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e
QUADERNO 2015
TUTTO UN A LT R O POLLO
BENESSERE animale
ValVerde è stato premiato dalla prestigiosa organizzazione internazionale non a scopo di lucro Compassion in World Farming con il premio Good Chicken per il benessere animale, in quanto adottiamo soluzioni all’avanguardia per tutelare il benessere dell’animale, migliorando costantemente la qualità dei prodotti
Da parte dei consumatori si avverte sempre più presente la richiesta che gli animali destinati al consumo alimentare siano trattati bene. Ci si rende conto che una buona protezione del benessere degli animali contribuisce, direttamente e indirettamente, alla salubrità e qualità dei prodotti alimentari. Per dare risposta a questa esigenza, la normativa UE su questo argomento si è costantemente ampliata negli ultimi anni e sembra destinata a intensificarsi ulteriormente negli anni a venire. La questione del benessere animale, in definitiva, è e dovrà sempre di più essere considerata quale componente essenziale di un “sistema integrato di qualità di produzione degli alimenti di origine animale”, che garantisca al consumatore prodotti provenienti da allevamenti non inquinanti per l’ambiente e dove gli animali vengono allevati secondo criteri che ne rispettino le esigenze fondamentali.
QUALITÀ
“Il benessere è uno stato di salute completo, sia
Testo tratto dal sito
fisico che mentale, in
dell’Associazione Italiana
cui l’animale è in armo-
Allevatori
nia con il suo ambiente” (Hughes, 1976)
Gli animali da allevamento hanno un insieme di bisogni simili a quelli dei loro antenati selvatici, sebbene alcune necessità si siano modificate nel corso della domesticazione. È ovvio che esigenze fondamentali, come quelle di cibo, acqua e rifugio non sono cambiate nel passaggio dall’animale selvatico a quello domestico. Meno ovvio che l’istintività che gli animali selvatici esprimono nei comportamenti associati alla riproduzione, alla ricerca del cibo, dell’acqua e del riparo, siano ancora presenti negli animali domestici. Nel 1964 Ruth Harrison pubblicò il libro “Animali Macchine” che sollevò la questione del benessere degli animali allevati intensivamente.
In seguito allo scalpore causato da questo libro il governo inglese commissionò un rapporto ad un gruppo di ricercatori, tra i cui membri vi era un veterinario; ne scaturì il Brambell Report. Questo rapporto, oltre ad essere uno dei primi documenti ufficiali relativi al benessere animale, enunciò il principio (ripreso poi dal British Farm Animal Welfare Council nel 1979) delle cinque libertà per la tutela del benessere animale: 1. libertà dalla fame, dalla sete e dalla cattiva nutrizione; 2. libertà dai disagi ambientali; 3. libertà dalle malattie e dalle ferite; 4. libertà di poter manifestare le caratteristiche comportamentali specie-specifiche; 5. libertà dalla paura e dallo stress.
Alcune tra queste “libertà” sono universalmente riconosciute e applicate naturalmente dagli allevatori, altre rientrano nelle competenze “storiche” del medico veterinario, mentre le ultime due rappresentano qualcosa di non sempre immediata comprensione e applicazione, rientrando in quel bagaglio scientifico che deve essere fatto proprio da tutti gli operatori del settore ed in particolare dal medico veterinario. Inoltre, sempre più spesso, le due ultime libertà, le più difficili da valutare oggettivamente, rappresentano i punti salienti della normativa europea relativa al benessere degli animali da allevamento.
IDENTITÀ
il pollo
VA LV E R D E
La Cooperativa ValVerde da più di tre generazioni produce polli 100% allevati in Piemonte presso piccole aziende agricole a gestione familiare che si trovano distribuite sulle colline di tutta la regione: Biella, Asti, Chieri, Cuneo, Chivasso, Borgo d’Ale. Le colline piemontesi sono il luogo perfetto per crescerli al meglio, sempre in zone lontane dai grandi centri abitati e dallo smog, in una posizione ideale per una crescita ottimale. Il percorso regionale intrapreso da ValVerde incontra nella voce autorevole di movimenti quale Slow Food o enti quale l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, il giusto riconoscimento della politica aziendale perseguita in questi anni.
Ai valori della tradizione ValVerde aggiunge un’attenzione costante per l’innovazione, la ricerca e il continuo aggiornamento tecnologico. La Cooperativa ValVerde è stata la prima realtà in Piemonte ad applicare il sistema di etichettatura volontaria delle carni di pollame.
Allevato a terra
Km 0
I polli ValVerde vengono allevati a terra in modo da permettere piena libertà di movimento. L’allevamento a terra è la scelta da preferire per offrire all’animale una condizione di vita corretta, considerando anche le ricadute positive sulle caratteristiche organolettiche delle carni che risultano in questo modo molto più saporite. Ai polli ValVerde vengono garantite ore di riposo al di sopra della media per favorire i corretti e naturali ritmi della crescita, con contenuti di gusto e sicurezza superiori per soddisfare quella clientela che ricerca la qualità delle cose buone e genuine. Gli allevamenti ValVerde vengono costantemente seguiti e controllati da personale tecnico specializzato che affianca gli allevatori durante tutta la gestione dei polli, in coerenza con la filosofia ValVerde che unisce da sempre tradizione e innovazione compatibile.
No a lunghi trasporti su gomma, no all’inquinamento atmosferico. Km 0 vuol dire produzioni locali, freschezza, rispetto dell’ambiente. Accorciare le distanze significa promuovere il patrimonio agroalimentare regionale e abbattere i prezzi. Mangiare a chilometro zero significa anche risparmiare con i prezzi che non devono comprendere costi di imballaggio, conservazione, trasporto e distribuzione. I polli ValVerde sono allevati e cresciuti in Piemonte e consegnati ogni mattina alle macellerie del territorio e ad alcuni selezionati punti vendita oltre i confini della regione, in Liguria e Lombardia.
La rintracciabilità La filiera certificata rappresenta un impegno di massima serietà per il produttore e di maggiore sicurezza per il consumatore ed è fondamentale perché permette di risalire alla provenienza di ogni aspetto della produzione, della lavorazione e della distribuzione.
ValVerde ha ottenuto due prestigiosi attestati a garanzia di una struttura di alto profilo: la Certificazione di sistema della qualità (UNI EN ISO 9001:2008) e la Certificazione della rintracciabilità di filiera (UNI EN 22005:2008).
FILOSOFIA
il signor
VA LV E R D E
“Dietro a un prodotto ValVerde non c’è industria e tecnologia, ma uomini e donne che ci credono, che si rimboccano le maniche, che ci mettono la faccia. Ci piace considerarci più artigiani dell’alimentare che industria. La mia strada è slow e mi auguro che possa essere sempre più buona, pulita e giusta (cit. Slow Food). La mia famiglia ha una lunga tradizione nel settore avicolo: ben tre generazioni si sono dedicate all’allevamento. Ma molto è cambiato in questa professione e quei valori che mi sono portato dentro fin da ragazzo, oggi si confermano più vivi che mai. La scelta di diventare
cooperativa, di lavorare solo con produttori soci e amici, di non industrializzare la produzione, oggi sono i valori su cui poggia la cooperativa. E gli ideali mi portano a essere partner dell’Università del Gusto di Pollenzo, di cui siamo entusiasti fornitori e sostenitori, e ad andare ben oltre le richieste di legge vigenti rispetto al benessere animale: abbiamo ricevuto con estrema felicità il premio Good Chicken da parte di Compassion in World Farming, la maggiore organizzazione internazionale senza scopo di lucro per il benessere e la protezione degli animali da allevamento. Un premio che non si compra, si ottiene per merito. Il pollo ValVerde è un pollo cresciuto in campagna, sulle colline piemontesi vicino a casa mia, nel rispetto dei tempi e dei modi che la natura vuole. Ed è solo qui che nasce il mio pollo, buono e coraggioso. Credo che un assaggio possa essere davvero eloquente e, per noi, sentire la gente che dice “è tutto un altro pollo” è una soddisfazione impagabile. Anche perché il lavoro, la fatica e l’impegno che stanno dietro a quel boccone sono davvero intensi”.
Appuntamento allo spazio istituzionale ValVerde Area aziende Pad. 2 - stand 2E - 063
Slow Food
ValVerde è vicino alla gente che cerca un ritorno reale ai gusti della tradizione. Nel 2014, per affermare con decisione questo percorso alimentare virtuoso, rinforza ancora più saldamente il rapporto con Slow Food. Il pollo ValVerde è stato cucinato dallo chef Ugo Fontanone della Taverna Fra Fiusch per i delegati del Congresso Regionale Slow Food. Servito nella cornice del Castello di Moncalieri, è stato degustato con soddisfazione da 130 responsabili di Condotta.
“La testimonianza più reale di che cosa significhi “pollo ValVerde” la lasciamo ai nostri prodotti, convinti che anche un solo boccone della nostra carne sia più eloquente delle parole” (Andrea Costa)
La Cooperativa ValVerde sarà presente al Salone Internazionale del Gusto 2014 come azienda di eccellenza del settore avicolo della Regione Piemonte. L’occasione per incontrarci di persona sarà anche quella di provare il nostro prodotto piemontese, sano, ricco di valori e gusto. L’edizione del Salone di quest’anno, un evento unico assieme a TerraMadre, è un momento storico per tutto il movimento internazionale legato al cibo, alla sostenibilità, al benessere, ai problemi ecologici, climatici, economici e sociali.
Inizia con l’avvio della Scuola di Cucina dell’Unisg il rapporto più solido che mai tra ValVerde e la scuola, che ha scelto come partner il pollo tutto piemontese per le proprie preparazioni. Un connubio destinato a durare a lungo nel tempo. Per ValVerde entrare nella cucina dei futuri bravi chef che arrivano da tutto il mondo è una esperienza unica. Ogni nazione, ogni continente potrà esprimere al meglio la propria esperienza e gusto per un alimento quale il pollo che sempre più si afferma come prodotto sano, leggero e gustoso. “Solo dei bravi chef, e non degli chef famosi, sapranno far mangiare a tutti noi una cucina buona, pulita e giusta. Ed è per questo che ValVerde è partner ufficiale della Scuola di Cucina dell’Università del Gusto di Pollenzo”. (Andrea Costa) “Sposando la filosofia di Slow Food, la Scuola vuole puntare sulla piacevolezza e la convivialità dando alla gente la spinta alla felicità. Si potrà apprendere la gastronomia del nostro Paese, la nostra storia e la nostra cultura portate ai massimi livelli”. (Vittorio Fusari) “Una scuola dedicata a tutti coloro che vivono il cibo come passione, condivisione e piacere, che siano professionisti o dilettanti. La Scuola formerà cuochi e gastronomi che abbiano cura dei prodotti dei propri territori e che sappiano utilizzare le nuove tecnologie pur mantenendo un occhio riverente per i vecchi ricettari”. (Galdino Zara)
CLASSICHE
> Secondo piatto > Cottura in padella
salsiccia e fagioli al sugo
> Facile > Preparazione 15 minuti > Cottura 30 minuti
ingredienti
Per 4 persone 1 kg di salsiccia 1 cipolla 500 gr di fagioli 300 gr di passata di pomodoro olio extra vergine di oliva sale
Procedimento In una padella antiaderente versate 4 cucchiai di olio, la cipolla tagliata grossolanamente e fate imbiondire per qualche minuto. Aggiungete la salsiccia tagliata a tocchetti e fate rosolare bene a fiamma media. A questo punto aggiungete i fagioli, che avrete lasciato a bagno per un’intera
notte, la passata di pomodoro e il sale, coprite e fate cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa mescolando spesso. Togliete il coperchio, alzate la fiamma e fate cuocere per altri 5-7 minuti circa mescolando sempre per far restringere il sugo.
Per accompagnare questo piatto noi abbiamo scelto: BARBERA D’ASTI LIBERA dell’azienda Vinicola Bava / Birra di frumento Weizen
altre 250 ricette su www.valverdecoop.com
SUPERLATIVE
> Contorno/secondo piatto > Cottura in tegame
cipolle farcite con granella di mandorle e noci
> Facile > Preparazione 15 minuti > Cottura 30 minuti
ingredienti
Per 4 persone 4 cipolle farcite 4 noci 4 mandorle 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Procedimento Sgusciate le mandorle e le noci e schiacciatele per farne una granella. Mettete 3 cucchiai d’olio nel tegame e poi le cipolle farcite, avendo cura di ricoprirle con
la granella di mandorle e noci. Fate cuocere a 220°C per circa mezz’ora, fino a che le cipolle siano ben dorate.
Per accompagnare questo piatto
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noi abbiamo scelto: IL DOLCETTO D’ALBA CONTROVENTO dell’azienda Vinicola Bava / Birra ambrata Ale
CLASSICHE
> Secondo piatto > Cottura in casseruola/padella
polpette al sugo con purè
> Facile > Preparazione 15 minuti > Cottura 50 minuti
ingredienti
Per 4 persone 16 polpette 1 kg di patate 300 ml di latte fresco 80 gr di burro 1 lt di passata di pomodori olio extravergine di oliva 1 cipolla 1 spicchio d’aglio qualche foglia di basilico
Procedimento Lavate le patate e lessatele con la buccia. Scolatele e sbucciatele ancora calde, riducetele in purea. Mettete la purea in una padella a fuoco basso, aggiustate di sale e mescolate. Aggiungete il burro e unite il latte caldo fino a quando otterrete un purè liscio e omogeneo. In una casseruola ponete l’olio, la cipolla e l’aglio tritati, la-
sciateli stufare: quando la cipolla sarà pronta versate il pomodoro, il sale e portate a ebollizione. Appena il sugo bollirà, aggiungete le polpette e cuocete per 30 minuti a fuoco basso, fino a che si sarà addensato. 5 minuti prima di spegnere il fuoco aggiungete il basilico: a cottura avvenuta, servite le polpette al sugo con il purè.
Per accompagnare questo piatto noi abbiamo scelto: IL ROSSO DEL PIEMONTE MAINERA dell’azienda Vinicola Bava /Birra ambrata Ale
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PIEMONTESI
> Secondo piatto > Cottura in tegame
peperoni ripieni con pomodorini e insalata
> Facile > Preparazione 10 minuti > Cottura 30 minuti
ingredienti
Per 4 persone 4 peperoni ripieni pomodorini pachino insalata olio extravergine di oliva sale
Procedimento Mettete i peperoni ripieni in un tegame con 3 cucchiai d’olio e lasciate cuocere in forno già caldo a 200°C per 30 minuti. Verso la
fine della cottura passate al grill per pochi minuti. Servite con pomodorini e insalata.
Per accompagnare questo piatto
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noi abbiamo scelto: IL DOLCETTO D’ALBA CONTROVENTO dell’azienda Vinicola Bava / Birra ambrata Ale
FIRMATE
> Secondo piatto > Cottura in padella > Facile > Preparazione 15 minuti > Cottura 20 minuti
Girasoli di pollo con fagottino di fagiolini e salsa di yogurt
ingredienti
Per 4 persone 16 Girasoli di pollo 500 gr di fagiolini 125 gr di yogurt bianco magro erba cipollina q.b. olio extravergine di oliva olio di semi sale
Procedimento Pulite i fagiolini spuntando le estremità e togliendo i filamenti. Lavateli con acqua corrente e fate cuocere a vapore per circa 20 minuti. Una volta freddi legateli con dell’erba cipollina creando dei piccoli fagottini e conditeli con un filo d’olio e sale. In una ciotola versate lo yogurt, un pizzico di
sale e l’erba cipollina tritata: amalgamate bene e lasciate riposare in frigorifero. Mettete l’olio di semi nella padella, aggiungete i Girasoli a olio bollente e fateli friggere da entrambi i lati fino a doratura. Una volta cotti aggiungete un pizzico di sale e servite con i fagiolini e la salsa di yogurt.
Per accompagnare questo piatto noi abbiamo scelto: BARBERA FRIZZANTE BARBERAVIVA dell’azienda Vinicola Bava / Birra bionda Lager
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SUPERLATIVE
> Secondo piatto > Cottura in padella
Noci di pollo con fagiolini e crema al formaggio
> Facile > Preparazione 15 minuti > Cottura 20 minuti
ingredienti
Per 4 persone 16 Noci di pollo 500 gr di fagiolini 100 ml di panna da cucina 250 gr di formaggio a pasta molto molle un cucchiaino di aceto olio extravergine di oliva olio di semi sale
Procedimento Pulite i fagiolini, lavateli accuratamente con acqua corrente e fate cuocere a vapore per circa 20 minuti. Una volta freddi conditeli con un filo d’olio e sale. In un contenitore capiente con i bordi bassi, mettete un formaggio a pasta molle, l’aceto, l’olio extravergine e mescolate con energia. Continuate fino a ottenere un composto
morbido e cremoso. Incorporatevi lentamente la panna, aggiungendone poco per volta e mescolando bene. Mettete l’olio di semi nella padella, aggiungete le Noci di pollo a olio bollente e fatele friggere da entrambi i lati fino a doratura. Una volta cotte aggiungete un pizzico di sale e servite con i fagiolini e la crema di formaggio.
Per accompagnare questo piatto
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noi abbiamo scelto: IL DOLCETTO D’ALBA CONTROVENTO dell’azienda Vinicola Bava / Birra bionda Pils
ETNICHE
> Secondo piatto > Cottura in padella
Wings con patatine fritte
> Facile > Preparazione 15 minuti > Cottura 20 minuti
ingredienti
Per 4 persone 16 Wings 6 patate grosse olio di semi sale
Procedimento Lavate le patate e, senza sbucciarle, tagliatele molto fini. Tamponate le fette con uno strofinaccio pulito per asciugarle bene. Versate l’olio di semi in una padella e, quando avrà raggiunto i 160°, immergetevi le fette di patate, poche alla volta. Non appena saranno diventate dorate, toglietele dall’olio con una
schiumarola facendole scolare e adagiatele su carta assorbente, quindi salatele. Mettete l’olio di semi nella padella, aggiungete le Wings a olio bollente e fatele friggere da entrambi i lati fino a doratura. Una volta cotte aggiungete un pizzico di sale e servite con le patatine fritte.
Per accompagnare questo piatto noi abbiamo scelto: GRIGNOLINO D’ASTI dell’azienda Vinicola Bava / Birra bionda Pils
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CLASSICHE
> Secondo piatto > Cottura in tegame
alette gustose con patate al forno
> Facile > Preparazione 15 minuti > Cottura 40 minuti
ingredienti
Per 4 persone 1 kg di alette di pollo 6 patate medie 1 rametto di rosmarino 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva e sale
Procedimento Pelate e tagliate a spicchi le patate. Mettete 3 cucchiai d’olio nel tegame, poi le patate, l’aglio, il rosmarino e le alette gustose. Fate riscaldare il forno a 200°C. Solo
quando il forno è giunto a temperatura potete infornare le alette di pollo. A circa metà cottura girate le patate per farle dorare da entrambi i lati.
Per accompagnare questo piatto
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noi abbiamo scelto: IL ROSSO DEL PIEMONTE MAINERA dell’azienda Vinicola Bava / Birra ambrata Ale
leader con
VA LV E R D E Sapori d’Autore - Torino “Quello che ci unisce a ValVerde è la passione nella trasformazione delle carni e il rispetto per i propri clienti”
Terra Viva - Cuneo “L’aziende ha sposato da sempre la filosofia del prodotto di filiera che identifica il territorio”
L’agricola - Milano “Abbiamo scelto ValVerde perchè garantisce qualità e professionalità uniche”
PUNTI VENDITA
Gola Giuseppe macelleria • Via Robiola, 1 - Arignano Quaglia Bruno • Via Traforo, 43 - Bussoleno Pigs And Cows di Favaro • Via Regina Margherita, 5 - Casalborgone Nepote Fus Graziella • Via Scarveiri, 8 - Ceres Bottega Carne-Papurello • Via Trivero, 13 - Ciriè La Piazzetta macelleria • Viale Rossetti, 19 - Ciriè Messaglia Salumeria Sas • Via Lanzo, 33 - Ciriè Macelleria Bardo Giuseppe • Via San Massimo, 1 - Collegno Macelleria F.Lli di Blasio Snc • Piazza della Repubblica, 39 - Collegno Basolo Paolo macelleria • Piazza Boetto, 3 - Cuorgnè La Canavesana • Via Lanzo, 34 - Fraz. Cesale Ceres Marano Michela • Via Moncalieri, 49 - Gerbido Grugliasco Cavassa Srl • Via Giovanni Lupo, 45 - Grugliasco Miki macelleria di Sandrone • Via Carlo Alberto, 132 - Leinì Il Negozio di Fiducia • Via Roma, 25/27 - Luserna San Giovanni Macelleria Salumeria Vigna di Vigna Cristina • Via Vallo, 52 - Varisella Macelleria Fratelli Marocco • Via Mazzucchi, 1 - Poirino Perardi Susanna • Via Caviglione, 9 - Pont Canavese Bertinetto Ivo • Via Trieste, 26 - Rivarolo Canavese Mulino Verde macelleria • Viale Colli, 23D - Rivoli Mac. Banna • Via Torino, 38 - San Francesco al Campo Borello Silvio • Via Torino, 252 - Sant’Antonino Market D. & B.S.R.L. • Via Italia, 51 - Settimo Torinese Azienda agricola Sandrone • Via Sestriere, 142 - Vinovo Voiglio Bernardino • Largo Mentana, 3 - Vistrorio Voiglio Fausto • Largo Mentana, 3 - Vistrorio Cerrano Marisa • Largo G. Cassini c/o mercato Crocetta - Torino Ghiotti-Via Consolata • Via della Consolata, 6 - Torino L’altra terra • Strada della Berlia, 543 - Torino Macelleria del Fioccardo • Corso Moncalieri, 407/C - Torino Menzio Paolo macelleria • Corso Vercelli, 112 - Torino Ghiotti-Via P. Tommaso • Via San Tommaso, 10 - Torino Rosada Renato Salumeria • Via Magenta,10/A - Torino Sapori d’autore • Corso De Gasperi, 28/A - Torino Vigna Claudio macelleria • Via Plava, 65/B - Torino Scaiola Massimo • Via Fratelli Carle, 50 - Torino Guizzo Enrico macelleria • Via Cibrario, 62 - Torino Li Bassi Giovanni • Via Michele Coppino, 87/D - Torino Dicorato Vito macelleria • Strada Lanzo, 187 - Torino
Barbuto Antonio • Via Monterosa, 48 - Torino Ronco Claudio macelleria • Strada San Mauro, 210/A - Torino Macelleria Scolletta • Corso B. Telesio, 60 - Torino La Boutique dei Buongustai • Corso Piave, 36 - S. Stefano Belbo (CN)
Richiedi i prodotti ValVerde nella tua macelleria di fiducia
Macelleria di Cosmo Gianni • Via Sassi, 16 - Casale Monferrato (AL) Figini Andrea • Via G. Mameli, 87 - Gavi Ligure (AL) Natta Luigi macelleria bovina • Piazza Garibaldi, 8 - Castenuovo Don Bosco (AT) Triberti Ettore • Via Duca d’Aosta, 3 - Castelnuovo Calcea (AT) Alemano Edoardo macelleria • Frazione Carossi, 43 - Moncalvo (AT) Bianchetto Buccia Marco • Via Mazzini, 70/A - Cossato (BI) Azienda Art. San Rocco • Via Giacomo Puccini, 20 - Carpignano Sesia (NO) Finotello Claudia • Via Dante Alighieri, 1 - Novara La Cascina di Giroletti Daniele macelleria • Viale Roma, 48/B - Novara Società Cooperativa Agricola Allafonte • Via Valsesia, 10 - Pratosesia (NO) Bordino S.N.C • Via San Giuseppe, 38 - Crescentino (VC) Caligaris Piero • Via Foa, 37 - Vercelli Bottega delle Carni di Benedetto Giuseppe • Via Clavesana, 38 - Andora (SV) Bottega della carne Sas di Liotta C. • Piazza Marconi, 23 - Pietra Ligure (SV) De Lorenzi Giuseppe • Corso Guglielmo Marconi, 175 - SanGiuseppe di Cairo (SV) G.M. Carni di Siri Luigi e C. Snc • Via Venezia, 3 - Celle Ligure (SV) Pronsati Roberto • Via Sant’Ambrogio, 38 - Varazze (SV) Scarpa Giorgio • Via Stefano Ramorino, 7 - Urbe (SV) Viglino Antonio Macelleria • Via Malocello, 42 - Varazze (SV) Calandroni Vittorio Macelleria • Via Pisa, 97/R - Genova Giardini Maria Angela Polleria • Corso Sardegna, 306/R - Genova Olivari Antonello Macelleria • Via Albaro, 71 - Genova Polleria Ivaldi di Carosio Stefano • Via Piacenza, 254/R - Genova Polleria Sirito • Via Assarotti, 17/R - Genova Lessi Daniele Macelleria • Via Borzoli,159/R - Genova Borzoli (GE) Beppe Macelleria “Ciavai” • Via Mongiardini, 13 - Chiavari (GE) Jolly Alimentari Srl • Via Mentana, 16 - Busto Arsizio (VA) Macelleria Delai Santo • Via San Domenico Savio, 15 - Rho (MI) L’agricola Srl • Via Rho, 90/A - Lainate (MI) Angelo e Davide Snc • Via Gioacchino Rossini - Cesano Boscone (MI) Fratelli Bergamaschi • Via Magenta, 37 - Cornaredo (MI) Gcf Spa con socio unico • Via Beccaria, 52 - Milano Pinnelli Saverio • Via San Gregorio, 6 - Milano Girometta Marco • Piazza Prealpi, 7 - Milano
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Cooperativa Agricola ValVerde via Fiandesio, 52 | 13040 Saluggia (VC) tel. 0161 486590 | fax 0161 480458 www.valverdecoop.com ValVerdeCoop ValVerdeCoop