VakcentrumNieuws 07 2017

januari juli 2017

Certificering “nuttig en leerzaam”

7 Oirschot

Best

Son en Breugel

Stedelijk gebied

Helmond

Nuenen

Eindhoven Veldhoven

11

3 VAKCENTRUM BEDRIJFSADVIES

ZO2Z AWARD

Draai niet onterecht op voor Provincie moet rol pakken kosten zieke werknemer in detailhandelsstructuur

Waalre

Geldrop Mierlo

12

RUIMTELIJKE PLANNEN

Vakcentrum denkt mee over detailhandel in regio Eindhoven

Wat houdt succesvolle ­ondernemers bezig?

In het kader van de competitie om de ZO2Z Award hebben adviseurs van Grant Thornton met alle deelnemers zogenoemde ambitiegesprekken gevoerd. Aan de hand van het Six Box Model werden de uitdagingen en de kansen van de ondernemers in beeld gebracht. Iedere ZO2Z-deelnemer ontvangt een persoonlijke rapportage. Het totaalbeeld is duidelijk: de relatie met de klant staat overal op nummer een.

Inspelen op klantbehoefte Bijna vanzelfsprekend staat de klantbehoefte boven aan het lijstje. Welke keuzes moeten we maken om de klant te blijven binden? Het gaat dan om zaken als bestellen en bezorgen, om- of verbouw van de winkel, het aanbieden van lokale producten.

Volgens de ZO2Z-deelnemers liggen hier de grootste uitdagingen. Grant Thornton schaart dit onder het hoofditem ‘Realiseren van strategische doelstellingen’. Daaronder valt ook het relevant houden van het productaanbod.

Talentontwikkeling en leiderschap Als tweede uitdaging noemen de ondernemers het inzetten van leiderschap en talent. Daarbij wordt het bouwen van een stevig MT regelmatig genoemd. Maar ook het aantrekken van talent en het behouden van de juiste mensen zijn belangrijke aandachtspunten.

Verbeteren kernproces, systemen en procedures Hoewel dit in het model van Grant Thorton een duidelijk afgebakende box is, komt ook hier de ontwikkeling van de medewerkers aan de orde.

Met name het vergroten van de zelfstandigheid. Bij het verbeteren van de procedures ligt de nadruk op het tegengaan van derving.

Genoemd als belangrijkste ­uitdaging Realiseren van strategische­ ambities Financier groei Manage risico’s en compliance­ Optimaliseer bedrijfsprocessen­ Zet leiderschap en talent in Optimaliseer stakeholderwaarde

Colofon Redactie Blekerijlaan 1

3447 GR Woerden

T (0348) 41 97 71 E info@vakcentrum.nl I www.vakcentrum.nl Druk Weevers, Vorden Nummer 7, 33ste jaargang

2

VakcentrumNieuws is gedrukt­ met bio-inkt op FSC®-mixed credit papier

Het Vakcentrum is de onafhankelijke belangenbehartiger en bewezen partner van zelfstandige detaillisten in food en fast moving consumer goods en franchisenemers.

38% 5% 6% 15% 27% 5%

Opinie

Gezonde detailhandelsstructuur Een gezonde detailhandelsstructuur is altijd onderwerp van gesprek bij de Commissarissen van de Koning, die vanaf de start van onze ZO2Z competitie, hun deuren wijd open hebben staan voor de provinciale winnaars. De persoonlijke aandacht is altijd groot. De meerwaarde van de zelfstandige winkelier wordt toegelicht, maar ook het detailhandelsbeleid komt aan de orde. Dat was, zeker in het begin, best lastig. Tot mijn grote vreugde is inmiddels in alle provincies een omslag gerealiseerd. Dat is ook te danken aan alle activiteiten, die onder de noemer van de Retailagenda zijn uitgevoerd. Denk aan alle retaildeals die met 12 provincies en 140 gemeenten zijn gesloten. Maar daarmee zijn we er nog niet. Afgelopen maandag zei Minister Kamp: “De Retailagenda is geen wondermiddel, maar een uitnodiging tot hard werken.”

Ook door de winkeliers zelf! De conclusie dat gemeentelijke retaildeals, veel beter lopen met een provinciale regie is slechts ten dele waar. Daadwerkelijke input vanuit de winkeliers blijft nodig en het luisteren naar hen ook! Soms kan het toch verkeerd gaan. In gesprek met Gouverneur Theo Bovens van Limburg, legde Jan Verbeeten uit, dat de gemeente Tegelen, in het enthousiasme om geen lege winkelruimte in de hoofdwinkelstraat te hebben, kiest voor nog een supermarkt aldaar. De effecten op de positie en de sociale activiteiten van onze provinciale winnaar in een voormalige Vogelaarwijk worden even uit het oog verloren. De Gouverneur, die zijn winkel bezocht, begreep het direct.

Andere alternatieven zijn ook mogelijk.

Hij gaf de ondernemers daarnaast de tip om actief contact te hebben met zowel de huidige gemeenteraad als potentiële nieuwe raadsleden en ook de klanten te activeren. Hard werken dus voor eigen lokale belangenbehartiging!

Het ­Vakcentrum helpt de ondernemers daarbij graag. Op weg naar die gezonde detailhandelsstructuur! mr. Patricia Hoogstraaten RAE directeur

Hoewel het ziekteverzuim in onze branche niet al te hoog is, betekent arbeidsongeschiktheid van medewerkers voor de gemiddelde onderneming een behoorlijke kostenpost. U bent als werkgever verplicht om (twee jaar) loon door te betalen tijdens de arbeidsongeschiktheid van uw medewerker. Vervolgens betaalt u premie voor de publieke verzekering bij UWV of bent u eigen risicodrager voor de ziektewet en of de WGA. En dan hebben we het nog niet eens over de verstoring van het arbeidsproces, de re-integratiekosten en eventuele kosten voor vervanging. Natuurlijk bent u aangesloten bij ZorgPortaal, maar verzuimkosten blijven ongewenst.

Draai niet onterecht op voor kosten zieke werknemer Wanneer een werkgever te maken krijgt met arbeidsongeschikte medewerkers als gevolg van verkeersongevallen, medische fouten of andere incidenten (ook in privé en/of buiten werktijd), dan kan vaak een veroorzakende derde partij aansprakelijk gesteld worden. In dat geval kan de werkgever schade verhalen op de veroorzaker, waardoor uiteindelijk de kosten voor de werkgever als gevolg van ziekte van een werknemer, lager zullen uitpakken.

De schade die de werkgever heeft bij arbeidsongeschiktheid van een medewerker bestaat onder andere uit loonschade en re-integratiekosten.

Naarmate de arbeidsongeschiktheid

langer duurt, kunnen deze kosten aanzienlijk oplopen. In geval van blijvende arbeidsongeschiktheid - en zeker als de werkgever ook nog eens eigen risicodrager is - kunnen dergelijke kosten soms zo hoog worden dat zelfs de voortgang van het bedrijf in gevaar kan komen. De wet biedt de mogelijkheid om een groot deel van deze schadecomponenten te verhalen op de aansprakelijke derde partij.

Soms loopt het verhalen van de kosten via de eigen verzekeraar van de werkgever, maar de ervaring leert dat verzekeraars niet altijd de juiste expertise hebben of moeite doen om de volledige schade te verhalen. Ook is de objectiviteit van de verzekeraar

Recent voorbeeld Een goed voorbeeld is een recente zaak, waarbij een supermarktmede­ werker arbeidsongeschikt raakte door toedoen van een andere partij. In deze kwestie erkende de verzekeraar­niet dat de bij haar verzekerde derde partij aansprakelijk was voor de geleden schade. Er zou volgens de verzekeraar, ook zonder het incident, arbeidsongeschiktheid van die ­medewerker zijn ontstaan. De afwijzing van de aansprakelijkheid was door de verzekeraar gebaseerd op een medisch rapport dat was opgesteld in haar opdracht door één van de eigen medisch adviseurs. Dit rapport bleek echter niet op concrete­en juiste feiten gebaseerd. Ook bleek de betreffende adviseur niet voldoende medische informatie te hebben gebruikt bij het medische oordeel. En dus ontbrak het besluit van de verzekeraar aan een ­voldoende gemotiveerde onderbouwing. De verzekeraar was aanvankelijk niet voornemens om tot uitkering van de schade over te gaan. In samenwerking met een ­advocaat van Vakcentrum Bedrijfsadvies werd een inhoudelijk onderbouwde weerlegging opgezet van het medisch rapport. Er kwam ook een sommatie en een dagvaarding. Daarop erkende de verzekeraar alsnog aansprakelijkheid en werd de geleden schade toch vergoed aan de werkgever.

niet altijd gegarandeerd, omdat de derde partij, die de schade veroorzaakt heeft, doorgaans ook verzekerd is. Vaak is dan juridische bijstand nodig om de schade wel verhaald te krijgen.

Het blijkt dat het niet altijd eenvoudig is om de aansprakelijkheid van een derde partij vast te stellen. Maar het kan echt de moeite lonen om niet te snel een negatieve reactie te accepteren en gebruik te maken van juridische bijstand. Heeft u ook zo’n kwestie aan de hand of wilt u gewoon een vraag stellen over dit onderwerp?

Neem dan vrijblijvend telefonisch of per email contact op met Vakcentrum Bedrijfsadvies.

Vakcentrum Bedrijfsadvies­ Juridische, bedrijfseconomische en financiële adviseurs en specialisten in de food detailhandel.

Onze adviseurs zijn bereikbaar op (0348) 41 97 71.

Leden van het Vakcentrum kunnen nu ook gebruik maken van het gratis spreekuur van Vakcentrum Bedrijfsadvies. U kunt zich hiervoor aanmelden via www.vakcentrum.nl/spreekuur 3

Cursus ‘Arbo professionalisering’ met RI&E

RI&E verplicht voor iedere ondernemer Goede arbozorg is belangrijk, maar in de praktijk is het vaak lastig om aan alle eisen te voldoen. Daarom helpt het Vakcentrum haar leden met een supermarkt, foodspecialiteitenwinkel of biologische speciaalzaak kosteloos met het uitvoeren van de RI&E (Risico Inventarisatie­ en – Evaluatie) en het opleiden van een preventiemedewerker. Met behulp van deze dienst zijn ondernemers jaren verzekerd van een geldige RI&E en Plan van Aanpak (PvA).

In de cursus ‘Arbo professionalisering’ worden de rol en functie van de preventiemedewerker binnen het bedrijf uitgelegd. Daarnaast wordt de RI&E behandeld waarna de cursisten deze zelf in kunnen vullen voor hun eigen bedrijf. Er wordt gebruik gemaakt van de digitale RI&E voor Levensmiddelendetailhandel. Er wordt ook een Plan van Aanpak (PvA) gemaakt. Daarin moet de werkgever aangeven binnen welke termijn zijn bedrijf concrete maatregelen gaat nemen tegen de geïnventariseerde risico’s en wat deze maatregelen opleveren.

Tijdens de cursus ‘Arbo professionalisering’ komen de volgende onderwerpen aan bod: • actuele Arbowet- en regel­ geving; • de rol van de preventie­ medewerker;

• de branche-RI&E (klassikale behandeling); • het opstellen van een RI&E voor het eigen bedrijf (huiswerk­ opdracht); • plenaire behandeling van de ingevulde RI&E en (indien nodig) het toetsen van de RI&E door een gecertificeerd deskundige.

De cursus ‘Arbo professionalisering’ bestaat uit één hele cursusdag (12 september 2017) en één terugkomochtend (26 september 2017). Alle bijeenkomsten starten om 9.30 uur en vinden plaats in Woerden. Deelname is gratis voor leden van het Vakcentrum.

Wilt u deelnemen aan deze cursus?

Aanmelden kan via onze website www.vakcentrum.nl/RIE

Drie jaar geldig De RI&E en het bijbehorende PvA moeten actueel worden gehouden.

Daarom krijgen bedrijven die hebben deelgenomen aan deze cursus jaarlijks het verzoek om hun PvA op te sturen naar het Vakcentrum. Van belang is dat duidelijk wordt aangegeven wat de voortgang is van het PvA en of er nog ‘nieuwe risico’s’ zijn geïnventariseerd. Te denken valt aan een uitbreiding van of wijzigingen in de organisatie. Vervolgens worden de RI&E en het bijbehorende PvA weer getoetst op compleetheid (wet- en regelgeving) en relevantie. Ook hier geldt dat de toetsing administratief wordt afgehandeld waarbij eventueel een bezoek aan de werkplek wordt gebracht. Ondernemers zijn op deze wijze drie jaar lang verzekerd van een valide RI&E en PvA.

Voorkom boetes RI&E

Meld controles Inspectie SZW bij Vakcentrum De risico-inventarisatie en evaluatie (RI&E) voor het levensmiddelenbedrijf is niet meer ‘gevinkt’ (erkend). Dit betekent dat de branche officieel geen erkende RI&E heeft.

Hierdoor moeten ook bedrijven met minder dan 25 werknemers de RI&E door een gecertificeerde deskundige laten toetsen.

Naast de tijd die hiermee is gemoeid zit er ook een kostenaspect aan vast.

Alleen in gezamenlijkheid met de bonden is het mogelijk om weer te komen tot een ‘gevinkte’ RI&E. De eerste stappen om tot een ‘gevinkte’ RI&E te komen zijn gezet. De werknemersorganisaties FNV en CNV hebben aangegeven hieraan mee te willen werken.

In de tussentijd bestaat de kans dat de inspectie SZW controles uitvoert. We krijgen signalen dat de inspectie de controle binnen de sector (supermarkten én speciaalzaken) aan het opvoeren is.

De mogelijkheid bestaat bijvoorbeeld dat ondernemers een schriftelijk verzoek ontvangen om de op schrift gestelde RI&E toe te sturen aan de inspectie. Als u dit verzoek krijgt, meld dat dan bij het Vakcentrum via info@vakcentrum.nl. Wij kunnen desgewenst deskundige ondersteuning bieden.

4

Geen suiker en tot 25% minder zout in ‘zomergroenten’ Vanaf de zomeroogst van 2017 voegen producenten van groenteconserven in samenwerking met supermarkten minder zout en geen suiker meer toe aan ‘zomergroenten’ uit pot of blik. Deze afspraak maakt deel uit van de uitvoering van het Akkoord Verbetering Productsamenstelling. Het Vakcentrum is, via het CBL, een van de partijen in dit akkoord.

Alle huismerkproducten en merkproducten die in Nederland­te koop zijn vallen onder de afspraak.

Naast de zout- en suikervermindering in zomergroenten, die bijna de helft van de categorie groenteconserven vertegenwoordigen, zijn er ook plannen voor de vermindering van zout en suiker in ‘wintergroenten’, receptuurproducten en appelmoes. De suiker- en zoutreductie voor de nieuwe oogsten wordt in het najaar van 2017 bekend gemaakt.

Aan groenteconserven wordt - in tegenstelling tot wat veel mensen denken - al weinig tot geen suiker en zout toegevoegd: het eten ervan draagt voor minder dan 1% bij aan de dagelijkse inname van zout en suiker.

Intensieve samenwerking supermarkten en producenten Het Akkoord Verbetering Productsamenstelling is een ­intensieve en unieke samenwerking tussen de supermarkten­en de producenten van groenteconserven­.

Het leidt er toe dat de suiker- en zoutvermindering schapbreed wordt doorgevoerd, waardoor vele producten verbeterd worden­. De supermarkten en de producenten van groente­conserven laten hiermee zien dat men blijft werken aan het verminderen van zout en suiker. Na de reducties van de afgelopen jaren wordt de toekomst dan ook met vertrouwen tegemoet gezien.

Supermarkten reduceren CO2 uitstoot De overheid heeft als doel gesteld om in 10 jaar tijd 20% energieverbetering te verwezenlijken. Deze ambitie van gemiddeld 2% per jaar is door de Nederlandse supermarkten overgenomen. En daar voldoen ze ruim aan. In 2016 hebben ze een totale energieverbetering laten zien van 2,4% ten opzicht van het jaar daarvoor en in totaal 15,6% in de periode 2010 tot en met 2016.

Deze mooie resultaten zijn behaald omdat supermarkten prioriteit geven aan energiebesparing en gebruik van duurzame energie. Zo kiezen supermarkten voor slimme oplossingen in de winkel die bijdragen aan een zo laag mogelijk energiegebruik. Ook wordt gebruik gemaakt van alternatieve bronnen van energie, zoals zonnepanelen.

Tevens wordt er bij de inkoop

van energie, rekening gehouden met het milieu. Bijna de helft (47,5%) van het ingekochte elektriciteitsgebruik is in 2016 duurzaam opgewekt.

Kijk op www.vakcentrum.nl/ ledenvoordeel voor mogelijkheden om op energiekosten te besparen.

5

SSK’er in beeld: Titus Vogt van Jumbo Dokkum

Actieve supermarktondernemer houdt beide benen op de grond Van klein tot groot, van starter tot ‘oude rot’ en van Randstad tot Noordoost-Groningen: supermarktondernemers met het Super Supermarkt Keurmerk vind je in alle soorten en ­maten. En door het hele land. Eén ding hebben ze gemeen: hun beleid ademt lokale en maatschappelijke betrokkenheid. In deze rubriek elke maand het verhaal van een SSK ­ondernemer. Deze keer Titus Vogt van Jumbo Dokkum.

Naast het runnen van de supermarkt, zijn de ondernemer en zijn team erg druk met het ondersteunen van goede doelen: zwemmen in de Dokkumer grachten voor ALS, paalzitten voor Stichting KiKa – zelf loopt hij komend najaar ook de marathon voor KiKa - en voor Stichting Present gaan medewerkers regelmatig onder werktijd aan de slag om mensen aan de rand van samenleving te helpen.

Ook organiseert Titus Vogt succesdagen en waarderingsdiners voor iedereen, van leverancier tot schilder, die aan de basis staat van het succes van de supermarkt. En de ondernemer is een ware ambassadeur voor de Waddenzee en de stad Dokkum, onder andere als partner van de ecozone Dokkumer Molkerij en met een informatiepunt voor toerisme in de winkel.

6

Kapitaal van de winkel Titus Vogt is weliswaar de aanjager van alle extra activiteiten, hij benadrukt dat hij het niet alleen doet.

Vogt: “Mijn medewerkers zijn het kapitaal van de winkel, ook al staan ze niet op de balans.” Op de foto’s op de social media-accounts van Jumbo Dokkum (Facebook, Twitter, Instagram en sinds kort ook vlogs) spat het enthousiasme bij de medewerkers er vanaf. Bijvoorbeeld bij de medewerkster met verstandelijke beperking die onlangs door Vogt werd uitgeroepen tot Jumboriaan van de maand en een vast contract kreeg.

wordt een soort garen gemaakt.

Toen ik hoorde van die techniek, heb ik gevraagd of er ook een vlag van kon worden gemaakt. Sinds kort hangt ‘ie hier.”

Super Supermarkt Keurmerk als inspiratiebron Het ontvangen van het Super ­Supermarkt Keurmerk beschouwt Vogt dan ook als een compliment aan zijn team. En tevens als platform waar hij inspiratie vandaan haalt en anderzijds andere ondernemers inspireert. Bijvoorbeeld op het gebied van duurzaamheid. Zo heeft de winkel een oplaadpunt voor elektrische fietsen en bestelde de ondernemer onlangs de eerste vlag gemaakt van petflessen. Een wereldprimeur. Vogt vertelt: “Die flessen worden omgesmolten en daarvan

Alle bijzondere activiteiten zijn volgens Vogt goed voor het aanzien van de supermarkt, maar het uitgangspunt blijft de winkel zelf.

De ondernemer licht toe: “Als ik over de winkelvloer loop, hoor ik de medewerkers continu in contact met onze klanten: ‘goedemorgen’, ‘tot ziens’, ‘kan ik u helpen?’. We werken echt vanuit ons hart en staan met beide benen op de grond. Dat merken onze klanten. Het gaat om het totaalplaatje. En tuurlijk, het SSK keurmerk helpt daar zeker bij.”

Gratis koelkaststicker Een cadeautje van SSK. Bij dit VakcentrumNieuws vindt u een gratis Koelkaststicker, een handige reminder.

Nieuwe SSK’ers ontvangen gratis een pakket Koelkaststickers om in de winkel uit te delen.

20150928_VC_modificatie(180 x90)_Front-CS2.ai 1 28-9-2015 14:40:46

wel de koelkast JA inbewaar

Gesneden? Altijd in de koelkast!

Je hebt actieve supermarktondernemers, en je hebt héle actieve supermarktondernemers. Titus Vogt van Jumbo Dokkum (Friesland) is er duidelijk één van de laatste categorie. Zijn SSK supermarkt werd geopend in 2005 en beslaat zo’n 1400 vierkante meter. In de winkel komen mensen uit de wijde omgeving hun boodschappen halen.

niet de koelkast NEE inbewaar

www.voedingscentrum.nl/bewaarwijzer

Zelfstandige ondernemers spannen zich vaak in om onderscheidend te zijn. Om die meerwaarde meer zichtbaar te maken is het Super Supermarkt Keurmerk (SSK) ontwikkeld. Door middel van het SSK keurmerk is in één blik zichtbaar dat de supermarktondernemer investeert in duurzaamheid en een concrete en controleerbare meerwaarde heeft voor zijn omgeving.

Super Supermarkt Keurmerk

Meld u nu aan en doorloop het certificerings­traject in de zomermaanden!

Voordelen van het SSK keurmerk: • Door middel van het SSK wordt positieve aandacht verkregen voor de winkel. Het keurmerk benadrukt de meerwaarde die de supermarkt heeft voor de omgeving en draagt bij aan het verbeteren van het imago.

• SSK gecertificeerde ondernemers kunnen exclusief of als eersten profiteren van interessante acties en activiteiten.

De voordelen hiervan kunnen oplopen tot € 1.500 à € 2.000 per jaar.

• Ondernemers die behoren tot de groep SSK’ers profiteren van het netwerk waarbinnen ideeën worden uitgewisseld en nieuwe inspiratie kan worden opgedaan.

• Het doorlopen van het SSK certificeringstraject levert vernieuwde inzichten. Dit traject biedt een uitdaging die samen met het winkelteam wordt aangegaan.

Lokale betrokkenheid SSK’ers hebben vaak binding met de buurt en voelen zich lokaal en maatschappelijk betrokken. Dit uit zich bijvoorbeeld in de sponsoring van verenigingen, een actieve rol in de winkeliersvereniging, het bieden

van werkplekken voor arbeidsgehandicapten en samenwerking met andere ondernemers in het centrum.

Samen tegen voedselverspilling Vanuit de Stichting SSK worden geregeld nieuwe activiteiten georganiseerd samen met de SSK gecertificeerde ondernemers. Zo wordt onder meer ingezet op het tegengaan van voedselverspilling, waarbij ook een uitdaging ligt in het verminderen van verspilling bij de consument thuis. In samenwerking met het Voedingscentrum worden tips, trucs en tools beschikbaar gesteld die vanuit SSK supermarkten worden verspreid. Zo zijn onlangs op grote schaal Eetmaatjes uitgedeeld en staan binnenkort restjesrecepten

in de spotlight. Eerder deelden SSK supermarkten Ja-Nee Koelkaststickers uit.

Deze sticker bevat een ‘reminder’ voor de juiste bewaarplek van 12 veelgebruikte producten, om zo deze producten langer goed te houden.

Meld u nu aan!

Bent u ook een lokaal en maatschappelijk betrokken supermarktondernemer? En wilt u ook deelnemen aan de duurzame activiteiten die worden georganiseerd? Meld u dan nu aan voor het SSK en doorloop in de zomermaanden het certificeringstraject! www.supersupermarkt.nl/ aanmelden

Jaap Spithost van Coop Spithost (Norg):

Certificeringstraject “nuttig en leerzaam” “De procedure voorafgaand aan het ontvangen van het SSK keurmerk vind ik een goede zaak. Het SSK wordt natuurlijk niet zomaar uitgereikt.

Het was waardevol om eens dieper op de zaken in te gaan, eerst aan de hand van de vragenlijst en later met de auditor die op bezoek kwam. Ik heb er veel van geleerd, bijvoorbeeld over onszelf. Over wat we allemaal al doen in onze winkel. En ook waar we nog werk kunnen verzetten.

Als ik nu aanpassingen wil doorvoeren in mijn supermarkt, dan vraag ik mezelf af: ‘Past dit binnen de weg die we met het SSK keurmerk zijn ingeslagen­?’.”

7

26 en 27 september - 11.00 uur tot 22.00 uur - Expo Houten

VAKBEURS 2017 FOODSPECIALITEITEN Een professionele en eigentijdse vakbeurs die zich jaar na jaar uitbreidt 9 Groot aanbod nieuwe producten 9 Vakbeursfood App (vanaf 1 augustus) 9 ± 250 standhouders

Foodspecialiteiten

WILT U DE VAKBEURS FOODSPECIALITEITEN BEZOEKEN? KIJK OP: WWW.VAKBEURSFOODSPECIALITEITEN.NL 8

Schrijf deze week nog in voor certificering

Foodspecialiteitenwinkels vermeld in ­restaurantgids Lekker en Lekkernijen!

De populaire restaurantgids Lekker is een onafhankelijke gids met de 500 beste restaurants van Nederland. Het wordt één keer per jaar uitgegeven in een oplage van 100.000 stuks. De lezers van Lekker houden van goed eten en drinken op niveau. De ultieme doelgroep voor onze foodspecialiteitenwinkels. Om die reden worden dan ook, alle gecertificeerde­foodspecialiteitenwinkels vermeld restaurantgids Lekker. Want met een certificering tonen winkels aan sterk te presteren op het gebied van kwaliteit­, service­, hygiëne en vakbekwaamheid.

Ook het consumentenblad Lekkernijen, dat gaat over delicatessen en foodspecialiteiten, wordt met een oplage van 25.000 stuks, maar één keer per jaar uitgegeven. Ook in de nieuwe editie van Lekkernijen zullen alle gecertificeerde foodspecialiteitenwinkels uitgebreid worden vermeld. Het blad is alleen verkrijgbaar bij speciaalzaken en wordt gratis verspreid onder alle gecertificeerde winkels om uit te reiken aan klanten.

Wilt u ook opgenomen worden in deze bladen, maar bent u nog niet gecertificeerd? Stuur ons dan de ingevulde checklist van uw winkel vóór 15 juli 2017. Deze checklist kunt u downloaden via www.foodspecialiteitenwinkels.nl/checklist. Een externe controleur zal vervolgens een afspraak maken om uw winkel te bezoeken.

Alleen dan kan uw winkel nog gecertificeerd worden vóór de uiterste deadline van 15 augustus zodat vermelding van uw winkel is verzekerd in Lekkernijen en restaurantgids­Lekker.

Vakbeurs Foodspecialiteiten breidt fors uit Het aantal stands op de Vakbeurs Foodspecialiteiten zal dit jaar flink worden uitgebreid, door de toevoeging van Hal 3 aan de beursvloer.

De beurs vindt plaats op dinsdag 26 en woensdag 27 september 2017 in het Expo Center in Houten.

De beursvloer van deze professionele en eigentijdse delicatessenbeurs, wordt met 1050 vierkante meter uitgebreid naar 8100 meter. Er worden 250 deelnemende bedrijven verwacht. Hal 3 wordt deels ingericht door leverancier Zijerveld die een kopie van de Alkmaarse kaasmarkt zal tonen. De originele Alkmaarse kaasdragers komen hiervoor op de beursvloer in actie en meer dan duizend kazen komen ervoor over naar het beursgebouw. Een fotowand van de Alkmaarse markt zorgt voor een versterking van de beleving.

De Vakbeurs Foodspecialiteiten, georganiseerd door het Vakcentrum

is dé vakbeurs voor delicatessen, gericht op speciaalzaken en aanverwante kanalen. Producenten, importeurs en groothandels tonen op de beurs uitgebreide assortimenten en noviteiten in Hollandse- en buitenlandse kazen, boerenkaas, noten, zuidvruchten, chocolade, bonbons, koffie, thee, charcuterie, wijnen en andere drankspecialiteiten. Verder worden ook geschenkartikelen, verpakkingsmaterialen, bedrijfskleding en winkelinrichting geëtaleerd.

De organisatie geeft nadrukkelijk de ruimte aan kleine, ambachtelijke en startende bedrijven. Op de beursvloer worden op verschillende plaatsen interessante en sfeervolle pleinen ingericht met marktkramen.

Een belangrijk onderdeel van de beurs is het Noviteitenplein, waar deelnemers hun belangrijkste innovaties uit het afgelopen jaar kunnen tentoonstellen en inzenden voor de titel ‘Beste Noviteit 2017’.

Tijdens de vakbeurs vinden de kaaskeuringen plaats van het Nederlands Nationaal Kaaskeur Concours

(NNKC). Deze kaaswedstrijd om de titel ‘Beste Proever van Nederlandse Kaas’ trekt jaarlijks zo’n 450 deelnemers uit de kaasindustrie, handel en detailhandel. Daarnaast is er een presentatie van de finalisten van de Holland Kaaskeuring, de consumentenkeuring van de lekkerste kaas in twee categorieën.

De Vakbeurs Foodspecialiteiten is zeer geschikt voor het leggen van nieuwe contacten, het promoten van producten en diensten, en het kennismaken met nieuwe ontwikkelingen in deze groeiende markt. Vorig jaar trok de beurs 5600 bezoekers.

De Vakbeurs Foodspecialiteiten werd door hen hoog gewaardeerd.

9

Hoofdbestuurslid Anrico Maat

‘Het Vakcentrum behartigt onze belangen­bij de overheid’ De hoofdbestuursleden van het Vakcentrum stellen zich hier aan u voor. Wat drijft hen? En waarom voelen zij zich verbonden­met het Vakcentrum. Deze keer geven wij het woord aan Anrico Maat.

Waarom heeft u gekozen voor het zelfstandig ondernemerschap?

Ik ben altijd zelfstandig ondernemer geweest. Ik kan eigenlijk niets anders.

Op welke manier onderscheidt u zich als ondernemer en/of waarop legt u accenten?

Wij ondernemen met de menselijke maat. Wij geloven dat medewerkerstevredenheid de belangrijkste factor is voor klanttevredenheid.

Wat zijn de aspecten waar u als ondernemer het meest tegenaan loopt?

Als ondernemer loop je wel vaker tegen aspecten aan die hinderlijk kunnen zijn. Denk aan de regelgeving van alcohol en tabak en regels rondom het sluiten van de winkel op zondag.

Wat is volgens u de belangrijkste functie van het Vakcentrum?

Ik vind het belangrijk dat het Vakcentrum de belangen behartigt van haar leden die allen zelfstandig ondernemer zijn.

Wat is volgens u de meerwaarde van het Vakcentrum-lidmaatschap voor zelfstandige ondernemers?

Het lidmaatschap van het Vakcentrum kent veel voordelen. Zo behartigt het Vakcentrum de belangen van haar leden op overheidsniveau. En het Vakcentrum doet, namens haar leden, de onderhandelingen voor een nieuwe CAO. Bovendien heeft het Vakcentrum een helpdesk waar je terecht kunt met bedrijfseconomische, financiële en juridische vragen. Heel handig.

Eigenaar van de winkel: Eigenaar van 15 winkels in Groningen, Haren, Bedum, Leek, Surhuisterveen, Drachten In het kort werkachtergrond: Tot 2001, gedurende 6,5 jaar, een Super de Boer en een Konmar te Almere. Daarna, Jumbo in het Noorden van Nederland Aantal jaar zelfstandig ondernemer: 23 jaar

Deelname Waarschuwingsregister gratis voor Vakcentrumleden

Steeds meer fraudeurs geregistreerd De gezamenlijke aanpak door winkeliers tegen interne fraude werpt zijn vruchten af.

Dat blijkt uit het jaarverslag van de stichting Fraude Aanpak Detailhandel (FAD). Op dit moment zijn 1826 fraudeurs opgenomen in waarschuwings­ register dat de stichting beheerd­. Nog nooit waren er zoveel registraties. Dat blijkt uit het jaarverslag 2016 van de stichting dat onlangs aan minister Blok van Veiligheid en Justitie werd aangeboden.

10

In 2016 werden 543 fraudeurs via het Waarschuwingsregister van de stichting Fraude aanpak Detailhandel herkend. Dit waren er een aantal minder dan in 2015.

In 2016 werden ongeveer 380.000 solli­citanten gescreend. Dit waren er in 2012 nog maar 114.000.

Interne fraude kost winkeliers jaarlijks ongeveer € 190 miljoen per jaar.

Het waarschuwingsregister van de stichting FAD is een effectief middel, waarbij de branche zelf het initiatief neemt om interne fraude te bestrijden. Doordat steeds meer winkeliers meedoen, wordt de effectiviteit van het register steeds groter. Zo neemt ook de preventieve werking toe en denken mensen wel twee keer na voordat ze zich schuldig maken aan interne fraude.

De stichting Fraude Aanpak Detailhandel (FAD) is de onafhankelijke toezichthouder en beheerder van het Waarschuwingsregister. Het Vakcentrum zit in het bestuur van de stichting.

Waarschuwingsregister gratis Een deelnemend winkelbedrijf kan een ex-medewerker voor twee of vier jaar in het register plaatsen na beëindiging van de arbeidsrelatie wegens diefstal of een ander fraudevergrijp ten aanzien van zijn of haar werkgever. Voorwaarden zijn dat aangifte is gedaan tegen de betreffende ex-medewerker, een proportionaliteitstoets is uitgevoerd en vervolgens betrokkene wordt geïnformeerd. Voor meer informatie en aanmelden: www.vakcentrum.nl/ waarschuwingsregister

Provincie moet rol pakken Ook de afgelopen maand hebben diverse provinciewinnaars van de ZO2Z-competitie gesproken met commissarissen van de Koning of gedeputeerden. In deze gesprekken werd steeds ingegaan op de meerwaarde van het zelfstandig ondernemerschap. Daarnaast werd gesproken over de rol van de provincie voor de detailhandel. Harrie ten Have, voorzitter van het Vakcentrum, is steeds bij de gesprekken aanwezig.

Harold van Velzen (PLUS van Velzen, Lopik) werd ontvangen door de heer Van Beek, Commissaris van de Koning in Utrecht. Met uitzicht op het hoofdkantoor van de PLUS organisatie werd met name gesproken over de nauwe relatie tussen Van Velzen en zijn verzorgingsgebied.

Van Velzen werkt enerzijds veel met streekproducenten en leveranciers en is anderzijds als sponsor of nauw betrokken bij diverse projecten in Lopik en de omliggende kernen. Ook werd aangedrongen op een actieve rol van de provincie met betrekking tot de detailhandelsstructuur.

De Gelderse gedeputeerde Economische Zaken, de heer Scheffer bezocht Jumbo Aalten van Tijn en Niek Leussink. Bij de winnaars van de ZO2Z-Award was innovatie vanzelfsprekend een belangrijk thema.

Daarover werd gesproken aan de hand van de evenementenwinkels die de Leussinks onder andere inzetten op de Zwarte Cross.

Ook werd de ‘scholierenhoek’ bezocht. Scholieren hebben maar kort pauze en kunnen in de scholierenhoek met een aangepast assortiment, snel worden geholpen.

De Gouverneur van Limburg, de heer Bovens, kwam met zijn vrouw, Jan Verbeeten in zijn winkel (Verbeeten Tegelen Plusmarkt) feliciteren. De rol van de provincie bij het vestigingsbeleid kwam hier nadrukkelijk aan de orde. Gemeenten geven te makkelijk toestemming voor nieuwe vestigingen zo kreeg de gouveneur te horen. De gouveneur zegde ook toe dat hij de acccijnsproblematiek en de afvloeiing naar Duitsland die daardoor ontstaat nog eens aankaart in Den Haag.

Duurzaam ondernemen was een belangrijk thema tijdens het gesprek van Stephan van Engelen (PLUS Stephan van Engelen) met de heer Van den Donk, Commissaris van de Koning in Noord-Brabant. Van Engelen

zet onder andere in op de installatie van een groot aantal zonnepanelen om te voorzien in de eigen energiebehoefte. De bijdragen aan lokale projecten, van sportvereniging tot dierenweide, onderstrepen de lokale betrokkenheid van Van Engelen.

Paul Corbijn (PLUS Corbijn) kon goede zaken doen tijdens het bezoek die de heer De Bat, gedeputeerde Economische Zaken van de provincie Zeeland, aan zijn winkel bracht. Ook wethouder Melsen van de gemeente Veere was aanwezig en dus kon er gelijk gepraat worden over de nieuwbouwplannen van Corbijn.

Uitvoerig werd stilgestaan bij de rol van de supermarkt voor de leefbaarheid van het dorp Vrouwenpolder.

Zo besteedt Corbijn extra aandacht aan ouderen met een ‘dementievriendelijke’ kassa en een haal- en brengservice. Voor BOL, Wajong en probleem-jongeren biedt Corbijn stageplaatsen.

Winkelverbod hoeft niet vertaald te worden Het winkelverbod is een uitermate effectief middel om overlast en criminaliteit tegen te gaan. Bij een overtreding van het winkelverbod wordt door buitenlandse criminelen en advocaten soms geargumenteerd dat de dader de tekst uit het verbod niet kon begrijpen en daarom het verbod heeft genegeerd.

Een rechtelijke uitspraak maakt echter duidelijk dat een winkelver-

bod niet vertaald hoeft te worden.

Het is dan wel van belang om, waar mogelijk, vast te stellen dat de persoon die u een winkelverbod oplegt, heeft begrepen dat het om een winkelverbod gaat. Dat kan bijvoorbeeld door het verbod in het Engels toe te lichten.

Voor meer informatie over het winkelverbod zie www.vakcentrum.nl/ winkelverbod.

11

7 t/m 14 september

Toolkit Themaweek NIX zonder ID Ook dit jaar staat 7 t/m 14 september in het teken van NIX zonder ID. Tijdens deze themaweek staat het tonen van ID en het naleven van de leeftijdsgrens centraal. Ter ondersteuning van lokale initiatieven heeft het Trimbos instituut een toolkit ontwikkeld

met verschillende materialen. De toolkit bestaat onder meer uit een postergenerator, een artikel dat in een personeelsblad geplaatst kan worden, filmpjes die gedeeld kunnen worden via social media, NIX zonder ID-ballpoints en flyers voor jongeren.

De toolkit vindt u op onze website www.vakcentrum.nl/nixID.

Vakcentrum denkt mee over detailhandel in regio Eindhoven Eindhoven en negen omliggende gemeenten hebben gezamenlijk de Regionale Adviescommissie Stedelijk Gebied Eindhoven opgericht.

Deze adviescommissie heeft als opdracht detailhandels­ initiatieven die nog niet voorzien zijn in de bestaande bestemmingsplannen te toetsen. Het Vakcentrum bezet een van de twee zetels die voor brancheorganisaties zijn gereserveerd.

De nieuwe adviescommissie heeft als opdracht gevraagd en ongevraagd advies uit te brengen over detailhandelsinitiatieven, ruimtelijke plannen en beleid op het gebied van detailhandel. De aangesloten gemeenten hebben afgesproken dat detailhandelsinitiatieven groter dan 2.500 m2 bvo op perifere locaties of in lokaal verzorgende centra verplicht aan de adviescommissie voorgelegd moeten worden. Voor de (boven)regionaal verzorgende centra ligt de grens op 5.000 m2.

Daarnaast kunnen de aangesloten gemeenten ook advies vragen over gemeentelijke detailhandelsvisies,

ruimtelijke plannen die nog niet rijp zijn voor bestemmingsplannen of plannen voor sanering of krimp van winkelgebieden.

Brede samenstelling De adviescommissie wordt gevormd door afgevaardigden vanuit de aangesloten gemeenten (wethouder en twee ambtelijke leden), vertegenwoordigers van de vastgoedsector, de financiële sector en brancheorganisaties detailhandel.

De regionale adviescommissie behandelt de plannen van de gemeenten Best, Eindhoven, Geldrop-Mierlo, Helmond, Nuenen, Oirschot, Son en Breugel, Veldhoven en Waalre.

Vakcentrum feliciteert...

(Her)openingen Iris Cornelissen en medewerkers met de opening van hun Spar City Store in Den Haag op donderdag 15 juni 2017.

Bas Dekker en medewerkers met de opening van hun Spar City Store in Amersfoort op donderdag 22 juni 2017.

Jubileum Remco van Ee en medewerkers met het 25-jarig bestaan van hun Plus van Ee in Gouda.

Gecertificeerde ­foodspecialiteitenwinkels Onderstaande winkels hebben onlangs­ het Certificaat­ Foodspecialiteitenwinkel­ (opnieuw­) behaald:

GECERTIFICEERDE FOODSPECIALITEITENWINKEL

• Kaatje Jans in Etten-Leur • Gastrovino de Bourgondiër in Ermelo www.foodspecialiteitenwinkels.nl

Nieuwe SSK gecertificeerden Onderstaande winkels hebben in de afgelopen periode het Super Supermarkt Keurmerk behaald: • PLUS Danny Rosenboom in Hoensbroek • Jumbo van Well in Woerden

SSK hercertificeringen

Deze ondernemers hebben opnieuw hun SSK kwaliteiten bewezen: • Coop Compact Hubers in Vinkel

12

www.supersupermarkt.nl