ZO2Z Magazine 2017

ONDERSCHEIDEND ONDERNEMEN ZO2Z MAGAZINE 2017 - SPECIALE UITGAVE VAKCENTRUM

PAGINA 1

zero SUGAR © 2017 The Coca-Cola Company. COCA-COLA, COCA-COLA ZERO and the COCA-COLA script logo are registered trademarks of The Coca-Cola Company.

ZONDER SUIKER

NIEUWE VERBETERDE SMAAK

INHOUDSOPGAVE 4. ONDERSCHEIDENDHEID VIEREN 7. ZELFSTANDIG ONDERNEMER ONDERSCHEIDT ZICH 8. PROVINCIEWINNAAR DRENTHE 9. PROVINCIEWINNAAR FLEVOLAND 10. PROVINCIEWINNAAR FRIESLAND 11. PROVINCIEWINNAAR GELDERLAND 13. PROVINCIEWINNAAR GRONINGEN 15. PROVINCIEWINNAAR LIMBURG 16. ONDERNEMERSCHAP 18. PROVINCIEWINNAAR NOORD BRABANT 19. PROVINCIEWINNAAR NOORD HOLLAND 20. PROVINCIEWINNAAR OVERIJSSEL 21. PROVINCIEWINNAAR UTRECHT 22. PROVINCIEWINNAAR ZEELAND 23. PROVINCIEWINNAAR ZUID HOLLAND 25. SUPER SUPERMARKT KEURMERK (SSK) 26. TOEKOMST WINKELGEBIED 28. PROGRAMMA VAN DE DAG VAN HET VAKCENTRUM

COLOFON

Deze editie van het ZO²Z Magazine is een uitgave in het kader van de Dag van het Vakcentrum 2017.

ONDERSCHEIDEND ONDERNEMEN Dat is het thema van het achtste lustrumjaar van het Vakcentrum. En daarmee ook het hoofdthema van de Dag van het Vakcentrum. Zelfstandig ondernemers die zich onderscheiden, hebben meerwaarde voor onze maatschappij én zijn succesvoller. Twaalf onderscheidende supermarktondernemers mogen zich de beste van hun provincie noemen. Wie zich de allerbeste supermarktondernemer van Nederland mag noemen, maken we bekend op de Dag van het Vakcentrum op woensdag 10 mei. Niet alleen supermarktondernemers onderscheiden zich: eerder dit jaar reikten we ook al een prijs uit voor Beste Kaasspeciaalzaak van Nederland en beste Foodspeciaalzaak van Nederland.

Voor álle onderscheidende ondernemers en relaties van het Vakcentrum die op eigen wijze bijdragen aan het onderscheidend kunnen ondernemen, organiseren wij een extra feestelijke Dag van het Vakcentrum. Kom op 10 mei en laat u inspireren en verrassen.

Projectcoördinatie en redactie: Communicatie Vakcentrum, Elise Berk Vormgeving: www.jesklikt.nl Uitgever: Vakcentrum Druk: Weevers Grafimedia, Vorden Oplage:5000

ZO²Z Magazine wordt verspreid in de gehele levensmiddelenbranche Copyright (c) 2017 Vakcentrum.

Niets uit deze uitgave mag zonder voorafgaande toestemming van de uitgever worden overgenomen, vermenigvuldigd en/of opgeslagen in een geautomatiseerd bestand.

Vakcentrum Blekerijlaan 1 3447 GR Woerden T 0348 41 97 71 F 0348 42 18 01 E info@vakcentrum.nl I www.vakcentrum.nl PAGINA 3

ONDERSCHEIDENDHEID VIEREN

Het Vakcentrum is al 40 jaar de onafhankelijke belangenbehartiger en bewezen partner van zelfstandige mkb-winkeliers in food en fast moving consumer goods én franchisenemers. Waar diverse brancheorganisaties te maken hebben met een ledendaling, groeit het Vakcentrum. Harrie ten Have en Patricia Hoogstraaten, resp. voorzitter en directeur van het Vakcentrum, over de meerwaarde van onderscheidend zijn.

Harrie ten Have: “Onze leden zijn zelfstandig ondernemers die zich op diverse manieren onderscheiden op de markt. Bij ieder ledenbezoek ben ik nog steeds onder de indruk van de meerwaarde die de ondernemer weet toe te voegen. Het lijkt allemaal zo vanzelfsprekend en zo gewoon, maar dat is het niet. Het Vakcentrum maakt de meerwaarde van de zelfstandig ondernemer zichtbaar. Met het Super Supermarkt Keurmerk (SSK) en het Certificaat Foodspecialiteitenwinkel. Maar ook met competities zoals de Nationale Competities voor foodspecialiteitenwinkels en de ZO²Z Award. We vieren dit jaar het 8e lustrum van het Vakcentrum en het 1e lustrum van SSK. We reiken voor de 8e keer de ZO²Z Award uit en de certificering voor foodspecialiteiten vierde dit jaar haar 4e lustrum. Kortom, onderscheidend ondernemerschap staat in de spotlights.”

Onderscheidend ondersteunen Bij onderscheidend ondernemen hoort onderscheidend ondersteunen. Het Vakcentrum ondersteunt leden in ondernemerschap, werkgeverschap, relatie met klanten, omgaan met assortiment en innovatie, zoals duurzaamheid en online zichtbaarheid.

Patricia Hoogstraaten: “In onze ondersteuning zijn we totaal onafhankelijk van derden. We bieden onze leden diverse praktische tools, zoals e-learningmodules, de Hygiënecode en diverse acties in het kader van duurzaamheid. We hebben dit voorjaar gesprekken gevoerd over de modernisering van de cao. Hierbij zijn goede ideeën ontstaan voor een goede cao die recht doet aan de samenstelling van het medewerkersbestand. Vitaliteit en ontwikkeling van medewerkers is belangrijk. De onderhandelingen voor een nieuwe cao Levensmiddelenbedrijf zijn gestart waarin de resultaten van de moderniseringsgesprekken uitgangspunt zijn.”

Een ander groot succes is het bij de Belastingdienst terughalen van €10 miljoen ten onrechte betaalde sectorpremie van leden. Dit alles door onze vasthoudendheid en in samenwerking met Deloitte. Pinbetalingen worden inmiddels binnen 24 uur bijgeschreven door banken op de rekening van de ondernemer: daar hebben we ook jaren voor gestreden. Ik verwijs voor meer actualiteiten naar de vernieuwde website van het Vakcentrum.”

Input van leden Input van leden is belangrijk voor het Vakcentrum. Bij de moderniseringsgesprekken van de cao was een groot aantal leden aangesloten via een internettaskforce. Harrie ten Have: “Daarnaast houden we nog steeds Ondernemerscafés in het land om de leden te informeren over actualiteiten en in gesprek te gaan. In deze informele setting weten leden elkaar goed te vinden in een zeer collegiale sfeer. Voorts bezoeken we circa 200 leden op jaarbasis.”

“

HET VAKCENTRUM BIEDT MEERWAARDE VOOR ONDERSCHEIDEND ONDERNEMERS.

“

Belangrijke mijlpalen Hoe kijkt Patricia Hoogstraaten terug op het afgelopen jaar? “Zonder een heel jaarverslag op te willen sommen, stip ik graag een aantal belangrijke mijlpalen aan. De eerste is natuurlijk de presentatie van de Nederlandse Franchise Code (NFC) aan minister Kamp. Inmiddels is ook de consultatie in gang gezet voor wettelijke verankering van de code: dit is aan absoluut succes voor franchisenemers. Uiteraard blijven wij ons ook in Brussel onverminderd inzetten voor een gelijk speelveld tussen franchisegever en franchisenemer.

PAGINA 5

260 WINKELS • IJZERSTERKE FORMULE • UITSTEKENDE CONDITIES • OPTIMAAL RENDEMENT • LOKAAL STERK •

Ondernemers met een kloppend ondernemershart bellen direct met onze acquisiteur:Peter Smit | M: 0655781976 | E: peter.smit@coop.nl | Postbus 87 6880 AB Velp | T: 0267999666

PAGINA 6

ZELFSTANDIG ONDERNEMER ONDERSCHEIDT ZICH (ZO²Z) Onderscheidende zelfstandig ondernemers hebben een grote maatschappelijke en lokale meerwaarde. Om dit te onderstrepen, reikt het Vakcentrum iedere twee jaar een

2017-2018

award uit aan de beste zichzelf onderscheidende zelfstandig supermarktondernemer; de ZO²Z Award.

2017-2018

2017-2018

Albert Heijn Bijlsma in Gorredijk

Jumbo Sloot in Stadskanaal

2017-2018 2017-2018

De invloed van de zelfstandig ondernemer op de prestaties van het bedrijf is groot. Dat is belangrijk voor medewerkers en klanten, maar ook voor de ondernemers in de buurt en de lokale gemeenschap. De visie van de zelfstandig ondernemer op de toekomst, is van belang voor het blijvend succesvol ondernemen. Hoe gaat de supermarktondernemer om met vernieuwingen?

Signaleert de ondernemer kansen en hoe gaat hij of zij met die kansen om?

Coop Koetsier in Ruinerwold

Jumbo Ravenstijn in Zwaagdijk

2017-2018

2017-2018

PLUS Wallerbosch in Geesteren

PLUS Van Ommen in Almere

2017-2018

PLUS Jongenotter in Rijswijk

2017-2018

PLUS Van Velzen in Lopik 2017-2018

Jumbo Leussink in Aalten

2017-2018 2017-2018

PLUS Van Engelen in Waalwijk

PLUS Corbijn in Vrouwenpolder

2017-2018

PLUS Verbeeten in Tegelen

Maatschappelijke meerwaarde Zelfstandig ondernemers onderscheiden zich vooral op de maatschappelijke meerwaarde. Denk aan het aanbieden van streekproducten, het samenwerken met andere lokale ondernemers en het ondersteunen van activiteiten in de buurt.

Recordaantal deelnemers in 2017 In de ZO²Z Award competitie 2017-2018 deden bijna 200 zelfstandig supermarktondernemers mee.

Dat is een recordaantal. In een persoonlijk interview kwamen de onderdelen ondernemerschap, werkgeverschap, klanten, assortiment en innovatie aan bod. Naast de vragenlijst hielden ondernemers klanten- en medewerkerstevredenheidsonderzoeken. Iedere ondernemer kreeg tot slot ook een persoonlijk ambitiegesprek. Onafhankelijk onderzoeksbureau Panteia voerde het onderzoek uit en bepaalde op basis van de resultaten op alle onderdelen welke ondernemer zich provinciewinnaar mag noemen. Dat was deze editie geen eenvoudige opgave.

Waardevolle ondernemersinformatie Alle deelnemers aan de competitie hebben met de resultaten uit het interview, de onderzoeken en het persoonlijke ambitiegesprek veel waardevolle informatie om met een frisse blik naar het eigen ondernemerschap te kijken en succesvol te blijven in de toekomst.

PAGINA 7

PROVINCIEWINNAAR DRENTHE ONDERNEMER: SIETZE KOETSIER WINKEL: COOP KOETSIER PLAATS: RUINERWOLD 50 MEDEWERKERS 6000 KLANTEN PER WEEK VVO: 950 M2 WEEKOMZET: € 105.000

(VAAK BEN JE TE BANG - OP Z’N DRENTS)

“

“

VAKE BE’J TE BANGE

Voor Sietze Koetsier is duurzaam ondernemen belangrijk. Zo is de winkel voorzien van 450 zonnepanelen en heeft het geen gasaansluiting. “Ik vind het belangrijk en leuk om op de hoogte te zijn van ontwikkelingen op het gebied van duurzaamheid.

Gelukkig kan ik mij zelf nu ook wat meer vrijmaken om betrokken te zijn bij verschillende werkgroepen. Ik zit als ondernemer in het Ondernemersplatform en in Ruinerwold Onderneemt. Dat kan alleen omdat ik werk met een goed team.

Enkele jaren geleden ben ik begonnen met het implementeren van een duidelijke cultuur. Dat werpt nu zijn vruchten af. Plezier hebben in het werk, staat hoog in het vaandel. Daarnaast vind ik respect belangrijk: respect hebben voor elkaar en voor de klant. Derde speerpunt is (klant)vriendelijkheid. En als laatste punt ambitie en geborgenheid. Ik help mensen met ambitie graag vooruit, maar heb ook absoluut oog voor de mensen die “gewoon” goed hun werk willen doen. Zij zijn het fundament van de winkel. Wij zijn een echte dorpswinkel. Alles hebben we samen opgebouwd en daar ben ik echt trots op!”

Koetsier staat ook bewust stil bij voedselverspilling. “Het zijn nog geen concrete projecten, maar ik wil zeker proberen de beperkte derving die we hebben, nog verder omlaag te brengen.” Een andere uitdaging voor de ondernemer: “In het Noorden is vergrijzing echt een aandachtspunt. Ik probeer hier tijdig op in te spelen en betrek daarbij mijn medewerkers en mijn klanten via een speciaal klantenpanel.”

Broers Marcel en Edwin van Ommen zijn er trots op dat ze in het jaar van hun 10-jarig bestaan opnieuw provinciewinnaar zijn van de ZO²Z Award. “Het is goed om te zien dat we iedere keer opnieuw het onderscheid maken ten opzichte van andere supermarktondernemers in de provincie.”

Dat ze het onderscheid maken komt volgens Marcel door dat ze altijd blijven streven naar verbeteringen. “We leggen de lat steeds hoger. Het is een optelsom van alles: goed zijn voor het personeel en altijd verbeteringen blijven toevoegen voor de klant en in de winkel. We hebben toen tien jaar geleden een moeilijke winkel overgenomenovergenomen en daar een succes van gemaakt. Dit komt door ons doorzettingsvermogen. Het is prettig te ervaren dat anderen dit doorzettingsvermogen zien en ook bewonderen.”

“

“

METEN IS WETEN!

PROVINCIEWINNAARS FLEVOLAND MARCEL EN EDWIN VAN OMMEN WINKEL: PLUS VAN OMMEN PLAATS: ALMERE 108 MEDEWERKERS 14.000 KLANTEN PER WEEK VVO 1103 M2 WEEKOMZET: € 200.000

“We organiseren vaak activiteiten met scholen en verenigingen. Elk jaar versterken we onze lokale betrokkenheid. We werken bijvoorbeeld samen met het Leger des Heils en Stichting Fair. Ook sponsoren we verschillende sportevenementen en nu ook alle elftallen van de lokale voetbalvereniging. Het is leuk om zo 1100 spelers in onze shirts te zien spelen!”

PAGINA 9

PROVINCIEWINNAAR FRIESLAND ONDERNEMER: PIETER BIJLSMA

“

“

SAMEN BETER!

WINKEL: ALBERT HEIJN BIJLSMA PLAATS: GORREDIJK MEDEWERKERS: 175 16.000 KLANTEN PER WEEK VVO: 1700M2 WEEKOMZET: € 325.000

Pieter Bijlsma is samen de beste in de regio. “Dat vullen we op verschillende manieren in. Er is altijd wat te proeven bij ons in de winkel. Die gastvrijheid vinden we belangrijk. Verder zetten wij de medewerkers op nummer één. Het investeren in opleiding en begeleiding van medewerkers vertaalt zich terug in de winkel. En we zijn lokaal erg betrokken. We zijn onder meer hoofdsponsor van het korfbalteam dat echt op hoog niveau speelt en uiteraard hebben we veel lokale producten in de winkel. Lokaal ondernemen betekent voor mij ook samenwerken met de gemeente en meedoen in ondernemersverenigingen.”

Bijlsma heeft niet alleen een Albert Heijn, maar ook een Gall&Gall en Etos.

“Sinds de nieuwbouw zijn we een echte regiowinkel. Er gebeurt altijd iets en je ziet overal medewerkers. Dat vind ik belangrijk. Ik ben ook trots op onze koffiehoek: dat is de mooiste koffiehoek van de regio. Ik nodig iedereen uit langs te komen om dit zelf te ervaren.”

Waar Bijlsma ook in investeert, is online aanwezigheid. Op Facebook staan met regelmaat nieuwe filmpjes. “Je zult bij ons echter geen aanbiedingen vinden, maar alleen originele en aparte filmpjes. Zo ook de 1 april-grap met zelfrijdende wagens. Dat leverde zelfs landelijke persaandacht op.”

PROVINCIEWINNAARS GELDERLAND TIJN EN NIEK LEUSSINK WINKEL: JUMBO AALTEN PLAATS: AALTEN 230 MEDEWERKERS 18.000 KLANTEN PER WEEK VVO: 2200M2 WEEKOMZET: € 340.000

Tijn en Niek Leussink doen al een tijd mee aan de top. “Het gaat er echt om constant voor de klant het beste uit jezelf, je team en de winkels te halen. Daar ben ik zeker trots op. Natuurlijk hoop ik nu ook een keer te winnen,” zegt Tijn.

Een unieke samenwerking is die met evenementenorganisaties. “In Nederland zijn steeds meer festivals. Wij zijn nu bezig met slimme oplossingen om winkels neer te kunnen zetten op de campings bij verschillende festivals. Dat is weer een hele nieuwe en leuke uitdaging.”

“

SAMEN MET TROTS ECHT IETS VOOR DE REGIO BETEKENEN!

“

Samenwerken is van belang voor de broers Leussink. “We werken samen op verschillende fronten. Als een van de eerste supermarkten werken we met volledig zelfsturende teams. Dit zorgt voor meer betrokkenheid in alle lagen van de winkel, maakt dat je meer uit mensen kunt halen en dat werkzaamheden van mensen beter aansluiten bij hun opleidingen en interesses. Verder werken we samen met lokale leveranciers die te herkennen zijn aan onze gezamenlijke lokale productlijn: ‘Ons Noaberschap’ en zijn we betrokken bij diverse initiatieven in de omgeving, zoals het project Noaberhulp in Aalten. Je hebt als ondernemer een verplichting om het dorp levendig te houden en dat gaat verder dan alleen je winkel. We ontwikkelen op dit moment meerdere horeca projecten, zowel in combinatie met de supermarkten als ook losstaande projecten.”

PAGINA 11

Een pluim voor onze partners!

Jumbo is trots op het teamwork met al haar ondernemers en het resultaat dat hieruit voortkomt. Daarom verdienen onze partners een grote pluim!

De samenwerking tussen Jumbo en de ondernemer bepaalt het succes!

PROVINCIEWINNAAR GRONINGEN FROUKJE SLOOT WINKEL: JUMBO SLOOT MULDER PLAATS: STADSKANAAL 172 MEDEWERKERS 21.000 KLANTEN PER WEEK VVO 1789 M2 WEEKOMZET € 350.000

MEDEWERKER ALS DE KLANT!

“

“

OOG VOOR DE MENS: ZOWEL DE

Froukje Sloot is al 25 jaar ondernemer en ook een van de eerste vrouwelijke supermarktondernemers. Het winnen van de provinciewinnaarstitel ziet zij als een opsteker voor haar team en Stadskanaal. “Ik onderneem in een van de armste gemeenten van Nederland, waar we te maken hebben met vergrijzing, krimp en werkloosheid en ik groei nog steeds. Ik wil mijn steentje bijdragen aan de ontwikkeling van Stadskanaal en het positief op de kaart zetten van de provincie Groningen. Ik ben trots op mijn team die er voor zorgt dat ik me bezig kan houden met initiatieven zoals De Nieuwe Winkelstraat, waarin ik me bezighoud met de herinrichting van het centrum, maar ook met andere werkgroepen en besturen zoals Adviesraad Noorderpoort College en bestuur BPFL waardoor ik kan bijdragen aan de ontwikkeling van mijn medewerkers en collega’s.”

“Als zelfstandig ondernemer kun je je goed onderscheiden. Dat zie je bijvoorbeeld terug in het samenwerken met regionale leveranciers en het aanbod van lokale producten. Maar ook hoe je met je medewerkers omgaat en hoe je met je klanten omgaat. Die sfeer en beleving in de winkel, dat biedt meerwaarde.”

PAGINA 13

Ben jij de nieuwe plus van PLUS? Bij PLUS zijn het de zelfstandige ondernemers en hun teams die het succes maken. Daarom zijn wij altijd op zoek naar nieuwe, gedreven ondernemers die de coรถperatie komen versterken.

Heb je de drive om ondernemer te worden? Werk je al jaren vol passie als leidinggevende in een supermarkt? En heb je een afgeronde hbo-opleiding? Dan is de PLUS Aspirant Ondernemers Opleiding zeker het onderzoeken waard. Deze opleiding is toege-

spitst op PLUS en bedoeld om jouw competenties verder te ontwikkelen. Dit alles met je eigen supermarkt als doel.

Van de inmiddels 32 geslaagden heeft meer dan de helft zijn of haar droom al gerealiseerd.

Meer weten over de opleiding en het succes van PLUS? Neem contact op met Constan Schuurman, manager werving en selectie, via 088-344 63 80.

De nieuwe lichting PLUS ondernemers start 29 januari 2018.

PROVINCIEWINNAAR LIMBURG JAN VERBEETEN WINKEL: VERBEETEN TEGELEN PLUSMARKT PLAATS: TEGELEN 70 MEDEWERKERS 10.500 KLANTEN PER WEEK VVO: 950 M2 WEEKOMZET: BEKEND BIJ JURY

“Onze wijk is op papier een lastige wijk, maar wij zien eigenlijk vooral kansen.

Samen werken we aan de wijk, bijvoorbeeld door het steunen van de Groene Brigade die voor de groenvoorzieningen zorgt of door aanwezig te zijn bij activiteiten in het wijkhuis dat tegenover onze winkel staat.”

“Samenwerken met andere lokale ondernemers doen we verder door het lokale betaalmiddel dat we gezamenlijk hebben ontwikkeld. Met deze speciale cheque houden we de bestedingen zoveel mogelijk in het eigen marktgebied. Dit is belangrijk voor de leefbaarheid en de toekomst van onze omgeving.”

“

LOKAAL LEVEN, LOKAAL BESTEDEN

“

Jan Verbeeten die samen met zus Jolien Verbeeten en achterneef Koen Verstegen de winkel leidt, hoorde regelmatig dat hij te bescheiden was over zijn toegevoegde waarde voor de omgeving.

“Wij zijn de beste samenwerkers. In de breedste zin van het woord. We leggen de verantwoordelijkheid zo laag mogelijk in de winkel. Dit levert betere teamprestaties op. We zijn altijd op zoek naar de win-win situatie voor ons en onze leveranciers. Verder zijn we nauw betrokken bij alles wat er speelt in het lokale verenigingsleven. We sponsoren niet alleen, maar denken vanuit onze ervaring mee bij de organisatie van acties of evenementen. Ook werken we samen met de jeugdontspanningsclub aan het stimuleren van beweging onder de jeugd.”

PAGINA 15

ONDERNEMERSCHAP Wat maakt een zelfstandig ondernemer succesvol?

En hoe onderscheidt een zelfstandig ondernemer zich succesvol? Dat alles heeft te maken met ondernemerschap, concludeert Panteia op basis van de onderzoeksresultaten.

Kansen zien en grijpen Ondernemerschap is het zich doelbewust realiseren van kansen en vernieuwing.

Succesvolle ondernemers volgen ontwikkelingen en trends op de voet. Zij herkennen de kansen die trends met zich meebrengen en zijn in staat hier tijdig op in te spelen. Dat doen zij niet alleen: naast het betrekken en inzetten van de eigen medewerkers, weten ondernemers ook de omgeving te motiveren. Het opbouwen en inzetten van netwerken vergroot de kans op succesvol ondernemen.

Of het nu gaat om samenwerken met andere lokale ondernemers, het opzetten van maatschappelijke projecten met het verenigingsleven of het betrokken zijn bij politieke netwerken. Succesvolle ondernemers investeren in het opbouwen en onderhouden van relevante netwerken.

Lef en doorzettingsvermogen Ondernemen betekent om kunnen gaan met onzekerheid. Om kansen te grijpen, is het nodig risico’s te nemen. De ondernemer moet in staat zijn de risico’s juist in te schatten. Gaan de ingezette innovaties anders dan vooraf bedacht, dan is het zaak flexibel te zijn en in te grijpen. Dat vergt lef en doorzettingsvermogen.

Zelfstandig ondernemers scoren hoog op onderdelen als risiobereidheid, geloof in eigen kunnen en doorzettingsvermogen.

Investeren in tijd Naast de juiste persoonlijke kenmerken en competenties, heeft een ondernemer middelen nodig om succesvol te kunnen zijn en blijven. Geld is uiteraard een

onmisbaar middel. Heeft een ondernemer geen eigen middelen, dan moet hij of zij externe financiering kunnen verwerven. Succesvolle ondernemers weten voldoende middelen te vergaren om te kunnen blijven innoveren.

Daarnaast heeft een ondernemer tijd nodig om zich te kunnen verdiepen in trends en het opdoen van nieuwe kennis. Dagelijkse beslommeringen in de winkel zorgen er vaak voor dat ondernemers onvoldoende de tijd nemen om mogelijke kansen verder te verkennen of zich te verdiepen in nieuwe kennis en dit toe te passen. Er is steeds meer kennis beschikbaar. De vraag is alleen, hoe om te gaan met deze kennis en informatie.

Omgeving Uiteraard spelen ook omgevingsfactoren een rol bij het succesvol kunnen ondernemen. Zoals de locatie van de winkel en de inrichting van het gebied rondom de winkel. Steeds meer winkelgebieden hebben te maken met leegstand. Steeds meer wet- en regelgeving ligt bij de gemeente. Er zijn diverse landelijk en regionale projecten die van belang zijn voor het toekomstig succesvol ondernemen. Denk aan de Retailagenda, De Nieuwe Winkelstraat en diverse lokale projecten die zich richten op het aantrekkelijk, levendig en rendabel houden van dorps- en stadskernen.

Succesvol ondernemen betekent betrokken zijn bij dergelijke initiatieven.

Meedenken, meepraten.

BREAK OUT SESSIES VOOR ONDERNEMERS Het Vakcentrum biedt haar leden tijdens de Dag van het Vakcentrum drie inspirerende break out sessies aan die onder leiding van een specialist verder in gaan op de elementen kennis, ondernemerschap en locatie.

BIG DATA Door de juiste vragen te stellen, haalt een ondernemer de relevante informatie uit big data om zijn onderscheidend vermogen te vergroten. Tips over het stellen van de juiste vragen en het inzetten van big data voor de eigen onderneming.

LEIDERSCHAP DOOR ONDERNEMERSCHAP Een verdieping in de kwaliteiten van ondernemerschap en leiderschap. Hoe zet je netwerken effectief in en verspreid je risico’s? Inspiratie aan de hand van voorbeelden van andere ondernemers.

LOCATIE, LOCATIE, LOCATIE Gemeenten hebben steeds meer invloed op de randvoorwaarden van ondernemerschap. Hoe werk je als ondernemer succesvol samen met de gemeente? Praktische voorbeelden over succesvolle samenwerking en gebiedsmarketing.

VAN KANSEN EN VERNIEUWING

“

“

ONDERNEMERSCHAP IS HET ZICH DOELBEWUST REALISEREN

PAGINA 17

PROVINCIEWINNAAR NOORD-BRABANT ONDERNEMER: STEPHAN VAN ENGELEN WINKEL: PLUS STEPHAN VAN ENGELEN PLAATS: WAALWIJK 110 MEDEWERKERS 6500 KLANTEN PER WEEK VVO 1250 M2 WEEKOMZET: BEKEND BIJ JURY

“

“

SAMENWERKEN IS SAMEN DOEN!

In Waalwijk vind je Plus Stephan van Engelen op de woonboulevard. Een unieke locatie voor een supermarkt, tenminste; in Nederland. Van Engelen: “Ik denk dat de unieke locatie toekomst biedt. Tijd speelt een steeds belangrijkere rol voor consumenten. Goede bereikbaarheid in combinatie met uitgebreide parkeergelegenheid biedt de klant zeker meerwaarde als het gaat om de dagelijkse boodschappen.”

Stephan van Engelen onderneemt nu anderhalf jaar met zijn team op deze locatie. “Ik ben er trots op dat wij als team in deze korte tijd deze prestatie hebben weten neer te zetten. Onze service gaat verder dan die van anderen.

Onze medewerkers zijn deskundig en vriendelijk en lopen daadwerkelijk mee met klanten en nemen de tijd voor een persoonlijk praatje. Zonder dat dit ten koste gaat van de productiviteit. De klanten waarderen dat: zij komen terug. Lokaal zijn wij betrokken bij verschillende activiteiten. Verder werken we samen met andere lokale ondernemers omdat wij overtuigd zijn van de smaak en kracht van Nederlandse producten.”

Van Engelen doet voor het eerst mee aan de ZO²Z Award. “Het is interessant om je te meten met andere zelfstandig supermarktondernemers in Nederland, na te gaan waar je staat. We krijgen veel positieve reacties uit de omgeving en dat is waar we het voor doen: voor onze klanten!”

PROVINCIEWINNAAR NOORD HOLLAND MONIQUE RAVENSTIJN WINKEL: JUMBO ZWAAGDIJK PLAATS: ZWAAGDIJK 125 MEDEWERKERS 1100 KLANTEN PER WEEK VVO: 1600 M2 WEEKOMZET: € 275.000

Monique Ravenstijn is een trotse provinciewinnaar. “Meedoen aan de ZO²Z Award opent veel deuren. Mensen zijn graag bij een winnaar. Als klant en als medewerker. Ik ben nu 20 jaar ondernemer en heb echt een duidelijke visie.

Ik wil alles uit mensen halen en ik wil verbindingen maken. Ondernemen gaat voor mij verder dan alleen een winkel runnen. Ik wil echt bijdragen aan de maatschappij.”

“Van mij mag er ook meer theater worden toegevoegd in de winkel. Ik bedoel daarmee dat we meer moeten laten zien, zoals ambachten. Meer doen aan storytelling en inspelen op bewustwording van klanten. Ik geloof in uniek ondernemen en bied graag producten aan met een verhaal. Dat verhaal moet kloppen. Dat kan zijn met lokale producten die ik aanbied onder mijn eigen label, maar het kan ook gaan om producten die van verder komen. Ik leer graag van andere type bedrijven en vertaal die ervaringen naar mijn eigen supermarkt.”

“

AANDACHT VOOR ELKAAR

“

“Mijn visie is een langetermijnvisie. We krijgen te maken met een krimpende arbeidsmarkt. Dat betekent dat ik nu al nadenk over hoe ik ervoor ga zorgen dat mensen in de toekomst bij mij willen werken. Ik wil hier ook een voorbeeld in worden voor andere zelfstandig supermarktondernemers om er zo samen voor te zorgen dat het vak van supermarktondernemer ook in de toekomst succesvol blijft bestaan.”

PAGINA 19

PROVINCIEWINNAAR OVERIJSSEL MICHEL WALLERBOSCH WINKEL: PLUS WALLERBOSCH PLAATS: GEESTEREN 71 MEDEWERKERS 6100 KLANTEN PER WEEK VVO: 860 M2 WEEKOMZET € 125.000

Michel Wallerbosch loopt volgens eigen zeggen al heel wat jaartjes mee. “Ons 25-jarig jubileum vierden we groots vorig jaar met diverse weekprijzen en een grote eindshow. Het hele dorp was uitgelopen. Geweldig om mee te maken!”

EN DRAAG DAT OOK OVER AAN JE MENSEN

“

“

ZORG DAT JE POSITIEF IN HET LEVEN STAAT

Wallerbosch is erg betrokken bij de lokale gemeenschap. “In een dorp ben je als ondernemer niet anoniem en dat is maar goed ook. Zo ben ik betrokken bij het initiatief Mijn Dorp 2030 om te voorkomen dat Geesteren in 2030 een woondorp wordt. Er maken een plan om de eerste levensbehoeften in het dorp te behouden. Het gaat daarbij om het centreren van winkels en het creëren van meer parkeerruimte.”

“De supermarkt is echt een onderdeel van de gemeenschap. “Ik geef verenigingen niet zomaar een zak geld als sponsoring: ze moeten het wel echt verdienen.

Samen bedenken we diverse acties. Vanaf de oprichting in 1990 ben ik lid van De Activiteitenvereniging Geesteren. Activiteiten als Koningsdag en de Kerstmarkt zie ik echt als een verlengstuk van de winkel.”

Meedoen aan de ZO²Z Award brengt de ondernemer veel positieve publiciteit. “Ik ben er trots op dat we Geesteren ook op deze manier op de kaart zetten. Klanten komen graag terug voor het lokale assortiment. Zonder mijn medewerkers had ik dit echter niet kunnen bereiken. We doen het samen. Het één kan niet zonder het ander, zeg ik altijd!”

PROVINCIEWINNAAR UTRECHT HAROLD VAN VELZEN WINKEL: PLUS VAN VELZEN BV PLAATS: LOPIK 102 MEDEWERKERS 12.146 KLANTEN PER WEEK VVO: 1300 M2 WEEKOMZET € 255.000

Harold van Velzen was in 2003 al eens provinciewinnaar. “Dit leverde toen veel aandacht op ook van de lokale politiek en aangezien we bezig waren met de ontwikkeling van een nieuw winkelcentrum, was dat ontzettend handig in die tijd”, aldus Van Velzen.

WANNEER JE HET ZELF ONDERNEEMT

“

“

DE TROTS IS GROTER

De nieuwe winkel is twee jaar open. “Ik ben erg trots op de winkel zoals deze er nu staat. Het had wel wat voeten in aarde voor we hier konden openen. In 1995 startte ik als ondernemer, in 1999 uitte ik mijn wens voor een grotere locatie en pas in 2015 is dat tot stand gekomen door onze vasthoudendheid en goede lobby.”

“We hebben veel unieke elementen toegevoegd in de winkel. Zo hebben we met de plaatselijke zuivelhandelaar een yoghurttap geïnstalleerd. We verkopen verschillende streekproducten in onze winkel, zoals het ijs van de lokale ijsboerderij en nog veel meer mooie producten uit de omgeving.”

De ontwikkelingen staan niet stil. “We zijn bezig met een pilot om de klanttevredenheid direct na het afrekenen te meten. Klanten kunnen na het pinnen via een kleine iPad direct hun mening geven over de winkelervaring. Dit stelt ons in staat om direct bij te sturen als dat nodig blijkt te zijn. Ook zijn we betrokken bij het initiatief Neighbourly, een platform voor projecten waar we via het initiatief “Acht kernen tour Lopik” diverse projecten organiseren in de omgeving van Lopik. Ook op die manier ben ik graag actief lokaal maatschappelijk betrokken.”

PAGINA 21

PROVINCIEWINNAAR ZEELAND PAUL CORBIJN WINKEL: PLUS CORBIJN PLAATS: VROUWENPOLDER MEDEWERKERS: 47 (LAAGSEIZOEN), 95 (HOOGSEIZOEN) 4000 KLANTEN PER WEEK VVO: 860 M2 WEEKOMZET: € 118.000

Ook uniek: de ‘dementievriendelijke’ kassa. “In een winkel vallen sommige dingen sneller op, zoals klanten die vergeetachtig worden. Vaste klanten die de weg naar de kassa niet meer kunnen vinden. Als we deze signalen opvangen, gaan we een traject in met de omgeving van de klant om teleurstellingen te voorkomen. We openen bijvoorbeeld een speciale rekening, zodat het niet opvalt dat de klant de pincode niet meer weet en we letten erop dat de klant niet meerdere keren per dag dezelfde boodschappen komt doen”.

Meedoen aan de ZO²Z Award heeft volgens Corbijn meerwaarde. “De resultaten van de klanttenvredenheids- en medewerkertevredenheidsonderzoeken bijvoorbeeld geven waardevolle informatie waar ik zeker weer wat mee kan”.

“

NEE VERKOPEN BESTAAT NIET!

“

De online shop van Paul Corbijn is één van de grootste van Plus. Een ander verlengstuk van de supermarkt is het cateringbedrijf. “Dat is een beetje een uit de hand gelopen hobby”, lacht Corbijn.

Corbijn zet zich op verschillende manieren in voor de maatschappij. “We halen en brengen ouderen en minder validen met een busje en we hebben trajecten met arbeidsmindervalide mensen die onder begeleiding werken in onze winkel.

Mensen die nergens anders meer terecht leken te kunnen, hebben nu weer perspectief. Dat kun je als ondernemer niet alleen: dat moet je echt met je team doen. De trajecten zijn echt intensief en ik heb veel waardering voor mijn medewerkers dat we deze resultaten boeken”.

PROVINCIEWINNAAR ZUID HOLLAND RICHARD JONGENOTTER WINKEL: PLUS JONGENOTTER BV PLAATS: RIJKSWIJK 140 MEDEWERKERS 16.000 KLANTEN PER WEEK VVO: 1180 M2 WEEKOMZET € 260.000

Het motto van Richard Jongenotter is ‘gewoon goed’. “De ene keer met meer klemtoon op gewoon, de andere keer meer op goed. Maar het één kan niet zonder het ander. Ontwikkelingen gaan steeds sneller. Het gaat er dan om hoe je daar mee omgaat. Door gewoon goed te zijn en dat in te bedden in je cultuur en structuur, blijf je dus constant goed.”

“

“

DINGEN GEWOON GOED DOEN!

“Ik ben een van de weinige zelfstandige supermarktondernemer hier in de omgeving. Als zelfstandig ondernemer geef je toch net dat beetje extra. Binding met ménsen (klanten en medewerkers) krijg je alleen als je er lol en continuïteit aan verbindt. Ik denk na over wat mensen willen en dan probeer ik daarmee verrassend om te gaan binnen de mogelijkheden die ik heb natuurlijk.”

Richting zijn medewerkers ziet hij zichzelf als coach. “Keuzes maken is nodig. Wij supermarktondernemers doen graag alles zelf. Maar dat is helemaal niet nodig.

Ik heb een goede persoonlijk assistente die administratieve en secretariële zaken beter kan dan ik. Dat geeft mij meer de ruimte om me toe te leggen op de dingen waar ik goed in ben: onderscheidend zijn.”

“Onderscheidend zijn hoeft niet ingewikkeld of uniek te zijn als het maar toegevoegde waarde biedt voor jouw marktgebied. Ik houd geen proeverijen, maar hebben dagelijks ons Plus-Atelier waar we iets lekkers maken wat we natuurlijk ook laten proeven én verkopen. Dát is voor mij zelfstandig ondernemerschap!”

PAGINA 23

Wij zorgen dat je direct vooruit kunt

Online Opleidingen • Sociale Hygiëne • Drogist • Assistent Drogist www.e-beat.nl info@e-beat.nl 035 - 6282735

Digitale examens • SVH examen Sociale Hygiëne • Drogisterijcollege examen Drogist • Drogisterijcollege examen Assistent Drogist

www.examen.center 035 - 6211314 Examens op locatie eigen vestiging op afspraak.

Alle doordeweekse dagen.

Voor wie vooruit wil

DUURZAAM ONDERSCHEIDEND ONDERNEMEN

MET SUPER SUPERMARKT KEURMERK

Duurzaam en maatschappelijk verantwoord ondernemen is belangrijk in deze tijd. De zelfstandig supermarktondernemer onderneemt met oog en oor voor wat er gebeurt in de omgeving.

Om deze maatschappelijke meerwaarde van zelfstandige supermarktondernemers extra uit te dragen, ontwikkelde het Vakcentrum het Super Supermarkt Keurmerk. In het eerste lustrumjaar van het keurmerk staat de teller op 200 SSK-gecertificeerde supermarkten.

SSK staat ergens voor Een ondernemer mag het Super Supermarkt Keurmerk niet zomaar voeren. Samen met onafhankelijk kennisorganisatie TNO stelde het Vakcentrum zeven branche-specifieke criteria op waarop de supermarkt wordt getoetst: lokale betrokkenheid, stimulerend personeelsbeleid, onderscheidend assortiment, duurzaam met energie, veiligheid en preventie, afvalinzameling- en reductie en transport en logistiek. Iedere twee jaar vindt er een hercertificering plaats.

Inmiddels zijn er 200 supermarkten gecertificeerd of gehercertificeerd.

Ondernemers met het SSK-certificaat zijn trots en dragen dat ook uit.

Samenwerking Samen met onder meer het Voedingscentrum en patiëntenorganisaties zoals de Maag Lever Darm Stichting ontwikkelde SSK gerichte activiteiten om bij consumenten aandacht te vragen voor het tegengaan van voedselverspilling of voor het onder de aandacht brengen van verantwoorde keuzes.

“Het keurmerk is een drijfveer voor een maatschappelijk betrokken en duurzaam beleid.”

Bas van Meegen- Dagwinkel Vreeswijk, Nieuwegein

Onderzoek SSK werkt niet alleen samen om leuke en succesvolle acties uit te voeren, zij bundelt ook haar krachten met de Universiteit van Wageningen en TNO voor het doen van onderzoek van duurzame verbeteringen op het gebied van energiebesparing en voedselverspilling.

TROTSE ONDERNEMERS

“Wij willen een voorbeeld zijn voor andere ondernemers, voor de omgeving, het dorp en de gemeente.”

Theo Quaedvlieg- Plus Quaedvlieg, Brunssum

“Ik wil graag bij SSK blijven horen en ben voor hercertificering gegaan. SSK prikkelt mij om verantwoord te ondernemen en het keurmerk biedt borging voor thema’s waar wij voor staan.”

Rob Geurts- Jumbo Phicoop Sevenum KIJK VOOR MEER INFORMATIE OP: WWW.SUPERSUPERMARKT.NL PAGINA 25

TOEKOMST WINKELGEBIED De toekomst van het winkelgebied is een belangrijk gespreksonderwerp voor het Vakcentrum binnen onder meer de Retailagenda, De Nieuwe Winkelstraat en zelfs in het Benelux-overleg.

Om individuele ondernemers te betrekken, ontvingen deelnemers aan de ZO²Z Award een unieke blik op het eigen winkelgebied in 2025, opgesteld door Locatus. De scan leidde tot vragen. Sommige ondernemers herkenden hun eigen marktgebied niet meer omdat de scan puur inzoomt op het eigen winkelgebied. Toch maakt de retail risk index duidelijk: voor een gezonde toekomst moeten ondernemers en lokale overheid samen in actie komen.

Detailhandelsvisie Een goede detailhandelsvisie borgt gezonde winkelgebieden; nu en in de toekomst. In veel gemeenten ontbreekt een actueel en breed gedragen visie echter nog. Voor veel ondernemers is de locatiescan een goed middel om het gesprek met mede-ondernemers en lokale overheid aan te gaan en gezamenlijk in beweging te komen. Bijvoorbeeld in een lokaal project van De Nieuwe Winkelstraat.

Bestaansrecht De locatiescan maakt door kleurgebruik in één oogopslag duidelijk waar de detailhandel bestaansrecht heeft in de toekomst. Rode en oranje vlakken signaleren noodzaak tot direct handelen. Groene vlakken tonen kansrijke gebieden, waar echter ook keuzes nodig zijn om het winkelgebied gezond te houden.

De Nieuwe Winkelstraat De Nieuwe Winkelstraat (DNWS) maakt zich als onafhankelijk kennis- en netwerkcentrum hard voor gezonde winkelgebieden. DNWS brengt lokale stakeholders bij elkaar, maakt uitgebreide winkelgebied-analyses en stelt een actieplan op. Het Vakcentrum is partner en adviseert ondernemers graag.

“WERKEN AAN JE EIGEN ONDERNEMING GAAT ECHT NIET ALLEEN: SAMEN MET ANDERE (ZELFSTANDIGE) WINKELIERS EN EEN ACTIEVE BRANCHEORGANISATIE ONTWIKKEL JE DE KRACHT VOOR DE EIGEN TOEKOMST” Michaël van Straalen, voorzitter MKB Nederland

“VOOR EEN VITAAL WINKELGEBIED ZIJN ZELFSTANDIGE WINKELIERS ESSENTIEEL. ZIJ ZORGEN VOOR DIVERSITEIT EN DE COULEUR LOCALE. MET EEN GOEDE ONDERLINGE SAMENWERKING WORDT HET GEBIED NÓG KRACHTIGER!” Guido van Woerkom, voorzitter Detailhandel Nederland

padifood authentic asian cuisine

Zelfstandig supermarktondernemers moeten vooral zelf blijven inkopen, stelt de heer The van Padifood. “Pas je het assortiment niet aan de behoeften van klanten aan, dan verlies je het op termijn.” Padifood, sponsor van de Dag van het Vakcentrum, brengt Oosterse versmaaltijden van restaurantkwaliteit. “Ik ben maar een kleine sponsor, maar heb zelfstandig opererende ondernemers nodig. Op prijs zullen we nooit winnen. Wij onderscheiden ons op kwaliteit. “Na het eten moet je je gelukkig voelen”.

“Als ik jong was (de heer The is 75 jaar) zou ik een supermarkt beginnen.

Supermarktondernemers moeten veel meer tam tam maken. Juist die aspecten waarin je je onderscheidt van andere supermarkten, die moet je benadrukken.”

SPONSORS DAG VAN HET VAKCENTRUM

PAGINA 27

DAG VAN HET VAKCENTRUM CONGRES EN 8E LUSTRUMFEEST met Jort Kelder als dagvoorzitter 14:30 ONTVANGST Onderscheidend ondernemen en het Vakcentrum door Harrie ten Have, voorzitter Onderscheidend innoveren door Kitty Koelemeijer, hoogleraar Marketing & Retailing aan de Nyenrode Business Universiteit Onderscheidend samenwerken met MichaĂŤl van Straalen, voorzitter MKB-Nederland en Guido van Woerkom, voorzitter Detailhandel Nederland Uitreiking ZO2Z Award 2017-2018 17:15 LUSTRUMFEEST De Dag van het Vakcentrum zal dit jaar overgaan in hĂŠt lustrumfeest voor onderscheidende ondernemers.

Meld u aan via bijgevoegde antwoordkaart of online via vakcentrum.nl/dagvc.