Aurile – кафе и още нещо
Биология, История и География на кафето Кафето като напитка
Кафето като растение
Coffea robusta
Coffea Arabica
C. liberica C. excelsa stenophylla mauritiana racemosa
Въздействие върху здравето •Стимулира мозъчната дейност, подобрява концентрацията •Естествен източник на антиоксиданти •Настроение бодрост
Арабски полуостров – 12 в. от н.е.
Йемен
Мока
Как го приготвяме ?
Espresso
Американо
-Едно кафе,моля! -Дълго или късо?
Espresso със.... Капучино/Cappuccino Виенско Кафе/Café Vienne Кафе Макиато/Macchiato Кафе Лате/Caffe Latte Кафе Мока или Мокачино/ Caffé Mocha /Mochachino
Espresso + Алкохол Ирландско кафе (Irish Coffee) — ирландско уиски, кафе и бита сметана Ирландско двоен крем (Irish Double Cream Coffee) — ирландски крем ликьор, кафе и сметана Френско кафе (French Coffee) — ликьор от портокалови кори (Grand Marnier), кафе и сметана Немско кафе (German Coffee) — шнапс (Kirschwasser) и кафе.
Английско кафе (English Coffee) — джин с кафе. Кафе Калипсо (Calypso Coffee), известно още като Испанско кафе или Ямайско кафе — ром, ликьор кафе, кафе и сметана Монашеско кафе (Monk’s Coffee) — кафе и билков ликьор (Bénédictine) Кафе Роял (Cafe Royale) — бренди (коняк или арманяк), кафе и сметана Кафе Амарето (Amaretto Coffee) — ликьор амарето и кафе.
Шварц
Инстантно кафе
Турско кафе
Една от най-търгуваните стоки в света Произвежда се в над 60 държави Дава препитание на над 125 млн. души 600 млрд. чаши кафе на година 2013г. Търговия: 108 851 182 2013г. Производство: 145 775 000
Ферма
Пекарна
Заведение/ кафене
Клиент
Кафе за дома
Основни промени през последните години Еспресо машините и у дома категорично изместват джезвето, в което се вари турско кафе. Специализираните магазини, в които се продават от чували различни сортове насипен продукт, категорично отстъпват на пакетираната напитка и едва 20% от кафето се продава в този вид. Разтворимото кафе заема все по-голям пазарен дял Променя се мястото където се пие кафето – 60% у дома. Преди 2008г. е било обратното.
Какво се случва у нас ? Пазарна оценка - 260 млн. лева 17 хил. тона кафе/год. или 2.5 кг. на глава от населението Съществуват много брандове, основните играчи са големите световни концерни
Кафето у дома е огън 45% мляно кафе 25% Разтворимо кафе 30% миквосе 3в1 и 2в1
Разтворимо кафе Nescafe с 52% 56% Jacobs 25% 26%
Tchibo и Grandos – силни играчи
Кафе-миксове 98% - 3 в 1 напитки
Nescafe – 76%
Jacobs – 15%
Под чадъра на Lavazza
7000 професионални еспресо машини
20 000 бариста на обучение
ХоРеКа – 80%
Lavazza, Spetema, Illy, Davidoff, Kimbo, Bianchi
Сутришен ритуал...
...церемония
Да се видим на...по кафе
Да говорим по бизнес
Coffice
Гледат в бъдещето...
Търсят късмета си
“Да пием турско кафе”
Кафе... и още нещо
Различни начини на приготвяне
Вид печене: зелено, сушене Характеристики: •лек зеленикав, жълтокремообразен цвят •Висока киселинност •Високо съдържание на кофеин
Вид печене: леко Наименование:канела, New England, Полуградски Характеристики: •суха повърхност •Леко-кафеникав цвят, канелен •Кисела нотка, доловима на вкус •Високо съдържание на кофеин
Вид печене: Средно Наименование: Американско, Градски Характеристики: •Суха повърхност •Светлокавяф цвят •Силен аромат •Балансиран вкус, много сладък , фин кисел вкус
Вид печене: Пълно Наименование: Високо, Континентално, Виенско Характеристики: •Омазнена , лъскава повърхност • Дълбок, тъмно-кафяв цвят • Леки горчиви нотки
Вид Печене: Двойно Наименование: Френско, Италианско, Испанско, Еспресо Характеристики: •Тъмно, почти черно •Ниско съдържание на кофеин •Мазнинна повърхност •Не е горчиво •Опушен аромат
Перфектно балансиран вкус, богат букет от сортове, гурме изживяване Пекат се в Полша, 20 мин. на 210˚C. Охлаждат се с циркулиращ въздух. Зъната придобиват лек кафяв цвят. Суха повърхност, която предполага богат и балансиран вкус, що се отнася до сладост, горчивина и киселинност. Експертни дегустатори надзирават и участват в процеса.
Aurile Excellence Ground Coffee Вид: 100 % Арабика (предимно Мока зърна) Произход: Етиопия, Сидамо Култивиране: 1500 – 1800 м.н.в. Печене: Средно/Американско Аромат: богат, с лек а нотка на вино и цветя Вкус: Силен, чист
Aurile Excellence Coffee Beans
AURILE ESPRESSO EXPERIENCE GROUND COFFEE Вид: Арабика +Робуста (60/40) Произход: Южна Америка и Азия ( Бразилия, Колумбия и Индонесия ) Култивиране: над 1000 м.н.в. Печене: Средно/Американско Аромат: Интензивен, лека димна нотка Вкус: Силен, пълен, лешникошоколадови обертонове
Вид: Арабика и Робуста Произход: Източна Азия Култивиране: до 800 м.н.в. Печене: Средно/Американско Аромат: Ванилия Вкус: Дълбок, силен Не съдържа захар и подсладители!
Вид: Арабика+Робуста Произход: Източна Азия Култивиране: до 800 м.н.в. Печене: Средно/Американско Аромат:Ирландски Крем Вкус: Дълбок, силен Няма алкохол. Не съдържа захар, подлсадители, мляко или млечни продукти!
Специално се препоръчва на: хора извършващи интелектуален труд, студенти, фокусиране, преумора и стрес; Съдържа: Екстракт от гуарана, магнезий, витамин B2, пантотенова киселина, биотин (B7), ниацин (B3) Вид: Арабика+Робуста Произход: Източна Азия Култивиране: над 800 м.н.в. Печене: Американско Аромат: Ориенталски, пикантен, дървесен Вкус: Силен, Чист
Препоръчва се на: Физически активни хора, атлети, работещи нощни смени, нестандартен начин на живот, преумора, пътници които сменят часови пояси Съдържа: Екстракт от гуарна, таурин, витамин B2, пантотенова киселина, биотин, ниацин Произход: Източна Азия Вид: Арабика+робуста Култивиране: до 800 м.н.в. Печене: Американско Аромат: Ориенталски, пикантен, дървесен Вкус: Силен, Чист
Препоръчва се за: Хора, които искат да поддържат нормален метаболизъм, да отслабват Съдържание: Garcinia Cambogia extract, LCarnitine, витамин B2, пантотенова киселина, биотин, ниацин, хром, цинк Вид: Арабика+робуста Произход: Източна Азия Култивиране: до 800 м.н.в. Печене: Американско Вкус: Силен, Чист Аромат: Ориенталски, пикантен, дървесен
Препоръчв се на: ХОРА, КОИТО ИСКАТ ДА ВОДЯТ ЗДРАВОСЛОВЕН НАЧИН НА ЖИВОТ, имат лоши хранителни навици, живеят в големи замърсени градове, пушат цигари или са подложени на хроничен стрес. Съфържа: Екстракт от зелено мате, екстракт от Açai Berry, Витамин Е, цинк; Вид: Арабика+робуста Произход: Източна Азия Култивиране: до 800 м.н.в. Печене: Американско Вкус: Силен, Чист Аромат: Ориенталски, пикантен, дървесен
Еспресо - VIP цена 16.00 - Клиентска цена - 21.60 точки- 23.33 Екселенс мляно и на зърна - 17.00 - 23.00 - 25.51 Ванилия/Irish Creem 15.00 - 20.20 - 22.50 Фокус, Енерджи, Антитоксидант, Метаболизъм 20.00 - 27.00 30.01
Как се позиционира Aurile на пазара ?
Всичко необходимо...
Да Се Позиционира ...
В дома...
...и в заведенията.