S. PEDRO DEPARDILHÓ

Viva o São Pedro, nosso padroeiro! Padroeiro dos pardilhoenses e dos marinhões! São Pedro do arroz doce, dos rojões e do galo estufado. Foste Sumo Pontífice, o primeiro, e também pescador no Mar da Galileia, tal com muitos desses homens de Pardilhó, que navegam a Riaparacolhersustento…eésnosso,onossoS.PedrodePardilhó!

Altivo na embarcação, de chave em punho, encaminhas o povo até à Ribeira da Aldeia. É dia de festa, pois celebremos o nosso Santo. Veneremo-lo com preces e louvores para que chegada a hora nos seja garantidaaentradanoReinodosCéus.

O verão já aí está e regressam os emigrantes para lhe dar graças pela ajuda que lhes tem dado. Estão de volta à família e à mesa do S. Pedro, pois só Pardilhó dá sabor às iguarias desse dia. Pedem força e saúde e umasegurapassagemderegressoaosnovospaísesqueosacolheram edeondeumdiaesperamregressar.

Há quem mate o cevado, para os rojões e o debulho! Para a fressura e as tripas, a chouriça e outro fumeiro! E em tempos idos atestava-se a salgadeira de carne-branca, e cozia-se a broa que tão bem acompanhaessacarne.

É São Pedro, pois festejemos! Há tradição e felicidade. Há ranchos folclóricos e marchas coloridas, a nossa Banda já antiga, carregada de juventude. E o cheiro da sardinha assada, que inunda os Santos Populares.

Sejamostradição,sejamospovo,PovodePardilhó.Vivamosestesdias comosónóssabemosfazer.

Viva o São Pedro, nosso Padroeiro. Viva a Nossa ALDEIA DE PORTUGAL! Viva Pardilhó!

Diamantino Sabina Presidente Câmara Municipal de Estarreja

Procissão de São Pedro de Pardilhó, na Ribeira da Aldeia, em 1973. Espólio da Associação Saavedra Guedes.