Van Hout Horeca
magazine
nummer 1 - jaargang 26
Aanbiedingen geldig van 4 februari t.e.m. 23 februari 2019
REPORTAGES Frit-Style Zonhoven Bens Retail Samen beginnen met sorteren
ACTIES Uw klanten verwennen met Fritkotactie.be
20 x 3 x 40g
24 x 95g
Recordcijfers voor Week van de Friet (Best-Frit) Best-Frit promoot Urbanusfilm
RESTO-EXPO 2019 25e editie 1 - 2 - 3 april Flanders Expo Gent Niet te missen!
Malse kip in een krokant korstje
Zonder kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen. 100% Kipfilet
Van Hout – 09VH
Beter welzijn kipfilet Info: www.mora.be
v.u.:Mora18-Restofrit Luc Geusens,190x190mm.indd Bosstraat 139, 13930 Hamont
Res
Frituur_nl
09VHF_NL
28/12/18 13:47
09VHF_nl
VOORWOORD
Trends Stilstaan is achteruitgaan. Het is aan aloude wijsheid die zeker steek houdt. De tijd bewijst het. We zijn intussen al een flink stuk opgeschoven in 2019. Een jaar dat zonder enige twijfel uitdagend wordt. Uitdagend voor elke ondernemer, maar zeker voor de ondernemer in de horeca. Er zijn een pak ontwikkelingen aan de gang, waarvan we moeilijk kunnen inschatten hoe fors hun impact dit jaar al zal zijn. Maar twijfel niet: impact zal er zijn. Het rijtje trends waar we best rekening mee houden, is best indrukwekkend. Home delivery, digitalisering, flexitariërs, klimaatgevoeligheid, prijsbewustzijn … Om er maar een paar te noemen. “Wat heeft dat in godsnaam met mijn frituur, pitazaak of brasserie te maken”, horen we dan vaak. Meer dan u denkt, vermoeden we. Natuurlijk hoeft u niet plots heel uw zaak op de schop te gooien. Maar nadenken over manieren waarop uw klanten online kunnen bestellen of betalen met de nieuwste app, is echt geen overbodige luxe. En als u digitaal nog niet te vinden bent, lijkt het hoog tijd om daar iets aan te doen. Home delivery, gezond voedsel en klimaatgevoeligheid … Het lijken thema’s die ver van onze dagelijkse realiteit liggen. De cijfers liegen echter niet. Deze thema’s krijgen de aandacht van steeds meer consumenten. Deze trends negeren, is potentiële klanten negeren. Nogmaals: uw zaak helemaal overhoop zetten om holderdebolder ‘zotte’ dingen te doen, is een fout idee. Maar denk eraan: Nokia dacht ook dat het allemaal zo’n vaart niet zou lopen met de smartphone en komt er vandaag nog amper aan te pas. Wij zijn de laatsten om paniek te zaaien. Goede kwaliteit en een uitstekende service blijven de fundamenten van elke succesvolle onderneming in de foodservice. Dat u daarvoor op ons kunt rekenen, weet u. Maar ook bij het inschatten van trends, groot en klein, willen we graag uw partner zijn. Daarover, en over veel meer, praten we graag met u op de 25e editie van Resto Expo. Afspraak op 1, 2 of 3 april in Gent.
Acties
Urbanus in de Best-Frit frituur Urbanus hoeven we u niet voor te stellen. Straks komt er een eerste Urbanusfilm in de zalen. Best-Frit maakt mee promotie en u kan gratis gaan kijken! Urbanus en de frituur. Er zijn meerdere links. De stripkenners weten dat de allereerste Urbanusstrip in 1983 ‘Het Fritkotmysterie’ was. Intussen zijn we 175 grappige absurde albums verder. We kunnen stilaan zeggen dat zowel de Belgische frituur als Urbanus een stukje van ons erfgoed zijn. Daarom zijn we blij met de samenwerking met de producenten van de film ‘Urbanus: de Vuilnisheld’. Die komt op 27 februari 2019 in de zalen. Het wordt een heerlijke animatiefilm voor jong en oud over het unieke en absurde wereldje van het Urbanusdorp Tollembeek. Alle Best-Frit frituren zullen midden februari posters ontvangen met Best-Frit logo en krijgen in ruil een duoticket om gratis naar deze ontspannende film te gaan kijken.
Gratis uw klanten verwennen? Het kan! Geschenkjes weggeven aan klanten is vaak een dure operatie. Dankzij Fritkotactie.be kan u heel regelmatig uw klanten verwennen met een gratis product. Goedkoper kan marketing moeilijk zijn … Wanneer u dit leest, loopt al de eerste Fritkotactie van 2019. Op dit moment wordt in tal van BestFrit frituren een gratis Frikandel Speciaal (Beckers) uitgedeeld. Vergeten mee te doen? Er komen nog kansen: Van maandag 4 tot en met zondag 17 maart kan u een gratis Cervela (140/200 gram Vanreusel) uitdelen. Van maandag 22 april tot en met zondag 5 mei is er dan weer een gratis Smulllbox. Die gaat wel uitsluitend de deur uit mits de aankoop van een pakje friet + saus. U kan dus cadeautjes uitdelen en er nog iets mee verdienen. Doe mee en schrijf nu in via info@fritkotactie.be Al deelnemer? Log nu in & geef aan aan welke acties u zal meedoen. En als u dan toch bent ingelogd: vul gerust informatie over uw zaak aan of voeg wat nieuwe foto’s toe. Online aanwezigheid is een must. © & ™ Studio 100 studio100.com
Gratis product uitdelen en geld verdienen? Het kan ook! Weggeven en geld verdienen deden we ook eind 2018. Tijdens de Best-Frit actie in het kader van de ‘Week van de Friet’ deelden 180 deelnemende frituren ongeveer 40.000 gratis producten uit. Met 40.000 vouchers, of gemiddeld 222 per deelnemende frituur, mogen we alweer een recordcijfer noteren. Als u weet dat in die 180 zaken bij die vouchers ook de verplichte 40.000 pakjes friet + saus over de toonbank gingen, dan weet u dat er daar een stevige omzet is geboekt.
Surf nu voor meer informatie naar www.bestfrit.be
Mis deze kansen niet langer. Meld u nu aan via info@bestfrit.be
4
€ 24,15
€ 10,80
€ 24,73
€ 23,92
€ 20,26
€ 17,60
€ 20,80
€ 7,46 5
€ 10,83
€ 10,83
€ 11,98
€ 13,02
€ 30,47 6
€ 14,52
€ 17,24
€ 0,00
7
8
€ 8,60
€ 24,69
€ 9,46
€ 20,90
€ 14,25
€ 30,65
€ 7,97
€ 25,50
€ 7,10
€ 11,50
€ 17,05
€ 17,63
€ 12,78
€ 9,68 9
€ 17,10
€ 13,04
€ 9,32
€ 10,94
€ 11,76
€ 12,03 12
€ 3,95
€ 1,92
€ 7,27
€ 3,51
€ 3,25
€ 10,87
€ 15,77
€ 16,80 13
€ 7,82
€ 8,58
14
RESTO-EXPO
25e editie van Resto-Expo: niet te missen! Van maandag 1 tot woensdag 3 april bent u welkom voor de jubileumeditie van RestoExpo. Aan de vertrouwde succesformule wordt niet gesleuteld. Dat betekent: voordelig zaken doen, bijleren, ontdekken, genieten en feest vieren. “De interesse bij de standhouders blijft groot”, zegt organisator Koen Vercauteren. “Samen zetten we dit jaar nog meer in op beleving en ontdekken.” Vorig jaar werd voor het eerst geëxperimenteerd met een grote centrale keuken waar de hele beursdag door demonstraties werden gegeven. “Zoals bij elke vernieuwing was dat even wennen”, weet Koen. “Maar de reacties waren positief. De demo’s zijn zowel voor de klanten uit het snacksegment als voor de andere horecaklanten interessant en relevant. Steeds meer snackzaken bieden een breder gamma aan én de horeca is steeds op zoek naar innovatie én manieren om de foodkost onder controle te houden.”
MEERWAARDE “In die centrale keuken willen we dit jaar nog meer aanbieden”, gaat Koen verder. “We kijken ook naar samenwerking tussen verschillende standhouders om met elkaars producten leuke concepten of gerechten in elkaar te knutselen. ‘Foodparing’ noemen we dat in hippe termen. We willen op die manier echt inspiratie en meerwaarde bieden aan de bezoekers die meer willen doen dan hun klassieke rij exposanten bezoeken.”
GOED GEVOEL Met dat laatste is voor alle duidelijkheid niets mis. “Natuurlijk niet”, beklemtoont Koen. “Resto-Expo moet een event zijn waar iedere bezoeker een goed gevoel bij heeft. Voor sommige klanten primeert het bezoeken van hun vertrouwde leveranciers om daar bij te praten of nieuwigheden te ontdekken. Weer andere bezoekers hechten vooral waarde aan het avondprogramma. Ook die mensen gaan we niet teleurstellen.”
SFEER Aan sfeer zal op en rond Resto-Expo dus geen gebrek zijn. “De foodlane met de vele foodtrucks kreeg vorig jaar heel veel positieve commentaar”, vertelt Koen. “Dit jaar doen we dat nog beter. Dat zorgt, samen met onze culinaire patio met de demokeuken, toch voor een totaal andere beleving. Die beleving zal er verder ook zijn op het centrale plein. Met een happy hour, deze keer niet met gin-tonic maar een nieuw product. En dat we ’s avonds goed feesten, hoef ik niet eens meer te herhalen.”
AANMELDEN De uitnodiging voor Resto-Expo valt normaal gezien eind februari begin maart in uw bus. Online aanmelden voorkomt lang aanschuiven bij de aankomst.
RESTO-EXPO Flanders Expo Gent Hal 8 1 - 2 - 3 april 2019 Vanaf 11.30 uur ALLEEN OP UITNODIGING
zaak in de kijker
“Als kind speelde ik al frituurtje” Frit-Style: kwaliteit en gezelligheid gaan hand in hand Cédric Zwerts staat al 13 jaar in zijn frituur ‘FritStyle’ in Zonhoven. Toen hij indertijd als 23-jarige samen met zijn partner met de zaak begon, ging de grote droom in vervulling. Want als kind speelde hij al frituurtje. Dertien jaar later blijft het enthousiasme nog steeds even groot. Samen met zijn vennoot heeft de jonge ondernemer ook nog een zaak in Hasselt overgenomen. “Wij namen dertien jaar geleden een klein frituurtje in Zonhoven over”, blikt Cédric terug. “Een kleine zaak, die wel behoorlijk draaide. Wij hadden beiden niet de minste ervaring, maar waren toch vastbesloten om er voor te gaan. We kenden de vorige eigenaar en toen bleek dat hij wou verkopen, stonden we relatief snel achter de koeltoog.” “Die eerste weken waren niet evident”, lacht Cédric. “Wij kenden niks van het vak. We hadden stiekem zelfs foto’s van de snacks achter de koeltoog geplakt, met de juiste namen op de foto geschreven. We openden bovendien in het paasweekend, waardoor het onwaarschijnlijk druk was. We waren stikkapot na de eerste dagen. We hadden de fysieke belasting van deze job zwaar onderschat.”
Cédric Zwerts
IMPACT Gelukkig waren Cédric en partner Bart Veltjen doorzetters en worstelden ze zich door de zware start. “Die fysieke belasting blijft me toch verbazen”, zegt Cédric. “Daarnaast is de impact op je sociale leven iets wat je onderschat. Mensen die niet in de horeca werken, begrijpen niet wat het is. Ze snappen echt niet wat het betekent dat je zelden of nooit op familiefeesten bent en veel leuke dingen moet missen.”
CONTACT Toch wil Cédric geen klaagzang beginnen. Integendeel: de vervulde kinderdroom blijft een heerlijke realiteit. “Die twee nadelen wegen niet op tegen het plezier dat er in de job zit. Je bent je eigen baas. Daarnaast haal ik enorm veel voldoening uit het contact dat je met de vaste klanten opbouwt. Je ziet dat de mensen blij verrast zijn als je nog weet wie ze zijn, kan voorspellen wat ze gaan bestellen of als je tijd hebt om eens naar hun verhaal te luisteren. Natuurlijk lukt dat niet op de drukste dagen. Dan helpt
een beetje diplomatie. Maar ik haal echt veel energie uit die contacten met de mensen.”
JONG Werken in een frituur houdt veel routine in. Toch vindt Cédric dat niet zo erg. De afwisseling zit hem in de mensen. Niet alleen de klanten, maar ook de medewerkers. “Ik werk heel veel met jobstudenten. Ik heb tot nu toe veel geluk gehad, als ik hoor en lees over de personeelsproblemen van collega’s. Ik had altijd goed personeel, maar studenten draaien in het beste geval toch altijd maar een paar jaar mee. Die verjonging achter de koeltoog houdt me wel jong.”
PASSIE Naast de jobstudenten, bouwt Cédric zijn zaak vooral op twee vaste medewerkers. “Waar ik heel veel geluk mee heb”, klinkt het. “Als je mensen hebt die werken met dezelfde passie en met een verantwoordelijkheidsgevoel alsof de zaak van hen is, mag je je heel gelukkig prijzen. Ik besef dat
ik geluk heb. Die stabiliteit is belangrijk, want de jongste jaren moet ik toch meer speuren naar goede jobstudenten. Het lukt nog altijd, maar ik zie steeds meer jongeren die die extra cent niet nodig lijken te hebben. Ze krijgen toch alles van pa en ma …”
PRIJS Cédric biedt in de frituur alle klassieke frituursnacks aan, net als broodjes, koude schotels en grillburgers. “We zijn een klassieke frituur qua aanbod”, verduidelijkt de zaakvoerder. “Wij maken de klassiekers, zoals stoofvlees, zelf. Dat recept is geheim en aangepast aan de smaak die de mensen in deze regio verkiezen. Zo miste ik daarom ooit een prijs. Na een selectie tot beste frituur van Limburg, kwam een jury uit andere regio’s proeven. Ze vonden mijn stoofvlees een minpunt omdat dat te zoet was. Terwijl uitgerekend dat stoofvlees mijn best verkopende product is. Maar kom, ik heb er geen slaap voor gelaten. Zonder mee te doen aan een wedstrijd de prijs voor beste frituur van de provincie winnen, was al een heel mooie ervaring en een heel mooi compliment. Ik ben trouwens geen grote fan van al die verkiezingen. Eigenlijk is er geen ‘beste’. Elke friturist die zijn job met hart en ziel uitoefent, is een goede friturist en heeft zijn eigen vaste cliënteel voor wie zijn frituur de beste is. Het zijn die vaste klanten die eigenlijk de mooiste award zijn.”
DECORATIE Naast goede frieten en een verzorgd aanbod aan snacks, probeert Cédric het verschil te maken met de decoratie van zijn zaak. Frit-Style heeft een heel strak, licht en modern interieur, wat ook handig is om een strikte hygiëne te garanderen. Groen en wit voeren de boventoon. “Ik probeer doorheen het jaar echt moeite te doen om de frituur thematisch aan te kleden. Dat is evident in de kersttijd bijvoorbeeld, maar ik zoek het hele jaar door naar een gepaste aankleding. Op die manier gaan gezelligheid en kwaliteit hand in hand. Ik steek daar wel wat energie in, maar ik merk dat de klant dit waardeert. En tevreden klanten, daar gaat het toch om?”
BEST-FRIT: “Best-Frit acties bieden interessante meerwaarde” Frit-Style is een overtuigd Best-Frit lid. De erkenning is duidelijk zichtbaar. Bijna alle acties vinden in de Zonhovense frituur een enthousiaste partner. “Als je er eens over nadenkt, zie je snel het voordeel. Ik kan hier regelmatig iets gratis aanbieden aan mijn klanten. Als ik dat op mezelf wil doen, kost me dat aardig wat geld. Bij Best-Frit kost me dat niets, behalve wat administratie. Mijn klanten waarderen het wel dat ze bijna tweemaandelijks iets gratis krijgen. Neem nu die actie met de Bicky Burger. Die knalt echt. Daar heb ik dat papierwerk maar al te graag voor over. Bovendien lokt het ook nieuwe klanten naar je zaak. Dat daar ‘bonnetjestoeristen’ bij zijn, maakt mij toch niet uit?” Het label biedt ook meerwaarde voor de motivatie, vindt Cédric. “Die extra strenge controles houden je bij de les. Je weet dat je twee keer per jaar onverwacht bezoek krijgt. Ik zou niet willen dat ik een slecht rapport krijg.”
contact Heuveneindeweg 15, 3520 Zonhoven, http://www.frit-style.be/
Product in de kijker
Betrouwbaar en Belgisch: Bens Retail (s)maakt het verschil Bij Bens Retail kunnen professionals uit de foodservice terecht voor betrouwbare producten op basis van Belgisch varkensvlees. Door het brede aanbod en de vele verpakkingsvormen, heeft het bedrijf een aanbod op maat van elke horeca-ondernemer. “De klanten van de groep RestoCulinair zijn één van de doelgroepen van ons bedrijf”, vertelt Angélique Coseyns, national key-account manager van Bens Retail. Samen met haar collega Brigitte Lefèvre werkt zij voor de foodservice in gans België en Luxemburg. “Wij zijn een flexibele en innovatieve producent van vleeswaren, vooral via private label. Die leveren we bij tal van grote spelers, zoals Resto-Culinair. Wij zijn in de sector vooral bekend via onze eigen merken Welda en Maertens. De kern van onze activiteit is om op een ambachtelijke maar heel betrouwbare manier vlees te produceren. Dat doen we op een zeer efficiënte manier, zodat we ook de prijzen op een sterk peil kunnen houden.”
KETENINTEGRATIE Bij Bens Retail zit het ondernemen rond voeding in de genen. Het bedrijf maakt deel uit van de Vanden Avenne Group. Bijna 130 jaar geleden startte overgrootvader Zeno Vanden Avenne in Ooigem een handel in landbouwgrondstoffen. Daaruit groeide de zeer bekende mengvoederfabriek. Vanuit de gedachte dat met het eigen voer ook eigen varkens konden gekweekt en geslacht worden, groeiden tal van nieuwe bedrijven. Naast een slachthuis (het grootste van het land) ontstond zo ook Bens Retail, dat dus vlees verwerkt voor de foodservice. Bens Retail is gevestigd in Oudenaarde en haalt 75% van de omzet uit de Belgische markt. Heel belangrijk aan dit verhaal is
dat dankzij de totale ketenintegratie ook de kwaliteit optimaal gewaarborgd is. De slagzin van de groep is dan ook niet toevallig: “van zaadje tot gebraadje”.
niet alleen over de productkwaliteit, maar ook over het dierenwelzijn. En ja, een beetje Belgisch chauvinisme mag. De klant weet dat te waarderen.”
MEESTERLYCK
WEBSTEK
“Wij hebben in totaal 190 verschillende producten”, vertelt Angélique trots. “Te veel om ze allemaal voor te stellen. “De grootste groepen producten zijn onze hammen. Daarin hebben we naast premium hammen ook gerookte hammen en vleesbereidingen. Daarmee bestrijken we al wat mogelijk is binnen dit gamma. Dat gaat van de ham met het Meesterlycklabel, wat de absolute top is in het gamma, tot de vleesbereiding. In ham moet 80 tot 97% vlees zitten. In de vleesbereidingen, die wij onder de naam Picnic in de markt zetten, moet dat minimaal 52% zijn. Qua verpakkingen bieden we zowel bulk (hele hammen), versneden producten als snijpalen.”
Om door het brede gamma van Bens Retail met de vele varianten en verpakkingen de weg te vinden, heeft het bedrijf met de website https://bensretail.be de perfecte wegwijzer voor u. “Een no-nonsense website, zoals ons bedrijf dat ook is”, lacht Angélique Coseyns. “Je vindt er onze productgroepen en een heel korte uitleg over elk product. Daarbij ook de info over de houdbaarheid en de gewichten. Ik raad iedereen aan om eens te kijken. Dan ontdek je pas hoe breed ons aanbod is. Want naast hammen hebben we ook salami, boterhamworst, vleesbroden, paté, droge worsten en veel halalproducten.”
BELGISCH Bens Retail zweert bij Belgisch vlees. “Wij verwerken Belgisch vlees”, onderstreept de key-account manager. “Dat garandeert een topkwaliteit voor al onze producten. Wij hebben de unieke combinatie in huis van een uitstekende expertise, een lange traditie, liefde voor het product en veel gezond verstand. De veeleisende ondernemer in de foodservice weet dus dat zijn klanten topkwaliteit krijgen, zonder zijn foodkost de hoogte in te jagen. Bovendien waken we
PROEVEN Wie na het bezoek aan de website van Bens interesse heeft voor één van de producten kan via de grossier of rechtstreeks online de nodige info vragen. “Wij antwoorden binnen de 2 werkdagen”, belooft Angélique. “Wie een staal wil om te proeven of uit te proberen, krijgt dat natuurlijk ook. We vinden het gewoon de beste manier om klanten te overtuigen. Onze producten zien er goed uit. Maar nog veel belangrijker: ze zijn ontzettend lekker. Maar om dat te weten moet je ze proeven natuurlijk.”
Crispy Bacon: een topper uit het gamma van Bens Retail
Prachtham uit de Limousin combineert met alle smaken
Voor de Bourgondische Belg is spek een belangrijke vleessoort. Voor de foodservicesector heeft Bens Retail een prachtproduct in huis dat smaak combineert met gebruiksvriendelijkheid.
Bij Bens Retail weten ze wat lekker is.Daarom maken ze in de Franse Limousinstreek een exclusieve ambachtelijke ham. De Jambon D'Uzerche is een smaaktopper die tal van combinaties toelaat.
“Onze Crispy Bacon zijn knapperige speksneetjes die al voor 35 % voorgebakken zijn”, verduidelijkt Angélique Coseyns. “Dat biedt een zeer groot gebruikscomfort. Je verliest geen tijd meer met apart spek te moeten bakken. De Crispy Bacon kan je gewoon opwarmen. Het is niet toevallig één van onze snelst groeiende producten. Steeds meer professionals verkiezen de tijdswinst in combinatie met de goede kwaliteit.”
“Ik durf zonder aarzelen zeggen dat dit een topproduct is”, stelt Angélique Coseyns resoluut. “Onze klanten weten dit ook, zien we aan onze cijfers. Deze unieke Franse gedroogde ham heeft een uitstekend smaakprofiel. Die smaak zorgt ervoor dat je er in je zaak alle kanten mee op kan. Deze ham gaat perfect bij een stukje meloen. Maar hij gaat even goed perfect mee in een lekkere pasta. En in een slaatje is deze ham even bekoorlijk.”
De Crispy Bacon laat zich gemakkelijk verwerken in tal van toepassingen. “Daarbij denken we natuurlijk aan de klassieke spek met eieren”, klinkt het. “Maar even goed in een slaatje met spek. Ook in een broodje met kipfilet en spek, of een hamburger met bacon. Of een paninibroodje met spek. Toepassingen genoeg dus.”
De Jambon D’Uzerche is, versneden in plakjes, beschikbaar in een verpakking van 500 gram. “Door de manier van verpakken zijn de plakjes ook eenvoudig van elkaar te nemen”, besluit Angélique. “En last but not least: qua verhouding prijs-kwaliteit zal je weinig vinden dat zich beter situeert. Dit is een aanradertje. Voor zo’n ambachtelijk product is de prijs wel heel scherp.”
info Bens Retail NV - Westerring 19 - 9700 Oudenaarde T +32 55 31 22 42 - F +32 55 31 95 71 info@bensretail.be - www.bensretail.be
20
€ 21,37
€ 4,56
€ 19,24
€ 29,90
€ 8,49
€ 12,39
€ 33,36
€ 11,48
€ 3,98
€ 3,18
€ 3,72
€ 4,32
€ 25,09
€ 3,16
€ 25,09
€ 3,16 21
22
€ 12,11
€ 13,73
€ 13,73
€ 26,43
best-frit
Sorteren: doe het nu Best-Frit wil als kwaliteitslabel een voortrekker zijn in innovatie voor de frituursector. Samen met Fost Plus willen we milieuvriendelijker gaan werken. In tijden waar het klimaatbewustzijn snel groeit, moeten wij naar onze afvalberg durven kijken. Samen beginnen met sorteren is een goede eerste stap. Dit jaar wordt sorteren ons eerste grote actiepunt. PMD Frituur Rob en Co in Merchtem geeft alvast het goede voorbeeld. In de zaak kunnen de klanten hun PMD apart kwijt bij het afruimen van de dienbladen. Uitbaters en broers Robby en Nico houden het inzamelen zo goed mogelijk gescheiden. “De meeste klanten reageren positief”, vertelt Nico. “Ik merk wel op dat de ouderen het bewuster opvolgen dan de heel jonge klanten. Daar moeten we nog wat aan werken.” De broers zijn als jonge ondernemers behoorlijk gevoelig voor het thema ‘afval en milieu’. “Je kan moeilijk eromheen”, zegt Nico. “Ik ben zelf visser en natuurliefhebber. Er slingert gewoon te veel afval en plastiek rond. Ik zoek daarom gemotiveerd naar oplossingen om als frituur onze afvalberg zo goed mogelijk in te perken.”
DRAAGTAS Zo schaften de broers zaken als de plastic zakjes af voor de afhaalklanten. “Eerst kregen ze van ons een herbruikbare plastic tas”, klinkt het. “Daarna voerden we een recycleerbare papieren zak in, waarvoor we de kostprijs van 20 cent aanrekenen. De reacties daarop vallen mee. Opvallend veel klanten hebben nu een herbruikbare tas bij voor het afhalen.”
BEGIN BIJ JEZELF Bij Rob en Co willen ze graag nog verder gaan in een milieuvriendelijke aanpak, maar dat is niet altijd evident. PMD apart inzamelen zou volgens hen voor elke collega vanzelfsprekend moeten worden. “Je kan veel praten over de problemen, maar bij jezelf beginnen is altijd de beste stap.”
ERKENNING U kan ook die eerste stap zetten. Heel het jaar 2019 zullen we tips & tricks geven om in uw frituur goed te sorteren. Eind 2019 staat het apart inzamelen van PMD overigens bij onze erkenningsvoorwaarden.
WIN Volg de artikels in dit magazine en de nieuwsbrieven van Best-Frit goed op. Begin april starten we samen met Fost Plus een wedstrijd voor de sorterende frituuruitbater, met mooie prijzen voor de deelnemers.
LEES VERDER OP WWW.BESTFRIT.BE/nl/homepage-b2b
5%
5%
27
De kortingen in dit magazine worden verrekend op uw factuur.*
DIEPVRIES
KOELING
* Prijzen excl. btw en onder voorbehoud van prijswijzigingen of drukfouten. Geldig zolang de voorraad strekt. Niet cumuleerbaar met andere voordelen of kortingen.