Guía Gastronómica | GVLC

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SEDUCE

SUS

SENTIDOS

CON EL MAR DE FONDO

UNA EXPERIENCIA QUE SEDUCE SUS SENTIDOS

CONTENIDO

VELADAS GOURMET Cocina de Autor Piaf Frida Lucca Velas 10

18 CON EL MAR DE FONDO Azul Bruch Dominical

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La gastronomĂ­a juega un rol estelar en Grand Velas Los Cabos; para nosotros, la cocina debe exaltar los

Momentos mĂĄs memorables.

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GRAND VELAS LOS CABOS

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VELADAS GOURMET

Cocina de Autor De cocina creativa, su concepto envuelve la idea de utilizar en cada platillo ingredientes locales que se combinan con técnicas vanguardistas para crear sabores nuevos y únicos.

Décor Sus interiores son sofisticados, y los exteriores están diseñados para admirar los jardines y el estanque de lirios que se encuentran frente a él.

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Sidney Schutte | La herencia holandesa de Schutte y su pasión por los viajes lo inspiraron a combinar exóticos sabores en un solo platillo. Los ingredientes son la fuente de creatividad para él. Es portador de 2 estrellas Michelín y ha sido reconocido como “SVH Meesterkok”, el más alto galardón que un chef puede obtener en los Países Bajos.

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VELADAS GOURMET

Piaf Restaurante gourmet que conserva en cada ingrediente la esencia tradicional de la alta cocina de Francia en una de las atmósferas más refinadas de todo el resort.

Décor Su diseño interior es el reflejo del más delicado estilo francés al tiempo que conjuga de manera exquisita curvas, líneas, círculos y rombos, e integra materiales como mármol, madera, terciopelo y espectaculares candelabros de cristal.

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Aurèlien Legeay | Su experiencia se forjó al lado de los mejores chefs del mundo, algunos de ellos Maîtres Cuisiniers de France. Legeay ofrece una interesante fusión entre los sabores más tradicionales del clásico bistro francés y las técnicas culinarias más modernas.

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VELADAS GOURMET

Frida Un homenaje a la famosa pintora Frida Kahlo y a la cultura gastronómica de México con especialidades gourmet que se apegan a los platillos más representativos del país, con un giro contemporáneo, además de los mejores tequilas y mezcales.

Décor Su diseño está inspirado en la evolución del México del siglo XX, dando lugar a un estilo art déco que es sinónimo de elegancia y finura, con detalles dinámicos como su techo con pantallas de madera; grecas con aplicaciones de latón en piso; y acentos de luz en muros y muebles de exposición.

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Roberto Sierra | Ha desarrollado su talento en distintos países como Cuba, Costa Rica, Panamá y Venezuela, donde fue partícipe de la gastronomía mexicana en un festival internacional. Trabajó en hoteles de talla internacional desarrollando el talento que posee para liderar la cocina de Frida.

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VELADAS GOURMET

Lucca Restaurante gourmet de cocina ítalo-mediterránea con espacios interiores y al aire libre. Posee la cava más grande de la región, con más de 2,500 botellas de 1,500 productores diferentes de vinos, entre ellos, los mejores de Baja California.

Décor Sus colores sobrios, iluminación cálida, grandes cortinas metálicas, mobiliario de piel y una barra de madera petrificada le otorgan una gran personalidad, y un estilo muy particular que combina materiales sofisticados con los más tradicionales.

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Antonio La Monica | Después de trabajar para restaurantes italianos, su especialidad es la pizza al horno de leña.

En 2013, fue reconocido como Líder del Mes y Chef del Año en la compañía de catering de Abu Dhabi en Los Emiratos Árabes Unidos. Hoy deleita con un toque contemporáneo en sus platillos a todos los comensales de Lucca.

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VELADAS GOURMET

Velas 10 Restaurante de especialidades del mar para mayores de 12 años, con vista directa a la costa del Chileno y una atmósfera tropical. Encontrará un vasto buffet y menú a la carta de finos cortes de carne como filete Wagyu, además de pescados y mariscos frescos como colas de langosta, camarones, almejas y ostiones.

Décor Su arquitectura y diseño resaltan las bondades de materiales que provienen de la naturaleza, tales como la madera y el mármol. Las mesas texturizadas talladas a mano combinan perfectamente con el verdor de las plantas que lo decoran.

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Sergio López | Con una amplia trayectoria en diferentes hoteles, restaurantes e institutos de México, Sergio López hoy es el encargado del restaurante Velas 10, teniendo así la posibilidad de crear menús con los mejores productos locales e internacionales.

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PISCINA | GRAND VELAS LOS CABOS

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CON EL MAR DE FONDO

Azul Con un amplio buffet y menú a la carta de cocina internacional y regional, Azul ofrece desayuno, comida y cena para todas las familias. Cuenta con una vista privilegiada al mar de Cortés ya sea desde sus interiores con aire acondicionado o en la terraza al aire libre.

Ambiente Sus maderas rústicas, grandes cuerdas y mamparas decoran el lugar evocando los muelles de una gran embarcación. Es ideal para disfrutar del desenfadado estilo de playa, conservando la elegancia de Los Cabos.

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CON EL MAR DE FONDO

Brunch dominical El Brunch Dominical ofrece un variado menú buffet de desayuno y comida para todos los gustos. Es perfecto para pasar un día con la familia o los amigos en un ambiente tranquilo frente al mar.

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Jugos hechos en casa Barra de cereales Frutas frescas Mermeladas de la casa Barra de quesos frescos, maduros y semimaduros; de vaca, oveja y cabra Selección de charcutería Estaciones de huevos al gusto al momento y las tradicionales quesadillas Platillos típicos mexicanos e internacionales Pan artesanal salado y dulce Barra de ensaladas con lechugas de nuestro huerto, vegetales, crotones, quesos, vinagretas y aderezos

• Barra de mariscos con ostiones, cangrejos, camarones, ceviches, aguachiles y cocteles • Especialidades de la casa: cortes finos y estación de lechón marinado en 24 horas, con salsa verde, salsa roja y tortillas • Cocina internacional: paella valenciana, pulpos a la gallega, New York en salsa de pimienta rosa, pollo oriental, entre otros • Línea de postres: petit fours dulces y pasteles en rebanada

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Carretera Transpeninsular Km. 17, San JosĂŠ del Cabo, Corredor TurĂ­stico, Municipio de Los Cabos, Cabo San Lucas, C.P. 23405, Baja California Sur. (624) 104 9800 reservasrestauranteslc@velasresorts.com