SUPERFOODS NEU ENTDECKEN

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PROBIER’S MAL HEIMISCH STATT EXOTISCH

Wer Avocado, Papaya oder Gojibeeren im Supermarkt sieht, verspürt vermutlich bereits beim Anblick einen drastischen Anstieg des Vitamin- und Antioxidantiengehalts im Körper. Wie die meisten anderen Superfoods auch, haben diese Nahrungsmittel aufgrund langer Transportwege und schwieriger Anbaubedingungen aber leider wenig mit regionaler und saisonaler Ernährung zu tun.

Wer ohne schlechtes Gewissen besonders nährstoffreiche Nahrungsmittel in die tägliche Ernährung integrieren möchte, kann zum Glück ganz einfach auf heimische Alternativen aus Deutschland zurückgreifen. So schützt du nicht nur die Umwelt, sondern in den meisten Fällen auch den eigenen Geldbeutel.

1. LEINSAMEN STATT CHIASAMEN

Leinsamen werden ebenso wie Chiasamen vor allem für ihren hohen Gehalt an Ballaststoffen (35%) geschätzt. Diese wirken besonders sättigend und versehen den Darm mit einer Schutzschicht, die sich positiv auf die Verdauung auswirkt. Auch die enthaltenen Fette können die Gesundheit positiv beeinflussen. Denn Leinsamen enthalten so viele gesundheitsförderliche mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren wie keine andere Pflanze. Der Gehalt an Proteinen, Eisen, Magnesium und Kalium übersteigt ebenfalls den von exotischen Chiasamen und sichert Leinsamen endgültig den Titel als heimisches Superfood.

2. BUCHWEIZEN STATT QUINOA

Auch wenn der Name irreführend ist: Buchweizen ist ebenso wie Quinoa ein sogenanntes Pseudogetreide und somit glutenfrei. Buchweizen hat einen nahezu identischen Eiweißgehalt wie Quinoa und liefert dem Körper in einem sehr günstigen Verhältnis alle acht essentiellen Aminosäuren. Das enthaltene Protein ist somit besonders hochwertig. Die hohen Mengen an Ballaststoffen und Lezithin können darüber hinaus den Cholesterinspiegel regulieren und unterstützen die Leber beim Entgiften des Körpers.

3. HEIMISCHE BEEREN STATT AÇAI

Beeren aus Deutschland stehen der exotischen Açai Beere dank ihres hohen Gehalts an Antioxidantien in nichts nach. Antioxidantien schützen den Körper vor freien Radikalen, welche die Zellen angreifen. Auch auf das Herzinfarkt-Risiko kann sich ein regelmäßiger Verzehr von Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren positiv auswirken. Açai Beeren sind aber nicht nur in Bezug auf die enthaltenen Nährstoffe überflüssig, sondern können sogar stark erhöhte Gehalte an gesundheitsschädlichen Mineralölkohlenwasserstoffen aufweisen.

4. WALNÜSSE STATT AVOCADO

Mit ihrem hohen Gehalt an gesunden, ungesättigten Fetten und jeder Menge Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Natrium sind Walnüsse geballte Nährstoffbomben für den Körper. Sie enthalten von allen klassischen Nusssorten, den höchsten Gehalt an wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Diese Fette sind es auch, die Avocados zum Superfood machen.

VON GASTAUTORIN BIANCA BUSCH

Bianca ist Journalistin und Gründerin des Blogazins Veganasté. Vegan sein bedeutet für sie, festgefahrene Verhaltensmuster aktiv zu reflektieren und mit sich selbst und anderen achtsamen umzugehen. Ohne tadelnden Zeigefinger, sondern mit dem Ziel, die Welt ein kleines bisschen besser zu machen.