Toamna este momentul prielnic pentru plantarea trandafirilor. •
•
•
•
•
•
Cumparati trandafiri de calitate superioara, cu radacina libera si minim 3 lastari ramificati, vigurosi ce cresc din locul altoirii. Nu cumparati plante lungi,slabe, cu radacina alipita sau plante cu doar doi lastari subtiri Musuroiti pamantul in jurul tulpinii inainte de venirea gerului, inaltimea musuroiului sa fie de 30 cm. Protejati lastarii prin acoperirea cu ramuri si frunze uscate In zonele cu clima blanda trandafirii se pot proteja cu compost sau cu gunoi de grajd putred, dar in zonele cu clima aspra protejati lastarii cu ramuri de brad, panza de sac sau rogojini sau cu coceni de porumb. Acum nu se mai fac taieri, deoarece exista pericolul de inghet
Begoniile sunt flori foarte indragite de mine. Din lipsa de spatiu, prefer sa le iernez scotand bulbii si pastandu-i in camara. Cum se face? - Toamna, se lasa floarea sa se usuce pur si simplu, incetand sa mai punem ingrasaminte ori de care ar fi ele, sau sa o mai udam din abundenta. - Cind planta s-a uscat, ori scoatem bulbii din pamant si ii punem in ziare, ii etichetam si ii depozitam intr-un loc uscat ( camara sau sertare ) , ori ii lasam in ghivecele respective cu pamant si le punem la intuneric si intr-un loc mai racoros si uscat, dar fara ca temperature sa scada sub 5 grade. - La inceputul primaverii se scot vasele la lumina si incep sa se ude si vor aparea curand primii lastari. - Daca ati scos bulbii, tot la inceputul primaverii ii veti pune in vase cu pamant proaspat, la lumina si in incaperi mai incalzite si veti incepe cu udarile de rigoare
Cosmosul este una dintre florile foarte indragite si n
podobeste gradina din iulie pana in octombrie. Nu s
energie. Nu sunt afectate de seceta si sunt ca niste straturile de flori. Acum puteti recolta seminte pentru a le semana in
Cu plantele uscate, fiind foarte mari si incarcate, pu
radacinile arbustilor de trandafir sau altii care sunt s
Asterul este floare de toamna foarte bogata in flori
flori pitice. Sunt perene, rezistente la ger si la secet
prin seminte si prin butasi de radacina. Este cam in
tinuta in frau. Foarte frumoase sunt tufele pitice car
multipla formeaza adevarate bile de flori. Sunt foart borduri, dand un aspect deosebit de frumos si chic
ufaT
Tufanicile sunt de departe florile mele preferate de toamna. Daca as avea cu sutele, tot nu m-as satura de ele. Anul
acesta, din cauza secetei au suferit foarte mult.
Ingrijirea in perioada de toamna este redusa. Acum nu se fac decat udari, daca precipitatiile lipsesc si stropiri cu
solutii facute in casa pentru indepartarea aphidelor.
In rest ,ne rezumam la admirarea si fotografierea lor si nu in ultimul rand, planuri pentru anul viitor, pentru organizarea
prin taiere a cat mai multor ghivece pentru impodobirea scarilor de la intrare, aleilor si locurilor de odihna.
O cura de 2 saptamani de nuci noi si must, ajuta organismul copiilor si nu numai, sa se imunizeze impotriva bolilor din anotimpul rece. Cura consta in consumul unui pumn de nuci si a unui pahar de must pe zi. Este o explozie de vitamine, minerale si enzime.. Nicile sunt recomandate si in curele de ingrasare deoarece contin si multe calorii.
Nucile proaspat culese din pom, se curata bine de coaja verde si se usuca bine, inainte de a fi depozitate in ladite sau sacosi de hartie, unde sa fie foarte aerisite. Camera de pastrare nu trebuie sa fie umeda, pentru a nu mucegai nucile.
Patrunjelul contine vitamina C . Cat ai prinde intre degete, face cat o pastila . -ajuta la albirea tenului si vindeca acneea : umple un borcan cu patrunjel taiat marunt si adauga apa. Lasa-l peste noapte, strecoara si spala fata cu aceastab apa. Pastreaza lichidul ramas in frigider.
Mirodeniile sunt importante pentru gustul
mancarii, asa ca pune cateva radacini, din
gradina in ghivece si tine-le in casa, pe
pervaz. De aici iti este forte usor sa te
folosesti de ele.
Rosmarinul da gust foarte bun fripturii de pui sau cartofilor la cuptor. Levantica tine departe insomnia, ceaiul de lavanda fiind foarte apreciat. Tine departe si moliile din dulapul cu haine. Plantata langa trandafiri, alunga aphidele care ii ataca si sunt parteneri
Garul viu nu se mai taie de acum incolo, deoarece pot inghta lastarii tineri, nou aparuti.
Camara noastra in care vrem sa pastram conservele pentru iarna, trebuie sa fie intunecata, uscata, racoroasa si curata. Inainte de toamna, se curata de toate lucrurile inutile, de cutiile goale, de borcanele si sticlele nefolosite si se dau deoparte conservele din anii trecuti, care se consuma primele. Daca temperaturile sunt foarte scazute si apare pericolul de inghet, borcanele trebuie protejate, o ideea buna este ambalarea lor in cutii de carton gros.
•
Ustura dar te scapa de dureri : ( - pune pasta facuta din 2-3 ardei iuti dati prin masina de tocat carne, intr-o batista sau tifon si aplica-o pe zona dureroa
•
Scade tensiunea arteriala
•
Previne sinuzita— descongestioneaza caile respiratorii si ajuta la eliminarea mucozitatilor si previne infectiile la acest nivel
•
Trateaza problemele digestive— tincture de ardei iute usureaza digestia, protejaza mucoasa stomacala si favorizeaza eliminarea gazelor intestinale. Se administreaza o jumatate de lingurita de preparat, diluat in putina apa, de 3 ori pe zi.
•
Incalzeste mainile si picioarele— se maseaza cu grija talpile si pamele cu unguent de ardei iute.
•
Incetineste imbatranirea : ) ) - cate un ardei iute pe zi, tine radicalii liberi la distanta, ajuta organismul sa se imunizele si alunga oboseala.
•
Adio nas infundat— gusta putin ardei iute, iar circulatia sangelui la nivelul cailor respiratorii va devenii mult mai intesa ducand la desfundarea rapida a nasului.
•
Taie pofta de alcool— acest viciu poate fi tratat cu ajutorul tincturii de ardei iute: 10 – 30 picaturi de tincture dizolvate intr-o cana cu infuzie de pelin, de cate ori simte nevoia sa bea
•
Reda mobilitate articulatiilor— utilizarea unguentelor si a pastelor de ardei iute la nivelul articulatiilor, creste flexibilitatea si opreste distrugerea cartilagiilo reducand durerile si inflamatiile si in cazul entorselor.
•
Reda vigoarea firului de par— inainte de a te spala pe cap, frictioneaza pielea capului cu putina tincture. Lasa-o sa actioneze o jumatate de ora dupa ca te poti spala. Repeda de doua ori pe saptamana, timp de o luna.
•
Capsaicina, substanta din ardei iute, ajuta la distrugerea celulelor canceroase in cazul cancerului de prostate, a celui de stomac sau intestinal RETETA DE TINCTURA
10 ardei iuti se toaca marunt si se pun intr-un borcan de 800 ml, peste care se toarna 500 ml alcool alimentar de 70 grade. Se macereaza 10 zile, agitand b canul de cateva ori si apoi se strecoara si se imparte in sticlute mai mici, de culoare inchisa.
ZACUSCA CU FASOLE USCATA 3 kg ardei capia amestecat cu gogosar ( cantarit dupa
3 kg ardei capia amestecat cu gogosar ( cantarit
curatare )
dupa curatare )
2 kg vinete coapte ( cantarite dupa copt si scurs ) 1/2 kg bulion, facut repede pe foc din rosii proaspete, din soiul cel galben-portocaliu 1 kg ceapa tocata la robot 600 ml ulei foi dafin, piper,sare dupa gust se pune la final
Gogosarii cumparati din piata, se lasa 2-3 zile pe masa. In cazul in care au fost batuti si vatamati, dupa cateva zile se vede si se poate indeparta inainte de a fi conservat.
1 kg fasole uscata 1/2 kg bulion 1 kg ceapa tocata la robot 600 ml ulei foi dafin, piper,sare dupa gust se pune la final Se pune uleiul la incins, se pune ceapa si se
Se pune uleiul la incins, se pune ceapa si se dustuieste,
dustuieste, apoi ardeii tocati marunt, in robot si faso-
apoi ardeii tocati marunt, in robot si vinetele tocate tot la
lea fiarta, scursa si tocata tot la robot. Se lasa sa se
robot. Se lasa sa se dea in clocot, se pune bulionul si se
dea in clocot, se pune bulionul si se da la cuptor,
da la cuptor, cam 2 ore, pana ce uleiul ias la suprafata.
cam 2 ore, pana ce uleiul ias la suprafata. Fierbinte
Fierbinte se pune in borcane curate si eu le sterlizez in
se pune in borcane curate si eu le sterlizez in cuptor
cuptor 15 minute din momentul in care incepe sa
15 minute din momentul in care incepe sa
clototeasca zacusca in borcane, apoi le capacesc si le mai
clototeasca zacusca in borcane, apoi le capacesc si
las 5 minutele.
le mai las 5 minutele.
Le scot si le acopar cu paturi groase pana a doua zi.
Le scot si le acopar cu paturi groase pana a doua zi.
O ceasca fierbinte de ceai sau de cafea inobileaza sufletul in diminetile racoroase de toamna sau iarna. Cafeaua de dimineata trebuie sa te O cafea sau un ceai trebuie baut intr-o atmosfera prieteneasca, alaturi de persoana iubita, devenind un ritual al unei zi, moment in care se poate discuta despre momente importante. In zilele in care muncim mult, cel putin asa se intampla in cazul nostru, intotdeauna, facem cate o pauza bine-meritata si ne invitam sa bem cate o cafea. Sunt momente foarte romantice, dupa mine.
trezeasca si sa te invioreze. La fel si ceaiul verde care face minuni impotriva radicalilor liberi si ajuta la dezintoxicarea oranismului.
Sfecla rosie nu trebuie sa lipseasca din nicio gradina. Da un aspect deosebit de placut straturilor de legume, nu sunt pretentioase si au vitamine si minerale cu carul. Ati pus muraturile asortate? Eu nu : ) ) inca.. Acum vreau sa va dau o reteta proprie pe care am facut-o anul trecut si care s-a dovedit deosebit de buna si care nu ne-a ajuns pentru ca am facut-o din legumele care imi mai ramasesera de la muraturile asortate. Scrieti: Varza, ardei capia sau gras sau gogosari, morcovi, telina conopida , gulioare verzi si mov si vedetele sunt : 2-3 ardei iuti, hrean si sfecla rosie Marar, sunduc si sare de sac
Toate aceste minunate legume le dati prin robot sau razatoare sau ce aveti, le amestecati si puneti compozitia in borcane de 800 ml. Se apreciaza cantitatea de lichid care ar intra in borcane ( cam jumﾄフate din volumul borcanelor ) si se face moarea de sare, astfel : 窶｢
1 lingura sare de sac la 1 litru de apa
窶｢
marar uscat si sunduc sau schinduf
Se da in clocot apa cu mirodeniile si se toarna fierbinte in borcane. Se lasa borcanele 3 zile , neinchise de tot sa se mureze, apoi se capaces bine si se pun in camara. Este o salata foarte gustoasa si 窶ｦ..iute, si nu prea, ardeiul iute si hreanul este o combinatie bestiala : ) ) )
Branzeturile nu trebuie sa lipseasca din alimentatia zilnica. Branza cu rosii este un meniu pe care oricine il prefera in lunile de vara. Telemeaua este cea mai utilizata branza. Se face din lapte, cheag si sare
Pentru asta avem nevoie de : lapte, cheag, otet sau zeama de lamaie sau iaurt, sau sana, sare, sadila Cum fac eu Laptele il pasteurizez usoooor ( in lipsa de termometru de lichide, pe care mi-l doresc de mult si nu gasesc, poate il castig ca premiu la vreun concurs, ha,ha,ha), inseamna ca incalzesc lapte pana face pojghita, fara sa dea in clocot, nici pe aproape, deci focul mic, mic cat sa ma arda un pic la buze :)) Opresc focul si il las asa sa se raceasca la loc, pana ajunge la 35-37 de grade, cam cum iese de la vaca. Eu pun 2 linguri de otet si 2-3 linguri de cheag lichid (eu folosesc Miorita) la 8 litri de lapte ( atat are oala mea de lapte) Mestec bine, de jos in sus cam un minut sa se amestece bine si apoi gata, astept sa se inchege. Cand incepe zarul sa apara, cel putin cateva broboane, inseamna ca este gata. Tai coagulul in fisii late si orizontal si vertical pana se formeaza patrate si zarul iese frumos la suprafata pentru scurs folosesc o strecuratoare si un castron pe care o pun si tifon care se umezeste inainte bine, pentru ca sa nu se lipeasca coagulul de sadila si sa impiedice scurgerea zarului. Zarul se separa foarte frumos, cea mai mare parte il golesc asa din oala si restul se scurge din sadila. Deci punem cu un castronel coagulul in strecuratoare si apoi, eu mestec cu o lingura prin el , asa ca sa ajut zarul sa de elimine mai repede si bine. La inceput il facem bocceluta si il lasam la scurs o ora. Apoi il pun la loc in strecuratoare si il acopar cu o farfurie si o greutate pentru presarea casului. Eu folosesc un borcan cu miere, are cam 1 kg si presez casul 2-3 ore. Prin presare devine compact si fara multe gauri. Casul se pune in saramura facuta din apa si sare sau din zer si sare. Concentratia saramurii este de 20%, adica 200 gr sare mare, nu iodata, si 800 ml apa sau zar. Casul se va ridica la suprafata saramurii, iar pe partea aceea care sta deasupra, se presara sare. Dupa o zi, doua se intoarce bucata invers ca sa se sareze uniform.
Crema de branza proaspata Laptele proaspat se incalzeste, fara a se fierbe. Pentru a coagula, se foloseste zeama de lamaie, sare de lamaie dizolvata in apa sau otet. Se pune zeama de lamaie sau ce-am zis mai sus, cate putin si se mesteca cu o paleta pana incepe sa formeze grunji si sa se separeu branzica de zar. Atat. In cateva secunde se face separarea, Cand s-a terminat se toarna continutul intr-o strecurtoare imbracata in tifon si se formeaza o portie de branza proaspata foarte sanatoasa si cu continut mare de calciu. Pentru pasta se mixeaza branzica cu un pic de smantana, cu o lingurita de ceapa tocata marunt, cu marar proaspat si ardei capia tocat marunt. Si sare dupa gust. Gustoasa si sanatoasa : ) )
Prima editie a Revistei Vasi_Gioni