10 minute read
Growing butternut pumpkins
Growing
the perfect butternut pumpkin
3 BUTTERNUT pumpkins should be full sized and well formed with the stem intact when harvested.
3 BUTTERNUT pumpkins are very versatile and can be roasted, baked, boiled, mashed or added to soups.
Butternut pumpkins are high in beta-carotene which our bodies convert into vitamin A.
Butternut pumpkins are shaped like elongated pears, with a pale golden skin and deep orange flesh. It has a sweet, nutty flavour. Due to its smaller size compared to other pumpkin varieties, it is a popular option. It is also very versatile and can be roasted, baked, boiled, mashed or added to soups.
Pumpkins with a brighter orange flesh have been found to be healthier, as more beta-carotene is present, which our bodies convert into vitamin A. Below we have outlined everything you need to know about growing the perfect butternut pumpkin.
Harvesting
Pumpkins should be full sized and well formed with the stem intact. They should be well matured with good rind development typical of the cultivar. Internal quality attributes are strong colour, heavy dry weight, and high sugar and starch contents. The fruit may have a tender rind when freshly harvested. Curing in the field (with protection from the sun) before handling and stacking into bins or wagons will help to harden or cure the rind.
Postharvest storage temperature
Optimum temperature is 12.5–15°C. Pumpkins and winter squash are chilling sensitive when stored below 10°C. Depending on the cultivar a storage life of 2–6 months can be expected at 12.5–15°C. For green rind squashes, storing at 15°C may cause degreening, undesirable yellowing, and texture loss. They can be stored at 10–12°C to prevent degreening, although some chilling injury may occur at the lower temperature. High storage temperature (>15°C) will result in excessive weight loss, colour loss and poor eating quality. Freezing injury can occur at temperatures below -0.8°C.
Controlled atmosphere storage
Atmospheres containing 7% CO 2 can be beneficial by reducing loss of green colour. Yellow squash, however, appear not to be benefited by 5–10% CO 2 . Lowering the O 2 concentration does not appear to provide any benefit.
Ethylene sensitivity
Exposure to ethylene will degreen squash with green rinds. It will also cause abscission of the stem, especially in less mature fruit.
Humidity storage
Moderate relative humidity (50–70%) with good ventilation is essential for optimum storage as high humidity will promote decay. However, 50–70% relative humidity will reduce decay during storage, though significant weight loss will occur.
Disease and infection
Several fungi are associated with decay during storage including fusarium, pythium, anthracnose (colletotrichum) and gummy stem blight or black rot (mycosphaerella). Alternaria rot will develop on chill-damaged winter squashes. Fruit that are overmature at harvest (>2 weeks beyond optimal harvest date) will tend to have more storage decay.
MORE INFORMATION
For more information visit:
www.veggycation.com.au/vegetables/ pumpkin-butternut
A SIMPLE WAY TO EXAMINE YOUR SOIL STRUCTURE — VIETNAMESE TRANSLATION
Một phương pháp đơn giản để xem xét cấu trúc đất
VÕ THẾ TRUYỀN CHUYÊN VIÊN KHUYẾN NÔNG VIỆT NAM, HIỆP HỘI RAU CẢI TÂY ÚC
CÔNG CỤ KIỂM TRA ĐỘ PHÌ NHIÊU CỦA ĐẤT
TÁC DỤNG HƯỚNG DẪN NÔNG DÂN CÁCH KIỂM TRA CẤU TRÚC CỦA ĐẤT
CHI PHÍ
MIỂN PHÍ
MORE INFORMATION
TRUYEN.VO@VEGETABLESWA. COM.AU
HÌNH 1 SOIL PARTICLES TO FORM SOIL AGGREGATES AND THE ARRANGEMENT OF SOIL AGGREGATES TO FORM SOIL STRUCTURE Soil particles (sand, silt, clay, organic matter) Độ màu mỡ của đất được xem xét qua 3 yếu tố chính — cấu trúc, thanh phần hóa học và đặc tính sinh học. Với sự gia tăng thâm canh đất của các trang trại trồng rau màu trở nên dể tổn thương dẫn đến thoái hóa làm cho khả năng sản xuất kém đi tính bền vững. Do các yếu tố gây tổn thương độ màu mỡ của đất nằm sâu bên dưới nên nông dân ít để ý và gây khó khăn cho công việc thẩm định nhằm cải thiện chúng đúng mức. Bài viết này trình bày cho nông dân một số kiến thức căn bản về cấu trúc đất và một phương pháp đơn giản kiểm tra đánh giá cấu trúc đất. Chi tiết hướng dẫn cải thiện cấu trúc đất sẽ được đề cập trong các bài viết đăng trong các kỳ tiếp theo.
Cấu trúc đất là gì?
Cấu trúc đất được định nghĩa là kiểu các hạt đất (hạt cát, thịt, sét, mùn) kết hợp với nhau và sắp xếp thành các thực thể lớn hơn gọi là cấu tử đất. Kích cở, hình dạng và cách sắp xếp của các cấu tử đất tạo ra các khoảng trống giửa chúng có ảnh hưởng đến khả năng trao đổi khí, khả năng lưu giử nước và các chất dinh dưỡng, tạo điều kiện cho rể cây và sinh vật trong đất phát triển (sơ đồ 1). Đất có đặc tính cấu trúc tốt là yếu tố thiết yếu cho sản xuất nông nghiệp bền vững.
Soil aggregate Cấu trúc đất không tốt sẽ hạn chế sự trao đổi khí trong đất, chẳng hạn như trong trường hợp xông đất diệt mầm sâu bệnh hại và cỏ dại (nông dân thường gọi nôm na là “đi ga”). Một hí nghiệm xông đất trên ruộng chuẩn bị trồng cà chua và ớt chuông tại Queensland cho thấy rằng hoạt chất ờ dạng khí của chất xông hơi tren tầng 15cm đất mặt cao hơn dưới sâu 25cm và tỉ lệ hoạt chất ở rìa luống trồng thấp hơn 15-20 lần so với ở giửa luống 1 . Sự lan tỏa không đều của hoạt chất xông hơi hạn chế đáng kể hiệu lực tiêu diệt mầm sâu bệnh hại và cỏ dại. Đặc tính cấu trúc đất ảnh hưởng rất lớn đến khả năng lưu giử nước và phân bón dinh dưỡng trong tầng đất canh tác, nhiệt đọ và khả năng trao đổi khí của đất, sự lưu chuyển và tái tạo dinh dưỡng trong đất, hở trợ sự song của sinh vật trong đất và chống lại tiến trình thoái hóa của đất. Chẳng hạn như các khoảng trống lớn hơn 0,2 mm giủa các cấu tử đất chúng ta có thể quan sát được. Các lổ trống này cho phép không khí di chuyển và thoát nước cũng như tạo điều kiện cho rể phát triển. Các khe trống nhỏ hơn 0,2 mm thì cầm giử nước hay dung dịch dinh dưỡng nhờ lực mao dẫn mà không có tác dụng tiêu thoát nước 2 .
1
2 https://ausveg.com.au/app/data/technicalinsights/docs/VG96033.pdf. Retrieved by 09/05/2020 www.agricology.co.uk/resources/guide-bettersoil-structure. Retrieved by 09/05/2020
Soil structure
Phương pháp này chỉ cần dung một cái xẻng (vá xúc đất) và một con dao nhỏ cùng với yêu cầu quan sát tỉ mỉ (hình 1). Cấu trúc của tầng đất mặt 25–30 cm có thể được xem xét bằng cách cẩn thận đào một một tảng đất mặt các cách cạnh bằng lưởi xẻng và quan sát tỉ mĩ theo các tiêu chí hướng dẫn. Khi thực hiện cách này trên các lô đất khoác nhau sẽ giúp so sánh cấu trúc đất khác nhau và ảnh hưởng của các biện pháp làm đất lên đặc tính cấu trúc đất. Trong đất trồng rau màu, nên tiến hành xem xét trong phạm vi luống trồng và nên thực hiện khi đất còn ẩm để dể quan sát cách thức rể phân bố trong đất. Sau khi đào 3 cạnh, thực hiện nhát đào cuối cùng để xúc tảng đất lên và giử nguyen tảng đất trên xẻng. Quan sát tỉ mỉ các cạnh của hố để xem xét rể và cấu truc đất. Dùng dao nhỏ cẩn thận tách từng phần nhỏ tảng đất trên xẻng và quan sát theo các tiêu chí sau: 1. Lưu ý các vùng nén dẽ chặt: Trong lúc đào và khi quan sát hố đào và tảng đất nên lưu ý các biểu hiện cứng khó đào và các vùng nén chặt trên thanh hố và tảng đất.
BẢNG 1 Tiêu chí đánh giá cấu trúc đất
Cấu trúc nghèo nàn
Đất thịt pha sét
Tần đát cày nén dẽ, nhiều khối đất to, chỉ có ít rể mọc giửa các khe trống, lớp mặt 6cm chứa toàn các cấu tử góc cạnh, bên dưới dẽ dặt.
Đất cát
Hẩn như cát rời rạc thanh hạt, ít kết dính, lớp mặt đổ sụp, lớp dưới nén chặt. Có taafnh ván mỏng trên mặt hạn chế thắm nước và mầm cây từ hạt khó vượt lên (hình 3)
Cấu trúc trung bình Tầng đất cày chứa các khối to nhưng có nhiều khe rổng, 7–8cm đất mặt có nhiều khe nứt, bên dưới nét dẽ. Tăng đất két dính vừa phải, các cấu tử có kích cở trung bình, có đổ sụp nhẹ (hình 4)
Cáu trúc tốt Tầng đất cày chứa nhiều khe nhỏ với các cầu tử, ít chổ bị nén dẽ Toàn bộ tăng mặt kết dính đều với nhiều cấu tử sắp xếp ổn định, chỉ có đôi vết nến dẽ (hình 5)
Source: www.agricology.co.uk/resources/guide-better-soil-structure. Retrieved by 09/05/2020
2. Quan sát các nết nứt: các khoảng trống lớn hơn 0,2 mm giủa các cấu tử đất chúng ta có thể quan sát được.
Các lổ trống này cho phép không khí di chuyển và thoát nước cũng như tạo điều kiện cho rể phát triển. Các khe trống nhỏ hơn 0,2 mm thì cầm giử nước hay dung dịch dinh dưỡng nhờ lực mao dẫn mà không có tác dụng tiêu thoát nước. 3. Quan sát rể cây: Quan sát độ sâu của rể và cách thức rể phân nhánh, phân bố trong đất. Dất có cấu trúc tốt thì rể ăn sâu, phân nhánh và phân bố đều trong phẩu diện đất (hình 2). Rể bị chùn, vón cục cho thấy cấu trúc đất có vấn đề. 4. Quan sát lổ trùn đất (giun đất): Trùn đất chỉ sống trong đất có cấu trúc tốt, xốp, thoáng khí. Hang trùn cũng là đường nước lưu chuyển và rể phát triển trong đất. 5. Quan sát cấu trúc đất: Lưu ý kích cở, hình dạng các cấu tử trong tảng đất. Xem các cấu tử đất có quá mịn và chồng sát lên nhau hoặc quá to rời rạc chừa ra các lổ hổng lớn trong tảng đất.
6. Tìm kiếm các dấu vết cày xới vừa
qua: Tìm ác vết tích của lần cày xới trước đây chăng hạn như vết của tăng đế cày hay sự xáo trộn xác bả thực vật của vụ trước. Quản lý cải thiện đặc tính cấu trúc đất
Đặc tính cấu trúc đất giử vai trò rất quan trọng nhưng thường ít được nông dân lưu ý đúng mức trong canh tác rau màu bền vững và bảo vệ môi trường. Cấu trúc đất tác động dến sức sinh trưởng và năng suất cây trồng cũng như sự luân chuyển nước và dinh dưỡng trong đất. Phần hướng dẫn cải thiện cấu trúc đất và tiếp theo là các kiến thức căn bản về đặc tính hóa học và sinh học của đất trồng rau màu sẽ được tuần tự trình bày trong các ấn bản kế tiếp.
THÊM THÔNG TIN
Để tìm thêm thông tin xin vui lòng liên hệ Truyen Vo, truyen.vo@vegetableswa.com.au or 0457 457 559.
This project has been funded by Hort Innovation using the vegetable research and development levy and funds from the Australian Government. For more information on the fund and strategic levy investment visit horticulture.com.au
