwikkelingen binnen de branche. Gezamenlijk werden beurzen bezocht en naar nieuwe merken of collecties gekeken. Ook hielp Peter regelmatig in de winkel, zeker vorig jaar toen het vanaf april zo druk werd en zijn bestaande business door corona op een laag pitje kwam te staan. “Het klikt goed samen, niet alleen privé maar ook za-
V.l.n.r.: Marie-Claire, Peter en Joost kelijk vullen en voelen we elkaar goed aan. We vormen een goed team met heel veel respect naar elkaar”, stelt Peter. FUNDAMENTELE DISCUSSIE De onzekerheid die de coronacrisis met zich meebracht, leidde ook tot een fundamentele discussie: hoe ziet de toekomst van Coenen - de winkel werd in 1954 opgericht door Ed en Carla Coenen - in Helmond eruit? Dat er volop bedreigingen zijn, dat is wel duidelijk. Maar waar liggen de kansen, dat was een veel interessantere vraag. De afgelopen jaren had de winkel al een transformatie ondergaan van luxe serviezen naar meer koken. Maar op 90 m2 zijn de mogelijkheden beperkt. Ook veranderde het karakter van de Kerkstraat: minder winkels, meer (avond) horeca en meer leegstand. “Alles overziend werd duidelijk dat als we in de Kerkstraat zouden blijven, we alleen achteruit
nieuwe energie zouden gaan”, aldus Marie-Claire. “Dat was uiteraard een weinig aantrekkelijk scenario.” ER VALT NU TE ONDERHANDELEN! Gezien de plannen die inmiddels waren gemaakt, ging het drietal op zoek naar een groter pand, elders in Helmond. “Maar wat we niet hadden, was een enorme zak geld en dan moet je slim zijn”, zegt Peter. “Het pand vonden we in de Elzas-Passage in hartje Helmond, bij de uitgang van de karakteristieke paalwoningen. Een pand van 300 m2 met veel etalages en drie ingangen. Daardoor zijn we nu veel beter zichtbaar. Dat pand konden we zonder een al te rigoureuze verbouwing betrekken én tegen een redelijke prijs huren. Door de coronacrisis merk je gewoon dat er met verhuurders te onderhandelen valt! Vooral door het meedenken en open staan voor creatieve ideeën, zijn we tot een mooie deal gekomen.” VAN WINKEL NAAR THEATER Het nieuwe pand heeft een industriële uitstraling gekregen en biedt veel meer mogelijkheden. Qua non-food assortiment is er niet eens zoveel veranderd. Van sommige merken is afscheid genomen en de merken die Coenen & Co nu voert, worden breder en aantrekkelijker gepresenteerd. Het belangrijkste verschil is dat er nu veel meer ruimte is om van de winkel een theater te maken. Een van de blikvangers is een groot kookeiland dat is gemaakt door 1573 Hout, die de winkel dan tegelijk als showroom gebruikt. De bedoeling is om daar workshops te organiseren. Daarvoor wordt al samengewerkt met de lokale horeca, waaronder Rosario, het enige sterrenrestaurant in Helmond, tevens klant van Coenen & Co. Ook zijn er interactieve workshops gegeven op de Big Green Egg en Everdure barbecues. Verder is een shop-in-shop gecreëerd waarvoor een stalen wand en twee prachtige openslaande deuren met veel glas zijn geplaatst. Hierdoor kan de shop-in-shop van de winkel worden afgescheiden. Ook dit is gemaakt door een bedrijf - Jeroen van Rut, JVR Design - waarvoor Coenen & Co als showroom fungeert. Zo helpt de ene ondernemer de andere.
SOMETEA In de shop-in-shop zit het thee-atelier SomeTea van Teun Holtman en zijn partner Pim; jonge Helmondse ondernemers met een bijzonder theeconcept: theekristallen, gemaakt van de beste thee van biologische oogst, in combinatie met Nederlandse honing die rechtstreeks van een imker komt. Die thee komt in de vorm van een balletje en zorgt ervoor dat je de aardbeien niet alleen ruikt, maar ook echt proeft. Zij zochten een locatie om dat aan de consument te tonen en vonden die bij Coenen & Co. Verder worden in de shop-in-shop goede wijnen, bieren en delicatessen verkocht, waarbij extra aandacht wordt geschonken aan het design van het etiket. De meeste mensen kiezen toch op zicht. FOODPAIRING “Een winkel (zonder webwinkel) kan tegenwoordig niet overleven met alleen statische presentaties. Er moet altijd iets te doen zijn. We willen de zintuigen prikkelen en geloven heilig in foodpairing; de combinatie food en non-food. Dat zorgt ervoor dat de mensen de winkel ook regelmatiger gaan bezoeken en het zorgt tevens voor een gunstiger prijsimago. De prijzen van de pannen en serviezen gaan we niet verlagen, maar met food erbij kunnen we hele leuke cadeaus maken die onder de 25 euro blijven. Dit versterkt het totale concept en het onderscheidend vermogen.” WE KRIJGEN HIER WEER VEEL ENERGIE VAN Op 1 mei vond de stille opening van de nieuwe winkel plaats, de winkel aan de Kerkstraat werd na de lockdown van 15 december niet meer geopend. “Ondanks de stille opening hebben we toch heel veel leuke, spontane en positieve reacties gekregen van klanten en van de mensen met wie we samenwerkingsverbanden zijn aangegaan”, vertelt Peter tot slot, die zelf drie dagen in de week in de winkel staat. “’Dit is on-Helmonds’, ‘fijn dat er zo’n exclusieve winkel is’, ‘gelukkig geen eenheidsworst’, waren enkele van de vele reacties. We zijn blij dat we vorig jaar met zijn drieën dit besluit hebben genomen. Met deze mooie winkel kunnen we zeker
vijf jaar vooruit. Het is hier leuk werken, je hebt veel mogelijkheden voor interactie met klanten en daar krijgen we allemaal veel energie van!”
VAKCENTRUM | NIEUWS 3
Nieuwe Europese Biologische Verordening
Vakcentrum pleit voor effectief toezicht voor biologische verkoop Ondernemers maken zich zorgen over administratieve rompslomp en hoge certificeringskosten als gevolg van een nieuwe Europese Biologische verordening. Dat leidt nu al tot het weren van biologische producten uit de schappen. Producten die voorheen onverpakt verkocht werden, worden in het vervolg weer verpakt. Het Vakcentrum pleit voor haalbare, proportionele en risicogerichte uitvoeringsvoorschriften in Nederland. UITVOERINGSEISEN DWARSBOMEN VERKOOP ONVERPAKT BIOLOGISCH Omdat de biologische sector de afgelopen decennia grote veranderingen en een fikse groei heeft doorgemaakt, wordt een nieuwe Europese Biologische Verordening van kracht per 1 januari 2022. Op dit moment wordt gewerkt aan de Nederlandse uitvoeringsvoorschriften, die bepalend zijn voor ondernemers met een geheel of gedeeltelijk niet voorverpakt biologisch assortiment, zoals biologische speciaalzaken en supermarkten. Eerder presenteerde toezichthouder Skal een uitwerking die zeer belastend is voor verkooppunten van onverpakte biologische producten. De consequenties hiervan zijn nu al zichtbaar. Doordat de bijkomende lasten voor
verkooppunten in geen verhouding staan tot de verkoop, worden producten uit het assortiment geweerd. Biologisch producerende bedrijven zien nu al een forse afname in de verkoopcijfers, aldus Bionext. Ook worden voorheen onverpakte producten in het vervolg voorverpakt om in de uitzonderingscategorie te vallen. Dat leidt dus tot meer verpakking! HAALBARE UITVOERINGSWETGEVING Het Vakcentrum zet zich in om zware administratieve belasting en hoge kosten door de invoering van een verplichte, jaarlijkse certificering tegen te gaan. Door brieven aan de betrokken ministeries, in diverse gesprekken met ambtenaren van het ministerie van Landbouw, Natuur en Milieu en tijdens het werkbezoek aan de Ekoplaza-winkel van ondernemer en Vakcentrum hoofdbestuurslid Pieter Tent (zie het verslag in de juli uitgave van het VakcentrumNieuws), zijn de urgente problemen kenbaar gemaakt. Daarnaast heeft het Vakcentrum het Adviescollege Toetsing Regeldruk (ATR) gevraagd om te onderzoeken wat de regeldrukeffecten zijn. Vervolgstap hierin is een kritische analyse van de Europese Verordening naast het Nederlandse gepresenteerde beleid.
In memoriam Met verbijstering hebben wij kennisgenomen van het geheel onverwachte overlijden van
Gerard Wegh Gerard was vanuit COOP jarenlang betrokken bij de onderhandelingen voor de cao levensmiddelenbedrijf die gezamenlijk met het Vakcentrum werd afgesloten. Daarnaast werkten we samen in het Sociaal Fonds en het Bedrijfstakpensioenfonds Levensmiddelen (BPFL). In het bestuur van het BPFL bekleedde Gerard een Vakcentrumzetel. Wij herinneren Gerard als een goed gehumeurde, deskundige partner in onze overleggen met de werknemersorganisaties. Gerard verloor nooit het belang van de zelfstandig ondernemers uit het oog. Zijn vriendelijkheid, deskundigheid en enthousiasme gaan wij missen. Onze gedachten en medeleven gaan uit naar zijn vrouw Els, dochters Marjolein en Inge en hun partners. Wij hopen en wensen dat zij de kracht krijgen om dit verlies te verwerken en de mooie herinneringen te blijven koesteren. Namens bestuur en medewerkers Vakcentrum Patricia E.H. Hoogstraaten directeur 4 VAKCENTRUM | NIEUWS
Het Vakcentrum onderstreept het belang om de uitvoeringsvoorschriften risicogericht en proportioneel in te richten. Het kan niet de bedoeling zijn dat de verkoop van onverpakte biologische producten wordt ontmoedigd, terwijl de Europese ambities juist zijn gericht op een flinke groei in het aandeel biologisch. Het Nederlandse uitvoeringsbeleid is nog niet vastgesteld. Pas dan wordt duidelijk wat de gevolgen zijn voor de onverpakte producten in uw schappen en of de certificeringsplicht ook voor uw winkel geldt en in welke vorm. Vanzelfsprekend houden wij u op de hoogte van ontwikkelingen op dit dossier.
Akkoord tussen bedrijfsleven en Sena over tarief voor 2021 en 2022 In het juli-nummer informeerden wij u over een discussie tussen Sena en brancheorganisaties (waaronder het Vakcentrum) over de hoogte van de tarieven per 1 januari 2021. Volgens Sena zouden de tarieven aanmerkelijk verhoogd moeten worden als gevolg van een uitspraak van het Europese Hof van Justitie die er toe leidt dat vanaf 2021 ook over muziek uit diverse landen, met name Amerika, ook rechten betaald moeten worden. Voorheen werden aan rechthebbenden uit deze landen geen vergoedingen uitbetaald en vonden daarvoor dus ook geen inningen plaats door Sena. Om langdurige en dure procedures te voorkomen (waarvan bovendien de uitslag niet vaststaat) heeft het bedrijfsleven inmiddels een akkoord gesloten met Sena. De hoofdpunten van het akkoord: • Op de geldende Sena-tarieven geldt vanaf 1 januari 2021 een toeslag van 12,5% • Over 2022 geldt opnieuw een toeslag van 12,5%, zodat er cumulatief in 2022 een toeslag geldt van 26,6% ten opzichte van de geldende tarieven. • Zowel het bedrijfsleven als Sena steunen actief de (inter)nationale lobby richting de Europese Commissie om de wetgeving aan te passen. Overigens is het ook met deze toeslagen nog altijd voordeliger om uw Sena-afdracht via het Vakcentrum te laten lopen. Meer informatie www.vakcentrum.nl/bumasena.
Franchising
Het precontractueel informatie document Wettelijke informatieplicht franchisegever De Wet Franchise heeft een bewogen historie. Een bepaling die nagenoeg op volledig draagvlak kon rekenen, is de wettelijke verplichting voor de franchisegever om de aspirantfranchisenemer tijdig te voorzien van bepaalde informatie van belang voor het sluiten van de franchiseovereenkomst. De wetgever heeft ervoor gekozen om de informatie die voorafgaat aan de samenwerking zoveel mogelijk te duiden. Zo moet de franchise gever informatie verstrekken over zichzelf, de formule en de franchiseovereenkomst, met alle bijlagen die gaan gelden. Daarbij horen de financiële bijdragen en verlangde investeringen tijdens de samenwerking, nuttige benchmark informatie en de overlegstructuur met de contactgegevens van het vertegenwoordigende orgaan van de franchisenemers. Deze informatie kan de franchisegever doorgaans eenvoudig en concreet voor de korte termijn opleveren. De wettelijke plicht ziet echter ook toe op informatie die moeilijker te verstrekken valt. ONZEKERE TOEKOMST Daaronder valt bijvoorbeeld informatie over de toekomst. De wereld beweegt, zo ook de formule en dus de besluitvorming door de franchisegever. Hoe verder weg in de toekomst, hoe moeilijker te voorspellen valt wat de noodzakelijke of wenselijke beslissingen zijn voor de formule, en welke financiële verplichtingen dit voor de franchisenemer mee zal brengen. De franchisegever kan net als de franchisenemer niet in de toekomst kijken en dus niet voor alle onverwachte gebeurtenissen een concrete projectie aanleveren. De wens om in de toekomst om te kunnen gaan met ontwikkelingen, vertaalt zich vaak in (eenzijdige) wijzigingsbedingen. Die kunnen dan onderworpen zijn aan het wettelijke instemmingsrecht of anderszins aan overlegafspraken tussen de franchisegever en de franchisenemers. Dergelijke informatie zal daarom vaak abstracter zijn. De moeilijkheid concreet genoeg te zijn, zal ook worden ervaren bij het verstrekken van informatie over afgeleide formules waarvan concurrentie kan worden verwacht. De wetgever
is in de toelichting op de wet met name ingegaan op het voorbeeld dat de franchisegever een webshop ontwikkelt. Veel formules hebben hun e-commercestrategie en -uitvoering in een fase van doorlopende ontwikkeling. Het is dan van belang dat de franchisegever bijvoorbeeld duidelijk maakt dat de exclusiviteit die aan een franchisenemer wordt toegekend in een gebied al dan niet geldt voor internetverkoop in het gebied van de franchisenemer. HISTORISCHE INFORMATIE BESCHIKBAAR De franchisegever is daarnaast verplicht om beschikbare financiële historische informatie te verschaffen over de beoogde franchise vestiging. Hoewel de franchisegever in beginsel de relevante informatie moet verstrekken die binnen de invloedsfeer van de franchisegever te vinden is, kan de vraag spelen of die informatie beschikbaar is of eerder door de aspirant zelf moet worden opgebracht. Als binnen de formule eerder omzet op de betreffende locatie is gegenereerd en gedeeld met de franchisegever, of lokale onderzoeken zijn verricht, dan moet die informatie in beginsel – al dan niet vertrouwelijk – beschikbaar worden gesteld. Ontbreekt historische informatie, dan moet de franchisegever via relevante vergelijkingen voor inzicht zorgen. FINANCIËLE POSITIE Zeker zo belangrijk: de franchisegever moet informatie verstrekken over zijn eigen financiële positie. De franchisenemer zal moeten kunnen zien dat de franchisegever niet tijdens de samenwerking zal omvallen. Uitdrukkelijk heeft de wetgever opgemerkt dat het onvoldoende kan zijn om daartoe slechts de meest recente jaarcijfers te verschaffen. Zeker als die geconsolideerd zijn opgemaakt. HET PRECONTRACTUEEL INFORMATIE DOCUMENT (PID) Om de precontractuele informatie zoveel mogelijk uniform (en met zo weinig mogelijk lastige vragen) te verstrekken, hebben sommige franchisegevers ingezet op een zogenaamd PID (precontractueel informatie document -of dossier-). Het betreft de verzameling van de informatie(elementen) die iedere aspirant mag verwachten. Hiermee heeft de franchisegever
zich dan een uitvoerbare taak gesteld om een pakket samen te stellen dat (periodiek) wordt geactualiseerd. Sommige franchisegevers hebben de PID na, of zelfs in overleg met de franchisenemers vertegenwoordiging opgemaakt. Dat verstevigt de suggestie dat door de franchisegever wordt voldaan aan de precontractuele informatieplicht. Er zijn zelfs franchisegevers die menen dat een bepaling in de franchiseovereenkomst, waarin de franchisenemer bevestigt dat met de PID is voldaan aan de precontractuele informatieplicht, bij kan dragen aan de waarachtigheid van deze fictie. Een dergelijke algemene bepaling staat niet in de weg van een juridische toetsing of ook daadwerkelijk is voldaan aan de wettelijke plicht. Chiquer zijn de overwegingen in de overeenkomst dat partijen bekend zijn met de informatie- en onderzoeksplicht, dat de franchisegever ter invulling van zijn plicht onder andere de PID verstrekt en dat de franchise nemer is gewezen op het belang de precontractuele informatie tijdig en met hulp van een ter zake deskundige te beoordelen voorafgaande aan het sluiten van de overeenkomst. De risico’s van een standaardaanpak is dat er onvoldoende maatwerk wordt geleverd en dat bekende en relevante informatie (nog) niet wordt verstrekt. Informatie-elementen worden soms niet aangeboden, omdat de franchisegever meent dat zij niet uit eigen beweging concreter hoeft te worden (als de aspirant volgens het onderhandelingsspel niet verder vraagt). Of omdat de franchisegever meent dat de aspirant geen informatie toekomt die ook nog niet is verstrekt aan de franchisenemers. Denk aan de strategische plannen, te bespreken prognoses en voorgenomen wijzigingsbesluiten. FRANCHISENEMER MOET WETEN WAT HIJ NIET WEET Uitgangspunt is dat de aspirant een weloverwogen besluit moet kunnen nemen over het sluiten van de franchiseovereenkomst. Hij moet zich een oordeel kunnen vormen over de rechten en verplichtingen, voor nu en in de toekomst. Meer concreet moet de aspirant inzicht worden gegeven in welke investeringen van hem (kunnen) VAKCENTRUM | NIEUWS 5
worden gevergd, met inbegrip van (een indicatie van) de omvang daarvan. Zeker structurele investeringen moeten min of meer vaststaan, of in ieder geval de voorschriften omtrent deze te verrichten betalingen. De franchisegever moet dus zo concreet mogelijk zijn.
van de onderzoeksplicht niet de schending een zwaarder wegende mededelingsplicht uitsluit. Er kan een zekere ongelijkheidscompensatie aan de orde zijn. Achter de Wet Franchise gaat immers een duidelijke beschermingsgedachte schuil waar het de informatieverplichting betreft.
Daarbij is voor de aspirant ook van belang om te kunnen begrijpen welke informatie nog ontbreekt en waarom. Pas dan kan worden aangesloten bij de eigen onderzoekverplichting en kan de aspirant zelf de nodige maatregelen treffen om te voorkomen dat hij onder invloed van onjuiste veronderstellingen overgaat tot het sluiten van de franchiseovereenkomst. De PID moet dus ook informatie die zorgt voor de juiste bewustwording bij de aspirant van eventuele gaten in de informatie omvatten, zodat vragen kunnen worden gesteld. En op grond van artikel 7:917 BW dient de franchisegever dan aan te sluiten bij de gemiddelde franchisenemer binnen de formule. De franchisegever moet zich niet vergissen in het feit dat eventuele schending
ACTUEEL EN CONCREET Het is daarmee zaak dat de franchisegever een PID zodanig concreet en actueel houdt dat de aspirant zijn eigen onderzoek goed kan doen. Bij minder zal niet snel voorrang worden gegeven aan de onderzoeksplicht boven de mededelingsplicht. Eventuele vertrouwelijkheid van bepaalde informatie is daartoe in beginsel ook geen belemmering. Niet alleen kunnen de risico’s voldoende worden afgedekt met de geheimhoudingsplicht die een PID altijd meebrengt, ook kan een franchisegever in situaties motiveren dat de informatie noodzakelijkerwijs op een hoger abstractieniveau wordt aangeboden.
Het is zinvol om de PID periodiek als agendapunt op te nemen in de overleggen tussen de franchisegever en de franchisenemersvertegenwoordiging. Samen kan worden besproken wat vertrouwelijkheid, timing en besluitvorming betekenen voor de precontractuele informatie die een aspirant moet ontvangen. Met recht roept de wetgever op dit punt in herinnering dat goed functionerend overleg tussen franchisegever en franchisenemers een franchiseformule wendbaar maakt voor de ontwikkelingen in de markt. Dit lijkt mij ook te gelden ten aanzien van de aspirant. Die moet immers een realistisch beeld kunnen krijgen van de dagelijkse gang van zaken binnen de formule, zodat die een reële beslissing kan nemen en meer voorbereid op wat te wachten staat. Voor meer kennis en informatie over franchising, kijk op www.vakcentrum.nl/franchise of neem contact op met Vakcentrum Bedrijfsadvies (0348) 41 97 71.
Van 30 september tot en met 7 oktober
Doe mee aan de Week tegen Eenzaamheid! Op eenzaamheid rust nog een taboe, mensen komen er niet gemakkelijk voor uit als ze zich eenzaam voelen. Terwijl mensen juist behoefte hebben aan verbinding, nu misschien wel meer dan ooit. Tijdens de Week tegen Eenzaamheid, van 30 september tot en met 7 oktober, vinden er overal in het land activiteiten plaats tegen eenzaamheid. Sluit aan bij de activiteiten bij u in de buurt of organiseer uw eigen evenement. Vakcentrum en Super Supermarkt Keurmerk (SSK) zijn allebei deelnemers aan de Nationale Coalitie tegen eenzaamheid. Dit onderwerp sluit bovendien naadloos aan op de MEERwaarde-campagne van Vakcentrum! CAMPAGNETOOLKIT Om in uw winkel aandacht te besteden aan de Week tegen Eenzaamheid zijn diverse materialen gratis beschikbaar. Ga naar www.vakcentrum.nl/eentegeneenzaamheid. Ook voor SSK ondernemers biedt deze campagne een mooie kans om een maatschappelijke bijdrage te leveren. In de speciaal ontwikkelde ‘Handreiking voor SSK ondernemers’ vindt u veel praktische handvatten. Wilt u een bijdrage leveren aan de Week tegen Eenzaamheid, maar weet u niet hoe? Gaat u iets organiseren en heeft u hierbij ondersteuning nodig? Stuur een bericht naar info@stichtingssk.nl. 6 VAKCENTRUM | NIEUWS
Heerlen in actie tegen eenzaamheid:
Samen aan één kar trekken De SSK gecertificeerde ondernemers Bram en Nicole Winnubst, eigenaren van PLUS Winnubst in Heerlen, zijn zeer betrokken bij de lokale coalitie tegen eenzaamheid. De ondernemers constateerden dat er versnipperd van alles werd georganiseerd, maar juist door initiatieven te verbinden wordt het vangnet nog steviger. Bram Winnubst vertelt: “We moeten samen aan één kar trekken. Inwoners moeten bij de juiste kanalen terecht kunnen komen. Nu hebben we het voor elkaar gekregen om binnen de coalitie alle partijen aan tafel te krijgen, inclusief artsen en zorginstellingen.”
bijdrage levert. Ook staat er in de supermarkt een brievenbus voor het project ‘Meer Dan Alleen Post’: klanten worden uitgenodigd fijne post te versturen. De vrijwillige postbode bezorgt de post vervolgens bij mensen die een bemoediging of wat extra aandacht kunnen gebruiken.
Maar ook kan de supermarkt een signaleringsfunctie hebben, zo bleek ook in de winkel van Winnubst. “Op een zeker moment hadden we een vaste klant een tijd niet gezien. We zijn daarom maar eens op bezoek gegaan”, zegt Nicole. “Al pratende bleek dat de mevrouw heel angstig was voor corona en eigenlijk de deur niet meer Een heel praktisch voorbeeld van samenwerking: uit durfde. Hierop hebben we geschakeld met in Heerlen helpt ‘BuurtSchakel’ om hulpvraag de bevoegde instanties. Eén uurtje per week en hulpaanbod bij elkaar te brengen. In de ondersteuning is omgezet naar dagelijkse hulp en supermarkt van ondernemers Winnubst hangt een sleutelkastje voor nood, maar bovenal is deze standaard een poster met telefoonnummer. mevrouw nu beter in beeld.” Daarnaast wordt in de supermarkt ruimte beschikbaar gesteld, zodat bezoekers laagdrempelig in gesprek kunnen raken en kennis maken met dit initiatief. Daarnaast staan er het hele jaar door lokale activiteiten op het programma. Zo is er een wandel- en kaartclub opgericht en zijn er lunchmomenten bij de plaatselijke voetbalvereniging, waaraan PLUS Winnubst een
31ste Vakbeurs Foodspecialiteiten Wat vorig jaar niet kon, kan straks wel weer: de 31ste editie van de Vakbeurs Foodspecialiteiten heet u van harte welkom op maandag 27 en dinsdag 28 september. Natuurlijk weer in Expo Houten. De opzet van de vakbeurs is dezelfde als die van 2019, de laatste editie die in Houten nog gewoon kon worden gehouden.
De organisatie heeft voorzichtig rekening gehouden met eventueel bredere gangpaden in het vloerontwerp, of met een beperkt aantal bezoekers dat tegelijk in een beurshal aanwezig zou mogen zijn en waardoor er dus eventueel met ‘toegangs-shifts’ moet worden gewerkt. DÉ JAARLIJKSE ONTMOETINGSPLAATS Door de jaren heen is de Vakbeurs Foodspecialiteiten uitgegroeid tot dé jaarlijkse ontmoetingsplaats voor de gehele foodspecialiteitenbranche. De vakbeurs staat bekend als een gezellige, kleinschalige en laagdrempelige beurs waar ook steeds meer horecaondernemers, nonfood retailers en versmanagers hun weg weten te vinden. Geen wonder dat vrijwel alle toonaangevende spelers uit de branche acte de presence geven. TICKETS GRATIS TE BESTELLEN VIA: WWW.VAKBEURSFOODSPECIALITEITEN.NL
VAKCENTRUM Foodspecialiteiten
27 & 28 september 2021 13:00 tot 22:00 uur
VAKBEURS 2021 FOODSPECIALITEITEN
VAKBEURS 2021 FOODSPECIALITEITEN ALLES VOOR FOODPROFESSIONALS OP 27 EN 28 SEPTEMBER
Bestel op tijd online uw entreekaarten! Hartelijk welkom dus op 27 en 28 september in Houten! De beursvloer is beide dagen geopend van 13.00 tot 22.00 uur. Voor alle praktische informatie: www.vakcentrum.nl/vakbeurs Via deze site kunt u nu ook uw gratis entreekaarten bestellen. Let er op dat u zich alléén online kunt aanmelden en er geen gelegenheid is om last minute op de beurs zelf in te schrijven. Dit in verband met een vlotte doorstroom en de vereiste wettelijke maatregelen, zodat het voor iedereen veilig blijft om de beurs te bezoeken.
Een prikkeling voor al je zintuigen!
ALLES VOOR FOODPROFESSIONALS OP 27 EN 28 SEPTEMBER
Bestel nu uw gratis toegangskaarten!
Maison&Objet is terug, van 9 - 13 september 2021 Het is voor iedereen een bewogen jaar geweest, maar het is tijd voor een nieuw begin. Zo is het weer mogelijk om Maison&Objet in Parijs te bezoeken. Dit is hét grote internationale (nonfood) najaarsevenement dat actief inspeelt op nieuwe ontwikkelingen en consumententrends op het gebied van woonaccessoires, cooking
& dining, gifts en design. Met een bruisende mix van unieke stijlen. Laat u inspireren en motiveren! BESTEL NU UW GRATIS KAARTEN! Door speciale afspraken met de beursorganisatie kunnen wij de leden van Vakcentrum gratis entreekaarten aanbieden. Die kosten normaal 70 euro! Ga naar www.vakcentrum.nl/maisonobjet en vul uw gegevens in. Er geldt een maximum van vier kaarten per adres.
MEER WETEN? Ga voor alle informatie over de beurs naar www.maison-objet.com/en. Voor vragen kunt u ook terecht bij Promosalons, de Nederlandse partner van Maison&Objet, telefoon 020-4620020, netherlands@promosalons.nl. CHECK VOOR VERTREK DE LAATSTE STAND VAN ZAKEN Maison&Objet wordt georganiseerd met inachtneming van alle door de Franse overheid opgelegde gezondheids- en veiligheidsmaatregelen. Check voor vertrek in elk geval de laatste stand van zaken.
VAKCENTRUM | NIEUWS 7
Rem op bestellen van onveilige producten in China De Europese Commissie wil bestaande richtlijnen actualiseren naar een wereld die door de digitalisering en de COVID-19-pandemie grondig is veranderd. Dat blijkt uit een voorstel dat de Europese Commissie onlangs presenteerde voor een herziening van EU-voorschriften. De huidige richtlijn inzake algemene productveiligheid stamt uit 2001 en garandeert dat er op de interne markt van de EU alleen veilige producten worden verkocht. Volgens de Commissie circuleren er echter nog steeds te veel onveilige producten op de EU-markt, waardoor er een ongelijk speelveld voor bedrijven ontstaat en de samenleving en de consument met hoge kosten worden geconfronteerd. De nieuwe verordening moet online marktplaatsen ertoe dwingen om te zorgen dat gevaarlijke producten, zoals onveilige cosmetica of speelgoed, niet bij consumenten terechtkomen. Zoals bekend is dit een onderwerp dat het Vakcentrum regelmatig aan de orde stelt in Brussel.
Nieuw
Nu ook Vakcentrum Tankcard voor elektrisch laden Het is nu ook mogelijk een Vakcentrum Tankcard te bestellen waarmee elektriciteit ‘getankt’ kan worden. Met de nieuwe kaart voor elektrisch laden kunt u thuis, op het werk en onderweg laden. Dat kan dan normaal, snel en ultrasnel. Thuisladingen worden automatisch verrekend naar zakelijk. Btw-teruggave wordt gegarandeerd.
De pas kost € 3,95 per maand (excl. BTW). Toeslag laadkosten (op elektrisch): Home/Office/Normal: 7,5% Fast/Ultrafast: 12,0%
Met de pas kunt u alle openbare laadpalen gebruiken. In Nederland heeft u toegang tot 58.500 laadpunten.
Lees meer over de Vakcentrum Tankcards op www.vakcentrum.nl/tankcard.
Het aanvragen van de pas is gratis. Er zijn geen eenmalige of verborgen maandelijkse kosten.
Daarnaast kunt u met deze pas ook nog brandstof tanken bij geselecteerde tankstations.
SAVE THE DATE
DAG VAN HET
20
VAKCENTRUM
SEPTEMBER
Vakcentrum feliciteert... (Her)openingen Olaf Hermus met de heropening van Jumbo Olaf Hermus in Harlingen op 28 april.
Janny en Bruce van Kessel met de opening van Gall en Gall van Kessel in Haarlem op 28 juli.
Colin Cornel met de heropening van Kaasgenoten in Etten-Leur op 27 juni.
SSK certificering
John Bijlsma met de opening van Kaatje Jans Bliekenstad in Gorinchem op 8 juli. Dinand Kraaij met de heropening van SPAR Giessen/Rijswijk op 8 juli. Johan van der Beek met de heropening van Kaas-Notenhuysch Winsum in Winsum op 22 juli. 8 VAKCENTRUM | NIEUWS
• •
Jumbo Leussink, Goor Plus Bruil, Wehl
Hercertificering • •
Albert Heijn Jos van den Berg, Uithoorn Albert Heijn Driessen, Elst
Het Vakcentrum is de onafhankelijke belangenbehartiger en bewezen partner van zelfstandige detaillisten in food, non-food, fast moving consumer goods en franchisenemers. Redactie
Blekerijlaan 1 3447 GR Woerden T (0348) 41 97 71 E info@vakcentrum.nl I www.vakcentrum.nl Druk Print2Pack, Duiven Nummer 8, 37ste jaargang VakcentrumNieuws is gedrukt op FSC®-mixed credit papier