"Det är roligt att vara företagare i samarbete med Gud"

”Det är roligt att vara företagare i samarbete med Gud”

Nyföretagande. De eritrianska bröderna Kaleb och Eyasu flydde från Etiopien på 1990-talet och tog då med sig sina matvanor. Efter avslutade studier startade de restaurangen Messob i Uppsala.

Nu är de redo att ta nästa steg och erövra världen med frukostprodukter som innehåller det nyttiga grynet teff, grunden i matlagningen i Etiopien.

Det kanske inte bara beror på gener och hård träning att etiopiska långlöpare är så framgångsrika. De är också uppfödda på teff.

Teff är ett litet supergryn, ett av de mest näringsrika man kan äta. Det är späckat med bra saker som protein, kalcium, järn och antioxidanter och ger en lång mättnadskänsla och håller blodsockret i schack.

Jag träffar de båda bröderna Kaleb och Eyasu Kifeleyesus över en kopp gott etiopiskt kaffe i deras restaurang Messob, strategiskt belägen i

Uppsalas studentkvarter. På hemsidan har jag läst att den har öppet sex dagar i veckan, men på söndagar är det ”vilodag”. – Ja, då går vi till kyrkan, är det eftertryckliga svaret. – Vi växte upp i Mekane Yesus-kyrkan i Etiopien och här tillhör vi Pingstkyrkan.

Föräldrarna var eritrianer men bodde i Etiopien. När Eritrea frigjorde sig från Etiopien och utropade sin självständighet i början av 1990- talet blev det oroligt i landet. Då valde familjen Kifeleyesus att fly till Sverige, där de redan hade släktingar. – Jag var tretton och Eyasu var sex år gammal när vi kom hit, berättar Kaleb. – Eftersom vi var så unga, lärde vi oss språket ganska snabbt och kom in i samhället.

När Kaleb var klar med sin universitetsutbildning i ekonomi och Eyasu just påbörjat sin, tog de ett djärvt steg. Vid det laget hade pappan gått bort, men tillsammans med sin mamma, Genet, startade de en östafrikansk restaurang. – Det var mammas idé. Hon älskar att laga mat och hade drömt om en egen restaurang, fortsätter Kaleb. – Jag ville gärna pröva på att vara egen företagare – och så fick vi ju jobba tillsammans alla tre.

Restaurangen har ett brett utbud, med mycket vegetariska rätter, och till allt serveras det etiopiska tunna surdegsbrödet injera, bakat på just teff. Under de tolv år de drivit restaurangen har de utökat antalet platser från femtio till hundra.

Att den praktiska verksamheten kanske inte alltid följt den teori han lärt sig på universite

Fakta. Vad är teff?

● Ett naturligt glutenfritt sädesslag – en grässort – som har odlats i de etiopiska och eritreanska högländerna i tusentals år. ● Består av komplexa, långsamma kolhydrater, som ger lång mättnadskänsla och håller blodsockret i schack. ● Har en hög proteinhalt och innehåller åtta av de nio livsviktiga aminosyrorna som kroppen inte själv kan producera, varför det är en bra proteinkälla för veganer och ett utmärkt alternativ för glutenintoleranta. ● Är rikt på kostfibrer, som är bra för de goda bakterierna i tarmfloran. ● Är en näringsbomb som gror på 36 timmar, något inget annat frö gör.

Eyasu Kifeleyesus visar upp ett flingpaket stående mitt ute i en åker med teff –det nyttiga grynet som han och brodern Kaleb nu försöker få ut på den svenska livsmedelsmarknaden. Foto: Messob

tet, har Kaleb fått uppleva den hårda vägen.

I dag går restaurangen – som till 90 procent har svenska kunder – bra, och bröderna står beredda att ta nästa stora kliv: De ger sig nu in i livsmedelsbranschen med det egna varumärket Messob. – Vi gjorde ett test under förra hösten. Då tog vi fram ett sortiment av frukostflingor och gröt baserade på teff. De såldes i en rad Icabutiker och vi fick mycket bra respons, berättar Eyasu. – Det tog slut mycket snabbare än vi hade trott, och nu hör folk av sig och frågar när produkterna åter finns att köpa, fortsätter han.

Efter årsskiftet är det tänkt att produkterna åter ska finnas i butik. Denna gång förhoppningsvis i många fler affärer än testbutikerna, och även med möjlighet att beställa på olika näthandelssajter. Bröderna för just nu förhandlingar med investerare som är intresserade av att gå in i deras livsmedelsföretag, som heter Messob Foods AB.

För att kunna satsa helhjärtat har bröderna nu överlåtit restaurangrörelsen. – Vi upplever Guds ledning i det här. Vi ville inte sälja till vem som helst, utan såg helst att restaurangen kunde få fortsätta i samma anda, flikar Kaleb in.

Restaurangen har nämligen varit lite av en missionsbas. En gång i veckan hålls det bibelstudier i ett av restaurangens rum, och Full Gospel Business Men har haft möten här. – Gud ledde det så att det blir den kristna familjen Woldemichael, med liknande bakgrund, som kommer att ta över. Det här är väl det senaste exemplet på hur Gud svarar på bön och leder oss, säger Eyasu. – Vi är beroende av Gud hela tiden, och ser hela tiden hans hand, i både stora och små saker i vardagen.

– Det är vår tro som har lett oss hit, den är central i våra liv, skjuter Kaleb in. – Det är inte vår förmåga, utan Guds välsignelse som har tagit oss hit. Vi har även gått igenom tuffa tider, och då har vi fått lägga framtiden i Guds händer. Då har vi fått idéer och nya möjligheter har öppnat sig. – Det är roligt att vara företagare i samarbete med Gud, tillägger Kaleb avslutningsvis.

●●● Vi är beroende av Gud hela tiden, och ser hela tiden hans hand, i både stora och små saker i vardagen.

Eyasu Kifeleyesus

”Det är roligt att vara företagare i samarbete med Gud”