De rustieke en authen Welkom in het Spaanse dorp Polopos Thysa en ik wonen nu anderhalf jaar in Polopos en we leren nog altijd over de tradities en de gebruiken in Andalusië – de regio in Zuid-Spanje waar Polopos zich bevindt. Dankzij onze dorpsgenoten, marktkooplui, boeren, herders en wijnmakers uit de regio hebben we kennis kunnen maken met allerlei typisch Spaanse groente-, vlees-, en visgerechten. Dit boek gaat over onze culinaire Spaanse integratie. Het staat boordevol Spaanse recepten die wij hebben leren kennen sinds wij in Polopos wonen, en legt je uit hoe je deze gerechten zelf kunt maken. Reis met ons mee door Polopos en ontdek de Spaanse keuken.
Wijnand Boon
