Mi propio huerto urbano

Deja germinar a tu semilla el tiempo que requiera, para que la planta se desarrolle adecuadamente. Ver tabla pรกg. 00

MI PROPIO HUERTO URBANO SIEMBRA EN ESPACIOS REDUCIDOS

INTA

PRO HUERTA

MI PROPIO HUERTO URBANO SIEMBRA EN ESPACIOS REDUCIDOS

MI PROPIO HUERTO URBANO

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN

DISEÑO

06. Prohuerta

12. Factores Importantes

08. Soberanía Alimentaria

12. Materiales y Herramientas

09. Agroecología

14. Ubicación de mi Huerta

09. Huerta Urbana

16. Tipos de Plano

CREACIÓN

MANTENIMIENTO

ANEXOS

20. Mi propio Compostaje

30. El Riego de tus cultivos

38. TABLA 1: Posibilidades de Asociaciones

22. La hora de Sembrar

32. Plagas y Enfermedades

23. Siembra Directa

34. Aprovechamiento

39. TABLA 2: Consideraciones para la siembra

24. Siembra en Almácigo

34. Siembra Rotativa

40. Ejemplos de Huertos Urbanos

25. Transplante

35. Siembra por Asociación

42. Contacto

26. Último paso, la Cosecha

43. Calendario de Siembra

ÍNDICE índice ÍNDICE índice ÍNDICE índice

04

INTRODUCCIÓN Prohuerta Soberanía Alimentaria Huerta Urbana Agroecología

05

INTRODUCCIÓN

PRO Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Ministerio de Desarrollo Social de la Nación

Es un programa de políticas públicas que promueve las prácticas productivas agroecológicas para el autoabastecimiento, la educación alimentaria, la promoción de ferias y mercados alternativos con una mirada inclusiva de las familias productoras.

«

06

PROGRAMA NACIONAL DE POLÍTICAS PÚBLICAS

PLAN NACIONAL DE

SEGURIDAD CONTACTATE INTA línea gratuita Lunes a viernes de 8 a 18 hs.

0800 222 INTA (4682) INTA Sede Central Av. Rivadavia 1439 C1033AAE Ciudad de Buenos Aires República Argentina +54 11 4338 4600 INTA en la web prohuerta.nacional@inta.gob.ar

ALIMENTARIA

Favorece la participación y la organización de las comunidades con las que trabaja, contribuyendo a que los integrantes sean actores protagonistas.

FAMILIAS PRODUCTORAS [BENEFICIADOS] Este abordaje territorial e integral llega a las familias productoras a través de la promoción de la producción agroecológica, tanto para el autoabastecimiento, la educación alimentaria, la comercialización en ferias y mercados alternativos y el rescate de especies, saberes y costumbres populares, con una mirada inclusiva que valora y potencia la diversidad.

1

COMERCIALIZACIÓN

Multiplicar alternativas de comercialización que puedan integrarse en un mercado de economía social.

2

amigables + Técnicas con el Medio Ambiente de + Aprovechamiento los Recursos Locales

AUTO ABASTECIMIENTO

Incentivar la formación y difundir tecnologías apropiadas para la producción de cultivos.

Mejorar el ingreso familiar.

3

EDUCACIÓN ALIMENTARIA

Mejorar y diversificar la alimentación de las familias, escuelas, instituciones y organizaciones de la comunidad.

07

INTRODUCCIÓN

SOBERANÍA ALIMENTARIA

«

Es el derecho de los pueblos a definir sus propias políticas y estrategias sustentables de producción, distribución y consumo de alimentos que garanticen el derecho a la alimentación para toda la población.

08

El desarrollo de la agricultura familiar ofrece ventajas: producciones más diversificadas, modelos menos agresivos con el medio ambiente y mayor impacto en la generación de puestos de trabajo.

En la actualidad más del 60% de la población mundial vive en ciudades. Lo cual implica una explotación excesiva de los recursos naturales, un aumento acelerado de la demanda de alimentos, energía y agua, además de un incremento de la contaminación atmosférica y de los cuerpos de agua (lagos, ríos y mares), mayor contaminación de suelos, erosión y deforestación, sin olvidar la generación alarmante de residuos sólidos.

Hemos convertido a las ciudades en sitios grises, y difíciles de habitar. La presión que las ciudades ejercen sobre el entorno natural es enorme, se devastan áreas naturales, rompiendo ecosistemas y disminuyendo la diversidad biológica. Esto nos señala la necesidad de buscar alternativas para crear ciudades sostenibles.

EQUIDAD

SOCIAL

AGROECOLOGÍA Es una disciplina en la que la agricultura, desde una perspectiva ecológica, se define como el manejo sustentable ecológico de los agroecosistemas, mediante la acción social colectiva; integra saberes tradicionales con el conocimiento técnico moderno para obtener métodos de producción que respeten el ambiente y la sociedad. Es una alternativa al modelo de manejo agroindustrial que contribuye a encarar la crisis ecológica y social, generada por el neoliberalismo y globalización económica (Sevilla y Woodgate,1997). Diseño, desarrollo y gestión de sistemas agrícolas.

REVOLUCIÓN VERDE

¿POR QUÉ UN

HUERTO EN CASA? + Al asegurar parte de la alimentación de nuestra familia estamos aportando a la soberanía alimentaria de nuestro país. + Conocemos el proceso que llevó nuestro alimento y por lo tanto la calidad real de los productos. + Evitamos el uso a gran escala de agroquímicos tóxicos y potencialmente nocivos. + Aportamos a la economía local y familiar al dejar de comprar productos en las cadenas de supermercados. + Se aprovecha el agua de lluvia y la luz solar. + Además las plantas reducen el nivel de ruido y ayudan a contrarrestar la contaminación atmosférica. + Permite un espacio de recreación y trabajo, así mismo reconecta al ser humano con la tierra y la naturaleza.

09

10

DISEﾃ前 DE MI HUERTA Factores importantes Materiales y Herramientas Ubicaciﾃｳn de mi Huerta Tipos de plano

11

DISEﾃ前 DE MI HUERTA

PARA COMENZAR MI HUERTA Antes de pensar en lo que se va a cultivar, hay que tener en cuenta una serie de factores que resultan importantes para el desarrollo de las plantas.

FACTORES IMPORTANTES

LA FUENTE DE AGUA DEBE ESTAR CERCA

MANTENER ALEJADAS A LAS MASCOTAS

EL VIENTO INDICA DE DONDE VIENE LA LLUVIA

MATERIALES NECESARIOS Debes tener en cuenta usar tierra fertil, buenas semillas y un contenedor adecuado para que tus cultivos se desarrollen sin problemas.

El contenedor debe tener entre 15 y 20 cm de profundidad como mﾃｭnimo.

20 cm

12

AL MENOS 6HS DE SOL DIARIAS

sustrato

semillas

contenedor

HERRAMIENTAS A UTILIZAR Siempre que vayas a ocuparte de tu huerta, recuerda tener a mano estas herramientas, para facilitar tu trabajo.

tijeras de jardﾃｭn

rastrillo de mano

pala de mano

regadera

guantes protectores

No utilizes recipientes muy pequeños como contenedores, ya sean macetas u otos, porque tus plantas no podrán crecer lo suficiente.

Cuando trabajes la tierra, no te olvides de proteger tus manos con los guantes de jardinería.

RECICLA LOS RECIPIENTES QUE YA NO UTILIZAS Cuando reutilices recuerda hacer uno o más orificios a los contenedores que no tengan, para que tus plantas puedan drenar el agua.

13 cajas de cartón neumáticos viejos

tazas de porcelana

frascos de vidrio

baldes de pintura

pavas en desuso

Botellas plásticas (no muy bandas)

coladores y ollas

DISEÑO DE MI HUERTA

UBICACIÓN DE MI HUERTA Dependiendo del lugar donde vivimos, contamos con espacios más o menos reducidos para nuestra huerta.

14

BALCÓN

TERRAZA

CONTENEDORES PEQUEÑOS

CONTENEDORES MEDIANOS

Si tu espacio es un balcón, podrás cultivar plantas más pequeñas, y no muchas variedades. Recuerda que tus contenedores deben tener una profundidad mínima de 15cm.

200 kg

NO LO CARGUES CON MÁS PESO PORQUE PUEDE CAERSE

En una terraza, puedes cultivar más cantidad y variedad de plantas que en un balcón, ya que tu contenedores son más grandes.

EL ESPACIO ES MUY REDUCIDO

m2 SIEMBRA EN VERTICAL

850 kg

DISTRIBUYE EQUITATIVAMENTE EL PESO DE TU HUERTA SUFICIENTE ESPACIO PARA

m2 LA VARIEDAD DE CULTIVOS No siembres vegetales que se desarrollen debajo de la tierra en macetas pequeñas, poque no se podrán desarrollar normalmente.

No olvides que todos tus contenedores deben tener uno o varios orificios para que el agua del riego pueda drenar, de lo contrario tus plantas se pudrirán.

PATIO CONTENEDORES GRANDES

TAMAÑO DEL CONTENEDOR Esta tabla está pensada para ayudarte a reciclar

0,80 m

tus contenedores de la manera más adecuada.

1,20 m

Aprovecha las condiciones de tu patio para diseñar una huerta variada. Incluye vegetales, flores y plantas aromáticas.

Podrás cultivas la especie que quieras.

+900 kg

m2

EL PESO NO ES UN PROBLEMA PARA TU HUERTA EL ESPACIO ES GRANDE PARA LA SIEMBRA HORIZONTAL

Especies

Contenedor sugerido

Radicheta, rúcula, espinaca, perejil

Latas de conserva Frascos de mermelada Tazas de porcelana

Lechuga, acelga, apio

Cajones de frutas Pavas, jarros de cocina

Zanahoria, rabanito, remolacha

Botellas plásticas (verticales)

Tomate

Baldes de pintura grandes

Arveja, chaucha, cebolla, ajo, puerro

Cajas de zapatos Pavas, jarros de cocina

Berenjena, pimiento

Baldes de pintura Cajones de frutas

Papa

Neumáticos viejos

Limón, quinoto, higo, ciruela

Cajones de frutas grandes

15

DISEÑO DE MI HUERTA

TIPOS DE PLANO Si queremos crear un huerto en nuestra casa, debemos saber que el espacio con el que contamos es muy reducido, pero aún así hay muchas maneras de aprovecharlo.

HUERTA VERTICAL El plano vertical es el que más espacio permite apovechar, es ideal para balcones y terrazas, donde el lugar para la huerta es muy reducido.

16

Botellas de plástico amarradas con una cuerda resistente.

Contenedores reciclados sujetos a tablas de madera, colocada en la pared.

Caño de PVC agujereado en sus laterales, que se sujeta a la pared.

En el capitulo Anexos, podes ver imágenes de huertos realizados con estas técnicas.

HUERTA INCLINADA El plano inclinado también es bueno para ahorrar espacio, sobre todo en patios y terrazas. Podes armar este tipo de huerta en tus propias escaleras, por ejemplo.

17

Escalera reciclada, con tablas horizontales para colocar los contenedores.

HUERTA HORIZONTAL El plano horizontal es el que más espacio disponible requiere, por eso es recomendable en especial para patios y en menor medida para terrazas.

Cajón de frutas reutilizado como pequeño cantero.

18

06

CREACIÓN DE MI HUERTA Mi propio Composta je La hora de Sembrar Siembra Directa Siembra en Almácigo Transplante Último paso, la Cosecha

07

19

CREACIÓN DE MI HUERTA

MI PROPIO COMPOSTAJE La composta es la transformación de residuos orgánicos en tierra fértil, la cual aportara los nutrientes necesarios a nuestras plantas.

COLOCA EL COMPOSTERO DEBAJO DE UN ÁRBOL.

TAPA Es indispensable que coloques una tapa por encima de tu compostero, para evitar que entren bichos, agua o mucho sol.

20 RESIDUOS HÚMEDOS Restos de frutas Cáscaras de huevos Huesos triturados Restos de té y café

RESIDUOS SECOS Hojas secas Ramas pequeñas Restos de poda Césped cortado

ORIFICIOS Tu compostero debe tener varios orificios, que permitirán que la composta respire y no se pudra.

PUERTA Es muy importante contar con una puerta por donde pedas retirar la composta que ya ha alcanzado su producción.

DRENAJE Realiza los orificios por donde drenará la humedad y coloca un recipiente por debajo del compostero.

Puedes aprender cómo hacer un compostero, reciclando tus propios elementos en: www.prohuerta. com.ar/realiza-tu-propio-compostero

¿QUÉ COMPOSTAR Y QUÉ NO? RESIDUOS ORGÁNICOS

RESIDUOS INORGÁNICOS

+ Restos y cáscaras de verduras

- Restos de verduras elaboradas - Carnes, lácteos y grasas - Plásticos, latas, vidrio - Excrementos de perro, gato, humano - Pañales

+ Infusiones (yerba, café, té) + Hojas, pasto cortado y restos de poda + Cáscaras de huevo + Cáscaras de fruta

CÓMO REALIZAR LA COMPOSTA

1.

Colocar diariamente tus residuos orgánicos en el compostero.

Previamente separalos en húmedos y secos.

2.

Mezclar constantemente las capas de residuos, para que circule el aire y ayude a la descomposición.

3.

Tapar siempre el recipiente para evitar animales nocivos, el contacto directo con el sol y con la lluvia.

21

CREACIÓN DE MI HUERTA

LA HORA DE SEMBRAR Antes de sembrar, debes tener en cuenta cuáles deben ser las propiedades del suelo, para que tu semilla se desarrolle corectamente. También debes considerar qué especie vas a plantar, para asegurarte si debes hacerlo por siembra directa ó por almácigo y transplante. Ver tabla pág 00.

ARENA GRUESA

La arena y el agua bsorben la humedad el riego.

15 cm

DRENAJE

PIEDRAS

8 cm

22

TIERRA FÉRTIL

20 cm

NUTRICIÓN Es la tierra que Produces con residuos Orgánicos.

CONSIDERACIONES PARA TUS SEMILLAS PROFUNDIDAD La semilla debe plantarse a una profundidad de 3 veces su tamaño.

1 2 3

DISTANCIA Para que tus plantas se desarrollen con normalidad, debes respetar la densidad de siembra para cada especie. Ver calendario de Siembra.

Cuando prepares el cantero, hazlo más bajo que la línea de suelo si estás en zona seca y más elevado, si estás en zona húmeda. Con esto lograrás tener la humedad adecuada.

SIEMBRA DIRECTA Consiste en colocar las plantas en el lugar donde permanecerán hasta la cosecha. Esta técnica se utiliza para sembrar semillas grandes y fáciles de manipular o especies que no se adaptan al transplante.

¿CÓMO PLANTAR LA SEMILLA?

23 1.

Hacé un orificio en el sustrato, para la semilla.

2.

3.

Colocá la semilla respetando profundidad.

4.

Cubrí con tierra fértil la semilla.

Regá la tierra, de acuerdo a la cantidad que requiera la especie.

PREPARACIÓN DEL CANTERO 7

1.

REMOVER Remové el sector a sembrar, para eliminar objetos no deseados, como piedras o vidrios.

2.

RASTRILLAR Luego de remover, rastrillá la tierra para que quede uniforme y sea más fácil sembrar.

3.

CUBRIR Usá hojas secas, cesped seco, cartones o papeles para cubrir el sector. Dejalo una semana.

CREACIÓN DE MI HUERTA

SIEMBRA EN ALMÁCIGO Cuando sembramos semillas pequeñas, primero, realizamos la siembra de los plantines en un almácigo y luego, una vez crecidos, se transplantan a su lugar definitivo. Este tipo de siembra nos permite aprovechar mejor el espacio, aumentar la intensidad de uso de la tierra y reducir el desperdicio de semillas. Ver Calendario de Siembra.

El sustrato donde colocas la semilla debe estar formado por piedaras, arena gruesa y tierra fértil, como se explica anteriormente.

GERMINACIÓN DE LA SEMILLA Al término de 5 semanas (dependiendo de la especie), la semilla que sembraste estará lista para ser transplantada.

10 cm

24

TU PLÁNTULA DEBE TENER ENTRE 3 Y 4 HOJAS Y MEDIR ENTRE 8 Y 10cm, PARA QUE PUEDAS TRANSPLANTARLA.

Tu planta debe tener entre 3 y 4 hojas y medir entre 8 y 10 cm, para que puedas transplantarla.

Sem.1

Sem.2

Sem.3

Sem.4

Sem.5

¿CÓMO REALIZAR EL TRANSPLANTE?

1.

RETIRAR Remové con cuidado el almácigo y retirá la por completo el sustrato que contiene la planta.

2.

3.

4.

COLOCAR Transpasalo a un surco previamente hecho, ya sea en un recipiente de mayor tamaño o en un cantero.

CUBRIR Agregá tierra fertil, asegurándote de que las raices no queden al descubierto.

REGAR Regá inmediatamente después de realizar el transplante, para conservar la humedad.

RECICLA RECIPIENTES PEQUEÑOS PARA TUS ALMÁCIGOS No olvides realizar un orificio en la base de tus contenedores, para que drene el agua.

No eligas recipientes demasiado pequeños, en ese caso, sembrá ahí las semillas más pequeñas.

maples de huevos

tubos de papel

vasos de tergopol

cajas de leche

potecitos de yogurt

25

CREACIÓN DE MI HUERTA

ÚLTIMO PASO, LA COSECHA La cosecha es el premio que la tierra nos devuelve después de haberla cuidado. Se deben tener en cuenta ciertas indicaciones para que el proceso de cultivo se complete de la mejor manera posible.

ESPECIES DE FRUTO

ESPECIES DE HOJA

26 Extraer las hojas grandes.

Cortar a nivel del suelo.

Retirar cuando tienen tamaño y color adecuados.

Cuando vayas a cosechar tus plantas de frutos, asegurate de que estos no sean muy pequeños, tampoco dejes que maduren tanto, porque ya no servirán.

Te darás cuenta por su color.

Ají, pimiento, berenjena, tomate...

En el caso de las verduras de hoja grande, es conveniente extraerles las hojas más grandes a medida que crecen para permitirle a la planta desarrollar nuevas hojas. En cambio, las de hoja pequeña deben cortarse con un cuchillo al ras del suelo a fin de mantener tierno el cultivo.

Lechuga, espinaca, albahaca...

Para trabajar la tierra, no olvides usar guantes de jardinería, para proteger tus manos, sobretodo para la cosecha, que necesita un poco de fuerza.

ESPECIES DE RAÍZ

AL TERMINAR DE COSECHAR + Lavar las verduras y, mientras quedan en remojo, lavarse las manos con agua y jabón.

También limpiar alrededor para evitar mezclar sucio con limpio.

Arrancar la planta de raíz.

Los bulbos y las verduras de raíz deben ser arrancadas. Para esto primero remové un poco la tierra sujetando la planta de sus hojas, para lograr retirarla con mayor facilidad.

+ Siempre es preferible comer verduras y frutas crudas, pues tienen mayor cantidad de vitaminas y minerales. + Para los vegetales de cáscara dura (zapallo, papa, batata), los que tienen hendiduras (apio) y las frutas de cáscara dura como los cítricos,es recomentable lavarlos con cepillo para retirar mejor la tierra adherida. + Las verduras de hojas y las destinadas a ensaladas, deben sumergirse en agua preparada con tres gotas de lavandina (para eliminar los gérmenes) y un chorrito de vinagre (para desprender los restos de tierra e insectos).

Remolacha, cebolla, papa, zanahoria...

27

28

MANTENIMIENTO DE MI HUERTA El Riego de tus cultivos Plagas y Enfermedades Aprovechando el Recurso Rotaci贸n de Cultivos Asociaci贸n de Cultivos

29

MANTENIMIENTO DE MI HUERTA

EL RIEGO DE TUS CULTIVOS El riego es una tarea fundamental en el cuidado de tus plantas, cada especie necesita determinado tipo y frecuencia.

Hay sistemas de riego que puedes realizar en tu casa reciclando objetos y son muy faciles y provechosos.

30

POR SUB-IRRIGACIÓN

POR GOTEO

No es otra cosa que la distribución del agua por debajo de la superficie de los cultivos (contenedores).

La subirrigación se puede hacer con sistemas tecnificados o de manera casera con materiales reciclados. En este caso, con una botella de platico que cortas a la mitad y agujereas para el drenaje y la absorción de agua.

El riego por goteo es un sistema de irrigación que consiste en proporcionar agua justo al pie de cada planta, en la zona de influencia de las raíces. El riego por goteo suministra a intervalos frecuentes pequeñas cantidades de humedad a la raíz de cada planta y permite la utilización óptima de agua y abonos.

Podes realizarlo agujereando una botella de plástico y enterrándola en tu maceta.

HUERTO VERTICAL CON SISTEMA DE RIEGO

REGADORES Siempre deben estar cargados con agua para el riego

31 PLANTAS Puede haber tantas como espacio vertical tengas. Poné arriba las plantas que más agua requieran

RECOLECTORES Hacen posible la reutilización del agua que las plantas no consumieron

MANTENIMIENTO DE MI HUERTA

PLAGAS Y ENFERMEDADES Durante el ciclo de cultivo, es frecuente que aparezcan distintos problemas sanitarios como plagas y enfermedades. Sin embargo, no todos los insectos son perjudiciales para nuestra huerta.

ORUGAS HELADAS Sobre todo en época invernal. queman las hojas por el frío, dejandolas sin vida, con un color amarillento.

32

GORGOJOS Se alimentan de hojas tiernas y tienen preferencia por las coles. Atacan por la noche y permanecen en lugares oscuros y húmedos durante el día.

Se trata del estadio juvenil de ciertas mariposas y polillas que atacan una diversidad de especies.

Como larvas, se alimentan de hojas.

MINADORES A su paso por las hojas de las plantas, deja marcado en ellas su recorrido, con un color blanquecino.

HONGOS ARAÑAS Atacan en mayor medida a las plantas de fruto, dejando en sus hojas pequeñas manchitas.

Prospera en las épocas de alta humedad y temperatura y genera un velo blanco sobre las hojas que las seca al avanzar.

Puedes aprender cómo hacer más preparados caseros para plagas en: www.prohuerta.com.ar/cuidadosplagas-preparados

PREPARADOS CASEROS PARA CONTROLAR INSECTOS HORMIGAS 200 gramos de sulfato de cobre 1 sobre de jugo de naranja 1 litro de agua caliente 1 kilo de arroz

ROEDORES Cal o yeso Queso rallado

Diluya 200 gramos de sulfato de cobre y un sobre de

ingerirlo, le ocasionará un desecamiento interno.

En la periferia de la huerta, coloque cebos de cal o de yeso con queso rallado. El queso atraerá el roedor y, al

jugo de naranja en 1 litro de agua caliente. Después,

hormiguero y el sulfato afectará el hongo del cual las

HONGOS 1 kilo de cebolla 1 cabeza de ajo 1/2 pan de jabón blanco 10 litros de agua

hormigas se alimentan abajo de la tierra.

Machaque 1 kilo de cebolla, una cabeza de ajo y ½ pan

agregue 1 kilo de arroz partido hasta que quede de color verde azulado. Retire el arroz y póngalo a secar a la sombra. Una vez seco, coloque montoncitos en los caminos de las hormigas. El arroz será llevado al

de jabón blanco en 10 litros de agua. Cuele la prepa-

PULGONES 200 gramos de ruda 1 litro de agua

ración y riegue sin diluirla. La cebolla y el ajo contienen

Deje macerar 200 gramos de ruda en un litro de agua y

tomate, los pulgones, etc.

azufre, y eso ayuda a controlar los hongos y a repeler algunas plagas como la arañuela roja, la polilla del

pulverice el preparado sobre las plantas infectadas.

ARAÑAS 6 dientes de ajo 1/2 litro de alcohol 1/2 litro de agua

GUSANOS Hojas de repollo, coliflor o brócoli Son gusanos que atacan una gran cantidad de hortalizas como tomate, acelga y zanahoria. Se encuentran en el suelo y resultan casi invisibles al ojo humano. Para

Coloque seis dientes de ajo en ½ litro de alcohol fino y

controlarlos, pique hojas de repollo, coliflor o brócoli y

½ litro de agua. Triture o licue la preparación durante

disperse la preparación sobre el terreno unos días antes

tres minutos. Luego, cuele y guarde la mezcla en un

de realizar la siembra.

frasco tapado en la heladera.

33

MANTENIMIENTO DE MI HUERTA

APROVECHANDO EL RECURSO Esta práctica es fundamental en la agricultura ecológica. Las plantas desde que nacen, crecen y se desarrollan establecen relaciones cada vez más estrechas con las plantas que las rodean.

ROTACIÓN DE CULTIVOS

34

La rotación de cultivos es un principio que debemos seguir fielmente para que el suelo esté protegido por las plantas. Las plantas tienen diferentes hábitos de alimentación y crecimiento.

Algunas necesitan muchos nutrientes, y si se cultivan dos veces seguidas en el mismo suelo agotan sus elementos y minerales.

VORACES Necesitan una alta cantidad de nutrientes para desarrollarse.

Papa, tomate, zapallo, calabaza, girasol, ajo...

1

DONANTES Ayudan a abonar el suelo.

Legumbres: frijol, lentejas, arveja, habas...

3

2

CONSUMIDORAS LIGERAS no requieren muchos nutrientes del suelo.

Lechuga, rábano, zanahoria, hierbas y plantas de olor...

Exiten otros tipos de rotación de cultivo, que puedes consultar en: www.prohuerta.com.ar/rotacion-decultivos-variedad

ASOCIACIÓN DE CULTIVOS La asociación de cultivos en el huerto urbano consiste en combinar determinadas especies, plantándolas en la misma tierra o maceta , con el objetivo de aprovechar los efectos beneficiosos.

Ver Tabla pág 00.

TIEMPO DE CRECIMIENTO

SENTIDO DE CRECIMIENTO

Se aprovecha el espacio de siembra si se plantan especies de crecimiento lento al lado de las de crecimiento rápido.

Zanahoria + remolacha

Asociar las plantas de crecimiento horizontal con las de crecimiento vertical, les da espacio para su buen desarrollo.

Lechuga + puerro

ALTURA

NUTRIENTES

Las plantas altas actúan como tutoras de las plantas más bajas.

Rábano + pimiento

Las verduras con raíces más superficiales, extraen nitrógeno. Las de raíces más profundas toman sobre todo potasio.

Cebolla + espinaca

35

36

ANEXOS TABLA 1: Posibilidades de Asociaciones TABLA 2: Consideraciones para la siembra Ejemplos de Huertos Urbanos Contacto Calendario de Siembra

37

ANEXOS

POSIBILIDADES DE ASOCIACIONES Tabla 1

Especie

TamaĂąo final de la planta

Tolerancia a la sombra

Acelga

resistente

grande

si

Ajo

resistente

chico

no

muy sensible

chico

si

Apio

resitente

chico

si

Arveja

resistente

mediano

no

muy sensible

grande

no

Cebollas

resistente

chico

no

Chaucha

muy sensible

mediano

no

Espinaca

resistente

chico

si

Lechuga y Escarola

resistente

mediano

si

Perejil

resistente

chico

si

sensible

mediano

si

Puerro

resistente

chico

si

Rabanito

resistente

chico

no

Radicheta

resistente

chico

si

RĂşcula

resistente

chico

si

Tomate

muy sensible

grande

no

Albahaca

Berenjena

38

Resistencia ante las heladas

Pimiento

CONSIDERACIONES PARA LA SIEMBRA Tabla 2

Especie

Asociación Favorable

Asociación Desfavorable

Acelga

maíz, lechuga, escarola

espárrago, puerro, tomate

lechuga, escarola, acelga

coliflor, perejil

tomate, zanahoria, lechuga, rabanito

papa, calabaza

raíces, bulbos

lechuga, maíz, perejil

Arveja

repollo, ajo, zanahoria

remolacha

Berenjena

poroto, lechuga copete

papa

Cebollas

zanahoria, lechuga, repollo, remolacha

papa, coliflor

Chaucha

maíz, hojas, bulbos, pimiento, berenjena

zanahoria, remolacha

Espinaca

repollo, coliflor, brócoli, remolacha

remolacha, acelga

Lechuga y Escarola

bulbo, raíces, coles, acelga

Ajo Albahaca Apio

perejil

Perejil

tomate, coles, lechuga, acelga

cebolla, ajo

Pimiento

zanahoria, rabanito, albahaca

coliflor, pepino

Puerro

zanahoria, apio, lechuga

remolacha, perejil, acelga

Rabanito

zanahorias, hojas, arvejas

calabaza, coles

Radicheta

coles, bulbos, raíces

zanahoria, puerro, tomate

Rúcula

zanahoria, ajo, diente de león

acelga, maíz, papa

Tomate

repollo, albahaca, hojas

remolacha, acelga, papa, maíz

39

ANEXOS

EJEMPLOS DE HUERTOS HURBANOS Fotos enviadas por personas que ya han tenido la experiencia de formar parte del ProHuerta.

40 Huerto vertical con tubos de PVC, macetas, baldes y cajones, sujetados a una pared.

Huerto vertical con botellas plásticas colgantes y sistema de riego por manguera incluído.

Huerto inclinado realizado con bidones plásticos de agua, ordenados sobre una escalera doble.

Huerto vertical hecho de latas de leche pintadas y sujetadas a un poste de madera.

Huerto horizontal con neumáticos viejos cortados en su parrte superior, para contener los cultivos.

41 Huerto inclinado hecho con tubos de PVC, ordenados de modo horizontal sobre una estructura de madera.

Huerto inclinado generado sobre el suelo, con paredes de madera, con riego incluĂ­do.

Huerto vertical hecho con botellas plĂĄsticas suspendidas, sujetadas a la pared por una cuerda.

Huerto horizontal delimitados sobre el suelo, con ladrillos, de conforman un cantero a sobre nivel.

ANEXOS

CONTACTO PROHUERTA EN EL LITORAL Chaco Ing. Agr. Nilda Fernández Ruta Nacional Nº 94, C.C. Nº 38. Las Breñas 03731-460033 / 460260 prohuerta.chaco@inta.gob.ar / fernandez.nilda@inta.gob.ar

42

Corrientes Ing. Agr. Juan Castro Av. José Jacinto Rolón 750. Goya 03777-432285 prohuerta.corrientes@inta.gob.ar / castro.juan@inta.gob.ar

Entre Ríos Ing. Agr. Sebastián Chiappella Ruta Nacional Nº 11 km 12.700. Paraná 0343-4975301 / 200 / 456 prohuerta.entrerios@inta.gob.ar / chiappella.sebastian@inta.gob.ar

Formosa Ing. Agr. Raúl Freixa Ruta Provincial Nº 90 - Av. Carlos Pellegrini s/n, Acceso Sur. El Colorado 03717-480005 / 04 prohuerta.formosa@inta.gob.ar / freixa.raul@inta.gob.ar

Misiones Ing. Agr. (MSc.) Antonio Tanzariello Av. Sarmiento 1074. Oberá 03755-421344 / 426773 prohuerta.misiones@inta.gob.ar / tanzariello.antonio@inta.gob.ar

Santa Fe Ing. Rodolfo Timoni Ruta Nacional Nº 11 km 353. Oliveros 03476-498010 / 11 (int. 12) prohuerta.santafe@inta.gob.ar / timoni.rodolfo@inta.gob.ar

VALENTINA MORENO TALLER 3 CÁTEDRA GORODISCHER JTP: GABRIEL JUANI UNL . FADU . LDCV AÑO 2015